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SKRTMANUALES 2008
Manual Para
La Cría de
Búfalos (Bubalinocultura)
Ganadería Alternativa
Introducción.
En nuestro país (Venezuela) son pocos los productores de este tipo de Ganado,
más sin embargo entramos ya en un mercado que considera que nuestro territorio,
nuestra vegetación, clima y ubicación es idóneo para la cría y explotación de este
animal.
SkrtManuales.
INDICE GENERAL
Contenido Página
Conceptos Básicos 4
Clasificación científica 5
Clasificación taxonómica 5
Razas 6
Características Morfológicas y genéticas 10
Sistemas de Explotación y cría 11
Alimentación 14
Instalaciones necesarias para criar 23
Búfalos
Planos y esquemas de Instalaciones 26
Reproducción 31
Gestación 34
Parto y sus Fases 35
Eficiencia Reproductiva 36
Inseminación Artificial 41
Manejo del Becerro o crías 44
Manejo Sanitario de los Ganados 51
Bubalinos
Esquema o Plan de Vacunas 51
Productos derivados de la cría de 56
Búfalos
Mercado y Cría en Venezuela 59
Conceptos Básicos.
El búfalo se caracteriza por ser un animal longevo (puede durar hasta 30 años), de
hábitos semiacuático y nocturno, de temperamento tranquilo y dócil y con una
gran capacidad de adaptación a condiciones climáticas, lo que le ha permitido
establecerse en regiones comprendidas entre los 0 y 3000 metros sobre el nivel del
mar.
De otro lado, este animal posee una capacidad de tracción que puede sobrepasar
las 3 toneladas, razón por la cual ha sido usado tradicionalmente en labores como
arado, en tiraje de trapiche y carretas y en otros oficios del campo, resultando ser
la fuerza de tracción más barata del mundo y con menos posibilidad de
contaminación ambiental.
Clasificación científica.
Especie
Bovino doméstico o vacuno B. Taurus o b. Indicus
Bufalos acuáticos Bubalus bubalis
Bufalos silvestre africano Syncerus caffer
Bisonte americano Bison bison
Reino Animal
Philum Vertebrados
Clase Mamiferos
Orden Ungulados
Rama Rumiantes
Subfamilia Bovidos
Genero Bubalus
Especie Bubalus bubalis, Bubalus bubalis var. kerebau
Parámetros Zootécnicos.
• % de parición: 80-90%
• % de mortalidad en bucerros: 3-5%
• % de mortalidad en mautes: 2%
• % de mortalidad en adultos: 1%
• Intervalo entre partos (días): 400 - 420
• Período de lactancia (días): 240-270
• Producción de leche (lts / dia): 4.5-6.5
• Producción (lts/lactancia/búfala): 1080-1560
• Peso al nacer (Kg) 34 – 38
• Peso al destete 8-10 meses (Kg): 220-240
• Edad primer parto (meses): 30-36
• Peso al matadero 24-30 meses (Kg): 480-500
• Vida útil búfala (años): 18
• Vida útil búfalos sementales (años): 7
Razas de Búfalos.
GRUPOS RAZAS
Murrah Murrah, Nili-Ravi, Kundi
Guiarah Jafarabadi, Surti Mehsana
Uttar Bhadawari Tarai
Pradesh
India Central Nagpuri, Pandharpuri, Manda,
Jarangi, Kalahandi, Sambalpur
India Toda, Surkanara
Meridional
Mediterránea
Búfalos de Agua (Río). (Se detallan las razas comercialmente mas explotadas)
ese país. El peso vivo promedio es de 600-800 kilos en machos y de 500-600 kilos
en hembras.
torneos lecheros muy importantes. En India esta raza está poco difundida por la
poca disponibilidad de forraje que hay. En cambio en Brasil esta raza y sus cruzas
están muy extendidas por ser una excelente productora de carne que aprovecha
los grandes volumenes de pasto disponible. Ante restricciones alimenticias tarda
más en recuperarse. Su peso en machos va de 700 a 1500 kilos, y en hembras de
650 a 900 kilos. En Brasil se diferencian dos sub-razas: una mediana, Gir-Buf, la
más difundida, y una de gran tamaño, La Palitana, usada para cruzamientos
Búfalos de Pantano.
