FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“PROPUESTA DE MEJORA EN LA GESTION DE

INVENTARIOS, PARA REDUCIR LOS COSTOS DE
ALMACEN DE LA EMPRESA BICUEROS Y DERIVADOS
S.A.C”
Tesis para optar el título profesional de:
Ingeniera Industrial
Autor:
Condori Astuyaure, Milton Spencer
Asesor:
Ing. Bueno Ponce, Carlos Alberto

Lima – Perú
2017
 DEDICATORIA

Dedico este proyecto de tesis a Dios y mis Padres; a Dios porque ha sido mi fortaleza para
continuar día a día con nuestros retos; a mis padres quienes en cada etapa de mi crecimiento
han velado por nuestro bienestar y sobre todo nos han brindado su amor incondicional.

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página II

 AGRADECIMIENTO

Nuestro agradecimiento a Dios por darnos la voluntad y fortaleza de seguir siendo

mejores personas, a mis compañeros de clases por brindarnos su amistad y
asesor por su experiencia y apoyo en el procesamiento de nuestra proyecto de
tesis.

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 3

 PROYECTO DE TESIS

I. DATOS PRELIMINARES.

I.1. FACULTAD
Facultad de Ingeniería

I.2. CARRERA PROFESIONAL

Ingeniería Industrial

I.3. TÍTULO DE LA INVESTIGACIÓN

“PROPUESTA DE MEJORA EN LA GESTION DE INVENTARIOS, PARA
REDUCIR LOS COSTOS DE ALMACEN DE LA EMPRESA BICUEROS Y
DERIVADOS S.A.C.”

I.4. AUTOR
 Condori Astuyaure, Milton Spencer.

I.5. ASESOR
 Bueno Ponce, Carlos Alberto.
Ingeniero Industrial

I.6. TIPO DE INVESTIGACIÓN

I.6.I. SEGÚN EL PROPÓSITO.

Investigación Aplicada, porque se tendrá como objetivo proponer una mejora en la
gestión de inventarios de la empresa BICUEROS Y DERIVADOS S.A.C. y así poder
reducir los costos de almacén.

I.6.2. SEGÚN EL DISEÑO DE INVESTIGACIÓN.

Investigación Experimental, porque se aplicaran métodos.

I.7. LOCALIZACIÓN

I.7.1.INSTITUCIÓN DONDE SE DESARROLLARÁ EL PROYECTO.

Toma de Datos: Empresa “Bicueros y Derivados S.A.C.”
Asesoría: Universidad Privada del Norte

I.7.1. DISTRITO, PROVINCIA, REGIÓN.

BICUEROS Y DERIVADOS S.A.C.
Villa María del Triunfo, Lima, Lima.

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 4

 Universidad Privada Del Norte
Los olivos, Lima, Lima

I.8. ALCANCE

La presente es una investigación experimental enmarcada en el ámbito de Gestión

de inventarios en la mejora de la productividad y costos de almacén, el cual
contribuye con la estrategia de la organización, y ver como esta influya en la
rentabilidad de la empresa “BICUEROS Y DERIVADOS S.A.C.”.

I.9. RECURSOS

I.9.1. Humanos.
 1 Investigador estudiante de Ingeniería Industrial
 1 asesor del tema de investigación.

I.9.2. Materiales.
Escritorio

Tabla N° 1: Materiales de escritorio

Ítem Descripción del Producto Unidad de Medida Cant.

1 Hojas Bond Millar 1

2 Agenda Unid 2

3 Cuadernos Unid 2

4 Lapicero Unid 5

5 Corrector Unid 2

6 Lápiz Unid 7

7 Borrador Unid 3

8 Resaltador Unid 2

9 Folder Unid 2

Fuente: Propia (2017)

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 5

 Tabla N° 2: Referencias Bibliográficas

Ítem Descripción del Producto Unidad de Cant

Medida
1 Gestión Logística Unidad 1
2 Rentabilidad Unidad 1

Fuente: Propia (2017)

Tabla N° 3: Tecnología

Ítem Descripción del Producto Unidad de Cant

Medida
1 Laptop Unidad 1

Fuente: Propia (2017)

