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Aneska Carvajal
Panqueques de Linaza y Otra Harina
Ingredientes:
1 cucharada de harina de linaza
½ cucharada de canela en polvo (si es dulce)
½ cucharada de extracto de vainilla (si es dulce)
1 cucharada de cacao en polvo (si es dulce)
1/3 de harinas permitidas (coco o almendra)
1 huevo entero
2 claras de huevo
Preparación:
Preparación:
Separar las yemas de las claras, batir las claras a punto de nieve
y reservar, luego batir las yemas, agregar la harina, la
mantequilla la stevia, la esencia y los polvos de hornear, juntar
la mezcla con las claras a punto de nieve con movimientos
envolventes agregar los frutos secos, verter la mezcla en un
molde enmantequillado y hornear por 20 minutos a fuego lento
y luego subir para dorar.
Mini Pie de Limón
Ingredientes: (5unidades)
Relleno:
Masa:
Preparación:
Preparación:
Separar las claras de las yemas, batir las yemas y el queso crema
hasta lograr una mezcla homogénea; batir las claras a punto de
nieve con el polvo de hornear, luego unir las dos mezclas con
movimientos envolventes para evitar quitarle el aire al
merengue. En la lata del horno colocar papel mantequilla y
porcionar en círculos o en una lámina larga, hornear hasta
dorar.
Pan Nube Dulce
Ingredientes:
Pan Nube:
3 huevos
½ cdta de polvo de hornear
100 grms de queso crema
Stevia al gusto
Esencia de vainilla
Ganache Falso:
Preparación:
Galletas:
Cobertura:
Crema batida
Chocolate 85% cacao
Preparación:
1 queso philadelphia
5 huevos
250 ml de crema para batir
2 cdtas de extracto de vainilla
Preparación:
Preparación:
Decoración:
Preparación:
Preparación:
Preparación:
6 huevos
½ litro de crema
Stevia al gusto
Preparación:
Masa:
4 huevos
4 cdas de chocolate amargo en polvo
2 cdas de polvo de hornear
Stevia al gusto
Relleno:
Preparación:
6 huevos
1 brócoli
1 pimentón verde y rojo
1 cebollín
1 taza de crema
Queso rallado
Preparación:
Servir caliente.
Pastel de Papas Falso
Ingredientes:
1 coliflor
350 gr de carne molida
3 huevos duros
½ taza de crema para batir
3 cucharadas de mantequilla
2 huevos
Queso rallado
Láminas de queso
Aliños al gusto
Preparación:
Preparación:
Preparación:
Pan
Ingredientes:
2 huevos
2 cdas de harina de linaza
Sal
Orégano
Preparación:
Albóndigas de Espinaca
Ingredientes:
3 huevos
Espinaca
Queso parmesano
Queso rallado
Preparación:
Hamburguesas Caseras
Ingredientes:
¼ de carne molida
1 clara
1 ½ cucharada de harina de linaza
Cebollín
Pimentón
Cilantro
Sal y pimienta
Preparación:
Unir todos los ingredientes, hasta tener una mezcla homogénea
una vez hecho esto dar forma redondeada con las manos y
llevar a un sartén con aceite de oliva hasta que se cosa la carne.
Preparación:
Licuar los huevos y la ricota hasta que se mezclen bien, calentar
una sartén antiadherente con un poco de mantequilla, verter
un poco de la preparación y distribuir por todo el fondo del
sartén; tener cuidado de no dejar muy fina la masa para que no
se rompa al querer voltearlo, dejar cocer hasta que se pueda
retirar fácilmente con la espátula, dar vuelta y cocer por otro
minuto
Kebab en Brochetas
Ingredientes:
Bebida Refrescante
Ingredientes:
2 litro de agua
1 cucharada de jengibre rallado
1 pepino pelado y cortado en rodajas finas
1 limón sin pelar y en rodajas finas
1 rama de canela
12 hojas de menta
Preparación:
Omelette de
Jamón y Queso
Ingredientes:
2 huevos
150 gr de jamón
2 cucharadas de queso rallado
Perejil
Sal y pimienta
Aceite
Preparación:
Omelette de Espinaca
Ingredientes:
Preparación:
Quiche de Espinaca
Ingredientes:
283 gr de espinaca
4 huevos
1 taza de crema para batir
¼ de queso parmesano
Láminas de queso
Sal y pimienta
Ajo
Preparación:
Ravioli de
Zucchini y Espinaca
Ingredientes:
Espinaca
Zucchini
Carne molida
Queso parmesano
Cebollín
Sal y pimienta
Ajo
Preparación:
Muffins de Espinaca
Ingredientes:
Espinaca
Carne molida
1 huevo
1 queso crema
Queso rallado
Cebollín
Sal y pimienta
Ajo
Preparación:
Bi
st
ec
Relleno
Ingredientes:
4 bistec
1 zapallo italiano
Queso (4 tiras)
1 pimentón rojo
1 pimentón verde
Sal y pimienta
Ajo
Orégano
Aceite
Preparación:
Cebiche
Ingredientes:
½ de camarones
1 palta
1 tomate
Cebolla morada
Jugo de limón
Sal y pimienta
Aceite
Cilantro
Preparación:
2 zapallo italiano
Queso parmesano
2 huevos
Sal, pimienta y orégano
Preparación:
4 pechugas de pollo
3 ajos
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta
125 gr de queso crema
Jugo de limón
Orégano
350 g de espinaca
Preparación:
3 tomates
1 lata de atún en lomitos
Cebolla morada
Cilantro
Mayonesa
Jugo de limón
Sal y pimienta
Queso rallado
Preparación:
Preparación:
Preparación:
1 palta
Aceite
Cilantro
Queso crema
Preparación:
Lechuga costina
Carne molida
Cebolla morada
Tomate
Palta
Preparación:
Cocer la carne molida con sal, pimienta oregano y ajos, una vez
listo reservar, picar el tomate y la palta en cuadritos y la cebolla
morada picarla en pluma, reservar todos los ingredientes y
utilizar la hoja de la lechuga lavada como base y colocar encima
la carne y los demás vegetales.
Queque de Coco
Ingredientes:
5 huevos
Stevia al gusto
1 cdta de polvo de hornear
1 cda queso philadelphia
1 cda crema para batir
120 harina de coco
Preparación:
Separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve,
agregar el stevia y el polvo de hornear, continuar batiendo y
reservar, batir las yemas junto con el queso crema, la crema y la
harina de coco, unir ambas mezclas con movimientos
envolventes, colocar en un molde engrasado y llevar a horno
precalentado por 20 -30 minutos o hasta que al pincharlo con
un mondadientes este salga seco.
Crema de Chocolate
Ingredientes:
500 gr de crema
4 cucharadas de cacao en polvo
Stevia al gusto
Preparación: