INATEC

Tecnológico Nacional

INSTITUTO NACIONAL TECNOLÓGICO

DIRECCIÓN GENERAL DE FORMACIÓN PROFESIONAL

MANUAL DEL PROTAGONISTA

CULTIVO DE FRUTALES

ESPECIALIDAD: AGROPECUARIA
NIVEL DE FORMACIÓN: TÉCNICO GENERAL
 INSTITUTO NACIONAL TECNOLÓGICO

Dirección Ejecutiva
Subdirección Ejecutiva
Dirección General de Formación Profesional

COORDINACION TÉCNICA

Dirección Técnica Docente

Departamento de Curriculum

Instituciones colaboradoras:

MAG INTA IPSA

ión Una M e Ministerioz Agropecuario Instituto Nicaragüense de Instituto de Sanidad y
cac jor
du
E Protección Agropecuaria
Tecnología Agropecuaria
Pr
r
jo

od
e

ucci
Una M

ón
 Cultivo de frutales

BIENVENIDA DEL PROTAGONISTA

El manual de “Cultivo de frutales” está dirigido a los Protagonistas de esta formación

FRQOD¿QDOLGDGGHIDFLOLWDUHOSURFHVRHQVHxDQ]DDSUHQGL]DMHGXUDQWHVXIRUPDFLyQ
técnica.

(OSURSyVLWRGHHVWHPDQXDOHVGRWDUDO3URWDJRQLVWDGHORVFRQRFLPLHQWRVWpFQLFRV
IXQGDPHQWDOHVSDUDSURIXQGL]DU\IRUWDOHFHUODVFDSDFLGDGHVTXHYDDGTXLULHQGR
en el Centro de Formación.

&DGDXQLGDGGLGiFWLFDWLHQHORVVLJXLHQWHVDSDUWDGRV

x Contenidos
x Actividades
x Actividades de Autoevaluación
x Glosario
x Para saber más
/DVDFWLYLGDGHVSDUDHODSUHQGL]DMH\ORVHMHUFLFLRVGHDXWRHYDOXDFLyQWHD\XGDUiQ
a consolidar los contenidos estudiados.

(QORVFRQWHQLGRVVHSUHVHQWDWRGDODLQIRUPDFLyQJHQHUDOWpFQLFD\FLHQWt¿FDTXH
QHFHVLWDFRQRFHUHO3URWDJRQLVWDSDUDHOGHVDUUROORGHODXQLGDGGHFRPSHWHQFLD\
HOHPHQWRVGHFRPSHWHQFLDV

(OPDQXDOSRVHHLOXVWUDFLRQHVGLEXMRV\JUi¿FRVTXHIDFLOLWDQVXLQWHUSUHWDFLyQ\
desarrollo.

&RQ¿DQGRHQTXHORJUHVFRQp[LWRFXOPLQDUHVWDIRUPDFLyQTXHWHFRQYHUWLUiHQXQ
SURIHVLRQDO7pFQLFRHQHO&XOWLYRGHIUXWDOHV\DVtFRQWULEXLUDOGHVDUUROORGHQXHVWUR
SDtV
Cultivo de frutales

RECOMENDACIONES

3DUDLQLFLDUHOWUDEDMRFRQHOPDQXDOGHEHVHVWDUFODURTXHVLHPSUHWX
GHGLFDFLyQ\HVIXHU]RWHSHUPLWLUiQDGTXLULUODVFDSDFLGDGHVGHO0yGXOR
)RUPDWLYR$O FRPHQ]DU HO HVWXGLR GH ODV XQLGDGHV GLGiFWLFDV GHEHV
OHHU GHWHQLGDPHQWH ODV FDSDFLGDGHVREMHWLYRV SODQWHDGRV SDUD TXH
LGHQWL¿TXHVFXiOHVVRQORVORJURVTXHVHSURSRQHQ

$QDOL]D OD LQIRUPDFLyQ GHO PDQXDO \ FRQVXOWD VLHPSUH D WX LQVWUXFWRU

cuando necesites aclaraciones.

$PSOtDWXVFRQRFLPLHQWRVFRQORVOLQNV\ODELEOLRJUDItDLQGLFDGDXRWURV
WH[WRVTXHHVWpQDWXDOFDQFH

5HVXHOYHUHVSRQVDEOHPHQWHORVHMHUFLFLRVGHDXWRHYDOXDFLyQ\YHUL¿FD
WXVUHVSXHVWDVFRQORVFRPSDxHURVHLQVWUXFWRU

3UHSDUDHOSXHVWRGHWUDEDMRVHJ~QODRSHUDFLyQTXHYD\DVDUHDOL]DU
FXPSOLHQGRVLHPSUHFRQODVQRUPDVGHKLJLHQH\VHJXULGDGODERUDO

'XUDQWHODVSUiFWLFDVHQHOFDPSRVHDPLJDEOHFRQHO0HGLR$PELHQWH
\QRWLUHVUHVLGXRVIXHUDGHORVOXJDUHVHVWDEOHFLGRV

5HFXHUGD VLHPSUH TXH HO FXLGR \ FRQVHUYDFLyQ GH ORV HTXLSRV \

KHUUDPLHQWDVJDUDQWL]DQHOEXHQGHVDUUROORGHODVFODVHV\DTXHHQHO
IXWXURORVQXHYRV3URWDJRQLVWDVKDUiQXVRGHHOODV
 ÍNDICE
Unidad I: Establecimiento de viveros y semilleros
para el cultivo de frutales ............................................. 1
1. Establecimiento y manejo de semilleros y viveros .......... 1
1.1. Construcción del vivero ................................................ 1
1.2. Recolección de semillas de frutales ............................. 2
1.3. Establecimiento del semillero....................................... 3
1.4. Sustrato del semillero................................................... 4
7UDWDPLHQWRGHODVHPLOOD ............................................. 5
1.6. Siembra ........................................................................ 6
1.7. Riego ............................................................................ 6
1.8. Raleo ............................................................................ 7
5HSLTXH ........................................................................ 7
1.10. Poda del sistema radicular ......................................... 8
)HUWLOL]DFLyQ ................................................................ 8
'HVKLHUEH ................................................................... 8
1.13. Control de insectos .................................................... 8
1.14. Control de enfermedades........................................... 9
2. Técnicas de injerto .............................................................. 9
9HQWDMDVGHOLQMHUWR ....................................................... 9
3DUiPHWURVSDUDODVHOHFFLyQGHOSDWUyQ...................... 9
3DUiPHWURVSDUDVHOHFFLRQDUODUDPD .......................... 9
+HUUDPLHQWDVQHFHVDULDVSDUDHOLQMHUWR .................... 10
7LSRVGHLQMHUWR ........................................................... 10
&RORFDFLyQGHODHWLTXHWD .......................................... 13
Actividades ............................................................................ 14
Autoevaluación ..................................................................... 15
Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate . 16
1. Generalidades .................................................................... 16
2. Manejo agronómico ........................................................... 16
2.1. Establecimiento del cultivo ......................................... 18
2.2. Acondicionamiento del terreno ................................... 19
0DUFRGHSODQWDFLyQ ................................................... 19
$KR\DGR ..................................................................... 19
7UDVSODQWH .................................................................. 19
2.6. Podas ........................................................................ 20
2.7. Riego ......................................................................... 21
)HUWLOL]DFLyQ ................................................................ 21
0DQHMRGHPDOH]DV ................................................... 21
0DQHMRGHODVSODJDV\HQIHUPHGDGHVHQHOFXOWLYR 22
3. Cosecha y post cosecha ................................................... 24
&ULWHULRVSDUDGHWHUPLQDUHOPRPHQWRySWLPRGH
FRVHFKD ........................................................................ 24
7UDQVSRUWH .................................................................. 24
4. Almacenamiento ................................................................ 24
Actividades ............................................................................ 25
Autoevaluación ...................................................................... 26
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano ... 27
1. Generalidades ................................................................... 27
2. Manejo agronómico ........................................................... 28
2.1. Establecimiento del cultivo .......................................... 28
$FRQGLFLRQDPLHQWRGHODVHPLOODGHVWLQDGDSDUD
siembra ........................................................................ 30
(VWDEOHFLPLHQWRGHEDUUHUDVURPSHYLHQWR................... 31
3UHSDUDFLyQGHOWHUUHQR............................................... 31
2.5. Siembra del cultivo ...................................................... 31
&iOFXORGHODGHQVLGDGSREODFLRQDOHQEDVHDOVLVWHPD
de siembra seleccionado .............................................. 32
2.7. Resiembra .................................................................. 32
0DQHMRGHODSODQWDFLyQ .............................................. 32
'HVKLMH ...................................................................... 34
'HVKRMHRSRGD ......................................................... 35
2.11. Desmane ................................................................... 36
'HVEHOORWHRGHVFKLUH............................................... 36
2.13. Enfundado de racimos .............................................. 36
$SXQWDODPLHQWR ......................................................... 37
3ULQFLSDOHVSODJDV\HQIHUPHGDGHVGHOEDQDQR ....... 37
3. Cosecha del banano ......................................................... 40
&ULWHULRVSDUDGHWHUPLQDUHOPRPHQWRySWLPRGH
FRVHFKD ........................................................................ 40
&RPHUFLDOL]DFLyQ ........................................................ 40
Actividades ............................................................................ 41
Autoevaluación ..................................................................... 42
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala .... 43
1. Generalidades .................................................................... 43
2. Manejo agronómico de la calala ....................................... 44
0pWRGRVGHSURSDJDFLyQ............................................ 44
2.2. Variedades cultivadas en Nicaragua .......................... 44
2.3. Establecimiento del cultivo ......................................... 45
7UD]DGRWXWRUHDGR\DKR\DGR ................................... 45
6LHPEUD\SRGDGR ...................................................... 46
)HUWLOL]DFLyQ ................................................................ 46
2.7. Riego ......................................................................... 47
0DQHMRGHPDOH]DV .................................................... 47
&RQGXFFLyQGHODSODQWD............................................. 47
3RGD\GHVEURWH ........................................................ 47
0DQHMRGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV ........................... 48
3. Cosecha .............................................................................. 51
'HWHUPLQDFLyQGHPDGXUH]SDUDODFRVHFKD............. 51
0DQHMRGXUDQWHODFRVHFKD\SRVWFRVHFKDGHOD
calala ......................................................................... 51
3.3. Almacenamiento......................................................... 51
Actividades ............................................................................ 52
Autoevaluación ..................................................................... 53
Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos.... 54
1. Generalidades ................................................................... 54
2. Manejo agronómico ........................................................... 54
2.1. Selección del material ................................................ 56
9DULHGDGHVGHFtWULFRVFXOWLYDGRVHQ1LFDUDJXD ........ 56
 Cultivo de frutales
,QMHUWR ......................................................................... 57
2.4. Siembra ...................................................................... 57
)HUWLOL]DFLyQ ................................................................ 57
2.6. Riego .......................................................................... 58
2.7. Poda ........................................................................... 58
3ODJDV\HQIHUPHGDGHV ............................................. 59
3. Cosecha .............................................................................. 61
Actividades ............................................................................ 62
Autoevaluación ..................................................................... 63
Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango ... 64
1. Generalidades ................................................................... 64
2. Manejo agronómico ........................................................... 64
3URSDJDFLyQ ............................................................... 66
(VWDEOHFLPLHQWRGHODSODQWDFLyQ............................... 67
2.3. Riego .......................................................................... 68
2.4. Poda ........................................................................... 68
)HUWLOL]DFLyQ ................................................................ 69
0DQHMRGHPDOH]DV .................................................... 69
0DQHMR¿WRVDQLWDULR .................................................... 70
3. Cosecha .............................................................................. 71
ËQGLFHGHFRVHFKD ...................................................... 71
Actividades ............................................................................ 72
Autoevaluación ..................................................................... 73
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de
cucurbitáceas (melón y sandía) ................................. 74
1. Generalidades ................................................................... 74
2. Manejo agronómico ........................................................... 75
2.1. Criterios de selección del material vegetal................. 75
2.2. Establecimiento del cultivo ......................................... 76
2.3. Siembra ...................................................................... 76
6LVWHPDVGHSRGD ...................................................... 77
3ROLQL]DFLyQDUWL¿FLDO ................................................... 79
)HUWLOL]DFLyQ ............................................................... 79
2.7. Riego ......................................................................... 79
0DQHMRGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV ........................... 80
3. Cosecha y post-cosecha del cultivo ................................ 82
ËQGLFHGHFRVHFKD ..................................................... 82
3RVWFRVHFKD ............................................................ 83
&RPHUFLDOL]DFLyQ ........................................................ 83
Actividades ............................................................................ 84
Autoevaluación ..................................................................... 85
Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya . 86
1. Generalidades .................................................................... 86
2. Manejo agronómico ........................................................... 87
3URSDJDFLyQ ............................................................... 87
2.2. Establecimiento del cultivo ......................................... 88
2.3. Siembra en bolsa ....................................................... 89
2.4. Raleo .......................................................................... 89
7UDVSODQWH .................................................................. 89
0DQHMRGHPDOH]DV ................................................... 90
(OLPLQDFLyQGHSODQWDVPDVFXOLQDV ........................... 90
2.8. Riego ......................................................................... 90
2.9. Nutrición .................................................................... 90
0DQHMRGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV ......................... 91
2.11. Enfermedades .......................................................... 93
3. Cosecha .............................................................................. 94
4. Almacenamiento y transporte ......................................... 94
2.12. Fumigación .............................................................. 94
Actividades ............................................................................ 95
Autoevaluación ..................................................................... 96
Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña ........ 97
1. Generalidades ................................................................... 97
2. Manejo agronómico ........................................................... 98
2.1. Establecimiento del cultivo ......................................... 98
0DWHULDOGHSURSDJDFLyQ............................................. 99
2.3. Desinfección del material de siembra seleccionado . 99
2.4. Siembra ................................................................... 100
0DQHMRGHPDOH]DV ................................................. 100
2.6. Riego ....................................................................... 101
)HUWLOL]DFLyQ ............................................................. 101
,QGXFFLyQÀRUDO ......................................................... 101
&RQWUROGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV .......................... 102
3. Cosecha ............................................................................ 104
0DGXUH]SDUDFRVHFKD............................................ 104
3.2. Calidad ..................................................................... 104
Actividades .......................................................................... 105
Autoevaluación ................................................................... 106
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya 107
1. Generalidades .................................................................. 107
2. Manejo agronómico ......................................................... 108
2.1. Establecimiento del cultivo ....................................... 108
0DWHULDOGHSURSDJDFLyQ........................................... 109
$KR\DGR .................................................................. 110
7UDVSODQWH ............................................................... 110
0DQHMRGH0DOH]DV .................................................. 110
7XWRUHRRIRUPDFLyQGHHVSDOGHUDV......................... 110
2.7. Poda ..........................................................................111
2.8. Riego ........................................................................ 112
)HUWLOL]DFLyQ .............................................................. 112
0DQHMRGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV ........................ 113
3. Cosecha ............................................................................ 115
Actividades .......................................................................... 116
Autoevaluación ................................................................... 117
Glosario ................................................................................ 118
ËQGLFHGHWDEODV\¿JXUDV.................................................... 119
Para saber más .................................................................... 121
Bibliografía ........................................................................... 121
 Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales

Unidad I: Establecimiento de viveros y semilleros

para el cultivo de frutales
8QDODERUTXHGHEHVHUPDQHMDGDHQHOFXOWLYRGHIUXWDOHVHVODSURSDJDFLyQSRUTXHQRVHOLPLWD
VRORDVHPEUDUVHPLOODVFRPRHQODPD\RUtDGHFXOWLYRV
(QiUEROHVIUXWDOHVVHUHFXUUHDPpWRGRVFRPSOHMRVTXHLPSOLFDQXQDVHULHGHFRQRFLPLHQWRVTXH
IRUPDQ WRGD XQD HVSHFLDOLGDG /DV VHPLOODV GH IUXWDOHV VH XWLOL]DQ SDUD UHSURGXFLU SDWURQHV TXH
OXHJRGHEHQVHULQMHUWDGRV\JDUDQWL]DUODSXUH]DJHQpWLFDGHOPDWHULDOTXHVHSURSDJDUi
7RGDV ODV DFWLYLGDGHV TXH LQYROXFUDQ HO HVWDEOHFLPLHQWR \ PDQHMR GH VHPLOOHURV GHVDUUROOR GH
SDWURQHVHLQMHUWRFRPRDFWLYLGDGSUHYLDDOHVWDEOHFLPLHQWRGHXQDSODQWDFLyQHVORTXHVHFRQRFH
FRPRHWDSDGHYLYHUR

1. Establecimiento y manejo de semilleros y viveros

(OYLYHURHVXQOXJDUSURWHJLGRGRQGHVHHMHFXWDQWDUHDVGLULJLGDVDSURGXFLUSOiQWXODV\PDQWHQHUODV
(OVHPLOOHURHVXQVLWLRGRQGHJHUPLQDQODVVHPLOODVEDMRFRQGLFLRQHVFRQWURODGDVKDVWDDOFDQ]DUXQ
WDPDxRySWLPRSDUDWUDVSODQWDUVHDOOXJDUGH¿QLWLYR
(O VHPLOOHUR JDUDQWL]D SOiQWXODV \ SODQWDV GH FDOLGDG JHQpWLFD \ ¿WRVDQLWDULD DVHJXUD XQ EXHQ
GHVDUUROORHQVXSULPHUSHULRGRDSURYHFKDPLHQWR\UHQGLPLHQWRGHOWHUUHQRSRUPHWURFXDGUDGR\
RSWLPL]DFLyQGHODERUHVGHPDQHMRFRQWUROGHSODJDVHQIHUPHGDGHVPDOH]DVULHJRHQWUHRWURV
1.1. Construcción del vivero
(1) Tipos de viveros
6HFODVL¿FDQVHJ~QHOREMHWLYR\ORVUHTXHULPLHQWRV

Viveros temporales Viveros permanentes

6HXVDQSDUDFRUWDGXUDFLyQVHJ~QHOFXOWLYR
TXH VH YD D VHPEUDU UHTXLHUHQ GH SRFD
LQYHUVLyQ VH FRQVWUX\HQ FRQ PDWHULDOHV
GLVSRQLEOHVHQHOOXJDU\GHPDQGDQPDQRGH
REUDSDUDVXFRQVWUXFFLyQ
6H FRQVWUX\HQ SDUD OD FRPHUFLDOL]DFLyQ GH
SOiQWXODV SRU OR TXH UHTXLHUH JUDQ LQYHUVLyQ
en mano de obra e infraestructura.

