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CRUZ
MATERIA:
CADENA DE SUMINISTRO
CARRERA:
ALUMNO:
GRUPO: 8 D – 3
Requerimientos de datos
La red
La tarifa de transporte
Decisiones de Transporte
• Heurísticos
• Exactos
• Interactivos
La red
Análisis de inventario
Las mejores prácticas en las operaciones logísticas relacionadas con las áreas de
abastecimientos (compras, inventario y almacenes de repuestos) son aquellas
prácticas e implementaciones que han sido exitosas en empresa líderes y de clase
mundial que han implantado con éxito cambios e innovaciones a sus procesos
logísticos con el fin de optimizar los costos operacionales, reducir los lead times
internos y externos y mejorar su posición competida en el mercado.
1. AREA DE COMPRAS
a) Estructura funcional
b) Administración del inventario por el proveedor
c) Selección de proveedores
d) Certificación de proveedores
e) Compras globales
f) Compras por Internet (e-procurement)
2. INVENTARIOS
3. AREA DE ALMACENES
a) Definición de bodega.
b) Productividad.
c) Costos de manejo de materiales.
El comprador
Técnica de la Tuerca.
Cómo y cuándo utilizarla.
En qué medida.
Negociaciones de forma de pago.
Calidad y servicio.
Precio, innovación.
Discusión de precios.
Cómo y cuándo utilizarla.
En qué medida.
La Negociación en la Compra.
Necesita líneas de base con las que comparar las métricas para conocer si
está a la altura de la competencia y si el rendimiento mejora o empeora.
PASO 3. La supervisión de la cadena de suministro no se inicia con la tecnología
sino con los procesos empresariales.
Averías
Calidad
Fecha de vencimiento
Cambio de presentación
Fin de temporada
Cambio de colección
Exceso de inventario
Acuerdo en compras
Fin de evento
Sobrante de recibo
Cuando un producto se ha devuelto a una empresa, ya se trate de una devolución
dentro del período de garantía o de un producto al final de su vida útil, la empresa
dispone de diversas formas de gestionarlo con vistas a recuperar parte de su
valor.
¿QUÉ ES UN RECALL?
Un RECALL es un procedimiento llevado a cabo por una empresa, que
consiste en retirar un producto del mercado, cuando se tiene la sospecha o
certeza de que viola las leyes alimentarias vigentes o bien que se transgreden
los estándares de calidad establecidos por la empresa para dicho mercado.
Clases de Recalls
Clase l: Situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una
probabilidad razonable de que el uso del producto causará consecuencias
serias, adversas a la salud, o la muerte.
Clase ll: Situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una
probabilidad remota de que uso del producto cause consecuencias
adversas a la salud.
Clase lll: Situación donde el uso del producto no causará consecuencias
adversas a la salud.
CAUSAS:
Alérgenos
Contaminación por microorganismos patógenos.
Contaminación por microorganismos descomponedores que afectan la
calidad o salubridad del alimento.
Contaminación física.
Defectos del empaque.
Errores en la rotulación, nutrientes no declarados o información
nutricional incompleta.
• Proteger al consumidor.
• Mantener la imagen de la marca.
• Reducir el riesgo.
• Minimizar la responsabilidad.
• Mantener buenas relaciones con las agencias reguladoras.
Sin el estudio de las peculiaridades del mercado al que está enfocada la empresa,
no podrá existir un desarrollo comercial sostenible ya que, en gran medida, el éxito
financiero proviene del aumento de las ventas, y estas, a su vez, dependen de las
preferencias, necesidades e intereses de los clientes.
2.5. 3 RECICLAJE