UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN

FACULTAD DE ECOLOGÍA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CIENCIAS
AMBIENTALES

ASIGNATURA : BOTÁNICA

TEMA : LA CÉLULA VEGETAL

DOCENTE : Blg. MSc. ALFREDO IBAN DÍAZ VISITACIÓN

ESTUDIANTES: CLAVO DIAZ YARA TAIS

BARDALES REVILLA VICTOR
MONDRAGÒN RAFAEL MAIDELITH LIZETH
OLIVOS VILLALOBOS MERCY
SALDAÑA TRIGOZO JILL SANDY

CICLO : III

Moyobamba 02 de mayo del 2017

 LA CÉLULA VEGETAL
I. INTRODUCCIÓN
La célula es la unidad anatómica, fisiológica y genética de la que están compuestas
las plantas. El término derivado del latín “CELLA”: celdilla de los paneles de abejas
fue empleado por Robert Hooke, en 1667 al examinar cortes de un corcho. El
concepto moderno no apareció sino hasta mediados del siglo XIX cuando Hugo Von
Mohl introdujo el término protoplasma para designar a la parte viviente de la célula,
la que está contenida en la pared celular distingue a la pared celular vegetal de la
célula animal, que carece de ella.

En la célula vegetal se encuentran los plastidios que son los orgánulos

citoplasmáticos de mayor importancia biológica, ya que por medio de la fotosíntesis
producen gran parte de la energía química aprovechada por los organismos
vivientes. Sin los cloroplastos no existirían los vegetales ni animales, ya que estos
últimos se nutren del material elaborado por los primeros.

II. OBJETIVOS
 Estudiar la estructura, los orgánulos e inclusiones de la célula.
 Observar, reconocer y diferenciar la pared celular
 Reconocer plastidios, su estructura, forma y sus funciones específicas.

III. PROCEDIMIENTO
1. Observación de células muertas en corcho
 Realizar finos cortes transparentes colocando el Gillette o navaja un poco
oblicua a la superficie del corcho.
 En una gota de agua montar en portaobjetos.
 Observar al microscopio

2. Observación de células vegetales, vivas en la epidermis de la cebolla

 Extraer la epidermis de la cebolla con el Gillette.
 En una gota de lugol montar en portaobjetos.
 Observar al microscopio.
 Distinguir las células de forma alargada y de contorno más o menos
poligonal.
 Reconoce sus características, el núcleo (amarillo oscuro) y el citoplasma
(amarillo claro) e inclusiones citoplasmáticas.

3. Observación de cloroplastos en plantas inferiores

 Con una pinza tomar un filamento de alga spirogea
 Colocar en el portaobjetos en una gota de agua destilada.

4. Observación de cloroplastos en Elodea

 Cortar una hojita joven de Elodea de la porción cercana al ápice del tallo.
 Coloque sobre el portaobjetos tratando de que la cara inferior se dirija hacia
ojo del observador y agregar una gota de agua destilada.
 Observar en el microscopio.
 5. Observación de cromoplastos
 Extraer cuidadosamente la epidermis del tomate y de la zanahoria.
 Extender la epidermis sobre un portaobjetos procurando que la cara interna
vaya al ojo del observador.
 Agregar un agota de agua glicerinada, cubra con el cubre objetos y aplaste
cuidadosamente.
 Observar al microscopio a menor y mediano aumento.

6. Observación de granos de Almidón

 Coger un tubérculo de papa y extraer un poco de almidón raspando con una
navaja, hacer el extendido en el portaobjetos de tal manera que se vea
transparente.
 Agregar un agota de solución de lugol y si es necesario agregar una gota de
agua destilada.
 Cubrir con el cubre objetos evitando burbujas y observar al microscopio a
menor y mediano aumento.

IV. MATERIALES
Corcho (Quercus suber), bulbo de cebolla (Allium cepa), hojas verdes de alguna
planta herbácea, fruto maduro de tomate, raíz de zanahoria (Daucus carota),
tubérculo de papa (Solanum sp).

V. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

a) OBSERVACIÓN DE CÉLULAS MUERTAS EN EL CORCHO

Tenemos la prueba de Robert Hooke que observó con un microscopio, un

delgado corte de corcho (1667). En donde notó que el material era poroso. Estos
poros, en su conjunto, formaban cavidades poco profundas a modo de cajas a
las que llamó células. Hooke había observado células muertas.

Al observar el corcho en el eje 10x, se pudieron apreciar pequeñas celdas muy

unidas entre sí, en forma de panal, y se delimitan con delgadas estructura. El
tipo de membranas que encontramos en este tejido es la pared celular, pues es
evidente que es la que le da sostén y la forma a la célula, además de que esta
estructura prevalece a pesar de que la célula está muerta. No obstante, en el eje
40x se observaron las celdas en mayor amplitud y estrechamente unidas con
cavidades en grandes distancias.

Estos datos indican que simplemente se aprecia la pared celular, no se hace

evidente otra estructura y solo es observable el campo vacío entre una pared
celular y otra donde se encontraba el citoplasma, pero, a causa de que la célula
está muerta no se aprecian ningún organelo.
b) OBSERVACIÓN DE CÉLULAS VEGETALES VIVAS EN LA EPIDERMIS DE
LA CEBOLLA

Unos años más tarde de la observación de Robert Hooke, Marcelo Malpighi,

anatomista y biólogo italiano, observó células vivas. Fue el primero en estudiar
tejidos vivos al microscopio.

El empleo de colorantes en la observación de células representa una gran

ventaja ya que permite identificar con mayor facilidad las estructuras básicas de
la misma, siempre y cuando se empleen concentraciones bajas, de lo contrario
se convierte en problema porque si el colorante es muy concentrado no deja
diferenciar nada en la célula. De acuerdo con las observaciones realizadas a la
célula vegetal de la epidermis de la cebolla, solo se pudo observar la pared
celular delimitando al citoplasma que a su vez rodea al núcleo. No se observó
ningún organelo.

c) OBSERVACIÓN DE CÉLULAS EN LA ZANAHORIA

Los cromoplastos son un tipo de plastos, orgánulos propios de la célula vegetal,

que almacenan los pigmentos a los que se deben los colores, anaranjados o
rojos, de flores, raíces o frutos. Cuando son rojos se denominan rodoplastos
(propios de la zanahoria). En la vista de la muestra, tanto en el eje 10x y 40x, no
se distingue el color de este plasto, más bien la célula y su forma separada con
una estrecha división (pared celular) una de otra hasta formar el conjunto de
celdas.

d) OBSERVACIÓN DE CLOROPLASTOS EN UNA HOJA

Los cloroplastos son las principales organelos de las plantas verdes, dentro de
ellos se encuentra la clorofila. La función de los cloroplastos es realizar la
fotosíntesis que es un proceso donde de forma materia orgánica a partir de agua,
CO2, sales minerales y energía luminosa del sol.
Una célula de una hoja puede tener de 20 a 100 cloroplastos, mientras que las
células de las algas poseen unos pocos. Su forma es variable, desde esférica o
elíptica a mucho más compleja asemejando cintas. Según la observación con
los dos ejes (10x y 40x) en el microscopio identificamos cloroplastos de forma
esférica de grandes y pequeñas dimensiones y ninguna de forma elíptica o con
semejanza a cintas.

e) OBSERVACIÓN DE CROMOPLASTOS EN LA EPIDERMIS DEL TOMATE

Con esta práctica, hemos podido observar las células vegetales de tomate. Una
teoría dice lo siguiente: existe una diferencia de teñir o no hacerlo a la muestra
extraída del tomate, si lo teñimos, conseguimos ver las células con mayor
claridad (más marcadas), y si no lo hacemos, las vemos menos marcadas (más
borrosas). Por lo tanto es mejor que las tiñamos si lo que queremos es
observarlas con claridad.
 Para nuestra muestra utilizamos agua, y nos aseguró una vista clara de las
células, entonces podemos decir que el teñir no interviene totalmente en la
muestra, células marcadas en distintas partes de la muestra en la vista del eje
10x; sin embargo en el eje 40x la muestra se observa mejor con células más
unidas, pero sin el esclarecimiento de los distintos organelos.

f) OBSERVACIÓN DE CLOROPLASTOS EN UNA HOJA

Los cloroplastos son las principales organelos de las plantas verdes, dentro de
ellos se encuentra la clorofila. La función de los cloroplastos es realizar la
fotosíntesis que es un proceso donde de forma materia orgánica a partir de agua,
CO2, sales minerales y energía luminosa del sol.

Una célula de una hoja puede tener de 20 a 100 cloroplastos, mientras que las
células de las algas poseen unos pocos. Su forma es variable, desde esférica o
elíptica a mucho más compleja asemejando cintas. Según la observación con
los dos ejes (10x y 40x) en el microscopio identificamos cloroplastos de forma
esférica de grandes y pequeñas dimensiones y ninguna de forma elíptica o con
semejanza a cintas.

g) OBSERVACIÓN DE GRANOS DE ALMIDÓN DE LA PAPA

El color que dan los polisacáridos con el lugol se debe a que el yodo ocupa
espacios vacíos en las hélices de la cadena de unidades de glucosa, formando
un compuesto de inclusión que altera las propiedades físicas del polisacárido,
especialmente la absorción lumínica. Esta unión del yodo a la cadena es
reversible, y por calentamiento desaparece el color, que al enfriarse reaparece.
El lugol da con el almidón color violeta.

En los dos ejes (10x y 40x) que ocupamos para observar la muestra,
identificamos claramente los granos de almidón pero en un color azul intenso
más no en color violeta. La tinturación de los granos fue excelente gracias al
lugol solo nos queda designar el color más conveniente en una observación
detenida y esclarecida de la muestra. Sin embargo, existe otro método para
observar el almidón, estamos por hidrólisis, en el cual no realizamos el raspado
de la papa, más bien corte y trituración de ella.
VI. CONCLUSIONES

En conclusión mediante la práctica de laboratorio pudimos aprender y estudiar la

estructura, los orgánulos e inclusiones de la célula vegetal, además de observar,
reconocer y diferenciar la pared celular. Donde a su vez reconocimos también los
plastidios, su estructura, forma y funciones específicas. La práctica se desarrolló
con toda normalidad y con éxito en nuestro aprendizaje.

VII. CUESTIONARIO

1. ¿Por qué el corcho es un material excelente para tampones de botellas?

El corcho es un material poroso e impermeable que se extrae de la corteza del
alcornoque, una especie originaria del Mediterráneo occidental.

Los tapones de corcho tienen características únicas, que aportan al vino una
serie de matices y ayudan a que se desarrolle por completo. En concreto,
contribuye a formar su carácter, le da autenticidad y le aporta valor.

El corcho evita que el oxígeno entre en la botella, lo cual empeoraría el caldo,

y también es una barrera para diferentes bacterias y para el moho.

El corcho está compuesto de tal forma que contiene pequeños poros que
provocan que mínimas cantidades de oxígeno puedan penetrar en la botella.
Esto no tiene por qué ser negativo, de hecho beneficia a algunos caldos. De
esta forma se consiguen vinos en constante evolución, siempre y cuando la
cantidad de oxígeno que penetre sea muy reducida y pueda aportar al producto
la posibilidad de permanecer en una evolución permanente.

El corcho tiene una particular estructura celular y unas propiedades físicas que
lo hacen apropiado para su uso como tapón. Está formado por células muertas
dispuestas en estratos sin espacio intracelular. Internamente, contienen un gas
similar al aire que supone cerca del 89% del volumen celular y da al corcho una
densidad muy baja.

a) ¿Por qué no pesan?