1
 Cultivo de frutales

(2) Selección del terreno

(OWHUUHQRGRQGHVHHVWDEOHFHUiHOYLYHURGHEHGLVSRQHUGHIXHQWHGHDJXDWRSRJUDItDSODQD
EXHQGUHQDMHH[SXHVWRDOVRO\EXHQDYHQWLODFLyQGHIiFLODFFHVRSDUDUHDOL]DUHOPDQWHQLPLHQWR
GLDULRSUHIHULEOHPHQWHHQ]RQDVGRQGHKD\PiVGHPDQGDGHSOiQWXODV
(QFDVRVH[WUHPRV\FXDQGROD¿QDOLGDGHVDXWRDEDVWHFLPLHQWRHOYLYHURVHKDFHHQWHUUHQRV
LQFOLQDGRV VLHPSUH \ FXDQGR QR H[LVWDQ SHOLJURV GH GHVODYHV HQ ODV SDUWHV DOWDV \ KD\D
GLVSRQLELOLGDGGHDJXDSDUDULHJR

(3) Construcción de sombra

3DUDUHJXODUODVRPEUDDODVSODQWDVHQHOYLYHURVHSXHGHQXWLOL]DUGLIHUHQWHVPDWHULDOHVSDOPD
GHFRFRKRMDGHFKDJLWHPDOODVDUDQ]DFDWHMDUDJXDHQWUHRWURV
(O YLYHUR WDPELpQ GHEH SURWHJHUVH GHO YLHQWR SDUD HOOR VH XWLOL]DQ EDUUHUDV YLYDV FRUWLQDV GH
VDFR\RWURVPDWHULDOHVTXHFXPSODQFRQHOREMHWLYR

Figura 1. 9LYHURSURWHJLGRGHOYLHQWRFRQFHUFD Figura 2. Vivero elevado sobre un bancal

de madera

1.2. Recolección de semillas de frutales

,QLFLDFRQODVHOHFFLyQGHiUEROHVGHORVTXHVHREWHQGUiVHPLOODGHVWLQDGDSDUDSDWUyQFRQODV
FDUDFWHUtVWLFDVDJURQyPLFDVGHVHDGDV
Selección de árboles semilleros: GHEHQ VHU YLJRURVRV VDQRV OLEUHV GH LQVHFWRV SODJDV
HQIHUPHGDGHVGHDOWDSURGXFWLYLGDG\TXHVHDQUHSUHVHQWDWLYRVGHODYDULHGDG
6HOHFFLyQ GH IUXWRV FRQ ¿QHV GH SDWUyQ FRVHFKDU IUXWRV PDGXURV VDQRV \ FRQ HO WDPDxR
GHVHDEOHGHDFXHUGRFRQODHVSHFLH\RYDULHGDG
Selección de semilla: GHVSXpVGHOVHFDGRHOLPLQDUODVVHPLOODVYDQDVRGHIRUPHVFRQGDxRV
PHFiQLFRV\HQIHUPHGDGHVGHMDQGRODVVHPLOODVELHQGHVDUUROODGDV\IRUPDGDV
Conservación de semillas: HQ HVSHFLHV FRPR ORV FtWULFRV \ SDSD\D SXHGHQ FRQVHUYDUVH
DOPDFHQDGDVHQUHFLSLHQWHVGHYLGULREROVDVGHSDSHORSOiVWLFRHQFXDUWRVIUtRVž&

2
 Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales

(Q HO FDVR GH HVSHFLHV FRPR PDQJR DJXDFDWH ]DSRWH

PDPH\ PDPyQ HQWUH RWURV QR GHEHQ DOPDFHQDUVH SRU
PiV GH  PHVHV D WHPSHUDWXUD DPELHQWH SRUTXH SLHUGHQ
UiSLGDPHQWHKXPHGDGDIHFWDQGRVXYLDELOLGDG
/DVVHPLOODVGHDQRQDVHDOPDFHQDQDWHPSHUDWXUDDPELHQWH
HQWUH\PHVHVVLQDIHFWDUVXYLDELOLGDGFRQHOREMHWLYR
GHLQFUHPHQWDUHOSRUFHQWDMHGHJHUPLQDFLyQGHELGRDTXHVH
URPSHVXODWHQFLD

1.3. Establecimiento del semillero Figura 3. Recolección de semillas

GHFtWULFRV
6HVHOHFFLRQDXQVHPLOOHURDGHFXDGRVHJ~QHOREMHWLYR\WLSR
de cultivo.
(1) Canteros
3XHGHQ VHU FRQVWUXLGRV GH GRV IRUPDV HOHYDGRV VREUH HO
QLYHOQRUPDOGHOVXHORRSRUGHEDMRGHVXQLYHO
'HEHQ WHQHU XQ WDPDxR GH DSUR[LPDGDPHQWH  D  P GH
DQFKRSDUDIDFLOLWDUODERUHVGHPDQHMRHOODUJRGHOVHPLOOHUR
YDUtDGHSHQGLHQGRGHOQ~PHURGHSODQWDVDFXOWLYDU
3XHGHQWHQHUERUGHVFRQVWUXLGRVFRQPDWHULDOHVGLVSRQLEOHV
HQOD¿QFDODGULOORSLHGUDEDPE~PDGHUDHQWUHRWURV Figura 4. &DQWHURFRQVWUXLGRSRUGHEDMR
GHOQLYHOGHOVXHOR\FRQERUGHV
(2) Bandejas
6RQ UHFLSLHQWHV GH SOiVWLFR R GH FDUWyQ GLYLGLGRV HQ
FRPSDUWLPHQWRV R VLQ HOORV FRQ DJXMHURV SDUD GUHQDU HO
H[FHVRGHDJXD
/RV VHPLOOHURV HQ EDQGHMD VRQ IiFLOHV \ GH UiSLGR OOHQDGR
SHUPLWHQDKRUUDUVXVWUDWRODVSOiQWXODVVRQGHIiFLOH[WUDFFLyQ
\VRQSRUWiWLOHV
(3) Otros materiales
/DV PDFHWHUDV SXHGHQ VHU GH FHUiPLFD SOiVWLFR R GH WXUED
SUHQVDGD
6H XWLOL]DQ EROVDV GH SROLHWLOHQR FRQ GLPHQVLRQHV YDULDGDV
GHVGH[´[´[´RPiVGHSHQGLHQGRGHODHVSHFLH
\HOWLHPSRTXHODSOiQWXODSHUPDQHFHHQHOYLYHUR

3
 Cultivo de frutales

1.4. Sustrato del semillero

(VXQDPH]FODGHWLHUUD\HOHPHQWRVYHJHWDOHVGLVSRQLEOHVHQHOOXJDUTXHSURSRUFLRQDDODSODQWD
ODVPHMRUHVFRQGLFLRQHVSDUDVXFUHFLPLHQWR\GHVDUUROOR

Tabla 1. Materiales comunes de sustratos para viveros y semilleros

%RNDVKL /RPEULKXPXV SUHQVDGR &RPSRVW VXVWUDWRYHJHWDO

0DWHULDYHJHWDOGHVFRPSXHVWDSURGXFWRGHOEDUULGRGHERVTXHVFRPRODPH]FODGHUDPLWDVFRUWH]D\
7LHUUDGHERVTXH

KRMDVTXHDOHQFRQWUDUVHSRUGHEDMRGHODVXSHU¿FLH\FRQDxRVGHDFXPXODFLyQSUHVHQWDXQSULQFLSLRGH
KXPXV

KXPL¿FDFLyQ

/D FRPSRVLFLyQ GHO KXPXV IDYRUHFH HO GHVDUUROOR GH VXVWDQFLDV RUJiQLFDV IDFLOLWD OD DLUHDFLyQ HO
DOPDFHQDPLHQWR GH DJXD \ PHMRUD OD UHWHQFLyQ GH QXWULHQWHV GLVPLQX\HQGR VX SpUGLGD SRU OL[LYLDFLyQ
ODYDGR

(VXQSURGXFWRGHODGHVFRPSRVLFLyQELROyJLFDDHUyELFD\DQDHUyELFDGHPDWHULDOHVRUJiQLFRVTXHVLUYH
SDUDPHMRUDUODVSURSLHGDGHVItVLFDVGHOVXHORGiQGROHXQDFRQVLVWHQFLDJUXPRVD
Kuntan
Carbón

6RQPDWHULDOHVRUJiQLFRVFDUERQL]DGRVTXHPHMRUDQODSRURVLGDGGHOVXHOR\HVWDELOL]DQHOS+GHOVXHOR

(V XQ DERQR RUJiQLFR REWHQLGR GH OD GHVFRPSRVLFLyQ GH PDWHULD RUJiQLFD UHDOL]DGD SRU ODV ORPEULFHV
$SRUWDQLWUyJHQRFDOFLRPDJQHVLRIyVIRURSRWDVLR\PLFURQXWULHQWHVHVHQFLDOHV\PHMRUDODVFRQGLFLRQHV
ItVLFDVGHOVXHORSRURVLGDGLQ¿OWUDFLyQDLUHDFLyQ

(VXQDERQRRUJiQLFRIHUPHQWDGR\VHPLGHVFRPSXHVWR$SRUWDQLWUyJHQRFDOFLRPDJQHVLRIyVIRURSRWDVLR
\PLFURQXWULHQWHVHVHQFLDOHVPHMRUDODVFRQGLFLRQHVItVLFDVGHOVXHORSRURVLGDGLQ¿OWUDFLyQDLUHDFLyQ\
DXPHQWDHOQ~PHURGHPLFURRUJDQLVPRVEHQp¿FRVGHQWURGHOVXVWUDWR
volcánica
WLHUUD

0HMRUDHOGUHQDMH\ODFLUFXODFLyQGHODLUHDOJXQDVDSRUWDQOLJHUDDFLGH]DOVXVWUDWRHOS+YDUtDHQWUH\
Arena

'HEHODYDUVHSUHYLDPHQWH
Fibra de

7LHQHEXHQDUHWHQFLyQGHDJXD\OLEHUDFLyQGHQXWULHQWHVGUHQDMHFLUFXODFLyQGHDLUH\XQS+OLJHUDPHQWH
coco

ácido.

0DWHULDGHRULJHQYHJHWDOSUHQVDGD\GHVKLGUDWDGDODFXDOVHSURGXFHSRUSURFHVRVDQDHUyELFRV7LHQH
7XUED

EXHQDUHWHQFLyQ\OLEHUDFLyQGHQXWULHQWHVPHMRUDODUHWHQFLyQGHDJXDGUHQDMH\FLUFXODFLyQGHDLUH7LHQH
XQS+OLJHUDPHQWHiFLGR

4
 Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales

1.5. Tratamiento de la semilla

/DPD\RUtDGHODVVHPLOODVHQWUDQHQXQSHULRGRGHODWHQFLD GHVSXpVGH
FRPSOHWDUVXPDGXUDFLyQTXHYDUtDGHSHQGLHQGRGHODHVSHFLH(QHVWH
SHULRGRODVHPLOODSLHUGHODPD\RUSDUWHGHODKXPHGDG\HVSUHFLVDPHQWH
HVWD VHTXHGDG GHVKLGUDWDFLyQ HO IDFWRU SULQFLSDO TXH JDUDQWL]D OD
YLDELOLGDGGHODVHPLOOD\VXFDSDFLGDGSDUDFUHFHU\FRQYHUWLUVHHQXQD
QXHYDSODQWD
/DSUHSDUDFLyQGHODVVHPLOODVFRQVLVWHHQORVSDVRVTXHGHEHQUHDOL]DUVH
DQWHVGHSODQWDUODVVHPLOODV(OREMHWLYRHVGREOHSRUXQDSDUWHFRQVHJXLU
TXHHOPD\RUQ~PHURSRVLEOHGHVHPLOODVSXHGDJHUPLQDU\RWUDHVTXHOR 7UDWDPLHQWRFRQFXFKLOOR
KDJDQXQLIRUPHPHQWHSDUDDOFDQ]DUPD\RUYLJRU6LQHPEDUJRODPD\RUtD
GH ODV VHPLOODV TXH VH FRQVLJXHQ HQ HO PHUFDGR KDQ VLGR WUDWDGDV
JHQHUDOPHQWHHQODHWLTXHWDGHOHQYDVHVHPXHVWUDQODVLQVWUXFFLRQHV
(O WUDWDPLHQWR GH ODV VHPLOODV YDUtD VHJ~Q VX WLSR \ HVWH SXHGH VHU
PHFiQLFRFRQDJXDFRQFDORUVHFRTXtPLFR\FRQWHPSHUDWXUDVIUtDV
(1) Tratamiento mecánico
(VFUHDU¿VXUDVHQODVHPLOODSDUDTXHHODJXDORJUHSHQHWUDUEDWLHQGR
ODVHPLOODFRQDUHQDIUHJiQGRODHQXQDOLPDiVSHUDRFRQXQFXFKLOORD
HVWHSURFHVRVHOHOODPDHVFDUL¿FDFLyQ6LVHGDxDHOHPEULyQGXUDQWH
HVWH SURFHVR OD VHPLOOD QR JHUPLQD R SXHGH JHQHUDU XQ SRUFHQWDMH
YDULDEOH GH SOiQWXODV GDxDGDV 3RU OR WDQWR GHEH KDFHUVH FRQ PXFKR 7UDWDPLHQWRFRQOLMDROLPD
cuidado.
2WUR WUDWDPLHQWR PHFiQLFR HV HO GHVSXQWDGR TXH FRQVLVWH HQ OD
HOLPLQDFLyQGHSDUWHVGHODVHPLOODSDUDDFHOHUDUODJHUPLQDFLyQ$OLJXDO
TXHODHVFDUL¿FDFLyQGHEHKDFHUVHFRQPXFKRFXLGDGR

(2) Tratamiento con agua

&XDQGR VH XWLOL]D HO DJXD FRPR PpWRGR SUH JHUPLQDWLYR VH EXVFD 'HVSXQWDGRGHVHPLOOD
SURGXFLUODSHQHWUDFLyQGHOOtTXLGR\R[tJHQRHQHOLQWHULRUGHODVHPLOOD de aguacate
SDUDSRVLELOLWDUORVSURFHVRVGHJHUPLQDFLyQ
/RVPpWRGRVGHWUDWDPLHQWRHQK~PHGRVRQHIHFWLYRVSDUDUHVROYHUWDQWR
ODODWHQFLDH[yJHQDItVLFDDEODQGDUODFRUWH]DRWHVWDGHODVHPLOODFRPR
ODH[yJHQDTXtPLFDUHPRFLyQGHODKRUPRQDTXHLQKLEHODJHUPLQDFLyQ
o la combinación de ambas.
/DV VHPLOODV QR GHEHQ TXHGDU VXPHUJLGDV HQ DJXD HVWiWLFD SDUD TXH
QROHVIDOWHHOR[tJHQRHODJXDGHEHFRUUHU(OWLHPSRSDUDVXPHUJLUOD
VHPLOODGHSHQGHUiGHODWHPSHUDWXUDGHODJXDXQRVVHJXQGRVHQDJXD
KHUYLGDXQRVPLQXWRVHQWHPSHUDWXUDVGHƒƒ&\GHDGtDVHQ
DJXDDOWLHPSRFDPELDQGRFDGDKRUDVGHSHQGLHQGRGHODYDULHGDG 7UDWDPLHQWRGHOD
semilla con agua

5
 Cultivo de frutales

(3) Tratamiento con calor seco

/D DSOLFDFLyQ GH FDORU VHFR D  ± ƒ& GXUDQWH  KRUDV
KD GDGR EXHQRV UHVXOWDGRV DXPHQWDQGR OD LPELELFLyQ \ OD
JHUPLQDFLyQGHODVHPLOOD6LQHPEDUJRODVHPLOODH[SXHVWD
DWHPSHUDWXUDVGHƒ&RPD\RUHVGXUDQWHSHUtRGRVGHR
PiVKRUDVSXHGHGDxDUVHJUDYHPHQWH
(4) Tratamiento químico
0HGLDQWH OD XWLOL]DFLyQ GH iFLGRV VXOI~ULFR DOFRKRO HWtOLFR \
PHWtOLFRVHGHELOLWDODWHVWDGHODVVHPLOODVVLQHPEDUJRSXHGHQ
VHUULHVJRVRVVLQRVHSRVHHHOFRQRFLPLHQWR(QODDFWXDOLGDG
HVPX\SRFRDSOLFDGRSRUODVFRQGLFLRQHVGHPDQHMR\FRVWRV Siembra en surcos
HOHYDGRV(OWLHPSRGHWUDWDPLHQWR\SRUFHQWDMHGHSURGXFWR (MHPSORSDSD\D
YDUtDVHJ~QODYDULHGDGGHVHPLOOD

(5) Tratamiento con temperaturas frías

A este tratamiento se le llama vernalización (V DTXHOOD TXH
VH UHDOL]D FXDQGR ODV VHPLOODV QHFHVLWDQ VHU DIHFWDGDV SRU
WHPSHUDWXUDV EDMDV SDUD SRGHU JHUPLQDU (Q OD QDWXUDOH]D
HVWRVHSURGXFHDOOOHJDUHOLQYLHUQR

1.6. Siembra
Siembra directa
/DVHOHFFLyQGHOPpWRGRGHVLHPEUDGHSHQGHGHODFDQWLGDG\ (MHPSORFtWULFRVFDODOD
WDPDxRGHODVHPLOOD6HGHEHVHPEUDUXQDGLFLRQDOSDUD QtVSHURJUDQDGLOOD
VXSOLUSRVLEOHVSpUGLGDV

Siembra en surcos:HVHOPpWRGRPiVUHFRPHQGDGRSRUVX
IDFLOLGDGGHPDQHMR
Siembra directa: SH GHEH VHPEUDU D XQD SURIXQGLGDG GH 
YHFHVVXWDPDxRPi[LPRFPGHSURIXQGLGDG

1.7. Riego

6H KDFH FRQ UHJDGHUD PDQJXHUD R PLFURDVSHUVLyQ FXDQWDV

YHFHV VHD QHFHVDULR FRQ HO SURSyVLWR GH PDQWHQHU OD WLHUUD
KXPHGDVLQSHUPLWLUHOVHFDGRQLHQFKDUFDPLHQWR
/RV HIHFWRV HQ ODV SODQWDV SRU OD IDOWD GH DJXD VRQ PHQRU
DOWXUD KRMDV GH PHQRU VXSHU¿FLH FDPELRV GH FRORU FORURVLV
TXHPDGXUDV PDUJLQDOHV HQ ODV KRMDV \ PHQRU FUHFLPLHQWR
vegetativo.
/RV HIHFWRV SRU HO H[FHVR GH DJXD VRQ SOiQWXODV ODUJDV \
GHOJDGDVSXGULFLyQGHUDtFHV\PD\RUH[SRVLFLyQDODVSODJDV

6
 Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales

1.8. Raleo
&RQVLVWHHQHOLPLQDUODVSOiQWXODVTXHSUHVHQWDQGHIRUPDFLRQHVUDTXtWLFDVRGpELOHV\WDPELpQODV
TXHSUHVHQWDQGDxRVGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV(QJHQHUDOVHGHEHUDOHDUDYHFHVKDVWDHO
PRPHQWRGHOWUDVSODQWH

4XLWDUODVSODQWDVTXHWHQJDQORVFRWLOHGRQHVGHIRUPHVRTXHOHVKDJDIDOWDXQFRWLOHGyQ 3ODQWDVFRQFRWLOHGRQHV\
FRQWDOORODUJRGHOJDGRHLQFOLQDGR QDFLPLHQWRGHODVSULPHUDVKRMDV

1.9. Repique
&RQVLVWHHQWUDVODGDUHOH[FHGHQWHGHSODQWDVSUHVHQWHVHQXQDEROVDDRWUDEROVDFRQHOREMHWLYR
GHLQFUHPHQWDUHOQ~PHURGHSODQWDV6HUHDOL]DFXDQGRODSODQWDWLHQHHQWUHDSXOJDGDVGH
altura.

