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UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS

FACULTAD DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES.

INGENIERÍA SANITARIA

Laboratorio: Membrana celular

Fecha:​ 5 de abril del 2018

Integrantes grupo #11:

Laura Melisa Pacheco Páez 20171181017

Christhians Leonel Mora Rodríguez 20171181041
Jeisson Moncada Grisales 20171181037

OBJETIVOS

Objetivo general

● Reconocer algunos mecanismos de transporte a través de la membrana celular.

Objetivos específicos

● Determinar el efecto de factores fundamentales sobre la permeabilidad.

● Asimilar conceptos relacionados con la membrana celular y los mecanismos de difusión a

través de la misma.

● Observar al microscopio los efectos que tiene en la célula la existencia de distintas

concentraciones en el medio extracelular y en el citoplasma.

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MARCO TEÓRICO
[9]​La membrana celular es la pared que poseen las células permitiendo mantenerse
independientes del medio externo. La membrana celular, también llamada membrana plasmática,
alberga una masa protoplasmática que contiene otros elementos como núcleo y organelos.
En el estudio de la biología celular, la función de la membrana celular es la de proteger y
conservar la integridad de la célula. Además de su función principal, la membrana plasmática o
plasmalema también ayuda a la permeabilidad selectiva sirviendo de muralla protectora contra
moléculas no deseadas y permitiendo que otras puedan pasar al interior de la célula.
La membrana celular se caracteriza por promover la interacción con los elementos dentro del
citoplasma, desencadenando las respuestas deseadas que definen su individualidad. Gracias a su
estructura, también es el que permite la transferencia de señales al interior y al exterior de la
célula.
Estructura de la membrana celular
La bicapa fosfolipídica: ​La bicapa fosfolipídica es una doble capa de fosfolípidos que
constituye un 25% de la membrana. Los fosfolípidos son moléculas de la matriz estructural cuya
cabeza está compuesta por un grupo fosfato y sus dos colas son hechos de ácidos grasos.
Es una bicapa pues forma una capa de superior y otra inferior con la cabeza de fosfatos que
protege la franja hidrófoba (que repele agua) de ácidos grasos compuesta por sus colas y que se
encuentran entremedio de las cabezas. La bicapa es la que otorga a la membrana celular la
permeabilidad selectiva. Tanto la capa hidrófila (que absorbe agua) superior, la capa hidrófoba
intermedia y la capa hidrófila inferior miden 2.5 nm (nanómetros) cada una, siendo el grosor
total de la membrana entre 7.5 a 10 nm.
Proteínas: Las proteínas constituyen el 55% de la membrana plasmática dividiéndose en dos
tipos: las integrales o intracelulares y las periféricas o extracelulares. Las proteínas integrales que
nadan dentro de la membrana son clasificadas en tres tipos:
Las que funcionan como canales (canales proteicos) para el paso de moléculas específicas,
Las transportadoras que llevan una determinada molécula al interior de la célula, y
Las receptoras que desencadenan respuestas según la función de cada célula.
Colesterol: Existe un 13% de colesterol en las membranas plasmáticas que tiene como función
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principal permitir la fluidez de las proteínas en su interior.

Hidratos de carbono: ​Los hidratos de carbono solo se encuentran en la superficie externa de la
membrana celular unidos a sus proteínas o sus lípidos. De esta manera, forman los glicoproteínas
cuando están ligados a proteínas y glicolípidos cuando están ligados a lípidos. Los hidratos de
carbono constituyen el 3% de la membrana celular.
[10]​TIPOS DE TRANSPORTE
Transporte pasivo
El transporte de sustancias desde el medio externo hacia el citoplasma y viceversa puede darse
por medio de un transporte pasivo. Este tipo de transporte de da cuando las moléculas se
desplazan por causa de gradientes de concentración, electricidad, presión, es decir, se mueven de
la zona más concentrada a la menos concentrada. Este desplazamiento no requiere de energía
adicional (ATP), por lo cual recibe el nombre de transporte pasivo.
Transporte activo
Este transporte moviliza solutos en contra de sus gradientes electroquímicos. Evidentemente las
células no pueden depender exclusivamente del transporte pasivo. El transporte activo de solutos
en contra del gradiente electroquímico es esencial para el mantenimiento de la composición
iónica intracelular y para importar solutos que se encuentran en una menor concentración en el
exterior que en el interior de las células. Existen tres mecanismos principales de transporte activo
a través de la membrana celular.

