PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA, LAVADO Y DESINFECCION DE EQUIPOS.

Departamento de Operaciones

Código : 16 Junio 2013. Proc

1. Objetivos

El presente Procedimiento de Limpieza, Lavado y Desinfección de Equipos de

Trabajo BIOTERRA, establece que deben ser limpiados, lavados y sanitizados en
todas las operaciones de servicio a terceros (M/N, Camiones, Planchadas, Cámaras
Frigoríficas, Toritos, redes, Centros, Instalaciones, Equipos, etc.): los vehículos,
equipos, accesorios que se utilice, que en forma permanente o eventual, tengan
contacto directo e indirecto con restos y residuos durante la prestación del
servicios. Esto se debe realizar antes y después de la operación a ejecutar al
cliente.

Además en este documento se definen los Estándares Mínimos de Ejecución

Esperados, los cuales abarcan aspectos de:

 orden general en el flujo de la desinfección como proceso

lógico
 utilización adecuada de los implementos de seguridad
 puntualidad y tiempos de ejecución de los servicios
 establecimiento de puntos críticos
 implementación e infraestructura necesaria para la ejecución
de los mismos y
 evaluación técnica del equipo que ejecuta la actividad.

2. Definiciones

a) Acciones correctivas: el o los procedimientos a seguir cuando existe una

disconformidad entre el resultado esperado de una actividad de limpieza y/o
desinfección y los efectivamente constatados.

b) Contaminación cruzada: transmisión de elementos contaminantes desde una

superficie a otra.

c) Desinfección: designa la aplicación, después de una limpieza completa, de

procedimientos destinados a eliminar, destruir, inactivar o disminuir los
Chiloé Nº 796 Porvenir, provincia de Tierra del Fuego, región de Magallanes, Chile.
Teléfono: 56-61-2581972 / E-Mail: bioterra@bioterra-jdf.cl
web: http://www.bioterra-jdf.com / Bioterra jdf
 agentes infecciosos o parásitos responsables de enfermedades de los animales
acuáticos.

d) Detergentes: sustancia que limpia un objeto sin corroerlo. Ayuda a la remoción

de partículas reduciendo el tiempo de limpieza y el consumo de agua.

e) Desinfectantes: designa las sustancias químicas o procedimientos físicos

capaces de destruir los microorganismos patógenos o evitar su desarrollo o
crecimiento en diversas estructuras, superficies y organismos vivos.

f) Limpieza y lavado: remoción mecánica de todo resto material orgánico

particulado, materia grasa y en general, de cualquier material adherido a una
superficies de equipos, implementos e infraestructura, para lo cual se usa agua
y detergentes.

g) Monitoreo: realización de pruebas programadas u observaciones, que son

registradas por los supervisores, con objeto de constatar el cumplimiento de
los procedimientos de limpieza y desinfección pre-establecidos y los resultados
esperados.

3. Lavado y Desinfección de Vehículos, Equipos, Accesorios e Implementos de

Trabajo.

Cada vez que se tenga que realizar un servicio a tercero se debe ejecutar el
siguiente esquema:

a) Pre lavar con abundante agua a presión..

b) Aplicar solución detergente. (Dejar actuar al detergente unos minutos)
c) Hidrolavado con agua caliente.
d) Aplicar solución desinfectante.
e) Confección de certificado que valida la operación y entregar a Cliente
original.
f) Retiro y organización en vehículo de los implementos de trabajo
utilizados.

4. Equipamiento

En todas las operaciones de servicio a terceros BIOTERRA, se presenta con el

siguiente listado de materiales y equipos, los que deben ser lavados y
desinfectados:

a) Trabajadores:
 Casco

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  Guantes
 Antiparras
 Traje de Agua
 Overol
 Botas Blancas
 Otros

b) Materiales y Equipos:
 Escobillones (mínimo 2), uno para el interior de los bins y otro
para la cubierta y exterior de los bins.
 Hidrolavadoras (mínimo 1).
 Baldes de color blanco (mínimo 2)
 Camión
 Otros

5. Determinación de responsabilidades y funciones en la operación

Supervisor de Desinfección

a) Cumplimiento de la pauta de operación

b) Administración y cuidado de los materiales, equipos e insumos a su cargo
c) Administración del personal a su cargo
d) Mantención del vehículo, equipos y materiales a su cargo
e) Conducción adecuada y dentro de las leyes del transito del vehículo a su
cargo
f) Solicitud de reposición de materiales de trabajo y equipamiento del
personal a su cargo
g) Confección correcta, clara y oportuna del certificado de desinfección

6. Tiempos Referenciales de Acción de los Químicos y Temperatura del Agua:

Químicos: Tiempo Mínimo de Acción:

Desinfectante BIOXICLOR No determinado para acción mecánica
Detergente TEC DISPERSE No determinado para acción mecánica
Detergente TEC - 500 No determinado para acción mecánica
Temperatura Hidrolavadora Sobre 55 ºC

7. Anexo

Desinfectante Producto Dosis Aplicación Comentario

Dióxido de Cloro BIOXICLOR 15 c.c. / 5 Lts. Para toda Reportado como
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5% superficie efectivo contra
tratada el virus ISA
previamente

Detergente Producto Dosis Aplicación Comentario

Detergente
Limpieza con
para la 100 c.c. / 10 Biodegradable
TEC - 500 Agua Caliente
Industria Lts.
a Alta Presión
Alimenticia
Limpieza con
Desengrasante 1:20 / 1:100 Biodegradable
TEC - DISPERSE Agua Caliente
Ecológico
a Alta Presión

___________________ _____________________
Revisó: Aprobó: Claudia Garrido Avalos
Depto. Operaciones Gerente

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