TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO.

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TUXTLA GUTIÉRREZ.

MECANISMOS DE TRANSFERENCIA.

PRÁCTICA #1: FENÓMENOS DE TRANSFERENCIA DE

MASA, CALOR Y MOMENTUM.

Docente: Ing. Cuesta Díaz René.

Q4M.

INTEGRANTES:

- Orlando Emilio Magariño Rios

- Gordillo Herrera Adrián.

- Flores Juárez Luis Roberto.

- Laguna Enriques Gustavo Leonel.

OBJETIVO GENERAL.

Observar la presencia de transferencia de masa, calor y momentum en experimentos sencillos sin

uso de equipo sofisticado.

MARCO TEÓRICO.

El dominio de los fenómenos de transporte comprende tres temas estrechamente relacionados:

dinámica de fluidos, transmisión de calor y transferencia de materia.

La dinámica de fluidos se refiere al transporte de cantidad de movimiento, la transmisión de calor

trata sobre el transporte de energía, y la transferencia de materia estudia el transporte de materia de
varias especies químicas. En un nivel introductorio, estos tres fenómenos de transporte deben
estudiarse juntos por las siguientes razones: A menudo se presentan de manera simultánea en
problemas industriales, biológicos, agrícolas y meteorológicos; de hecho, el desarrollo de cualquier
proceso de transporte en forma individual es la excepción, más que la regla.

Las ecuaciones básicas que describen los tres fenómenos de transporte están bastante relacionadas
entre sí. La semejanza de las ecuaciones en condiciones simples es la base para resolver problemas
"por analogía". Las herramientas matemáticas necesarias para describir estos fenómenos son muy
semejantes. Aunque el propósito de este libro no es enseñar matemáticas, se pedirá al estudiante
que revise varios temas matemáticos a medida que se avanza. Aprender cómo aplicar las
matemáticas puede ser un resultado indirecto bastante útil del estudio de esta materia.

Los mecanismos moleculares que constituyen la base de los diversos fenómenos de transporte
tienen una estrecha relación entre sí. Toda la materia está hecha de moléculas, y los mismos
movimientos e interacciones moleculares son responsables de la viscosidad, la conductividad
térmica y la difusión.

PROCEDIMIENTOS.

TRANSFERENCIA DE MASA.

Materiales.

 Un vaso.
 Agua (H2O).
 Sal de Uvas (Picot).

Procedimiento.

1. Llenar el vaso con agua.

2. Abrir el sobre de sal de uvas.
3. Vaciar el sobre de sal de uvas dentro del vaso de agua (Imagen 6).
 4. Observar la velocidad de difusión y concluir (Imagen 7 y 8).

TRANSFERENCIA DE CALOR.

Materiales.

 Un vaso.
 Agua.
 Cuchara de aluminio.
 Tripie.
 Mechero.
 Tela de asbesto.
 Vaso de precipitados de 250 ml.
 Termómetro.

Procedimiento:

1. Llenar el vaso de precipitados con agua hasta el aforo.

2. Calentarlo hasta comenzar ebullición (Imagen 1 y 2).
3. Colocar la cuchara dentro del vaso (Imagen 3).
4. Medir constantemente la temperatura (Imagen 4).
5. Medir tiempo hasta llegar al equilibrio.

TRANSFERENCIA DE MOMENTUM.

Materiales.

 3 canicas (1.5 cm de diámetro).

 3 probetas (2 de 25 ml y 1 de 50 ml).
 Miel de maple (Karo).
 Aceite (Patrona).
 Agua.
 Cronómetro.
 Regla.

Procedimiento.

1. En cada probeta vertimos un fluido diferente hasta los 8.5 cm de altura con respecto al tope
del fluido con la mesa de laboratorio (Imagen 9).
2. Se dejó caer una canica en cada probeta (Imagen 10).
3. Al tocar el fluido iniciamos el cronómetro, el cual paramos cuando la canica llegó a la base
de la probeta (esto para obtener un estimado de la velocidad sabiendo la altura y el tiempo,
Imagen 11, 12,13 y 14).
 4. Registramos los datos obtenidos en una tabla para posteriormente interpretarlos y establecer
una conclusión.

Conclusión.

TRANSFERENCIA DE MASA.

En esta práctica pudimos observar como la sal de uvas que en un inicio es un polvo, al verterse
sobre el agua empieza a diluirse de forma que el polvo empieza su efervescencia con la cual al final
de la reacción deja el agua del vaso con unas cuantas burbujas dentro, también debemos decir que
realiza un sonido debido a la efervescencia. Este es un típico movimiento de transferencia de masa
debido a que se puede observar como un soluto (Sal de uvas) es disuelto por el disolvente (agua).
Debido a que las dos mezclas tienen concentraciones diferentes, pero presentan una tendencia
natural a transferir materias haciendo mínimas las diferencias de concentración del sistema.

TRANSFERENCIA DE CALOR.

En el experimento realizado se demostraron dos tipos de transferencia de calor, por medio de

conducción y convección.

El experimento constó de agregar agua caliente en un vaso y posteriormente introducir una cuchara
en él. Lo que se pretende explicar en el experimento es como el calor del agua pasa a la cuchara, la
cual es de aluminio, de forma que el calor pasa por conducción al haber dos masas en contacto, a
su vez el mango de la cuchara que queda expuesto al aire sufre una transferencia de calor del tipo
convección, ya que la cuchara absorbió calor del agua está ahora tiene una temperatura diferente y
las corrientes de aire que pasan a través de ella hacen una transferencia de calor de modo que el
aire a una temperatura más baja recibe el calor emitido por el mango de la cuchara y este se
mantiene en circulación haciendo las moléculas de aire que pasan por la a través de ella hacen una
transferencia de calor de modo que el aire a una temperatura más baja recibe el calor emitido por el
mango de la cuchara y este se mantiene en circulación haciendo.

TRANSFERENCIA DE MOMENTUM.

En este sencillo experimento se puede evaluar por medio de la observación y análisis la resistencia
al movimiento que se presenta en diversos fluidos “viscosidad”, la cual podemos concluir que es la
cantidad de movimiento que se transmite a través de un fluido en cierta dirección, por unidad de
tiempo y unidad de área transversal.

En orden creciente el agua es la menos viscosa, le sigue el aceite y por último la miel de maple.
EVIDENCIAS, FOTOS Y OBSERVACIONES.

Imagen 1. Imagen 2.

Imagen 3. Imagen 4.

Imagen 7. Imagen 8.
Imagen 9. Imagen 10.

Imagen 11. Imagen 12.

Imagen 13. Imagen 14.

REFERENCIA.

Bird, Robert Fenómenos de transporte = Transport phenomena / Robert Byron Bird.

-- 2a. ed. -- México : Limusa Wiley, 2006.