Raza Carabao: Es tipo principal del Extremo Oriente, destinado para el trabajo en
los arrozales y para la tracción. En el estado de Pará y en la Isla de Marajó, en
Brasil se le destina para la producción de carne. Sus cuernos son largos y abiertos,
tienen un corte transversal triangular y hacen un ángulo de 90 0 al apartarse de la
cabeza. Son de color gris pardo, tiene manchas blancas en las patas, frente y
cuello (en forma de collar). Su cuerpo es corto y su vientre ancho son de
conformación compacta, maciza, con apreciables cortes carniceros. La frente es
plana, los ojos prominentes, la cara corta y el morro ancho, el cuello es
relativamente largo, la cruz y la grupa son prominentes. Sus extremidades y la cola
son cortas. La ubre es pequeña y desplazada hacia atrás. Un rasgo distintivo es
que no existen diferencias fenotípicas marcadas entre machos y hembras. Los
machos pesan entre 600 y 700 Kgs y las hembras entre 450 y 500 Kgs. Son
mayormente utilizados para la producción de carne y tiro.
Sistema Extensivo
Se utiliza donde predominan los búfalos del tipo pantano, tanto en los que se
cruzan con sementales de río para la absorción. El método de explotación es el de
patios simples, en una proporción de 25 búfalos por semental o en patios múltiples
que no deben exceder de 100 hembras con tres a cuatro sementales.
Las instalaciones de este sistema se caracterizan por presentar una nave de
ordeñó (cepo tipo tandem), otra para los bucerros en su período de
amamantamiento y un cargadero. Se recomiendan áreas con aproximadamente
80.0 ha de tierras para explotar 30 búfalas adultas, el reemplazo de hembras, el
reemplazo de machos, un semental y los bucerros nacidos en el año de
explotación (28-30 crías). Esto permite cargas aproximadas de 1 animal/ha. Las
fincas con este sistema deben tener las áreas divididas en potreros. Ello garantiza
un buen funcionamiento y manejo. Las principales áreas se destinarán a: hembras
en cría con sus bucerros.
Categoría Etapa
Bucerro (a) Desde el nacimiento hasta los 12 meses
de edad
Añojo (a) De 12 a 18 meses de edad
Bubilla De 18 meses de edad hasta el parto.
Butorete Desde los 18 meses hasta 24 meses
Butoro A partir de los 24 meses
Búfalo A partir del primer parto
Alimentación:
Si se almacena forraje, los lugares específicos para hacerlo tienen que estar
limpios y secos bajo resguardo. Es conveniente hacer una pesada antes de
suministrar el alimento y observar las condiciones físicas de los animales.
Se debe tener seguridad de los productos químicos que se les hayan aplicado,
tales como herbicidas, plaguicidas, fertilizantes, etc., de acuerdo con las
indicaciones del fabricante de cada producto, antes de ofrecerlo a los animales. En
caso de que éstos sean adquiridos, se deberá conocer su procedencia.
Para que un alimento sea utilizado con la máxima eficiencia, el animal ha de recibir
cantidades correctas de proteínas que contengan un equilibrio adecuado de
aminoácidos esenciales y no esenciales, y en cantidades suficientes para hacer
frente a las necesidades metabólicas. En este grupo se encuentran principalmente
las “tortas de origen vegetal”, como soja, algodón, caña de azúcar y los
subproductos de los mismos. Es de destacarse la importancia en el cuidado de
estos insumos ya que son fuente de alimento muy rico para la alimentación del
búfalo.
