Calidad en Procesos

Unidad 1. Fundamentos de calidad

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE.
Evidencia de aprendizaje. Fundamentos de calidad en una
empresa

FUNDAMENTOS DE CALIDAD EN
UNA EMPRESA
GCAP_U1_EA_OMRS

INSTRUCCIONES:

DESCARGA EL ARCHIVO DISEÑO DE PROCESOS, REVISA CON ATENCIÓN LA

INFORMACIÓN Y REALIZA LO QUE SE TE SOLICITA.
ARCHIVO PDF DA CLIC EN EL ICONO PARA DESCARGAR EL ARCHIVO.
AL FINALIZAR, GUÁRDALO CON LA SIGUIENTE NOMENCLATURA: GCAP_U1_EA_XXYZ,
ENVÍALO A TU DOCENTE EN LÍNEA Y ESPERA SU RETROALIMENTACIÓN.
REVISAR LA CRITERIOS DE EVALUACIÓN DE LA EVIDENCIA.

OMAR RODRÍGUEZ SEPÚLVEDA

AL12530010@NUBE.UNADMEXICO.MX
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A) DE ACUERDO A LA EMPRESA SELECCIONADA, IDENTIFICA SUS PROCESOS DE

CALIDAD

o NOMBRE
“LAGUNERA BREWING CO.”
Domicilio de sus bodegas y Bar en Calle Allende #844 Pte., c.p. 27000 colonia centro.

o GIRO
COMPRA Y VENTA DE CERVEZA ARTESANAL
Da servicio a domicilio de Cerveza Artesanal de las diferentes familias de Cervezas: Las Ale, de las Lager,
Cervezas de Trigo, Porter y Stout.
Cuenta también con un Bar que vende diferentes tipos de Cervezas elaborados con sus mismos productos,
como el “Pale Ale”, “Brown Ale”, Ale Irlandesa , etc.
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1. IDENTIFICA O DISEÑA LOS PROCESOS QUE CREAN VALOR

SEGÚN LA NATURALEZA DE LA EMPRESA Y LOS DE APOYO
(SOPORTE, PRODUCCIÓN/ENTREGA, DISEÑO) Y ENLÍSTALOS EN
UNA TABLA.

PROCESOS QUE CREAN PROCESOS DE APOYO

VALOR

SOPORTE PRODUCCIÓN/ DISEÑO

ENTREGA
ATENCIÓN AL CLIENTE CON Atención eficiencia y rapidez en Equipo de alta
CALIDAD personalizada en el servicio tecnología en el
áreas de servicio servicio
Entrada y salida de
HORARIO CORRIDO fácil acceso Horario accesible Seguridad

EXTENSO SURTIDO EN UNA Se manejan las

GRAN VARIEDAD DE MEDIDAS mejores marcas, Variedad de las Área de exhibición de
Y DE MANEJO DE promociones y mejores marcas productos
DIFERENTES MARCAS. descuentos.
ESTACIONAMIENTO Seguridad y Garantía en venta y
EXCLUSIVO vigilancia servicios
2. Elige un proceso. Identifica requisitos principales de ese proceso.

PROCESO ELEGIDO REQUISITOS PRINCIPALES

Atención personalizada Amabilidad, responsabilidad,

respeto
Presupuestos sin compromiso Conocimiento y habilidad en
explicación de servicios
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3. Al proceso actual elegido analízalo con la herramienta de diagnóstico un análisis FODA de
empresa
manera que en la lista obtenida identifiques una falla de calidad.

F O
Excelente atención Promoción y descuentos
área de servicio limpio Limpieza y calidad en el servicio
Excelente ubicación Promociones continuas
amabilidad

D A
Algunos empleados no muestran amabilidad Clientes incumplidos
área de espera muy pequeña pagos con billetes falsos
falta personal en área de atención promesas incumplidas de pago
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B) AHORA, CON UNA FALLA QUE HAYAS IDENTIFICADO DEL PROCESO ELEGIDO, REALIZA UNA
PROPUESTA AL DUEÑO DE LA EMPRESA DE DISEÑO DE CALIDAD CONTESTANDO LAS PREGUNTAS
DE LA SIGUIENTE TABLA, Y ENTRÉGALE TU PROPUESTA.
IDENTIFICA EL PRODUCTO O SERVICIO
IDENTIFICA AL CLIENTE
IDENTIFICA AL PROVEEDOR
IDENTIFICA EL PROCESO
HACER EL PROCESO
DESARROLLAR MEDIDAS Y
CONTROLES (ASÍ COMO OBJETIVOS DE
MEJORA
¿Qué trabajo hago?
Brindar un servicio de calidad al cliente al ofrecer una variedad de
productos para satisfacer sus necesidades.
¿Para quién es el trabajo?
para la clientela en general al brindar una gran variedad de
productos
¿Qué necesito y de quien lo obtengo?
Tener siempre en existencia un buen surtido de Cervezas
Artesanales para cumplir con los pedidos de los clientes,
solicitando con tiempo a los proveedores.
¿Qué pasos o tareas se realizan?
Solicitar con tiempo a los proveedores los materiales y equipo
necesario para el servicio y venta de Cervezas Artesanales.
¿Cuáles son los insumos y productos de cada paso?
Son los materiales necesarios que se requieren para cumplir con los
servicios de los clientes.
¿Cómo puedo eliminar o simplificar las tareas?
Realizando inventarios en todo el almacén para llevar un control
de los materiales existentes y no se escaseen durante el proceso.
¿Cómo evaluó el proceso?
Llevando acabo un control de entradas y salidas de los productos o
realizando inventarios en almacén ¿Cómo lo mejoro más?
Llevando un control ordenado por tipo de productos y áreas para
saber los faltantes al día y mantener un stocks suficiente para que
no existan faltantes en las áreas de productos.