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INFORME Nº 2
PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LAS PROTEÍNAS
Bachilleres:
Santy Rincón C.I. 25.473.879
Bianca Méndez C.I. 22.174.959
Gerónimo Bracho C.I. 23.735.389
Sección: 001
Maracaibo, 14/06/2016
RESUMEN:
CÁLCULOS PREVIOS:
RESULTADOS:
Reacción de Biuret:
Tubo Nº Solución Observaciones
1 Albumina 1% + (violeta)
2 Aminoácido - (celeste)
3 Glucosa 1 % - (azul)
4 Agua - (celeste)
5 Tirosina - (celeste)
Reacción Xantoproteica:
Tubo Nº Solución Observaciones
1 Albumina + (amarillo)
2 Aminoácido - (incoloro)
3 Glucosa + (amarillo)
4 Agua - (incoloro)
5 Tirosina + (naranja)
Reacción de la Ninhidrina:
Tubo Nº Solución Observaciones
1 Albumina 1% + (azul)
2 Aminoácido + (morado)
3 Glucosa 1 % - (incoloro)
4 Agua - (incoloro)
5 Tirosina
Reacción de Millon:
Tubo Nº Solución Observaciones
1 Albumina 1% + (amarillo)
2 Aminoácido - (incoloro)
3 Glucosa 1 % - (incoloro)
4 Agua - (incoloro)
5 Tirosina + (naranja)
Reacciones de Precipitación:
Ac.
CuSO4 (NH4)2SO4 ETOH
Fosfotúnsgtico
5% (saturado) 95%
5%
Albúmina
++ +++ ++ +++
(2 mL)
DISCUSIÓN:
Reacción xantoproteina
Reacción ninhidrina
Reactivo de Millon