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Ingredientes
Preparación
Pasar al molde y hornear hasta que insertando un palillo o cuchillo salga seco. En mi caso
llevó 30-40 minutos pero dependiendo del molde que se use puede ser menos o más.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar. Yo hice un molde cuadrado y luego lo corté en
cubitos que me resultaron ideales pare cafecitos o meriendas. Se congela muy bien.
MUFFIN DE CALABAZA
Preparación: calentamos el horno a 200 º. En un bowl mezclamos la harina junto con los
polvos de hornear, la canela, el azúcar y sal. Agregamos el agua, el aceite, la vainilla, la
calabaza y mezclamos todo muy bien hasta formar una masa compacta y suave. Agregamos
incorporamos los chips de chocolate y con una cuchara revolvemos. Rellenamos los moldes
con la mezcla, solo ¾ partes del molde para que no se nos desborde. Horneamos por 20
minutos a 180º. Retiramos del horno y adornamos con ralladura de naranja.
Nota: También puedes opcionalmente agregarle a la mezcla 2 zanahorias ralladas.
ALFAJORES DE AVENA
Ingredientes
60gr de aceite de coco o mantequilla clarificada (5 cucharadas)
½ de taza de fécula de maíz
¼ de taza de harina de avena
¼ de taza de harina de almendras
¼ de taza de dulce de leche
⅛ de taza de stevia granulada
Una pizca de sal
1. Bate el aceite de coco o la mantequilla junto con la stevia granulada. Los granos
deben disolverse bien.
5. Hornea por 20 minutos en una placa enmantecada o cubierta con papel manteca.
6. Deja enfriar bien. Ahora arma bien los alfajorcitos rellenándolos con dulce de
leche.
También puedes rellenarlos con crema pastelera, mermelada, nutella, ¡o lo que más
te guste!
MUFFINS INTEGRALES DE MANZANAS
Ingredientes:
– 50 g. de Avena
– 120 g. de Harina integral
– 100 g. de Azúcar moreno
– 1 cda- de Polvo de hornear, 1 cda.
– 1 Manzana
– 1 cda. de Aceite
– 2 Huevos
Preparación:
1. Pela la manzana y rállala.
2. Incorporar los huevos y el aceite. Bate un poco con batidor de alambre o tenedor.
3. Unir los ingredientes secos en un bol: la avena, la harina integral, el polvo de hornear y
el azúcar.
4. Une las mezclas, no es necesario batir mucho.
5. Espolvorea con semillas de chia, girasol o sésamo (opcional).
6. Pon en moldes de muffins o magdalenas y llévalo al horno a 180º durante 15-20 minutos.
BROWNIE FIT
INGREDIENTES:
– 150g de harina de avena sabor Brownie podéis comprarla AQUI y con el código:
LORENAONFITP tendréis un descuento en vuestra compra.
– 4 claras + 1 huevo entero (talla M)
– 2 cucharaditas de Stevia granulada o 10 chorritos de edulcorante liquido.
– 4 gotas de esencia de vainilla o saborizante vainilla
– 1 pizca de levadura
– 30g de cacao desgrasado sin azúcares añadidos
– 35g de nueces
PROCESO:
– En un bol ponemos las 4 claras y el huevo entero, la esencia de vainilla (y el edulcorante
liquido, si no vamos a usar el granulado)
– En otro recipiente mezclamos todos los ingredientes secos: la harina de avena, la
levadura, la stevia granulada y el cacao
– Añadimos los ingredientes secos al bol con las claras y el huevo y mezclamos para que se
integre todo. La mezcla tiene que quedar bastante espesa. Si vemos que no ha formado una
crema, añadimos mas harina de avena.
– Troceamos los 35g de nueces a trocitos muy pequeños. Y le añadimos 2/3 a la mezcla del
bol y seguimos mezclando.
– Colocamos la mezcla en un molde de silicona y le añadimos por la parte superior el
restante de nueces que nos quedan.
– Con el horno precalentado a 200º. Horneamos durante unos 20minutos aproximadamente
a una temperatura de 160º. Vamos controlando, porque cada horno es un mundo. Estará
listo cuando tenga aspecto cuarteado por la parte superior y al hundir el palillo no esté
húmedo.
· INGREDIENTES:
70g de harina de avena integral de sabor brownie de Weider que podeis comprar AQUI y
con el código LORENAONFITP tendrás un descuento en tu compra (lo añades en el carrito
de la compra)
1 huevo entero
1 yogurt desnatado 0%
30ml de leche de avena
5g de cacao desgrasado valor
10g de almendras tostadas
Esencia de vainilla
Edulcorante liquido
Cucharadita de levadura
Para la cobertura:
1 cucharada grande de la NutProtein de Weider que puedes comprar AQUI y usar el código
que te he puesto arriba para tener un descuento.
30ml de leche de avena
INGREDIENTES:
80g de harina de avena sabor Cookies and Cream que podeis comprar Aqui (o en su
defecto, copos de avena molidos)
2g de Stevia o edulcorante granulado
1 huevo entero (talla L-XL)
Esencia o saborizante de vainilla
2 onzas de chocolate negro sin azúcares añadidos
PROCESO:
1. En un bol mezclamos la harina de avena con los 2g de Stevia granulada
2. Le añadimos el huevo entero
3. Nos ayudamos de una lengua de gato o una espátula y mezclamos todo bien hasta formar
una masa
4. Troceamos las onzas de chocolate negro sin azúcares añadidos
5. Con las manos, hacemos bolas del tamaño que mas nos guste y le añadimos las pepitas de
chocolate
6. Cubrimos un plato con una hoja de papel vegetal
7. Colocamos las bolas que hemos realizado y le damos la forma de galleta
8. Lo cocinamos 1 minuto al microondas a máxima potencia
9. Las dejamos enfriar hasta que se endurezcan
Sin hidratos de carbono… Ideal como snack antes de ir a dormir o como merienda o media
mañana en dietas de deifición o perdida de peso.
¡Encima son super sencillas de hacer!
He usado un molde de silicona de mini rosquillas, que he comprado en un bazar (el tamaño
de cada una es como los filipinos)
INGREDIENTES (30 unidades):
2 scoops(cacitos) de proteina isolada de chocolate (50g) Mi favorita es ESTA en el sabor
doble chocolate o si lo vais a tomar antes de ir a dormir, recomiendo utilizar una caseina,
dado que su asimilación es mas lenta y nos nutrirá toda la noche. Mi favorita es ESTA en el
sabor chocolate belga.
4 claras
Edulcorante liquido o Stevia
1 cucharada de cacao desgrasado VALOR
70ml de agua
1 cucharada pequeña de levadura
PROCESO:
Batimos las 4 claras a punto de nieve junto con el edulcorante.
Mezclamos los dos scoops de proteína con la levadura y la cucharada de cacao.
Lo vamos añadiendo a las claras, poco a poco, con una cuchara sin dejar de batir
Le añadimos el agua… yo he usado 70ml, pero ha sido a ojo… hasta que he visto una
mezcla homogénea…
Servimos en el molde
Con el horno precalentado, 20min a 200º… El tiempo depende de cada horno… Id
vigilando, hasta que se vean doraditas!
Pasado el tiempo, retirar del horno y dejarlo en algún sitio cerca del horno… Que no tengan
un cambio de temperatura muy brusco y dejar enfriar.
TORTA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
1/2 taza de aceite.
1 taza de crema de arroz.
1 taza de Maicena.
1 taza de cacao en polvo.
1 taza de agua tibia.
1 taza de leche.
2 bananas (Si la deseas más dulce puedes agregar uno más).
2 huevos.
3 cucharadas de polvo de hornear.
Canela o vainilla al gusto.
Preparación:
Tritura los cambures y resérvalos.
Añade las cucharadas de polvo de hornear en el agua tibia, bate y espárcelo
en las bananas triturados.
Une los ingredientes secos (crema de arroz, maicena, canela y cacao),
agrégalos a la mezcla de las bananas y el agua tibia.
Incorpora el aceite, los huevos y la leche hasta obtener una mezcla
homogénea.
Hornea a 180°C de 30-40min o hasta que introduzcas el cuchillo y salga
limpio.
BARRITAS DE MIEL Y SESAMO
Ingredientes para 6 personas
250 g de semillas de sésamo, la piel de un limón (sin nada de parte blanco), la piel
de media naranja (sin nada de parte blanca), 100 g de azúcar moreno, 100 g de miel
de tomillo y 1 chorrito de aceite de girasol.
Cómo hacer barritas de sésamo, miel y cítricos
En una sartén, empezamos tostando las semillas de sésamo a fuego vivo durante dos
o tres minutos o hasta que desprendan el olor típico. Retiramos del fuego y
reservamos. Rallamos las pieles de limón y de naranja.
En un cazo al fuego ponemos el azúcar moreno y la miel para que se caramelicen.
Cuando empiecen a coger color, agregamos las ralladuras y las semillas de sésamo
tostadas.
Cortamos dos láminas de papel de horno, sobre una de ellas vertemos la mezcla del
cazo cuando esté todo integrado y caramelizado. Extendemos, cubrimos con la otra
lámina de papel y pasamos por encima un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.
Estando la mezcla todavía templada, engrasamos un cuchillo grande con el aceite y
cortamos las barritas del tamaño deseado, también podemos partirlas con las manos
para que queden irregulares. Las dejamos enfriar completamente.
3 huevos
150g de azúcar
150g de aceite de oliva sabor suave
3 cucharadas de zumo de limón
la ralladura de medio limón
180g de harina sin gluten (en este caso Mix Dolci de Shär)
1/2 sobre de levadura química (una cucharadita y media)
una pizca de sal
Elaboración
Se bate el azúcar con los huevos enérgicamente, hasta que la masa quede
blanquecina (con un batidor eléctrico se hace en un momento).
Se añade del aceite, el zumo de limón y la ralladura. Se mezcla bien.
Se incorpora la harina con la levadura y la sal previamente mezclada y se bate hasta
que quede una textura homogenea.
Se rellenan los moldes de las magdalenas y se dejan reposar en la nevera durante 30
minutos.
Se precalienta el horno a 210ºC (función ventilador) y finalmente se hornean. En
unos 15-17 minutos están listas. Antes de hornear se puede espolvorear azúcar sobre las
magdalenas.
MUFFINS LOW CARB CON HARINA
DE ALGARROBA
Para estas magdalenas necesitamos:
4 claras de huevo
25g de Harina de Algarroba
Moldes de silicona.
En primer lugar, batimos las claras a punto de nieve, una vez batidas,
vamos incorporando la harina de algarroba sin dejar de batir. Yo uso la
batidora de varillas, pero si no tenemos, podemos usar una paleta y hacerlo
poco a poco.
40 g de avena en horijuelas
4 claras de huevo ( yo suelo usar huevos talla L)
bicarbonato sódico
Canela
Preparación:
Cocemos la avena con un poco de agua en el mico, yo la pongo 2 min máxima
potencia. Paralelamente, batimos las claras en un bol. Una vez tengamos la avena
cocida, mezclamos los 2 ingredientes e incorporamos el bicarbonato sódico y la
canela.
1 taza de avena
1/2 taza de nueces o avellanas trituradas
1/4 de taza de aceite de coco
1 café solo
2 huevos
3 cucharadas de cacao desgrasado valor
4 onzas de chocolate negro 85%
Para la preparación: