producto asociado al proyecto

LUIS CARLOSTOLENTINO GOMEZ

INSTRUCTOR
RAMIRO ANDRADE POLANCO

SERVICIO NACIONAL DE APREDIZAJE

GESTION LOGISTICA

2018
 INTRODUCCIÓN

Dentro de esta actividad conoceremos los requisitos establecidos según el instituto

Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo, para que sirven los programas de
inspección, esta nos permite una observación directa de las instalaciones equipos y
procesos productivos, para identificar los peligros existentes y evaluar los Riesgos en los
puestos de trabajo de la cadena logística de la empresa.

La inspección es uno de los mejores instrumentos disponibles para prevenir y controlar

conductas y actuaciones en cada una de las etapas, registrar y evaluar sus riesgos antes
que ocurran los accidentes y pérdidas de cualquier otro tipo.
Con el objetivo primordial de estudiar las condiciones de seguridad e identificar riesgos
que puedan afectar a la Salud de los trabajadores (Art. 11 Resolución 1016 de 1989 del
Ministerio de trabajo y Seguridad Social).

OBJETIVO GENERAL

Determinar la efectividad de las medidas de seguridad y prevención de riesgos en las

empresas.

OBJETIVO ESPECÍFICO

Realizar una apreciación crítica y sistemática de todos los peligros potenciales,

involucrando personal, equipos y métodos de operación.

 Identificar deficiencias de los equipos de trabajo.

 Identificar acciones inapropiadas de los trabajadores que puedan tener
consecuencias.
 Identificar los efectos indeseados de cambios introducidos en el proceso de
productivo o en materia prima.
 Proponer soluciones a los problemas o deficiencias encontradas.
 Demostrar el compromiso asumido por la dirección.
 Registrar las fuentes de las lesiones o daños.
PLAN DE INSPECCIÓN DE LA EMPRESA YOGURT PREMIUM

La empresa Yogurt Premium elabora sus producto y es distribuido para todo el sector de
Barranquilla con diferente puntos de Venta en cada región, el producto es entregado en
las condiciones acordadas por el cliente, para ello se maneja un plan de inspección de
las materias primas, proceso de producción y distribución. Al momento de ser empacado y
etiquetado es revisado por un empleado el cual se encarga de hacer seguimiento de
calidad, verificar y controlar que sea un producto de calidad apto para el consumo.
tambie dicho operario se encarga de registrar en un formato su lote, destino y fecha de
salida.

A. Elaboren un plan de inspección para los recursos asignados a los procesos,

clientes, programas de seguridad e higiene industrial y procesos logísticos de la empresa
asociada a su proyecto de formación. Tengan en cuenta las técnicas de control.

¿Cuáles son las características que debe tener el Debe ser un sitio donde
centro de almacenamiento para que sea óptimo? se cuente con estantería
adecuada, anclada a la
pared; debe además
tener suficiente
iluminación y ventilación.
Contar con demarcación
en el piso y mantenerse
en buenas condiciones de
orden y aseo

¿Cómo evalúa usted el estado actual de su centro Lugar Optimo

de almacenamiento?

¿Cuáles son las principales inconformidades que se Ninguno

presentan en el proceso de almacenamiento de su
compañía
¿Cómo se realiza el proceso de administración del Se registra los datos en
inventario de la compañía un sistema contable que
nos permite tener datos
exactos y reales

¿Cómo clasifican la materia prima y los productos La materia prima se

en proceso? clasifica de acuerdo a las
cantidades de leche que
nos llega por proveedor
con el fin de hacer una
trazabilidad al producto

¿Cómo realizan movimientos de materiales? Respecto al tema técnico

se realizan mediante
todo el sistema contable
(entradas, salidas)
dependiendo del
producto. En cuanto al
tema ocupacional todos
los movimientos se hacen
con gatos hidráulicos
para evitar la
manipulación manual de
carga.

¿Cuál es el tipo de manejo de inventario que

utilizan (UEPS, PEPS, ponderado)?

¿Han realizado procesos de mejoramiento en la Implementación de gatos

forma de movilizar los materiales en el almacén? hidráulicos para evitar la
¿Cuáles? manipulación manual y
así disminuir la
posibilidad de lesiones de
columna. Condición que
también nos ayuda a
evitar los derrames de
leche.
¿Cuáles son las principales dificultades que tienen Espacios reducidos en la
para la manipulación de los materiales en el bodega aunque como se
almacén y el nombra en los
almacenamiento de estos materiales? numerales anteriores se
cuenta con ayuda
mecánica para la
movilización de las
canecas.

¿Qué factores afectan el material almacenado? Ninguno ya que las

condiciones actuales de
la bodega son las
correctas.

¿Cuál es la capacidad máxima del almacén 35m2

(unidades, M2, M3)?