1 2
5HWLUDUODSOiQWXOD Llenar la bolsa
FRQPXFKRFXLGDGR FRPSOHWDPHQWHFRQ
MXQWRFRQODWLHUUD HOVXVWUDWRDEULUXQ
sin cortar las DJXMHURDOFHQWUR\
UDtFHV FRORFDUODSODQWD

4 3
*DUDQWL]DUKXPHGDG Presionar manualmente
DGHFXDGDDODSODQWD el área donde se
FRORFyODSODQWDSDUD
HYLWDUHVSDFLRVGH
DLUHTXHSHUPLWHQOD
acumulación de agua.

7
 Cultivo de frutales

1.10. Poda del sistema radicular

&XDQGRVHKDFHHOUHSLTXH\ODVUDtFHVGHODSOiQWXODHVWiQGHPDVLDGRFUHFLGDVHVQHFHVDULRKDFHU
XQDUHPRFLyQ\SRGDGHOVLVWHPDUDGLFXODU

8WLOL]DQGR OD WLMHUD GH SRGDU 6HGHEHQFRUWDUODVUDtFHVTXHVREUHVDOHQ 3OiQWXOD GHVSXpV GH OD UHPRFLyQ \
RXQPDFKHWH¿ORVRVHFRUWD GH OD EROVD PDO PDQHMR GHO YLYHUR R VH SRGDGHOVLVWHPDUDGLFXODU
GHDSXOJDGD cambia la bolsa si es necesario.

1.11. Fertilización
/D DSOLFDFLyQ GH IHUWLOL]DQWH TXtPLFR DO VXVWUDWR HQ YLYHURV HV
XQD SUiFWLFD JHQHUDOL]DGD \ QHFHVDULD SDUD REWHQHU SOiQWXODV
con un buen desarrollo.
'HVSXpVGHOWUDVSODQWHVHVXJLHUHHIHFWXDUWUHVDSOLFDFLRQHVGH
JSRUEROVDGHIyUPXODR
(OIHUWLOL]DQWHVHLQFRUSRUDHQODEROVDVHFXEUHFRQHOVXVWUDWR
WHQLHQGRFXLGDGRTXHQRTXHGHHQFRQWDFWRFRQHOWDOOR(IHFWXDU
XQULHJRODWDUGHDQWHULRUTXHJDUDQWLFHODKXPHGDGDGHFXDGD

1.12. Deshierbe Figura 5. $SOLFDFLyQIROLDUGHIHUWLOL]DQWHV

6H UHDOL]D PDQXDOPHQWH SDUD HYLWDU OD FRPSHWHQFLD GH ODV
SODQWDVQRGHVHDGDV\DVHDSRUHVSDFLROX]\QXWULPHQWRV

1.13. Control de insectos

/RVLQVHFWRVPiVFRPXQHVHQYLYHURVVRQPLQDGRUHVGHKRMDV
JXVDQRVGHIROLDGRUHV\]RPSRSRV
Uno de los métodos de control es el uso de insecticidas de origen
ERWiQLFR3RUHMHPSORVHGHSRVLWDQOEGH1HHPPROLGDHQ
/GHDJXDVHGHMDUHSRVDUSRUXQDQRFKH\OXHJRVHFXHOD
7DPELpQVHSXHGHQXWLOL]DUWUDPSDVGHFRORUHVHODERUDGDVFRQ
SOiVWLFR\VXVWDQFLDVSHJDMRVDVPHOD]D]DSLFRO\DFHLWH
Figura 6. 7UDPSDSHJDMRVD, atrae
a los insectos con su color.

8
 Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales

1.14. Control de enfermedades

/DVHQIHUPHGDGHVPiVFRPXQHVHQHOYLYHURVRQPDOGHO
WDOOXHOR\PhytophtoraODVFXDOHVVHSUHYLHQHQXWLOL]DQGR
fungicidas biológicos.

(QWUHORVIXQJLFLGDVVREUHVDOHHOWULFKRGHUPRTXHVHDSOLFD
HQIRUPDGHGUHQFKGHDGtDVDQWHVGHOWUDVSODQWH\
VXGRVLVHVVHJ~QUHFRPHQGDFLRQHVGHOIDEULFDQWH
Figura 7. $SOLFDFLyQGHIXQJLFLGDHQIRUPDGHGUHQFK

2. Técnicas de injerto
(OLQMHUWRHVXQDWpFQLFDTXHFRQVLVWHHQODXQLyQGHGRVSRUFLRQHVGHWHMLGRYHJHWDOYLYLHQWHGHWDO
PDQHUDTXHSRVWHULRUPHQWHFUH]FDQ\VHGHVDUUROOHQFRPRXQDVRODSODQWD
2.1. Ventajas del injerto 2.3. Parámetros para seleccionar la rama
x 0XOWLSOLFD OD HVSHFLH R YDULHGDG FRQ ODV x 3URYHQLHQWH GH XQ iUERO PDGUH MRYHQ
PLVPDV FDUDFWHUtVWLFDV JHQpWLFDV GHO YLJRURVRVDQRVLQDIHFWDFLRQHV\TXHHVWp
SURJHQLWRU HQSURGXFFLyQ
x 5HGXFHHOWLHPSRGHSURGXFFLyQ x &RQ FDUDFWHUtVWLFDV GHVHDGDV VLQ
x $SURYHFKD ODV EXHQDV FDUDFWHUtVWLFDV GHO FXUYDWXUDV UDMDGXUDV GDxRV PHFiQLFRV
SDWUyQUHVLVWHQWHDODVHQIHUPHGDGHV HQWUHRWURV
x 6HREWLHQHQSODQWDVGHPHQRUWDPDxRTXH x $¿QLGDG FRQ OD HVSHFLH R YDULHGDG GHO
IDFLOLWDQ OD SRGD FRVHFKD \ DFWLYLGDGHV SDWUyQ
¿WRVDQLWDULDV x %XHQFUHFLPLHQWRGHQWURGHiUEROPDGUH\
x $SURYHFKD LQMHUWDU XQ iUERO YLHMR TXH IXH HVWDUXELFDGDHQODSDUWHWHUPLQDO
UHFHSDGR x 5HFROHFWDU GHVSXpV GH OD pSRFD GH
SURGXFFLyQ GH IUXWRV \D TXH DQWHV VH
2.2. Parámetros para la selección del patrón
SXHGHHOLPLQDUXQSRVLEOHERWyQÀRUDO
x $¿QLGDGFRQODHVSHFLHRYDULHGDG
x 5HVLVWHQWHDFRQGLFLRQHVDGYHUVDVORFDOHV
HQIHUPHGDGHV\SODJDV
x 1R GHEHQ WHQHU QLQJ~Q VtQWRPD GH
HQIHUPHGDGQLPDOIRUPDFLRQHV
x )LVLROyJLFDPHQWH PDGXUD \ HQ SHULRGR GH
crecimiento.
x 'HEHQWHQHUFRPRPtQLPRHOJURVRUGHXQ
OiSL] OR FXDO VH ORJUD GH    PHVHV GH
HGDG (Q HO FDVR GHO QtVSHUR \ ]DSRWH HO
WLHPSRHVPD\RU

9
 Cultivo de frutales

2.4. Herramientas necesarias para el injerto

'HEHQHVWDUELHQOLPSLDV\GHVLQIHFWDGDVFRQDOFRKRORFORURGLOXLGRSDUDHYLWDUODFRQWDPLQDFLyQ
SRUYLUXV\EDFWHULDVHQODSDUWHGHOFRUWH
/DVKHUUDPLHQWDVGHFRUWHGHEHQHVWDUELHQD¿ODGDVSDUDUHDOL]DUXQEXHQFRUWH\QRKD\DGHVJDUUH
3LHGUDSDUDD¿ODU
&LQWDSOiVWLFD

7DEODSDUDFRUWH

&XFKLOODSDUD
LQMHUWRRQDYDMD
7LMHUDVSDUDSRGDU %ROVDSOiVWLFDSDUDFXEULUHOLQMHUWR

2.5. Tipos de injerto

(1) Enchapado lateral
8WLOL]DGRSDUDPDQJRJXD\DEDJXDQDEDDJXDFDWHQtVSHUR]DSRWHHQWUHRWURV

i) Preparación de las yemas

(VFRQYHQLHQWHUHFROHFWDUODVYDUHWDVKRUDVDQWHVGHODODERUGHLQMHUWR

1 6HOHFFLRQDUODUDPDFRQXQWDPDxRGHDFP
TXHSRVHDGHD\HPDV4XLWDUWRGDVODVKRMDV
GHMDQGRHOSHFLRORSDUDHYLWDUODGHVKLGUDWDFLyQ

2 6DFDU OD YDUHWD TXH PLGD SRU OR PHQRV  FP GH
ORQJLWXG GHMDQGR  R  \HPDV HO GLiPHWUR GH OD
YDUHWDRVFLODGHDPPPi[LPRFP

3 +DFHU  FRUWHV YHUWLFDOHV GH DUULED KDFLD DEDMR HQ

GLIHUHQWHVSDUWHV

4 &RORFDUVH HQ SDSHO K~PHGR SDUD HYLWDU

GHVKLGUDWDFLyQ 6H GHEHQ WUDQVSRUWDU HQ XQ WHUPR
SDUDPDQWHQHUODVDWHPSHUDWXUDIUHVFD

10
 Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales

ii) Inserción de la vareta

a. Con patrón decapitado b. Con patrón entero

1 Cortar el tallo del 1 6HOHFFLRQDUORVSDWURQHVMyYHQHVFRQD

SDWUyQGHMDQGRD SDUHVGHKRMDVGLiPHWURHQWUHD
FPGHVXSHU¿FLH FP6HKDFHXQFRUWHGHOSDWUyQGHDUULED
del suelo. KDFLDDEDMRFRQXQSRFRGHLQFOLQDFLyQ

4 - 5 cm

2 +DFHUXQFRUWHYHUWLFDOHQODFRUWH]DGH
DUULED KDFLD DEDMR SDUD TXH DSDUH]FD
el cambiumG4. 2 6H LQVHUWD OD FXxD HQ OD KHQGLGXUD \ VH
FRORFD ELHQ SDUD TXH HO FDPELXP GHO
&RUWDUDTXt SDWUyQ\HOGHODEDVHFRLQFLGDQ

&RUWH]D
Cambium
Xilema
0pGXOD

3 ,QVHUWDUODFXxDHQODKHQGLGXUD\FRORFD
GH PDQHUD TXH FRLQFLGDQ HO FDPELXP
GHOSDWUyQ\HOGHODEDVH $PDUUDU FRQ OD FLQWD SOiVWLFD GH DEDMR
3
&RUWH]D KDFLD DUULED KDOiQGROD SDUD HYLWDU OD
Xilema
¿OWUDFLyQGHODJXD
Xilema

Cambium
Patrón Vareta

4 $PDUUDU GH DEDMR KDFLD

DUULED FRQ  FLQWD SOiVWLFD
KDOiQGROD SDUD TXH QR VH $ ORV  GtDV VL OD LQFUXVWDFLyQ HVWi YLYD VH
¿OWUHDJXDGHQWURGHODFLQWD FRUWD HO SDWUyQ SRU DUULED GHO LQMHUWR GHMDQGR
6L KD\ PXFKD KXPHGDG VH XQDRGRVKRMDV&XDQGRHOLQMHUWRKDFUHFLGR
SXHGHSXGULU FPVHWHUPLQDGHHOLPLQDUODSRUFLyQ
UHVWDQWHGHOSDWUyQVREUHHOLQMHUWR

11
 Cultivo de frutales

Ejemplos de mala inserción de la vareta

4XLHEUHGHOWDOORSRUOD &RUWHSRFRSURIXQGR (OFDPELXPGHOSDWUyQQR

falta de corte está unido al de la vareta

(2) Injerto de escudete o “T” invertida

(VWHPpWRGRHVFRP~QPHQWHXWLOL]DGRSDUDLQMHUWRGHFtWULFRV\URVDV
i) Preparación de la yema ii) Preparación del patrón

6H TXLWDQ ODV KRMDV $SRFDGLVWDQFLDGHOFXHOORVHKDFHXQFRUWH

1
GHMDQGR  FP GH YHUWLFDOGHODFRUWH]DGHFPGHDUULEDKDFLD
SHFLROR DEDMR SDUD OD 7 LQYHUWLGD \ GH DEDMR KDFLD
DUULED SDUD OD ³7´ GHUHFKD HQ XQ H[WUHPR
GHO FRUWH DUULED R DEDMR VH KDFH RWUR FRUWH
2 6H KDFH XQ FRUWH GH KRUL]RQWDOGHFPGHDQFKR
DUULED KDFLD DEDMR
GHMDQGRFPDUULED
GH OD \HPD \  FP
GHEDMRGHHOOD$VtVH
saca una rebanada de
FRUWH]DFRQOD\HPD\
algo de madera.

3 Con un corte
KRUL]RQWDO
GHEDMRGH
OD\HPD
VHVHSDUDHO
escudete.

4 /DSDUWHLQWHUQD
del escudete
debe mantenerse
OLPSLD\FRORFDUVH
inmediatamente
VREUHHOSDWUyQ

12
 Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales

iii) Inserción de la vareta

1 &RQ OD FXFKLOOD VH 4 6HHPSLH]DDWDUOD

abren los labios de FLQWD GHVGH DEDMR
FRUWH]DGHOSDWUyQ VLQKDFHUQXGR

2 Se introduce el escudete en la 5 6H HQYXHOYH KDVWD

LQFLVLyQ D SDUWLU GH DUULED HQ DUULEDGHOLQMHUWRVLQ
³7 GHUHFKD´ \ GH DEDMR HQ ³7 WDSDUOD\HPD
LQYHUWLGD´

3 El escudete debe estar bien 'HVSXpVGHLQMHUWDUVHUHDOL]DORVLJXLHQWH

SHJDGR GH OD PDGHUD GHO
SDWUyQ (OLPLQDU OD \HPD DSLFDO GHO SDWUyQ SDUD
HVWLPXODUODEURWDFLyQGHODV\HPDVHPHUJHD
ODWHUFHUDVHPDQD
5HWLUDU OD FLQWD FXDQGR OD SODQWD KD\D VLGR
VHPEUDGD\HOLQMHUWR\DHVWpELHQSHJDGR
DVHPDQDVGHOLQMHUWR

2.6. Colocación de la etiqueta

3DUD KDFHU XQ PHMRU FRQWURO \ PDQHMR GH ODV SODQWDV LQMHUWDGDV VH FRORFD XQD HWLTXHWD FRQ
LQIRUPDFLyQFRPRLGHQWL¿FDFLyQGHODYDULHGDGRUJDQL]DFLyQGHOYLYHURSURFHGHQFLDGHOD\HPD
QRPEUHGHOYLYHURHOEDQFRGHJHUPRSODVPDG3\FRQWUROGHFDOHQGDUL]DFLyQIHFKDKRUDQRPEUH
GHODSHUVRQDHQWUHRWURV

1RPEUHGHHQFDUJDGRBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
)HFKDBBBBBBBBBBBB
+RUDBBBBBBBBBBBB
1RPEUHGHYLYHURBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
(VSHFLHBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
9DULHGDGBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
3DWUyQBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

Figura 8. (MHPSORGHHWLTXHWD

13
 Cultivo de frutales

Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV

(ODERUHXQVHPLOOHURGHORVGLIHUHQWHVIUXWDOHVH[LVWHQWHVHQOD]RQD

3UHSDUHHOVXVWUDWR

5HDOLFHOOHQDGRGHERVDVSDUDORVYLYHURVGHIUXWDOHV

&RQVWUX\DHOYLYHUR\PDQHMHDGHFXDGDPHQWH

14
 Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales

Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD

$UJXPHQWHODLPSRUWDQFLDGHORVIUXWDOHVGHVGHHOSXQWRGHYLVWDIRUHVWDOQXWULFLRQDO\HFRQyPLFR

  (ODERUH XQ PDSD FRQFHSWXDO FRQ ODV DFWLYLGDGHV TXH UHTXLHUHQ ORV VHPLOOHURV \ YLYHURV GH
IUXWDOHVSDUDVXHVWDEOHFLPLHQWR\FXLGDGR

(QXPHUHORVFULWHULRVSDUDODUHDOL]DFLyQGHLQMHUWRVHQORVIUXWDOHV

15
 Cultivo de frutales

Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate

1. Generalidades
(VXQiUEROSHUHQQH3XHGHOOHJDUDDOFDQ]DU Semilla: JOREXODU GH  D  FP GH ODUJR GH
PGHDOWXUDFXDQGRVHPDQHMDDGHFXDGDPHQWH FRORUSDUGRFODURDSDUHFHUHFXELHUWDGHXQD
Raíz: SLYRWDQWH FRQ UDtFHV VHFXQGDULDV GHOJDGDFDSDOHxRVD
VXSHU¿FLDOHV \ DEVRUEHQWHV (VWR GHWHUPLQD Flor: KHUPDIURGLWD VLPpWULFD GH FRORU YHUGH
OD VXVFHSWLELOLGDG GHO iUERO DO H[FHVR GH DPDULOOHQWR 3UHVHQWD GRV WLSRV GH ÀRUDFLyQ
KXPHGDG TXHVHFODVL¿FDQHQJUXSRÀRUDO$\JUXSR
Tallo: FRUWH]D JULVYHUGRVD FRQ ¿VXUDV ÀRUDO%
ORQJLWXGLQDOHV FRQ DEXQGDQFLD GH UDPDV
GHOJDGDV\IUiJLOHV Dias Grupo A Grupo B
Flor abierta
Hoja: DOWHUQD GH FRORU YHUGH PDUUyQ 0DxDQD
ÏYXORUHFHSWLYR
Flor cerrada
DPDULOOHQWR QHUYLR FHQWUDO ELHQ GH¿QLGR \ 'tD
Flor abierta
VLPSOH 7DUGH Flor cerrada
ÏYXORUHFHSWLYR
Fruto: GUXSDFDUQRVDGHFRORUDPDULOORYHUGH Flor abierta
0DxDQD Flor cerrada
RPDUUyQURML]RSLULIRUPHRYRLGH\JOREXODUR Polen fértil
'tD
HOtSWLFDDODUJDGD6XSHVRYDUtDGHD 7DUGH
Flor abierta
Flor cerrada
J\VXWDPDxRGHDFP Polen fértil

2. Manejo agronómico
(WDSDGHYLYHUR
(WDSDIHQROyJLFD

Fase vegetativa
'tDV

-20 0 20 30 40 60 65 100 120 180 210 340

3UHSDUDFLyQGHVXVWUDWR

)HUWLOL]DFLyQEiVLFD
Germinación
\OOHQDGRGHEROVD

Siembra de la semilla
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR

(OLPLQDFLyQSDUWH

7UDVODGRDOWHUUHQRGH
VXSHULRUGHOSDWUyQ

VLHPEUDGH¿QLWLYD
&RQWUROGHSODJDV\

,QMHUWR
enfermedades

0DQHMRGHPDOH]DVSODJDV\HQIHUPHGDGHV

Figura 9. (WDSDVIHQROyJLFDVGHODJXDFDWH\VXVREUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR

16
 Cultivo de frutales

Tabla 2. Taxonomía del aguacate

Familia: Lauraceae
Género: Persea
Especie: americana
Flor
Fruto

Tabla 3. Requerimientos edafoclimáticos

óptimos del cultivo de aguacate
Temperatura (°C) 17 - 30
Precipitaciones (mm) 
Humedad relativa (%) 70 - 80
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUFLOORVR
pH ±
7DOOR Pendiente del terreno >30o

5Dt]SLYRWDQWH
Figura 10. 0RUIRORJtDGHODJXDFDWH

(WDSDGHFDPSR

)DVHUHSURGXFWLYD
RV
$xRV
$xR

0.92 0.93 1 2 3 4 5 6 7 8 9
&RQWUROGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
&RQWUROGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
VLHPEUD0XHVWUHR\
$KR\DGRPDUFRGH

FRQWUROGHSODJDV
de suelo

7UDVSODQWHDOWHUUHQR
)HUWLOL]DFLyQ

cada 6 meses
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD

(VWLPDGRGHFRVHFKD
cada 6 meses
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD

(VWLPDGRGHFRVHFKD

&RQWUROGHPDOH]DV
)HUWLOL]DFLyQIROLDU

0DQHMRGHPDOH]DV

SODJDV\HQIHUPHGDGHV
cada 6 meses

(VWLPDGRGHFRVHFKD

cada 6 meses
SODJDV\HQIHUPHGDGHV

)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD

(VWLPDGRGHFRVHFKD

6LHPEUDGH¿QLWLYD 3RGDGHVDQLGDG\SURGXFFLyQSRUFDGDDxR

17
 Cultivo de frutales

2.1. Establecimiento del cultivo

(1) Recolección de semillas
6HGHEHKDFHUDSDUWLUGHiUEROHVTXHVHDQEXHQRVSURGXFWRUHVTXHSUHVHQWHQXQEXHQHVWDGR
¿WRVDQLWDULR\TXHVHDQYLJRURVRV

$QWHVGHVHPEUDUODVHPLOODVHGHEHGHVLQIHFWDUGHODVLJXLHQWHPDQHUD
1 6XPHUVLyQSRUPHGLDKRUDHQDJXDDƒ&
2 7UDWDPLHQWRFRQIXQJLFLGDV&DOGRERUGHOpV

7UDWDPLHQWRSDUDPHMRUDUODJHUPLQDFLyQ
1 (OLPLQDUODVFiVFDUDTXHFXEUHODVHPLOODOXHJRVXPHUJLUODSRUPHGLDKRUDHQDJXDDƒ&
VHJXLGDPHQWHVXPHUJLUODHQDJXDWHPSHUDWXUDDPELHQWHSRUKRUDV

2 &RUWDUóGHODFDEH]DGHODVHPLOOD\GHVLQIHFWDU

(2) Establecimiento vivero

/DV VHPLOODV SDUD OD SURGXFFLyQ GH SDWURQHV GH
DJXDFDWHVHSXHGHQVHPEUDUELHQVHDHQFDPDV
GH SURSDJDFLyQ HQ VHPLOOHURV R HQ EROVDV GH
SROLHWLOHQRXELFDQGRODVVHPLOODVFRQHOH[WUHPR
PiV DQFKR KDFLD DEDMR \ HO H[WUHPR DJXGR
R FRUWDGR KDFLD DUULED SURFXUDQGR TXH HVWH
H[WUHPRTXHGHDUDVGHOVXHOR\QRHQWHUUDGR

3RUVXSDUWHODVLHPEUDGLUHFWDGHODVHPLOODHQ
EROVDV HYLWD OD RFXUUHQFLD GH KHULGDV R GDxRV
PHFiQLFRVHQODVUDtFHVGXUDQWHHOWUDVSODQWHGHO
VHPLOOHUR DO YLYHUR OR TXH UHGXFH OD LQFLGHQFLD
GHHQIHUPHGDGHV HQODUDt]GHODVSOiQWXODV (Q
DJXDFDWH VH GHEHQ XWLOL]DU EROVDV GH SROLHWLOHQR
FRQ FDSDFLGDG GH  NJ GH VXVWUDWR  GH
FDOLEUHFPGHGLiPHWURERFDSRUFPGH
DOWXUDODUJR\SHUIRUDGDVKDVWDVXEDVH
Tabla 4. Variedades de aguacate
Características
Variedades
Tamaño de hojas (cm) Corteza eSRFDGHÀRUDFLyQ
Benik 6-8 Delgada De diciembre a febrero
Masatepe Lisa 1RYLHPEUH\GLFLHPEUH
Corn Island 2 8 - 10 'HOJDGD\OLVD De diciembre a febrero
Catalina Lisa 1RYLHPEUH\GLFLHPEUH
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDOFRORUDO¿QDOGHOPDQXDO

18
 Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate

2.2. Acondicionamiento del terreno

&RQOOHYD UHDOL]DU ODV VLJXLHQWHV DFWLYLGDGHV
HQ GHSHQGHQFLD GHO WLSR GH VXHOR OLPSLH]D
GH WHUUHQR DUDGR JUDGD \ QLYHODFLyQ VL HV
QHFHVDULRUHDOL]DUVXEVROHR]DQMDVGHGUHQDMH
\FRUWLQDVURPSHYLHQWRV

2.3. Marco de plantación

(VWDUi HQ GHSHQGHQFLD GH OD ]RQD WLSR GH
VXHORYDULHGDG\PDQHMR
Figura 11. 0DUFRGHSODQWDFLyQWLSRWUHVEROLOORVHQDJXDFDWH
Tabla 5. Marcos de plantación más
recomendados para el cultivo de aguacate 2.5. Trasplante
Distancias Número de árboles 6H UHDOL]D SUHIHULEOHPHQWH DO LQLFLR GH ODV
entre plantas lluvias.
(m) plantas/ha plantas/mz
[ 204 143
1 4XLWDU FRPSOHWDPHQWH OD
bolsa teniendo
[ 156 109 el cuidado de no
[ 123 86 2 GDxDUODVUDtFHV
[ 100 70
[ 82 58 Antes de colocar la
[ 69 48 SODQWDIHUWLOL]DUFRQ
abono orgánico en dosis
2.4. Ahoyado GHOESODQWDR
DUD]yQGHR]SODQWD
6H UHDOL]D FRQ DO PHQRV  GtDV DQWHV GHO GHSRVLWiQGRORDOIRQGR
WUDVSODQWH FRQ ODV VLJXLHQWHV GLPHQVLRQHV GHOKR\R
[[R[[FPVXQ~PHUR
GHSHQGHGHOPDUFRGHVLHPEUDVHOHFFLRQDGR 3 7DSDUHOKR\RDSLVRQDQGR
SUHYLRDHVWDODERUVHUHDOL]DHOHVWDTXLOODGR HOVXHORSDUDHYLWDUEROVDV
Seleccionar la densidad de siembra. GHDLUHTXHFRQWULEX\HQDO
1
HQFKDUFDPLHQWRHQSHULRGROOXYLRVR'HMDU
2 6HHVWDTXLOODODSDUFHOD ODSODQWDDQLYHOGHOVXHOR
3 5HDOL]DUDKR\DGR[[FP
[  [  FP SXHGH WHQHU XQD IRUPD
UHGRQGDRFXDGUDGD
'HVLQIHFFLyQGHOKR\R
6H XWLOL]D DJXD FDOLHQWH FDO R FHQL]D HQ
GRVLV GH  R] SRU KR\R DSOLFDGR HQ ODV
SDUHGHV\DOIRQGR

19
 Cultivo de frutales

(3) Retrasplante
6HKDFHFRQHOREMHWLYRGHVXVWLWXLUODVSODQWDVTXHSUHVHQWDQSREUHGHVDUUROOR\GDxRVSRVWHULRUHV
DVXWUDVSODQWHHVWDODERUVHUHDOL]DFDGDYH]TXHVHDQHFHVDULR

2.6. Podas
&RQVLVWHHQFRUWDUUDPDVVHFDVHQIHUPDVRTXHSUHVHQWHQGDxRVPHFiQLFRVDVtFRPRDTXHOODV
TXHWRTXHQHOVXHOR6HGHEHGHVLQIHFWDUODVKHUUDPLHQWDVGHSRGDFRQFORURDOFDGDYH]TXH
VHSDVDGHXQiUERODRWUR\OXHJRGHHVWDVHOODUFRQXQDSDVWDFLFDWUL]DQWHHQHOiUHDGRQGHVH
UHDOL]yODSRGD
(1) De formación
6HUHDOL]DFXDQGRHOiUEROHVMRYHQ\FRQVLVWHHQHOLPLQDUUDPDVRULHQWDGDVKDFLDHOVXHORRTXH
VHHQWUHFUX]DQHQODSDUWHFHQWUDOGHOiUERO
(VUHFRPHQGDEOHGHMDUXQVRORHMH\UDPDVVHFXQGDULDVDXQDDOWXUDGHDFPGHD
UDPDV

(2) De sanidad
6HHOLPLQDQUDPDVVHFDVHQIHUPDV\URWDV

(3) Poda de rejuvenecimiento

6HUHDOL]DHQiUEROHVYLHMRVFXDQGRODSURGXFFLyQKDGHVFHQGLGRGUiVWLFDPHQWHSDUDWHQHUXQ
iUEROFRPSOHWDPHQWHQXHYR
6HFRUWDHOiUERODXQDDOWXUDGHDPDSDUWLUGHOVXHORFRUWHLQFOLQDGR\VHGHMDEURWDUHO
WURQFRGHEHSURWHJHUVHFRQWUDODVTXHPDGDVGHVRO
6HSXHGHDSURYHFKDUSDUDLQMHUWDUFRQPDWHULDOHVPiVSURGXFWLYRV

1 - 1.2 m

Poda de formación Poda de sanidad en aguacate 3RGDGHUHMXYHQHFLPLHQWR

Figura 12. 7LSRVGHSRGDHQHOFXOWLYRGHODJXDFDWH

20
 Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate

2.7. Riego
6XPLQLVWUDUKXPHGDGDOVXHORFRQORVGLIHUHQWHVPpWRGRVGHULHJRSRUDVSHUVLyQ\PDQXDO(V
LPSRUWDQWHHYLWDUHQFKDUFDPLHQWR

2.8. Fertilización
$QWHVGHHMHFXWDUXQSURJUDPDGHIHUWLOL]DFLyQVHUHFRPLHQGDKDFHUXQDQiOLVLVGHVXHOR\HQEDVH
DORVUHVXOWDGRVREWHQLGRVHODERUDUGLFKRSODQ3RUORJHQHUDOODIHUWLOL]DFLyQVHUHDOL]DGHD
YHFHVDODxR
(QODWDEODVHSUHVHQWDXQPRGHORGHIHUWLOL]DFLyQSDUDDJXDFDWH(Q1LFDUDJXDORVGRVSULPHURV
DxRVGHEHDSOLFDUVHIHUWLOL]DQWHVHQORVPHVHVGHMXQLRDJRVWRVHSWLHPEUH\RFWXEUH

La 2aDSOLFDFLyQDOerDxR\GHEHUHDOL]DUVHHQMXQLRDJRVWR\RFWXEUH(QHOtoDxRVHUHDOL]DHQ
ORVPHVHVGHMXQLR\RFWXEUHLQLFLR\VDOLGDGHODWHPSRUDGDGHOOXYLD

Tabla 6. Programa de fertilización para aguacate

Edad del Cantidad 12-30-10 Número de
árbol (año) (kg árbol /año) aplicaciones
1 1 4
2 2 4
3 3 3
4 4 2
5 5 2

Figura 13. $SOLFDFLyQGHIHUWLOL]DQWHVHQODSODQWDGHDJXDFDWH

2.9. Manejo de malezas

6HSXHGHUHDOL]DUGHODVVLJXLHQWHVPDQHUDV
Manual:PDFKHWHD]DGyQHYLWDUKDFHUKHULGDV
DOVLVWHPDUDGLFXODUSDUDSUHYHQLUDIHFWDFLRQGH
phytopthorD
Químico: XVR GH KHUELFLGDV HQWUH HOORV
glifosato.
Cultural: FXOWLYRV HQ DVRFLR HQ ORV SULPHURV
DxRVFXDQGRHOFXOWLYRQRKDFHUUDGR
Mecánico:XVRGHPDTXLQDULDFKDSRGDGRUD
Figura 14. 0DQHMRPDQXDOGHPDOH]DVHQDJXDFDWH

21
 Cultivo de frutales

2.10. Manejo de las plagas y enfermedades en el cultivo

(4) Plagas en el cultivo de aguacate

i) Barrenador del hueso +HLOLSXVODXUL%RK

Daño:
3RQH VXV KXHYRV HQ IUXWRV WLHUQRV GHQWUR GH
OD SXOSD \ DO HPHUJHU ODV ODUYDV VH DOLPHQWDQ
GH OD SXOSD FDYDQ JDOHUtDV GHQWUR GHO IUXWR
Adulto \ VH DORMDQ HQ OD VHPLOOD KDVWD VX FRPSOHWR
GHVDUUROOR/RVIUXWRVVRQLQYDGLGRVSRUKRQJRV
Huevo
TXHSURYRFDQSXGULFLyQ\FDtGDSUHPDWXUD
Manejo:
Larva
3XSD 'LSHOHQGRVLVGHJERPEDGH/
Beauveria bassianaHQGRVLVGHJERPED
de 20L
(QJHRHQGRVLVGHPOERPEDGH/
$SOLFDFLyQGHFDODOVXHORGHVSXpVGHUHFRJHU
ODV KRMDV \ IUXWRV FDtGRV \ HOLPLQDUORV IXHUD
Figura 15. &LFORELROyJLFRGHOEDUUHQDGRUGHOKXHVR
GHODSODQWDFLyQ
3RGD GH \HPDV WHUPLQDOHV TXH SUHVHQWDQ
GDxRV

ii) Barrenador de yemas y semillas 6WHQRPDFDWHQLIHU:DOV

Daño:
2UL¿FLR GH OD IUXWD JXVDQR GHQWUR GH pVWD
Huevo PDGXUDFLyQWHPSUDQD\FDtGDGHIUXWRV
Adulto
Manejo:
6H UHDOL]D GH OD PLVPD PDQHUD TXH HQ HO
EDUUHQDGRUGHOKXHVR
3XSD
Larva

Figura 16. &LFORELROyJLFRGHOEDUUHQDGRUGH\HPDV

22
 Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate

iii) Gusano Telarañero de la hoja o Pegador de la hoja $PRUELDHVVLJDQD%XVFN

Daño:
'HDKRMDVSHJDGDVFRQSDUWHVVHFDV
Manejo:
'LSHOHQGRVLVGHJERPEDGH/
Huevos Larva 6SLQWRU HQ GRVLV GH  D  POERPED
Adulto
de 20 L.
3XSD $SOLFDFLyQ GH FDO DO VXHOR GHVSXpV GH
UHFRJHUODVKRMDV\IUXWRVFDtGRV
Figura 17. &LFORELROyJLFRGHOJXVDQRWHODUDxHUR

iv) Zompopos $WWDVSS

Daño:
Reina +RMDVFRUWDGDVGHIROLDFLyQGHOiUERO

Manejo:
=RPSRWRW  '3 HQ GRVLV GH  JP2
DSOLFDU HVWH SURGXFWR VLQ WHQHU FRQWDFWR
Soldado
Adulto fertil Longitud 15 mm GLUHFWRFRQODVPDQRV\VHGHSRVLWDHQODV
Longitud 25 mm
)XHQWH=DPRUDQR iUHDVGRQGHSDVDQORV]RPSRSRVRFHUFD
GHODWURQHUDDSOLFDUORSRUODQRFKH

(5) Enfermedades más comunes en el cultivo del aguacate

(Q1LFDUDJXDVHKDQLGHQWL¿FDGRFXDWURHQIHUPHGDGHVTXHDIHFWDQODSURGXFFLyQGHHVWHFXOWLYR
i) Pudrición radicular 3K\WRSKWKRUDFLQQDPRPL5DGV
Daño: DVSHFWRJHQHUDOGHPDUFKLWH]UDPDVWHUPLQDOHVVHFDV\PXHUWHGHOiUERO
Manejo:XWLOL]DUWULFKRGHUPRDSOLFDGRHQGUHQFKGHIRUPDFLUFXODUHQHOiUHDGRQGHVHXELFD
HOVLVWHPDUDGLFXODUUDLFLOODVHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWH(ODSRUTXHQRVH
UHDOL]DSRUTXHVHURPSHQODVUDtFHVQRFRQVWUXLUHVWUXFWXUDVGHDOPDFHQDPLHQWRGHDJXDHQ
ODpSRFDVHFD
ii) Cáncer del aguacate 'RWKLRUHOODJUHJDULD6DFF
Daño: DJULHWDPLHQWR GHO WURQFR \ UDPDV FRQ SUHVHQFLD GH HVFDPDV 3UHVHQFLD GH SROYR
EODQFRHQODV¿VXUDV(OiUHDGHDIHFWDFLyQHVGHFRORUPDUUyQ%URWHVQXHYRV\GHVDUUROODGRV
DVtFRPRHOWURQFRPXHUHQ
Manejo: VHUHDOL]DGHODPLVPDPDQHUDTXHHQ3XGULFLyQUDGLFXODU
iii) Marchitez de las ramas 9HUWLFLOOLXPDOERDWUXP5HLQNH %HUWK.
Daño: VHPDUFKLWDQODVSXQWDVGHUDPLWDVRUDPDVHQWHUDVVHFDV
Manejo: SRGDU\TXHPDUUDPDVDIHFWDGDV'HVLQIHFWDUHOVLWLRFRQFDO&D22

23
 Cultivo de frutales

iv) Manchas de Cercospora &HUFRVSRUDSXUSXUHD&RRNH

Daño: PDQFKDVDQJXODUHVFRORUPRUDGRREVFXURURGHDGDVSRUXQKDORDPDULOORHQODVKRMDV
(QIUXWDVPDQFKDVLUUHJXODUHVREVFXUDV\DJULHWDGDV
Manejo: IXQJLFLGDDEDVHGHFREUHFDOGRVXOIRFiOFLFRFDOGRERUGHOpVQRDSOLFDUHQpSRFDV
GHÀRUDFLyQ\QDWXUDPHQGRVLVGHPOERPEDGH/

3. Cosecha y post cosecha

3.1. Criterios para determinar el momento óptimo de
cosecha
3DUDGHWHUPLQDUHOSXQWRySWLPRGHFRVHFKDHQHOiUEROGHEH
WRPDUHQFXHQWD
x /DFiVFDUDGHOIUXWRSLHUGHVXEULOODQWH]\VHWRUQDRSDFD
x /DIUXWDGHEHDOFDQ]DUVXPi[LPRGHVDUUROORWDPDxRGH
acuerdo a la variedad.
x 6LDOSDUWLUODIUXWDODPHPEUDQDVHVHSDUDGHODSXOSDGHOD
VHPLOOD\VHWRUQDGHXQFRORUFDIpREVFXUR Figura 18. &RVHFKDGHODJXDFDWH
(O FRUWH VH UHDOL]D FRQ XQD FXFKLOOD HQ
x (OSHG~QFXORVHWRUQDDPDULOOR\VHGHVSUHQGHIiFLOPHQWH
IRUPD GH KR] \ EROVD GH ORQD HQ VX
x (OtQGLFHGHPDGXUH]¿VLROyJLFRFRUUHODFLRQDGRDOSRUFHQWDMH H[WUHPR
GHPDWHULDVHFDGHODSXOSDGHEHVHUGHODO
3.2. Transporte
8QD YH] FRUWDGD OD IUXWD GHEH VHU WUDVODGDGD HQ UHFLSLHQWHV GH PDGHUD FDMLOODV SOiVWLFDV R
FDQDVWRVORVPLVPRVTXHVHSXHGHQXVDUSDUDOOHYDUODVDOVLWLRGHYHQWD¿QDO\DJUDQHOSDUD¿QHV
industriales.

