Durante el reinado del lnca Atahuallpa, el sumo sacerdote y el depositario

del tesoro del templo del Sol, en la isla de Titicaca, era un viejo sabio y
adivino llamado Khana Chuyma. Por aquel tiempo llegaron a estas tierras
los conquistadores españoles, ávidos de oro, quienes sometieron indios,
profanaron dioses y saquearon templos. Resuelto a impedir que el oro
sagrado del Sol caiga en manos del invasor, Khana Chuyma lo escondió
en un lugar secreto a orillas del Lago, y diariamente subía a una altura
para escudriñar si se aproximaban las huestes de Pizarro. Un día las vio
venir a lo lejos. Sin perder un instante, arrojó todo el tesoro a lo más
profundo de las aguas.

Enterados de lo ocurrido, los españoles prendieron al viejo sacerdote para

arrancarle a viva fuerza el secreto de las riquezas perdidas. Khana
Chuyma soportó estoicamente los más crueles tormentos, sin que una
sola palabra saliera de sus labios. Cansados sus verdugos de torturarlo
inútilmente, lo dejaron moribundo en un campo, En medio de su dolorosa
agonía, esa noche Khana Chuyma tuvo una visión: el dios Sol se le
apareció resplandeciente tras una montaña y le habló así:"Hijo mío, tu
 heroico sacrificio para salvar los objetos sagrados merece recompensa.
Pídeme lo que quieras, que te será otorgado".

"Oh dios amado, qué otra cosa puedo pedirte en esta hora de duelo y derrota sino la
redención de mi raza y la expulsión de los invasores"

"Lo que tú me pides, respondió el Sol, es ya imposible. De nada vale mi poder contra estos
intrusos. Su dios me ha vencido y yo también debo huir a esconderme en el misterio del
tiempo, pero antes de partir quiero concederte algo que está dentro de mis facultades".

"Ya que es imposible devolver la libertad a mi pueblo, al irnos te pido, padre mío, algo que lo
ayude a soportar la esclavitud y las penurias que le esperan; algo que no sea oro, riqueza,
para que la codicia del invasor no se lo debata. Te pido un consuelo secreto que dé a los míos
la fuerza para sobrellevar los trabajos, los vejámenes y las humillaciones que sus opresores
les impondrán"

"Concedido, dijo el Sol, Mira a tu alrededor ¿ves esas plantas de hojas verdes y ovaladas que
hice brotar? Di a los tuyos que las cultiven con todo cuidado y que sin lastimar sus tallos
arranquen las hojas, y después de secarlas, las mastiquen...

...El Jugo de esas plantas será un bálsamo para sus sufrimientos. Al mascar las hojas juntos,
compartirán todos ustedes momentos de confraternidad y alegría solidaria. En los duros
trabajos que deberán acometer, esas hojas les quitarán la fatiga y les darán nuevos bríos. En
los largos viajes por las punas inclementes, la coca aliviará del hambre y del frío y les hará
más llevadero el camino. En las minas, que sus nuevos amos les obligarán a laborar, no
podrán soportar la fetidez, la oscuridad y el terror de los profundos socavones sino con la
ayuda de la coca.

Cuando deseen indagar en el futuro incierto, un puñado de esas hojas lanzado al azar les
revelará los misterios del destino. Pero estas hojas que para ustedes significan la salud, la
fuerza y la vida, están malditas para los opresores. Cuando ellos se atrevan a utilizarlas, la
coca los destruirá, pues lo que para los indios es alimento divino, para los blancos será vicio
degradante que inevitablemente les producirá el envilecimiento y la locura.

Esta planta sagrada es el legado que les dejo. Cuiden que no se extinga y hagan buen uso de
ella".
El héroe nacional, Dr. Hipólito Unánue la calificó como el
ARCHITONICO DELREINO VEGETAL. Nuestra experiencia de
varias décadas y la bibliografía hasta hoy desarrollada solo habla
de sus valores positivos cuando es utilizada en sus formas tra
dicionales.

Y a esto debemos sumarle que el estado peruano ha legalizado

el cultivo de la coca en el país desde 1993.

Además de los efectos beneficiosos que han sido estudiados ,

como es el caso de la experiencia recogida que nos revela la
acción limpiadora de la Coca sobre un hígado graso. Hemos
observado también cómo en el campo algunos chacchadores
habituales de coca no sufren del hígado graso, fibrosis o de
cirrosis a pesar de consumir alcoholes de dudosa calidad y en
cantidades regulares. Esta misma curiosidad llevo al Dr. Roger
Ramos Aliaga a investigar el caso y comprobó el efecto
hepatoprotector de la hoja de coca a través de un estudio de
laboratorio publicado en el 2006, también

El mismo Dr. Roger Ramos hizo un estudio sobre La fibra de la

hoja de Coca que tiene tres componentes conocidos: la celulosa,
la hemicelulosa y la lignina. Contiene una cantidad considerable
de fibra celulosa, significativamente mayor que la del salvado de
trigo; esta celulosa, permite acelerar el tránsito intestinal y formar
las heces.Su fibra hemicelulosa fortalece la flora intestinal
produciendo mayor cantidad de ácidos grasos volátiles. Su
cantidad es ligeramente mayor que la del salvado de trigo y
considerablemente mayor que el de las verduras tales como la
espinaca, col y lechuga. El tercer compuesto, la lignina, es un
antioxidante que impide la liberación de los radicales libres y
posee una mayor capacidad de absorber grasas. Permite la
unión del hierro con el zinc. Su contenido es mayor que el del
salvado de trigo, la alcachofa, espinaca, lechuga y acelga.
Por último, el consumo de su fibra ayuda a aumentar el colesterol
bueno (HDL). ……(2)
http://www.cocanatural.com/es/arti.asp?ref=hojas-coca

La coca es un arbusto originario de América del Sur, donde ha

sido cultivada desde tiempos remotos. Las hojas de la coca se
cultivan cuatro veces al año y en la actualidad su cultivo se ha
extendido por varios países del mundo.

El mate de coca y el chacchado de las hojas de coca son de uso

habitual en poblaciones de Perú, Ecuador, Colombia y Argentina.
La coca es una planta alcaloide como el té y el café. Son varios
los alcaloides que contienen las hojas de coca y uno de ellos es
la cocaína. La cantidad de cocaína en las hojas de coca esta
entre 0,5 y 1%. Es una cantidad mínima que no tiene nada que
ver con los efectos devastadores que produce la droga
procesada, pues este alcaloide durante la masticación y por
efecto de la saliva se transforma en ecgonina, substancia que
contribuye a quemar las grasas acumuladas en el hígado
generando energía.

La hojas de coca pueden ser utilizadas de diversas maneras. Se

pueden masticar, tomar en filtrantes, licuar las hojas frescas y
también consumirlo en forma de harina de las hojas de coca en
diversas preparaciones como ponches o pasteles……(1)

Estudios de nutricionistas, terapeutas, médicos, estudiantes de la

universidad de harvard así como la organización mundial de la
salud (OMS) en el cual se menciona que la hoja de coca no
produce efectos negativos en el consumo del ser humano

Primera: la hoja de coca como producto natura tiene propiedades

naturales curativas y nutritivas.

segunda: Los derivados de la hoja de coca ayudan al mejoramien

to de la nutrición y de curación de alguna enfermedades.

Tercera: La harina de coca, es altamente nutritiva y medicinal

como ninguna otra planta de la tierra, comprobada
científicamente por científicos nacionales
yextranjeros, debe enriquecer los alimentos peruanos de consum
o directo eindustriales, promovidos por los Ministerios de
Educación, Agricultura, de Salud, de Pesquería, de Industria y
Turismo y de la Mujer y Desarrollo Social.

Apoyadas por GUZMAN BARRON, Alberto, Nutrición Humana.

Lima, 1986.

LA HOJA DE COCA

Es una planta sagrada de los Incas La hoja de, es muy nutritiva

porque tiene vitaminas y propiedades curativas.

LA COCA Y SUS PROPIEDADES

La hoja de coca contiene:

Proteínas,- Carbohidratos,- Vitaminas- Minerales- Fierro- Yodo-

Fósforo- Magnesio- Calcio- Hierro Usadas desde tiempos
inmemoriales por nuestros antepasados
PORCENTAJE NUTRICIONAL DE LA HOJA DE COCA