Tabla N° 4: Servicios

Ítem Descripción del Servicio

1 Internet
2 Telefonía
3 Movilidad
4 Impresiones
5 Empastado
6 Fotocopias

Fuente: Propia (2017)

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 6

 I.10. PRESUPUESTO

Tabla N° 5: El presupuesto se presenta en Nuevos Soles

Ítem Descripción del Producto Unidad de Costo Por Cant Total
Medida Unid
1 Cuaderno Unidad S/.5.00 2 S/. 10.00

2 Hojas Bond Millar S/.25.00 1 S./.25.00

3 Agenda Unidad S/.5.00 2 S/. 10.00

4 Lapicero Unidad S/. 2.00 5 S/. 10.00

5 Corrector Unidad S/.2.00 2 S/.4.00

6 Lápiz Unidad S/.1.00 7 S/. 7.00

7 Borrador Unidad S/.1.00 3 S/.3.00

8 Gestión Logística (Libro) Unidad S/.50.00 1 S/.50.00

9 Finanzas – Rentabilidad Unidad S./40.00 1 S/.40.00

Libro)
10 Internet 4mb S/.100.00 10Meses S./1000.00

11 Telefonía Plan 30 S/.100.00 10Meses S./300.00

12 Impresiones Unidad S/.0.10 1000 S./100.00

13 Empastados Unidad S/.3.00 2 S/.6.00

14 Fotocopias Unidad S/.0.25 1000 S/.250.00

15 Movilidad Unid S/.300.00 2 S/.600.00

TOTAL PARA EL DESARROLLO DE LA PROPUESTA S/ 990.00

Fuente: Propia (2017)

I.11. FINANCIAMIENTO
La presente investigación será autofinanciado por el investigador.
 Participación de investigación 100%.

I.12. CRONOGRAMA

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 7

 PLAN DE ACTIVIDADES PROGRAMADAS FACULTAD DE INGENIERÍA
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
EMPRESA: BICUEROS Y DERIVADOS S.A.C.
AREA: LOGISTICA - ALMACEN

PLAN DE ACTIVIDADES CRONOGRAMA RESULTADOS

(EVIDENCIAS)
SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM

ACTIVIDAD ACCIONES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
visita ala empresa
visita a todas las areas de la empresa
RECOLECCION DE
reconocimiento del area donde se
DATOS GENERALES
reconocimiento del area de trabajo
observacion de las posibles problemas en el area de trabajo
reconocimeinto de los problemas dados
DIAGNOSTICO DEL AREA
recopilacion de datos
DE TRABAJO
procesamiento de informacion
redaccion de la realidad problemática
DEFINICIÓN DEL formulacion del problema a invetigar
PROBLEMA redaccion de la justificacion
redaccion de llas limitacion del tema a investigar
objetivos generales
OBJETIVOS
objetivos especificos
marco teorico
antecedentes
MARCO REFERENCIAL
bases teoricas
definicion de terminos basicos
Formulacion de hipotesis
HIPOTESIS variables
operacionalizacion de variables
tipo de diseño de investigación
DESARROLLO materiales
metodos a utilizar
documentacion de la propuesta de mejora
DOCUMENTACIÓN
elaboracion de avanzes del tema de investigacion
PRESENTACION DE presentación de resultados de investigacion ala empresa
TESIS sustentacion de la tesis al docente

Fuente: Elaboración Propia

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 8

II. PLAN DE INVESTIGACIÓN:
1. PROBLEMA DE INVESTIGACION
1.1 REALIDAD PROBLEMÁTICA

Actualmente en las empresas existe un alto control de su gestión de inventarios y

de su gestión logística, ya que los inventarios existen porque cubren una
necesidad en casos de escasez en una empresa, el objetivo de los inventarios es
proveer materia prima, productos en proceso y productos terminados en el
momento indicado. Así mismo, cabe resaltar, que la gestión logística será la
encargada de integrar toda la cadena de suministro, para tener un flujo adecuado
en todas las áreas relacionadas.

Según Chiavenato (1993), “existencia es la composición de materiales que no se

utilizan momento en la empresa, pero que necesitan es existir en función de las
futuras necesidades”

Por otro lado, los niveles de inventario en una empresa no deben ser tan alto que
represente un costo extremo al tenerlos paralizados en el almacén, de igual
manera tener poco inventario provocaría que la empresa no pueda satisfacer de
inmediato las demandas de los clientes.

Actualmente la empresa BICUEROS Y DERIVADOS S.A.C, exactamente en el

área de almacén donde llevo diariamente mis actividades laborales, se pudo
identificar una cantidad considerable de materia prima en sobre estoqueada y
dañada sin tener un uso en el área de producción y compra de materia prima
existente.

Las materias primas en sobre stock que se encuentran en el almacén, como se

mencionó anteriormente, en grandes tamaños de cuero sintético como cuero de
bovino, y que no se utilizan debido a que no cuentan con un control de
inventarios, y las condiciones del almacén carecen de muchos recursos.

Algunas de las materias primas que existen en el almacén ya con el tiempo que
llevan ahí, ya que no fueron usadas o reusadas en algunos casos, con el paso del
tiempo se convirtieron en materia prima inservible, generando sobre costos para la
empresa que se analizaran en el presente proyecto.

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 9

 * No cuenta con una planificación y exactitud de sus inventarios.

Planificar * Reponen materiales cuando ven que no alcanza el pedido, lo cual hacen
que pidan pedidos en emergencia, lo que produce retraso en entrega de
pedidos

* El encargado de almacén es el responsable de la salida y entrada de

Organizar materia prima al almacén, pero no cumple siempre con su labor.

* El gerente general se encarga de dirigir las áreas de la empresa y entre

Dirigir ellas el almacén de materia prima en coordinación con el encargado del
almacén.

* No se hace un inventario adecuado en el almacén de materia prima.

Controlar
*No existe un formato con el que controlen la entrega de sus materias
primas al área de producción.

Gestión actual de los inventarios:

Situación actual: No se tiene una gestión de inventarios adecuada en la empresa

BICUEROS Y DERIVADOS S.A.C.

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 10

 CHECKLIST ACTUAL DEL ALMACEN

MEDIDAS GENERALES
CONCEPTOS SI NO
Se cuenta con equipo de protección personal X
Se ha capacitado y adiestrado a los trabajadores en el
almacenamiento de materiales, los que deben de almacenarce
X
Se ejecutan las tareas bajo la supervisión del responsable del
álmacen
X
Se capacito alos trabajadores previamente sobre los riesgos que
se pueden dar en el álmacen
X
Se fomenta la limpieza y el orden del álmace X
Se cuenta con espacion suficientes y ventilados e iluminados
para la estia de los materiales
X
Las delimitaciones de los pasillos permiten el libre transito y
movimiento del personal
X
Se encuentra con toda la señalización, sobre la superficie de la
pared y la altura maxima
X
Hay un orden que se debe seguir al acomodar y estibar los
materiales, se realiza deacuereo al tipo de material
X
El almacenado de sustancias inflamables estan separados o
aislados de los materiales que produsca flama
X
En caso de movimiento o estiba de materiales en obra se ha
asignado una zona especifica para dicha actividad
X
Cuando la carga es muy pesada es realizada por mas de 2
personas de caracteristicas similares
X
Se cuenta con exitintores PQS en el álmacen X

Fuente: Elaboración Propia

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 11

 ISHIKAWA GENERAL

Inadecuada
gestion de INFRAESTRUCTURA
inventarios
No cuentan con
MÉTODO una verificación
El layout es Falta de MANO DE OBRA
poco funcional señalización
Mal control de
Mala distribución del tiempo
inventarios
para buscar los materiales de
VERIFICACIÓN Pedidos
almacen
Operación Escaso Retrasados
Data no Errores en el desarrollo
actualizada inadecuada espacio del trabajo
Ineficiente flujo
de transporte Diseño
Inadecuadoa
inadecuado del
distribución de local de trabajo
Productos
los materiale sen No hay Rotación
no Deficiente
el álmace supervisión inadecuada de
coordinación
utilizados Mal estado del productos Baja capacitación entre áreas
FALTA DE PROGRAMAS piso de circulación
DE VERIFICACIÓN Falta de ¿Por qué existe alto
Fa l ta de un buen inventario No exi ste una
Falta de análisis ABC
De verificación y control.
en coordinación comunicación efectiva. estock de cuerina en
el álmacen en la
empresa BICUEROS Y
Polvo
DERIVADOS S.A.C.?
Aire
Colocado
olores en rumas
toxicos
MARROQUIN No hay inventario
Iluminación adecuada CUERO exacto

