MEMORIA DESCRIPTIVA

1.0 DATOS GENERALES:

PROYECTO : MEJORAMIENTO DE
RENTABILIDAD DE LA
PRODUCCIÓN DEL GANADO
VACUNO EN LA LOCALIDAD DE
NINABAMBA, DISTRITO DE SAN
MIGUEL – PROVINCIA DE LA MAR.

2.0 LOCALIZACIÓN:
La obra se encuentra a 20 minutos de la ciudad de San Miguel, en el centro
poblado menor de Ninabamba, a la que conecta una carretera afirmada,
siendo esta la única vía de acceso a la obra.

LUGAR : NINABAMBA
DISTRITO : SAN MIGUEL
PROVINCIA : LA MAR
DEPARTAMENTO : AYACUCHO
REGIÓN : AYACUCHO

3.0 PRESUPUESTO Y FUENTE DE FINANCIAMIENTO

El presupuesto se reliza en base al analisis de los costos unitarios, los cuales

han sido calculados en base a los percios de mercado actualizados
existentes en el mercado y llegan a consolidarse en el resumen de los
presupuestos.
La ejecución del proyecto: “MEJORAMIENTO DE RENTABILIDAD DE LA
PRODUCCIÓN DEL GANADO VACUNO EN LA LOCALIDAD DE
NINABAMBA, DISTRITO DE SAN MIGUEL – PROVINCIA DE LA MAR”, será
financiada por la Municipalidad Provincial de La Mar – San Miguel, con
recursos provenientes del FONCOMUN, presupuestado para el año 2009:
 FUENTE DE FINANCIAMIENTO : FONCOMUN /
MPLM

PRESUPUESTO DE LA OBRA : S/. 98,879.02

4.0 ANTECEDENTES

En toda la provincia existen entidades que han venido trabajando en forma

parcial en proyectos productivos con énfasis en la sostenibilidad, y uno de los
gestores con mayor presencia es la Municipalidad Provincial de La Mar.
Producto de esta iniciativa y gran esfuerzo desde el año 2003 se viene
ejecutando Proyectos Productivos, tales como: Area Agrícola, producción de
plantones mejorados de frutales tanto en la ceja de selva y sierra, Instalación
de plantones en terrenos definitivos, producción de frutales y forrajes, control
de las Moscas de la fruta e instalación de plantones en campo definitivo; Area
Pecuaria: Centro de Producción de Ninabamba, que abarca varias metas:
Establo de ganado mejorado, Instalación de establo lechero Huancapampa,
Galpón de cuyes mejorados, producción apícola y en la actualidad se
pretende incursionar con fuerza en la producción de derivados lácteos a
nivel comercial, para darle valor agregado a la producción de leche,
demostrando así que esta actividad es rentable.

5.0 JUSTIFICACION

El valle de Torobamba, en especial todo el ámbito de la provincia de La Mar,

cuenta con gran potencial de recursos naturales, como: suelos, aguas,
climas, etc., y una diversidad de pisos ecológicos, viendo estas fortalezas el
gobierno local inicia con una serie de proyectos productivos sostenibles que
aprovechen adecuadamente estas potencialidades y beneficien a las
comunidades rurales más pobres del ámbito provincial, en este menester la
Municipalidad Provincial de La Mar para el presente año destinará un monto
de S/. 98,879.02, para la Obra: “MEJORAMIENTO DE RENTABILIDAD DE
LA PRODUCCIÓN DEL GANADO VACUNO EN LA LOCALIDAD DE
 NINABAMBA, DISTRITO DE SAN MIGUEL – PROVINCIA DE LA MAR”, que
permitirá la implementación de una planta de derivados lácteos dentro del
Centro de Producción de Ninabamba, que actualmente constituye un Centro
Piloto de Capacitaciones y Transferencia de tecnología adecuada en crianzas
tecnificadas de Vacunos de Leche, Cuyes mejorados, producción de frutales
y forrajes; además se ha convertido un centro de turístico que viene
atrayendo a visitantes regionales, Nacionales e Internacionales quienes
observan con mucho agrado los trabajos que se viene ejecutando en dicho
Centro, los cuales vienen siendo replicados por las diversas Municipalidades
del País. Esta situación implica que el centro prosiga con el fin para el cual
fue creado que es el demostrar que la ganadería tecnificada produce
ingresos por lo que se implementará con diversos materiales y equipos, los
cuales servirán para la producción de derivados lácteos como el Yogurt,
helados y quesos que los mismos que se comercializaran en el mercado
local y regional.

6.0 OBJETIVOS DEL PROYECTO

6.1 Objetivo General.

 Fortalecer el desarrollo socioeconómico de la población Lamarina,

a través del incremento de la producción agropecuaria tecnificada,
que permita mejorar los niveles de ingreso familiar y calidad de
vida.

6.2 Objetivos Específicos.

 Constituir un centro piloto de capacitaciones y transferencia de

tecnologías adecuadas a la zona para el desarrollo sostenible de la
actividad agropecuaria en la provincia de La Mar.

 Replicar actividades pecuarias para crear focos de desarrollo

económico de la provincia.
  Brindar a los productores agropecuarios del ámbito provincial
semovientes de alta calidad genética, orientados a mejorar el hato
ganadero y animales menores del ambito provincial y regional.

 Ofertar a la población local y regional productos derivados lácteos

saludables y de buena calidad.

 Generar empleo rural temporal, durante la ejecución de la Obra.

7.0 BENEFICIARIOS

7.1 Beneficiarios Directos

El proyecto beneficiará directamente a la población de los sectores
involucrados con las actividades a realizarse, en especial al Centro
poblado de Ninabamba y Distrito de San Miguel, mediante la instalación
de las diferentes actividades programadas en el Proyecto.

7.2 Beneficiarios Indirectos

Una vez ejecutado las metas del proyecto, los beneficiarios serán todos
aquellas personas naturales consumidores, comerciantes, transportistas
y toda la población local, regional, nacional, e internacional que captan
los productos finales para su respectivo y determinado uso.

8.0 ASPECTOS GENERALES.

8.1 CARACTERÍSTICAS GEOGRÁFICAS

Ubicación
El proyecto esta ubicado en el Centro Poblado de Ninabamba, distrito de
San Miguel, Provincia de la Mar, se encuentra al noreste de la Ciudad
de Ayacucho (Capital del Departamento de Ayacucho). El ámbito
territorial de la Provincia de la Mar es de 4,392.15 Km2 esta
comprendida entre las coordenadas 13º03’23” latitud sur; 73º42’17”
longitud oeste y entre las altitudes que van de 600 m.s.n.m (parte selva)
hasta 4800 m.s.n.m (sierra parte alta).

Límites:
Por el norte, con la provincia de Huanta y con la provincia de la
Convención (departamento de Cusco)
Por el sur, con las provincias de Huamanga, y provincias de Chincheros
y Andahuaylas.
Por el este, con la Provincia de la Convención (departamento del
Cusco).
Por el oeste con las provincias de Huanta y Huamanga.

Vías de Acceso:

Vía Terrestre.
Por la vía asfaltada; Ayacucho - Quinua 35 Km.
Por la vía afirmada; Quinua - Tambo - San Miguel 60 Km.,
Por la vía afirmada de San Miguel – Ninabamba 10Km, donde se
cumplirán la mayor parte de las metas del proyecto
 Vía Aérea:
Para el valle de Torobamba no existe esta vía, puesto que la más
cercana es el aeropuerto de la ciudad de Ayacucho, que dista 3.00
horas en transporte terrestre motorizado.
Clima
El clima de la zona Ninabamba es variado, presenta cambios extremos
de temperatura como es característica de toda la región de los andes,
caluroso durante el día y templado frío durante la noche llegando a
temperaturas de 22°C a 5°C especialmente en las épocas de sequía
(junio y julio).

8.2 CARACTERISTICAS SOCIOECONOMICAS

Población
La población de la Provincia de La Mar, se estima en 82,473 habitantes,
de los cuales 42,152 son varones y 40,321 son mujeres (fuente INEI,
Censo Nacional: X de Población y V de Vivienda 2005). Comparados
con los resultados del censo de 1993 hay un incremento del 17%
principalmente debido al proceso de repoblamiento o retorno de la
población entre 1993 al 2001 que fue desplazada por la violencia socio
política en la década del 80 e inicios del 90.
La población se distribuye en 08 distritos.

DISTRITOS POBLACIÓN HOMBRES

MUJERES.
Anco 14,551 7,532 7,019
Ayna 8,457 4,451 4,006
Chilcas 2,303 1,144 1,159
Chungui 7,209 3,715 3,494
Luis Carranza 2,437 1,246 1,201
San Miguel 18,445 9,639 9,546
Santa Rosa 10,717 5,671 5,046
Tambo 17,596 8,752 8,844
 TOTAL 82,473 42,152
40,321

La principal actividad de la población del Distrito de San Miguel, así

como del resto de la provincia en general, es principalmente la
producción agropecuaria, de esta la mayor parte están orientados al
autoconsumo sin que esto visualice la venta en grandes volúmenes y
como complementario a esta actividad es la ganadería siendo esta
actividad de carácter no relevante dentro de la economía campesina.

Población económicamente activa. (PEA).

En la provincia de La Mar, por las mismas condiciones de vida y
necesidad económica de sus pobladores, la Población Económicamente
Activa inicia desde la edad de los 08 años hasta los 60 años, los niños y
los ancianos se dedican a trabajos que mayormente no requieren fuerza
física (acopio de productos de cosechas y crianza de animales); los
jóvenes y adultos (varones y mujeres) se encargan de las labores del
campo, se puede asumir que la población económicamente activa
corresponde al 70 % de la población.

8.3 CARACTERISTICAS AGROECONOMICAS

Área Agrícola Potencial

El PBI del Departamento representa apenas el 0,7%, siendo la
agricultura con el 29,6% como actividad más importante, sin embargo la
participación en el PBI del agro ayacuchano al agro nacional representa
apenas el 1,7%. Sin embargo el valle de Torobamba y en general la
Provincia de La Mar, tiene sus potencialidades agrícolas que aún no se
ha sectorizado de acuerdo a su adaptabilidad debido a la falta de
iniciativas y decisiones de sus pobladores y las instituciones
involucrados en tal fin.
 Actividad Pecuaria
La actividad pecuaria en la zona es del tipo extensivo, es decir de
crianza tradicional, siendo el sistema de confinamiento aún desconocido
para los agricultores, además no existe instalaciones de pastos
mejorados, con tan solo la crianza se realiza por pastoreo de esta
manera con alteraciones negativas del medio por erosión de suelo, así
como la obtención del peso final reducido de los animales, cual debe a
la mala calidad de alimento que consumen y al desgaste de energía por
los desplazamientos que realizan de un lugar a otro.

9.0 PROBLEMAS DE MAYOR INCIDENCIA EN EL DESARROLLO

PRODUCTIVO

 Falta de sensibilización y fortalecimiento de los agricultores y

organizaciones existentes y las potenciales de la Provincia.
 Falta de un saneamiento legal de los títulos de propiedad, con algunos
antecedentes de COFOPRI que tuvo su presencia en el valle de
Torobamba, más no así en toda la Provincia
 Mal uso de insumos agrícolas elevando así, inconscientemente, los costos
de producción por unidad de área sembrada.
 Sobre parcelación de los terrenos, la mayoría de los agricultores tiene
terrenos menores de 2 Has.
 Escaso conocimiento en fruticultura y una inadecuada promoción de los
cultivos de visible rentabilidad (paltos de las variedades mejorados Has y
Fuerte y lúcumo), leguminosas entre otras especies.
 Carencia de infraestructura social (postas sanitarias, centros educativos,
agua potable, desagüe, letrinización, luz eléctrica, teléfono, almacenes o
centros de acopio y locales comunales)
 Vías de comunicación y de articulación deficientes incrementado los gastos
de cultivo y costos por flete.
 Carencia de sistema de irrigación y en otros reservorios nocturnos de
almacenamiento de agua durante la estación seca.
  Carencia de una cultura crediticia, puesto que solo esperan siempre la
condonación (50% de pobladores con incumplimiento de deuda)
10.0 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El proyecto “MEJORAMIENTO DE RENTABILIDAD DE LA

PRODUCCIÓN DEL GANADO VACUNO EN LA LOCALIDAD DE
NINABAMBA, DISTRITO DE SAN MIGUEL – PROVINCIA DE LA
MAR.”, contempla trabajos de Asistencia técnica en Manejo y Conducción de
Ganado estabulado, Fortalecimiento de capacidades en Sanidad Animal y
Adiestramiento técnico en la producción de derivados Lácteos, los cuales se
detallan a continuación.

10.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN MANEJO Y CONDUCCIÓN DE

GANADO
ESTABULADO

10.1.1 Asistencia Técnica “Manejo y Conducción de Ganado

Lechero”

En donde con la ayuda de un especialista profesional en el

campo se instruirá sobre las labores cotidianas del establo de
producción, como son la limpieza de los corrales limpieza,
alimentación, ordeño, control sanitarios, etc que se le brinde
oportunamente a los animales que por su calidad genética y
alta producción se hacen imprescindibles realizarlos

10.1.2 Instalación de Parcela demostrativa de alfalfa.

Actividad netamente agrícola dirigida a dotar de forraje verde a
los animales con los que se cuenta en el establo ganadero.
Para dotarle una adecuada dieta alimenticia del ganado que
se traducirán en energía, vigor, adecuado estado corporal y
mayor producción. Para dicha instalación de se destinará los
 mínimos requerimientos técnicos para asegurar así la cosecha
de un forraje de excelente calidad y buena cantidad.

10.1.3 Adquisición de Ordeñadora Eléctrica.

Para brindar de manera optima la asistencia técnica se ha
contemplado en el presente la adquisición de una ordeñadora
Eléctrica, para lo cual es necesario que el profesional a cargo
de la asistencia técnica capacite al personal en su uso y
manejo adecuado y así mecanizar el ordeño de las
productoras.

10.2. FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES EN SANIDAD ANIMAL

10.2.1. CAPACITACION EN CONTROL Y TRATAMIENTO DE

ENFERMEDADES INFECCIOSAS.
Esta actividad estará a cargo exclusivamente de un Medico
veterinario el cual enseñara al personal sobre el adecuado uso
de los dentro de la explotación ganadera, pues existen
factores externos y ajenos al manejo de los animales que
pueden bajar sus defensas y se acentúan de acuerdo al
estado fisiológico animal, incrementándose en la etapa de
parto y producción, pues el organismo de las productoras se
esfuerza al máximo para garantizar su producción, estado que
altera en normal nivel defensivo del semoviente.

10.2.2. CAPACITACION EN REPRODUCCION E

INSEMINACION ARTIFICIAL
En donde el Medico Veterinario instruirá al personal en las
técnicas básicas que serán imprescindibles para apoyar en
los procesos de inseminación, preñez y concepción de las
productoras, ya que sin estos no se obtendrán resultados
 óptimos, lo que se traducirá en un mejor aprovechamiento de
las bondades de la raza Holstein.

10.2.3. CAPACITACION EN PREVENCION Y CONTROL DE

ENFERMEDADES PARASITARIAS
Las infestaciones parasitarias son el principal problema de
una mala condición corporal, falta de apetito y por ende una
producción deficiente de leche, índices de crecimiento bajos
en terneros y una tasa de fertilidad muy baja; por lo que se
ha considerado en el presente que el Profesional Veterinario
capacite, oriente en el control de endo y ectoparásitos
haciendo uso de medicamentos eficaces.

10.2.4. CAPACITACION EN USO ADECUADO DE

SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS Y VITAMINICOS
VITAMINAS.
Se capacitara de manera detallada en el uso de cada uno de
los suplementos, considerados, teniendo en cuenta
fundamentos técnicos y el estado fisiológico de cada uno de
los animales a fin de garantizar que el personal
posteriormente sea capaz de aplicar lo aprendido en mejora
de la producción del hato ganadero.

10.2.5. CAPACITACION EN PREVENCION DE RABIA

SILVESTRE Y CARBUNCO SINTOMATICO (PIERNA
NEGRA)
En la zona de acción de proyecto tenemos dos
enfermedades de incidencia extrema y de control vacunal,
por lo que se ha considerado con suma urgencia la
capacitación teórica y practica en el cumplimiento del
calendario de vacunación ganadero para la zona.
10.3. ADIESTRAMIENTO TÉCNICO EN LA PRODUCCIÓN DE
DERIVADOS LÁCTEOS
Al contar con una producción de leche entera de vaca en nuestro
establo lechero, en el presente se ha considerado capacitaciones en
la elaboración de derivados lácteos los cuales darán valor agregado a
la producción actual, por lo que se prioriza los siguientes:

10.3.1. ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACION EN LA

PRODUCCION DE YOGURT
La que se destinara a la producción de yogurt bebible y
chupetes de yogurt que han demostrado tener una alta
demanda en nuestro mercado local y regional, por lo que se
ha considerado que es necesario que un profesional experto
en el tema brinde sus conocimientos a fin de que los
beneficiarios los puedan adquirir y luego demostrar lo
aprendido con la producción de yogurt y chupetes de buena
calidad.

10.3.2. ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACION EN LA

PRODUCCION HELADOS
La que estará a cargo de un profesional con experiencia en
la producción de Helados, a fin de que pueda impartir y
adiestrar a los beneficiarios en la producción industrializada
de los helados, a fin de que obtengan aceptación en el
mercado y traducirla en rentabilidad para el proyecto.

10.3.3. CAPACITACION A PERSONAL OPERADOR DE

EQUIPOS LACTEOS.
Dentro del centro de Producción de Ninabamba se proyecta
contar con todos los equipos y maquinarias para tecnificar la
producción Láctea y la de derivados lácteos por lo tanto se
requiere que un personal sea capacitado en el manejo
adecuado de estos equipos y las técnicas de manejo y
mantenimiento de los mismos por lo que se considera
capacitar a un personal operario el cual luego garantizará un
perfecto funcionamiento y desempeño de la maquinaria.