4. Almacenamiento
'HEHHIHFWXDUVHDXQDWHPSHUDWXUDGHƒ&\KXPHGDGUHODWLYDHQWUH\$OJXQDVYDULHGDGHV
VHSXHGHQDOPDFHQDUDƒ&KDVWDSRUFXDWURVHPDQDV
(QWUHODVQRUPDVGHFDOLGDGSDUDFRPHUFLDOL]DUDJXDFDWHHVWiQ
Aspecto físico: VDQROLPSLRFRORUXQLIRUPH Estado:VLQPDJXOODGXUDVPDQFKDVPDOWUDWRV
FRQPi[LPRGHVDUUROOR\FRPSOHWRSURFHVRGH FLFDWULFHV FRUWDGXUDV KXHOODV GH LQVHFWRV R
PDGXUH]QLPX\YHUGHQLPX\PDGXUR enfermedades.
Pedúnculo: GHEH FRUWDUVH FRQ WLMHUDV DO UDV Dimensiones: SHVRPtQLPRJORQJLWXGGH
VLQDIHFWDUODSLHO FXHOORFPPi[LPRGLiPHWURGHOFXHOORFP
Parte interna: SXOSD GH FRORUDFLyQ DPDULOOD PtQLPR
FRQVLVWHQWH FRQ XQ PtQLPR GH ¿EUD VLQ Empaque: FDMDV GH PDGHUD SOiVWLFDV X RWUR
PDQFKDVQHJUDVODVHPLOODGHEHHVWDUVXMHWD PDWHULDO UHVLVWHQWH FDSDFLGDG Pi[LPD GH 
DODSXOSD NJ  OE D ¿Q GH JDUDQWL]DU OD FDOLGDG GHO
SURGXFWRKDVWDVXGHVWLQR¿QDO

24
 Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate

Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV

1. 5HDOLFHHOHVWDTXLOODGRDKR\DGR\PXHVWUHRGHSODJDVSDUDHVWDEOHFHUHOFXOWLYRGHDJXDFDWH

2. Realice actividades de siembra.

3. 5HDOL]DDFWLYLGDGHVGHPDQHMRGHODSODQWDFLyQ

25
 Cultivo de frutales

Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG,,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD

1. (VFULEDORVFULWHULRVSDUDGHWHUPLQDUHOPDUFRGHVLHPEUDDGHFXDGRGHOFXOWLYRGHODJXDFDWH

2. (ODERUHXQSODQFRQODVDFWLYLGDGHVTXHUHTXLHUDQHOPDQHMR\FXLGDGRGHOFXOWLYRGHDJXDFDWH

3. (QXPHUHODVGLIHUHQWHVYDULHGDGHVGHDJXDFDWHTXHPiVVHFXOWLYDQHQ1LFDUDJXD

26
 Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano

Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano

1. Generalidades +RMDDGXOWD

3ODQWDKHUEiFHDSHUHQQH

Raíz: UL]RPD FHQWUDO FX\D EDVH IRUPD

QXPHURVDV UDtFHV FRUPRV FRUWDV \ 5DTXLV
FLOtQGULFDV (VWRV UL]RPDV FDEH]DV Racimo
GHVDUUROODQ YDULRV KLMXHORV TXH
FRQVWLWX\HQQXHYDVSODQWDV\VRQORVTXH
VHXWLOL]DQSDUDQXHYDVSODQWDFLRQHV
Tallo: IRUPDGR SRU SHFtRORV GH KRMDV
FXUYDGDV\FRPSULPLGDVGLVSXHVWDVHQ Fruto
HVSLUDOHV IRUPiQGRVH VXFHVLYDPHQWH Pseudotallo
QXHYDVKRMDV Nervadura
central
Hojas: se desarrollan de 2 o más metros
GHODUJRGHDFPGHDQFKRFRQ
%URWHÀRUDl
QHUYDGXUDFHQWUDOTXHGLYLGHODKRMDHQ
dos láminas. +LMRV

Flores: PRQRVLPpWULFDV DPDULOOHQWDV

LUUHJXODUHV \ FRQ VHLV HVWDPEUHV
Cormo
JLQHFHRFRQWUHVSLVWLORVRYDULRtQIHUR(O
FRQMXQWRGHODLQÀRUHVFHQFLDFRQVWLWX\H
HO³UpJLPHQ´GRQGHFDGDJUXSRGHÀRUHV Figura 19. 0RUIRORJtDGHOEDQDQR
UHXQLGD IRUPD XQD ³PDQR´ OODPDGD
IUXWRVGHSHQGLHQGRODYDULHGDGGHD
IUXWRV Tabla 7. Taxonomía del banano
Familia: Musaceae
Fruto: ED\D REORQJD SROLPyU¿FR Especie: Paradisiaca
SXGLHQGR FRQWHQHU GH  D  PDQRV Género: musa
VLHQGRFRORUDPDULOORYHUGRVRDPDULOOR
DPDULOORURML]RRURMR Tabla 8. Requerimientos edafoclimáticos
óptimos del cultivo de aguacate
Semillas: QHJUDV JORERVDV R
LUUHJXODUHV FRQ OD VXSHU¿FLH UXJRVD Temperatura (°C) 17 - 30
GH KDVWD  î  PP GH WDPDxR Precipitaciones (mm) 
GHSHQGLHQGRODYDULHGDG Humedad relativa (%) 70 - 80
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUFLOORVR
pH ±
Pendiente del terreno

27
 Cultivo de frutales

2. Manejo agronómico

Semilla Brotamiento Brote con Brote con Brote de

vegetativa KRMDV SULPHU ODFKLUD
formadas KLMXHOR
(WDSDIHQROyJLFD
Semanas

Fase vegetativa
-20 0 3 6-8 10 - 11 12 14 - 15 16 - 18

0DQHMRGHPDOH]DV

0DQHMRGHPDOH]DV
3ULPHUGHVKLMH

Resiembra

'HVKLMH
Acondicionamiento de la semilla
3UHSDUDFLyQGHOWHUUHQR
&RQWUROGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV

Siembra de la semilla
5LHJR\IHUWLOL]DFLyQ

)HUWLOL]DFLyQ

'HVKLMH
)HUWLOL]DFLyQ
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR

5LHJRFDGDVHPDQDVGHVGHODVLHPEUDKDVWDODFRVHFKD

Figura 20. )HQRORJtDGHODSODQWDGHOEDQDQR\VXVODERUHVDJURQyPLFDV

2.1. Establecimiento del cultivo

(1) Criterios para plantaciones comerciales
/DUHSURGXFFLRQHVDVH[XDOXWLOL]DQGRSUHIHULEOHPHQWHSODQWDFLRQHVGHVWLQDGDVDODSURGXFFLyQ
GHKLMRVSDUDXWLOL]DUORVHQODVLHPEUD(Q1LFDUDJXDHVFRP~QXWOL]DUODVSODQWDFLRQHVFRPHUFLDOHV
FRQVLGHUDQGRGHLPSRUWDQFLDORVVLJXLHQWHVFULWHULRV
x 3ODQWDFLRQHVFRQSODQWDVYLJRURVDVGHEXHQRVUDFLPRV\IUXWRVGHFDOLGDG
x 3ODQWDFLRQHVTXHWHQJDQPHQRVGHDxRVGHHVWDUHQSURGXFFLyQ
x /LEUHGHSODJDV\HQIHUPHGDGHVTXHVHWUDQVPLWHQSRUVHPLOODVPRNRHUZLQLDQHPiWRGRV
SLFXGR\EDUUHQDGRUJLJDQWH
x 4XHQRVHREVHUYHPH]FODGHYDULHGDGHV

28
 Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano

Retorno Segunda
&RVHFKDSDUD
FRVHFKD
H[SRUWDFLyQ

22 - 23 26 30 - 31 35 - 37 42 - 43 47- 49 54 - 55 60 - 61 72 - 73 80 - 81
0DQHMRGHPDOH]DV

0DQHMRGHPDOH]DV

0DQHMRGHPDOH]DV
Resiembra

Resiembra
0DQHMRGHPDOH]DV

'HVKRMH
'HVFKLUH

'HVKLMH
)HUWLOL]DFLyQ

'HVKRMH

)HUWLOL]DFLyQ

Resiembra
'HVKRMH
Desmane
'HVFKLUH

)HUWLOL]DFLyQ

)HUWLOL]DFLyQ

0DQHMRGHPDOH]DV
&RQWUROGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV

'HVFKLUH\HQIXQGHGHUDFLPRV

'HVKLMHGHPDQWHQLPLHQWR

'HVKLMHGHPDQWHQLPLHQWR

'HVKLMHGHPDQWHQLPLHQWR

&RVHFKD 'HVKLMHGHPDQWHQLPLHQWR

(2) Selección del material de siembra

3UHIHULEOHPHQWH HQ OD pSRFD VHFD PDUFDU ODV SODQWDV PDGUHV D VHOHFFLRQDU HQ EDVH
D ORV FULWHULRV DQWHV PHQFLRQDGRV VDFDQGR DO PHQRV  KLMRV SDUD FRQRFHU VX HVWDGR
¿WRVDQLWDULR
8WLOL]DUORVVLJXLHQWHVFULWHULRVSDUDODVHOHFFLyQGHORVKLMRV
x +LMRVGHHVSDGDRFRODGHEXUUR
x Altura de 1 a 1.5 m.
x De 3 a 4 meses de edad.
x 3HVRGHOFRUPRFHSDGHDOE
x /LEUHGHODVHQIHUPHGDGHVGH0RNR\(UZLQLD
x /LEUHGHKXHYRVGHSLFXGRVEDUUHQDGRUJLJDQWH\QHPiWRGRV

29
 Cultivo de frutales
+LMRVGHHVSDGD
6HLGHQWL¿FDQSRUVXYLJRU\GHVDUUROOR
WLHQHQ OD IRUPD GH FRQR LQYHUWLGR HV
GHFLU VX EDVH HV PXFKR PiV DQFKD
TXH OD SDUWH VXSHULRU VXV KRMDV VRQ
ODQFHRODGDVDWHPSUDQDHGDG
Tabla 9. Variedades de banano
Variedad Longitud del
Altura (m)
Tipos de hijos
+LMRVGHDJXD
6H FDUDFWHUL]DQ SRU VHU XQ KLMR GpELO
QXWULFLRQDOPHQWH GH¿FLHQWH KRMDV
DQFKDV \ SVHXGRWDOOR GH GLiPHWUR
DQJRVWR\XQLIRUPH1RHVUHFRPHQGDEOH
HOXVRGHHVWHWLSRGHKLMRFRPRVHPLOOD
Características
Diámetro del Tamaño de
+LMRVFRUWDGRV\UHWRxRV
$TXHOORV KLMRV TXH UHEURWDQ
GHVSXpVGHOGHVKLMHFUHFHQUiSLGR
\ VH FRQIXQGHQ FRQ ORV KLMRV GH
DJXD QR VH UHFRPLHQGD SDUD
siembra.
Resistencia
racimo (cm) pseudotallo (cm) LQÀRUHVFHQFLDFP
Gross Michel 6XVFHSWLEOHD
2 - 3.5 40 - 120 25 - 40
(caraceño) Fusarium oxysporum
0D\RUDQFODMH\
Gran Nane 1.5 - 2.5 30 - 70 75 - 150
resistencia al viento
Resistente a
William´s 1.5 - 2 35 - 50 75 - 150 LQXQGDFLRQHV\YLHQWR
H[FHOHQWHDQFODMH

2.2. Acondicionamiento de la semilla destinada para siembra

3DUDDFRQGLFLRQDUODVHPLOODSDUDVLHPEUDVHUHDOL]DQORVVLJXLHQWHVSDVRV

1 &RUWDUHOSVHXGRWDOORGHMDQGRGHDSXOJDGDVSRUHQFLPDGHOFRUPR

2 3HODU HO FRUPR FRQ XQ PDFKHWH FRUWR SDUD HOLPLQDU ODV UDtFHV \ ODV
JDOHUtDVW~QHOHVVXSHU¿FLDOHVFDXVDGRVSRUSLFXGRV
(OSHODGRPRQGDGRGHOFRUPRVHKDFHIXHUDGHOWHUUHQRGHGRQGHVH
VDFDURQORVKLMRV\IXHUDGHOWHUUHQRGRQGHVHYDQDVHPEUDU

3 'HVLQIHFWDUODVHPLOODGHODVLJXLHQWHPDQHUD
x (Q/GHDJXDDJUHJDUPOGHFORURDOPiVR]GHFDO
RFHQL]D\UHYROYHU
x ,QWURGXFLUODVHPLOODHQHOELGyQ\GHMDUODSRUPLQ
Figura 21. 3HODGR\
x $OVDFDUODVHPLOODVHSRQHDVHFDUHQXQOXJDUVRPEUHDGR desinfección del cormo

30
 Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano

2.3. Establecimiento de barreras rompeviento

3RUVXQDWXUDOH]DKHUEiFHDORVEDQDQRVGHEHQHVWDUSURWHJLGRVGHOYLHQWR/RVHIHFWRVGHOYLHQWR
SXHGHQYDULDUGHVGHSURYRFDUXQDWUDQVSLUDFLyQDQRUPDOGHELGRDODUHDSHUWXUDGHORVHVWRPDV
KDVWDODODFHUDFLyQGHODOiPLQDIROLDUSURYRFDQGRSpUGLGDVHQHOUHQGLPLHQWRGHKDVWDXQ
/RVYLHQWRVPX\IXHUWHVURPSHQORVSHFtRORVGHODVKRMDVTXLHEUDQORVSVHXGRWDOORVRDUUDQFDQODV
SODQWDVHQWHUDV
6HHVWDEOHFHQODVFRUWLQDVURPSHYLHQWRFRQHOREMHWLYRGHUHGXFLUODDFFLyQPHFiQLFD\YHORFLGDG
GHOYLHQWRHQODVSODQWDFLRQHVGHEDQDQR

2.4. Preparación del terreno

&RQOOHYDUHDOL]DUODVVLJXLHQWHVDFWLYLGDGHVHQGHSHQGHQFLDGHOWLSRGHVXHOR

1 /LPSLH]DGHOWHUUHQRDUDGRJUDGD\QLYHODFLyQ6LHVQHFHVDULRUHDOL]DUVXEVROHR]DQMDVGH
GUHQDMH\FRUWLQDVURPSHYLHQWRV
2 Seleccionar la densidad de siembra.
3 (VWDTXLOODUODSDUFHOD\UHDOL]DUHODKR\DGR

2.5. Siembra del cultivo

8QDYH]SUHSDUDGDODVHPLOODpVWDGHEHVHUVHOHFFLRQDGDSRUWDPDxR
JUDQGH PHGLDQD \ SHTXHxD \ GH HVWD IRUPD VH GHEH UHDOL]DU OD
VLHPEUD (O EDQDQR VH SXHGH VHPEUDU HQ FXDOTXLHU pSRFD GHO DxR
VLHPSUH\FXDQGRVHGLVSRQJDGHULHJRQRHVUHFRPHQGDEOHHQORV
PHVHVPiVOOXYLRVRVGHELGRDOULHVJRGHSXGULFLyQGHVHPLOOD
/D VHPLOOD GHEH TXHGDU WDSDGD WRWDOPHQWH \ OD WLHUUD TXH TXHGD HQ
ODSDUWHVXSHULRUGHODPLVPDQRGHEHVHUPD\RUGHSXOJDGDV+D\
TXHDSLVRQDUODWLHUUDTXHFXEUHODVHPLOODSRUORVODGRV\HQODSDUWH
GHDUULEDSDUDTXHFXDQGROOXHYDHODJXDQRODHPSXMHKDFLDDUULED\
QRVHIRUPHQFKDUFRVTXHSXHGDQRFDVLRQDUSXGULFLRQHVGHVHPLOODV

Cuadrado 7UHVEROLOOR Rectangular Doble surco

Figura 22. Sistemas de siembra usados en banano

31
 Cultivo de frutales

2.6. Cálculo de la densidad poblacional en base al sistema de siembra seleccionado

3DUD FDOFXODU OD GHQVLGDG SREODFLRQDO HQ XQD KHFWiUHD VH XWLOL]D OD GLVWDQFLD HQWUH KLOHUDV \ OD
GLVWDQFLDHQWUHSODQWDV
Ejemplo: Tabla 10. Marcos de plantación
recomendados para el cultivo de banano
(QXQWHUUHQRFRQXQiUHD$GHKDP2VL
se establece el cultivo a una distancia de 2.5 m entre Distancia (m) Población
KLOHUDV 'K \  P HQWUH SODQWDV 'S VH KDFHQ Entre hileras Entre plantas / ha
ORV VLJXLHQWHV FiOFXORV SDUD REWHQHU OD GHQVLGDG 2.5 2.5 
SREODFLRQDO'3 2.5 2.1 
2.5 1.68 
Datos:
$  P2 $P 
2
2.75 2.75 
DP =

'K  P    'S['K 3 3 
'S  P
P2
DP =
    P[P
DP  SODQWDVKD
2.7. Resiembra
&RQVLVWHHQODUHSRVLFLyQGHFRUPRVTXHWDUGDQHQHPHUJHU
GHVSXpV GH WUHV VHPDQDV GH VHPEUDGRV SRU GLIHUHQWHV
FDXVDVHQWUHODVTXHVREUHVDOHQ
x 'DxDGRVSRUPDOOXJDGXUDVRKHULGDVTXHJHQHUDOPHQWH
VHGDSRUODPDQLSXODFLyQTXHVHKDFHHQVXWUDVODGR
x 6HPEUDGRVPX\SURIXQGR
x 'DxDGRVSRUSODJDVHQHOiUHDGHVLHPEUD
x 'DxDGRV FRQ PDFKHWH D ODV SODQWDV UHFLpQ HPHUJLGDV
FXDQGRUHDOL]DQHOFDVHR
6H UHFRPLHQGD XWLOL]DU KLMRV GH HVSDGD GH  P GH DOWXUD \D
TXH KDQ GDGR ORV PHMRUHV UHVXOWDGRV R HQ HO PHMRU GH ORV Figura 23. Plántula de banano
FDVRVSODQWDVHQEROVDVSURYHQLHQWHVGHOYLYHUR SURYHQLHQWHGHOYLYHURSDUDUHVLHPEUD