Estos han sido por muchas décadas alimentados con productos fibrosos y de baja
calidad, con niveles bajos de proteína y energía. Adicionalmente han sido
explotados bajo sistemas de pastoreo extensivo en donde predominan gramíneas
nativas, razón por la cual han desarrollado adaptaciones del sistema digestivo que
les permite utilizar eficientemente los forrajes fibrosos, obteniendo así la energía
necesaria para sobrevivir. Se han observado diferencias entre búfalos y vacunos en
relación a la anatomía y fisiología del sistema digestivo tales como, longitud y
capacidad del tracto gastrointestinal, tipo y cantidad de masticaciones, rumia,
contracciones ruminales, ecosistema y fermentación ruminal (población de
microorganismos, síntesis de proteína microbiana, pH, reciclaje de nitrógeno),
digestibilidad y degradación de nutrientes.
En este orden de ideas, diferentes autores han establecido que la clave para
entender y manipular la alimentación y nutrición de los rumiantes es fundamental
la comprensión de los mecanismos involucrados en la degradación ruminal del
alimento, y la disponibilidad y la proporción de productos finales de la
fermentación.
Al igual que los vacunos, el estómago del búfalo comprende el retículo, rumen,
omaso y abomaso. El contenido del retículo-rumen varía entre 40 a 100
kilogramos dependiendo del tamaño del animal, la naturaleza de la dieta, la tasa
de fermentación y la velocidad de tránsito de alimento por el rumen.
consumiendo dietas ricas en fibra. Estas diferencias han sido atribuidas a la mayor
fuerza de contracción en el rumen, a la baja tasa de contracciones secundarias y
menor velocidad de tránsito del alimento por el rumen que presentan los búfalos.
Entre los factores que determinan la tasa de pasaje del alimento por el tracto
digestivo de los rumiantes se pueden mencionar, la especie animal, calidad y tipo
de dieta, gravedad específica y tamaño de las partículas, la concentración de fibra
en detergente neutro (FDN) y la temperatura ambiental.
Varios autores sugieren que el TMR menor que presentan, se debe principalmente
a una masticación más eficiente y una mayor degradación de la fracción fibrosa en
el rumen.
Microorganismos ruminales.
Diferentes autores indican que forrajes de baja calidad son mejor aprovechados
por los búfalos que por los vacunos, algunos experimentos se basaron en el
estudio utilizando una dieta a base de forraje de trigo y trébol (Trifolium
alexandrinum), verificaron que la degradabilidad de la celulosa y la producción de
AGV fue mayor en los búfalos que en los vacunos tipo cebuino. Estas diferencias
pueden ser atribuidas a la mayor población de los microorganismos y a la menor
tasa de paso del alimento por el rumen.
Degradabilidad de la fibra.
Degradabilidad de proteína.
Los Pastos.
El ganado bufalino es menos selectivo con los forrajes y consumen especies que
no son aceptadas por el ganado vacuno y que en muchas ocasiones son
consideradas malezas.
El Agua.
Algunos factores de importancia que afectan la calidad del agua para el ganado en
confinamiento son el contenido de nitratos, nitritos, sulfatos y sólidos disueltos
totales. Sin embargo, los valores pueden variar ligeramente dependiendo del tipo y
formulación de la dieta para el ganado.
Las instalaciones para criar búfalos poseen todas las características de las
normales instalaciones para bovinos, sea por las dimensiones que por la
funcionalidad, pero con un grado mayor de solidez de la estructura, para asegurar
la máxima estabilidad en el tiempo.
Los potreros son de diferentes tamaños con dimensiones que van desde 2,5 hasta
10 Has; que usualmente son aguachinados en la finca (puede no serlo) son de
pastos artificiales comúnmente Paja Paéz (Brachiaria mútica), Tanner grass
(Brachiaria radicans) y Alemán (Echinocloa polistachya), con presencia de malezas
muy nocivas en la zona especialmente cabezona o maciega (Paspalum virgatum).
