FICHA TECNOLÓGICA POR SISTEMA PRODUCTO
1. PRODUCCION DE ZARZAMORA EN ARTEAGA, COAHUILA
Frutillas.Nuevas opciones. Otras opciones de especies agrícolas. Tecnología validada
2. INNOVACIÓN TECNOLÓGICA: Se dispone de la
tecnología para producir zarzamora en la región de
Arteaga, en Coahuila. Se ha definido las variedades
Cheyenne y Shawnee para realizar la producción de esta
especie. Se ha logrado obtener rendimientos de 7.0 ton/ha
y 7.87 ton/ha, respectivamente con fruta de excelente
calidad.
3. PROBLEMA A RESOLVER: La producción de
zarzamora en el noreste de México es nula. Se ha carecido
de la información necesaria con tal fin. Será recomendable
transferir en la región la tecnología que se genere en la
producción de esta especie.
4. RECOMENDACIONES PARA SU USO: La producción
de zarzamora demanda preferiblemente la localización de
sitios que eviten la presencia de heladas tardías. El cultivo
prefiere suelos drenados, de textura media, fértiles y con
alta materia orgánica, de preferencia. Se ha detectado que
las variedades Shawnee y Cheyenne se adaptan
satisfactoriamente en la región montañosa del sureste de
Coahuila. Su explotación demanda el uso de planta de alta
sanidad, en la densidad y sistema de conducción
adecuados para lograr el rendimiento y calidad de fruta
deseables. En forma complementaria, se requiere
satisfacer adecuada y oportunamente los requerimientos
nutrimentales, para lo cual demanda dosis de 100-100-100
unidades de nitrógeno, fósforo y potasio por hectárea, o
más que se complementarán con los nutrientes faltantes,
mediante el análisis foliar y niveles estándar de la especie.
Dadas las características de un sistema radical superficial,
exige un riego fraccionado y constante durante la época de
producción. Esto se logra más fácilmente mediante el riego
por goteo, que permite optimizar el agua. El ataque de
algunas plagas, entre ellas el frailecillo (Macrodactylus) y
chinches (Lygus) constituyen en el presente los principales
problemas. En tanto la cenicilla, mildiu velloso y agalla de
corona son las principales enfermedades hasta ahora
presentes y de control viable. Se puede usar herbicidas
específicos para el control de malezas en la fase inicial de
plantación. La cosecha se deberá de realizar tan pronto
adquiere el fruto su coloración propia. La mercadotecnia
A= Agrícola
Tecnología Validada
y el manejo adecuado de poscosecha son básicos para
lograr la productividad deseable del cultivo.
5. AMBITO DE APLICACIÓN: La producción de
zarzamora puede realizarse en los municipios de Saltillo y
Arteaga, en el sureste de Coahuila; pudiendo adaptarse la
información generada en los municipios de Santiago,
Galeana y sur de Nuevo León.
6. DISPONIBILIDAD: El paquete tecnológico para la
producción de zarzamora está disponible en el Campo
Experimental Saltillo del INIFAP. Es posible conseguir
planta de alta sanidad, tanto en el INIFAP como en otras
instituciones dedicadas a tal fin.
7. COSTO ESTIMADO: Se recomienda usar planta libre de
virus para el establecimiento de nuevos plantíos. El costo
inicial por hectárea puede ascender a $48,000.00 con una
densidad de 4444 pl./ha, valor que puede incrementarse a
medida que aumente la densidad planeada.
8. RESULTADOS ESPERADOS: Se espera que la
disponibilidad de la información generada en este cultivo
permita el inicio de su producción, tanto en el sureste de
Coahuila como a través del centro y sur de Nuevo León.
9. IMPACTO POTENCIAL: La producción actual de esta
especie en la región es nula por lo cual su existencia en el
mercado es cara y casi desconocida por el consumidor. Tal
aspecto permite la posibilidad de establecer nuevas
plantaciones que satisfagan tal necesidad.
10. INFORMACIÓN ADICIONAL: El INIFAP estudia
complementariamente en Arteaga, Coahuila una colección
de nuevas variedades (9), que incluye genotipos con y sin
espinas. Los resultados iniciales son promisorios.
Para mayor información dirigirse a:
Dr. Valdemar González Reyna
Campo Experimental Saltillo
Blvd. Vito Alessio Robles 2565 C.P. 25100
Saltillo, Coahuila.
Tel-Fax (844) 439-1901 tel (844) 416-2025
Correo-e: vgonzalezry@hotmail.com
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1. PRODUCCION DE ZARZAMORA EN ARTEAGA, COAHUILA

Frutillas.Nuevas opciones. Otras opciones de especies agrícolas. Tecnología validada

Brecha Agrícola

Zarzamora

Niveles y potenciales de la Zarzamora

SHAWNEE/CHEYENNE

Rendimiento
potencial
10

Rendimiento 7
INIFAP
7.87
CHEYENNE
Rend.de
Prod.libres SHAWNEE
7.87

0 2 4 6 8 10 12
Rendimiento Ton/ha

Ámbito de aplicación

Sureste de Coahuila
Suroeste de N.L.
Chihuahua
Durango
Michoacán
Estado de México
Morelos
Hidalgo
Tlaxcala
Puebla

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