Manual de Politicas de PRODUCCION

MANUAL DE POLÍTICAS DE
PRODUCCION
APIS ORIS
ÍNDICE
I INTRODUCCIÓN 2
II OBJETIVOS DEL MANUAL 2
III HORARIOS DE ATENCIÓN AL PÚBLICO 3
IV MISIÓN DEL ÁREA DE PRODUCCION 3
V VISIÓN DEL ÁREA DE PRODUCCION 3
VI OBJETIVOS DEL ÁREA DE VENTAS 4
VII ESTRATEGIAS 4
REFERENCIAS DE PROCEDIMIENTOS Y NORMATIVIDADES

VIII 4
IX POLITICAS 5
POLÍTICAS GENERALES
I REGLAS INTERNAS DE PRODUCCION
6
X DESCRIPCION DE PROCESO PRODUCTIVO

RECOMENDACIONES DEL USO DE MANUAL 7
1
Avenida nacional #10111-B
Popular Emiliano Zapata
Tel: (222) 673 2618
Email: produccionwy@apisoris.mx
MANUAL DE POLÍTICAS DE PRODUCCION
I. INTRODUCCIÓN
El departamento de producción es el área de una empresa que tiene como función
principal la transformación de materias primas en productos finales. Es el
departamento más importante dentro de la organización ya que la organización
depende de una buena producción para poder tener buenas ventas del producto.
II. OBJETIVO DEL MANUAL
La finalidad primordial del presente manual de organización es promover la

eficiencia, simplificar el trabajo y no complicarlo. Así como servir de guía para el
personal actual y de nuevo ingreso del área y con ello lograr unificar los criterios
de trabajo.
No crear puestos con la consecuente implicación de costos y esfuerzos inútiles,

que nada contribuye a lograr los objetivos, sino que, al contrario, sólo ocasiona
gastos innecesarios.
2
Tel: (222) 673 2618
III. HORARIOS DE PRODUCCION
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO

07:00 Hrs 07:00 Hrs 07:00 Hrs 07:00 Hrs 07:00 Hrs 7:00 Hrs
A A A A A A
18:00 Hrs 18:00 Hrs 18:00 Hrs 18:00 Hrs 18:00 Hrs 13:00 Hrs
IV. MISIÓN DEL ÁREA DE PRODUCCION

Tener los mejores insumos que se requiere para llevar a cabo una producción
adecuada, una producción con la mejor calidad, al menor costo posible y siempre
entregado en tiempo y forma, generando con ello un buen funcionamiento de la
empresa.
V. VISIÓN DEL ÁREA DE PRODUCCION

Mantener buenas relaciones con los proveedores así como establecer
negociaciones con los mismos a efectos de que se tengan los insumos de forma
oportuna sin retrasos y a precios adecuado que nos permitan un balance con
respecto a sus costos de compras, innovar en nuevos productos de producción
para abarcar mayor mercado.
VI. OBJETIVOS DEL ÁREA DE PRODUCCION

Abastecer los diferentes almacenes de la institución.
Tener los materiales disponibles en el tiempo que son requeridos.
Asegurar la cantidad de materiales indispensables.
Procurar materiales al precio más bajo posible, compatible con la calidad y
el servicio requerido.
Controlar que la calidad de los materiales sea la requerida
Proveerse de más de una fuente, en previsión de cualquier emergencia que
impida la entrega de un proveedor.
Anticipar alteraciones en precios, por diferencias en las cotizaciones
monetarias, inflación o escases.
Producir en tiempo y forma.
3
Tel: (222) 673 2618
VII. ESTRATEGIAS
Tecnología en el proceso
Capacitación constante a los empleados.
Mantener una estructura organizada
Estimar producción futura.
Evitar la producción de defectuosos con una inversión en productos de
calidad.
Producir en tiempo y forma.
Innovar Tipo de acciones a realizar, frecuencia y orden en el tiempo.

Herramientas de análisis y corrección.
VIII. REFERENCIAS DE PROCEDIMIENTOS Y NORMATIVIDADES

QUE RIGEN LAS POLITICAS DEL ÁREA DE PRODUCCION
Las políticas del área de compras se encuentran regidas por los siguientes
estatutos de procedimientos y normatividades:
CLAVE: NOM-002-SSA1-1993
TÍTULO: Salud ambiental. Bienes y servicios. Envases metálicos para

