Pasos a seguir para crear tu

Plan de Empresa

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 0. ¿Qué es un Plan de Empresa?

El Plan de Empresa es una primera aproximación a la potencialidad de éxito que puede tener la idea de mercado de la emprendedora.

Es el documento que:

a) Identifica, describe y analiza una oportunidad de negocio.

b) Examina la viabilidad de mercado, técnica, económica y financiera del proyecto.
c) Desarrolla los procedimientos y estrategias a seguir para convertir la idea de negocio en una realidad concreta.

El Plan de Empresa ha de elaborarse antes de iniciar la actividad empresarial que la emprendedora se propone desarrollar y precisamente
para concretar cómo va llevar a cabo dicha actividad y tratar de aproximarse al éxito (o fracaso) de la misma.
Se trata controlar, en la medida de lo posible, los riesgos inherentes a todo proyecto empresarial y establecer un marco de acción que,
posteriormente, pueda contrastarse con la realidad de los hechos. Es un planeamiento de la acción al que luego al que referir la propia
realidad.

Es imprescindible que sea la propia emprendedora la que redacte el Plan de Empresa. Esto no quiere decir que tenga que hacerlo sola, sin
ayudas externas.

El Plan de Empresa abarca, al menos los siguientes capítulos:

1. Producto o servicio a vender.

2. Estudio de mercado.
3. Plan de Marketing.
4. Plan de Producción.
5. Recursos Humanos.
6. Plan Económico-Financiero.
7. Forma Jurídica.

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A continuación se desarrolla el Plan de Empresa.

En la parte izquierda se describe lo que son cada uno de los capítulos del Plan.

En la parte derecha se presenta un ejemplo práctico, para poder comprender mejor cada uno de estos capítulos.

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 1. Producto o servicio a vender
Se trata de describir el producto o servicio que piensa ofrecer, tal y
como se lo explicaría a un profano.
Hay que expresar:
a) Qué necesidades satisface.
b) Si es, o no, diferente de lo que ya existe en el mercado.
c) Cuál es su ventaja clave.
d) Qué experiencia profesional tiene en el producto o servicio a
ofrecer.
e) Si es, o no, patentable y si hay alguna legislación o normas que
regulen su fabricación y comercialización.
f) Dónde va a establecerse la empresa. Su localización.
Se trata de abrir una hamburguesería, donde se puedan comprar y
consumir hamburguesas recién hechas, así como bebidas no
alcohólicas para acompañar este consumo.
No hay ninguna otra hamburguesería en el municipio donde va
instalarse. Por lo tanto, no hay una competencia directa.
Si hay, sin embargo, bares y cafeterías algunos de los cuales, sí que
preparan y venden hamburguesas.
La ventaja clave es que será un establecimiento dirigido a chicos y
chicas jóvenes, con una ambientación atractiva para todos ellos.
La emprendedora no tiene experiencia en este tipo de negocio, pero
antes de abrir el local tomará un curso sobre hostelería.
No es patentable y la venta se adecuará al Reglamento actual sobre
condiciones sanitarias en los establecimientos y actividades de
comidas preparadas.
El local se ubicará en _______, municipio de la Comunidad de _____,
que tiene una población total de 9.100 habitantes. En la calle _____,
nº ___. Esta situación está en el centro del municipio.
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 2. Estudio del mercado
Aquí tenemos que tratar de dar respuesta a los siguientes
interrogantes:
a) ¿Quiénes y cuántos pueden ser los clientes del producto o servicio
a vender? ¿Y qué características tienen?
b) ¿Quiénes y cuántos son sus competidores, y cuáles son sus
puntos fuertes y sus puntos débiles?
c) ¿A qué precios vende la competencia?
Es muy conveniente hacer un estudio de mercado, siquiera sea de
tamaño muy reducido, para tratar de conocer la aceptación que
puede tener la oferta de la nueva empresa.
La población del municipio donde va a abrirse la empresa es de 9.100
habitantes (en el año 2009).
De 10 a 19 años hay 1.113 chicos/as.
De 20 a 44 años hay 4.477 personas.
Como competencia, aunque no directa, hay 24 bares y cafeterías y 9
restaurantes. De ellos sólo hay 6 que preparen hamburguesas.
El precio de venta de la hamburguesa más consumida es, como
promedio, de 4 €.
Y por los refrescos cobran 2 €, y 1,50 € por el café.
La emprendedora ha hecho un pequeño estudio de mercado,
preguntando a 30 chicos/as de 10 a 19 años si les gustaría que
hubiera una hamburguesería y con qué frecuencia comprarían
hamburguesas en ella.
Un 80% dice que le gustaría y el promedio de compra de éstos es de
1,2 hamburguesas al mes.
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 3. Plan de Marketing

El objetivo último del Plan de Marketing es llegar a una precisión lo más objetiva y realista que sea posible de las ventas que puedan
obtenerse. Para ello hay que fijar un conjunto de estrategias o acciones, son las llamadas Estrategias de Marketing. Y se elabora lo que se
llama un Análisis DAFO.

a) Estrategia de precio

Aquí tenemos que precisar: El precio de venta de la hamburguesa más habitual será de 4 €.

a) Cuál será su precio de venta. Y en cuanto a los consumos complementarios, los refrescos se
cobrarán a 2 € y el café a 1,50 €.
b) Cuál es la forma y plazo de pago y si habrá algún tipo de
descuentos. El pago será al contado.

c) Cuál es el tipo de IVA. El IVA será del 8%, que se incrementará al precio de venta.

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 b) Estrategia de clientela

Aquí se determinará: El grupo de clientes principal estará constituido por chicos/as de 10 a

19 años.
a) A quién vamos a vender el producto o servicio.
Complementariamente incluimos también personas adultas, de 20 a
b) Qué argumentos de venta se van a utilizar para motivar al cliente 44 años, que puedan comprar para consumir ellas mismas, o para el
hacia la oferta. consumo de sus hijos.

Se argumentará que se pueden comprar y consumir hamburguesas

de muy buena calidad y a un buen precio. Y en un local dedicado
exclusivamente a ello y con un atractivo ambiente joven.

Habrá que cuidar que el ambiente juvenil no sea excesivo y pueda

producir un rechazo para que compren y consuman personas más
adultas.

c) Estrategia de distribución

Se refiere a cómo vamos a llegar al cliente para que compre nuestra El cliente acudirá directamente al local para consumir o comprar las
oferta; es decir, el canal de distribución que va a utilizarse. hamburguesas.

Es posible que, en algunos casos, el producto tenga que llegar al

consumidor o usuario final a través de intermediarios, y hay que
conocerlos.

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 d) Estrategia de comunicación

Aquí se incluye todo lo relativo a:
a) Cómo dará a conocer el producto o servicio a los clientes, y qué
medios (publicidad, folletos, etc.) se va a utilizar para ello.
b) Qué va a decir a los clientes sobre el producto o servicio.
La publicidad se hará por medio de folletos en buzones del municipio
y por entrega en mano a las salidas de los colegios.
Se sugerirá ir a un lugar joven para disfrutar de un buen ambiente y
de unas magníficas hamburguesas a precios razonables.

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 e) Análisis DAFO

El Análisis DAFO es un expresión resumen de la posición de la Amenazas:

empresa en el mercado:
Que las cafeterías del municipio promuevan la venta de
Se trata de un doble análisis: hamburguesas.

Externo a la empresa: Oportunidades:

Amenazas: Circunstancias externas desfavorables. Que en el municipio no existe una oferta como la que se plantea.

Oportunidades: Circunstancias externas favorables.
Interno de la empresa.
Debilidades: Aspectos internos desfavorables.
Fortalezas: Aspectos internos favorables.
Que se trata de atraer a una clientela joven a local y un consumo que
le resulte atractivo.
Debilidades:
Falta de experiencia de la emprendedora en este tipo de actividad.
Limitación de los recursos económicos propios de la emprendedora.

Fortalezas:

Se atenderá personalmente a los clientes.

Se limitarán los gastos fijos lo más posible.

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 f) Objetivos de venta

Es uno de los puntos principales del Plan de Empresa. Lo Se calcula una estimación lo más objetiva posible para el primer mes
condiciona todo: el beneficio o pérdida económica del proyecto, el de la actividad, como se indica a continuación:
préstamo que podamos obtener.
Estimación ventas para el primer mes de la actividad
Segmento 10 a 19 años 20 a 44 años
A partir de la información que nos aporta el Estudio de Mercado
a) Clientela 1.113 4.477
previo, y de nuestro conocimiento del sector, pueden fijarse los
b) Probabilidad de compra 80% 30%
objetivos de ventas susceptibles de ser conseguidos.
c) Conocimiento del local 40% 20%
d) Frecuencia de compra 1,2 veces al mes 1 vez al mes
Si tenemos información de la competencia o datos históricos de
e) Unidad de compra 6€ 6€
ventas de años anteriores está estimación es más fácil, pero no
Volumen compra mensual. 2.564 1.612
siempre es posible. Sobre todo cuando iniciamos un negocio nuevo.
Estimación volumen compra mensual = a) x b) x c) x d) x e)
Es básico que sean unos objetivos posibles y no utópicos o
voluntaristas. Y que pueda explicarse como los hemos elaborado. Estimaciones subjetivas para el segmento de 10 a 19 años
y para el nivel de conocimiento del segmento de 20 a 44 años.

Para el final del primer año se estima que el conocimiento del local
habla llegado a ser del 80% para los jóvenes (10 a 19 años) y del
40% para los mayores (20 a 44 años), con lo que las ventas para el
último mes del año serían respectivamente de 5.128 € y 3.224 €.

Para los meses intermedios de este primer año se interpolan las

cifras de venta entre estos dos extremos.

Para el segundo y tercer año de la actividad se estima un crecimiento

acumulativo del 10% cada año.

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 4. Plan de Producción

Si la emprendedora va a fabricar o preparar los productos a vender, El local debe tener equipos para la elaboración de las hamburguesas:
hay que referirse al equipo de producción necesario. plancha a gas, freidora eléctrica, extractor de humo, etc.

Si va a ofrecer servicios, hay que describir la infraestructura Para el suministro de carne para la preparación de hamburguesas
tecnológica. comprará en una carnicería del municipio.

Si es de distribución, habrá que concretar cómo va a suministrarse de Las salsas y condimentos los comprará en un supermercado próximo.
los productos a vender.
El pago de estas compras será al contado.
Y si hubiera que tener un stock permanente o mínimo de productos
para la venta, hay que indicar el volumen de estas existencias.

Y, en todo caso, el plazo de pago a los proveedores.

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 5. Recursos humanos

Hay que hacer referencia al promotor o promotores de la empresa y a En el primer año de actividad, el negocio sólo va a contar con el
las funciones que van a desempeñar en la empresa. trabajo de la emprendedora.

También hay que referirse al personal que pueda tener que
contratarse y a su perfil, funciones que van a desarrollar y a su
remuneración y régimen de afiliación a la Seguridad Social.
Sus funciones serán:
Preparar las hamburguesas a vender.
Atender a los clientes.
Promocionar y dar a conocer el negocio.
La emprendedora cotizará a la Seguridad Social como autónoma y la
cuota a pagar se considerará como gastos de la actividad.

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 6. Plan Económico-Financiero

El Plan Económico Financiero es pieza fundamental del Plan de Empresa. Trata de establecer la viabilidad económica de la actividad:

Hay que determinar:

a) Cuánto dinero necesitamos para empezar, y cómo vamos a conseguirlo. Las inversiones iniciales y su financiación

b) Qué gastos vamos a tener cada mes; algunos de ellos serán fijos (no variarán, se venda lo que se venda) y otros variables (varían en
función de las ventas que tengamos).

Con esto, y teniendo en cuenta las ventas que esperamos conseguir y los plazos de cobro y pago que ya hemos visto antes, podremos
determinar:

a) La previsión de resultados; es decir si vamos a ganar o perder dinero. Lo que se llama, en términos contables, la Cuenta de Resultados.

b) Si vamos a tener dinero suficiente en caja para hacer frente a los pagos. Lo que se llama la Previsión de Tesorería.

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 a) Inversión inicial

Hay que precisar la Inversión Inicial para el inicio de la actividad. Es
decir, la cantidad de dinero que necesitamos para empezar.
En concreto hay que concretar:
a) Fianzas por alquiler de locales.
b) Gastos de constitución: escrituras, etc.
c) Gastos de primer establecimiento: registro de marcas y nombres
comerciales, licencias de apertura, alojamiento en página web,
publicidad previa al inicio de la actividad, etc.
a) La fianza por alquiler del local es de 650 €.
b) Como la emprendedora actuará como trabajadora autónoma, no
habrá gastos de constitución de la empresa.
c) Gastos de primer establecimiento serán:
Licencia de apertura (ayuntamiento): aprox. 1.000 €
Pagina web: 300€
Curso especializado de formación: 250 €
Publicidad previa: 800 €
Total: 2.350 €
d) Otros gastos iniciales:

