UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA Ciclo: 2018-I

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TEXTIL

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA QUIMICA

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA I

QU 325 A

Jefes de Práctica: Mg. Emilia Hermoza – Mg. Tarsila Tuesta

Horario: Martes 08 - 11 hrs
Sistema de calificación: “D”. Se promedian 08 prácticas de 11 en total

CRONOGRAMA

Semana Fecha Lab. Nº Tema de la práctica de laboratorio

1 20 de marzo Presentación del curso y prueba de entrada
2 27 de marzo 1 Recristalización y temperatura de fusión
3 03 de abril 2 Técnicas de destilación y temperatura de ebullición (a)
4 10 de abril 3 Extracción de pigmentos naturales con solventes (b)
5 17 de abril 4 Cromatografía de capa fina y de columna
6 24 de abril 5 Estereoquímica I. Uso de modelos moleculares.
7 01 de mayo Feriado
8 08 de mayo EXÁMENES PARCIALES
9 15 de mayo 6 Estereoquímica II: Isomerización y actividad óptica
10 22 de mayo 7 Halogenuros de alquilo: síntesis de thiokol
11 29 de mayo 8 Alcanos: propiedades. Alquenos: síntesis y propiedades (c)
Alquinos: síntesis y propiedades del acetileno
12 05 de junio 9
Análisis cualitativo de sustancias orgánicas.
13 12 de junio 10 Alcoholes
14 19 de junio 11 Gestión de residuos
15 26 de junio Recepción de informes y revisión de notas
16 03 de julio EXÁMENES FINALES

(a) Cada grupo traerá 25 g de clavo de olor.

(b) Cada grupo traerá 4 hojas grandes de espinaca fresca.
(c) Cada grupo traerá 1/2 Kg de uva “quebranta” (uva negra y muy dulce).

EVALUACIÓN DEL CURSO

1. En general las prácticas de laboratorio se evaluarán del siguiente modo:

Tipo de evaluación Descripción Puntaje

Mide la preparación del alumno para realizar su práctica en forma
segura y eficiente. Se desarrolla durante los primeros 10 minutos.
Test
Las preguntas estarán relacionadas con los fundamentos
(individual) fisicoquímicos, reacciones químicas, diagrama de flujo y 6
peligrosidad de las sustancias implicadas en el proceso en estudio.

Mide el desarrollo de habilidades del alumno para el trabajo de

Desempeño
laboratorio. Se evaluará puntualidad, orden, limpieza, seguridad,
(individual) buen uso de equipos y reactivos. 4

Mide el resultado del trabajo. Se calificará la calidad y la cantidad

Producto (grupal) 4
del producto obtenido.

Mide la capacidad de observación y síntesis, así como el dominio

teórico del tema. Deberá contener todas las partes que se indican
Informe (grupal) 6
a continuación. Se entrega después de una semana, al ingresar al
laboratorio para la siguiente práctica.
2. Las prácticas Nº 5 y Nº 11 se evaluarán del siguiente modo:

Test 6 pts
Informe 14 pts

3. En la práctica del laboratorio Nº 9 no se obtiene ningún producto, el puntaje correspondiente se

reparte entre el informe y el test.

ESTRUCTURA DEL INFORME

 CARÁTULA

 ÍNDICE

 OBJETIVOS

 FUNDAMENTO TEÓRICO: Redactado en forma breve y sobre los temas estudiados.

Máximo 02 páginas. Debe incluir las citas de las referencias consultadas.

 DATOS: Tabla con las propiedades fisicoquímicas y peligrosidad de las sustancias

implicadas en el proceso en estudio (con referencias consultadas).

 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO: Sólo para procesos de síntesis o extracción de

sustancias. Debe visualizarse el flujo de los materiales, los equipos de laboratorio, así
como las condiciones experimentales de cada operación.

 ECUACIONES QUÍMICAS Y MECANISMOS DE REACCIÓN: Cuando se hayan producido

reacciones químicas durante la práctica de laboratorio (con referencias consultadas).

 DISCUSIÓN DE RESULTADOS: Se presentan:

 Los resultados obtenidos en forma de tablas y fotografías

 Las observaciones más relevantes registradas
 Las explicaciones de lo observado según su fundamento teórico.

 CONCLUSIONES: Relacionadas con los objetivos del trabajo en el laboratorio.

 BIBLIOGRAFÍA: Según normas APA.

 ANEXOS: Cálculos. Aplicaciones industriales.

REGLAMENTO Y SANCIONES

 El test iniciará a las 8:00 a.m. Al cabo de 5 minutos no se podrá ingresar al laboratorio
hasta que se recojan los tests.

 La tolerancia de ingreso al laboratorio es de media hora (hasta las 8:30 am) con razones
justificadas, después de esa hora el alumno pierde la práctica.

 El plagio del informe en cualquiera de sus partes será sancionado con puntaje “CERO”.
Si se reincide en esta falta, la nota “CERO UNO” se aplicará a todo el trabajo del
laboratorio correspondiente y a todo el grupo.

Lima, marzo de 2018