Insuficientes productos sobre

luminarias en el estoqueado
álmacen

MEDIO AMBIENTE MATERIAL

Frecuencia %
PROBLEMA Frecuencia % Porcentaje 80 - 20
Acumulada Acumulado
Compra de Materia Prima Existente 700 63% 700 63% 80%
Sobre stock de Materia Prima 340 30% 1040 93% 80%
Materia Prima Dañada 50 4% 1090 97% 80%
Mala distribución 29 3% 1119 100% 80%
Fuente: Elaboración Propia

Fuente: Elaboración Propia

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 12

 ISHIKAWA ESPECIFICO

MANO DE OBRA
INFRAESTRUCTURA Sobrecarga de
tra ba jo en personal
de turno
Ma l a
Fa l ta de
di s tribución
El l a yout es s eñalización
Acumul ación de del tiempo
poco funcional
pedidos
Errores en el desarrollo
del trabajo

Productos Di s eño i nadecuado

no utilizados de l as á rea de carga
y des carga
Es ca so Rotación
Mal estado del
es pacio inadecuada de No exi ste una Distribución
piso de circulación productos comunicación efectiva. inadecuada

Falta de
coordinación
Inadecuada gestion
Des orden en el
a l macén de inventarios en
la empresa
BICUEROS Y
No tiene un DERIVADOS S.A.C.
control exacto
de i nventario El personal carga los
materiales. Falta de equipos Falta de
móviles sistema de
Fa l ta de Bajo enfoque hacia codificación
a ná lisis ABC la calidad y
verificación
Se tra baja con data no No se identifica
a ctua lizada en almacén
el tipo de producto
No exi ste revisión
Identificación
peri ódica de procesos
se borra
de l a mejora continua
Marcado a
en l a gesstion de
plumón
METODO i nventarios

MATERIALES

Fuente: Elaboración Propia

1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA

 ¿En qué medida, la gestión de inventarios reducirá los costos de almacén en

la empresa BICUEROS Y DERIVADOS S.A.C.?

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 13

 1.3 JUSTIFICACIÓN
La presente investigación se basa a la reducción de costos de almacén y a la
ejecución de una gestión de inventarios, grandes empresas en la actualidad se
hacen más competitivas dentro de su ramo y cada vez adoptan más estrategias a
fin de garantizar el éxito. Estas organizaciones están adoptando herramientas de
optimización, basadas en los nuevos enfoques gerenciales, elementos que
conjugados comprometen tanto a empleados como supervisores a la identificación
con la organización, a través un sentimiento de compromiso para alcanzar los
objetivos de la misma. La necesidad de plantear un control de inventarios de
Materia Prima en la empresa BICUEROS Y DERIVADOS S.A.C. se evaluara los
niveles óptimos de materia prima necesaria, incidirá en la optimización de los
mismos, ya que mediante su análisis se podrán establecer los lineamientos a
seguir en cuanto a la aplicación de un control de inventarios. Por lo tanto, genera
beneficios expresados en la reducción de costos.

Finalmente la investigación da un aporte significativo, para el enriquecimiento para

otras empresas dedicadas al mismo rubro, además la importancia de tener una
buena gestión de inventarios permite poner en práctica los conocimientos
adquiridos en la universidad, a la vez constituye una fuente de consulta para los
estudiantes universitarios.

1.4. LIMITACIONES

 En el desarrollo de la investigación se presenta limitaciones sobre la poca

experiencia en gestión logística.
 Escaso tiempo para poder desarrollar la propuesta de mejora.
 Factores externos que puedan intervenir la paralización del proyecto de
investigación.

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 14

 1.5. OBJETIVOS

1.5.1 Objetivo general

 Propuesta de mejora en la gestión de inventarios, para la reducción de costos

de almacenamiento en la empresa BICUEROS Y DERIVADOS S.A.C.

1.5.2. Objetivos Específicos

 Elaborar el diagnóstico de la situación actual de la empresa BICUEROS Y
DERIVADOS S.A.C.
 Elaborar la gestión de inventarios para la reducción de costos de
almacenamiento en la empresa BICUEROS Y DERIVADOS S.A.C.
 Aplicar la propuesta de mejora.
 Evaluar los resultados de la mejora realizada a la empresa BICUEROS Y
DERIVADOS S.A.C.

2. MARCO TEORICO
2.1. Antecedentes
ANTECEDENTE 1:

ANÁLISIS, DIAGNÓSTICO Y PROPUESTA DE MEJORA EN LA GESTIÓN DE

INVENTARIOS Y DE ALMACENES EN UNA EMPRESA DEL SECTOR
GRÁFICO.
Tesis para optar el Grado de Magister en Ingeniería Industrial con Mención en
Gestión de Operaciones.
Autor: Carlos Alberto Vásquez Núñez
Carlos Alberto Vásquez Núñez (2015), El trabajo que a continuación se presenta
ha sido desarrollado en una empresa del sector gráfico ubicada en la ciudad de
Lima Metropolitana con presencia comercial en todo el Perú; el objetivo es analizar
y diagnosticar la gestión de inventarios y de almacenes para generar una
propuesta de mejora que le permita sostener y potenciar sus ventajas competitivas
en el ámbito de las operaciones logísticas.
La gestión de inventarios vigente no utiliza un método estructurado para el control
stocks, esta se basa en la experiencia administrativa de los supervisores y/o
operadores de almacén; a este nivel no se utilizan aún los conceptos de costos de

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 15

 posesión, costos de adquisición, características de la demanda y tiempos de
suministros.
Para lograr el objetivo, se realizó la clasificación económica de los productos,
combinando criterios tales como: la clasificación ABC tradicional (inversión),
relevancia y frecuencia de consumo de los principales materiales de la operación a
fin de aplicar distintas políticas de reaprovisionamiento para cada grupo.
Los resultados que se obtuvieron en cuanto a la clasificación ABC tradicional,
relevancia y frecuencia de consumo de los principales materiales fueron los
siguientes (ver Tabla 3).

Tabla 1.1: Clasificación ABC con acotamiento

Fuente: Carlos Alberto Vásquez Núñez (2015)

Interactuando el criterio Valor bajo las reglas de decisión con acotamiento y los
criterios Relevancia y Frecuencia, se obtienen los resultados de la clasificación
ABC’’, los mismos que se muestran en la Tabla N° 3; de esta manera se encontró
89 ítems dentro de la clasificación A’’ los cuales deben ser tratados de forma
especial y prioritaria para la empresa, 372 ítems de la clasificación B’’ y 1,281
ítems de la clasificación C’’. Esta clasificación sirve para que la empresa pueda
conocer los artículos que debe tomar prioridad debido a que están generando
mayor costo, son los más demandados y relevantes.
Finalmente, se concluyó que con la propuesta de mejora desarrolladas generan
ahorros por S/. 133,355.28 en el costo total comparado a la política utilizada
actualmente y la reducción en S/. 14,976.00 en las tareas de picking anuales. La
TIR calculada respecto a la implementación de racks y estanterías es de 13.36%,
lo que refleja una tasa atractiva de recuperación de la inversión para la empresa.
Asimismo, se recomendó a la empresa, que la implementación y aplicación de esta
mejora, sería de mucha importancia y es factible, debido a su relevancia en el
tema de ahorro para la compañía, y su pequeño tiempo de recuperación respecto
a la inversión hecha.

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 16

 ANTECEDENTE 2:

“SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS DEL ALMACEN DE PRODUCTOS

TERMINADOS EN UNA EMPRESA METAL MECANICA”

Tesis para obtener el Título Profesional de Ingeniero Industrial.

Autor: Bach. Manuel Antonio Goicochea Rojas.

Asesor: Ing. Carlos Oqueliz Martínez.

Para poder desarrollar la presente tesis, se va hacer uso de 2 métodos de

investigación como son el método cualitativo y el cuantitativo, esto para poder
cuantificar los valores necesarios para sustentar la tesis, pero sin dejar de lado
otros factores (blandos), que también son de importancia. Además que el empleo
de ambos procedimientos probablemente podría ayudar a corregir los sesgos
propios de cada método. Asimismo se recopilará información tanto del sector
público, privado y se realizarán entrevistas con las diversas personas que laboran
en la empresa “Llaves Peruanas SAC”, de las cuales se pueden obtener sustentos
prácticos que brinden un mejor campo de acción para esta investigación. El
objetivo es la Reducción de reclamos por pedidos incompletos, es decir, elevar el
nivel de atención al cliente del mercado nacional, tanto en variedad como en
cantidad de productos.

OBJETIVOS

Objetivo General

 Reducción de reclamos por pedidos incompletos, es decir, elevar el nivel de

atención al cliente del mercado nacional, tanto en variedad como en cantidad
de productos.

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 17

 Objetivos Específicos

 Priorizar la fabricación de la modelo de baja y media rotación frente a los de

alta y poder atender el 100% de los pedidos.
 Diseñar un sistema de reposición de inventarios para todos los productos en
función a sus ventas (demanda histórica), para estar preparado y poder
atender el 100% de los pedidos.

ANTECEDENTE 3

PROPUESTA DE UN PLAN DE MEJORA PARA LA GESTIÓN LOGÍSTICA EN

LA EMPRESA CONSTRUCTORA JORDAN S.R.L. DE LA CIUDAD DE TUMBES

Br. Alemán Lupu, Katherine y Ing. Jorge Luis, Paredes (2014), publicaron una
investigación que tuvo como objetivo Proponer un Plan de mejora para la gestión
logística de la empresa constructora JORDAN S.R.L. en el Departamento de
Tumbes.

Para lograr el objetivo, se realizó encuestas asistidas, hoja de entrevistas,

cuaderno de anotaciones los que fueron aplicados al personal técnico que
laborada en la Empresa Constructora JORDAN SRL, esto es para saber el
diagnóstico actual de la empresa, Lo métodos que se emplearon para mejorar la
gestión logística son: DEFINICIÓN DE PROVEEDOEES, DEFINI CRITERIOS,
PONDERAR CRITERIO Y DEFINIR EL GRADO DE DESEMPEÑO, EVALUAR EL
GADO DE DESEMPEÑO. La tabla a continuación presenta la mejora.

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 18

 La investigación concluyó en la optimización en el proceso de selección de
proveedores, se puede evaluar a los proveedores de manera práctica y ver su
desempeño para futuras obras.

Reduce tiempos al momento de planificar en obra, debido a que ya se contara con

un registro de desempeño de cada proveedor, por lo tanto se contactara con los
que tengan como indicador de desempeño bueno

Optimización de tiempos en obras a través del control de materiales en obra,

ayudara a preveer que el almacén quede desabastecido.

Mejora la cultura organizacional de la empresa.

Mejora el desempeño de los trabajadores que forman parte del almacén, área
logística y técnica. Se trabaja en un mejor clima laboral y el sistema de
comunicación es mejor.

Así mismo recomendaron el Monitoreo de otras áreas de la Empresa como el área

técnica, área administrativa, para futuras evaluaciones, ya que durante el
desarrollo de la investigación se logró observar deficiencias en ellas e Implementar
y Capacitar al personal con el manejo de Software.

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 19

 ANTECEDENTE 4

ANÁLISIS Y PROPUESTAS DE MEJORA DE SISTEMA DE GESTIÓN DE

ALMACENES DE UN OPERADOR LOGÍSTICO

Tesis para optar el Grado de Magister en Ingeniería

Industrial con Mención en Gestión de Operaciones

Autor (a): Lorena Francisco Marcelo

Lorena Francisco Marcelo (2014), La presente tesis es un trabajo de

investigación que tiene como objetivo, enfocar el desarrollo de un sistema de
gestión de almacenes para las empresas de retail, que incluye el almacenaje de
mercadería y la correcta distribución de ésta a los diversos puntos que son
requeridos por sus clientes. El conocimiento y aplicación de software permitirá
administrar y gestionar; además será el inicio de una serie de acciones a realizar
orientadas hacia la mejora continua.