MATERIALES

● 3 beaker ● Termómetro
● Plancha ● Gotero
● Azul de metileno (0.5%, 2%, 3.5% y ● Cronómetro
5%) ● Una papa
● Agua destilada ● Sal
● Hielo ● Estuche de disección
● 12 tubos de ensayo ● Laminas y laminillas
● Gradilla ● Microscopio
● Hoja de elodea
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RESULTADOS
Resultados para procedimiento 1 (Difusión y permeabilidad de la membrana celular)

Tubos de ensayo con agua destilada y gota de azul de metileno en distintas concentraciones a

temperatura ambiente, el tiempo que se muestra en la tabla corresponde al tiempo que tardó el

azul de metileno en formar una mezcla homogénea. ​(Ver figura 1)

Tiempo registrado por concentración

Número del tubo Minutos Segundos

1 ​(0.5%) 2 21

2 ​(2%) 5 53

3 ​(3.5%) 6 40

4 ​(5%) 17 01
Tabla 1 (Tiempo de homogeneización del azul de metileno con agua)

Figura 1 (Tubos de ensayo, agua y azul de metileno temperatura ambiente)

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Resultados para procedimiento 1.2 (Difusión y permeabilidad de la membrana celular)

Tubos con agua destilada y azul de metileno en baño maría, el tiempo que se muestra en la tabla

corresponde al tiempo que tardó el azul de metileno en formar una mezcla homogénea según su

temperatura, la temperatura fue de 68.3° a 69° ​(Ver figura 2)

Tiempo registrado por concentración

Número del tubo Minutos Segundos

1 ​(0.5%) 1 45

2 ​(2%) 1 28

3 ​(3.5%) 1 15

4 ​(5%) 1 06
Tabla 2 (Tiempo de homogeneización del azul de metileno con agua en baño maria)

Figura 2 (Tubos de ensayo, agua y azul de metileno temperatura entre 68.3° y 69°)

Resultados para procedimiento 1.3 (Difusión y permeabilidad de la membrana celular)

Tubos con agua destilada y azul de metileno colocados en una cubeta con hielo, el tiempo que se

muestra en la tabla corresponde al tiempo que tardó el azul de metileno en formar una mezcla

homogénea según su temperatura,la temperatura varió entre 6° y 2°. ​(Ver figura 3)

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Tiempo registrado por concentración

Número del tubo Minutos Segundos

1 ​(0.5%) 11 40

2 ​(2%) 2 03

3 ​(3.5%) 2 10

4 ​(5%) 1 48
Tabla 2 (Tiempo de homogeneización del azul de metileno con agua en cubeta con hielo)

Figura 3 (Tubos de ensayo, agua y azul de metileno temperatura entre 6° y 2°)

Procedimiento 2 y 3, turgencia y plasmólisis​ ​(Ver figuras 4, 5, 6, 7, 8, 9)

Hojas de elodea y rodajas de papa puestas en solución salina y vistas al microscopio en

intervalos de tiempo entre los 2 y 10 min.

Figura 5 (Rodaja de papa en solución salina a los

Figura 4 (Hoja de elodea en solución salina a los 2
2 min)
min)
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Figura 6 (Hoja de elodea en solución salina a los 5 Figura 7 (Rodaja de papa en solución salina a los
min) 5 min)

Figura 8 (Hoja de elodea en solución salina a los Figura 9 (Rodaja de papa en solución salina a los
10 min) 10 min)

ANÁLISIS DE RESULTADOS

Procedimiento 1, 1.2 y 1.3 (Difusión y permeabilidad de la membrana celular)

La fluidez de la membrana responde a cambios ambientales como la temperatura.

