Pera

Existen más de 30 variedades de peras, de diferentes colores, texturas y sabores. Según sus
requerimientos de frío para madurar y su momento de consumo se clasifican en peras de
verano (poco o ningún requerimiento de frío para madurar, conservación breve, se consumen
en verano) y peras de invierno (considerable requerimiento de frío para madurar, mayor
conservación, se consumen en invierno). Las principales variedades producidas a nivel
mundial son 'Bartlett' (un cultivar de verano) y 'Beurré d'Anjou' (un cultivar de pera de
invierno). Esos dos cultivares presentan además mutaciones de piel roja bien difundidas en el
mercado (por ejemplo, 'Red Bartlett' y 'Red Anjou'). Otras variedades consumidas son
'Packham's Triumph' y su mutación roja (pera de invierno), 'Beurré Bosc' (pera de invierno),
'Clapp's Favorite' y su mutación 'Red Clapp's' (peras de verano), 'Doyenne du Comice' (pera
de invierno), etc.2
la pera es rica