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PROCESOS ADMINISTRATIVOS

PANADERIA CROISSAN

TECNICA PROFECIONAL EN PROCESOS


ADMINISTRATIVOS

KAROL BRIYITH MEDINA FALLA


ESTEFANIA LLANOS ZAMBRANO
EMERSON PERDOMO CARDOSO

CORPORACION UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACION


SUPERIOR
AÑO 2018
FASE FILOSOFICA

Misión.
Mejorar la al inclusión social y el bienestar
de los trabajadores, a través del pago de la
seguridad social lo cual permite que el empleado
Tenga mayor protección y calidad de vida.

Visión:
En el 2019 tendremos todos
los trabajares
afiliados a la seguridad
social, e implementado
un software donde se pueda
evidenciar
el inventario y estado
financiero de la empresa.
VALORES Y CULTURA ORGANIZACIONAL

VALORES HUMANOS
 El compromiso
 La honestidad
 El respeto
 La responsabilidad
 El compañerismo

VALORES ORGANIZACIONALES

 El liderazgo
 El compromiso
 El trabajo en equipo
 La innovación
 Calidad
 Efectividad
 Proactividad

POLITICAS
 Políticas de precios
 políticas de ventas
 Políticas de contratación de personal
 Políticas de salarios
 Políticas de presupuesto
 Políticas financieras
 Políticas del marco legal
 Políticas de la gestión de la calidad
FASE ANALITICA
OBJETIVO GENERAL
 Analizar la situación económica y financiera actual de la empresa
PANADERIA CROISSANT
 Proveer el capital humano necesario y competente, a través de la
incorporación, formación integral, programas de bienestar, seguridad y la
administración del talento humano para contribuir al logro de los objetivos
corporativos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Conocer el crecimiento interno y externo de la empresa
 Saber el financiamiento de los proyectos actuales y futuros
 Crear una matriz DOFA

DOFA
 FORTALEZAS
 Compra de materias primas de contado
 Variedad de servicios ofrecidos
 Se ha mantenido en el mercado por sus puntos de venta
 cuenta con proveedores
 DEBILIDADES
 Falta de experiencia
 Falta de seguridad social
 No cuentan con la dotación necesaria para elaborar el producto
 OPORTUNIDADES
 Los productos son de fácil acceso
 Innovación de sus productos
 Capacidad de negociar con proveedores
 AMENAZAS
 Crisis económica
 Competencia
 No ofrecía un salario justo a sus empleados

CONCLUCIONES

Acá podemos ver el típico caso del deseo de tener nuestro propio negocio y así
generar nuevos ingresos a nuestro hogar. En la actualidad la empresa posee
diferencias con sus empleados y esposa, porque se está capacitando al personal
con una gran ayuda de los proveedores, pero debido a los pocos beneficios que
reciben, ha tenido de cambiar de panadero en varias ocasiones.

La panadería CROISSAN, tiene la ventaja que cuenta con un personal con unas
excelentes capacidades de trabajo, se recomienda el uso necesario de técnicas
administrativas, que le permitan implementar nuevas estrategias en la
organización con sus empleados.

La panadería Croissan, no cuenta con un sistema de control de inventarios, en


donde le permita llevar relacionados sus ingresos, compras y ventas, de forma
adecuada, se encuentra falencias en este proceso, se le recomienda implementar
un sistema de control contable y de dotación adecuada para sus empleados.

RECOMENDACIONES

 Se recomienda mejorar la planeación estratégica, y socializar con todos los


colaboradores de la organización, y todos los que participan en ella.

 Impulsar el trabajo en equipo, para tener una mejor productividad y calidad


en el servicio, lo que llevara a la panadería a mantenerse con el tiempo.

 Se debe mejorar en la descripción de cargos, que sea más clara frente a


sus responsabilidades.

 -La actitud frente al servicio al cliente generara un valor agregado, que


permitirá incrementar su nivel de ventas; para la cual se hace necesario que
todo el personal cuente con el conocimiento adecuado, y así seguir con la
frecuencia de nuestros clientes.