Vous êtes sur la page 1sur 7

13/4/2018 La ecuación detrás de la «experiencia Starbucks» - El Empresario - Últimas noticias de Uruguay y el Mundo actualizadas - Diario E…

EL PAIS  El Empresario Montevideo, T 18° H 55% rlaurenz SALIR 

 El Empresario
INFORME

La ecuación detrás de la «experiencia


Starbucks»
Las oportunidades de mercado, el precio y otros factores clave que inciden en la estrategia de la cadena de
cafeterías para desembarcar en Uruguay.

DIEGO FERREIRA Compartir esta


Viernes, 13 Abril 2018 noticia
   

LAS MÁS VISTAS

La Ferrari, el yate y un
lavado récord

Una joven rescató del fuego


los ahorros para su boda

Eunice Castro se quebró al


hablar de su nueva imagen:
"Pido que los demás me
acepten"

Starbucks llegó al mercado local con precios que, según el tipo de Guerra total entre las
bebida y el tamaño del envase, van de $ 80 (el Espresso chico) a $ 204 mujeres de los futbolistas
de la selección argentina
(es el caso de algunos Frappucinos en vasos «Venti», los de mayor
capacidad).

El gerente general de Starbucks para Argentina y Uruguay, Pablo Jaratz, Balcedo: el jardinero es
dueño de su lujosa casa
explicó que esos precios «reflejan diversos factores», como los costos
operativos, la calidad de los productos y la experiencia de marca.
«Ofrecemos el café arábica de más alta calidad disponible en el mundo
y pagamos a los agricultores un precio justo por encima del precio del
Rodolfo Nin Novoa se
mercado de productos básicos», destacó. separó de Patricia Damiani y
habría vuelto con su
exesposa
La gran incógnita del mercado era con qué fórmula podría la cadena de
cafeterías dar con el valor adecuado. El Latte, uno de los productos
estrella de la empresa, servido en un vaso «alto» (el más pequeño), La ecuación detrás de la
cuesta $ 130. «experiencia Starbucks»

https://www.elpais.com.uy/el-empresario/ecuacion-detras-experiencia-starbucks.html 1/7
13/4/2018 La ecuación detrás de la «experiencia Starbucks» - El Empresario - Últimas noticias de Uruguay y el Mundo actualizadas - Diario E…

A partir de este dato, el centro de estudios Value Penguin, responsable La luna de miel de Patricia
del Índice Starbucks, elaboró para El Empresario el valor para Wolf y Agustina Zuasnabar
en México
Uruguay: «A $ 130, el Latte costará el equivalente a US$ 5,55». «Esto no
es una simple conversión a dólares de las monedas locales. La cifra
representa el valor del Latte en el contexto del costo de una canasta de
bienes, incluyendo alimentos, en países alrededor del mundo», aclaran Tienda Inglesa busca
duplicar clientes fieles con
los investigadores.
nuevo sistema de puntos

El indicador, que parte del costo del Latte en distintos países, se


asemeja al Big Mac Index de la revista The Economist.
Dos horas y media de fila
para probar un café
El índice de Uruguay supera al de Chile (US$ 5,06), Colombia (US$ 4,93),
Perú (US$ 4,90), México (US$ 4,37) y Brasil (US$ 3,79). Esto podría estar
indicando que los costos internos de producción asociados a bienes y
servicios no transables son los más caros entre estos países tomados
como referencia. En una mirada más amplia, Uruguay ocupa el 15°
puesto del ranking mundial, liderado por Rusia.

A continuación, un comparativo de precios del latte tall de Starbucks


en diferentes ciudades. Para ello, se consideró el valor del producto en
la moneda local y se convirtió a dólares.

Infogram

«Crecer en Uruguay es una prioridad»

Presentación. Pablo Jararz, el gerente general de Starbucks para Argentina y Uruguay,


comenta los planes de la compañía durante la conferencia de prensa del miércoles.

La cadena de cafeterías Starbucks llegó a Uruguay con la apuesta de


expandir la cultura del café en el país del mate. Para ello, desplegará
un mix de productos icónicos de la marca (como Frappuccinos, Lattes y

https://www.elpais.com.uy/el-empresario/ecuacion-detras-experiencia-starbucks.html 2/7
13/4/2018 La ecuación detrás de la «experiencia Starbucks» - El Empresario - Últimas noticias de Uruguay y el Mundo actualizadas - Diario E…

Caramel Macchiato) y otros con sabores inspirados en el paladar local.


Starbucks abrirá cinco locales este año (con una inversión de unos US$
6 millones, se informó el miércoles en conferencia de prensa) y
proyecta tener 10 para 2020. Así lo afirmó Pablo Jaratz, gerente general
de Starbucks para Argentina y Uruguay, en esta entrevista (vía e-mail)
con El Empresario.

—Durante mucho tiempo se especuló sobre la llegada de la cadena al


país. ¿Qué elementos llevan a Starbucks a instalarse ahora en
Uruguay?

