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513-PR-03-R02

PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN
(CI-02/2013)

Institución
INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE HUAUCHINANGO

Título del IN-nova


proyecto

1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

1.1 Resumen
Describa de manera general la problemática que abordará en su proyecto de
investigación, cómo la pretende resolver y sus posibles resultados, máximo una
cuartilla.

1.2 Introducción

El presente proyecto se refiere a la aplicación de las herramientas y conocimientos


adquiridos en la materia de Investigación de operaciones. Según Churchman, Ackoff y
Arnoff afirman: La investigación de operaciones es la aplicación, por grupos
interdisciplinarios, del método científico a problemas relacionados con el control de las
organizaciones o sistemas (hombre – máquina). A fin de que se produzcan soluciones
que mejor sirvan a los objetivos de la organización.

La aplicación de herramientas aprendidas durante las unidades, nos ayudará a


solucionar problemas en donde debemos de maximizar la producción y a resolver la
problemática de la empresa IN-nova, la cual es causada por diversos factores.

En primer lugar se tiene la reciente creación de la empresa, la cual generó una


apresurada elección de un producto y por lo tanto también de las materias primas a
utilizar. Como segundo punto, se tiene la limitación en cuanto a la obtención de
materias primas; ya que la región no cuenta con las posibles opciones.

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Convocatoria de Apoyo a Proyectos de Investigación Científica y Desarrollo Tecnológico 2013
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A partir de una experimentación con distintos tipos de materias prima se llegó a la


conclusión de que la cera de abeja es la más factible para la elaboración de bálsamos
labiales, la aplicación del Método Simplex nos ayudará a elegir de entre 4 productos
elaborados con distintas cantidades de materia prima, cual es aquel que logrará
resolver la problemática y cumplir los objetivos de la empresa: recuperar la inversión
inicial para la creación de la empresa, maximizar la producción de bálsamos y
proporcionar al público un producto de calidad preocupado por el medio ambiente y por
la salud de consumidor.

Los alcances que posee este proyecto es poder ayudar en gran medida en un futuro,
ya que puede servir de base para los siguientes proyectos de la empresa.

1.3 Antecedentes

La empresa IN-nova inicia sus actividades el día 15 de febrero del 2018 en


Huauchinango, Puebla; con el objetivo principal de crear productos a base de
materiales naturales y orgánicos capaces de competir con empresas dentro del
programa de emprendedores y empresarios realizado por Junior Achievement Puebla.
El objetivo de este producto natural es que además de brindar beneficios a sus
usuarios, y ayudar a la concientización de nuestros clientes para crear una cultura más
ambiental en nuestra sociedad.

1.4 Marco teórico

Se considera como investigación de operaciones a un método que permite encontrar


las relaciones óptimas que mejoren un sistema, dado un objetivo específico.

Según N. Wiener la investigación de operaciones es la aplicación de la metodología


científica a través de modelos, primero para representar al problema real que se quiere
resolver en un sistema y segundo para resolverlo. Los modelos que utiliza la
investigación de operaciones son matemáticos y toman la forma de ecuaciones. Estos
modelos son diferentes a otros modelos, por ejemplo, los modelos de experimentación
que se utilizan en las ciencias médico-biológicas, o los modelos de representación que
se utilizan por ejemplo en la astronomía.

Los modelos matemáticos permiten calcular los valores exactos aproximados de las
componentes controlables del sistema para que pueda comportarce mejor, de acuerdo
con ciertos criterios establecidos el acto de calcular el valor apropiado de estas
componentes controlables, se conoce como derivar una solucion al problema en
cuestion, utilizando un modelo.
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Beneficios de un proyecto de investigación de operaciones:

a) Incrementa la posibilidad de tomar mejores desisiones.


b) Mejora la coordinación entre las múltiples componentes de la organización.
c) Mejora el control del sistema.
d) Lograr un mejor sistema.
Ackoff considera que las fases de un proyecto de investigación de operaciones, son los
siguientes:

a) Estudio de la organización.
b) Interpretacion de la organización como un sistema.
c) Formulacion d elos problemas de la organización.
d) Construccion del modelo.
e) Derivacion de soluciones del modelo.
f) Prueba del modelo y sus soluciones.
g) Diseño de controles asociados a la solucion.
h) Implementacion de las soluciones al sistema.
Modelo de programación Lineal

El modelo de programación lineal, como en cualquier modelo de investigación de


operaciones, tiene tres componentes básicos.

 Las variables de decisión que se trata de determinar. Representan los elementos


del sistema a modelar que son controlables por el decisor. En los modelos
lineales continuos estas variables toman como valores números reales y se
representan por letras con subíndices como se acostumbra a hacer con
las variables matemáticas, o literales alusivos a su significado: peso, valor, etc.
En el primer caso también se utiliza la representación como vector de un
conjunto indexado de variable:

 El objetivo (la meta) que se trata de optimizar. Se trata de la función que mide
la calidad de la solución y que hay que optimizar (maximizar un beneficio o
minimizar un coste) También es una función lineal de todas o parte de las
variables de decisión.

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 Las restricciones que deben satisfacer. Representan las limitaciones


prácticas de determinados recursos o imposiciones físicas de la realidad. Se
expresan como ecuaciones e inecuaciones lineales de las variables de
decisión. Matemáticamente adoptan una de las siguientes formas:

1.4 Objetivo General

Identificar el producto factible para la producción de bálsamos labiales en la empresa


IN-nova mediante el uso del método simplex, con el fin de maximizar la producción y
ofrecer al público un producto orgánico y beneficioso para su salud, durante el periodo
comprendido entre febrero y junio del 2018.

1.5 Objetivos específicos:

 Elaborar un diagnóstico de la problemática para identificar que producto es


la mejor opción para ayudar a maximizar la producción de bálsamos en un
periodo de jornada laboral.
 Elaborar un diagnóstico que pueda proporcionarnos que efectos,
consecuencias o resultados monetarios nos atraerá la materia prima elegida
en un futuro.

1.6 Metas

Mediante la utilización de las herramientas proporcionadas por la materia Investigación


de operaciones se pretende analizar e identificar cual es el mejor y más factible
producto y que cuente con las restricciones necesarias que la empresa IN-nova desea
para optimizar y mejorar la producción de bálsamos en una jornada laboral.

1.7 Impacto o beneficio en la solución a un problema relacionado con el sector


productivo o la generación del conocimiento científico o tecnológico.

A partir de la realización de este proyecto se obtuvo la elección de dos materias primas


(cera de abeja y aceite de coco), las cuales resultan más factibles para mejorar la
productividad de la empresa. Se sabe que dichas materias primas cuentan con la
calidad y propiedades que hacen que sea más rápido el proceso de producción y de
secado para producir cada bálsamo. Por medio de las herramientas brindadas por la
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materia de Investigación de Operaciones se dará la solución a la problemática, de


modo que la empresa pueda maximizar la producción sin afectar la calidad del
producto.

Debido a que la empresa tiene una reciente fundación, se ve en la necesidad de


seleccionar las materias primas que cumplan con las características que requiere el
producto. De esta manera se busca el desarrollo y evolución de la empresa,
primeramente teniendo como visión la elaboración de productos que generen
conciencia ambiental debido a la problemática que existe de deforestación; y en
segundo plano esperando en un futuro la generación de empleos directos en la región
y ayudando así a la economía de la misma.

1.8 Metodología

Se realizó la selección de la empresa IN-nova debido a que existe una problemática


por ser una empresa recientemente fundada la cual requiere una investigación
minuciosa para seleccionar que producto será más beneficioso para la maximización
de la producción.

Se realizaron pruebas experimentales con diferentes materias primas las cuales ya


habían sido investigadas, obteniendo el conocimiento de sus características,
beneficios, desventajas, precios, facilidad de obtención, entre otros, siempre buscando
contribuir al cuidado del medio ambiente. Dichas materias primas eran:

 Manteca de Karité
 Manteca de cacao
 Manteca de mango
 Vaselina
 Cera de abeja
 Cera de Soya

Se comenzó con la creación de productos utilizando como base cada una de las
materias primas, entre otras materias secundarias.

A partir de los resultados se fueron descartando las materias primas que no cumplen
con las características y que presentan otro tipo de problemas que requiere el producto
y se obtuvo la selección de la materia que daba los resultados esperados: cera de
abeja. Posteriormente se inició la elaboración de 4 productos, hechos principalmente
de cera de abeja y aceite de coco, cada uno de ellos con distintas porciones de cada
material.

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A continuación se utilizó el método simplex para poder visualizar el producto más


factible para la elaboración del producto, tomando en cuenta la maximización en la
producción del producto, facilidad de alcance de la materia prima, características
necesarias en un bálsamo labial, tiempo de producción, entre otros; sin afectar la
calidad del producto.

De acuerdo al modelo de programación lineal se obtuvo que, el producto 2 es el que


dará más beneficios para la empresa, para el público será un producto beneficioso y
ayudará a la conservación del medio ambiente.

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1.9 Programa de actividades, calendarización y presupuesto solicitado.

ACTIVIDADES/SEMAN 1 2 3 4 5 6
A
Elección de la empresa Elegimos la
empresa
IN-nova para la
implementación de
este proyecto ya
que era la mejor
oportunidad para
poder saber que
materia prima era
la mas óptima.
Observación e La empresa
identificación de necesitaba
problemática identificar el tipo de
bálsamo o
bálsamos para
producir, para
obtener una buena
ganancia y así
mismo
manteniendo la
calidad del
producto.
Investigación sobre la Investigación del Recabación de
caracteristicas de los procedimiento para datos sobre cada
materiales para la la elaboracion del materia prima:
elaboracion de los balsamo, tomando costo, propiedades,
balsamos , tiempos y en cuenta ventajas,
proceso de cantidades de desventajas,
produccion. material a adecuación al
necesitar y tempos prodcuto.
de produccion.

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Produccion y Uso de las materias Elección de la Elección de 4


experimentacion de los primas más materia prima productos.
materiales para la convenientes para más factible y
elaboracion de los la elaboración de producción con
balsamos. bálsamos. diferentes
cantidades.
Análisis mediante . Uso del modelo por
modelo por el método método simplex
simplex para la elección del
producto más
conveniente.
Producción de
producto

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1.10 Productos entregables

La empresa IN-nova fabrica bálsamos labiales a partir de materias primas orgánicas,


debido a su reciente creación se vio en la necesidad de experimentar con distintas
materias primas como base (aceite de coco, manteca de mango, manteca de cacao,
vaselina, cera de abeja) en base a esto, obtuvo que la mejor es la cera de abeja y el
aceite de coco por sus propiedades y beneficios que brindan a la piel. Posteriormente
se inició la elaboración de 4 productos con variación en las cantidades de cada materia
prima y por lo tanto también en la mano de obra. En la siguiente tabla se muestran las
cantidades de materia prima y el tiempo que se utilizó para mano de obra:

Producto 1 Producto 2 Producto3 Producto 4


Cera de abeja 12.5 gr 7.5 gr 8 gr 7.5 gr
(gr/unidad)
Aceite de coco 7.5 gr 10 gr 11 gr 7.5 gr
(gr/unidad)
Mano de obra 2 min 1.2 min 1.3 min 1.4 min
(min/unidad)

Se estima que el precio de venta al público de cada producto sea de: $33, $34, $35 y
$32 respectivamente. Debido a ciertas restricciones la empresa no dispone de más de
2.5 horas de mano de obra y 1000 gramos de cada materia prima (cera de abeja y
aceite de coco).
Se desea saber cuantos bálsamos de cada tipo deben fabricarse y cual de ellos es el
más factible para maximizar la producción en una jornada laboral, sin afectar la calidad
del producto.

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La solución óptima es:

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A partir de los resultados identificamos que se deben producir 81.25 piezas del
producto 2 y 37.5 piezas del producto 4, descartando los productos 1 y 3. Se entiende
que aquel que traerá más beneficios a la empresa es el producto 2 por lo tanto es el
más conveniente para producir.

1.11 Vinculación con el Sector Productivo.

Se realizó una cooperación con la empresa IN-nova en donde se utilizaron


herramientas de Investigación de Operaciones, en específico el Método Simplex, para
identificar aquel producto que de acuerdo a sus características sea el más conveniente
para maximizar la producción y que al mismo tiempo se ofrezca al público un producto
que ayude a la conservación del medio ambiente y ayude a la salud estética.

A través de los resultados se recomienda la elaboración del producto 2, el cual cumple


con los requisitos para cumplir las metas de la empresa.

1.12 Referencias
 Prawda, J. (2004). Métodos y modelos de investigación de operaciones,
Volumen 1. México: Limusa.
 Eppen, G.D. (2000). Investigación de operaciones en la ciencia administrativa.
México: Pearson Educación.

2. LUGAR(ES) EN DONDE SE VA A DESARROLLAR EL PROYECTO

El lugar donde se llevará a cabo el proyecto será en el domicilio de IN-nova, el cual se


encuentra en el primer piso de la dirección: calle Matamoros #35, colonia Centro.
Huauchinango, Puebla.

La razón por la cual este lugar fue el indicado para llevar a cabo la investigación fue
que dentro de este se llevan a cabo las diversas pruebas del producto, control de
materia prima y se contabilizan los gastos, lo cual hace que este lugar sea lo más
indicado para poder observar e ir obteniendo los datos de forma más precisa y clara de
todo el proceso de fabricación del producto, que va desde la obtención de materia
prima hasta el producto final terminado.

3. INFRAESTRUCTURA

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En las instalaciones del ITSH, se hará uso de áreas como biblioteca, para obtener
información de libros, enciclopedias o internet, acerca de la aplicación de herramientas
de Investigación de operaciones, además de salones para poder intercambiar
información y datos obtenidos.

Profesor-Investigador Responsable

Nombre y Firma

Se deberán proporcionar informes de avances semestrales y final, en donde se


incluya el cumplimiento de las metas comprometidas en función de los
productos entregables. El cual será un criterio de evaluación para apoyos
posteriores.

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