2.8. Manejo de la plantación

3DUDGLVPLQXLUODYXOQHUDELOLGDGGHODVSODQWDFLRQHVGHEDQDQRHQODIDVHSURGXFWLYDVHUHFRPLHQGD
HVWDEOHFHU XQ VLVWHPD GH ODERUHV GH SURWHFFLyQ ItVLFD VREUH OD SURSLD SODQWD TXH GLVPLQX\H OD
SRVLELOLGDGGHSpUGLGDGHXQLGDGHVSURGXFWRUDV\VXVUDFLPRVTXHDIHFWDQHOUHWRUQRHFRQyPLFRGH
ODLQYHUVLyQGHORVSURGXFWRUHV
/DVSUiFWLFDVDLPSOHPHQWDUVRQHOGHVPDQHGHOUDFLPRLQFOXLGDODHOLPLQDFLyQGHODEHOORWD\HO
DSXQWDODPLHQWRGHODSODQWDSDULGD(VWDVODERUHVVHGHEHQUHDOL]DURSRUWXQDPHQWHHQWRGRVORV
VLVWHPDVGHSURGXFFLyQSDUDH[SRUWDFLyQRSDUDHOPHUFDGRQDFLRQDO

32
 Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano

(1) Fertilización
$QWHVGHHMHFXWDUXQSURJUDPDGHIHUWLOL]DFLyQVHUHFRPLHQGD
KDFHUXQDQiOLVLVGHOVXHOR\HQEDVHDORVUHVXOWDGRVREWHQLGRV
HODERUDUGLFKRSODQ
i) Abono orgánico
/DSODQWDGHEDQDQRUHTXLHUHXQDQXWULFLyQEDODQFHDGDSDUD
FRQWULEXLUDSURGXFLUUDFLPRVJUDQGHVFRQIUXWRVGHFDOLGDG$O
FRVHFKDUWRGRVORVUDFLPRVGHODSODQWDFLyQVHSLHUGHFDVLHO
GHQLWUyJHQRIyVIRUR\SRWDVLR
6H FRUWDQ ORV UDVWURMRV GH SVHXGRWDOOR FKLUDV SLQ]RWHV \
KRMDV GH SODQWDV FRVHFKDGDV HQ SHTXHxRV WUR]RV SDUD
GHVFRPSRQHUVHPiVUiSLGR\VHGHMDQGHQWURGHODSODQWDFLyQ
(VWRFRQWULEX\HDVXPLQLVWUDUPiVGHODPLWDGGHORVQXWULHQWHV Figura 24. $SOLFDFLyQGHIHUWLOL]DQWHHQ
IRUPDFLUFXODUHQODSODQWDGHEDQDQR
TXHQHFHVLWDODSODQWDSDUDHOVLJXLHQWHSHULRGR
(QORVSULPHURVPHVHVVHSXHGHDVRFLDUODSODQWDFLyQDERQRV
Tabla 11. Fertilización química
YHUGHV HQWUH HOORV 0XQJR 0XFXQD &DQDYDOLD \ &DXSt$O
después de la siembra
LQFRUSRUDU VXV UDVWURMRV DSRUWDQ QXWULHQWHV FRQVHUYDQ OD
KXPHGDGGHOVXHOR Edad de
Producto /
Dosis
la planta (oz/
Fórmula
1R VH GHEH TXHPDU OD SODQWDFLyQ \D TXH VH HOLPLQDQ ORV (semanas) planta)
QXWULHQWHVSUHVHQWHVHQORVUDVWURMRV\ORVPLFURRUJDQLVPRV 3 15 - 15 - 15 2-3
GHOVXHORTXHGHVFRPSRQHQODPDWHULDRUJiQLFDHQHOVXHOR 11 8UHD 3
Cloruro de
'HVSXpVGHOSULPHUDxRVHDSOLFDDOEGHFRPSRVWSRU 20 3RWDVLR 3
SODQWDHQGRVPRPHQWRVGHDSOLFDFLyQ/DSULPHUDDOPHVGH GH3RWDVLR
HGDGGHOUHEURWHRKLMRV\ODVHJXQGDDORVPHVHVGHHGDG 1RWD VH UHFRPLHQGD UHDOL]DU
GHOUHEURWHRKLMR DSOLFDFLRQHV IROLDUHV GH SURGXFWRV ULFRV
HQ FDOFLR PDJQHVLR \ ERUR FDGD PHV
ii) Fertilización convencional KDVWDTXHVHSURGX]FDODHPLVLyQGHOHMH
ÀRUDO
$O DSOLFDU IHUWLOL]DQWHV TXtPLFRV GH IRUPD HGi¿FD KD\ TXH
WRPDUHQFXHQWDORVLJXLHQWH
x 6LODSODQWD\DHPLWLyHOUDFLPRQRVHGHEHIHUWLOL]DU
x /RV IHUWLOL]DQWHV VH DSOLFDQ FXDQGR KD\ KXPHGDG HQ HO
suelo.
x $QWHV GH IHUWLOL]DU VH GHEH UHDOL]DU FDVHR HOLPLQDU
PDOH]DVIRUPDQGRXQFtUFXORDOUHGHGRUGHODSODQWD
x $QWHVGHIHUWLOL]DUKDFHUHOGHVKLMH
x $SOLFDUIHUWLOL]DQWHHQIRUPDFLUFXODUHQODSODQWD\WDSDU
FRQWLHUUDSDUDHYLWDUHODUUDVWUH\ODYRODWLOL]DFLyQG13.
x Del 2doDxRHQDGHODQWHODIHUWLOL]DFLyQVHUHDOL]DWRPDQGR
HQFXHQWDODHGDGGHODVSODQWDVHQFDGDSODQWyQJROSH

33
 Cultivo de frutales

(2) Riego
'HELGRDTXHODVPXViFHDVWLHQHQXQiUHDIROLDUH[WHQVDFRQVXPHQFDQWLGDGHVJUDQGHVGHDJXD
8QDSODQWDFRQXQiUHDIROLDUSHUPDQHQWHGHP2VHHVWLPDXQFRQVXPRGLDULRGH/GHDJXD
HQGtDVVROHDGRV
/DIUHFXHQFLDFRQTXHVHUHDOL]DUiQORVULHJRVGHSHQGHUiIXQGDPHQWDOPHQWHGHOD]RQDFOLPiWLFD
HQTXHVHHQFXHQWUHXELFDGDODSODQWDFLyQ
3XHGHQHPSOHDUVHPLQLDVSHUVRUHVPLFURDVSHUVRUHVRVLVWHPDVGHULHJRSRUJRWHR(OULHJRGH
EDMRYROXPHQHVPiVH¿FLHQWH\GHEHUtDHQODPHGLGDGHORSRVLEOHSRUHIHFWRGHPDQHMRGHOUHFXUVR
DJXD HYLWDUVH HO XVR GH DVSHUVRUHV GH DOWR YROXPHQ R ULHJR SRU JUDYHGDG (V LPSUHVFLQGLEOH
DGRSWDUPHGLGDVSDUDHYLWDUHOH[FHVRGHKXPHGDGHQHOVXHOR
/D PXViFHD VyOR SXHGH DSURYHFKDU HO DJXD GHO VXHOR FXDQGR WLHQH D VX GLVSRVLFLyQ VX¿FLHQWH
FDQWLGDGGHDLUHSRUWDQWRODFDQWLGDGGHDJXD\DLUHGHEHQHVWDUHQFLHUWRHTXLOLEULRSDUDREWHQHU
XQDOWRUHQGLPLHQWRHQHOFXOWLYR3RUHVRHVLPSRUWDQWHWHQHUXQEXHQVLVWHPDGHGUHQDMHTXH
DGHPiVFRQWULEX\HDGLVPLQXLUODLQFLGHQFLDGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV

(3) Manejo de malezas

*HQHUDOPHQWHVHUHDOL]DGHIRUPDPDQXDODXQTXHUHTXLHUH
PXFKDPDQRGHREUD\FRQPDTXLQDULDFXDQGRVHWUDWDGH
JUDQGHVSURGXFWRUHV
Manual:HYLWDUKDFHUKHULGDVDOVLVWHPDUDGLFXODUSDUD
SUHYHQLUDIHFWDFLyQGHphytopthora.
Químico:
Producto Caracteristicas Dosis (lt/mz)
'HUE\6/ 0DOH]DVSUHHPHUJHQWH ±
Glifosato *UDPLQHDVSRVW ±
Fusilade emergentes ±

Cultural: FXOWLYRV HQ DVRFLR HQ ORV SULPHURV DxRV

Figura 25. &DVHRHOLPLQDFLyQGHPDOH]DV
FXDQGRHOFXOWLYRQRKDFHUUDGR IRUPDQGRXQFtUFXOR
Mecánico:XVRGHPDTXLQDULDFKDSRGDGRUD

2.9. Deshije
&RQVLVWHHQHOLPLQDUKLMRVFRQOD¿QDOLGDGGH
x 0DQWHQHUODGHQVLGDGQ~PHURGHSODQWDVDGHFXDGDVSDUDHYLWDUFRPSHWHQFLDHQWUHHOODV
x (YLWDUFRQGLFLRQHVTXHIDYRUH]FDQODDIHFWDFLyQSRUHQIHUPHGDGHV
x (VLPSRUWDQWHTXHHQFDGDSODQWyQJROSHVHPDQWHQJDSODQWDVHQVHFXHQFLDPDGUHKLMD
\QLHWDSDUDHYLWDUFRPSHWHQFLD\FRQWULEXLUDREWHQHUUDFLPRVJUDQGHVFRQIUXWDGHFDOLGDG

34
 Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano

(OSURJUDPDGHGHVKLMHVHUHDOL]DGHODVLJXLHQWHPDQHUD
(1) Deshije en plantilla
$ODVVHPDQDVGGVVHHIHFW~DODHOLPLQDFLyQGHEURWHVQR
GHVHDGRV6HVHOHFFLRQDQEURWHVTXHWHQJDQFDUDFWHUtVWLFDV
GHEXHQGHVDUUROORVHPDQDVGHVSXpVGHOSULPHUGHVKLMH
6HVHOHFFLRQDHOKLMRFRQFDUDFWHUtVWLFDVGHVHDGDVKLMRVGH
HVSDGDTXHVHXWLOL]DUiQSDUDXQDQXHYDSODQWDFLyQ
(2) Deshije en plantación establecida
6HUHDOL]DDODVVHPDQDVVHOHFFLRQDQGRHQFDGDSODQWDHO
KLMRPiVVDQRYLJRURVR\GHPHMRUXELFDFLyQ
$GHPiV GH SRGDU ORV KLMRV GH HVSDGD QR GHVHDGRV VH
HOLPLQDQ KLMRV GH DJXD YDLQDV IROLDUHV VHFDV WURQFRV GH
SODQWDVFRVHFKDGDVDQWHULRUPHQWHUHWRxRV

2.10. Deshoje o poda

&RQVLVWHHQODHOLPLQDFLyQGHKRMDVGREODGDV\VHFDVXWLOL]DQGR
ODKHUUDPLHQWDFRQRFLGDFRPRPHGLDOXQD
Figura 26. 'HVKLMHGHODSODQWDGHEDQDQR
6H KDFH FRUWH GH DEDMR KDFLD DUULED SURFXUDQGR GHMDU XQ
SHGD]R GHO SHFLROR GH OD KRMD DSUR[LPDGDPHQWH GH  D 
SXOJDGDV HQ pSRFD VHFD 6H GHEH GH HYLWDU KDFHU HO FRUWH D
UDV GHO WDOOR SRUTXH IDFLOLWD OD HQWUDGD GH PLFURRUJDQLVPRV
HQIHUPHGDGHV
6HGHEHGHVLQIHFWDUODKHUUDPLHQWDXWLOL]DGDFRQFORURDO
KDFLHQGRHVWRFDGDYH]TXHVHFDPELDGHXQDSODQWD
/DVKRMDVVHFDVRFRQODPLWDGGDxDGDSRUODVLJDWRNDQHJUD
VRQIXHQWHVSRWHQFLDOHVGHHQIHUPHGDGHVTXHKD\TXHHOLPLQDU
/DV KRMDV HOLPLQDGDV GHEHQ GHMDUVH VREUH HO VXHOR SDUD
DFHOHUDU VX GHVFRPSRVLFLyQ $GHPiV VL HV SRVLEOH SXHGHQ
FRORFDUVH HQ JUXSRV XQD HQFLPD GH OD RWUD OR FXDO UHGXFH
VLJQL¿FDWLYDPHQWHHOiUHDIROLDUH[SXHVWDDDVFRVSRUDVKRQJR
GHODVLJDWRNDQHJUD
(V LPSRUWDQWH QR GHMDU ODV KRMDV FRUWDGDV HQFLPD GH KLMRV
GUHQDMHVRPX\FHUFDGHODFHSDSXHVDXPHQWDODKXPHGDGX
REVWDFXOL]DQHOGUHQDMHVXSHU¿FLDO
(VWD ODERU VH GHEH DWHQGHU HVSHFLDOPHQWH DQWHV GH DSOLFDU
Figura 27. 'HVKRMHGHODSODQWDGHEDQDQR
SODJXLFLGDV\DTXHQLQJXQRGHHOORVIXQFLRQDVREUHLQIHFFLRQHV
XWLOL]DQGRODPHGLDOXQD
DYDQ]DGDVGHOWLSRPDQFKD\TXHPD

35
 Cultivo de frutales

2.11. Desmane
&RQVLVWHHQODHOLPLQDFLyQGHODVPDQRVGHODSDUWHPiVEDMD
GHOUDFLPRGHIUXWRVLQIHULRUHVHQORQJLWXG
6HUHDOL]DDODVGRVVHPDQDVGHODÀRUDFLyQ(VWHPRPHQWR
FRLQFLGH FRQ OD HWDSD GH H[WHQVLyQ GH OD ~OWLPD PDQR GHO
UDFLPR (VWD ODERU FRQWULEX\H D UHGXFLU OD SUHVLyQ HMHUFLGD
SRU HO SHVR GHO UDFLPR VREUH OD SODQWD D OD YH] GH PHMRUDU
OD FDOLGDG GHO IUXWR 3XHGH HOLPLQDUVH GH  D  PDQRV
FRQVHUYDQGR SRU OR JHQHUDO GH  D  PDQRV GHSHQGLHQGR
GHOWDPDxR\FDOLGDGGHOUDFLPR

2.12. Desbellote o deschire Figura 28. Desmane

&RQVLVWHHQTXLWDUODEHOORWDGHOUDTXLVGHOUDFLPRHYLWDQGR
TXH pVWH VLJD FUHFLHQGR \ OD SRVLELOLGDG GH WUDQVPLWLU
HQIHUPHGDGHVFRPRHOPRNR
(O FRUWH GH OD EHOORWD VH UHDOL]D FRQ KRUTXHWD GH PDGHUD
FXDQGR\DVHHPLWLHURQWRGDVODVPDQRVJDMRVGHOUDFLPR
/DVKHUUDPLHQWDVTXHVHXWLOL]DQSDUDHVWDDFWLYLGDGGHEHQ
GHVLQIHFWDUVHFRQFORURXRWURSURGXFWRTXtPLFRFRQHOREMHWLYR
GHHYLWDUODLQIHFFLyQGHDOJ~QSDWyJHQRGHHQIHUPHGDGHV

2.13. Enfundado de racimos

&RQVLVWH HQ FRORFDU DO UDFLPR MRYHQ DSHQDV VDOLHQGR OD
EHOORWD XQD EROVD SOiVWLFD SHUIRUDGD \ WUDWDGD (VWD ODERU
SUHVHQWDODVVLJXLHQWHVYHQWDMDV
Figura 29. Desbellote
x $XPHQWD OD YHORFLGDG GH FUHFLPLHQWR GH ORV IUXWRV DO
PDQWHQHU D VX DOUHGHGRU XQD WHPSHUDWXUD PiV DOWD \
GXUDQWHPiVWLHPSR
x 3HUPLWH D ORV IUXWRV SULQFLSDOPHQWH ORV GH OD SULPHUD
JDMDDOFDQ]DUPD\RUORQJLWXGGLiPHWUR\SHVR
x 'H LJXDO PDQHUD VH HYLWDQ RVWHQVLEOHV GDxRV
UHODFLRQDGRV FRQ UDVSDGXUDV \ TXHPDGXUDV HQ OD
VXSHU¿FLH SRU UR]DPLHQWR FRQ ODV KRMDV GDxRV GH ORV
SiMDURV\DUGLOODV
x (OHPEROVDGRGLVPLQX\HFRQVLGHUDEOHPHQWHHODWDTXH
GH FLHUWDV SODJDV FRPR &RODVSLV 7ULJRQD \ 7ULSV \
enfermedades como mal de cigarro.

Figura 30. Enfundado de racimos

36
 Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano

2.14. Apuntalamiento
(VXQVRSRUWHRDSR\RSDUDODSODQWD6LUYHFRPRDQFODMH
SDUD ODV SODQWDV SDULGDV \ HYLWDU VX FDtGD SRU IXHUWHV
vientos.
&RQWULEX\HDGLVPLQXLUODSpUGLGDGHFDPSRORJUDUXQD
PD\RU SURGXFFLyQ DO HYLWDU ODV SpUGLGDV GH SODQWDV \
racimos.
(O DQFODMH VH UHDOL]D FRQ GRV KLORV GH Q\ORQ SLROD
SOiVWLFRVRFRQYDUDVGHEDPE~XRWUDHVSHFLHGLVSRQLEOH

2.15. Principales plagas y enfermedades del banano

(1) Principales plagas
Figura 32. $QFODMHGHODSODQWDFRQEDPE~
i) Nemátodos 0HORLGRJ\QHVSS
Daño:
1R VH YHQ D VLPSOH YLVWD $EXQGDQ HQ
FRQGLFLRQHV GH KXPHGDG WHPSHUDWXUD
PRGHUDGD\DOWDVGHQVLGDGHVGHVLHPEUD 2a
metamorfosis J3
(O XVR GH VHPLOOD VXHORV \ FRUULHQWHV 3a
metamorfosis
de agua contaminados transmiten los J2
QHPiWRGRVGHSODQWDVDIHFWDGDVDSODQWDV
sanas. 1a Adulto
metamorfosis
'DxDQODVUDtFHVDIHFWDQGRVXDQFODMH\
4a
UHGXFLHQGR OD FDQWLGDG \ FDOLGDG GH ORV metamorfosis J4
IUXWRV \ FRQWULEX\HQGR D OD HQWUDGD GH
KRQJRV\EDFWHULDV J1
1 HVWDGLRMXYHQLO
er Huevo
6H REVHUYD DPDULOODPLHQWR GH ODV KRMDV
$OUDVSDUODVUDtFHVVHREVHUYDGHQWURGH Figura 31. Ciclo biológico de los nemátodos
HOODVPDQFKDVURMDV\QHJUDV
Manejo:
8VDUVHPLOODVVDQDVSDUDODVLHPEUD3HODUODVHPLOODHYLWDODSUHVHQFLDGHQHPiWRGRV
6HPEUDUIULMROFDQDYDOLDHQDVRFLRFRQPXViFHDV5RWDUHOFXOWLYRFRQ\XFDFDPRWHPDt]
\ IULMRO +DFHU ]DQMDV GH GUHQDMH SDUD HYLWDU HQFKDUFDPLHQWR$SOLFDU QHPDWLFLGD ELROyJLFR
3DHFLORP\FHVOLODFLQXV.

