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Au fief des petites bouchées 19.04.

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Tandem

Au fief des petites


bouchées
par Valentina San Martin
6 AVRIL RSTU

Life

Tandem est un resto qui a ouvert ses portes au début du mois de


mars dans le centre-ville de Vevey. Curieuse, Valentina s’est
rendue sur place pour déguster la sélection de tapas.

«C ôté cuisine, la che/fe Joana Fernandes propose des rece7tes


créatives et ludiques. Côté bar, notre équipe vous régale avec
des cocktails uniques, des bières locales et une sélection de vins
vivants». Voici les quelques mots que je lis avec grande a7tention sur le
site de Tandem, un restaurant qui a ouvert en mars à Vevey. Mmmh, ça
me paraît un peu flou tout ça. Je ne sais pas trop à quoi m’a7tendre. Je
veux en savoir plus. Je réserve.

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Tandem

Je me rends donc sur place le soir même. Je l’avoue: je ne connais pas


bien la ville. Mais, fait étonnant, je trouve le restaurant assez facilement.
Impossible de le rater. L’entrée vitrée et les lampes dorées donnent une
ambiance tamisée à l’intérieur qui a7tirent mon a7tention.
Le concept du soir? Des tapas version locale servies de 20 heures à
minuit. Il ne m’en fallait pas plus. Dans ma tête, j’entends une petite voix
d’Espagnole: «Je vous prends au mot, les gars. J’veux toute la carte.
Ándale! Ándale!»

Tandem

Gin et liqueur de sureau, rhum et menthe ou bourbon et citron


vert: le mixologue propose des cocktails pour tous les goûts.

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En vraie carnivore qui se respecte, je commence par un mini burger


(13fr.). Il est bon, mais pas forcément hyper original. Enfin, il faut dire que
je ne me suis pas trop foulée pour ce premier choix. Je craque ensuite
pour leur fameux bao. Une sorte de mini brioche cuite à la vapeur qui
embrasse une petite tranche de poitrine de porc, des pickles et du
kimchi (12fr.). Le snack chinois revisité à la sauce gastronomique me
séduit. La viande est parfaitement cuite et le kimchi pas trop fort. Il n’a
su/fi que de trois bouchées et hop, déjà fini. #tristesse. Allez, on ne se
laisse pas aba7tre. Je me console avec les légumes du moment (12fr.) ou
encore des frites Orlando qui m’ont étonnée par leur aspect façon gratin
(9 fr.).

Tandem

Mon coup de cœur ultime: le bao!

Niveau boisson, je conseille le whisky sour bourbon (15fr.). Si tu ki/fe les


cocktails sucrés et légèrement amers, il est fait pour toi. En plus d’être
bon, il est coloré et super stylé. Une sphère de glace trône à l’intérieur
du verre. Fraîcheur garantie!
Deux bémols: les prix un chouia élevés et les intitulés des plats parfois
vagues, selon moi. Néanmoins, les assie7tes sont goûteuses et la qualité
des produits est au rendez-vous. L'équipe est aux petits soins pour ses
clients.
Tandem
Quai de la Veveyse 8, Vevey

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