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Introducción
Las bombas sanitarias se usan para transportar y medir soluciones,
Lodos y coloides de alimentos y materiales agrícolas en operaciones
donde la limpieza es deseada u ordenada. Por ejemplo, mucha comida
las plantas de procesamiento usan bombas sanitarias. Identificación y selección de
una bomba sanitaria adecuada puede ser difícil o confusa porque muchos
variedades y versiones están disponibles. Esta hoja informativa es una guía para
selección de bomba sanitaria.
Las normas de saneamiento obligatorias varían para diferentes productos y
dependerá de la agencia reguladora que rige las actividades de procesamiento, como
así como el inspector local o en el sitio. También hay voluntarios
estándares publicados por varias organizaciones. El alimento y droga
La Administración (FDA) aplica la Ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos, como
así como otros estándares. Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) fueron
desarrollado para establecer criterios para determinar el cumplimiento del
Normas de la FDA, especialmente en lo que respecta a los términos "sanitario" y
"Insalubres". Las BPF carecen de especificidad cuando se trata de describir
equipo aceptable, incluidas las bombas sanitarias. Esta ventana permite
interpretación y permite a los inspectores dar cuenta de las variables
de tiempo y condiciones. GMP actuales para fabricación, embalaje o
la celebración de alimentos para humanos se puede encontrar en el Código de Regulaciones
Federales
(CFR), Título 21, Parte 110.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) tiene exclusividad
jurisdicción en las áreas de carne, aves y productos de huevo.
Las regulaciones se pueden encontrar bajo Título 9, CFR. En el pasado, el USDA
ha publicado una lista de equipos de procesamiento aceptados, pero esto
el servicio ha cesado. Se espera que las empresas cumplan con las BPM y
trabaje con el inspector in situ para determinar la idoneidad del manejo de fluidos
equipo.
La Asociación Internacional de Proveedores de la Industria de Alimentos (IAFIS),
McLean, Virginia, mantiene los Estándares sanitarios 3A. Esto ampliamente
la norma voluntaria aceptada proporciona los criterios para la sanidad
construcción e instalación de equipos de procesamiento de productos lácteos. El 3A
Los estándares sanitarios a menudo se pueden aplicar a procesos que no sean
lechería.
Clasificación de bombas sanitarias
Las bombas sanitarias se clasifican de la siguiente manera:
• Centrífugo
• Desplazamiento positivo
• Jet
• Puente aéreo
Estas clasificaciones de bombas se explican en detalle a continuación. Figura
1 es un árbol de decisión para seleccionar la clasificación correcta de bomba sanitaria
para una aplicación en particular. El árbol de decisión incluye solo
bombas centrífugas y de desplazamiento positivo. Las unidades de viscosidad,
dado en la Figura 1, son centipoises.
Centrífugo
Los dos componentes principales de una bomba centrífuga (Figura 2) son
el impulsor giratorio y la carcasa estacionaria. La alta velocidad
el impulsor produce velocidad del líquido, mientras que la carcasa fuerza el líquido a
descarga de la bomba, convirtiendo la velocidad en presión. El relativamente
el diseño simple de estas bombas las hace ideales para muchos
aplicaciones sanitarias. Una lista de productos típicamente manejados por centrífugas
bombas se da en la Tabla 1. Las bombas centrífugas son adecuadas para
aplicaciones que involucran tasas de flujo variables. Su capacidad de flujo puede ser
regulado por estrangulamiento y variando la velocidad del impulsor. Estrangulamiento
requiere una válvula ajustable en la tubería de descarga y proporciona una
de los medios más baratos de control de flujo. Desventajas del estrangulamiento
son un aumento en la presión del sistema y la energía desperdiciada.
Desplazamiento positivo
Las bombas de desplazamiento positivo tienen una cavidad en expansión en el
lado de succión de la bomba y una cavidad decreciente en la descarga
lado. El líquido fluye a la bomba como la cavidad en el lado de succión
se expande y se fuerza fuera del lado de descarga a medida que la cavidad
se derrumba. La Figura 3 muestra algunas de las variaciones del desplazamiento positivo
bombas, que incluyen: (a) manguera, (b) pistón rotativo, (c) lóbulo rotativo, (d)
engranaje interno, (e) diafragma y (f) pistón. El mismo principio de
la operación se aplica para cada variación. Una bomba de desplazamiento positivo,
a diferencia de una bomba centrífuga, producirá el mismo flujo a una velocidad dada,
independiente de la presión de descarga. Una bomba de desplazamiento positivo
no se puede estrangular completamente porque se opera contra un cierre
válvula en el lado de descarga. Si se intenta el estrangulamiento completo, se
continuar produciendo flujo, aumentando la presión en la línea de descarga
hasta que la línea explote, la bomba se dañe severamente o ambas cosas. los
la mayoría de los medios prácticos para controlar la velocidad de flujo es ajustar el componente
velocidad con una unidad de velocidad variable. La Tabla 2 enumera productos típicamente
manejado por bombas de desplazamiento positivo.
panadería
Bebida
Fabricación de cerveza
Envase
Confitería
Lechería
Procesamiento de alimentos
Embalaje de carne
Otro