El chupe de camarones es una joya de la gastronomía peruana, Es un plato con historia, con

linaje, con un colorido y sabor maravillosos. Según Jaime Ariansen director del Instituto de Los
Andes. el chupe de camarones es un plato mestizo, que tiene sus orígenes enraizados con la
llegada de los españoles al país. “Los incas ya tenían sus sopas y chupes, pero los españoles
traen elementos como el huevo, la leche y la pimienta. En los primeros libros encontrados de
la época de la Colonia, el chupe de camarones recién se empieza a mencionar a inicios del siglo
19, Por eso diría que sus orígenes están aquí en Arequipa, donde este plato ha alcanzado fama
por sus espectaculares camarones y es, sin duda, un símbolo de esta región”

The chupe de camarones is a jewel of Peruvian cuisine. It is a dish with history, with lineage,
with a wonderful color and flavor. According to Jaime Ariansen, director of the Los Andes
Institute. The chupe de camarones is a mestizo dish, which has its origins rooted in the arrival
of the Spaniards in the country. "The Incas already had their soups, but the Spaniards brought
elements such as egg, milk and pepper. In the first books found during colonial times, the
shrimp suckling was just beginning to be mentioned at the beginning of the 19th century, so I
would say that its origins are here in Arequipa, where this dish has achieved fame for its
spectacular shrimp and is undoubtedly a symbol of this region "

Ingredients:

o Camarones
o Agua
o Aceite
o ajo
o cebollas
o ají
 orégano
o huacatay
o arroz
o papa
o arvejas
o queso
o leche
 Water
 oil
 Garlic
 onions
 chili pepper
o oregano
 huacatay
 rice
 dad
 peas
 cheese
 milk
El chupe de camarones es una joya de la gastronomía peruana, Es un plato con historia, con
linaje, con un colorido y sabor maravillosos. Según Jaime Ariansen director del Instituto de Los
Andes. el chupe de camarones es un plato mestizo, que tiene sus orígenes enraizados con la
llegada de los españoles al país. “Los incas ya tenían sus sopas y chupes, pero los españoles
trajeron elementos como el huevo, la leche y la pimienta. En los primeros libros encontrados
de la época de la Colonia, el chupe de camarones recién se empieza a mencionar a inicios del
siglo 19, Por eso diría que sus orígenes están en Arequipa, donde este plato ha alcanzado fama
por su espectacular sabor.

The chupe de camarones is a jewel of Peruvian cuisine. It is a dish with history, with lineage,
with a wonderful color and flavor. According to Jaime Ariansen, director of the Los Andes
Institute. The chupe de camarones is a mestizo dish, which has its origins rooted in the arrival
of the Spaniards in the country. "The Incas already had their soups and sucks, but the
Spaniards brought elements such as eggs, milk and pepper. In the first books found during the
colonial period, the shrimp suckling began to be mentioned at the beginning of the 19th
century. That is why I would say that its origins are in Arequipa, where this dish has achieved
fame for its spectacular flavor.