PROFESORA: ESTUDIANTES:

Fernández, Olmer
Ing. Liliana Rodríguez
C.I.: 24.494.134
Moreno, Isaeli
C.I.: 24.577.548
Villalobos, María
C.I.: 26.434.054
Sección: PQ-01

El Tigre, Julio de 2017

 INTRODUCCIÓN

El objetivo de la evaporación es concentrar una solución consistente en un soluto no

volátil y un solvente volátil. En la mayor parte de las evaporaciones, el solvente es agua. La
evaporación se realiza vaporizando una parte del solvente para producir una solución
concentrada de licor espeso.

En la evaporación, por lo general, el producto valioso es el líquido concentrado (licor

espeso) mientras que el vapor se condensa y se desecha. Sin embargo, en un caso específico es
probable que ocurra lo contrario. El agua mineral se evapora con frecuencia a fin de obtener un
producto exento de sólidos para la alimentación de calderas, para procesos con requerimientos
especiales o para el consumo humano. Esta técnica se conoce con frecuencia con el nombre de
destilación de agua, pero técnicamente es evaporación. Se han desarrollado procesos de
evaporación a gran escala que se utilizan para la recuperación de agua potable a partir de agua de
mar. En este caso, el agua condensada es el producto deseado. Sólo se recupera una fracción del
agua total contenida en la alimentación, mientras que el resto se devuelve al mar.
SISTEMAS DE EVAPORACIÓN

Evaporación es la concentración de disoluciones por ebullición. Un evaporador de

transmisión indirecta de calor, no es más que un intercambiador de calor modificado. Puesto que
la evaporación implica una ebullición, la subcapa gaseosa en contacto con la fase líquida en la
interfase líquido-vapor, estará constituida por vapor generado y por consiguiente no habrá
resistencia a la transferencia de materia en la fase gaseosa, de ahí que esta operación esté
controlada por la velocidad de transferencia de calor y no por la correspondiente de transferencia
de materia.

En la Figura 1 se representa un evaporador de este tipo:

a) De forma esquematizada.

b) De forma simbólica.

Figura 1. Representación esquematizada de un evaporador: a) Esquema simplificado.

b) Esquema simplificado simbólico.

La nomenclatura a utilizar es la siguiente:

W= Caudal de la corriente.
Subíndice 0 = Corriente entrante.
Subíndice 1 = Corriente saliente.
P= Presión.
T= Temperatura.
c= Concentración.
H= Entalpía corriente gaseosa por unidad de masa
h= Entalpía corriente líquida por unidad de masa.
Superíndice S = Vapor vivo.
Superíndice C = Condensado.
Superíndice V = Vapor generado.
Superíndice L = Corriente líquida

El análisis matemático del evaporador requiere la realización de balances de materia, de

entalpía y la utilización de la ecuación de transmisión de calor. A continuación, pasamos a
considerar estos apartados.

Balances de materia y entálpicos

Balance de materia global:

[1]

Balance de materia del componente volátil:

[2]

Balance de energía:

[3]

donde Q es el caudal de calor transmitido a través de la superficie de calefacción del evaporador.

Recuperación de energía de los vapores

Teniendo en cuenta que las corrientes entálpicas del condensado y los dos líquidos tienen
un contenido entálpico mucho menor que el correspondiente al de las corrientes de vapores vivo
y generado se llega a la siguiente conclusión:
[4]
 En la Figura 2, de forma esquematizada se representan los caudales de energía que parten
de las distintas corrientes entrantes y salientes del evaporador, pudiendo observarse cómo la
energía que se transmite desde el vapor de calefacción, sale del evaporador en la corriente de
vapor generado.

Figura 2. Representación esquematizada de las corrientes entálpicas en un evaporador.

Es evidente pues, que se haga necesaria la recuperación de la energía de los vapores en

los procesos de evaporación. Los métodos a seguir son los siguientes:

- Utilización de sistemas de múltiple efecto.

- Recompresión del vapor generado: mecánicamente o térmicamente.

- Utilización de un fluido de calefacción secundario.

Transmisión de calor

Como en un cambiador de calor, el caudal de calor transmitido Q, en el evaporador puede

darse a través de la ecuación de transmisión de calor, que se puede expresar de la forma
siguiente:

[5]

donde U es el coeficiente global de transmisión de calor en el evaporador, que puede tomar la

forma Uap, coeficiente aparente, o Uc, coeficiente corregido, dependiendo de cual fuese el criterio
que se siga en la determinación de la temperatura de ebullición de la disolución en el evaporador
y A es el área para la transmisión de calor.
 El valor de Δtap, viene dado por la diferencia entre la temperatura de condensación del
vapor de calefacción y la temperatura de ebullición del líquido en la cámara de evaporación,
medida a través de la presión existente en dicha cámara, lo que implica la no consideración de la
elevación del punto de ebullición por efecto del soluto en la disolución o la debida a cualquier
gradiente hidráulico. Análogamente para el cálculo de habría que considerar todas las
posibles correcciones ya indicadas, en la determinación de la temperatura de ebullición del
líquido en la cámara de evaporación.

Datos entálpicos

Se hace necesario el conocimiento de las entalpías específicas de las corrientes tanto

líquidas como vapores que entran y salen de un evaporador. En el caso de que la corriente esté
constituida por un componente puro por ejemplo: las corrientes , normalmente son
corrientes de vapor de agua de calefacción, de agua líquida y de vapor de agua generado, las
entalpías específicas se pueden encontrar fácilmente en la bibliografía. Cuando las corrientes
están constituidas por más de un componente se requiere la determinación experimental de las
mismas. Estas pueden darse en forma gráfica, como puede verse en la Figura 3, donde se
representa la entalpía específica de la disolución en función de la concentración de la misma, con
la temperatura como parámetro.

En la Figura 4 se representa el conocido diagrama de Dühring, que relaciona el punto de

ebullición de la disolución con el correspondiente del componente puro, con la concentración
como parámetro.

Figura 3. Diagrama entalpía-concentración Figura 4. Diagrama de Dühring para una disolución.

para una disolución

En el caso de no disponerse de los datos experimentales, no queda más remedio que la

simplificación en los cálculos para la determinación de las entalpías específicas de las
disoluciones, a partir de los componentes de las mismas.
 Para la determinación del calor latente de cambio de estado para el agua suele recurrirse a
la fórmula empírica siguiente, denominada ecuación de Regnault:
[6]

Donde:

r = Calor de cambio de estado líquido-vapor para el agua en Kcal/kg.

T = Temperatura en ºC.

Características de evaporadores.

En un evaporador hay que conocer su capacidad, economía y consumo de vapor de

calefacción que vienen dados por las expresiones siguientes:
[7]

[8]

[9]

Como características de un evaporador, tenemos:

Recinto de calefacción o calandria. En él entra la corriente de vapor vivo con caudal másico
y entalpía específica y sale la corriente líquida de condensado con caudal y
entalpía específica .

Cámara de evaporación. De ella sale la corriente de disolución concentrada de caudal másico

y entalpía específica y a ella entra la corriente de disolución diluida a evaporar con caudal
másico y entalpía específica . De ella también sale la corriente de vapor generado con
caudal másico y entalpía específica .

A continuación pasamos a considerar los distintos tipos de evaporadores más en uso con
transmisión indirecta de calor:

- Evaporadores de tubos horizontales con vapor por el interior de los tubos y circulación natural.
Son los más clásicos y utilizados en el pasado.

- Ídem de tubos verticales cortos con vapor por el exterior de los tubos y circulación natural. Son
muy útiles para evaporaciones a gran escala.
- Ídem de tubos largos verticales con vapor por el exterior de los tubos y circulación natural. La
velocidad de circulación y el caudal de calor transmitido aumentan rápidamente alcanzándose
coeficientes de transmisión de calor elevados.

- Ídem de tubos verticales, horizontales o inclinados con vapor por el exterior de los tubos y
circulación forzada. La convección forzada incrementa el coeficiente de transmisión de calor. Se
utilizan en evaporaciones muy variadas.

- Ídem de película ascendente o descendente. Por su alto coeficiente de transmisión de calor

están indicados para la evaporación de líquidos sensibles al calor y de viscosidad elevada.

Tipos de evaporadores.

Las Figuras 5 a 17, muestran de forma esquematizada distintos tipos de evaporadores que pueden
enclavarse dentro de los distintos apartados anteriormente expuestos.

Figura 6. Evaporador de tubo vertical con cambiador de calor.

Figura 7. Evaporador con circulación forzada y superficie de calentamiento horizontal.

Figura 8. Evaporador de circulación forzada y tubo vertical con entrada sumergida.

 Figura 9. Evaporador de tubo horizontal y circulación forzada con entrada sumergida.

Figura 10. Evaporador de circulación forzada y tubo inclinado (minimiza la excesiva altura en
grandes sistemas).
 Figura 11. Evaporador de circulación forzada y película ascendente descendente.

Figura 12. Evaporador de película descendente con cambiador de calor montado formando un
todo.
Figura 13. Evaporador de película descendente con cambiador de calor montado externamente.

Figura 14. Evaporador de película ascendente y tubo vertical largo.

 Figura 15. Evaporador con sección de precalentamiento y película ascendente-descendente.

Figura 16. Evaporador con sección de precalentamiento y película ascendente-descendente con

circulación forzada.
Figura 17. Evaporador de película ascendente con un condensador de superficie de tubo vertical.
Método de Cálculo

Para desarrollar el método de cálculo en los evaporadores contamos con las siguientes
ecuaciones derivadas de la aplicación de los balances de materia, energía y de transmisión de
calor:

Balance de materia Global:

[1]

Balance de materia del componente Volátil:

[2]

Balance de entalpia:

[3]

[4]

Transmisión de calor:

[5]

En un problema normal de diseño habrá que determinar el área para transmisión de calor.
Utilizando la ecuación 5 por lo que teniendo en cuenta las ecuaciones 1 a 5 se habrá logrado la
determinación de , caudal de vapor de calefacción, y , caudal de vapor generado y con
, caudal de calor transmitido.

El problema inverso, en el que ya se disponga del evaporador y por consiguiente de su área ,

nos permitirá calcular el coeficiente global de transmisión de calor , para el sistema en
experimentación.

Ejemplo:

Un evaporador de simple efecto, se emplea para concentrar 3Kg/seg de una disolución de

NaOH desde 50% al 75% en peso de NaOH. Para la calefacción se emplea vapor a
absolutos (150,3 ), y la presión de la zona de evaporación es de 100 mmHg (51,6 ).
Experimentos de laboratorio indican que el coeficiente global de transmisión de calor aparente,
será de . Calcular:

1) Caudal de vapor de calefacción en Kg/s.

2) Superficie de la calefacción requerida.
Datos:

Utilizar tablas de presión de vapor de agua.

Supóngase que la disolución diluida, entra al evaporador a la temperatura de ebullición en la

zona de evaporación y que el condensado abandona el evaporador a su temperatura de
condensación.

Ecuación de Regnault: r(Kcal/Kg) = 606,5 - 0,695 ∙ T( )

Solución:

Balance materia:

Solido Liquido Total

Disolución entrante 1,5 1,5 3
Disolución Saliente 1,5 0,5 2
Liquido evaporado 1 1

Balance de energía; temperatura de referencia

Tablas de presión de vapor:

Ecuación de Regnault:
 CONCLUSIONES

 Es una operación unitaria que permite remover un líquido de una mezcla, con el objetivo de
separar componentes o concentrar una solución, suministrando energía.
 En el proceso de evaporación se comienza con un producto líquido y termina con uno más
concentrado, pero bombeable.
 El producto más concentrado pasa a ser el producto principal del proceso en esta etapa.
 El factor principal que influye sobre la economía de un sistema de evaporadores es el número
de efectos. La economía también se ve afectada por la temperatura de la alimentación.
 La evaporación permite obtener la concentración de productos. Ejemplo obtención de la
meladura en la industria azucarera.
 De igual forma la evaporación permite la reducción de volumen: obtención de la leche
condensada en las pasteurizadoras.
 Así mismo permite la recuperación de agua o solvente. Ejemplo la obtención de NaOH o sal
común.
 BIBLIOGRAFÍA

Martínez, P. y Martínez, E. (2004) OPERACIONES DE SEPARACIÓN EN INGENIERÍA

QUÍMICA (MÉTODOS DE CÁLCULO). (1era ed.). Madrid: PEARSON EDUCACIÓN, S.A.

McCabe W., Smith J. y Harriot P. (2007) OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERÍA

QUÍMICA. (7ma ed.). México, D.F: McGRAW-HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A.
de C.V.