37
Cultivo de frutales

ii) Picudo negro &RVPRSROLWHVVRUGLGXV

Larva 3XSD Adulto

Huevo

Figura 33. &LFORELROyJLFRGHOSLFXGRQHJUR

Daño:
(O DGXOWR \ HO JXVDQR VH HQFXHQWUDQ HQ
OD EDVH GH ODV SODQWDV \ HQ UHVLGXRV GH
SVHXGRWDOORV GH SODQWDV FRVHFKDGDV 6H
WUDQVPLWH SULQFLSDOPHQWH SRU HO XVR GH
Manejo:
8WLOL]DUVHPLOODVVDQDVSDUDODVLHPEUD3HODUOD
VHPLOODHYLWDODSUHVHQFLDGHSLFXGRV
0DQHMDU H¿FLHQWHPHQWH ODV PDOH]DV5RWDU HO
FXOWLYRFRQ\XFDFDPRWHPDt]\IULMRO
VHPLOODVKLMRVFRQWDPLQDGDV
El gusano se alimenta de la semilla
KDFLHQGR JDOHUtDV TXH VLUYHQ GH HQWUDGD
D KRQJRV \ EDFWHULDV 3URYRFD OD FDtGD
GHODVSODQWDVGHVGHVXEDVH\UHGXFHQOD
FDQWLGDG\FDOLGDGGHORVIUXWRV
+DFHU]DQMDVGHGUHQDMH&RORFDUWUDPSDVSDUD
UHDOL]DUUHFXHQWR\PDQHMRPDQXDOGHSLFXGRV
DGXOWRV 0DQHMR FRQ XVR GHO KRQJR %HDXYHULD
EDVVLDQD 3LFDU ORV SVHXGRWDOORV GH SODQWDV
FRVHFKDGDVRFDtGDV

iii) Araña roja7HWUDQ\FKXVVSS

Daño:
6HDOLPHQWDGHODVDYLDSLFDQGRODKRMD\FKXSDQGR
ORVMXJRVFHOXODUHVDWDFDORVIUXWRVKDFLpQGRORVQR
Huevecillo comerciables.
Manejo:
Ninfa Larva
Usar aceite vegetal en dosis de 200 ml más
GHWHUJHQWHOtTXLGRDEDVHGHOLPyQHQGRVLVGH
PO SRU ERPED GH  / DSOLFDQGR DO HQYpV GH OD
KRMDHQKRUDVTXHQRKD\DSUHVHQFLDGHVRO
(VWDEOHFHU GHVKRMHV SURJUDPDGRV FRPR PHGLGD
Adulto Adulto GHSUHYHQFLyQ
PDFKR KHPEUD
(QFDVRVVHYHURVDSOLFDUDOJ~QSURGXFWRTXtPLFR
Figura 34. &LFORELROyJLFRGHODDUDxDURMD

38
 Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano

(2) Principales enfermedades del banano

i) Sigatoka0\FRVSKDHUHOODVSS ii) Moko o marchitamiento bacteriano

Daño:
&DXVDGD SRU XQ KRQJR TXH DIHFWD
SULQFLSDOPHQWH DO EDQDQR \ SOiWDQR 6H
WUDQVPLWHSRUHODJXD\HOYLHQWR
$OWD KXPHGDG DOWD WHPSHUDWXUD \ DOWD
densidad de siembra favorecen el desarrollo
GHOKRQJR
(Q ODV KRMDV VH YHQ PDQFKDV FDIpV R
URML]DVURGHDGDVGHFRORUDPDULOOR&DXVD
SpUGLGDV GH KRMDV TXH SXHGHQ UHGXFLU HO
WDPDxRGHOUDFLPR\ORVIUXWRVDGHPiVGH
VXPDGXUDFLyQSUHPDWXUD
(Q ORV PHVHV PiV OOXYLRVRV HV PiV
DJUHVLYD\DIHFWDFDVLDWRGDVODVKRMDVGH
ODSODQWD(QYHUDQRGHWLHQHVXFUHFLPLHQWR
\VRQSRFDVODVKRMDVDIHFWDGDV
Manejo:
+DFHU REUDV GUHQDMH SDUD HYLWDU
HQFKDUFDPLHQWR
0DQHMDUGHIRUPDH¿FLHQWHODVPDOH]DV
(VWDEOHFHUFRUWLQDVURPSHYLHQWRV
5HDOL]DU GHVKRMH ¿WRVDQLWDULR HOLPLQDQGR
ODV KRMDV TXH WLHQHQ PiV GH OD PLWDG
FKDPXVFDGD
5HDOL]DUEXHQGHVKLMH
(VWDEOHFHUGHQVLGDGHVEDMDVGHSREODFLyQ
SDUD IDFLOLWDU OD FLUFXODFLyQ GHO DLUH \ OD
SHQHWUDFLyQGHORVUD\RVVRODUHV
39
5DOVWRQLDVRODQDFHDUXP
Daño:
&DXVDGD SRU XQD EDFWHULD TXH DIHFWD
SULQFLSDOPHQWH DO JXLQHR \ VH WUDQVPLWH SRU
LQVHFWRVDWUDYpVGHODFKLUD\SRUHOKRPEUHD
WUDYpVGHODVKHUUDPLHQWDVGHWUDEDMRDOUHDOL]DU
ODERUHVGHSODQWDVHQIHUPDVDSODQWDVVDQDV
/DKRMDFDQGHODVHSRQHDPDULOOD
$OFRUWDUHOSVHXGRWDOORHQHOFHQWURVHREVHUYDQ
PDQFKDVGHFRORUQHJUR
$OSDUWLUIUXWRVVHREVHUYDFRORUDFLyQQHJUDSRU
dentro.
Manejo:
'HVLQIHFWDU ODV KHUUDPLHQWDV GH WUDEDMR FRQ
FORURDODOSDVDUGHXQDSODQWDDRWUD
5HDOL]DUHOGHVFKLUH
+DFHU]DQMDVGHGUHQDMH
Evitar sembrar banano en terrenos donde el
cultivo antecesor fue guineo.
$O UHDOL]DU ODERUHV HYLWDU KDFHU KHULGDV
innecesarias.
8WLOL]DUVHPLOODVDQDHQODVLHPEUD
6DFDU ORV UHVWRV GH SODQWDV DIHFWDGDV
HQWHUUDUORV \ DSOLFDU  OE GH FDO HQ HO VLWLR TXH
RFXSyODSODQWDDIHFWDGD
 Cultivo de frutales

3. Cosecha del banano

&RQVLVWHHQVHSDUDUHOUDFLPRGHODSODQWDFRORFiQGRORHQXQOXJDUVRPEUHDGRVREUHFDSDVGH
KRMDVHQHOVXHOR
6HUHDOL]DDORVXPHVHVGHVSXpVGHODVLHPEUD
'HVSXpVGHODSULPHUDFRVHFKDODUHFROHFFLyQGXUDWRGRHODxRVHFRUWDFDGDGtDV
3.1. Criterios para determinar el momento óptimo de cosecha
x 5HJLVWURGHOSHULRGRGHÀRUDFLyQ
x 'HVWLQRGHODSURGXFFLyQ
x 9DULHGDGXWLOL]DGD
x eSRFDGHFRVHFKDLQYLHUQRpSRFDVHFD
x )UXWRVVHJ~QODYDULHGDG
x 6XSHU¿FLHFRPSOHWDPHQWHUHGRQGHDGDVLQDULVWDVFRORUYHUGHLQWHQVRGHODFiVFDUDVHKDFH
PiVFODURFRQOLJHURVWLQWHVDPDULOOHQWRV
x (QH[SORWDFLRQHVFRPHUFLDOHVODHGDGGHOUDFLPRVHLGHQWL¿FDFRQFLQWDVGHGLIHUHQWHVFRORUHV
VHJ~QDSDUH]FDODLQÀRUHVFHQFLDSDUDSURJUDPDUODFRVHFKD
3.2. Comercialización
(OEDQDQRWLHQHJUDQGHPDQGDSDUDFRQVXPRLQWHUQR\H[SRUWDFLyQHVWH~OWLPRUHTXLHUHGHDOWD
LQYHUVLyQ SRU ODV H[LJHQFLDV GH ORV PHUFDGRV LQWHUQDFLRQDOHV /RV SDUiPHWURV TXH VH GHEHQ
FRQVLGHUDUVRQ

x &RQVLVWHQFLD¿UPH\FRORUEULOODQWH
x /LEUHGHDEROODGXUDV\JROSHV
x Buen estado de maduración
x %XHQVDERUGXOFH
x &ODVL¿FDGRVHJ~QWDPDxR

Figura 35. 6LVWHPDGHWUDQVSRUWHSDUDODFRVHFKDGHOEDQDQR

40
 Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano

Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV

1. 5HDOLFHHOHVWDTXLOODGRDKR\DGR\PXHVWUHRGHSODJDVSDUDHVWDEOHFHUHOFXOWLYRGHEDQDQR

2. Realice actividades de siembra.

3. 5HDOLFHDFWLYLGDGHVGHPDQHMRGHODSODQWDFLyQ

41
 Cultivo de frutales

Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG,,,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD

1. (VFULEDORVFULWHULRVSDUDGHWHUPLQDUHOPDUFRGHVLHPEUDDGHFXDGRGHOFXOWLYRGHEDQDQR

2. (ODERUHXQSODQFRQODVDFWLYLGDGHVTXHUHTXLHUDQHOPDQHMR\FXLGDGRGHOFXOWLYRGHEDQDQR

3. (QXPHUHODVGLIHUHQWHVYDULHGDGHVGHEDQDQRTXHPiVVHFXOWLYDQHQ1LFDUDJXD

42
 Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala

Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala

1. Generalidades
/DFDODODHVXQDIUXWDWURSLFDOTXHSRVHHDEXQGDQWHVVHPLOODVFRQXQVDERUDJUDGDEOH\SURSLHGDGHV
QXWULWLYDVTXHEHQH¿FLDQODVDOXG
Raíz:UDPL¿FDGDVLQUDt]SLYRWDQWHVXSHU¿FLDO Zarcillo
FRQSURIXQGLGDGGHDFP
Tallo: WUHSDGRU OHxRVR TXH SXHGH DOFDQ]DU
KDVWDORVPGHODUJRFRQ]DUFLOORVUHGRQGRV
GHIRUPDHVSLUDO\ORQJLWXGGHDFP
Hoja: VLPSOH DOWHUQD WULOREXODGD R GLJLWDGD
GHQWDGD FRORU YHUGH SURIXQGR EULOODQWH HQ HO
KD]\SiOLGDHQHOHQYpV
Flor: VH SUHVHQWD LQGLYLGXDOPHQWH \ SXHGH
DOFDQ]DU GH  D  FP GH GLiPHWUR VHJ~Q
OD YDULHGDG 6RQ KHUPDIURGLWDV SHUIHFWDV +RMDV
androginóforoG1 ELHQ GHVDUUROODGR VpSDORV Fruto
GH FRORU EODQFR YHUGRVR SpWDORV EODQFRV
HVWDPEUHV FRQ DQWHUDV JUDQGHV JLQHFHR
ubicado arriba de los estambres.
Antera Estigma
Fruto:ED\DJORERVDXRYRLGHTXHPLGHGHD
Ovario Estilo
FPGHGLiPHWUR\HQWUH\FPGHORQJLWXG
Corona
Semilla: GHPPGHORQJLWXG QHJUDSODQD
HQ IRUPD GH HVFXGR \ SUHVHQWDQ SHTXHxDV Androginóforo Pétalo
]RQDVKXQGLGDV.(VWiQURGHDGDVGHXQDULORTXH
HVODSDUWHFRPHVWLEOHHOFXDOVHFRPSRQHGH
Flor
SDUpQTXLPDTXHFRQWLHQHD]~FDUHV\SULQFLSLRV
iFLGRVTXHGHWHUPLQDQXQVDERUPX\DJUDGDEOH Figura 36. 0RUIRORJtDGHODFDODOD

Tabla 12. Requerimientos edafoclimáticos Tabla 13. Taxonomía de la calala

óptimos del cultivo de calala
Familia: 3DVVLÀRUDFHDH
Temperatura (°C) 22 - 28 Especie: (GXOLVVVS
Precipitaciones (mm) 1200 - 2000 Género: SDVLÀRUDVVS
Humedad relativa (%) 75 - 85
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUFLOORVR
pH ±
Pendiente del terreno

43
 Cultivo de frutales

2. Manejo agronómico de la calala

(WDSDIHQROyJLFD

Fase vegetativa )DVHUHSURGXFWLYD

'tDV

-20 0 15 30 60 65 100 120 180 210 420 820

&RQGXFFLyQGHJXtD
3UHSDUDFLyQGHVXVWUDWR

&UHFLPLHQWRGHJXtD

Producción de frutos

&RVHFKD
(VWLPDGRGHFRVHFKD
Eliminación de brotes
Germinación
\OOHQDGRGHEROVD

EROVDV\REDQGHMDV
Siembra de la semilla en
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR

Floración
7UDVSODQWH
HU]DUFLOOR
)HUWLOL]DFLyQ

Producción de frutos

&RVHFKD
(VWLPDGRGHFRVHFKD
Podas
)HUWLOL]DFLyQIROLDU
&DVHR\DSRUTXH
0DQHMRGHPDOH]DVSODJDV\HQIHUPHGDGHV

Figura 37. 0DQHMRDJURQyPLFRGHODFDODOD

2.1. Métodos de propagación

Por semilla: HO PiV VLPSOH \ XVDGR GHELGR Por esqueje: XWLOL]D SDUWHV LQWHUPHGLDV GH
D OD SROLQL]DFLyQ FUX]DGD ODV SODQWDV ODV JXtDV ODV SODQWDFLRQHV VRQ KRPRJpQHDV
SURGXFLGDV VRQ PiV YLJRURVDV \ SUHVHQWDQ SHUR VH FRUUH HO ULHVJR GH LQFRPSDWLELOLGDG DO
XQDYLGDPiVODUJDTXHSRUORVRWURVPpWRGRV VHOHFFLRQDUODVSODQWDVGHOPLVPRFORQ
GHSURSDJDFLyQ

2.2. Variedades cultivadas en Nicaragua

(OJpQHURFDODOD3DVVLÀRUDVVSFRPSUHQGHXQDVHULHGHHQUHGDGHUDVWUHSDGRUDVTXHFUHFHQHQ

HVWDGRQDWXUDOHQODVUHJLRQHVVXEWURSLFDOHVGH$PpULFD
Entre ellas se destaca la 3DVVLÀRUDHGXOLVVHXWLOL]DSULQFLSDOPHQWHSRUVXVIUXWRVFRPHVWLEOHV

44
 Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala

Tabla 14. Variedades de calala

Características
Variedad Peso del fruto Cantidad de Cantidad de Rendimiento
Grados Brix
(g) semillas jugo (ml) (Tm/ha)
&DODODS~USXUD
98 - 185 247 - 373 15.1 a 17 28.8 - 64.4 8 - 15
3HGXOLVIHGXOLV
Calala amarilla
103 - 148 241 - 332 12.9 - 15.7 38.1 - 47.3 6 - 12
3HGXOLVIÀDYLFDUSD

2.3. Establecimiento del cultivo

(1) Preparación del suelo

&RQ HVWD SUiFWLFD VH SURSRUFLRQDQ ODV FRQGLFLRQHV ItVLFDV DGHFXDGDV SDUD REWHQHU XQ EXHQ
GHVDUUROORUDGLFXODUTXHSHUPLWDDODSODQWDGHFDODODDSURYHFKDUPHMRUHODJXD\QXWULPHQWRV'H
SUHIHUHQFLDVHGHEHQVHOHFFLRQDUWHUUHQRVSODQRVRFRQSRFDSHQGLHQWHKDVWD,QLFLDOPHQWH
VHHIHFW~DXQEDUEHFKRDXQDSURIXQGLGDGGHFPDGLVWDQFLDVGHDPGHSHQGLHQGRGHOD
GLVWDQFLDGHODSODQWDFLyQVHOHFFLRQDGD

(2) Marcos de plantación Tabla 15. Marcos de plantación

recomendados para el cultivo de la calala
&RQGLVWDQFLDVGHVLHPEUDFRUWDVHQWUHSODQWDV
DPHQHOSULPHUDxRVHREWLHQHQUHQGLPLHQWRV Distancia (m)
Plantas / ha
PD\RUHVTXHHQODVVLHPEUDVFRQGLVWDQFLDPLHQWRV Entre surcos Entre plantas
PiVJUDQGHVDP6LQHPEDUJRHQHOVHJXQGR 3 2 
DxRORVUHQGLPLHQWRVVRQVLPLODUHVGHELGRDTXHHO 3 2.5 
H[FHVRGHPDVDIROLDUSURYRFDGHPDVLDGDVRPEUD 3 3 
UHGXFLHQGR OD H¿FLHQFLD IRWRVLQWpWLFD DGHPiV GH 3 3.5 952
ODYLGD~WLOGHODSODQWD 3 4 714
/RVGLVWDQFLDPLHQWRVPiVIUHFXHQWHVVRQ 3.5 2 
3.5 2.5 
Entre hileras
DPSDUDFXOWLYRVLQPHFDQL]DFLyQ 3.5 3 952
DPSDUDFXOWLYRPHFDQL]DGR 3.5 3.5 816
Entre plantas 3.5 4 714
2a4m

2.4. Trazado, tutoreado y ahoyado

3DUDHOWUD]DGRGHODSODQWDFLyQVHGHEHQFRQVLGHUDUODGLUHFFLyQGHORVYLHQWRVGRPLQDQWHV8QD
YH]GH¿QLGRVORVGLVWDQFLDPLHQWRVVHFRPLHQ]DQDWUD]DUVXUFRVFRORFDQGRSRVWHVGHFRQFUHWR
GH  P GH ODUJR HQ HO FHQWUR GHO VXUFR HVSDFLDGRV D  P 7DPELpQ SXHGHQ XWLOL]DUVH SRVWHV
GH PDGHUD GH GLIHUHQWHV iUEROHV FRPR 0DGHUR QHJUR *OLULFLGLD VHSLXP -LxRFXDER Bursera
simaruba1HHP$]DGLUDFKWDLQGLFD
/RVSRVWHVGHEHQFRORFDUVHHQXQKR\RGH[FPSDUDTXHSXHGDQUHVLVWLUHOSHVRGHODV
SODQWDV3DUDODVLHPEUDGHODVSODQWDVGHEHQKDFHUVHKR\RVGH[FPSURFXUDQGRTXHHO
QLYHOTXHWHQLDHQODEROVDTXHGHDQLYHOGHOVXHOR

45
 Cultivo de frutales

2.5. Siembra y podado

(OPDWHULDOSURYHQLHQWHGHVHPLOODHVWiOLVWRSDUDHOWUDVSODQWHFXDQGRVXDOWXUDHVGHFPORTXH
RFXUUHHQWUHXQR\GRVPHVHVGHVSXpVGHJHUPLQDGR&RQHOSRGDGRVHHOLPLQDQPDQXDOPHQWHR
FRQWLMHUDVORVEURWHVODWHUDOHVGHOWDOORSULQFLSDOSDUDDFHOHUDUHOFUHFLPLHQWR\JXLDUXQVRORWDOOR
KDVWDODSDUWHVXSHULRUGHOWXWRUFRQHVWDODERUVHEXVFDWDPELpQREWHQHUIUXWRVGHEXHQDFDOLGDG

(3) Tipos de espalderas

Ramada
&RQVWUXLUODHQUDPDGDFRQDODPEUHODDOWXUDSURPHGLRGHEH
VHUGHP/RVSRVWHVVHFRORFDQHQFXDGURDFDGDD
PGLVWDQFLDPLHQWRHQWUHSODQWD\VXUFR

Espaldera vertical o de cerco

&RORFDUKLOHUDVGHSRVWHVYHUWLFDOHVGHPGHDOWXUD
/D GLVWDQFLD HQWUH SRVWHV GHEH VHU GH  D  P HQ ORV
H[WUHPRV FRORFDU SLH GH DPLJRV SDUD GDUOH IRUWDOH]D D OD
estructura.
6XMHWDUHQODSDUWHVXSHULRUFRQDODPEUHJDOYDQL]DGR¿MDUOR
FRQJUDSDVSDUDFHUFR
6LKD\YLHQWRVIXHUWHVVHGHEHFRORFDUXQVHJXQGRKLORGH
DODPEUHFPDEDMRGHOSULPHURSDUDGDUPD\RU¿MH]DD
la estructura.