Procure en lo posible No usar herbicidas en los potreros, eventualmente 2,4-D
amina en control de malezas de hoja ancha en las cercas.
Eventualmente procure también pasar a los potreros "rolo argentino" y a alguno
que otro se rastrea para controlar presencia de "suros" o "tatucos", producto de la
"erosión reticular" característica de los terrenos muy planos de textura Franco-
arcillosa.
Igualmente debe disponer de los establos o lugares techados para las crias,
hembras preñadas, animales enfermos y un lugar donde los búfalos puedan
descansar del sol y pasar bien la noche.
prosperar en cualquier lugar donde haya pasto suficiente, agua potable y sombra
adecuada para evitar el máximo calor del día. Pero, indudablemente, el hábitat
ideal de los búfalos son las regiones pantanosas y anegadizas, donde es
verdaderamente insustituible. Su carácter semiacuático se evidencia en la habilidad
que presentan para pastorear forrajes sumergidos. Se alimentan de plantas
acuáticas, sumergiéndose entre 30 segundos y dos minutos, y arrancan follaje
hasta 2 metros de profundidad. Si bien tiene versatilidad respecto a la adaptación
a distintos lugares, climas y situaciones, el búfalo tiene limitantes fisiológicas
insoslayables en lo referente a su termoregulación. No irradia con facilidad el calor
que recibe y genera. De allí que muchos autores catalogen como Indispensable o
como requisito primordial mantener una laguna (natural o artificial) donde los
animales se puedan sumergir y pasar la mayor parte de su día, mientras no estén
en pastoreo, dicha laguna debe estar (lo aconsejable) resguardada por cercas.
Los Búfalos se deben manejar con calma por ser más lentos en sus movimientos
que los vacunos. Responden muy bien al silbido. Se recomienda manejar grupos
pequeños en los corrales. No se deben usar garrochas por ser muy susceptibles a
la electricidad. La manga de trabajo y el embarcadero deben tener en la parte
inferior 60 cm y en la superior 90 cm.
Todas las instalaciones de la finca deben ser diseñadas con un fin muy específico,
para evitar accidentes que afectan la integridad física y sanitaria de los animales.
Por lo tanto es recomendable atender a lo siguiente:
• Deberán ser diseñadas y construidas para evitar accidentes que dañen o
lastimen a los animales.
• Se recomienda (en aquellos casos en los que se pueda invertir) usar
alambrado eléctrico y una buena manga para las distintas operaciones de
carga, descarga, pesada, marcación , control etc..
• Deberán ser inspeccionadas regularmente para asegurar un manejo fácil y
adecuado.
• La rampa debe ser lo suficientemente amplia, para evitar que los cuernos
detengan el paso de otros animales.
• Debido a que los animales se mueven más rápido cuesta arriba que cuesta
abajo, las rampas deberán ser horizontales o con pendiente hacia arriba. Si
la pendiente de la rampa es hacia abajo, deberá ser lo más plana posible.
La máxima inclinación no excederá 20°.
• Todas las superficies, rampas y corrales deberán estar fabricados de un
material no resbaladizo y anti-derrapante.
• Las rampas ajustables o portátiles deberán estar equipadas con piezas de
anclar.
• Todos los pasillos interiores deberán ser lisos y anti-derrapantes, sin
salientes filosas que puedan lesionar al ganado bubalino.
• En la manga con búfalos se trabaja con dos banderolas pequeñas o trapos
de color blanco. En el arreo se utilizan los silbidos y si un animal se
encuentra dentro de la manga, muévase o sitúese por detrás para que éste
se mueva y de paso a los otros búfalos.
En los búfalos, los machos alcanzan la madurez sexual a los 2 años con un peso de
500 kg. Y las hembras tiene el primer parto a los 30 meses con una producción
media de 1.100 gramos de ganancia diaria de pesos en campo de baja calidad. El
búfalo tiene una ventaja enorme sobre el vacuno, ya que alcanza la plenitud de su
desarrollo en poco tiempo, lo cual se traduce en mayor carne, en menor tiempo y
a menor costo. El desarrollo muscular es superior al vacuno especialmente en el
cuarto posterior, cabeza, las patas y el cuero; esto trae una gran ventaja el factor
costo en relación con el lapso de maduración influyen en el rendimiento tanto en el
comercio nacional como internacional.
Todo criador debe conocer las principales características del ciclo estral y los
medios de detección de celo más eficientes para alcanzar una alta eficiencia
reproductiva, entre otros factores, por las características de manifestar
externamente el celo de forma más discreta que la vaca, además de ser poliéstrica
estacional.
Los síntomas de celos que con mayor frecuencia se presentan están relacionados
con la presencia del macho en el hato. El efecto bioestimulador del macho dentro
del rebaño hembra auxiliado de un observador, junto al incremento de la
frecuencia de las observaciones, determina más celos detectados y mayor
eficiencia reproductiva.
Los síntomas de celo a los cuales debe prestársele atención son: bramido y
micción frecuente, descargas vaginales, plumas de moco, edema de la vulva,
hiperemia vaginal, levantamiento de la cola, montar a otras o permitir ser
montada, nerviosismo, tonicidad uterina y dejarse montar por el calentador.
Existen celos cortos y largos: los primeros, menores de 13 días, son más
frecuentes en la bubilla; los últimos (más de 30 días) son más frecuentes en la
búfala del tipo bufalipso (15.2%). Respecto a la época del año se pudo conocer,
que ambas categorías, presentan mayores porcentajes de celo durante la sequía.
En la hembra, el primer celo puede ocurrir entre 15–18 meses de vida, siendo la
edad óptima para comenzar la reproducción entre 22-24 meses con un peso
mínimo de 375 kg. El peso adecuado es más determinante que la edad en la
aparición del celo. Ello permita desencadenar todas las respuestas endocrinas
inherentes a las manifestaciones externas de la pubertad. Para alcanzar el peso
Ovulación.
Fotoperiodismo.
La Gestación.
Fases:
Eficiencia reproductiva.
Estas acciones son posibles con una adecuada atención al parto, la revisión de
recentinas y la disponibilidad de los nutrientes exigidos por la lactancia temprana.
Las búfalas, una vez que han concluido su etapa de permanencia con las crías para
el suministro del calostro, que dura de 8 a 10 días, se incorporan al ordeño. En
nuestro país generalmente se realiza un solo ordeñó en las primeras horas del día,
4: 00 am a 7: 00 am y de forma manual (o automática). Se debe cumplir con la
rutina de ordeño establecida en nuestras lecherías y extremar más la higienización
de la ubre, por las características de la especie de revolcarse en lagunas y charcas.
Poseen el hábito gregario muy desarrollado, les gusta vivir en grupos lo cual
facilita su manejo. Resulta difícil mantener más de un macho con un lote de
hembras, con las siguientes excepciones:
El semental a utilizar en nuestros rebaños debe ser un macho con suficiente talla,
desarrollo y temperamento, que sea capaz de dominar y cubrir todas las búfalas
asignadas de su hato.
Características seminales
Indicadores promedio del semen
Rango
Edad a la 1ra colección, meses 24-72
Volumen del eyaculado, ml 3–5
Motilidad masal % 70–90
Espermatozoides vivos % 70–85
Acrosomas normales % 80–95
Concentración espermática (x109/ml) 0.6–1.5
Atipias, % 2–14
Color Lechoso
pH 6.5-7.2
La concentración del semen en búfalo tiene una gran variación (600-1500 millones
de células por ml) y este parámetro está afectado por las condiciones estaciones y
nutricionales.
Las características seminales del búfalo que son más correlacionadas con la
fertilidad y consecuentemente con la posibilidad de ser congelado son: Volumen,
motilidad, concentración y morfología. Estos aspectos deben ser tomados en
cuenta antes de tomar la decisión de recolectarle semen a cualquier macho.