HARINA DE COCA

 Es un alimento nutracéutico: es el alimento más nutritivo y

medicinal de la Tierra, pues contiene todos los nutrientes
que necesitan las células.
 Con dicha harina, tenemos
queelaborar alimentos enriquecidos, con los cuales erradic
aremos las enfermedades carenciales e infecciosas en
esta primera mitad del siglo XXI.
El enriquecimiento puede hacerse con harinas de dos
o más alimentos, combinando o mezclando .La harina de
coca, es materia prima nutracéutica, para fabricar para el
consumo nacional e internacional, alimentos enriquecidos
de gran calidad, sin aditivos químicos para nutrir al futuro
hombre peruano y latinoamericano, como un ser múltiple,
un ser
pensante, parlante, trabajador, creativo, crítico, afectivo, s
ocial, político, económico y prospectivo.
La harina de coca, contiene la cantidad requerida de
minerales en una
alimentación balanceada: 2097 mg. de calcio para erradic
ar la osteoporosis, osteoma- lacia y caries dentales entre
otras enfermedades; contiene 600 y 637 mg. de fósforo,
para solucionar los problemas de desmineralización del
 esqueleto al lado del calcio; contiene más de 26mg. de
hierro para solucionar las anemias que sufren nuestros
escolares, así como el cretinismo.

Para iniciar nuestro trabajo de investigación de tipo descriptivo –

experimental

Primero nos reunimos en grupo los 5 estudiantes para crear

nuestro cronograma de actividades y quedó de la sgte forma:

Dias/ 14/06 16/06 21/06 30/06 07/7 10/7

Actividades

Creación de
cronograma X

Observación
del problema X

Recolección
de X
datos/visita a
la parada.
Elaboracion
de la X
hipotesis
.
Elaboración X
del Producto

Elaboración X
de las
conclusiones
Para el planteamiento del problema usamos información del
diario el comercio, de páginas de internet y también discusiones
con nuestras madres.

Y determinamos en grupo que teníamos una situación

problemática con la leche evaporada y sus derivados.
Luego, para la elección del producto a utilizar fuimos a realizar un
análisis al supermercado para poder observar bien sobre el
contenido de las distintas marcas de leche. Y observar sus
diferencias entre ellas.

Para determinar la hipótesis investigamos en internet distintos

alimentos peruanos y sus propiedades y elegimos LA harina de
coca para el desarrollo de nuestro proyecto Y LUEGO FUIMOS A
BUSCAR el producto a la parada.
D
e
s
p
u
é
s

Elaboramos un cuadro comparativo

Sistmas/batidos Batido con leche Batido con harina de

 evaporada coca
s. digestivo
Causa gases dolor Fortalece la fibra del
abdominal, estómago, estimula
nauseas, etc. el s. digestivo
s. respiratorio
Nos da alergias y Estimula el
lo suspenden en funcionamiento
procesos pulmonar.
infecciosos
S. circulatorio
Obstruye el Ayuda a eliminar las
proceso circulatorio grasas.
por el incremento
de grasas.
s. Oseo
Infimos niveles de Aumenta los niveles
calcio del calcio.
s. muscular
No proporciona Aumenta la
energía. resistencia
muscular.
Proporciona energía.

Por lo tanto nos decidimos a utilizar la hoja de coca, en nuestro

proyecto, denominándola “NUTRICOCA”

Elaboración del Producto

LA dosis a utilizar de nutricoca para un niño es de ¼ de

cucharadita.

 Batido de fruta con harina de coca

Ingredientes

1 1/4 cucharadas de harina de coca

1 k. de papaya en trozos

3 cucharadas de avena

1 cucharadita de vainilla

1 cuharadita de algarrobina
Azúcar al gusto.

Medio litro de agua hervida.

Procedimiento

Incorporamos todos los ingredientes en el vaso de la

licuadora y licuamos hasta lograr integrar todos los
elementos. Luego servimos. Rinde 5 vasos de batido.

 Keke de harina de coca

Ingredientes

½ paquete de harina

400 ml de leche fresca.

250 gr. De azúcar

2 barras de mantequilla

4huevos

Vainilla

100 gr. De harina de coca

Polvo de hornear

Preparación

Integramos todos los ingredientes y batimos a excepción de

las claras de huevo que tenemos que batirlas a parte a punto
nieve y las integramos a l final con movimientos
envolventes. Luego llevamos al horno por 45 min. A temp.
De 200°
Después de haber preparado y consumido nuestros productos
durante 5 días recogimos llegamos a las siguientes conclusiones.

Su uso en nuestro batido, y keke

 Desintoxica los intestinos.

 Proporciona energía
 Relaja el sistema nervioso.
 Regula la temperatura

https://es.scribd.com/doc/134841657/La-Hoja-de-Coca-y-Sus-Derivadosfinal

http://www.nutriyachay.com/blog/los-beneficios-de-consumir-
harina-de-coca/)