—Uruguay es un mercado activo e interesante, lleno de oportunidades


para nosotros. Estamos muy contentos de llegar al país y compartir
nuestra pasión por el café con más personas. Uruguay es uno de los
pocos países de América Latina donde no teníamos presencia y el
público nos estaba pidiendo que trajéramos la Experiencia Starbucks.
Creo que es el momento adecuado para hacerlo. Uruguay se convierte
en el mercado número 18 de Latinoamérica, el quinto con Alsea (tras
México, Chile, Argentina y Colombia) y el número 77 a nivel global.

—¿Cuál es el plan de aperturas que manejan?, ¿a cuántas personas


emplearán?

—Tenemos pensado abrir 10 tiendas para el 2020 en todo en país.


Crecer dentro de este mercado es una gran prioridad para nosotros.
Actualmente estamos analizando diversas locaciones en Montevideo y
otras ciudades del país. Con la primera apertura en Uruguay se
generarán unos 40 empleos entre puestos de trabajo de tiempo
completo y de medio tiempo. Se planean abrir unas 10 tiendas, lo cual
generará al menos 130 puestos de trabajo.

Uruguay es el mercado número 77 de Starbucks en el


mundo y el 18 en la región de América Latina. 

—El uruguayo está identificado con el consumo de mate. ¿Cómo


piensan captar al consumidor local?

—Somos respetuosos de la cultura uruguaya y nos hemos percatado de


que el país está experimentando una tendencia creciente para el
consumo de café de especialidad, por lo que confiamos en que nuestros
clientes acepten la Experiencia Starbucks y compartan nuestra pasión
por el café. Constantemente evaluamos las opciones de alimentos y
bebidas para satisfacer las necesidades y preferencias de los clientes.
Respetamos las tradiciones locales y el vínculo de los clientes con el
mate y esperamos ofrecer en un futuro no muy lejano productos que
honren esa tradición.

—De acuerdo a los estudios previos, ¿qué variedad de café estima será
la preferida del público? ¿Qué lugar le darán a los sabores locales?

—En Starbucks celebramos las necesidades de cada cliente todos los


días, y hemos evolucionado esa personalización en cada parte de
nuestro negocio. Estamos seguros de que todos van a poder encontrar
la bebida perfecta, para el momento perfecto, donde podrán tomar un
clásico Caramel Macchiato o uno de nuestros Frapuccinos. Para
nosotros es fundamental brindarles ese café ideal en los momentos
únicos, por eso estamos orgullosos de traer los productos icónicos que
https://www.elpais.com.uy/el-empresario/ecuacion-detras-experiencia-starbucks.html 3/7
13/4/2018 La ecuación detrás de la «experiencia Starbucks» - El Empresario - Últimas noticias de Uruguay y el Mundo actualizadas - Diario E…

representan a nuestra marca. Pero habrá cambios que se adecuen al


gusto de los uruguayos; tendremos opciones con dulce de leche, por
ejemplo. Adicionalmente, serviremos productos exclusivos como yogur
con cereales y helado de baya, y ensaladas Caesar preparadas por
productores locales. Además, tendremos una exclusiva línea de tazas y
merchandising.

Respetamos las tradiciones locales y el vínculo de los


clientes con el mate y esperamos ofrecer en un futuro no
muy lejano productos que honren esa tradición.

 Pablo Jaratz

—¿Qué nivel de competencia ve en este rubro en Uruguay?

—Valoramos y respetamos a la competencia y lo que aporta al


mercado. Starbucks es el líder mundial en esta industria porque
ofrecemos a los consumidores algo que nadie más tiene: café
excepcional, baristas comprometidos y apasionados y una variedad de
productos innovadores.

—La empresa trabaja en torno a un producto tradicional como el café.


¿Cómo aplica el concepto de innovación?

—El legado del café de Starbucks se basa en la innovación y hemos


confiado en ésta para crear nuevas bebidas, como los emblemáticos
Frappuccino o Caramel Macchiato. Al desarrollar productos y nuevos
formatos de tiendas, buscamos comprender lo que es relevante para
los clientes y pretendemos satisfacer sus necesidades de nuevas
maneras; al escucharlos, la marca impulsa continuamente la
innovación.

—¿Cómo será la estrategia de e-commerce de la cadena? ¿La app de


Starbucks estará operativa en Uruguay?

—Por el momento no, pero no ignoramos esa opción.

—¿Trabajarán con proveedores locales o importarán los productos?

—Hemos desarrollado una mezcla de proveedores locales (N. de R.: en


conferencia de prensa se comentó que trabajarán con Conaprole y
Salus) e internacionales. Continuaremos evaluando oportunidades en
Uruguay a medida que escalamos el negocio.

—Starbucks lanzó una convocatoria para crear una taza amigable con
el medio ambiente. ¿Dejará de usar los icónicos vasos de cartón?

—Nos sentimos honrados de trabajar con Closed Loop Partners, una


fundación que invierte en bienes de consumo sustentables, tecnologías
de reciclaje avanzadas y el desarrollo de la economía circular.
Recientemente, Starbucks se ha comprometido en invertir US$ 10
millones en asociación con la fundación para lanzar el NextGen Cup
Challenge. Este es el primer paso en el desarrollo de una solución
global que permite que los vasos de papel se conviertan en abono o se
les dé una segunda vida, como otro vaso, o cualquier cosa que pueda
usar material reciclado.

https://www.elpais.com.uy/el-empresario/ecuacion-detras-experiencia-starbucks.html 4/7
13/4/2018 La ecuación detrás de la «experiencia Starbucks» - El Empresario - Últimas noticias de Uruguay y el Mundo actualizadas - Diario E…

RELACIONADAS

• Dos horas y media de fila para probar un café

• Starbucks inaugura mañana primer local y prevé llegar a 10 para 2020

Me gusta 260

REPORTAR ERROR 

Temas relacionados

Starbucks  precios  El Empresario  Índice Starbucks 

Te puede interesar

Inflación da mano al Inflación volvió al rango El JP Morgan sugiere


gobierno previo a ronda meta en marzo cambiar la política
salarial monetaria

Noticias Noticias Noticias

Pese a las lluvias la seca Términos de intercambio Venta de tierras aumentó


afecta cada vez a más cayeron 8% en 2017 50% en monto en 2017
zonas del país

Sociedad Noticias Rurales

Te recomendamos

INVESTIGACIÓN

De León reveló a Jutep INVESTIGACIÓN

que cenó con el Tres meses después, el


blanqueador de dinero atropello múltiple de
del PP español Río dejó en evidencia a
un pedófilo prófugo
Política   Mundo  

"Cachavacha" gritó
campeón con el
Kitchee

Fútbol  

https://www.elpais.com.uy/el-empresario/ecuacion-detras-experiencia-starbucks.html 5/7
13/4/2018 La ecuación detrás de la «experiencia Starbucks» - El Empresario - Últimas noticias de Uruguay y el Mundo actualizadas - Diario E…
CHAMPIONS LEAGUE
Cumbre de las
Se realizó el sorteo de Américas: adeptos y
las semifinales de la opositores de
Maduro se enfrentan
Champions League en Lima

Fútbol   Mundo  

Comentarios ( 22 )

EDUROD14 13/ABRIL/2018 15:58

 Pasamos del paìs de la torta frita al paìs del cafè màs caro que en New York.
Què fashion!!!
Déjense robar...

THEDOMINATOR 13/ABRIL/2018 15:57

 El factor es que hay un montón de pelotudos que van volando como moscas a
cualquier marca marketinera. Quedó demostrado ayer, haciendo largas colas
para comprar lo mismo que puede comprar en cualquier otro lado.

FLOWERGIRL 13/ABRIL/2018 15:21

 En lo único que le ganamos


a EEUU es en los precios...
Genial

TANTODA 13/ABRIL/2018 14:58

 Leo la nota y parece que en Uruguay no existía el cafe ni las cafeterías antes
de Starbucks... sinceramente no sé que le ven de especial. En muchos
lugares de Montevideo podés tomar un buen café, en taza, bien servido y
estos vienen como sin hubieran inventado la pólvora... lo mismo aplica al resto
del mundo: la gente se enloquece por tomar un café allí cuando hay decenas
de lugares en la vuelta más lindos y baratos.

FRANCORA1944 13/ABRIL/2018 13:55

 TENEMOS LOS PRECIOS DE STARBUCKS, MAS CAROS DEL MUNDO;


PORQUÉ ?
Y LA GENTE PORQUÉ LOS ACEPTA, Y NO SE QUEJA EN EL PROPIO
MOSTRADOR.
NO SABEMOS HACERNOS RESPETAR Y ACEPTAMOS LOS PRECIOS
QUE NOS IMPONEN.
NO PUEDE SER QUE EN U.S.A. LO QUE CUESTA DOLARES 2.99, EN
URUGUAY CUESTE 5,55 DOLARES.
HAY TANTA DIFERENCIA DE CARGA IMPOSITIVA EN NUESTRO PAIS?
NO PODEMOS TOLERAR QUE NOS COBREN LOS PRECIOS MÁS CAROS
EN STARBUCKS.

DMALDONADOUY 13/ABRIL/2018 15:51

 Es porque aca tener una empresa abierta cuesta mucha plata...dgi


se lleva el 22% de tu negocio sin poner un peso ... los aportes por
empleados y mensualidades son exesivos , entiendo que hay
veces que se les pasa la mano a los empresarios pero tambien
vivimos en un pais donde producir algo es carisimo !!

ANTERIOR 1 2 3 4 SIGUIENTE

Validar cuenta
Estimado usuario, para participar debe validar su cuenta con un celular. Acceda
a Participación para validarlo.

https://www.elpais.com.uy/el-empresario/ecuacion-detras-experiencia-starbucks.html 6/7
13/4/2018 La ecuación detrás de la «experiencia Starbucks» - El Empresario - Últimas noticias de Uruguay y el Mundo actualizadas - Diario E…
ANUNCIAR AYUDA POLÍTICAS DE PRIVACIDAD    

Zelmar Michelini 1287, CP.11100, Montevideo, Uruguay. Copyright ® EL PAIS S.A. 1918 - 2018

https://www.elpais.com.uy/el-empresario/ecuacion-detras-experiencia-starbucks.html 7/7

Centres d'intérêt liés