¿Cuenta con equipos especializados para el Si se cuenta con gatos

movimiento de los materiales. (Montacargas, hidráulicos para el
puente grúas, gatos movimiento de canecas y
hidráulicos, Carro hidráulico de mano, entre otros)? de estibas.

¿El Lay out de su estantería sigue algún principio Si en el Lay out se tiene
técnico (orden alfabético, numérico, establecido un flujo de
simbólico, almacenamiento de
correlativo, significativo, por bloques o mixto)? acuerdo a la fecha de
fabricación

¿Con qué sistemas de información cuenta su Contamos con un

almacén? sistema contable Jd
edwars 8.5

¿Cuántas personas trabajan en el almacén y Trabajan 2 Operarario y

qué capacitación tienen? cuenta con capacitación
en: manipulación de
alimento, inocuidad,
manipulación manual de
cargas, higiene postural y
 manejo de residuos

¿Tienen identificados los riesgos de accidentes en Si ya que contamos con

el área de almacenamiento? Cuáles? Por qué? pisos húmedos hay
riesgos de caída y golpes
en la manipulación de
gatos hidráulicos.

¿Se han presentado accidentes en el área Ninguno.

de almacenamiento, con qué frecuencia?

¿Qué medidas de seguridad implementan en el Se mantiene el orden y

almacén? aseo y también se bien
capacitado el personal.

¿Los operarios cuentas con elementos de Sí, todos los que exige la
protección personal? norma: guantes, botas
punta de acero, overoles,
tapa bocas.

¿Las zonas están demarcadas y señalizadas de Si se tiene demarcación

acuerdo a la normatividad vigente? de vías de circulación y
de almacenamiento,
adicional se cuenta con
señalización.

¿Cuál es el tiempo promedio de aprovisionamiento? Semanal

¿Tiene establecido horarios para el recibo de 8:30 a 5:pm

insumos y materias primas?

¿Cómo hacen el seguimiento y control de los Mediante el sistema

materiales y productos que salen del almacén? contable modulo de
inventario

¿Se presentan devoluciones de material en proceso SI, Por mermas

al almacén?
¿En su almacén se presentan costos de deterioro u No
obsolescencia.

B. Definan una propuesta para la verificación, monitoreo y seguimiento de los

objetos almacenados en cuanto a su ubicación, fecha de vencimiento, capacidad de
almacenamiento y espacio asignado, además de la capacidad de rotación de áreas de
almacenamiento, proceso de picking según estándares, programación de despacho y
controles establecidos por la empresa de acuerdo con el control de inventarios.

CATEGORÍA HALLAZGOS

Cadena de abastecimiento Esta acorde con el proceso

interno

Tipos de almacenamiento El tipo de almacenamiento es

el adecuado y además está
acorde con el sistema
contable

Capacidad de almacenamiento Espacios reducido para

maniobrar de los gatos
hidráulicos

Factores que afectan el almacenamiento Ninguno ya que se cuenta

con un lugar fresco.

Indicadores de gestión de No aplica

almacenamiento

Zonas de preparación de mercancías (picking y packing) No aplica

Clasificación de mercancías No aplica

Rotación de mercancías El producto sale de acuerdo a

 la fecha de fabricación

Inventarios Se realiza inventario con una

periodicidad de 1 vez por
mes

Programación de despachos Esta labor se realiza cada

tercer día programada por la
persona de preventa

Tecnología JD edwars 8.5, radios,

C. A partir de lo anterior definan un plan de mejoramiento para los

hallazgos encontrados:

Se debe entrenar al personal en la identificación de los peligros y desviaciones.

Deben estar establecidos estándares y procedimientos con los cuales comparar las observaciones

Estándares aplicados a todos los aspectos de la operación (diseño, uso y mantenimiento de

equipos, entrenamiento y desempeño del personal, responsabilidades).

Procedimientos que describen los pasos lógicos para realizar una tarea; deben ser entendidos y
estar disponibles para el personal

CONCLUSIONES
Aprendimos con esta actividad la importancia de las inspecciones dentro de un Sistemas
de Gestión de seguridad porque reflejan:

Las inspecciones son actividades muy importantes para la seguridad de los trabajadores de
una organización, ya que consiste básicamente en observaciones sistemáticas para identificar
los peligros, riesgos o condiciones inseguras en el lugar de trabajo que de otro modo podrían
pasarse por alto, y de ser así es muy probable que suframos un accidente, por tanto podemos
decir que las Inspecciones nos ayudan a evitar accidentes

En la mayoría de los casos, si la persona que sufrió el Incidente o Accidente hubiera hecho un
buen trabajo de inspección hubiera podido evitar la lesión o el daño, esto es, que si hubiera
detectado el defecto o condición insegura; y lo solucionaba él mismo, o hubiera avisado a su
Líder o Supervisor para solucionarlo; no habría ocurrido el incidente.