Las exigencias de los clientes respecto de la calidad de los productos son cada
vez mayores, asimismo el mercado exige ser bastante competitivo en costos, por
lo cual un elemento diferenciador para lograr el objetivo será el analizar la mejora
en los procesos logísticos y eliminar todo lo que no genera valor, monitorear los
sub procesos mediante gráficos de control, e identificar y eliminar las causas con
la finalidad de automatización de procesos.

Principales actividades del Operador Logístico ver Tabla 3)

Figura 3.1: Principales actividades del Operador Logístico (2012).

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 20

 Fuente: Lorena Francisco Marcelo (2014)

Como se puede observar en la Figura 3, en todo el año 2012 el Operador Logístico

no logró llegar a la meta establecida por la empresa, registrando un valor promedio
en todo el año de 68%.

Finalmente, el sistema de gestión de almacén propuesto permite la fácil

coordinación de información y distribución dentro del almacén que supera las
expectativas del mercado local en un Operador Logístico generando un impacto
positivo en la viabilidad económica tal como: VAN $ 315,528.06 y TIR 97%,
adicionalmente se logró desarrollar actividades logísticas de la empresa como:
disminución de mermas en un 27%, los traslados de productos en un 43%.

Asimismo, se recomendó aplicar cada una de sus ventajas, que son: validar
información de proveedores, disminuir niveles de inventario, agilizar rotación
artículos, plantear rutas óptimas de distribución, coordinar efectivamente los
recursos, espacios, personal, entre otros.

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 21

 2.2. Bases Teóricas
Inventario

El inventario es el almacenamiento de bienes, en manufactura estos se conocen

como SKU (stock keeping unit). También se puede decir que es una provisión de
materiales y de subcomponentes que facilitan el flujo de la producción.

Importancia de los inventarios

“Las causas fundamentales para la necesidad del mantenimiento de inventarios

en cualquier empresa son, inicialmente, el desfase de los consumidores y la
producción o suministro de dichos productos y, principalmente, las fluctuaciones
aleatorias de la demanda y de los tiempos de reposición en la cadena de
suministro. Las estrategias más comunes para manejar estas fluctuaciones son el
mejoramiento de la calidad de la información, el mantenimiento de inventarios de
seguridad y la colaboración en la cadena de abastecimiento.” (Vidal, Londoño y
Contreras (2006))

Es por ello que Montero Rodrigo afirma que contar con inventarios trae consigo la
disminución de las devoluciones, mayor satisfacción con el cliente y una
disminución general del stock del inventario. Además, si se cuenta con un nivel
adecuado de stock, es decir conociendo el equilibrio óptimo entre el nivel de
demanda y la inversión del inventario se podría hacer más con menos.

Tipos de inventario
Los inventarios son importantes para los fabricantes en general, varía ampliamente
entre los distintos grupos de industrias. La composición de esta parte del activo es
una gran variedad de artículos, y es por eso que se han clasificado de acuerdo a
su utilización en los siguientes tipos:

 Inventarios de materia prima: Comprende los elementos básicos o

principales que entran en la elaboración del producto. En toda actividad
industrial concurren una variedad de artículos (materia prima) y materiales,
los que serán sometidos a un proceso para obtener al final un artículo

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 22

 terminado o acabado. A los materiales que intervienen en mayor grado en
la producción se les considera “Materia Prima”, ya que su uso se hace en
cantidades los suficientemente importantes del producto acabado. La
materia prima, es aquel o aquellos artículos sometidos a un proceso de
fabricación que al final se convertirá en un producto terminado.

 Inventarios de Productos en Proceso: El inventario de productos en

proceso consiste en todos los artículos o elementos que se utilizan en el
actual proceso de producción. Es decir, son productos parcialmente
terminados que se encuentran en un grado intermedio de producción y a
los cuales se les aplico la labor directa y gastos indirectos inherentes al
proceso de producción en un momento dado.

 Inventarios de Productos Terminados: Comprende estos, los artículos

transferidos por el departamento de producción al almacén de productos
terminados por haber estos; alcanzado su grado de terminación total y que
a la hora de la toma física de inventarios se encuentren aun en los
almacenes, es decir, los que todavía no han sido vendidos. El nivel de
inventarios de productos terminados va a depender directamente de las
ventas, es decir su nivel está dado por la demanda.

Almacén

El almacén es un punto intermedio en el sistema logístico de inventarios donde los

productos permanecen estibados o almacenados. Un almacén es una construcción
utilizada para recibir, manejar y almacenar el producto final mientras se distribuye
para su venta.

Al tener en el almacén un producto, no se le agrega ningún valor solo se le

mantiene en buen estado, la cual es una actividad estrictamente necesaria. El
valor de un almacén reside en tener el producto correcto en el lugar correcto en el
tiempo correcto. Debido a esto, un almacén provee la utilidad tiempo-lugar que
necesita una compañía para prosperar.

Un almacén se encarga de realizar varias funciones a continuación mencionadas:

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 23

  Recibir los bienes desde una fuente.
 Almacenar los bienes hasta que éstos son requeridos.
 Recolectar los bienes cuando son requeridos.

Control de Inventarios

SEGUN: ORLANDO ESPINOZA El control de inventarios es una herramienta

fundamental en la administración moderna, ya que esta permite a las empresas y
organizaciones conocer las cantidades existente de productos disponibles para la
elaboración, en un lugar y tiempo determinado, así como las condiciones de
almacenamiento aplicables en las industrias.

El método ABC, en los inventarios

Consiste en efectuar un análisis de los inventarios estableciendo capas de

inversión o categorías con objeto de lograr un mayor control y atención sobre los
inventarios, que por su número y monto merecen una vigilancia y atención
permanente.

El análisis de los inventarios es necesario para establecer 3 grupos el A, B y C.

Los grupos deben establecerse con base al número de partidas y su valor.
Generalmente el 80% del valor del inventario está representado por el 20% de los
artículos y el 80% de los artículos representan el 20% de la inversión.
Los artículos A incluyen los inventarios que representan el 80% de la inversión y el
20% de los artículos, en el caso de una composición 80/20. Los artículos B, con un
valor medio, abarcan un número menor de inventarios que los artículos C de este
grupo y por último los artículos C, que tienen un valor reducido y serán un gran
número de inventarios.
Este sistema permite administrar la inversión en 3 categorías o grupos para poner
atención al manejo de los artículos A, que significan el 80% de la inversión en
inventarios, para que a través de su estricto control y vigilancia, se mantenga o en
algunos casos se llegue a reducir la inversión en inventarios, mediante una
administración eficiente.

Análisis Costo Beneficio

CONDORI ASTUYAURE MILTON SPENCER Página 24

 Según la Sociedad Latinoamericana para la Calidad, el análisis costo-beneficio es
un proceso que consiste en colocar cifras monetarias, tanto de los costos como de
los beneficios, en los que se incurre al realizar una actividad. Al realizarlo se puede
estimar el impacto financiero de lo que se pretende lograr.

Cuando se utiliza el análisis costo-beneficio se pueden evaluar los costos y

beneficios de las diferentes decisiones, sin embargo, también se deben evaluar
otros aspectos como la seguridad de los empleados y la satisfacción del cliente.

Procedimiento para realizar el análisis costo – beneficio

 Este consta de seis pasos, los cuales se describen a continuación:

 Realizar una lluvia de ideas para reunir datos de factores importantes
relacionados con cada una de las decisiones.
 Determinar de manera exacta, si es posible, o aproximada los costos
relacionados con cada factor.
 Sumar los costos totales para cada decisión propuesta.
 Determinar los beneficios causados por cada decisión, en la misma
unidad monetaria.
 Relacionar las cifras de los costos y de los beneficios en una operación
en la que los beneficios sean el numerador y los costos el
denominador:

Costos/Beneficios

Finalmente se deben comparar las relaciones y se debe optar por la mejor

solución, que será la que tenga una relación más alta de beneficios a costos y
además sea mayor a 1, para así asegurar que los beneficios son justificables de
acuerdo con sus costos.

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