GESTION

EMPRESARIAL
ING. JOSE GARATE DELGADO
La palabra gerencia se utiliza para denominar a un
conjunto de empleados de alta calificación y
experiencia que se encarga de dirigir y gestionar los
negocios y asuntos de una empresa de alimentos.

El termino también permite referirse al cargo que

ocupa el director general (o gerente) de la
empresa o al conjunto de funcionarios de
diferentes especialidades que comandan una
empresa.
Coordinar y planificar los recursos
y presupuestos

Representar a la compañía
frente a terceros

Controlar las metas y objetivos a

corto, mediano y largo plazo
• Es aquella donde •Donde los
los puestos puestos
principales y los
cargos de mayor
gerenciales se
jerarquía están en asignan en base
manos de los a la afiliación y
propietarios de la a las lealtades
empresa políticas
GERENCIA GERENCIA
PATRIMONIAL POLITICA

GERENCIA DE GERENCIA
INDUSTRIAS POR
ALIMENTARIAS OBJETIVOS
•Es la rama de la
administración que se • Donde los
ocupa de organizar y
administrar empresas
esfuerzos se
alimentarias, en función dirigen hacia
de las diferentes
actividades una meta en
agropecuarias
agroindustriales.
y común
Es la rama de la administración que se
ocupa de organizar y administrar
empresas de alimentos, en función de
las diferentes actividades
agropecuarias y agroindustriales

CREA TU PROPIO CONCEPTO

DE GERENCIA DE INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
Gerencia de Industrias Alimentarias
El objetivo de la gerencia o administración de Industria de
Alimentos es producir alimentos y materias primas a partir de las
actividades agrícolas, agropecuarias, hidrobiológicas con fines de
agro-exportación o agroindustriales
La constante evolución de la tecnología y los sistemas
productivos, junto con una creciente sistematización de
las técnicas organizativas enfocadas en la satisfacción de
las necesidades de los consumidores, están cambiando
profundamente las estructuras y metodologías operativas
de todo tipo de empresas de la Industria de Alimentos.

Para esto, es muy importante contar con profesionales

debidamente capacitados, en condiciones de organizar
y dirigir sistemas productivos agroindustriales, o
bien de participar en estudios, investigaciones o
evaluaciones de los mismos
La gerencia es responsable del éxito o el fracaso
de un negocio.

Es la unidad de la empresa que se encarga de

que los integrantes del grupo subordinen sus
deseos individuales para alcanzar los objetivos
comunes.

Para eso, la gerencia debe aportar su liderazgo,

conducción y capacidad de coordinación.
 PLANEAMIENTO

Ejecución ORGANIZACIÓN

FUNCIONES
DE LOS
GERENTES

CONTROL DIRECCIÓN
 Es establecer un
propósito o mas con
los medios
necesarios para
cumplir con los
objetivos
Se determina y
distribuyen las
acciones de cómo se
ejecutaran los planes
elaborados en el
planeamiento.
Esta relacionada con la motivación,
el liderazgo y la actuación para
alcanzar los objetivos trazados.
Esta en función de los
esfuerzos de los subordinados
para alcanzar las metas de
la organización
Conducir al personal para
alcanzar los objetivos y
metas
El propósito es
medir, en forma
cualitativa y
cuantitativa, la
ejecución de los
planes y su éxito