No pesa porque está constituido por células muertas cuyo interior se llena
de un gas similar al aire. Ese gas constituye casi el 90% del corcho, de ahí
su levísimo peso y su comprensibilidad. Las paredes de esas células, que
son como minúsculos compartimientos estancados, están constituidas
fundamentalmente por suberina y cerina, substancias que lo hacen bastante
ignifugo, muy flexible y prácticamente imputrescible.

b) ¿Por qué flotan?

Más que nada por la densidad, y por la fuerza de empuje del principio de
arquimides todo cuerpo sumergido en un fluido experimenta un empuje
vertical y hacia arriba igual al peso de fluido desalojado. Esto quiere decir
 que cuando un cuerpo flota, su peso es igual al peso del volumen de agua
desalojada, que corresponde al volumen de su parte sumergida.

2. ¿Compare la célula de la cebolla y del corcho y diga en que se parecen y

en qué se diferencia?

Célula de la Cebolla Célula del Corcho

· Son hexagonales
Semejanzas · Presentan pared celular
Célula de la Cebolla Célula del Corcho
· Son células vivas · Son células muertas
Diferencias · Contienen · Carecen de
Protoplasma protoplasma
· Su núcleo es
· Carece de Nucleo
pequeño

3. ¿Qué es la clorofila xantófilia y caroteno diferencias entre ellas?

CLOROFILA: La clorofila es el pigmento de color verde presente en plantas y

algas y es el elemento básico para la transformación de la energía del sol en el
proceso de la fotosíntesis.
La clorofilina es un compuesto que se obtiene de la clorofila. En contraste con
la clorofila, la clorofilina es soluble en agua y tiene las mismas propiedades que
ella.La clorofila y la clorofilina se pueden encontrar como suplementos
nutricionales, tanto en comprimidos como en líquido.
La clorofila, además de aportar energía vital proveniente de la fotosíntesis,
desintoxica y oxigena nuestras células de forma muy efectiva, con la ventaja
de ser un alimento 100% natural y extremadamente saludable.
La clorofila es un suplemento alimenticio que tiene una gran actividad
desodorizante. De gran utilidad para combatir los problemas de mal aliento
ocasionados por el tabaco, bebidas alcohólicas y alimentos; ayuda a eliminar
los olores provocados por la transpiración.

XANTOFILA: Pigmentos de color amarillo parduzco del tipo carotinoide, que

se encuentran en los vegetales son más resistentes a la oxidación que la
clorofila, dan el color amarillento y parduzco a las hojas secas

CAROTENO: Son pigmentos rojos que se encuentran en los tejidos vegetales,

además en un pigmento que es fácil advertir en frutas maduras, en su corteza,
o bien en el interior de su pulpa jugosa, generalmente azucarada. Aunque
también se acumula en las hojas, tallos o troncos y hasta en las raíces o
tubérculos de muy variadas plantas, desde las que sirven como alimento, hasta
las que se utilizan como terapéuticas.
4. ¿Busque el nombre científico del arroz, café, cacao, maní, coco, naranja,
cocona, aguaje?

 Arroz: Oryza sativa

 Café: Coffea arabica
 Maní: Arachis hypogaea
 Coco: Cocos nucifera
 Naranja: Citrus X sinensis
 Cocoa: Solanum sessiliflorum Dunal
 Aguaje: Mauritia flexuosa

5. ¿Por qué la amilopectina se colorea de color oscuro?

La amilopectina es un sacárido que se diferencia de la amilosa en que

contiene ramificaciones que le dan una forma molecular parecida a la de un
árbol. La amilopectina constituye alrededor del 75% de los almidones más
comunes. Algunos almidones están constituidos exclusivamente por
amilopectina y son conocidos como CÉREOS.
Se colorea de violeta oscuro debido a que reacciona con el colorante Lugol
indicador de presencia de carbohidratos

VIII. BIBLIOGRAFÍA