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ALOJAMIENTOS

En la planeación de las instalaciones de alojamiento es necesario tomar en cuenta los siguientes


factores:

 El sistema de producción, el tipo de ganado y la clase de alimentación.


 El tamaño de la empresa con respecto al número de animales.
 El grado de mecanización de la empresa.
 El terreno disponible, su extensión y topografía.
 Posibilidades de drenaje y riego.
 Medios de comunicación con el mercado.
 Los factores climáticos.
 Materiales de construcción disponibles.

Los principales alojamientos en estas empresas de bovinos de carne son becerreras, toriles,
sombreadores, establos, corrales de engorde y corrales de manejo.

1.- Becerreras.

Los becerros de las razas productoras de carne normalmente permanecen con su madre en
el campo hasta el destete, y no necesitan de alojamientos- Sin embargo, a los animales que son
separados de su madre desde época temprana, es necesario proporcionarles buenos alojamientos
para evitar la mortalidad.

Por su régimen de alimentación a base de leche, estos animales pueden sufrir de anemia
parcial y son muy susceptibles a los cambios de clima. Por lo tanto, para esta clase de animales,
deben construirse jaulas individuales de 60 cm de ancho por 1.65 m de largo, con piso de rejillas.
Deben estar en naves cubiertas con buena ventilación.

2.- Sombreadores.

En climas tropicales los sombreadores son importantes, porque la sombra aumenta el


bienestar de los animales y, por lo tanto, su producción. El sombreador debe tener las siguientes
características:

 Ser abierto por todos lados.


 Ser movible por medio de patines, para cambiarlo de potrero.
 Tener medidas de 3.50m de ancho por 3.50 m de largo.
 El techo debe tener una pendiente, ya que su altura es de 2.15 m por un lado y de 2.00 m
por el otro.
3.- Toriles.

La parte techada del toril debe ser por lo menos de 3.60 por 4.20 m Se recomienda que el
patio abierto sea de 3.60 por 6.00 m. Las paredes y cercas deben ser tan fuertes que resistan los
posibles ataques de los toros. El toril debe contar también con escapes para los operarios.

Los pisos tendrán una capa de paja o bagazo. El toril debe contar con comederos y
bebederos colocados a 60 cm del piso.

1 Parte techada.
2 Pasillo de alimentación.
3 Asoleadero.
4 Cerca con tablas. Los postes deben tener un diámetro de 15 cm. La distancia entre los
Postes será de 2.40m.
5 Escape hombre de 35 cm. De ancho.
6 Pasillo de acceso a los asoleaderos.
4.- Establos.

Los establos son recomendables en climas adversos, para proteger a los animales. Además,
los animales en pastoreo necesitan solo un refugio cuando los inviernos son muy marcados.

El establo puede ser una construcción parcialmente abierta con techo volado. Los lados por
los que sopla el viento deben estar cerrados.

El establo debe ser suficientemente grande para cubrir las necesidades de la granja con
respecto al número de animales. Si se va a sacar la majada en forma mecánica, se le debe de dar
una altura de 2.75 m como mínimo.

Debe estar bien ventilado para que la cama permanezca seca y debe contar con equipo
movible que permita cambiar fácilmente el área destinada para los animales.

5.- Corrales.

Se distinguen corrales de engorde y corrales de manejo. Los corrales de engorde son usados
esencialmente en sistemas intensivos de producción de carne. Los corrales de manejo se utilizan
para la manipulación, la selección, la separación y el tratamiento de los animales.

Corrales de engorde:

El diseño de los corrales de engorde depende principalmente de la forma de suministrar los


alimentos. Cuando el suministro de los alimentos es mecanizado, los corrales deben equiparse con
comederos que se puedan llenar con un sistema automático o mediante remolques de descarga
lateral.

1 Corral abierto con comederos a los lados.


2 Sombreadores. Adentro se encuentran los bebederos.
3 Silos para conservar y depositar alimentos.
4 Comedero. Tiene un ancho de 50 cm. La pared inclinada del comedero llega a una
altura de 75 cm sobre el piso.
5 Remolque de descarga lateral de alimentos.
6 Silo trinchera.
7 Bodega.
8 Paja para renovar la cama.

Como los animales de engorde generan mucho calor como consecuencia de la digestión y
asimilación de los alimentos, no necesitan de un resguardo cerrado ni siquiera en los meses de frío.
Corrales de manejo:

El diseño y tamaño de los corrales de manejo dependen del número y del tipo de animales
que se encuentran en la granja.

Cuando se empieza la producción de carne, se puede construir un corral de manejo sencillo


como el siguiente:

1 Corral distribuidor.
2 Corral de manejo.
3 Embudo.
4 Manga de trabajo con puertas corredizas.
5 Corral separador.
6 Corral con sombreador.
7 Embarcadero.
Existen corrales de manejo de construcción más complicada, tienen las siguientes ventajas:

 Un solo hombre puede llevar el ganado.


 Dos hombres pueden manejar fácilmente el ganado.
 El ganado puede ser enviado a cualquier dirección desde el centro.

Las partes principales de este corral son las siguientes:

8 Parte central del corral. Con dos puertas giratorias para manejar el ganado en
diferentes direcciones.
9 Manga de trabajo y tratamiento para los animales.
10 Báscula.
11 Mesa para tratar becerros.
12 Embarcadero.
13 Pasillo.
14 Diferentes corrales separadores y de manejo.
El corral de manejo puede también tener el siguiente diseño:

1 Pasillo con entradas y salidas entre el corral de manejo y los corrales de engorde.
2 Corral de distribución.
3 Embudo.
4 Primer corral separador.
5 Segundo corral separador.
6 Báscula o balanza.
7 Manga de tratamientos.
8 Baño garrapaticida.
9 Escurridero con piso de hormigón.
10 Corral secador.
11 Embarcadero.
12 Corrales de engorde.

Como se puede apreciar, las puertas se han diseñado para utilizarlas de acuerdo con los
tratamientos que requieran los animales. Por ejemplo, sí los animales requieren de un tratamiento
en la manga, se les deja salir del primer corral separador y se les saca por el otro corral separador,
hacia el pasillo de salida. Si se requiere pesar al animal, entonces los animales entraran por el corral
distribuidor directamente a la báscula. En esta forma los animales no se agotan ni gastan energías.
6.- Cercas y puertas.

Las cercas y puertas cumplen una función esencial para dividir y encerrar a los animales en
potreros y corrales. Las cercas pueden ser de madera, alambre, piedras. También se pueden usar
cercas naturales como ríos o montañas y vivas como cactus y arbustos.

Las cercas de madera se usan principalmente en corrales las de alambre o cable, para
separar potreros. Estas pueden llevar postes de madera, metal o concreto. Los alambres pueden
ser lisos o de púas, de malla de alambre o de corriente eléctrica.

1 Cerca de alambre, liso o de púas, para potreros.


2 Construcción del poste final.
3 En cercas largas se usa una construcción tensora.
4 Construcción de la cerca en pendientes.

5 Cerca eléctrica.
6 Construcción del poste final.
7 Protección de una zanja.
8 Aparato interruptor de alta tensión.

9 Cerca de madera para corrales.

Las puertas pueden ser de alambre o de madera. Se distinguen los siguientes tipos:
10 Puerta sencilla de alambre en una cerca de potrero.

11 Puerta de alambre en una cerca eléctrica.


12 Manija aislante con resorte adentro. Sirve para abrir y cerrar la puerta.

13 Puertas de madera sencilla y doble. Obsérvese que la construcción de estas puertas es


independiente de la cerca.
14 Puerta grande en una cerca de madera de un corral.
Las puertas y cercas de corrales son en general más altas que las de los potreros. Deben
tener una altura de hasta 1.80 m desde el suelo. La altura de las cercas de potreros es
de aproximadamente 1.30 m.

Las medidas que se recomiendan para las cercas son:

Potrero Corral de Engorda Corral de Manejo


Longitud de poste 2.00m 2.50m 3.00m
Profundidad del poste 0.80m 1.20m 1.20m
Altura 1.20m 1.30m 1.80m
Distancia entre los postes 5.00m 2.50m 1.80m
EQUIPO
El adecuado manejo de bovinos de carne exige un número determinado de implementos y
equipos. Los más importantes son los siguientes:

 Comederos y bebederos
 Mangas.
 Trampas.
 Baño garrapaticida.
 Mesa de tratamiento.
 Potro.
 Equipo de manejo de heces y orina.

1.- Comederos y bebederos.

El diseño de comederos varía según el tamaño y el tipo del animal, la forma del suministro
de los alimentos y la ubicación de los comederos.

Dentro de los corrales se emplean comederos fijos de madera o de cemento. Estos se


pueden llenar en forma automática o mediante el uso de remolques de descarga lateral.

Con frecuencia, en los potreros se usan comederos transportables que se pueden cambiar
de un lugar a otro. En climas lluviosos se usan comederos provistos de un techo.

Preferentemente, el piso que rodea a los comederos debe ser pavimentado.

Los comederos que más a menudo se emplean son los siguientes:

 Comedero de libre acceso para heno o ensilaje.


 Comedero de libre acceso para concentrados.
 Comederos para sales minerales.
 Comederos automáticos.

1 Comedero común de libre acceso, de construcción sencilla.


2 Comedero de libre acceso para concentrados. En cada lado tiene lugar para tres animales
3 Compuerta para llenar la tolva.
4 Tolva o depósito para concentrados.
5 Comedero.

6 Comedero en forma de jaula, para heno o ensilaje, de libre acceso.

7 Comedero para sales minerales con dos compartimientos. En uno se coloca la sal común, y
en el otro, las sales minerales.
8 Comedero para becerros. Los becerros pueden entrar en la parte cercada, mientras que los
animales adultos, no. Sirve para suministrar concentrados a los becerros y para llenar el
silo.

9 Comedero automático de ensilaje. Con techo.


10 Picadora sopladora para llenar el silo.
11 Silo equipado con una máquina descargadora.
12 Banda transportadora para la distribución del ensilaje.
13 Comedero.
14 Piso de concreto.

Los bebederos son equipos esenciales. Un animal adulto, por ejemplo necesita alrededor
de 45 litros de agua por día. Los animales no pueden sobrevivir si carecen de agua por un período
más o menos prolongado.

Los bebederos se construyen de fierro galvanizado o de concreto. Estos bebederos pueden


incluir un flotador de cierre automático para mantener el nivel adecuado de agua.
El suministro de agua a los bebederos se realiza por medio de un abrevadero o tanque.

En los potreros, por ejemplo, pueden usarse un tipo de abrevadero como aparece en el
gráfico. Este abrevadero suministra el agua por medio de un molino de viento. Para un uso más
eficiente, se recomienda colocar uno en el centro y, alrededor de este, diferentes potreros
separados, para que mayor número de animales tengan acceso al agua, dentro de una distancia no
mayor a 4 m.

Se necesita aproximadamente 1 metro de bebedero por cada 25 animales con un consumo


promedio de 45 litro por día por animal, se debe garantizar un suministro de agua de 25 x 45 o sea
aproximadamente 1125 litros por día por metro de bebedero.

Cuando se utilizan pozos como fuente de aprovisionamiento de agua, los molinos de viento
constituyen la unidad motriz más usada.

El ganado vacuno abreva también en depósitos naturales de agua, como manantiales, lagos
o ríos.
2.- Mangas.

Las mangas se utilizan para facilitar el manejo de los animales.

En la explotación de bovinos se emplean mangas de contención y mangas de manejo.

Mangas de contención:

Estas mangas llevan a los animales a las mangas de manejo o a la trampa.

Mangas de manejo:

Las mangas de manejo sirven para realizar trabajos de rutina, como las vacunaciones.

Tipos de mangas de contención:

1 Manga rectangular.- Se usa cuando el peso de los animales varía poco. Este tipo de
manga es la más sencilla de construir.
2 Manga en forma de copa.- Es buena para diferentes clases de animales. La parte baja
facilita la contención de los becerros.
3 Manga en forma de V.- Es conveniente para animales en crecimiento.

La manga de manejo debe construirse de madera fuerte para que resista la embestida del
ganado. La manga tiene un ancho de 60 hasta 75cm y una altura de 1.80 m. La longitud de la manga
desde la puerta giratoria de bloqueo hasta la puerta para fijar la cabeza del animal es de 9 metros.

Consta de varia puertas y de un dispositivo para inmovilizar al animal cuando se le va a


tratar.

4 Manga que conduce al animal hacia la manga de manejo.


5 Tablero para los operadores.
6 Puerta de bloqueo tipo corredizo.
7 Puerta de corte.
8 Brete para inmovilizar al animal.
9 Puerta de trabajo.
10 Puerta de salida.

3.- Trampas.

Las trampas sirven también para inmovilizar al animal de la misma forma que el cepo o
brete. La trampa se encuentra al final de la manga de manejo.

Las puertas para fijar la cabeza de los animales tienen una altura de 1.70 m y un ancho de
1.45 m su construcción es como sigue:

1 Puerta que fija la cabeza desde un lado.


2 Puerta que fija la cabeza del animal mediante dos tubos movibles.

3 Huecos para permitir el ajuste del espacio de la puerta, según el tamaño del animal.
4 Palanca para cerrar la puerta.
5 Mecanismo para mover los tubos, mediante una cadena. La cadena se fija a un poste
para mantener los tubos en posición cerrada.

Las trampas especiales sirven para inmovilizar al animal completamente. Constan de las
siguientes partes:

6 Pared inclinada fija.


7 Pared inclinada, movible para apretar al animal.
8 Mecanismo para mover la pared movible.
9 Después de haber apretado al animal, se fija la palanca a un poste.
10 Bisagras de la pared movible. Pueden ser cambiadas de lugar para ajustar el espacio
según el tamaño del animal.
11 Ventanas en las paredes, por donde se efectúan los trabajos y tratamientos.
12 Contrapeso que abre la pared movible para dar salida al animal.

Estas trampas tienen un ancho de 1.20 m, una altura 2.00m y una longitud de 2.10 m.
4.- Baño garrapaticida.

El corral de manejo debe contar con un baño garrapaticida, sobre todo en las zonas
tropicales, para controlar las infestaciones por garrapatas. Para desparasitar a los animales, se les
sumerge en tales baños medicinales.

Los baños garrapaticidas son techados para evitar que el líquido medicinal se contamine
con el agua de lluvia y otros agentes del exterior.

1 Techo de protección.
2 Entrada al baño. Los animales caen en el baño y se mueven hacia el extremo opuesto.
3 Escalera de salida hecha de concreto. Este tipo de escalera facilita la salida de los animales
del baño, sin peligro d que estos se resbalen. El escurridero y el corral secador se pueden
apreciar en el dibujo del corral de manejo.

La altura de la pared del baño es de 2m y la altura del techo es de aproximadamente 2.65m.


El ancho del interior es de unos 1.05m y el nivel del líquido de aproximadamente 1.85m.
5.- Embarcadero.

Los embarcaderos facilitan la subida de los animales a un camión o a un tren.

4 Embarcadero transportable por medio de patines.

Los embarcaderos pueden ser de diferentes tipos:

 Transportables por medio de patines.


 Transportables sobre ruedas.
 Fijos dentro de las instalaciones de un corral de manejo, en cuyo caso se fijan soportes
verticales en el suelo a una profundidad de un metro.

La rampa de los embarcaderos debe estar provista de listones para facilitar la subida de los
animales. Éstos se colocan a una distancia de 20cm.
6.- Mesa de tratamiento.

La mesa de tratamiento es útil para realizar trabajos de manejo como el recorte de pezuñas,
operaciones o curaciones que requieran la inmovilización del animal. La mesa de tratamiento tiene
las siguientes partes:

1 Soga para cambiar de posición la mesa.


2 Tabla para sujetar la cabeza del animal.
3 Soportes que permiten que la mesa cambie de posición.
4 Escuadras que mantienen la mesa horizontal.

7.- Potro.

El potro es necesario cuando se requiere aparear un toro adulto de mucho peso con una
vajilla joven.
El potro puede hacerse de madera. Debe tener postes de por lo menos 15cm de diámetro.

5 Potro provisto de listones, usado para la extracción de semen y para la monta de


vaquillas jóvenes con toros adultos.
8.- Equipo de manejo de estiércol.

Las heces producidas por un animal adulto son alrededor de 45kg diarios. Una tercera parte
de ellos son sólidos.

Pueden almacenarse en pozos de una profundidad de 1 hasta 1.5m, que tengan una
capacidad de alrededor de 1000 litros por animal. Puede también almacenarse en forma seca en
cualquier otro tipo de depósito, para distribuirla después en el campo.

Las heces pueden ser extraídas de la construcción, de diferentes maneras.

En las granjas pequeñas se puede usar carretilla, horquilla, pala y escoba. Sin embargo, el
manejo de las heces por medio de un tractor con pala frontal es más fácil. Esto requiere de
instalaciones adaptadas a este sistema. Los pasillos y las puertas deben ser anchos y el techo debe
ser suficientemente alto.

Para sacar las haces en forma automática se pueden usar también cucharas y cuchillas de
arrastre, que recogen el estiércol del establo y lo conducen al depósito fuera del edificio.