HATCHERY PARA TILAPIAS

PRODUCCION DE ALEVINOS REVERTIDOS DE

TILAPIA

NICOLAS HURTADO TOTOCAYO

Ingeniero Pesquero Acuicultor

nhurtado3@latinmail.com
nhurtado3@yahoo.com
074933454@bellsouth.net.pe
(51-074) 933454

Centro de Piura - Perú

Entrenamiento Tilapia Perú SRL
HATCHERY & GRANJA
Pesquero de Paita
 HATCHERY PARA TILAPIA
INTRODUCCION
La necesidad nos ha
llevado a mermar
nuestros recursos
marinos, pero felizmente la
acuicultura nos
proporcionara una fuente
de alimento y oportunidad
de negocio, como es la
tilapia, como sucede con
paizes vecinos, y en donde
si queremos entrar a
competir, debemos contar
con buenos semilleros y
personal capacitado.
HATCHERY PARA TILAPIAS
GENERALIDADES
PRODUCCION ACTUAL DE SEMILLA
ESPECIES CULTIVADAS DE TILAPIA
MATERIAL GENETICO EXISTENTE EN EL PERU
METODOS PARA CONTROLAR LA REPRODUCCION
REVERSION SEXUAL EN LARVAS DE TILAPIA
TECNOLOGIA DE PRODUCCION
TRANSPORTE DE ALEVINOS
MERCADO ACTUAL Y POTENCIAL DE SEMILLA
HATCHERY PARA TILAPIAS
GENERALIDADES
PRODUCCION ACTUAL DE SEMILLA
ESPECIES CULTIVADAS DE TILAPIA
MATERIAL GENETICO EXISTENTE EN EL PERU
METODOS PARA CONTROLAR LA REPRODUCCION
REVERSION SEXUAL EN LARVAS DE TILAPIA
TECNOLOGIA DE PRODUCCION
TRANSPORTE DE ALEVINOS
MERCADO ACTUAL Y POTENCIAL DE SEMILLA
FIN
 GENERALIDADES
„ Los peces conocidos como Tilapia han suscitado bastante atención.
„ Tilapia, palabra que en Swahili significa pez, (mas de 100 especies).
„ Después de la 2da. Guerra se intento su diseminación.
„ En los 80 se desarrolla, con la prod.. De semilla monosexo.
„ En nuestro país son introducidas en los 70, por Imarpe y UNALM (T.
rendalli, T. nilotica, T. mossambica)en zonas de selva con fines de invest.
Y cultivo quedando establecidos centros de prod..
„ Actualmente se prod.. En la selva mas de 1100 TM que se venden en la
zona.
„ Tienen bajas prod.. Por que trabajan con población normal o Sexada, sin
fertilizante, sin alimentos balanceados y con semilla de mala
calidad(degenerada).
„ Su cultivo no se desarrollo a escala comercial por restricciones.
„ Sin embargo hoy en día la presión de los empresarios hace posible su
cultivo, en vista que paizes como Ecuador se han convertido en los
primeros exportadores de filete fresco refrigerado a E.U., obteniendo
buenos ingresos a la economía de su país.
„ Una razón que ha motivado su cultivo es la desafortunada caída de la
prod.. Langostinera en Tumbes por la Mancha blanca.
PRODUCCION ACTUAL DE SEMILLA
Durante la década de la prohibición de la Tilapia, el único centro de producción de alevinos
revertidos fue la Unidad de Acuicultura de San Juan en Lima, el cual se concluyo en su construcción en
Junio de 1 988, como una unidad experimental, ocupando un área de 4 has aproximadamente, se
construyo inicialmente con el propósito de lograr una producción durante todo el año de alevinos
revertidos, el cual se lograría aprovechando en los meses de verano la temperatura ambiental de la
zona, y en los meses de baja temperatura, con la ayuda de potentes calentadores, que después
demostraría un excesivo costo, restringiendoce solo la producción de semilla a los meses de verano. Esta
Unidad se mantuvo trabajando gracias al proyecto de Acuicultura con Aguas Residuales Tratadas que
manejo el MTCVC con el soporte técnico del CEPIS/OPS y el financiamiento de PNUD, BM y GTZ de
Alemania. Sin embargo, solo se ha mantenido como unidad piloto con una producción anual fluctuante
entre 100 y 350 millares de alevinos revertidos.
Como respuesta a la demanda suscitada por el cultivo en los últimos tiempos, la Empresa Tilapia Perú
ha instalado un modulo piloto de producción de semilla en Piura, cuya producción va en aumento y
cuyo único objetivo primordial es el de proporcionar alevinos revertidos de Tilapia durante todo el año
así como la de incentivar y promover el cultivo de la Tilapia.
UNIDAD DE ACUICULTURA DE SAN JUAN
 ESPECIES CULTIVADAS DE TILAPIA

Las especies mas importantes para la acuicultura

comercial fueron: T. rendalli, mossambica, nilotica y
hornorum. Fotos
La mejor resulto ser la Tilapia nilotica gris por sus buenas
características:

•resistencia a bajas concentraciones de Oxigeno.

•soporta rangos variados de salinidad.
•resistencia física(al manipuleo)
•acelerado crecimiento.
•Fuerte a la acción de organismos patógenos.
•Aprovecha bien la producción natural, así como los
subproductos agrícolas y alimentos balanceados.
 ESPECIES CULTIVADAS DE TILAPIA

Por las excelentes características de su carne:

•Textura firme
•coloración blanca de su carne.
•Buena cantidad de proteína(19.6%)
•Poca grasa -5.6 %(peso húmedo).
•Pocas espinas intramusculares.
•Buen sabor y exótico

hicieron de la tilapia un producto de alta calidad, muy

apreciado por nacionales y extranjeros.
En los 80 aparece un variedad nueva conocida como
Tilapia roja, un tetrahibrido de 4 especies: T.
mossambica, hornorum, áurea y nilotica, resultando una
buena alternativa por su coloración roja, siendo la
preferida.
Pero su cultivo estuvo limitada, por que se debía contar
con reproductores puros, lo que era muy difícil.
 ESPECIES CULTIVADAS DE TILAPIA

Todo esto motivo a paizes como Israel,

apoyada por tecnología norteamericana, a
mejorar estos híbridos, donde actualmente se
prefieren los tetrahibridos y trihibridos de Tilapia
roja que son trabajados con reversión sexual
como la tilapia nilotica gris. Fotos

Otras investigaciones están tratando de

producir nuevos tipos de tilapia como los
supermachos, que no han dado buenas
expectativas sobre todo en nuestro país .
T. áurea T. mossambica T. nilotica

T. galilaeus
T. rendalli

T. alcalius T. macrochir T. melanotheron

Tilapia Nilotica
Oreochromis niloticus
Tilapia roja
MATERIAL GENETICO EXISTENTE EN
EL PAIS
La producción indiscriminada de alevinos en la Amazonia
no permite asegurar que actualmente se cuente con una material
genético de buena calidad en esta zona, es mas seria
irresponsable trabajar con estas especies degeneradas por el
tiempo y la falta de control.

En la Costa se trabaja actualmente con una línea

Panameña de Tilapia nilotica gris mejorada en San Juan(Lima)
respecto a su rusticidad ya que ha sido expuesta a condiciones
ambientales difíciles durate 5 años, dando como resultado una
línea adaptada a nuestra realidad, que hasta la fecha no ha
reportado problemas. Igualmente se esta manejando la línea
Costarricense de Tilapia Roja tetrahibrida, material que
inicialmente se trabajo en San Juan y que ahora se esta
reproduciendo en el Hatchery de Tilapia Perú SRL. En el
departamento de Piura.
 METODOS PARA CONTROLAR LA
REPRODUCCION EN TILAPIAS

1. Cosecha periódica de larvas y alevines.

2. Cultivo monosexual : sexado. Fotos
3. Cultivo en estanques a altas densidades.
4. Cultivo con peces predadores.
5. Cultivo en jaulas flotantes. Fotos
6. Hibridación. Gráfico
7. Reversión sexual.
8. Otros métodos.
- Poliploidia
Poli
- Androgenesis
- Castración química
MECANISMO DE LA HIBRIDACION
1. Similar a la especie humana
XY para el macho (heterogametico)
XX para la hembra (homogametico)

2. Lo opuesto
XX o ZZ para el macho (homogametico)
YX o WZ para la hembra (heterogametico)

Cruce: T. hornorum(macho) x T.nilotica(hembra)

ZZ XX
ZX, ZX, ZX, ZX, 100% machos

T. hornorum(hembra) x T.nilotica(macho)
WZ XY
WX, WY, ZX, ZY,
25%hembras 75% machos.
 Ano
Tilapia hembra
Oviducto
Papila genital
Uréter

Ano
Tilapia macho Uréter Papila genital
 REVERSION SEXUAL EN
TILAPIAS
• Es uno de los métodos mas usados en la actualidad
• Las características biológicas de las Tilapias que nos
permite aplicar la reversión sexual son:
1. El sexo en las Tilapias es muy inestable poco
después de la eclosión de las larvas, y puede ser
afectados por factores externos e internos.
2. El sexo en los peces se define en un estadio final
del desarrollo de la postlarva, en un tamaño entre
15 a 18 mm.
• La inestabilidad sexual nos permite intervenir ,
utilizando hormonas androgenas por vía oral, para
obtener así una población entre 95 a 99% machos los
cuales servirán para los cultivos monosexual con un alto
rendimiento en la producción en las granjas comerciales.
 REVERSION SEXUAL EN TILAPIAS
1. Acción hormonal.
•Los androgenos actúan sobre los órganos y caracteres
secundarios, actuando sobre el sexo masculino y
femenino.
•En síntesis las hormonas androgenas cambian el sexo
de las hembras y las convierte en machos.
2. Clases de hormonas.
•Estas hormonas son activos por vía oral y son:
- Metiltestosterona (se disuelve mas rápido)
- Etiniltestosterona (mas de 12 horas)
3. Efectividad de la reversión sexual.
• Se basa principalmente en trabajos ya hechos con
anterioridad en peces como la Tilapia nilotica y otras
especies con buenos resultados hasta la actualidad.(95
a 99% machos)
TECNOLOGIA DE PRODUCCION
1. Estanques de reproducción. Fotos
2. Preparación y llenado del estanque. Fotos
3. Selección de reproductores.
4. Relación sexual.
5. Duración del ciclo de reproducción.
6. Captura de larvas.
6.1. Captura diaria. Fotos
6.2. Captura total.
7. Selección y conteo de larvas. Fotos
8. Transferencia a los tanques de reversión. Fotos
9. Administración de la hormona.
10. Ingredientes usados en la preparación de
alimento con hormona.
11. Control en los tanques de reversión.
reversión
 SELECCIÓN DE
REPRODUCCTORES
CARACTERISTICAS DE UN BUEN
REPRODUCTOR

- Buena talla y peso (+ 200 gramos para

hembras)
- Estar saludable.
- No presentar heridas ni ulceraciones.
- No tener deformaciones.
- Estar libre de parásitos.
- Tener distribución normal de escamas.
- Buena coloración.
Reproducción en Tilapias
 TRANSPORTE DE ALEVINOS
1. Introducción
2. Consideraciones acerca del transporte de
alevinos.
3. Presencia de alimento en sus intestinos.
4. Edad y tamaño de los alevines.
5. Métodos empleados para el transporte de
alevinos. Fotos
6. Conteo de alevinos.
7. Procedimientos en caso de emergencia. Fotos
8. Temperatura del agua de transporte.
9. Duración del transporte.
10. Métodos de transporte.
11. Condiciones climáticas para el transporte.
12. Procedimiento de sembrado. Fotos
Materiales para embalaje Inyectando el Oxigeno

Bolsa cerrada Cerrado de bolsa doble

 Reconociendo falta de Oxigeno Dejando caer el agua

Agitando el agua con la mano Aireando con equipos

PROCEDIMIENTO DE SIEMBRA

Al llegar al lugar de
destino, uno de los aspectos
mas importante y critico es el
sembrado de los alevines.
Se debe proceder
inmediatamente a la
aclimatación de los alevines,
instalando las bolsas dentro del
estanque a sembrar.

Se deben igualar las

temperaturas del agua de las
bolsas y del estanque
(esperar aprox. 30 min.. Por
cada grado de diferencia)
menos de 3 grados de
diferencia es aceptable.
Posteriormente se
deben dejar salir por su
cuenta, nunca obligarlos..
 MERCADO ACTUAL Y
POTENCIAL DE SEMILLA
Las referencias del cultivo de alevines revertidos son:

- 2 Langostineras en Tumbes con una proyección de 250 TM

de producción
- 3 granjas piloto con capacidad para 32 TM anuales en Piura
- En Lima existen 4 pequeños proyectos piloto que esperan
obtener 22 TM este año.
- En Pisco se esta implementando una granja con capacidad
para 56 TM anuales.
Así solo en la costa se llegaría a producir 360 TM de Tilapia roja y
gris con 500 gr. y tendría un requerimiento de casi 1 000 000 de
alevinos para el presente año y para el 2020 seria de 50 000 000 de
alevines revertidos.
En la selva se estima que actualmente se están cultivando
alrededor de 8.5 millones de alevinos, los que se trabajan hasta un
peso de 200 gr. , que con un buen manejo llevando el pescado hasta
los 500 gr., podrían llegar a demandar al 2020 mas de 40 000 000 de
alevinos revertidos.
 ... Si le enseñamos a las personas a pescar,
tendrán para alimentarse en el día.

Si les enseñamos a procesarlo,

tendrán con que alimentarse por varios días.

Pero si les enseñamos a cultivarlos,

nunca les faltara con que alimentarse ...

Muchas Gracias