Manejo de sementales.
inseminador introduce una de las manos en el recto para fijar al cervix y con la
otra mano se introduce la pistola de inseminación y el semen es depositado en el
cervix ó directamente en el útero; el semen es descongelado de 32 a 370 C en 15
a 40 segundos.
Después del parto, las búfalas están con sus crías entre 24 y 36 horas, sin ser
molestadas. Pariendo por la mañana, volverán al corral a la mañana siguiente.
Pariendo por la tarde o por la noche, sólo volverán para el corral a la mañana del
segundo día. Ese manejo dará oportunidad al recién nacido de mamar durante las
primeras 24 horas, 10% de su peso en calostro, producido por su madre.
Es de vital importancia que el bucerro mame el calostro entre las 6 y 10 horas de
nacido, cuando su aparato digestivo estará en el pico de absorber ese alimento
como fuente de anticuerpos. A partir de ese momento, la leche con calostro será
un excelente alimento, mientras tanto el poder de inmunización irá disminuyendo
hasta finalizar con 36 horas después del nacimiento del bucerro.
Rico en proteínas e inmunoglobulinas, el calostro no sólo aumenta la inmunidad
del bucerro en los dolores, como así también contiene una poderosa sustancia que
acelera su crecimiento, sólo perdiendo para la hormona testosterona en la
capacidad de estimular la síntesis proteica. El calostro es un alimento propio para
recién nacidos. Por ser laxante, elimina el meconio, las heces de los recién nacidos,
de difícil eliminación. Cuando es consumido por los bucerros más grandes, no
funciona como inmunizante y provoca diarrea si es consumido puro.
Muchas veces sucede que las hembras al parir, se inquietan al ver a los pájaros
carroñeros o a los perros queriendo comer el resto de placenta o también el
ombligo de los bucerros. Las zonas fangosas, las ubres con pezones muy grandes
y la presencia de bucerros más viejos, entre otros, son obstáculos que
imposibilitan que el bucerro mame en las primeras horas de nacido. Si no mama el
primer día, al segundo día ya se encuentra muy flaco, sin fuerzas para mamar y al
tercer día, muere.
Después de los partos de las búfalas y sin molestarlas, debemos curar los ombligos
de los bucerros con una solución de alcohol yodado, Este procedimiento es muy
importante para la salud de las crías y de las búfalas, en el caso de retención de
placenta.
Aún muchos bucerros flacos hasta el 3er día de nacidos, deberán permanecer con
sus madres en un lugar separado. Ese manejo evita que los bucerros mas adultos
mamen todo el calostro, quitándoselos a aquellos que lo necesitan. Después del
ordeñe de la mañana y en el segundo día de nacidas, las crías de esas búfalas
serán conducidas para el corral, donde el resto de leche de esas búfalas serán
suministrada directamente de la ubre, a los bucerros menores ó más debilitados
del rebaño. En el caso que las búfalas no permitan que otro bucerro mame, hay
que contenerlas y amarrarles un pie. Posteriormente, esas búfalas quedarán con
sus crías hasta el otro día en un piquete separado, cuando volverán al corral para
un nuevo vaciado de leche de las ubres. (vaciado= retiro de toda la leche de la
ubre).
Después del ordeñe matinal, esos bucerros deberán ir para el corral, donde las
amas de leche, contenidas y amarradas por un pie, tendrán sus ubres agotadas
por los bucerros mas jóvenes y aquellos más flacos. Esta práctica tiene como
finalidad equilibrar el estado corporal de los bucerros y evitar que vayan muriendo
de inanición, caso muy común en un rebaño lechero.
Entre el segundo ordeñe y el primero del día siguiente, o sea a la noche, sólo
quedarán con las amas de leche los bucerros con menos de 30 días de nacidos.
Con esto evitamos los conflictos por la diferencia de edad. Los restantes, entre 30
y 60 días de nacidos, por lo tanto los más fuertes, estarán en los corrales para
bucerros con raciones balanceadas, agua limpia, sal mineral y un poco de heno de
buena calidad.
Hay corrientes conceptuales que defienden que no será necesario suministrar fibra
a esos bucerros, alegando que la ración balanceada es suficiente para desarrollar
sus rúmenes a esa edad.
Los bucerros descornados, deberán estar como mínimo 12 horas sin contacto con
sus madres. Esto evita que ellas retiren con lamidas el ungüento cicatrizante que
fue colocado sobre el punto del descorne.
En el caso de que aún persista un interés de las búfalas por esas crías, lo cuál es
muy raro, éstas deberán ir para el corral de reconocimiento.
Escogemos para las amas de leche, a las búfalas que parieron últimas. Mientras en
el caso que haya amas con 15 a 20 días de paridas, estas podrán ser sustituidas
por búfalas que presentan problemas en el ordeñe, búfalas con mastitis ó búfalas
que solamente se ordeñan con el bucerro al pié. Algunas de esas búfalas no
aceptan la condición de ama y no permiten que los bucerros mamen en el campo.
Si esto sucede, cuando son recogidas en la sala de ordeñe para el vaciado de la
ubre, al ser contenidas y amarradas por un pié, proporcionará leche para los
bucerros más flacos. En esta condición, difícilmente se resistirán a amamantar,
aunque en el caso de que no lo hagan, podemos administrar 2ml de oxitocina.
Entre uno a dos minutos ya observaremos la lactación, lo cuál se aprecia por la
espuma en la boca del becerro que está mamando.
Contacto directo.
Después del ordeñe, los bucerros permanecerán con sus madres por un pequeño
período de tiempo, lo suficiente para que ellas reconozcan a sus hijos. Este
encuentro garantizará la continuidad de lactación. La práctica tiene como
desventaja provocar un aumento de mastitis en el rebaño. Algunas búfalas,
después del ordeñe, estando con sus ubres secas, no permiten que los bucerros
mamen, aún tratándose de sus hijos y con la intención de librarse de animales
ajenos, se echan sobre el pasto.
Estando con los esfínteres relajados, debido al ordeñe, el contacto con el barro,
facilita la entrada de bacterias causante de mastitis por el canal del pezón. Por esta
razón poco se aconseja este sistema.
Contacto de las búfalas con sus bucerros sin que los mismos tengan
acceso a las ubres de sus madres. (El corral de reconocimiento)
Para evitar que las búfalas tengan mastitis, se recomienda crear un corral en que
las madres puedan reconocer sus crías, colocando apenas las cabezas dentro del
mismo. De este modo, pueden acariciarlos el tiempo que se necesario, sin que los
bucerros tengan acceso a las ubres de sus madres.
Las búfalas pasan los primeros días después de su parición como amas de leche y
al mismo tiempo con sus hijos. Cuando ellas dejan de ser amas e inician la fase de
ordeñe, solamente tendrán acceso a sus crías a través del corral de
reconocimiento. Ese encuentro sólo sucede cuando las búfalas están con sus ubres
secas; después del ordeñe, y cuando los bucerros están satisfechos, pues
mamaron de sus amas de leche. En esta situación ni los bucerros berrean para
atraer a las búfalas ni ellas los buscan para agotar sus ubres, pues las mismas ya
están vacías.
Para colocar el Ear Tag o Caravana, debe ubicar el sitio correcto del implante, el
cual es la parte trasera de la oreja, en el tercio medio de la misma, entre la piel y
el cartílago. No colocar implantes en ningún otro sitio que no sea el tercio medio
de la oreja. El colocar el implante en otro sitio constituye una marca extra y puede
resultar en una pérdida en el valor del animal.
La buena higiene siempre se deberá procurar al no implantar en orejas húmedas o
sucias, recuerde desinfectar la aguja después de cada uso.
Es importante tener presente que el implantar en un sitio inapropiado,
potencialmente disminuye la eficacia del implante, pero esto también puede
resultar en otro daño a la producción.
El búfalo, a pesar de ser más resistente a las enfermedades que el vacuno, no deja
de ser susceptible a éstas, por lo que el plan de vacunación se hace bajo los
mismos esquemas que el vacuno, dependiendo de las enfermedades presentes en
cada zona. (Aftosa, rabia, brucelosis leptospirosis).
En Bucerros:
• Pelo áspero, sin brillo y color más claro (parecido al color del pelo del mono)
• Barrigudo
• Mirada triste, sin vida.
• Indisposición para mamar.
• Secreción nasal
• Presentación de secreción en el globo ocular
• Las heces líquidas y fétidas
• Respiración fatigosa
• Andar lento
• Inanición (por falta de comida)
FIEBRE AFTOSA.
Transmisión
• Contacto directo o indirecto (infección por gotitas)
• Vectores animados (humanos, etc.)
• Vectores inanimados (vehículos, artefactos)
• Virus aerotransportado, especialmente en zonas templadas (hasta 60 km
sobre la tierra y 300 km sobre el mar)
Fuentes de virus
• Animales en período de incubación y clínicamente afectados
• Aire expirado, saliva, heces y orina; leche y semen (hasta 4 días antes de
los síntomas clínicos)
• Carne y productos derivados en que el pH se mantuvo por encima de 6,0
• Portadores: en particular los bovinos y el búfalo acuático; animales
convalecientes y vacunados expuestos (el virus persiste en la orofaringe
hasta 30 meses en los bovinos o más tiempo en el búfalo, 9 meses en los
ovinos). El búfalo del Cabo africano es el principal huésped de
mantenimiento de serotipos SAT
Diagnóstico.
El período de incubación es de 2-14 días
Diagnóstico clínico
Bovinos
• Pirexia, anorexia, escalofríos, reducción de la producción de leche durante
2-3 días, luego:
o chasquido de labios, rechinamiento de dientes, babeo, cojera, pateo
o coceo: causados por vesículas (aftas) en las membranas de las
mucosas bucales y nasales y/o entre las pezuñas y la banda
coronaria
o después de 24 horas: ruptura de las vesículas, que deja erosiones
o también pueden aparecer vesículas en las glándulas mamarias
• La recuperación suele producirse en un plazo de 8-15 días
• Complicaciones: erosiones de la lengua, superinfección de las lesiones,
deformación de los cascos, mastitis y disminución permanente de la
Brucelosis bovina
Lersiniosis
Tuberculosis Bovina.
• Leche
• Carne
• Animal de Trabajo
Producción de Leche.
Los grandes atributos de la leche de búfala hacen que ésta sea utilizada para la
elaboración de productos lácteos de alta calidad.
Las búfalas pueden producir leche en condiciones donde el ganado vacuno
especializado no subsiste.
Los productos elaborados con leche de búfala son muy apreciados en el mercado
internacional como en EEUU y el CARIBE, ya que en esos países no existe
producción de leche de búfala.
La leche de búfala por ser diferente respecto a la composición química de la vaca,
ha generado algunos inconvenientes en cuanto a la elaboración de sus productos
lácteos. Con la tecnología actual se elaboran con excelentes resultados productos
como: Quesos, manteca, leche en polvo, leches maternizadas, leches fermentadas,
helados, dulce de leche, etc.
Producción de Carne.
Estudios han demostrado que el vacuno tiene mayor rendimiento en canal que el
búfalo, pero esto es insignificante ante el alto índice de crecimiento y engorde que
poseen los búfalos.
La carne de búfalo acuático es preferida por que contiene poca grasa, el tejido
graso se encuentra alrededor de los riñones; en el mesenterio pero no en la carne
misma.
Animal de Trabajo.
Los entes financieros deben tener políticas especiales (aumentar los plazos de los
créditos para adquisición de búfalos) para financiar estos animales.