A temperatura ambiente las células logran su mejor funcionamiento, a temperaturas extremas

siendo estas muy altas o muy bajas las células dejan de cumplir sus funciones respectivas; a

temperaturas muy bajas las colas de ácidos grasos se vuelven rígidas y puede llegar a

desnaturalizar las proteínas de la célula, a altas temperaturas las colas de ácidos grasos de la
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bicapa se derriten. Esto modifica la permeabilidad de la membrana y permite el ingreso o salida

de moléculas, por eso al observar la concentración de pigmento se puede ver que es mayor en las

células que han sido expuestas a cambios extremos, como lo son las bajas temperaturas o muy

altas. Al comparar la concentración del pigmento de las células que estuvieron a temperatura

ambiente se observa que se demora el doble de tiempo y hasta el triple en llegar a formar una

mezcla homogénea.

La difusión es el paso de moléculas a favor de la gradiente, en donde las partículas se mueven de

un área de alta concentración a una de baja concentración o de un alto potencial de energía a uno

de menor potencial hasta que se iguala la concentración a ambos lados de la membrana. La

difusión puede ser simple; a través de la membrana lipídica o de canales proteicos, o facilitada;

con un transportador. En el caso de la difusión simple, se puede dar dos tipos de transporte:

ósmosis y diálisis. La ósmosis es uno de los principales procesos físicos que ocurren para

mantener el equilibrio. La ósmosis es el paso de agua, a favor de la gradiente, sin gasto de

energía, a través de una membrana semipermeable por una diferencia en la concentración de

solutos [8]

Procedimiento 2 y 3, ​turgencia y plasmólisis

La sal deshidrata la hoja de elodea y la papa lo que genera que sus células estén en un ambiente

hipertónico en donde pierden agua debido a la diferencia de presión llegando incluso a morir por

deshidratación, la muerte de la célula la podemos observar en la rodaja de papa a la que se le

agrego sal pura, en ella observamos como la papa se deshizo de el agua que contenía tratando de
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hidratar sus células, pero al contrario las deshidrata más tomando un color marrón que serían las

células muertas en la papa por deshidrata.

El componente principal de la célula es el agua, que actúa como solvente (el agente que disuelve)

de solutos (moléculas orgánicas e inorgánicas suspendidas en la solución). El movimiento de

agua a través de las membranas (que son selectivamente permeables) se llama ósmosis (difusión

de agua) y sucede siempre del área de mayor concentración de agua (con menor concentración

de soluto) al área de menor concentración de agua (con mayor concentración de soluto) . El agua

se moverá, entonces, a favor de un gradiente de concentración hacia el área de mayor

concentración de soluto (donde hay una menor concentración de moléculas de agua libres).

Cuando la célula contiene una concentración de solutos mayor que su ambiente externo, se dice

que la célula está hipertónica a su ambiente y externo que este ambiente es hipotónico, y como

consecuencia, el agua entra a la célula causando que ésta se expanda.

Si la concentración de solutos es mayor fuera de la célula, se dice que la célula está hipotónica a

su ambiente y que el ambiente externo es hipertónico; y la célula pierde agua y se encoge, Si las

concentraciones de soluto son iguales en ambos lados de la membrana, se dice que la célula y su

ambiente externo están isotónicos, donde el movimiento neto de moléculas es cero

Las células animales funcionan óptimamente en ambientes isotónicos. En las células vegetales,

sin embargo, cuando la vacuola se llena de agua, ésta ejerce presión contra la pared celular hasta

llegar a un punto donde se impide que entre más agua (por presión de turgencia) y la célula se

pone túrgida (firme), lo cual es el estado ideal de estas células. Por otra parte, si la célula vegetal
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pierde agua, la célula sufre plasmólisis al separarse la membrana celular de la pared celular, lo

cual suele ser letal para la célula.

CONCLUSIONES

● La permeabilidad es una gran cualidad de la membrana celular porque permite el paso de

solo ciertas partículas a través de ellas. De esta forma, pueden entrar a la célula aquellas

partículas que necesite la misma y se evita que ingresen las que no le sean útiles. De la

misma forma, la célula puede eliminar las partículas que ha generado como desecho. Así

se regula la entrada y salida de sustancias a través de la membrana y se logra el correcto

funcionamiento de la célula. Aunque cuando las células están expuestas a altas o muy

bajas temperaturas, hacen que la función de la permeabilidad se modifique al no ser tan

selectiva.

● Los diferentes tipos de transporte y movimiento a través de la membrana celular son

indispensables para el buen funcionamiento de la célula y el equilibrio en ésta, ya que

permiten el paso y la transportación de todas las sustancias requeridas por el interior de la

célula para cumplir sus funciones vitales, y también permiten la salida de algunas

sustancias que necesitan desechar.

● En el intercambio de sustancias a través de la membrana celular puede generar medios

conocidos como hipertonía, hipotonía o isotonía que dependen de la cantidad de soluto

que tenga el interior y el exterior de la célula y conllevan a fenómenos como turgencia,

este fenómeno está íntimamente relacionado con la ósmosis. La presión externa suele

alcanzar en promedio 6 a 7 atmósferas, y a veces lo sobrepasa en mucho, con tanta

presión interna las células se dilatan tanto como lo permita la elasticidad de las
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membranas, y por ende la resistencia de las células vecinas. Por eso los órganos, como

por ejemplo el pecíolo, el tallo, las hojas y frutos maduros se puedan encontrar en tal

estado de firmeza. Como fenómeno contrario se puede citar la plasmólisis, en el cual las

células pierden agua y se contraen, separándose el protoplasto de la pared celular. Este

fenómeno tiene lugar de forma natural cuando la planta se marchita.

SOLUCIÓN DE TALLER

● Define hipotónico, hipertónico e isotónico, de tres ejemplos de cada uno y explica

cómo se verá afectada la célula de un organismo cuando se presentan estos tres

estados.

[1] En ​biología​, una solución hipotónica es aquella que tiene menor concentración de ​soluto en el

medio exterior en relación al medio interior de la ​célula​, es decir, en el interior de la célula hay

una cantidad de sal mayor que de la que se encuentra en el medio en la que ella habita. Una

célula sumergida en una solución con una concentración más baja de materiales disueltos, está en

un ambiente hipotónico; la concentración de ​agua es más alta (a causa de tener tan pocos

materiales disueltos) fuera de la ​célula que dentro. Bajo estas condiciones, el agua se difunde a la

célula, es decir, se produce ósmosis de líquido hacia el interior de la célula.

[2] En biología, una solución hipertónica es aquella que tiene mayor concentración de ​soluto en

el medio externo, por lo que una ​célula en dicha solución pierde agua (H​2​O) debido a la

diferencia de presión, es decir, a la ​presión osmótica​, llegando incluso a morir por

deshidratación. La salida del agua de la célula continúa hasta que la presión pencótica del medio

externo y de la célula sean iguales. Fenómenos similares ocurren al conservar alimentos en

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salmueras o jarabes concentrados de ​azúcar​. La célula animal sufre el fenómeno de ​crenación

como consecuencia de la salida de agua de la célula ("arrugandose"). A su vez, en las células

vegetales se produce la ​plasmólisis​: cuando el aire sale del medio intracelular, el ​protoplasma se

retrae, produciéndose un espacio entre la ​membrana plasmática​ y la ​pared celular​.

[3] Un medio o ​solución isotónico es aquel en el cual la ​concentración de ​soluto es igual fuera y

dentro de una ​célula​. En ​hematología​, se dice de las soluciones que tienen la misma

concentración de sales que los ​glóbulos rojos​. Son isotónicas. Por tanto, tienen la misma ​presión

osmótica que la sangre y no producen la deformación de los glóbulos rojos. Aplicando este

término a la ​contracción muscular​, se dice que una contracción es isotónica cuando la ​tensión del

músculo​ permanece constante.

● Explique qué es turgencia y plasmólisis y de tres ejemplos de cada uno

[4] ​Turgencia es el fenómeno por el cual las células al absorber agua, se hinchan, ejerciendo

presión contra las membranas celulares, las cuales se ponen tensas. Este fenómeno tiene lugar de

forma natural cuando la planta se marchita, se puede provocar colocando la célula en un medio

de concentración salina menor al citoplasma.

La ​plasmólisis ​es todo lo contrario a la turgencia aquí las células al perder agua se contraen,

separando el protoplasto de la pared celular. La plasmólisis es originada por la

semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de la pared celular en los

vegetales. Dicho fenómeno se produce ya que las condiciones del medio extracelular son

hipertónicas, por esto, el agua que se encuentra dentro de la vacuola sale al medio hipertónico y

la célula se deshidrata ya que pierde el agua que la llenaba.

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● Realice un cuadro comparativo entre los diferentes movimientos que se realizan a

través de la membrana celular, describa 3 ejemplos de cada uno

Transporte

Activo Pasivo

Usa energía No requiere energía celular

Usa co-transportadores Usa difusión simple

Usa anti-transportadores Utiliza osmosis

Utiliza endocitosis Utiliza difusión facilitada y filtración

Ejemplos de transporte activo son la captación de glucosa en los ​intestinos humanos y la

captación de iones minerales en las células de los pelos de las raíces de las plantas.

Ejemplos de trasporte pasivo​, agua, por Ósmosis, ​ácidos grasos simples ( glicéridos y

triglicéridos) y gases respiratorios ( O2-CO2) por Difusión simple, moléculas hidrosolubles (

glucos, fructosa, Aminoácidos simples) por Difusión facilitada.

● Explique cuáles son los factores que intervienen en la velocidad de difusión de una

sustancia

1. [5] Liposolubilidad, se le llaman asi a las ​sustancias ​solubles en ​grasas​, ​aceites y otros

solventes​ ​orgánicos​ no ​polares​ como el ​benceno​ y el ​tetracloruro de carbono​.

2. Tamaño de los poros

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3. Tamaño real de los iones

4. Carga eléctrica de los iones

5. Diferencia de presión

6. Diferencia de concentración

● Dibuje la membrana celular con sus estructuras y funciones

BIBLIOGRAFÍA

[1]Que es el hipotónico en biología visto en : ​ https://es.wikipedia.org/wiki/Hipotonico

[2]Que es el hipertonico en biología visto en :​ ​https://es.wikipedia.org/wiki/Hipertonico

[3]Que es el isotonico en biología visto en :​ https://es.wikipedia.org/wiki/Isotónico

[4]Que es el turgencia y plasmolisis en biología visto en :

https://tareascchazc.wordpress.com/2011/09/12/practica-plasmolisis-y-turgencia-en-celulas-vege

tales/
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[5]​ ​Que es liposoluble visto en :​ https://es.wikipedia.org/wiki/Liposoluble

[7] ​Concepto de azul de metileno y funciones visto en​:

http://conceptodefinicion.de/azul-de-metileno/

​http://www6.uniovi.es/usr/fblanco/AzulMetileno.pdf

http://conceptodefinicion.de/azul-de-metileno/

[8] La difusión ​(Thibodeau & Patton, 1998)

[9] Que es la membrana celular y su estructura en biología visto en :

https://www.significados.com/membrana-celular/

[10]Tipos de transporte a través de la membrana celular en biología visto en :

http://membranascelulares.blogspot.com.co/2011/04/tipos-de-transporte.html