d) Otros gastos iniciales: compra de aplicaciones informáticas, Contratación de agua; energía eléctrica, gas, teléfono: 200 €
contratación de servicios (agua, energía eléctrica, gas, teléfono), Prima seguro: 200 €
seguros, sistemas de seguridad, material de oficina, gastos apertura Material de oficina: 100 €
Total: 500 €
crédito, etc.
e) Inmovilizado material:
e) Inmovilizado material: Inmuebles, locales, maquinaria y utillaje,
instalaciones, acondicionamiento de locales, decoración, equipos de Acondicionamiento local: 3.000 €
transporte, mobiliario, equipos informáticos (hardware), etc. Y hay que Mobiliario: 3.000 €
fijar la vida útil que tendrá este equipamiento; es decir, cuánto tiempo Maquinaria (plancha de gas, freidora, cafetera): 3.500 €
Total: 9.500 €
pasará hasta tener que sustituirlo por un nuevo equipo.
Se amortizará en 7 años.

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f) Otros inmovilizados materiales. Realizable: stock de materias f) No habrá que tener un stock de materias primas.
primas, existencias iniciales - primeras compras de productos para la
g) Se hará una provisión de fondos de 1.000 € para atender a los
venta, etc.
primeros pagos de carne, salsas, aceites, etc.

g) Previsión de fondos – tesorería para el inicio de la actividad – La inversión inicial total asciende a 14.000 €.
fondo de maniobra. Se trata de tener dinero en caja para poder pagar
las materias primas.

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 b) Financiación

Aquí concretaremos cómo financiar la anterior Inversión. La emprendedora va a financiar la inversión:

- Con una aportación personal de 6.000 €.

Hay diferentes posibilidades:
- Y va a pedir un microcrédito a una entidad financiera por el resto
a) Recursos propios; son aportaciones de los promotores; lo que en el de 8.000 €.
caso de una sociedad mercantil es el capital escriturado.
Este microcrédito tiene:
b) Otras aportaciones de los promotores, como pueden ser
aportaciones en especie: equipos informáticos, etc. Un tipo de interés del 4%.

A un plazo de 3 años.
c) Créditos o préstamos de instituciones financieras. Hay que indicar
el nominal, el plazo de amortización, el tipo de interés y las Con una comisión de apertura del 1,5 por mil.
comisiones de apertura.

d) Subvenciones o ayudas a fondo perdido; es decir, que no hay que

devolver.

e) Financiación de proveedores, que nos pueden dar un plazo largo

para pagar lo que les hemos comprado para empezar, o nos pueden
dejar producto en depósito hasta que lo vendamos.

f) Leasing. Es el alquiler de un equipo con derecho a compra.

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 c) Gastos mensuales

Y mensualmente hay que determinar los gastos que se van a a) Gastos Variables. El coste medio de materias primas se estima en
producir. un 40% del volumen de las ventas; es decir, por cada euro de venta
hay un coste de 0,40 €, y, por lo tanto, un beneficio de 0,60 €.
Hay: b) Gastos Fijos:

a) Gastos Variables. Son los que varían proporcionalmente con el Alquiler local: 650 €
volumen de ventas. Se expresan como el porcentaje que sobre el Agua, gas y electricidad: 400 €
precio de venta suponen las materias primas, transportes, viajes, Salario emprendedora: 1.200 €
servicios externos, etc. S.S. emprendedora (RETA): 250 €
Gestoría: 70 €
Publicidad: 100 €
b) Gastos Fijos. Son independientes del volumen de ventas. Aquí
están: los del salarios promotor y empleados, la seguridad social a El total de Gastos Fijos mensuales es de 2.670 €.
cargo de la empresa, el alquiler local, los gastos de asesoría
contable, mensajería, agua, energía eléctrica, gas, teléfono, el A esto hay que añadir los gastos financieros por el pago de intereses
“hosting” de la página web, material de oficina, reparaciones y del préstamo de 8.000 €.
conservación, primas de seguros, publicidad, royalties y licencias,
tributos y tasas municipales, limpieza, servicios bancarios, etc.

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 7. Forma jurídica

Se trata de concretar si se va a actuar como Empresaria Individual La emprendedora va a iniciar su actividad como empresaria individual
(Autónoma) o se va a crear una Sociedad Mercantil, que muy autónoma.
posiblemente sea una Sociedad Limitada.

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