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AUTOMATIZACIÓN DE PROCESOS
Parte 1
Alternativas de Solución
Propuesta 1
La fábrica cervecera produce 6 barriles de 25 litros cada uno, equivalentes a 150
litros diarios, el estimado de venta es de 2.000 botellas de 350 cc cada una,
equivalente a 700 litros de cerveza diarios. La calidad de la cerveza artesanal
está en la elaboración, ingredientes naturales y la fórmula del maestro cervecero,
por lo tanto los procesos a automatizar deben ser los que componen el llenado,
tapado, marquilla de los envases, para garantizar que el producto siga siendo fiel a
su espíritu, Cerveza Artesanal. Para la incrementar la cantidad de litros a producir
se realiza un cambio de las maquinas productoras por maquinas más especiales y
de más capacidad, como un Sistema Micro Cervecería. Este sistema tiene un
mayor tamaño y posee una capacidad de 1000, 1500 y 2000 litros para la
elaboración de esta bebida.
Propuesta 2
Hay tres razones principales para automatizar una cervecería casera. La primera
es la consistencia; la adición de monitoreo y control electrónicos de la cervecería
esto le dará una buena cantidad de consistencia y repetibilidad.
La segunda es acortar el día de la preparación esto llamado el factor
"Asistente de Cerveza". Tener un dispositivo electrónico mantener un ojo en
las temperaturas y los niveles para que se pueda acelerar el día de
preparación, dándole un poco de tiempo para limpiar a medida que avanza
y acelerar la entre pasos
Como tercera medida tenemos la producción en masa, como se mencionó
al principio hacer 2000 cervezas en un dia es imposible por manos
humanas además de costoso, mientras que la automatización lo hace
posible.
Propuesta 3
El proceso de automatización aunque complejo puede llegar a ser más fácil si se
cuenta con las características e información suficiente para implementarlo.
Algunas de las características a tener en cuenta son:
Espacio suficiente para la maquinaria y la operación como tal.
Escoger la maquinaría y elementos más indicados según el proceso que se
vaya a implementar.
Conocer lo suficiente acerca de procesos de automatización, como
lenguajes de programación y el uso de compuertas lógicas.
3. Una vez se tenga la simulación y los valores obtenidos sean los esperados,
se procede a la implementación física de la planta, adquisición de la
maquinaria, de los sensores y actuadores requeridos, válvulas, etc. Para el
proceso de la cervecería “Cervecería Dorada”, de manera general se
pueden mencionar los siguientes elementos para el proceso de
automatización: