Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
BOGOTA D.C.
2008
PROYECTO DE CREACIÓN Y PUESTA EN MARCHA DE LA EMPRESA
BIOINSUMOS DE COLOMBIA LTDA., LABORATORIO PRODUCTOR DE
HONGOS ENTOMOPATÓGENOS Y ANTAGONISTAS PARA EL MANEJO DE
PLAGAS Y ENFERMEDADES EN CULTIVOS DE INTERÉS AGRÍCOLA.
Director
CARLOS JOSE BELLO PEREZ
Ingeniero Industrial
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
BOGOTÀ D.C.
2008
NOTA DE ACEPTACIÓN
____________________________________
JURADO
____________________________________
DIRECTOR
TABLA DE CONTENIDO
Página
GLOSARIO 1
OBJETIVOS 7
1, MARCO TEORICO 9
4.3.1 Misión 50
4.3.2 Visión 51
4.3.3 Filosofía de la empresa 51
4.5 LA OFERTA 56
4.6 EL PRECIO 58
4.7 LA COMERCIALIZACION 58
5. ESTRUCTURA DE LA EMPRESA 62
5.3.4 Ventajas 69
CONCLUSIONES 86
RECOMENDACIONES 87
BIBLIOGRAFÍA 88
LISTA DE TABLAS
Página
TABLA 1 Producción agrícola año 2006
24
TABLA 2 Producción agrícola del Tolima
27
TABLA 3 Codificación de cepas
33
TABLA 4 Parámetros para el control de calidad de cepas
34
TABLA 5 Concentración de esporas
37
TABLA 6 Parámetros de aceptación
44
TABLA 7 Equipos y maquinaria utilizados en la producción
de hongos entomopatogenos y antagonistas.
46
TABLA 8 Reactivos, medios de cultivo y materiales
utilizados en la producción de hongos
entomopatogenos y antagonistas.
47
TABLA 9 Comparativo de siembra de algodòn mecanizado
entre la meta y lo esperado 2006
53
TABLA 10 Comparativo de siembra de arroz mecanizado
entre la meta y lo esperado 2006
54
TABLA 11 Comparativo de siembras de sorgo entre la meta y
lo esperado 2006
54
TABLA 12 Comparativo de siembra de frutales entre la meta
y lo esperado 2006
55
TABLA 13 Proyección De la demanda
56
TABLA14 Cuadro comparativo de precios de la competencia
57
LISTA DE FIGURAS
Página
FIG 1 Ciclo biológico de los hongos entomopatogenos
13
FIG 2 Esporas del hongo Beauveria bassiana
14
FIG 3 Esporas del hongo Metarhizium anisoplae
17
FIG 4 Esporas del hongo Lecanicillium lecanii
18
FIG 5 Esporas del hongo Paecilomyces lilacinus
20
FIG 6 Fialides y conidias de Trichoderma harzianum
22
FIG 7 Aislamiento por estría
31
FIG 8 Método de diluciones en serie
36
FIG 9 Empaque para multiplicación masiva
38
FIG 10 Diagrama de flujo
45
FIG 11 Organigrama de la empresa
68
LISTA DE ANEXOS
Pagina
Anexo 1 Plano de la empresa bioinsumos de Colombia Ltda.
89
Anexo 2 Encuesta manejo de plagas y enfermedades en los
cultivos 90
GLOSARIO
18
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
19
• Mantener un canal de comunicación continuo y bilateral con nuestros
clientes, lo que nos obliga a brindar un mejor servicio y atención
permanente a sus inquietudes.
20
1. MARCO TEORICO
21
Poseen un potencial epizoótico considerable; pueden dispersarse rápidamente a
través de una población y pueden hacer que colapse en pocas semanas. Debido a
que penetran el cuerpo de su huésped, pueden infectar a insectos chupadores
como áfidos y moscas blancas, los cuales no son susceptibles al ataque de
bacterias y virus.
22
• Germinación de la conidia en la cutícula del insecto. La germinación
ocurre dentro de un mínimo de 12 horas siendo necesaria una humedad
relativa alta (mayor al 90%). Fisiológicamente, la germinación de la conidia
es el retorno de la actividad o metabolismo vegetativo. Morfológicamente,
la germinación es la emergencia de la célula vegetativa de una conidia, en
forma de un tubo germinativo que crece sobre la superficie cuticular
formándose un apresorio o penetrando directamente a la cutícula. La célula
apresoria le permite adherirse a la superficie cuticular.
23
• Muerte del insecto. Esto puede ser antecedido por cambios en el
comportamiento del insecto, como contracciones, pérdida de apetito y
coordinación.
• Dispersión de las unidades infectivas. Esto sucede por medio del agua o
el viento, e incluso por individuos enfermos al entrar en contacto con otros
sanos.
A continuación en la figura 1 se muestra el ciclo biológico de los hongos
entomopatógenos, cuando el hongo infecta al insecto y luego le causa
La muerte para que luego salgan las esporas y sigua la infección a otros
insectos.
24
1.1.3Ciclo biológico de los Entomopatógenos
F F
INFECCION
A A
S S
E E
R CRECIMIENTO
ESPORULACION INTERNO
E
P I
R N
O F
D E
U C
C T
T MICELIACION
MUERTE I
I V
V
A
A
Fuente : el autor
1.2 DESCRIPCION Y CARACTERISTICAS DE HONGOS
ENTOMOPATOGENOS Y ANTAGONISTAS
25
encontrarse en racimos verticilados. Sus conidias son hialinas, redondeadas u
ovales (BARNETT y HUNTER, 1998).
Este hongo crece como moho blanco sobre la superficie del insecto, emitiendo un
tubo germinativo, el cual con la ayuda de ciertas enzimas penetra al cuerpo del
insecto.
Reino: FUNGI
División: MYCOTA
Subdivisión: EUMYCOTINA
Clase: DEUTEROMYCETES
Subclase: HYPHOMYCETES
Orden: MONILIALES
Familia: MONILIACEAE
Género y especie: Beauveria bassiana
26
• Modo de Acción
El ciclo biológico de Beauveria bassiana comprende dos fases: Una patogénica y
otra saprofítica. La fase de patogénesis ocurre cuando el hongo entra en contacto
con el tejido vivo del huésped. El proceso infectivo que lleva al insecto atacado
por el hongo a morir se cumple en tres fases: la primera, de germinación de
esporas y penetración de hifas al cuerpo del huésped, que dura de 3 a 4 días. La
penetración del hongo al huésped ocurre a través de la cutícula, o por vía oral. La
segunda fase es la invasión de los tejidos por parte del micelio del hongo hasta
causar la muerte del insecto; dura de 2 a 3 días. Durante el proceso de invasión
del hongo se producen una gran variedad de metabolitos tóxicos. Beauveria
bassiana produce metabolitos secundarios, como son: Beauvericin,
Beauveriloides, Bassianolide, Isarolide, Enniatinas y Oosporeina.
27
inicia de color blanco y a medida que inicia su esporulación toma un color verde
oliva, con un aspecto polvoriento.
• Clasificación Taxonómica
Reino: FUNGI
División: MYCOTA
Subdivisión: EUMYCOTINA
Clase: DEUTEROMYCETES
Subclase HYPHOMYCETES
Orden: MONILIALES
Género: Metarhizium
Especie: Metarhizium anisopliae
• Modo de acción
Metarhizium anisopliae presenta una fase inicial de patogenicidad, la cual ocurre
cuando el hongo entra en contacto con el tejido vivo del huésped. La segunda fase
es la invasión de los tejidos por parte del micelio del hongo hasta causar la muerte
del insecto, esta dura de 2 a 3 días. Durante el proceso de invasión del hongo se
produce una gran variedad de metabolitos secundarios tóxicos llamados
destruxinas A, B, C, D, E y desmetildestruxina B, una vez el insecto muere queda
momificado. Algunas veces se pueden presentar zonas de pigmentación
localizadas que corresponden a los sitios de penetración de las conidias en el
tegumento. Por último sigue la fase de esporulación y el inicio de un nuevo ciclo.
28
Este hongo ha sido utilizado en el control de insectos de órdenes como Homóptera
y Coleóptera principalmente.
• Clasificación Taxonómica
Reino: FUNGI
División: MYCOTA
Subdivisión: EUMYCOTINA
Clase: DEUTEROMYCETES
Subclase HYPHOMYCETES
Orden: MONILIALES
Género: Lecanicillium
Especie: Lecanicillium lecanii
29
• Modo de acción
El Hongo L. lecanii es un parásito facultativo, el cual posee conidias que
constituyen la unidad infectiva del hongo. El proceso infectivo que lleva al insecto
atacado por el hongo a morir se cumple en tres fases: La primera fase de
germinación de esporas y penetración de hifas al cuerpo del hospedero dura de 3
a 4 días. La penetración del hongo al hospedero ocurre a través de la cutícula o
por vía oral. Cuando la penetración se da por la cutícula intervienen lipasas,
quitinasas y proteasas. El tubo germinativo de la conidia invade directamente,
produciendo apresorios que penetran la epicutícula, dando lugar a cuerpos hifales,
los cuales se desarrollan en el hemocele y circulan en hemolinfa.
30
1.2.4 Paecilomyces lilacinus. Es un Hongo Entomopatógeno frecuente
numerosos tipos de suelo que es capaz de desarrollarse en medios
comunes para los hongos. Puede afectar los nematodos y es usado
eficientemente para el control de varias especies de ellos. Presenta
conidióforos hialinos, septados, erectos, terminalmente ramificados.
(Figura. 5)
• Clasificación Taxonómica
Reino: FUNGI
División: MYCOTA
Subdivisión: EUMYCOTINA
Clase: DEUTEROMYCETES
Subclase HYPHOMYCETES
Orden: MONILIALES
Género: Paecilomyces
Especie: Paecilomyces lilacinus
• Modo de acción
El Hongo Paecilomyces lilacinus actúa parasitando los huevos y las hembras de
los nematodos, causando múltiples deformaciones y reducción de la eclosión;
también produce toxinas que afectan el sistema nervioso de los nematodos y
efectos teratogénicos en las larvas.
El crecimiento de este hongo sobre las larvas afectadas, es generalmente blanco y
posteriormente toma un color lila. Las conidias se desprenden del cuerpo del
insecto muerto y son esparcidas por el viento, ayudando así a que otros insectos
puedan ser afectados.
Este hongo parasita los huevos y hembras de los nematodos con la participación
de enzimas líticas causando deformaciones, destrucción de ovarios y reducción de
31
la eclosión. Produce toxinas que afectan el sistema nervioso y causan
deformación en el estilete de los nematodos que sobreviven, lo que permite
reducir el daño y sus poblaciones. A valores de pH ligeramente ácidos, se
producen toxinas que afectan el sistema nervioso de los nematodos. Controla
plagas como: Radopholus sp., Helicotylenchus sp., Meloidogyne sp., Scutellonema
sp., Pratylenchus sp. y Globodera sp.
32
• Clasificación Taxonómica
Reino: FUNGI
División: MYCOTA
Subdivisión: EUMYCOTINA
Clase: DEUTEROMYCETES
Subclase HYPHOMYCETES
Orden: MONILIALES
Género: Trichoderma
Especie: Trichoderma harzianum
Este hongo actúa como antagonista ecológico, pues posee una habilidad especial
para colonizar las raíces de las plantas, no dejando nicho ecológico a otros
hongos patógenos que intenten infectar la raíz.
Actúa como agente de control biológico, disminuyendo o eliminando la necesidad
de tratar con fungicidas químicos, mediante mecanismos:
Antibiosis (Por secreción de sustancias que actúan contra los hongos patógenos).
Micoparasitismo (Por alimentarse de hongos patógenos).
Actúa como bioestimulante del crecimiento radicular, pues promueve un desarrollo
de raíces más fuertes y sanas debido a la secreción de fitohormonas, lo que
permite debido al incremento de masa radicular, una mejor asimilación de
nutrientes y mayor retención de humedad por parte de la planta.
• Modo de acción
El uso del Hongo Trichoderma harzianum como agente de biocontrol es
principalmente preventivo, ya que si todavía no ha habido ataque, la planta está
preparada y protegida para impedir la infección fúngica, y si ésta se ha producido
ya, la acción del hongo Trichoderma harzianum proporciona a la planta una ayuda
33
fundamental para superar dicha infección, llegando en la mayoría de los casos a
controlarla.
El Micoparasitismo se considera como un gran atributo de todas las especies de
Trichoderma spp., y el mejor mecanismo de control biológico de distintas
enfermedades fúngicas.
En el proceso de destrucción de los patógenos por el hongo T. harzianum,
intervienen una gran cantidad de enzimas que son capaces de segregar
sustancias antibióticas.
El mecanismo de “competencia” que posee el hongo T. harzianum se considera
esencial para la prevención de enfermedades, pues la zona colonizada no podrá
ser ocupada por ningún patógeno.
T. harzianum es efectivo en el tratamiento de semillas en diferentes cultivos,
debido a la colonización de las raíces, aumento de salud y masa radicular; debido
a esto se obtienen mayores rendimientos, caso que no se presenta utilizando
fungicidas convencionales.
34
2. ANALISIS DE MERCADO EN EL MUNICIPIO DEL ESPINAL
-
Área : 231 km2
- Altura : 323 metros sobre el nivel del mar
- Temperatura : 29 grados Centígrados en promedio
- Habitantes: 79.986 habitantes
- Barrios : 37
- Veredas: 35
• Limites generales
35
• Educación
• Economía
36
2.2 INVESTIGACION DE MERCADO
37
Algodón: En el Valle, Magdalena medio, Tolima, Huila y los Llanos orientales se
cosecha dos veces al año, en la Costa se produce solo una. Se cultivan
anualmente 40.000 ha que corresponden al 2% de los cultivos transitorios.
38
vecinos, pensando en una expansión a los departamentos vecinos y
posteriormente cubrir las principales regiones agrícolas del país.
39
Permanentes
115.715 308.912 116.442 308.298
Totales (d)
Café Tecnificado 54.581 88.393 1,62 54.518 78.396
Café Tradicional 38.257 16.171 0,42 38.103 17.467
Aguacate 2.572 23.017 8,95 2.706 23.118
Cacao 7.872 3.857 0,49 7.895 3.925
Guanábana 554 4.973 8,98 571 5.169
Guayaba 2.413 16.681 7,32 2.301 17.109
Limón 3.766 90.737 24,09 3.992 92.603
Mandarina 106 2.201 20,76 106 2.201
Mango 3.550 44.204 12,45 3.625 45.324
Mangostino 60 360 6,00 60 360
Naranja 1.957 17.534 8,96 2.529 21.676
Otros (frutas) 27 669 24,78 37 951
Semipermanentes
56.158 451.802 54.652 425.180
Totales (d)
40
3. INGENIERIA DEL PROYECTO
3.1.2 Lavado y escurrido del sustrato. El arroz en las canastillas se lava con
agua limpia, se le hacen tres enjuagues como mínimo, agitándolo constantemente.
Una vez ha sido bien lavado, se deja escurrir durante media hora
aproximadamente, para eliminar el exceso de agua.
3.1.3 Empacado del sustrato en Bolsas de Polipropileno. Una vez que el arroz
ha sido lavado y escurrido, se procede a empacarlo en bolsas de polipropileno, la
cantidad a empacar por cada bolsa se pesa en la balanza triple brazo y debe ser
de 300 gramos aproximadamente. Para este proceso se requiere la ayuda de un
embudo y un recipiente para el llenado de las bolsas. Luego se le coloca en la
boca de la bolsa un anillo de tubo de PVC y dentro de él se coloca un tapón de
algodón, con el fin de generar un filtro. La boca de la bolsa se cubre envolviéndola.
41
3.1.4 Esterilización en autoclave del sustrato. con cinta vinilpel para proteger el
arroz y el tapón de algodón durante el proceso de esterilización, así la bolsa de
polipropileno sellada y con el sustrato está lista para ser llevada a esterilizar en el
autoclave.
Las bolsas de polipropileno con el arroz son llevadas al autoclave y organizadas
de tal forma que el vapor pueda circular entre ellas y así la esterilización sea la
adecuada. Las bolsas se esterilizan en el autoclave a 121ºC, 15 libras de presión y
durante 30 minutos. A las bolsas se les coloca aleatoriamente cinta indicadora de
esterilización.
Se debe usar los implementos de seguridad industrial necesarios en el área de
esterilización, como guantes aislantes de calor, bata de laboratorio, gafas de
seguridad, entre otros.
42
para cada Hongo; se siembran en Agar SDA cepas de Hongos Entomopatógenos
y en Agar PDA Cepas de Hongos Antagonistas.
Antes de usar el asa, esta se impregna de alcohol antiséptico y se flamea en el
mechero cuidando de enfriarla unos pocos segundos antes de proceder a la
siembra.
Tener en cuenta que el mechero no se debe colocar dentro de la cabina de flujo
laminar, ya que esto puede ocasionar daños al filtro HEPA. Este se ubica al lado
de la cabina sobre la mesa.
Para la inoculación, se toma el cultivo puro y se retira el tapón, luego se introduce
el asa y se retira una porción con Hongo.
Con la mano libre se toma la caja Petri o tubo de ensayo a inocular se levanta o
abre la tapa según corresponda y se introduce rápidamente el asa con la porción
de Hongo tomada previamente, haciendo un aislamiento o siembra masiva sobre
el medio de cultivo, esto será suficiente para que el Hongo se reproduzca en toda
la superficie.
43
Luego las cajas Petri y tubos de ensayo con el Hongo sembrado se llevan a la
incubadora a una temperatura de 25 ± 2°C.durante 6 a 8 días. Durante este
periodo se verifica el crecimiento del Hongo, el objetivo es que crezca sin ningún
tipo de contaminante.
En caso de presentarse contaminación en las cepas aisladas, se procede a
descartar el material, este es esterilizado en el autoclave y desechado.
- Se adiciona ala caja de petri que contiene la cepa 10 ml de agua destilada estéril
con Tween 80 al 0,1%.
- Con la mano libre se toma la botella a inocular que contiene el medio de cultivo
específico para cada hongo, se retira el tapón de algodón sin colocarlo sobre la
superficie.
44
- El inoculo se esparce sobre la superficie del agar realizando movimientos suaves
a la botella.
- Una vez que se han inoculado las botellas con la cepa del Hongo, se llevan a
incubar a una temperatura de 25 ± 2°C.durante 6 a 8 días.
HONGO CODIFICACION
3.1.7 Control de calidad de cepas. Una vez crece el Hongo se realiza un control
de calidad a la cepa, este procedimiento lo realiza la persona encargada del área
de Control de Calidad, la cual posee conocimientos teóricos y prácticos para llevar
a cabo dicha tarea, en el Laboratorio de la Empresa Bioinsumos de Colombia, se
cuenta con los materiales, medios de cultivo y equipos necesarios para realizar
dichos análisis Microbiológicos.
Los análisis que se realizan son los siguientes:
45
• Germinación de Esporas: Se determina mediante la siembra de muestra en
agar-agar y su posterior lectura en el microscopio de esporas germinadas y no
germinadas, se utiliza el colorante Azul de Lactofenol para la tinción de las
esporas.
PUREZA 100 %
GERMINACION DE ESPORAS ≥ 85 %
46
esporas en cámara de Neubauer para conocer la concentración de esporas por
mililitro presentes en dicha solución.
47
1 ml 1 ml 1 ml 1 ml 1 ml 1 ml
Solución -1 -2 -3 -4 -5 -6
madre
10 10 10 10 10 10
-Se toma la cámara de Neubauer, la cual debe estar limpia y seca, con la ayuda
de una transfer pipeta se toma un volumen de 10 microlitros y se deposita la
muestra por cada compartimiento o ranuras de la cámara de
48
-La lectura se realiza teniendo un orden de derecha a izquierda, esta se debe
realizar en los 2 espacios de lectura con que cuenta la cámara de Neubauer,
teniendo así dos lecturas de la misma muestra.
-La lectura obtenida se debe registrar en un formato para poder realizar los
respectivos cálculos.
-Se deben realizar tres montajes de la lámina por muestra, ya que se lee en los 2
espacios que tiene la cámara, esto se realiza para las 2 repeticiones realizadas
49
X = Promedio de datos.
∑ = Sumatoria.
D = Dilución.
Fc = Factor de la cámara de Neubauer.
e/ml = Esporas / mililitro.
D.E = Desviación estándar.
El resultado nos indica que la concentración obtenida es de 1,1 x 108
esporas/mililitro.
Este resultado se multiplica por la cantidad de agua destilada mas Tween 80 al 0,1
% que se adiciono a la cepa, en este caso fueron 100 mililitros.
1,1 x 108 esporas / mililitro x 100 mililitros = 1.1 x 1010 esporas totales en la
solución.
Tapón de algodón
Tubo de PVC
Bolsa plástica-
polipropileno
Arroz (sustrato)
50
Después de que el sustrato se encuentre a temperatura ambiente (arroz cristal
esterilizado), se procede a inocular las bolsas de la siguiente manera:
Del inóculo se adicionan 10 ml a cada bolsa con 300 gr. de sustrato; para los
hongos: Beauveria bassiana, Paecilomyces lilacinus, Lecanicillium lecanii y
Metarhizium anisopliae, y 5 ml del hogo Trichoderma harzianum al sustrato.
51
Durante la incubación se debe regular el régimen luz-oscuridad. La luz es
estimulante en determinadas especies, por lo tanto este parámetro es ajustable
solamente a través de la experimentación.
Se debe llevar un control estricto de temperatura, para lo cual se tiene un
termómetro de máximas y mínimas en cada uno de los cuartos de incubación de
producto para evitar deshidratación en este proceso, también se realiza un control
ambiental.
Se alimenta la tolva del molino; se toma la bolsa con el producto, se retira el tapón
de algodón y el anillo de PVC y se abre el plástico muy cerca de la tolva para dejar
caer el Hongo crecido en el arroz. Se pone en marcha el motor que mueve el
sinfín de la tolva y luego se enciende el motor que mueve los martillos del molino,
el producto es transportado por el tornillo sin fin hasta los martillos donde es
pulverizado, las esporas del hongo junto con el sustrato de arroz son recolectadas
en la bolsa de lona previamente esterilizada.
52
Luego el producto molido es porcionado y pesado en la balanza triple brazo y
empacado en dosis de 500 gr., en bolsas transparentes calibre 2, las bolsas son
selladas en la selladora eléctrica, seguidamente el producto es empacado
53
Ejemplo: para el primer lote de “Baubiol” (Beauveria bassiana) producido el 10 de
Septiembre de 2007.
54
3.1.14 Muestras para el Control de Calidad. Una vez el producto es inventariado
y almacenado en las condiciones adecuadas se toma una muestra aleatoria, la
cual es enviada al laboratorio externo que realiza los correspondientes análisis de
control de calidad del producto, adicional a esto se guardara como contra muestra
una dosis del mismo lote, como material de referencia o soporte, para cualquier
eventualidad que se pueda presentar con respecto a lote producido. La muestra
se enviara dentro de una nevera pequeña de icopor, la cual llevara bolsas de agua
congeladas, para proporcionarle un mejor ambiente durante el transporte al
laboratorio, o según recomendaciones hechas por el laboratorio contratado.
Adicional a esto, a nivel interno de laboratorio se realizará un control de calidad a
la misma muestra para poder tener un patrón de referencia y comparación con los
resultados emitidos por el laboratorio contratado, este procedimiento lo realiza la
persona encargada del área de Control de Calidad, la cual posee conocimientos
teóricos y prácticos para llevar a cabo dicha tarea, en el Laboratorio de la Empresa
Bioinsumos de Colombia Ltda., se cuenta con los materiales, medios de cultivo y
equipos necesarios para realizar dichos análisis Microbiológicos.
55
3.1.15 Resultados del Control de Calidad del producto terminado. El
laboratorio externo contratado para realizar el control de calidad respectivo al
producto, emitirá los resultados de los análisis, a los diez (10) días hábiles,
después de recibida la muestra.
DETALLE PARAMETRO
PUREZA ≥90 %
• LOTE APTO
El lote del producto resulta apto, siempre y cuando los resultados microbiológicos
estén dentro de los parámetros descritos en la Tabla 10. Para esto se emite un
resultado de análisis por parte del laboratorio que analizó el producto, teniendo
este documento como soporte del respectivo control de calidad al producto.
Si el producto cumple con los requisitos de aprobación por parte del Laboratorio
de control de calidad, este es almacenado, a temperatura de refrigeración como
producto terminado apto para la venta.
• LOTE NO APTO
El lote del producto resultara no apto cuando los resultados microbiológicos y
fisicoquímicos no cumplan con lo establecido por el laboratorio de análisis
contratado. El lote NO APTO será descartado y no podrá ser aplicado a ningún
tipo de cultivo. Se procederá a desempacar el producto, y adicionarlo en un
tanque, el cual debe contener agua con hipoclorito de sodio a una concentración
de 1000ppm y dejado allí por un periodo aproximado de 2 horas.
56
FIGURA 10. DIAGRAMA DE FLUJO DE LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN Y
CONTROL DE CALIDAD DE BIOINSUMOS AGRÍCOLAS.
Esterilización en
autoclave. Agua destilada,
Cepa Rechazada. Cepa aceptada. Cabina de flujo
laminar, destilador
Autoclaves. Inoculación de la cepa de Transferpipeta.
interés al sustrato.
Auto clavar y
Desechar
Distribución al cuarto
Bolsa calibre 2, Bolsa de incubación. Hipoclorito de sodio,
metalizada. Balanza, Timsen, Cloruro de
Selladora eléctrica benzalconio.
Periodo de Incubación. 10 a
12 días. Tº, Agitación.
Bolsas con
producto
Medios de cultivo, reactivos, contaminado Autoclaves
Muestra del 5% del lote del Secado (Reducción de
Cabina flujo laminar, Balanza producto terminado. la humedad).
analítica, Microscopio, Auto clavar y
Cámara de Newbauer, Cuenta desechar
colonias, pHmetro, Neveras. Molienda del producto.
Control de calidad del producto
terminado. 5 a 6 días (Análisis Molino
microbiológico y fisicoquímico). pulverizador
de martillos.
Empaque en bolsas
transparentes y en
metalizadas.
Lote NO Lote Aceptado.
Aceptado.
Producto apto para la
venta. Neveras, Aire
acondicionado.
Almacenamiento del
Proceso de Control de Calidad. Producto.
Proceso de Producción.
57
TABLA 7. Equipos y Maquinaria utilizados en la producción de hongos
entomopatógenos y antagonistas.
EQUIPOS UTILIZADOS
EN EL PROCESO DE DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
PRODUCCION
Autoclave Equipo eléctrico en acero inoxidable, con
Horizontal capacidad de 80 litros.
Autoclave Equipo eléctrico en acero inoxidable, con
Vertical capacidad de 60 litros.
Cabina de Equipo eléctrico en lámina y vidrio, garantiza
Flujo laminar un área de trabajo aséptica.
Molino de martillos pulverizador en Acero al
Molino Pulverizador
carbón, Capacidad de 50 kilos/hora
Equipo eléctrico para el sellamiento de bolsas
Selladora Eléctrica
plásticas.
Equipo eléctrico, para agitar un tubo de
Shaker
ensayo.
Equipo eléctrico, con capacidad para agitar 9
Vortex
erlenmeyers de 500ml.
Equipo de vidrio para destilar agua, con
Destilador
capacidad de 4 litros / Hora.
Equipo para pesar hasta 610 gramos sin pesas
Balanza Triple brazo y con pesas hasta los 2610gramos. Maraca
Ohaus.
Equipo electrónico para pesar hasta 310
Balanza Digital
gramos.
Este equipo eléctrico se usa para incubar
Incubadora de 37 Litros
muestras o el material que se requiera.
Este equipo eléctrico se usa para incubar
Incubadora de 100 Litros
muestras o el material que se requiera.
Este instrumento es utilizado para dispensar
Pipetas Automáticas
líquidos de forma exacta y precisa.
Equipo utilizado en el área de Control de
Microscopio Calidad, para el análisis microscópico de las
muestras.
Equipo utilizado para la lectura de las colonias
Cuenta Colonias en las cajas de petri de los diferentes
microorganismos.
58
EQUIPOS UTILIZADOS
EN EL PROCESO DE DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
PRODUCCION
Este equipo electrónico es utilizado para
determinar la acidez o alcalinidad de cada
pH metro
sustancia.
REACTIVOS Y MEDIOS DE
MATERIALES UTILIZADOS EN
CULTIVO UTILIZADOS EN LA
LA PRODUCCION
PRODUCCION
Agua destilada estéril Erlenmeyer de 250, 500 y 1000 ml
59
REACTIVOS Y MEDIOS DE MATERIALES UTILIZADOS EN
CULTIVO UTILIZADOS EN LA LA PRODUCCION
PRODUCCION
Tween 80 (Polyoxyethylene Vasos de precipitado plásticos 500
(20)Sorbitan Monooleate) ml
60
4. DISEÑO METODOLÓGICO DE LA CREACIÓN Y DESARROLLO DE LA
EMPRESA
61
- Organización comercial: naturaleza jurídica; características de los recursos
humanos, organigrama, licencias.
- Financiamiento
- Programas de crecimiento
4.3.1 Misión
Bioinsumos de Colombia Ltda. Es una empresa de tipo Agroindustrial con ánimo
de lucro, dedicada a la Producción, Control de Calidad, Comercialización y Manejo
seguro de Agentes Biológicos para el manejo de plagas y enfermedades de los
diferentes tipos de cultivos en nuestro país.
62
4.3.2 Visión. Nos proponemos ser una empresa líder en la producción y
distribución de Insumos Biológicos, generando retornos excelentes para nuestros
accionistas, desarrollando el potencial de nuestros colaboradores y contribuyendo
al desarrollo social y económico del la región, siempre pensando en la protección
del medio ambiente y sin olvidar los valores que guían nuestro comportamiento; la
confiabilidad, el respeto, el humanitarismo y la responsabilidad.
4.3.5 Descripción del Producto. Las Cepas del Hongo de interés a producir son
inoculadas en arroz como sustrato, cuando el Hongo está en su punto óptimo de
crecimiento, este se pulveriza pasándolo por un molino de martillos, se empaca en
dosis de 500 gramos en bolsas metalizadas para proteger el producto de las
condiciones externas. Estos insumos biológicos son polvos mojables con las
siguientes características:
63
Los productos que el laboratorio ofrece a sus clientes son los siguientes:
• La materia prima.
La materia prima utilizada en la Empresa para la elaboración de los productos son
las Cepas de los diferentes Hongos y el arroz utilizado como sustrato para el
crecimiento de dichos Hongos.
Las cepas son adquiridas al Laboratorio de Control de Calidad de Bioinsumos de
CENICAFE, son Cepas certificadas y con su respectivo certificado de
Identificación;
64
4.4 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
Debido a la exigencia de los consumidores de alimentos limpios y en la reducción
de la utilización de los agroquímicos en los cultivos, por diferentes razones como
los costos elevados, resistencia de plagas y enfermedades a estos, daño a la
salud y el medio ambiente, entre otros, se presta hoy día más importancia a una
agricultura mas limpia y mayor conciencia y credibilidad por parte del Agricultor a
la utilización de los insumos Biológicos.
A raíz del incremento del los costos de los insumos químicos, la poca efectividad
de estos por la resistencia que adquieren las plagas y enfermedades, el deterioro
medioambiental generalizado, el agricultor se ha interesado en la utilización de
una alternativa diferente en el manejo de la sanidad de sus cultivos, por estas y
muchas mas razones, la demanda de los insumos agrícolas Biológicos va en
aumento.
Principales Departamentos y áreas de cultivos objetivo para la utilización de
Insumos Agrícolas Biológicos en el manejo de Plagas y Enfermedades.
65
TABLA 10. Comparativo de siembras de arroz mecanizado entre la meta y lo
esperado 2006
2006
2006
TOTAL
DEPARTAMENTO Siembras semestre A Siembras semestre B ÁREA
TOTAL
(Ha) (Ha) 2005
META ESPERADO META ESPERADO META ESPERADO
66
TABLA 12. Comparativo de siembras de frutales entre la meta y lo esperado
2006
2006
TOTAL
Siembras semestre A Siembras semestre B
DEPARTAMENTO TOTAL ÁREA
(Ha) (Ha)
2005
META ESPERADO META ESPERADO META ESPERADO
67
la capacidad de producción de la empresa Bioinsumos de Colombia Ltda. es de 3
lotes de 60 dosis cada uno en la semana, 720 dosis mensuales, 8.640 libras de
producto al año.
4.5 LA OFERTA
68
terminado. A continuación mencionamos algunas de las que se encuentran
registradas ante el ICA:
BIOLÓGICOS Y
AGROBIOLÓGICOS LIVE SYSTEM ORIUS
ECOLÓGICOS DE LAVERLAM
L&M TECHNOLOGY LST BIOTECNOLOGÍA
COLOMBIA
69
buenos resultados durante las cosechas y han disminuido los costos comparados
con productos químicos.
4.6 EL PRECIO
Las ventas se realizan en efectivo, dependiendo del comportamiento de consumos
de clientes o empresas se estudia la posibilidad de llegar a un acuerdo en las
condiciones de pago.
El producto se entrega con previo pedido del cliente, el precio del producto no
incluye los costos de transporte los cuales debe asumir el cliente.
Bioinsumos de Colombia Ltda. ofrece el producto a un precio de $ 30.000 por
dosis de 500gr. de cada producto, maneja la misma cantidad para todos los
productos, este valor fue determinado teniendo en cuenta los costos de la
competencia, y los gastos implicados durante todo el proceso de producción y
Control de Calidad de los productos. Esto coloca los productos de la empresa en
un nivel favorable en cuanto al costo de los demás productos conocidos en el
mercado.
4.7 LA COMERCIALIZACIÓN
Inicialmente los productos serán distribuidos y comercializados directamente por
el laboratorio. Para que nuestros productos sean comercializados y distribuidos
por terceros es indispensable un registro de venta, el cual es obligatorio para dicho
fin, este registro debe ser solicitado al Instituto Colombiano Agropecuario (ICA)
luego de iniciar la fase productiva de los mismos y cumpliendo con otros requisitos
exigidos por dicha entidad en la resolución Nº 00375 capitulo 8, artículos 26 y 27.
Una vez solicitado el registro de venta de los diferentes productos, el Instituto
Colombiano Agropecuario (ICA) expedirá el registro correspondiente dentro de los
sesenta (60) días hábiles siguientes a la fecha de radicación de la solicitud y
tendrá vigencia indefinida.
70
Los canales de comercialización utilizados por Bioinsumos son los siguientes:
Se invirtió en publicidad radial, pautando dos veces por día en los dos programas
radiales más escuchados en la región y en la emisora radial con mayor rating,
Radio Avenida de la cadena Caracol Radio, durante un mes.
71
- Se participó en la jornada de sensibilización al emprendimiento, dirigida a los
estudiantes de la Universidad Cooperativa de Colombia con sede en el Espinal, y
que fue llevada a cabo el día 26 de Septiembre de 2006.
72
-A la “Segunda Rueda Nacional de Negocios del Fondo Emprender”, que se llevó
a cabo en Bogotá, el día 30 de Agosto del 2007 en Compensar de la Av 68.
73
5 ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
Reglamento de Higiene y Seguridad Industrial. Mediante Auto Nº. 005 del día
12 de Julio de 2007, la Inspección de Trabajo y Seguridad Social del Espinal, en
nombre del Ministerio de la Protección Social, aprueba el Reglamento de Higiene y
Seguridad Industrial de la Empresa, por cumplir con los requisitos exigidos en los
artículos 349 y 350 del Código Sustantivo del Trabajo, decreto 614 de 1984,
Resoluciones 2013 de 1986 y 1989.
74
de uso Agrícola en Colombia. Toda persona natural o juridica que desee producir
Bioinsumos o extractos Vegetales de uso agrícola, deberá registrarse ante el
Instituto Colombiano Agropecuario ICA, para lo cual deberá presentar al ICA la
solicitud de registro de Empresas productoras de Bioinsumos de uso Agrícola.
Aspecto Administrativo
75
los productos. Además posee amplios conocimientos en la producción y el control
de calidad de Bioinsumos.
• Ordenar los gastos, dictar los actos y celebrar los contratos y convenios.
76
Jefe de Producción: Esta persona es una profesional en Ingeniería de Alimentos,
se encarga de todo el proceso de producción y multiplicación de los agentes
biológicos. Este jefe debe reportar y estar pendiente de los lotes durante todo el
proceso de producción, al igual que maneja inventario de producto terminado apto
para la venta. Adicional a esto debe presentar informes mensuales sobre la
producción.
77
• Asegurar que el registro de datos y resultados de los análisis se realicen de
conformidad con las buenas prácticas de laboratorio, y que se pueda
verificar la identidad del personal que interviene en cada caso.
78
• Evaluar y monitorear a sus subordinados inmediatos.
• Otras que se le asignen en forma específica.
79
FIGURA 11. Organigrama de la Empresa.
GERENTE
CONTADOR
AUXILIAR DE AUXILIAR DE
CONTROL CALIDAD PRODUCCIÓN
80
5.3.4 Ventajas
- Ubicación estratégica con fácil acceso a los puntos de mayor
comercialización.
- Cercanía y facilidad de movilización hacia los cuatro puntos cardinales de la
población y los sectores rurales.
- Costos del arriendo y los servicios asequibles a las necesidades u estado
actual de la empresa a nivel financiero.
81
5.4.1 Balance General
BIONSUMOS DE COLOMBIA LTDA.
BALANCE GENERAL
A OCTUBRE 31 DE 2007
ACTIVOS
11 DISPONIBLE 2,377,930
1105 Caja 1,275,928
1110 Caja Menor 300,000
1110 Bancos
1120 Cuentas de Ahorros 802,003
13 DEUDORES 9,995,737
130505 Nacionales 9,946,700
138095 Otros 49,037
14 INVENTARIO 5,921,514
1405 Materia Prima 3,596,993
140599 Ajuste por Inflación -
17 DIFERIDOS
484,842
1705 Seguros 183,618
1795 Otros 301,224
82
BIOINSUMOS DE COLOMBIA LTDA.
BALANCE GENERAL
A OCTUBRE 31 DE 2007
PASIVOS
22 Proveedores -
2205 Nacionales -
23 Cuentas por Pagar 1,680,000
2335 Honorarios 1,680,000
2335 Servicio Teléfono -
2355 Deudas Con Accionistas o Socios 17,300,000
235505 Accionistas -
235510 Socios 17,300,000
2365 Retención en la fuente por pagar 65,720
236515 Honorarios 20,000
236525 Servicios 18,860
236530 Arriendos 26,860
235640 Compras -
2368 Impto. De Industria y Cio. Retenido 19,880
236801 Impto. De Industria y Cio. En Compras 19,880
2370 Retenciones y aportes de nomina 607,165
237005 Salud 441,700
237006 A.R.P. 85,900
237010 Aportes Parafiscales 79,565
2380 Acreedores Varios 548,023
238030 Fondo de Pensiones 548,023
83
BIOINSUMOS DE COLOMBIA LTDA.
BALANCE GENERAL
A OCTUBRE 31 DE 2007
PATRIMONIO
31 CAPITAL SOCIAL
3115 Aportes Sociales 4,000,000
311505 Cuotas o Partes de Interés Social 4,000,000
33 RESERVA
3305 Reserva -
330505 Legal -
84
5.4.2 Estado de Resultados
BIONSUMOS DE COLOMBIA LTDA.
-1,794,123 -27,466,234
85
BALANCE GENERAL
A NOVIEMBRE 30 DE 2007
ACTIVOS
11 DISPONIBLE 1.942.932
1105 Caja 73.931
1110 Caja Menor 300.000
1110 Bancos
1120 Cuentas de Ahorros 1.569.002
13 DEUDORES 12.547.267
1305 Nacionales 11.941.150
1330 Anticipos 600.000
1395 Otros 6.117
14 INVENTARIO 6.378.076
1405 Matria Prima 3.612.903
140599 Ajuste por Inflacion -
17 DIFERIDOS
297.506
1705 Seguros 146.894
1795 Otros 150.611
86
BIOINSUMOS DE COLOMBIA LTDA.
BALANCE GENERAL
A NOVIEMNRE 30 DE 2007
PASIVOS
22 Proveedores 595.000
2205 Nacionales 595.000
87
BIOINSUMOS DE COLOMBIA LTDA.
BALANCE GENERAL
A NOVIEMNRE 30 DE 2007
PATRIMONIO
31 CAPITAL SOCIAL
3115 Aportes Sociales 4.000.000
311505 Cuotas o Partes de Interes Social 4.000.000
33 RESERVA
3305 Reserva -
330505 Legal -
88
BIOINSUMOS DE COLOMBIA LTDA.
BALANCE GENERAL
A NOVIEMNRE 30 DE 2007
PATRIMONIO
31 CAPITAL SOCIAL
3115 Aportes Sociales 4.000.000
311505 Cuotas o Partes de Interes Social 4.000.000
33 RESERVA
3305 Reserva -
330505 Legal -
89
BIONSUMOS DE COLOMBIA LTDA.
BALANCE GENERAL
A DICIEMBRE 31 DE 2007
ACTIVOS
11 DISPONIBLE 3.049.262
1105 Caja 366.372
1110 Caja Menor 300.000
1110 Bancos
1120 Cuentas de Ahorros 2.382.891
13 DEUDORES 13.798.694
130505 Nacionales 13.678.000
1355 Anticipo de Impuestos 71.657
138095 Otros 49.037
14 INVENTARIO 5.687.260
1405 Materia Prima 3.381.573
140599 Ajuste por Inflacion -
1430 Producto Terminado 314.617
143099 Ajuste por Inflacion -
90
BIOINSUMOS DE COLOMBIA LTDA.
BALANCE GENERAL
A DICIEMBRE 31 DE 2007
PASIVOS
22 Proveedores -
2205 Nacionales -
91
A DICIEMBRE 31 DE 2007
PATRIMONIO
31 CAPITAL SOCIAL
3115 Aportes Sociales 4.000.000
311505 Cuotas o Partes de Interes Social 4.000.000
33 RESERVA
3305 Reserva -
330505 Legal -
92
BIOINSUMOS DECOLOMBIA LTDA.
NIT.900.106.701-6
ESTADO DE FLUJO DE CAJA
CONCEPTO 2007
SALDO INICIAL DE EFECTIVO/DIC.31/06 44.537.483
INGRESOS
VENTAS DE CONTADO 50.169.293
RECAUDOS CLIENTES -
OTROS 120.617
PRESTAMOS RECIBIDOS SOCIOS 7.200.000
TOTAL INGRESOS 57.489.910
EGRESOS
PROVEEDORES 6.440.376
NOMINA Y APORTES 53.797.008
IMPUESTOS 1.526.169
CUENTAS POR PAGAR 26.101.831
ANTICIPOS CLIENTES 400.000
PRESTAMOS SOCIOS 7.300.000
Total Egresos 95.565.384
Obligaciones Financieras
Pago Sobregiro Bancario -
Intereses Obligacion -
Total Obligaciones Financieras -
6.462.009
Oscar Orlando Ordoñez Lasso Veronica Moreno Rosas
Gerente Contadora
T.P. 63288 - T
93
BIOINSUMOS DE COLOMBIA LTDA.
ESTADO DE RESULTADOS
A DICIEMBRE 31 DE 2.007
DICIEMBRE ACUMULADO
41 INGRESOS OPERACIONALES 8.154.800 63.918.950,00
413514 M/cia No Fabricada por la empresa 8.154.800 63.918.950
4175 (-) Dev. y Desc. y Rebajas en Venta - -
42 INGRESOS NO OPERACIONALES 2.637 120.617,00
4210 Financieros 2.637 88.117
4250 Recuperaciones - 32.500
61 COSTO DE VENTA 725.816 3.672.060,64
6135 M/cia No Fabricada por la Empresa 725.816 3.672.061
UTILIDAD BRUTA OPERATIVA 7.431.621 60.367.506,36
51 GASTOS OPERACIONALES 7.216.713 85.966.169,32
5105 Gastos de Personal 5.306.500 59.842.397
5110 Gastos de Honorarios 400.000 2.800.000
5115 Gastos de Impuestos - 233.000
5120 Gastos de Arrendamiento 735.000 8.820.000
5130 Gastos de Seguros 36.724 330.512
5135 Gastos de Servicios - 1.048.521
5140 Gastos Legales 150.611 1.620.847
5145 Gastos de Mantenimiento y Reparación - 1.966.000
5150 Gastos de Adecuación e Instalación - 121.200
5155 Gastos de Viaje - 298.072
5160 Depreciación 587.878 6.597.311
5165 Amortizaciones - -
5195 Gastos Diversos - 2.288.309
5199 Provision Cartera - -
UTILIDAD NETA OPERACIONAL 214.908 -25.598.663
-955.649 -26.903.612
OSCAR ORDOÑEZ LASSO VERONICA MORENO ROSAS
Gerente Contador TP.63288-T
94
5.4.3 Proyección anual del costo por Dosis
Posición Precio
Producto o Servicio RTF IVA %Contado %Crédito
Arancelaria Inicial
Producto
o Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Servicio
95
• Costo de producción
de Hongos
Antagonistas
UNIDADES
FECHA DE PRODUCCIÓN: INOCULADAS
P.P DE LIBRAS
PRECIO DE VENTA: $ 30.000 250gr APX.
COSTOSDE
UNIDAD DECOSTEO: Bolsa
PRODUCCIÓN de 500gr
ENTOMOPATÓGENO 120 60
FECHA DE PRODUCCIÓN:
UNIDAD DE COSTO UNIDADESCOSTO
COSTO INOCULADASCANTIDA POR
MATERIAS PRIMAS E INSUMOS CANTIDA
MEDIDA UNIDAD TOTAL
P.P. DE LOTE LOTE
PRECIO DE VENTA: $ 30.000 LIBRAS APX.
250gr.
MATERIA PRIMA Bolsa de
UNIDAD DE COSTEO:
Produccion y Control de Calidad. 120 60
500gr
Cepa del Hongo Caja de petri $ 300.000 $ 500,0 $ 30.000,0
Arroz MATERIAS PRIMAS E Bulto de 100lb
UNIDAD DE $ 32.500
COSTO 1 lb $ 325,0 $ 19.500,0
COSTO 60,0CANTIDA
Libras POR
CANTIDA COSTO TOTAL
INSUMOS
Bolsas polipropileno autoclavar MEDIDA
Paquete 100 Und UNIDAD
$ 6.000 2 Bolsa $ 120,0 LOTE 120,0 Bolsas
$ 7.200,0 LOTE
MATERIA6*11
Bolsa transparente PRIMA
cal 2 Paquete 100 Und $ 4.000 1 Bolsa $ 40,0 $ 3.280,0 82,0 Bolsas
Produccion y Control de
Bolsa metalizada
Calidad. Una (1) bolsa $ 1.100 1 Bolsa $ 1.100,0 $ 90.200,0 82,0 Bolsas
Agar PDA
Cepa del Hongo Frasco
Caja de 500gr
de petri $ $300.000
159.071 0,156 gr. $ 49,6
$ 500,0$ 2.977,8
$ 30.000,09,4 gr.
Agar Agar
Arroz Cristal Frasco
Bulto de 500gr
de 100lb 255.618
$ 32.500 10,02
lb gr. $ 10,2
$ 325,0 $ 613,5
$ 19.500,01,2 60,0
gr. Libras
Agar nutritivo
Bolsas polipropileno autoclavar Frasco de
Paquete 100500gr
Und $$237.997
6.000 0,056 gr.
2 Bolsa $ 26,7
$ 120,0$ 1.599,3
$ 7.200,03,4120,0
gr. Bolsas
Tweem 80
Bolsa transparente 6*11 calib 2 Frasco de
Paquete 100500ml
Und $$249.690
4.000 0,015 mL.
1 Bolsa $ 7,5$ 40,0 $ 449,4
$ 2.680,00,9 67,0
mL. Bolsas
Azul de metalizada
Bolsa lactofenol Frasco
Una de 100ml
(1) bolsa 24.940
$ 1.100 0,033 mL.
1 Bolsa $$8,3
1.100,0 $ 498,8
$ 73.700,02,0 67,0
mL. Bolsas
Agar SDA
Subtotal Frasco de 500gr $ 132.194 0,26 gr. $ 2.187,3$ 68,7 $ 4.124,5
$ 156.318,9 15,6 gr.
Agar Agar Frasco de 500gr $ 255.618 0,02 gr. $ 10,2 $ 613,5 1,2 gr.
Agar nutritivo Frasco de 500gr $ 237.997 0,056 gr. $ 26,7 $ 1.599,3 3,4 gr.
Tweem 80 Frasco de 500ml $ 249.690 0,015 mL. $ 7,5 $ 449,4 0,9 mL.
Azul de lactofenol Frasco de 100ml $ 24.940 0,033 mL. $ 8,3 $ 498,8 2,0 mL.
Alcohol antiséptico Frasco de 750ml $ 1.700 6,250 mL. $ 14,2 $ 850,0 375,0 mL.
Algodón Paquete 500gr. $ 5.500 0,002 gr. $ 9,2 $ 550,0 0,1 gr.
96
El costo de producción por lote de 60 libras de los Hongos Antagonistas es
aproximadamente de $156.319.
CONCLUSIONES
97
• Se ha creado una empresa con buena proyección en todo sentido,
enfrentando los retos de competitividad, productividad, cumpliendo así con
la calidad del producto y comercialización efectiva acorde a las necesidades
y expectativas de los clientes.
RECOMENDACIONES
98
BIBLIOGRAFIA
99
ANEXOS 1
100
ANEXOS 2
101
5.5.1 Análisis de la encuesta realizada en el Departamento del Tolima a
Agricultores de la región con el objeto de analizar el mercado objetivo.
1. SEXO:
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
Masculino 86 86.0%
Femenino 14 14.0%
TOTALES 100 100.0%
102
1. SEXO:
90,0%
80,0%
86,0%
70,0%
60,0%
50,0%
40,0%
14,0%
30,0%
20,0%
10,0%
0,0%
Masculino Femenino 1. SEXO:
2. EDAD:
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
< 25 7 7.0%
25 a 35 21 21.0%
> 35 72 72.0%
TOTALES 100 100.0%
Edad en Años
80,0%
70,0%
60,0% 72,0%
50,0%
40,0%
30,0%
20,0% 7,0%
21,0%
10,0%
0,0%
<25 25 a 35 >35
Edad en Años
103
5. TIPO DE CULTIVO:
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
Arroz 92 92%
Algodón 90 90%
Sorgo 89 89%
Maíz 20 20%
Tabaco 11 11%
Frutales 16 16%
TOTALES 100 100%
TIPO DE CULTIVO
%
100%
80%
92% 90% 89%
60%
40%
20% 16%
11%
20%
0%
Arroz Algodón Sorgo Maíz Tabaco Frutales
CULTIVOS
6. Has. CULTIVADAS
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
1 a 10 26 26%
11 a 20 37 37%
21 a 50 23 23%
Mas de 50 14 14%
TOTALES 100 100%
104
Hectáreas Cultivadas
40%
35%
30%
25%
26% 37%
20%
14%
15%
10%
23%
5%
0%
1 a 10 11 a 20 21 a 50 Mas de 50
RANGO
Hectáreas Cultivadas
7. ZONA UBICACIÓN
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
Espinal 52 52.0%
Guamo 27 27.0%
Purificación 7 7.0%
Chicoral 11 11.0%
Ibague 3 3.0%
TOTALES 100 100.0%
ZONA DE UBICACIÓN
60,0%
50,0% 52%
40,0%
30,0%
27%
20,0%
3%
10,0% 11%
7%
0,0%
Espinal Guamo Purificación Chicoral Ibague
Ser i e1
M U N I C I PIO S
8. DURACIÓN
OPCIONES DURACIÓN PORCENTAJE
Arroz 120 120.0%
Algodón 150 150.0%
Sorgo 100 100.0%
Maíz 130 130.0%
Frutales 180 180.0%
0.0%
0.0%
105
0.0%
TOTALES 0 680.0%
180
160 180
140
150
120 130
100 120
80 100
60
40
20
0
Arroz Algodón Sorgo Maíz Frutales
CULTIVOS Serie1
100,0% 100,0%
90,0%
80,0%
70,0%
60,0%
50,0%
40,0%
30,0%
20,0% 0,0%
10,0%
0,0%
SI NO
Ser ie
106
M A N EJ O D E P LA GA S Y EN F ER M ED A D ES
%
100,0%
80,0%
85,0%
60,0%
40,0%
13,0%
20,0% 2,0%
0,0%
QUÍMICOS BIOLÓGICOS OTROS
T I P O D E C ON TR OL
Ti po de Contr ol
90,0%
80,0%
85,0%
70,0%
60,0%
50,0%
40,0%
30,0%
13,0%
20,0%
2,0%
10,0%
0,0%
FUNGICIDA S INSECTICIDA S OTROS
INSUM OS QUIM ICOS
107
TOTALES 100 100.0%
14. CUÁLES ?:
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
INTOXICACIÓNES 85 85.0%
CONTAMINACIONES 13 13.0%
EFECTIVIDAD 2 2.0%
TOTALES 98 100.0%
% IN C O N V EN I EN T ES
90,0%
80,0% 85,0%
70,0%
60,0%
50,0%
40,0%
30,0%
20,0%
2,0%
10,0% 13,0%
0,0%
INTOXICACIÓNES CONTAM INACIONES EFECTIVIDAD
Serie1
108
BAJO COSTO ($0 A $200 mil / Ha) 12 12.0%
COSTOSO ($200 a $400 mil / Ha) 35 35.0%
MUY COSTOSO (Mayor a $400 mil / Ha) 53 53.0%
TOTALES 100 100.0%
C OST O S
%
60,0%
50,0%
53,0%
40,0%
30,0% 35,0%
20,0%
10,0% 12,0%
0,0%
BAJO COSTO ($0 A COSTOSO ($200 a MUY COSTOSO
$200 mil / Ha) $400 mil / Ha) (Mayor a $400 mil / Ha)
Serie1
C ON OC E C A T ÉC N I C A D E C ON T R O L B I OLÓGI C O
%
80,0%
80,0%
70,0%
60,0%
50,0%
40,0%
20,0%
30,0%
20,0%
10,0%
0,0%
SI NO
Serie1
109
17. HA USADO AGENTES BIOLÓGICOS PARA
EL MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES?:
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
SI 80 80.0%
NO 20 20.0%
TOTALES 100 100.0%
% HA U SA D O A G EN T ES B I OLÓGI C O S
80,0%
80,0%
70,0%
60,0%
50,0%
40,0%
30,0%
20,0% 20,0%
10,0%
0,0%
SI NO
Serie1
% D I SPOSI C I ÓN PA R A U SA R IN SU M OS
100,0%
90,0%
98,0%
80,0%
70,0%
60,0%
50,0%
40,0%
30,0%
20,0% 2,0%
10,0%
0,0%
SI NO
Serie1
110
111
1. SEXO:
1. SEXO:
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE 90,0%
80,0%
Masculino 86 86,0% 70,0%
86,0%
Femenino 14 14,0% 60,0%
50,0%
TOTALES 100 100,0% 40,0% 14,0%
30,0%
20,0%
10,0%
0,0%
Masculino Femenino 1. SEXO:
2. EDAD:
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE Edad en Años
< 25 7 7,0%
25 a 35 21 21,0% 80,0%
70,0%
> 35 72 72,0% 72,0%
60,0%
< 25 25 a 35 > 35
Edad en Años
5. TIPO DE CULTIVO:
TIPO DE CULTIVO
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE %
Arroz 92 92%
100%
Algodón 90 90%
Sorgo 89 89% 80% 89%
92% 90%
Maíz 20 20%
60%
Tabaco 11 11%
Frutales 16 16% 40% 20% 16%
TOTALES 100 100% 11%
20%
0%
Arroz Algodón Sorgo Maíz Tabaco Frutales CULTIVOS
7. ZONA UBICACIÓN
ZONA DE UBICACIÓN
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
Espinal 52 52,0%
Guamo 27 27,0% 60,0%
Purificación 7 7,0% 50,0% 52%
Chicoral 11 11,0%
40,0%
Ibague 3 3,0%
30,0%
0,0% 27%
0,0% 20,0%
3%
0,0% 10,0% 11%
7%
TOTALES 100 100,0% 0,0%
Espinal Guamo Purificación Chicoral Ibague
Series1
MUNICIPIOS
8. DURACIÓN
DÍAS DURACIÓN DE LOS CULTIVOS
OPCIONES DURACIÓN PORCENTAJE
Arroz 120 120,0% 180 180
Algodón 150 150,0% 160
140 150
Sorgo 100 100,0% 130
120
Maíz 130 130,0% 120
100 100
Frutales 180 180,0%
80
0,0% 60
0,0% 40
0,0% 20
TOTALES 0 680,0% 0
Arroz Algodón Sorgo Maíz Frutales
CULTIVOS Series1
0
SI NO Series1
14. CUÁLES ?:
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
% INCONVENIENTES
NTOXICACIÓNE 85 85,0%
ONTAMINACION 13 13,0% 90,0%
85,0%
EFECTIVIDAD 2 2,0% 80,0%
TOTALES 98 100,0% 70,0%
60,0%
50,0%
40,0%
30,0%
20,0%
13,0% 2,0%
10,0%
0,0% 15.3 MUY COSTOSO
INTOXICACIÓNES
(Mayor a $400 milCONTAMINACIONES
/ Ha) EFECTIVIDAD
Series1
15, LA UTILIZACIÓN DE LOS QUÍMICOS EN EL MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN SUS CULTIVOS ES:
COSTOS
15.1 BAJO COSTO 15.2 COSTOSO %
($0 A $200 mil / Ha) ($200 a $400 mil / Ha) 60,0%
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE 50,0% 53 0%
53,0%
BAJO COSTO 12 12,0% 40,0%
COSTOSO ($20 35 35,0% 35,0%
30,0%
MUY COSTOSO 53 53,0%
20,0%
TOTALES 100 100,0% 12,0%
10,0%
0,0%
BAJO COSTO ($0 COSTOSO
A $200 mil /($200
Ha)
MUYa $400
COSTOSO
mil / Ha)
(Mayor a $400 mil / Ha)
Series1
19, ESTARÍA DISPUESTO A UTILIZAR AGENTES BIOLÓGICOS, LOS CUALES LE PERMITAN EL MANEJO DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES A UN MENOR COSTO COMPARADO CON LOS INSUMOS QUÍMICOS, GENERANDO BENEFICIOS A LAS
AGUAS, AIRE, FAUNA, FLORA Y A LA SALUD DEL HOMBRE?:
60,0%
40,0%
20,0% 2,0%
0,0%
Series1
SI NO