UNIVERSIDAD

NACIONAL
DEL CENTRO DEL PERÚ
Universidad Innovadora Un ingeniero químico una empresa

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA INDUSTRIAL

EJEMPLOS DE OPERACIONES
EQUILIBRIO Y MECANICA

CÁTEDRA : OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE

MASA EN EQUILIBRIO I

CATEDRATICO : Dr. Arturo Misael Melgar Merino

SEMETRE : VII

INTEGRANTES : Tumialan Huaroc Rody Henry

2018 - I
HUANCAYO – PERÚ
 Separación de mezclas en la vida cotidiana
EJEMPLOS:

Calentar vino:
Tipo de Operación: Operación en Equilibrio
Fuerza impulsora: Volatilidad
A la hora de calentar el vino, se puede reducir el alcohol dependiendo del
tiempo, el nivel de fuego y si usas o no una mezcla.

Congelar la carne:
Tipo de Operación: Operación en Equilibrio
Fuerza impulsora: Cristalización
Cuando ponemos la carne en la refrigeradora se congela rápidamente, y se
puede observar que se cristaliza el agua de su superficie.

Preparar te:
Tipo de Operación: Operación en Equilibrio
Fuerza impulsora: Solubulidad
Al agregar las cucharadas de azúcar en nuestra taza con té (H2O), por ser una
sustancia pura cambia de estado, formando parte del líquido.
Hacer jugo de naranja:
Tipo de Operación: Operación Mecánica
Fuerza impulsora: Presión
Para obtener el jugo de naranja, por la fuerza de la maquina exprimidora que
hizo al estrujar los naranjas hizo que de ellas vertiera el jugo.

Separar las pepas de naranja:

Tipo de Operación: Operación Mecánica
Fuerza impulsora: Filtración
Después de haber preparado el jugo de naranja en las maquinas exprimidoras
estas te obtienen con todas las pepas, entonces para poder separarlas se
utiliza un colador, que como las pepas son de mayor tamaño que los agujeros
del colador, el agua se sigue vertiendo sin dejarles paso.
Separar cascara de la cebada:
Tipo de Operación: Operación Mecánica
Fuerza impulsora: Gravedad Especifica
Agente: Aire
Para poder separar las cascaras u otros tipo de residuos inservibles de
semillas, se utiliza la fuerza del aire para hacerlo, se carga en un recipiente y
se suelta de una altura apropiada entonces ahí es donde actúa el aire, a las
partículas de menor peso las arrastra y la cebada solo cae en el mismo lugar,
haciendo que se separen.

Enserar el piso:
Tipo de Operación: Operación en Equilibrio
Fuerza impulsora: Volatilidad
Cuando enseras tu cuarto desprende un olor, para algunos agradable y otros
desagradable, se debe por las esencias que se les agrega en su proceso de
preparación y estas por la característica de la volatilidad, que estando en su
forma de cera se convierten en un gas que va directamente al ambiente.

Naftalina:
Tipo de Operación: Operación en Equilibrio
Fuerza impulsora: Volatilidad
La naftalina la usamos para que los insectos no dañen nuestros muebles, mas
por el caso de la polilla, por qué lo ahuyenta se debe a que por ser volátil el olor
que causa en ellos es mortal.

Usar perfume:
Tipo de Operación: Operación en Equilibrio
Fuerza impulsora: Volatilidad
Los perfumes o colonias están preparados con cierta cantidad de alcohol y
aceites esenciales el cual por ser volátiles pasan a formar parte del ambiente.

Tender ropa:
Tipo de Operación: Operación en Equilibrio
Fuerza impulsora: Calor
La ropa húmeda colocada a la intemperie se seca debido a la evaporación del
agua, esto sucede debido a un agente energético o fuerza impulsora que es el
calor.
Teñido de lana:
Tipo de Operación: Operación en Equilibrio
Fuerza impulsora:
Al poner en contacto con la lana el tinte extraído de la cochinilla, el tinte pasa a
solido por medio de la lana.

Cocinar pasta:
Tipo de Operación: Operación en Equilibrio
Fuerza impulsora: Calor
Elevando la temperatura, el agua se evapora, obteniendo solamente la pasta
cocida.

Colar la pasta:
Tipo de Operación: Operación Mecanica
Fuerza impulsora:
Por medio de un colador se logra separar el agua y el fideo.