Estudiante.- Miranda Godoy Materia.- Análisis de Fecha.

- 13/03/2017
Liber Manuel. Estados Financieros.

INVESTIGACION
KFC (KENTUCKY FRIED CHICKEN)

¿Qué es lo que hacen las empresas para ser exitosas?

-Personal
Toda empresa exitosa sabe que la principal diferencia con la competencia está
en su capital humano. Por lo tanto, constantemente ofrece a sus empleados
oportunidades de desarrollo, esquemas que los impulsen a colaborar y tener un
equilibrio con su vida personal, técnicas para mantenerlos motivados y
compensaciones justas.
Tener empleados felices hará que se sientan comprometidos con su trabajo. El
personal es parte importante de tu negocio, sin ellos simplemente no podrías
funcionar. Si tratas bien a tus empleados, estos se sentirán motivados y su
trabajo lo reflejará.
-Conocimiento
MÉTODO EFICIENTE: Se puede decir que Sanders inventó la comida rápida.
Un día asistió a una demostración de un aparato que llamaban “olla de
presión”. Quedó fascinado con la técnica, a tal grado que se compró una para
mejorar el sabor y para que el pollo estuviera listo más rápido que si se freía en
la sartén. Hoy, Kentucky Fried Chicken sigue “friendo” el pollo en una olla de
presión.
 UNA RECETA CLAVE: A la fecha, la receta de las 11 especies del pollo
Kentucky permanece como uno de los secretos mejor guardados en el mundo
de los negocios; de hecho, se dice que porciones de ésta se hacen en distintos
puntos de Estados Unidos y que la única copia de la receta se encuentra
resguardada en una caja fuerte en las oficinas corporativas.

IMAGEN DE MARCA: Fue tal el éxito de su pollo al vapor, que el gobernador

de Kentucky, Ruby Laffon le dio el título honorario del “Coronel de Kentucky”,
por haber contribuido a la cultura culinaria del estado. Le gustó tanto el mote
que, para promocionarse, se hizo llamar Coronel Sanders y se vistió con un
atuendo típico de los caballeros del sur, que consistía en un traje blanco con
corbata de moño negro y bastón, el cual lo inmortalizaría como la imagen de
Kentucky Fried Chicken.

PROMOCIÓN: Sanders viajó por todo el país en su Ford 1947 con su vieja olla
de presión visitando restaurantes y cocinando hornadas de pollos para clientes
y empleados. Si la reacción era favorable, entonces firmaba un contrato donde
estipulaba que se le pagarían cinco centavos por cada cubeta de pollo que
vendieran. A cambio, Sanders les enviaba las 11 especies ya mezcladas y
envasadas, sólo para que los restauranteros las incluyeran.

RESGUARDO PERMANENTE DEL ELEMENTO DIFERENCIADOR: Sanders

era un perfeccionista. A menudo irrumpía en las cocinas de sus restaurantes
para regañar a los cocineros por no preparar correctamente sus ingredientes.

-Tecnología
En el interior del primer restaurante de Kentucky Fried Chicken (KFC) se respira
un aire limpio, tranquilo, cordial y seguro, en medio de sus exquisitas recetas.
A la hora de servir, no hay de qué preocuparse. La tecnología de los freidores
permite que los alimentos queden muy bien cocidos y en un corto período de
tiempo.

Control de calidad Al lado de las computadoras, existe en KFC un equipo de

ingenieros de alimentos que se encarga de vigilar, muy de cerca, los alimentos
que llegan crudos y los que salen listos para el consumidor.