PRIMER RXAMEN PARCIAL DE BIOQUÍMICA

CAMPUZANO MONDRAGÓN MÓNICA SUSANA GRUPO 2207 FECHA: 20/03/ 2018

1- Describa una estructura básica de un aminoácido. Represente un esquema de la estructura.

H₃N Cα – COOH

La estructura básica de un aminoácido está conformada por un grupo amino y un grupo carboxilo
unidos a un carbono alfa. El carbono alfa está unido también a un hidrógeno y un grupo radical.

Consultado en Bioquímica de Fornaguera y Gómez, 2008.

2- Nombre dos aminoácidos apolares y dos polares, representa la estructura de cada uno.

Aminoácidos apolares:

COO⁻

H₃N C H Glicina

COO⁻

H₃N C H Alanina

CH₃

Aminoácidos polares:

COO⁻

H₃N⁺ C H Serina

CH₂OH

COO⁻

H₃N⁺ C H Aspartato

CH₂

COO⁻

(Estructuras y nombres consultados en Adaptado de Nelson y Cox, 2000)

3- Realice la ionización del aminoácido que corresponda a la primera letra de su nombre. Tenga en
cuenta el pka y el punto isoeléctrico.

Metionina

pka1 pka2

pka1= 2.13

pka2= 9.28

pI= 5.70

Estructura de la metionina consultada en Bioquímica de Fornaguera y Gómez, 2008.

Valor Pka de la Metionina consultado en http://www.calvo.qb.fcen.uba.ar/Tabla%20pKa.html el día 15

de Marzo.
4- ¿Qué es un péptido?

a) Hasta 50 aminoácidos
b) Hasta 100 aminoácidos
c) Hasta 200 aminoácidos
d) Ninguna de las anteriores

Un péptido es la unión de 2 hasta 50 aminoácidos, un polipéptido es formado por la unión de

más de 50 aminoácidos y una proteína se forma por la unión de 150 o más aminoácidos.

Consultado en:

Morán, A. (1 de Marzo de 2016). Dciencia . Recuperado el 15 de Marzo de 2018, de

http://www.dciencia.es/aminoacidos-peptidos-y-proteinas/

5 - Describa qué es el grupo prostético de una proteína y de tres ejemplos.

Un grupo prostético es el componente no aminoácido de una proteína que la hace funcional, por
ejemplo: lípidos, glúcidos y hemo.

Consultado en:

Contreras, D. V. (Octubre de 2003). Bioquímica y Biología Molecular en línea . Recuperado el 15 de

Marzo de 2018, de http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/grupo%20prostetico.html

6- Describa una de las siguientes estructuras: secundaria o terciaria de una proteína (esquematice).

Estructura secundaria de una proteína:

La estructura secundaria de una proteína son los rearreglos espaciales originados por el establecimiento
de puentes de hidrógeno entre los grupos que conforman los enlaces peptídicos de los aminoácidos. Hay
varios tipos de estructura secundaria, los más comunes son los alfa hélice y la hoja plegada beta.
Consultado en Bioquímica de Fornaguera y Gómez, 2008

7- ¿Cómo se forma un alfa-hélice de una proteína secundaria? ¿Qué tipo de enlaces son los que dan
estabilidad a esta molecula?

Se forma con el ordenamiento helicoloidal en el que los grupos R de los aminoácidos tienden a
orientarse hacia el exterior de la hélice. Se estabiliza por la formación de puentes de hidrógeno entre los
componentes del enlace peptídico de aminoácidos cercanos a la estructura primaria de la proteina.

Consultado en Bioquímica de Fornaguera y Gómez, 2008

8- Realice una gráfica de cinética enzimática según Michaelis Menten.

9- Realice una gráfica de cinética enzimática según Lineweaver Burk.

10- Explique dos tipos de inhibicón enzimática.

-Inhibidor competitivo: es una sustancia que actúa en el sitio catalitíco de la enzima y evita que lleve a
cabo su función con el sustrato. Posee una estructura química similar a la del sustrato y sus efectos son
reversibles.

-Inhibidor no competitivo: es una sustancia que inhibe una reacción pero sin actuar directamente en el
sitio catalitico de la enzima.

Cox, D. L. (2000). Lehninger.Principios de Bioquímica. Omega.

En los siguientes casos determine: desorden homeostático, compensación y muestre como se afecta el
ciclo de Krebs y el ciclo de la urea. Además explique desde el punto de vista bioquímico, los signos que
tiene el paciente.

11- Canino de 5 años es llevado a Urgencias en situación de estupor. Los familiares creen que ha
coinmido una gran cantidad de Ácido Acetil Salicilico. La gasometría muestra: pH 7,47; PaCO₂ 20 mm;
HCO₃⁻ 14 mmol/L.

La intoxicación aguda por ácido acetil salicilico causa taquipnea, hiperventilación y en menor grado
taquicardia. Otros síntomas precoces incluyen fiebre, vértigo, náuseas, vómito y diarrea. Las
intoxicaciones severas

Desorden homeostático: Acidosis metabólica.

Compensación: Por hiperventilacón O₂↑ CO₂↓

Ciclo de Krebs: El ciclo se alenta, Glucosa ↓, Piruvato ↓, Acetil CoA↓ genera más CO₂, Citrato↓ se
convierte en Isocitrato y pierde Co₂, Cetoglutamato↓ pierde otra molécula de Co₂, Fumarato↓, Malato
↓, Oxaloacetato ↓

Ciclo de la urea: Fumarato ↓, Arginina ↓, Ornitina ↓Citrulina ↓

Signos del paciente: se encuentra en estupor puesto que los efectos tóxicos consisten en supresión de la
médula ósea, inhibición de la agregación plaquetaria(baja de HCO₃) , acidosis metabólica, hepatitis
tóxica, enfermedad renal y ulceración gástrica, después de 4 a 6 horas puede aparecer depresión,
anorexia, hipertermia, vómitos, hematemesis, taquipnea, insuficiencia renal aguda, debilidad, ataxia,
coma o estupor y muerte.

(Intoxicación por ácido acetil salicílico consultado en el sitio web Vet-UY )

12- Paciente que ingresa en urgencias con disnea y un cuadro clínico compatible con edema agudo de
pulmón. Gasometría arterial: pH 7,02; PaCO₂ 60; HCO₃⁻ 15 ; PaO₂ 40.

Desorden homeostático: Acidosis Mixta

Compensación: Por proteínas plasmáticas/ Renal: Eliminación de H⁺↑ y síntesis de HCO₃↑.

Ciclo de Krebs: Inhibición del ciclo por falta de O₂, Glucosa ↓, Piruvato ↓, Acetil CoA↓ genera más CO₂,
Citrato↓ se convierte en Isocitrato y pierde Co₂, Cetoglutamato↓ pierde otra molécula de Co₂,
Fumarato↓, Malato ↓, Oxaloacetato ↓
Ciclo de la urea: Fumarato ↓, Arginina ↓, Ornitina ↓Citrulina ↓

Signos del paciente: La acidosis metabólica (niveles bajos de HCO₃-) podría explicarse por la disminución
del aporte de oxígeno a lo que provocaría el edema.

(Hipercapnia en perros consultado en el sitio web Spodan)

13- Un paciente canino de 14 años, con antecedentes de EPOC, presenta un incremento de la disnea
de 2 días de evolución, con aumento de la producción de esputos. En la radiografia de tórax se aprecia
una neumonía de LII. Se realiza una gasometría basal respirando O₂ ambiental: pH 7,25; PaCO₂ 70 mm
Hg; HCO₃⁻ 30 mmol/L; PaO₂ 30 mm Hg. La analítica muestra una cifra de sodio urinario de 4 mmol/L
(baja). A la vista de los datos, se administran broncodilatadores en aerosol y O₂ nasal. El control
gasométrico posterior es pH 7,18; PaCO₂ 86 mm Hg; HCO 31 mmol/L; PaO₂ 58 mm Hg.

Desorden homeostático: Acidosis respiratoria.

Compensación: Por proteínas plasmáticas/ Renal: Eliminación de H⁺↑ y síntesis de HCO₃↑.

Ciclo de Krebs: Inhibición del ciclo por falta de O₂, Glucosa ↓, Piruvato ↓, Acetil CoA↓ genera más CO₂,
Citrato↓ se convierte en Isocitrato y pierde Co₂, Cetoglutamato↓ pierde otra molécula de Co₂,
Fumarato↓, Malato ↓, Oxaloacetato ↓

Ciclo de la urea: Fumarato ↓, Arginina ↓, Ornitina ↓Citrulina ↓

Signos del paciente: Al aumentar la saturación de oxigeno de la hemoglobina, la hipoxia (deficiencia de

O₂ en la sangre) deja de ser un estímulo para el centro de respiratorio, por lo que disminuye la
frecuencia respiratoria, empeorando la hipoventilación y aumentando la PaCO2.

(Gasometrías consultado en el sitio web Química clínica III)

Bibliografía
Chávez, E. L. (2013). Comparación de los diferentes métodos de análisis cinéticos para determinar el tipo
de inhibición de dos compuestos. Rev. educ. bioquím vol.32 .

Contreras, D. V. (Octubre de 2003). Bioquímica y Biología Molecular en línea . Recuperado el 15 de

Marzo de 2018, de http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/grupo%20prostetico.html

Cox, D. L. (2000). Lehninger.Principios de Bioquímica. Omega.

Fornaguera, J., & Gómez, G. (2007). Bioquímica, la ciencia de la vida. Costa Rica : EUNED .

GUTIÉRREZ-ARAGÓN, M. L. (s.f.). VET-UY. Recuperado el 18 de Marzo de 2018, de

http://www.veterinaria.org/asociaciones/vet-uy/articulos/artic_peq/0004/peq0004.htm

Morán, A. (1 de Marzo de 2016). Dciencia . Recuperado el 15 de Marzo de 2018, de

http://www.dciencia.es/aminoacidos-peptidos-y-proteinas/