DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA

ESFUNO EUTM

ACIDOS Y BASES, pH,

BUFFERS
Ionización del agua y producto iónico del agua (Kw)

H2O H+ + OH-

[H+][OH-]
Keq =
[H2O]

[H+][OH-] Keq x [H2O] = [H+][OH-]

Keq =
[H2O]
Kw
Producto iónico del H2O
 Ionización del agua y producto iónico del agua (Kw)

K x [H O] = [H +][OH-]
Kw = eq 2

Keq= 1.8 x 10-16 M
1L = 1000 g
1 mol = 18 g
M= 1000/18 = 55.5 M
En el agua pura la
concentración es de 55.5 M

Kw = [H+][OH-] = 1.8x10-16 M x 55 M= 1x10-14 M2

 Concepto de pH

 Cuando una solución contiene concentraciones

iguales de [H+] que de [OH−] es NEUTRA

 Cuando la [H+] es mayor a las de [OH-] la solución

es ÁCIDA

 Cuando la [H+] es menor a la de [OH-] la solución

es BÁSICA
 Concepto de pH

H2O H+ + OH-

El pH es una forma de expresar la [H+]

el símbolo “p” denota “el logaritmo negativo de”

 Concepto de pH

En el agua pura: pH = -Log [H+]

pH = -Log [1x10-7]

pH = 7

Kw = [H+]+[OH-] = 1x10-14

pKw = pH + pOH = 14

pH = pOH = 7
 Concepto de pH

 La medición del pH es una de las operaciones más

relevantes y frecuentemente utilizadas en bioquímica

 Los cambios en el pH afectan la estructura de las

biomoléculas

 La medida de pH en plasma y orina se utiliza

normalmente como método de diagnóstico de diversas
patologías
 La disminución de pH en plasma se denomina acidosis
 Concepto de pH

pH óptimo de diferentes enzimas

 Concepto de pH

El pH es una forma de expresar la [H+]

pH = - log [H+]

pH y [H+] están inversamente relacionados

[H+] = pH= más ácida

[H+] = pH= más alcalina

 pH = - log [H+]

Para calcular la concentración de iones OH– o H+ a partir de los

valores de pOH y pH:

[H+] = 10 –pH

[OH–] = 10 –pOH

Ejemplo:

pH = 5

[H+] = 10-5
Problema:

El laboratorio informa que el pH en sangre de una paciente es

de 7.08

¿Cuál es la concentración de [H+] en sangre?

¿Cómo se compara esta [H+] con la concentración normal a

pH 7.4?
Aplicando la
definición de pH:

pKw = pH + pOH = 14

La escala de pH es
logarítmica: un cambio
en 1 unidad de pH
representa un cambio
de 10 veces la [H+]
 ÁCIDOS Y BASES

Brønsted y Lowry (1923):

- Ácido: molécula o ión capaz de ceder protones

- Base: molécula o ión capaz de aceptar protones

ácido base conjugada

Un dador de protones y su correspondiente aceptor de protones

forman un par ácido-base conjugado
 ÁCIDOS Y BASES

• ÁCIDO FUERTE:

• ÁCIDO DÉBIL:
 Ácidos y Bases Fuertes y Débiles

ÁCIDOS Y BASES FUERTES

• Se disocian completamente en solución

Ejemplos:

HCl H+ + Cl-
HOCl4- H+ + OCl4-

NaOH Na+ + OH-

NH3 + H2O NH4+ + OH-
 ÁCIDOS FUERTES

Los ácidos fuertes se disocian completamente en

solución.

Para calcular el pH de un ácido fuerte: [HA] = [H+]

Ej. HCl 0.1 M HCl H+ + Cl-

[H+] = 0.1 M

pH= -log 0.1 pH = 1

 ÁCIDOS DÉBILES

Los ácidos débiles se disocian parcialmente en solución

Ka [A-] [H+]
HA ⇄ A− + H+ Ka =
[HA]
ácido Base conjugada

La constante de disociación (Ka) es una característica de cada ácido

débil
pKa = -log Ka
Si la Ka es alta, el pKa es bajo y el ácido se disocia mucho
Si la Ka es baja, el pKa es alto y el ácido se disocia poco
 ÁCIDOS DÉBILES

pKa = -log Ka
 ÁCIDOS DÉBILES

HA ⇄ A− + H+

Ka = [A− ] [H+] Ka [HA] = [H+]