alimentos y bebidas. Especificaciones de la costura. Requisitos
sanitarios.
TÍTULO: Etiquetado de nutrientes vegetales.
Temas: NUTRIENTES VEGETALES, ETIQUETADO
TÍTULO: Etiquetado de nutrientes vegetales.
4
Tel: (222) 673 2618
IX. POLITICAS
1. POLÍTICAS GENERALES
En Vichivi tenemos tres prioridades: dar un servicio de calidad, dar una
respuesta rápida a nuestros clientes y siempre encontrar para ellos las
mejores soluciones.
Se respetarán los precios de los productos publicitados por nosotros en
distintos medios de comunicación masiva (correos, volantes, televisión,
periódicos, revistas, etc.
En ocasiones nos es necesario enviar un pedido de forma parcial, es decir,
con algún faltante, el cual se envía inmediatamente recibiendo la pieza por
parte de nuestros proveedores. este tipo de envío lo elegimos utilizando un
criterio muy específico y sólo en casos especiales, donde consideramos
que es un beneficio para nuestro cliente.
Todos nuestros productos son nuevos, sin embargo, la mayor parte de ellos
incluyen una etiqueta codificada, esto con el fin de facilitar el procedimiento
de garantía de la pieza en caso de que fuera necesaria.
todos nuestros productos incluyen diferentes tiempos de envío (48hrs,
72hrs o más, dependiendo del tipo de producto y destino). Estos tiempos se
especifican al momento de compra. el tiempo de envío real corre
exclusivamente después de la compra, y se considera únicamente de lunes
a viernes.
Una vez enviado el pedido, es responsabilidad plena de la paquetería
cumplir con los tiempos mencionados en el tipo de envío que nuestro
cliente haya elegido. nuestros clientes pueden rastrear personalmente su
paquete en:
Estafeta Mexicana: http://www.estafeta.com
Senda Express: http://www.gruposenda.com
Dhl: http://www.dhl.com.mx
Carssa: http://www.carssa.com.mx
5
Tel: (222) 673 2618
No nos hacemos responsables en caso de que se experimente un retraso
por parte de la paquetería. Sin embargo, respaldamos su compra y nuestro
personal de ventas le asistirá en caso de que se presente algún
inconveniente en la entrega de su pedido.
En caso de que algún producto esté agotado al momento de recibir el pago
de un pedido, no se le notificará al cliente el cambio de la pieza, siempre y
cuando dicho reemplazo no afecte la estética del equipo (en caso de
colores y diseño) y cumpla con las características técnicas del producto
solicitado originalmente.
La garantía especificada en la pieza original será tomada en cuenta en el
reemplazo proporcionado.
Las ventas al mostrador se adaptan exclusivamente a nuestro inventario
disponible en stock. en caso de que el tipo de envío sea cliente recoge,
nuestro cliente debe ponerse en contacto con nosotros vía telefónica (81)
8383-4700 antes de visitarnos personalmente. esto con el fin de confirmar
que su pedido esté listo al momento que pase a recogerlo.
Los pedidos serán enviados exclusivamente a la dirección especificada en
los datos de envío que notifique el pedido, excepto en pedidos con la
opción de envío: cliente pasa a las oficinas.
REGLAS INTERNAS DE PRODUCCION
Lavarse las manos antes y después para llevar a cabo la producción.
Lavar la materia prima necesaria para la producción.
Lavar antes y después los materiales necesarios para la producción.
Mantener limpia y ordenada el área.
Deberán portar uniforme.
No fumar.
No ingerir alimentos dentro del área d producción.
Se deben respetar los horarios de entrada y salida.
Puntual asistencia a las reuniones.
6
Tel: (222) 673 2618
El personal debe atender de forma amable, respetuosa y rápida a los jefes
de áreas.
El personal contara con 30 minutos para tomar sus alimentos.
X RECOMENDACIONES DEL USO DEL MANUAL
1. Este documento se refiere a las generalidades que el personal del

departamento de Producción, debe de considerar para la organización y
funcionamiento del área, por lo cual es necesario que el manual sea
estudiado por todas las personas que laboran en esta unidad.
2. Es necesario que el personal se rija bajo los lineamientos que se señalan
en este documento ya que con ello se podrá estandarizar un método de
atención.
3. Este documento deberá de permanecer en el Departamento de Compras
para que el personal de dicha área pueda hacer uso de él en todo momento
que lo requieran. Cabe señalar que existirá una copia de resguardo en el
Departamento de Calidad.
4. El personal del área deberá de consultar el manual cada vez que sea
necesario, y con ello evitar la variabilidad en las funciones o actividades a
realizar.
5. El manual será actualizado cada año con la finalidad de adecuarlo a los
cambios que se presenten en la estructura organizacional del hospital o
bien con los avances tecnológicos que sean implementados.
7
Tel: (222) 673 2618
XII DESCRIPCION DE PROCESO PRODUCTIVO
RECIBIR MATERIAS
PRIMAS.
GUARDAR EN
INVENTARIO.
VERTIR PRODUCTOS.
8
Tel: (222) 673 2618
•Miel.
•Conservador.
•Menta.
Recibir •Colorantes.
materia prima
•Frascos.
•Etiquetas.
•Vaciar 5 litros de miel

Vaciar a un
contenedor
•1/2 kilo de menta.

•1/2 kilo de conservador.
Agregar •1/2 litro de colorante.
especias. •Amor
•Batir hasta conseguir la consistencia y textura de jalea (20 min aproximadamente).

Batir en
Licuadora
Industrial
•Dejar reposar por una hora.

•Evaluacion del producto.
Control de
Calidad
•Envasar el producto de forma artesanal.

•Evaluación del embalado.
Vaciar en •Etiquetado y sellado.
Recipientes.
•Refrigerar.
19 frascos •Producto listo para su venta.

obtenidos.
9
Tel: (222) 673 2618
Descripción Del Proceso Productivo:
1) Usar guantes y confías.
2) Vaciar la miel en un contenedor hasta el peso indicado. (5 LITROS)
3) Dosificar el colorante con las cantidades especificadas. (1/2 LITRO)
4) Dosificar el saborizante con las cantidades especificadas. (1/2 KILO)
5) Dosificar conservador con las cantidades específicas. (1/2 KILO)
6) Mezclar todo hasta homogenizar los. (Mezclar bien)
7) Vaciar en contenedor.
8) Dejar Reposar mínimo una hora.
9) Evaluar producto (CONTROL DE CALIDAD)
10) Vaciar en frascos sanitizados previamente en porciones de 12 onzas. (330
mililitros).
11) Envasar producto.
12) De cada PRODUCCION se obtienes 19 PORCIONES.
13) Para elaborar 19 porciones se estima un tiempo empleado de una 1 hora
con 30 min. Aproximadamente.
14) Al día pueden producirse hasta 114 frascos.
15) Evaluación de embalado.
16) Etiquetar y sellar.
10
Tel: (222) 673 2618
 Diseño Del Producto
 Consistirá en un tarro de 330 mililitros (12 onzas).

 Al iniciar operaciones por cada producción se obtendrán 19 frascos.
 Al día se fabricaran 2 producciones obteniendo 38 frascos.
 En los próximos meses la producción ira aumentado conforme al número de
ventas obtenidas.
 Al día pueden producirse hasta 114 frascos.
11
Tel: (222) 673 2618
X. ORGANIGRAMA
Director del Área de Producción
ABRAHAM ORTIZ REYES
Auxiliar de Departamento
ABRAHAM ORTIZ REYES
ELABORÓ Y REVISÓ REVISO Y APROBÓ
ABRAHAM ORTIZ REYES

C. Víctor M. Ramírez
JEFE DEL DEPARTAMENTO DE
PRODUCCION DIRECTOR ADMINISTRATIVO
12
Tel: (222) 673 2618

Manual de Politicas de PRODUCCION

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Manual de Politicas de PRODUCCION

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

MANUAL DE POLÍTICAS DE

II OBJETIVOS DEL MANUAL 2

III HORARIOS DE ATENCIÓN AL PÚBLICO 3

IV MISIÓN DEL ÁREA DE PRODUCCION 3

V VISIÓN DEL ÁREA DE PRODUCCION 3

VI OBJETIVOS DEL ÁREA DE VENTAS 4

REFERENCIAS DE PROCEDIMIENTOS Y NORMATIVIDADES

X DESCRIPCION DE PROCESO PRODUCTIVO

II. OBJETIVO DEL MANUAL

La finalidad primordial del presente manual de organización es promover la

No crear puestos con la consecuente implicación de costos y esfuerzos inútiles,

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO

IV. MISIÓN DEL ÁREA DE PRODUCCION

V. VISIÓN DEL ÁREA DE PRODUCCION

VI. OBJETIVOS DEL ÁREA DE PRODUCCION

Innovar Tipo de acciones a realizar, frecuencia y orden en el tiempo.

VIII. REFERENCIAS DE PROCEDIMIENTOS Y NORMATIVIDADES

TÍTULO: Salud ambiental. Bienes y servicios. Envases metálicos para

TÍTULO: Etiquetado de nutrientes vegetales.

Temas: NUTRIENTES VEGETALES, ETIQUETADO

TÍTULO: Etiquetado de nutrientes vegetales.

X RECOMENDACIONES DEL USO DEL MANUAL

1. Este documento se refiere a las generalidades que el personal del

•Vaciar 5 litros de miel

•1/2 kilo de menta.

•Batir hasta conseguir la consistencia y textura de jalea (20 min aproximadamente).

•Dejar reposar por una hora.

•Envasar el producto de forma artesanal.

19 frascos •Producto listo para su venta.

2) Vaciar la miel en un contenedor hasta el peso indicado. (5 LITROS)

3) Dosificar el colorante con las cantidades especificadas. (1/2 LITRO)

4) Dosificar el saborizante con las cantidades especificadas. (1/2 KILO)

5) Dosificar conservador con las cantidades específicas. (1/2 KILO)

6) Mezclar todo hasta homogenizar los. (Mezclar bien)

8) Dejar Reposar mínimo una hora.

9) Evaluar producto (CONTROL DE CALIDAD)

10) Vaciar en frascos sanitizados previamente en porciones de 12 onzas. (330

11) Envasar producto.

12) De cada PRODUCCION se obtienes 19 PORCIONES.

13) Para elaborar 19 porciones se estima un tiempo empleado de una 1 hora

con 30 min. Aproximadamente.

14) Al día pueden producirse hasta 114 frascos.

15) Evaluación de embalado.

16) Etiquetar y sellar.

 Consistirá en un tarro de 330 mililitros (12 onzas).

Director del Área de Producción

ABRAHAM ORTIZ REYES

ABRAHAM ORTIZ REYES

ELABORÓ Y REVISÓ REVISO Y APROBÓ

ABRAHAM ORTIZ REYES

Vous aimerez peut-être aussi