[HA] [A-]
Aplicando Log negativo en cada término:

-Log [H+] = -Log Ka – Log [HA]

[A-]

pH pKa
 ÁCIDOS DÉBILES

ECUACIÓN DE HENDERSON-HASSELBALCH

pH = pKa – Log [HA]

[A-]

pH = pKa + Log [A-]

[HA]
 ÁCIDOS Y BASES DÉBILES

• Ej: Ácido Acético [H+][CH3COO-]

CH3COOH CH3COO- + H+ Ka =
[CH3COOH]
- [CH3COOH] = 0,1M
- [CH3COO-] = 0,01 M
- Ka = 1,8 x10-5 (pKa = -Log Ka)

pH = 4,72 + Log [CH3COO-] pH = 4,72 + Log [0,01]

[CH3COOH] [0,1]

pH = 3.72
 Problema: Calculo del pH de una solución de ácido ácetico 0,1M

Ka = 1,8 x10-5
CH3COOH CH3COO- + H+
Inicial: 00,1 M 0 0
En equilibrio: 00,1 M-x x x

[H+][CH3COO-] [x][x] [x]2

Ka = 1,8x10-5 = 1,8x10-5 =
[CH3COOH] [0,01-x] [0,01]

Cuando la Ka es muy baja la cantidad que se disocia

respecto al ácido inicial se puede despreciar
[x]2
1,8x10-5 =
[0,01]
√ 1,8x10-5 x 0,01 = x = [H+] [H+] = 0,000424

pH = -Log[H+] = -Log 0,000424 = 3,37

 Problema: Calculo del pH de una solución de ácido ácetico 0,1M

Cuando sólo esta la forma de ácido débil el pH se calcula a partir de

la ecuación de equilibrio químico:

Ka = [H+][CH3COO-] ya que [H+]= [CH3COO-]

[CH3COOH]
pKa pH + pH

-LogKa = -Log ([H+][H+]) pka = -Log[H+]+-Log[H+] pka = 2pH

-Log[CH3COOH] -Log[0,01M] -Log[0,01M]

pka-Log [0,01M] = pH 4,72+2 = pH = 3,37

2 2
 CURVA DE TITULACIÓN DE UN ÁCIDO DÉBIL

Ej: Ácido acético CH3COOH CH3COO- + H+

Región de
amortiguación
[CH3COOH=[CH3COO-]
 CURVA DE TITULACIÓN DE UN ÁCIDO DÉBIL

Cuando las concentraciones se igualan: [AH]= [A−]

pH = pKa + Log [A -]
En la ecuación de H-H:
[HA]
pH = pKa + Log 1

=0 pH = pKa
Problema:

4) ¿Cuál será el pH de una solución amortiguadora que

contiene 0.2 M de ácido acético y 0.2 M de acetato de
sodio?
 SOLUCIONES AMORTIGUADORAS

 Una solución amortiguadora es una mezcla de un

ácido débil y su base conjugada

 El pH de una solución amortiguadora se mantiene

casi constante tras la adición de pequeñas
cantidades de ácido o de base

 La máxima capacidad amortiguadora es cuando el

pH es igual al pKa del acido débil

 La elección del buffer a utilizar depende de su pKa y

de su concentración.
 CURVA DE TITULACIÓN DE UN ÁCIDO DÉBIL

Ácido poliprótico. Ej: ácido fosfórico H3PO4

3
1- H3PO4 ⇄ H2PO4− + H+

2- H2PO4 − ⇄ HPO42− + H+
2
3- HPO4 2− ⇄ PO43− + H+

1
Ácidos presentes en el organismo
 Ácidos presentes en el organismo

Buffer carbonato:
 Amortiguadores presentes en el organismo

Amortiguador bicarbonato (HCO3-/H2CO3 (CO2))

Amortiguador fosfato (HPO4-2/H2PO4-)
Hemoglobina (Hb/HbH)
Proteínas intracelulares (Pr/HPr)