Espaldera en T
3HUPLWHPHMRUGLVWULEXFLyQGHOIROODMHPHMRUDQGRODH¿FLHQFLD
IRWRVLQWpWLFDDOH[SRQHUXQDPD\RUVXSHU¿FLHGHKRMDVDORV
UD\RVVRODUHV
&RORFDUKLOHUDGHSRVWHVYHUWLFDOHVGHPGHDOWXUDOXHJR
FRORFDUXQDEDUUDKRUL]RQWDOGHFPGHODUJR6XMHWDUGH
RKLORVGHDODPEUHJDOYDQL]DGR

2.6. Fertilización

6HUHDOL]DEDViQGRVHHQORVUHVXOWDGRVGHODQiOLVLVGHVXHORVRDQiOLVLVIROLDU
(ODQiOLVLVIROLDUSHUPLWHFRQ¿UPDUGHPDQHUDYLVLEOHODVFRQGLFLRQHVGHODSODQWDDSDULHQFLD\
GHVDUUROOR\YHUL¿FDUODDXVHQFLDGHHOHPHQWRVSRWHQFLDOPHQWHWy[LFRVSDUDHOFUHFLPLHQWRGHOD
SODQWDYLVXDOL]iQGRVHHQHOGHVDUUROORGHODVKRMDV

46
 Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala

2.7. Riego

$O SODQHDU XQ FXOWLYR HV LQGLVSHQVDEOH WHQHU HQ FXHQWD HO
GLVHxRGHOVLVWHPDGHULHJRVLHVWHORUHTXLHUHVHJ~QODpSRFD
GHODxR\GHDFXHUGRDODGHPDQGDGHDJXDGHODVSODQWDV
&DGD SODQWD GH FDODOD UHTXLHUH GHVGH HO PRPHQWR GHO
WUDVSODQWHKDVWDORVGRVPHVHVGHHGDG/GHDJXDSRUGtD
'HVSXpV QHFHVLWD  / GH DJXD SRU GtD DO XWLOL]DU ULHJR OD
SURGXFFLyQ VH LQFUHPHQWD GDGR TXH ORV PHVHV GH FRVHFKD
se alargan.
Figura 38. 5LHJRSRUJRWHRHQHOFXOWLYR
de calala
2.8. Manejo de malezas

6HUHDOL]DDOUHGHGRUGHODSODQWDHQWUHKLOHUDVFRQHOREMHWLYR
GH HYLWDU OD FRPSHWHQFLD SRU DJXD \ QXWULHQWHV 6H GHEH
KDFHUPDQXDOPHQWHFRQHOFXLGDGRGHQRGDxDUHOWDOORGH
la misma.
/DVKHUUDPLHQWDVPiVXWLOL]DGDVVRQD]DGyQPDFKHWHHQWUH
otras.

2.9. Conducción de la planta

&RQVLVWHHQWRPDUODSXQWDGHODSODQWDDPDUUDUOD\JXLDUOD
KDVWDHOH[WUHPRGRQGHVHHQFXHQWUDHODODPEUH&DGDR
GtDVVHGHEHUHDOL]DUHVWDDFWLYLGDG
(VUHFRPHQGDEOHDPDUUDUHOWDOORDODDOWXUDGHOD~OWLPDKRMD
EDMHUD\OOHYDUHOKLORKDVWDHODODPEUHGHOWXWRU
Figura 39. Proceso de guiado de calala
2.10. Poda y desbrote

([LVWHQGRVWLSRVGHSRGD
(1) Poda de limpieza (poda de las guías)
&RQVLVWHHQHOLPLQDUORVEURWHVODWHUDOHV\JXtDVHQIHUPDVR
GDxDGDVD¿QGHUHJXODUODSURGXFFLyQGHIUXWRVSDUD
x )DFLOLWDU ODV REUDV GH PDQHMR DJURQyPLFR IXPLJDFLyQ
FRVHFKDHQWUHRWURV
x 5HGXFLU HO SHVR WRWDO VREUH HO VLVWHPD GH VRSRUWH
XWLOL]DGR
x )DFLOLWDUODDLUHDFLyQPHMRUDUODLOXPLQDFLyQ\SHQHWUDFLyQ
GH SHVWLFLGDV D ¿Q GH SUHYHQLU \ FRQWURODU SODJDV \
enfermedades.

47
 Cultivo de frutales

(2) Poda de renovación

&RQVLVWHHQKDFHUFRUWHVGHODVJXtDVIUXFWtIHUDVRWHUFLDULDVDFPGHVXSDUWHGHLQVHUFLyQ
FRQODVJXtDVVHFXQGDULDVVHUHDOL]DFXDQGRODSURGXFFLyQFRPLHQ]DDGLVPLQXLURFXDQGRKD\
GHPDVLDGRIROODMH\VHFRUUHHOULHVJRGHTXHVHFDLJDODHVSDOGHUD
6LHOFRUWHVHKDFHDPHQRVGHFPODSODQWDWDUGDPiVWLHPSRHQYROYHUDSURGXFLUODVSRGDV
VREUHODJXtDSULQFLSDOUHWDUGDQPXFKRPiVODSURGXFFLyQ\VHFRUUHHOULHVJRGHSHUGHUODSODQWD
6LVHHVWiHQODpSRFDVHFDLQPHGLDWDPHQWHGHVSXpVGHODSRGDVHULHJD\VHIHUWLOL]DFRQXUHD
RVXOIDWRSDUDHVWLPXODUHOEURWHGHODV\HPDV

/DRSHUDFLyQGHEHLQLFLDUVHLQPHGLDWDPHQWHGHVSXpVGHODSULPHUDFRVHFKDFRQHO¿QGHHYLWDU
EDMDVHQODSURGXFFLyQHVFRQYHQLHQWHHIHFWXDUODSRGDHQKLOHUDVDOWHUQDV\DxRGHSRUPHGLR

2.11. Manejo de plagas y enfermedades

(1) Principales plagas en la planta de calala

i) Araña roja7HWUDQ\FKXVVSS

Daño:
Larva 6H DOLPHQWD GH OD VDYLD GH OD SODQWD SLFDQGR OD KRMD
Ninfa
Huevecillo \ FKXSDQGR ORV MXJRV FHOXODUHV DWDFD ORV IUXWRV
GHSUHFLiQGRORV FRPHUFLDOPHQWH 3UROLIHUDQ HQ ORV
YHUDQRVSURORQJDGRV
Manejo:
8WLOL]DUSURGXFWRVGHEDMDWR[LFLGDGFRPRORVSLUHWURLGHV
$EDPHFWLQD(&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
Uso de aceite vegetal en dosis de 200 ml más detergente
OLTXLGRDEDVHGHOLPyQHQGRVLVGHPOSRUERPEDGH
/GLULJLHQGRODDSOLFDFLyQDOHQYpVGHODKRMD
$GXOWRPDFKR $GXOWRKHPEUD

ii) Mosca de la fruta &HUDWLWLVFDSLWDWD

Longitud Daño:
3XSD 5 - 11 mm
Adulto 2FDVLRQDODFDtGDGHORVIUXWRV
Manejo:
(QJHR6&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
5HFROHFWDU\GHVWUXLUORVIUXWRVFDtGRV\SUHPDWXUDPHQWH
Larva
Longitud PDGXURVHQWHUUDUORVDFPDSOLFDUFDO\WDSDUORV
10 - 15 mm &RORFDUWUDPSDVRORURVDVKHFKDVFRQERWHOODVSOiVWLFDV
)XHQWH=DPRUDQR SHUIRUDGDV FRQ XQ DJXMHUR HQ IRUPD GH YHQWDQD \
Figura 40. Ciclo biológico de la mosca de la fruta GHSRVLWDQGRHQVXLQWHULRUGHDPOGHSXOSDGH
FDODODRPHOD]D

48
 Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala

iii) Trips 7ULSVWDEDFLOLQGHPDQ)UDQNOLQLHOODRFFLGHQWDOLV

Daño:
Adulto
Longitud 1 - 1.2 mm
6HORFDOL]DQVREUHODV\HPDVWHUPLQDOHVDWUR¿DQGR
HOGHVDUUROORQRUPDOGHODSODQWD6RQWUDQVPLVRUHV
de virus.
Manejo:
Ninfa
Longitud (OLPLQDUPDOH]DVKRVSHGHUDV
0.8 - 0.9 mm
6SLQWRU6&GRVLVPOERPEDGH/
Huevo
Longitud 0.1 mm (QJHR6&GyVLVPOERPEDGH/
)XHQWH=DPRUDQR

iv) Lorito verde(PSRDVFDNUDHPHUL

Daño:
$WDFDODVSODQWDVMyYHQHVUHFLpQWUDVSODQWDGDV
HYLWDQGRHOGHVDUUROORQRUPDOGHODSODQWD
Adulto Manejo:
Longitud Ninfa
3 mm Barreras vivas.
(QJHR6&GyVLVPOERPED/
Ninfa )XHQWH=DPRUDQR

Figura 41. Ciclo biológico del lorito verde

v) Chinche pata de hoja/HSWRJORVXV]RQDWXV

Daño:
$WDFD FRPR QLQID \ DGXOWR 'DxD IUXWRV \
ERWRQHV ÀRUDOHV TXH VH PDUFKLWDQ \ FDHQ
SUHPDWXUDPHQWHSUHVHQWDQSHTXHxRVSXQWRV
QHJURV TXH HV GRQGH HO LQVHFWR LQWURGXFH HO
HVWLOHWHSDUDVXFFLRQDUVDYLD
Manejo:
5HDOL]DU HO PLVPR PDQHMR TXH SDUD OD PRVFD
de la fruta.
Ninfas Adulto

49
 Cultivo de frutales

vi) Gusano negro'LRQHMXQRMXQR

Daño:
En su estadio larval se alimenta de
ODV KRMDV FDXVDQGR GHIROLDFLyQ LQFOXVR
DWDFD ORV ERWRQHV ÀRUDOHV \ GHELGR D
VXKiELWRJUHJDULRG7UHSUHVHQWDXQJUDQ
ULHVJR SDUD HO FXOWLYR /D HWDSD ODUYDULD
Larvas 3XSD
GXUDGHGtDV\HOFLFORFRPSOHWR
GXUD DOUHGHGRU GH  GtDV WUDQVFXUULGR
HVWHWLHPSRVHLQLFLDXQQXHYRFLFOR
Manejo:
%DFLOOXV WKXULQJLHQVHV  VROXFLyQ DO

Huevos Adulto
Figura 42. Ciclo biológico del gusano negro

(2) Enfermedades

i) Mal del talluelo3\WKLXPVS

Daño:
,QYDGHORVWHMLGRVGHOFXHOORFDXVDQGRHVWUDQJXODPLHQWR\OHVLyQQHFUyWLFDSRUWDQWRODSODQWD
VXIUHGHELOLWDPLHQWRSURYRFDQGRGREODPLHQWR\SRVWHULRUPHQWHODPXHUWH
Manejo:
0HGLGDVFXOWXUDOHVFRPRODUHJXODFLyQGHODKXPHGDGGHOVXHOR\ODDHULDFLRQGHODVSODQWDV
$GHPiVGHDSOLFDFLyQGHFDODJUtFRODDOSLHGHOWDOOR
ii) Antracnosis&ROOHWRWULFKXP*ORHRVSRULRLGHV
Daño:
(VWHKRQJRDIHFWDDKRMDVJXtDV\IUXWRV(QODVKRMDVORVVtQWRPDVDSDUHFHQHQORVPiUJHQHV
FRPRPDQFKDVDFXRVDVHQIRUPDFLUFXODUGHPPGHGLiPHWURSUHVHQWDQXQKDORGHFRORUYHUGH
RVFXURHQODVJXtDVVHREVHUYDQOHVLRQHVDODUJDGDVHQORVIUXWRVODVOHVLRQHVVHSUHVHQWDQ
FRPRGHSUHVLRQHVRiUHDVKXQGLGDVFRQSXGULFLyQFDXVDQGRXQDUUXJDPLHQWRSUHFR]GHOiUHD
DIHFWDGDODSXGULFLyQOOHJDDODSDUWHLQWHUQD\¿QDOPHQWHHOIUXWRFDH(QODViUHDVQHFUyWLFDVVH
REVHUYDQDQLOORVFRQFpQWULFRVGHSXQWRVQHJURVTXHVRQODVIUXFWL¿FDFLRQHVGHOKRQJR
Manejo:
&XOWXUDOSRGDVVDQLWDULDV\GHIRUPDFLyQSDUDOHYDQWDUODFRUWLQD\SHUPLWLUODFLUFXODFLyQGHO
DLUHHOLPLQDUHOH[FHVRGHIROODMHGUHQDUORVH[FHVRVGHDJXD
4XtPLFR%HQRPLOJ/GHDJXD2[LFORUXURGHFREUHJ/GHDJXD&ORURWDORQLO
J/GHDJXD

50
 Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala

iii) Marchitez por Fusarium (Fusarium 6HGHEHFRVHFKDUGLDULDPHQWHHQKRUDVIUHVFDV

2[\VSRUXP \HYLWDUODUHFROHFFLyQHQWLHPSRVOOXYLRVRV
Daño:
3.2. Manejo durante la cosecha y post
$IHFWDDKRMDVJXtDV\IUXWRV/RVVtQWRPDV cosecha de la calala
DSDUHFHQ HQ ORV PiUJHQHV \ VH PDQL¿HVWD
(V XQ IUXWR GH GLItFLO FRQVHUYDFLyQ OD
FRPR PDQFKDV DFXRVDV GH IRUPD FLUFXODU
PDUFKLWDFLyQVHGDHQSRFRVGtDVDFRPSDxDGR
GHPPGHGLiPHWURSUHVHQWDQXQKDORGH
GH HQIHUPHGDGHV TXH GDxDQ OD SDUWH H[WHUQD
FRORUYHUGHRVFXUR\HQODVJXtDVVHREVHUYDQ
del fruto.
lesiones alargadas.
/RV IUXWRV FRVHFKDGRV DO LQLFLR GH OD PDGXUH]
Manejo:
FX\R FRORU GH FiVFDUD HV YHUGH R PX\ WDUGH
6HUHDOL]DHOPLVPRPDQHMRTXHSDUDHO0DO FRQORVWUHVFXDUWRVRWRWDOPHQWHDPDULOORVVH
del talluelo. GHWHULRUDQUiSLGDPHQWH6LQHPEDUJRORVIUXWRV
iv) Roña&ODGRVSRULXPKHUEDUXP FRVHFKDGRVFRQSHG~QFXORSXHGHQPDUFKLWDUVH
PiVWDUGtDPHQWHTXHDTXHOORVFRVHFKDGRVGHO
Daño: suelo.
/DV OHVLRQHV TXH RFDVLRQD HVWH KRQJR HQ
IUXWRV SHTXHxRV VRQ SHTXHxDV PDQFKDV 3.3. Almacenamiento
FLUFXODUHV RVFXUDV FRQ GLiPHWUR GH  PP \ /DFDODODHVXQIUXWRGHUHVSLUDFLyQFOLPDWpULFD
OLJHUDPHQWH KXQGLGDV (Q IUXWRV JUDQGHV OD 6HSXHGHDOPDFHQDUHQXQVLWLRDGHFXDGRHQOD
SLHOGHODVOHVLRQHVFUHFH\IRUPDXQDHVSHFLH ¿QFDHQHPSDTXHVUtJLGRV\QRVREUHFDUJDGRV
GHFRUFKRTXHVREUHVDOHGHODVXSHU¿FLHVLQ VREUH XQ SLVR GH PDGHUD \ GHMDQGR HVSDFLRV
OOHJDUDGDxDUHOLQWHULRUGHOIUXWR SDUDODFLUFXODFLyQGHODLUH\HYDOXDFLyQGHOFDORU
Manejo: DSOLFDUFDOGRERUGHOpV
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU

3. Cosecha
3.1. Determinación de madurez para la
cosecha

/RVIUXWRVDOFDQ]DQVXPDGXUH]HQWUHORV\
GtDVGHVSXpVGHODDQWHVLVG2DPHVHV
GHVSXpVGHODVLHPEUDGHSHQGLHQGRODpSRFD
GH WUDVSODQWH HQ HVWH SXQWR DOFDQ]DQ VX
Pi[LPR SHVR  J \ FRQWHQLGR GH VyOLGRV
VROXEOHVžž%UL[
6HUHFRPLHQGDUHDOL]DUODFRVHFKDPDQXDOPHQWH
FRQWLMHUDVRGREODQGRHOSHG~QFXORDODDOWXUD
GHO VHJXQGR QXGR R SXQWR GH DEVFLVLyQ    Figura 43. &RVHFKDGHODFDODODGREODQGRHOSHG~QFXOR
FPVLQKDODUODIUXWDSRUTXHVHSXHGHQGDxDU
las ramas.

51
 Cultivo de frutales

Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV

1. 5HDOLFHHVWDTXLOODGR\DKR\DGRSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHOFXOWLYRGHFDODOD

2. (VWDEOH]FDREUDVGHFRQVHUYDFLyQSDUDHYLWDUGDxRVFDXVDGRVSRUHOYLHQWRDODSODQWDFLyQ
de calala.

52
 Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala

Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG,9FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD

1. 0HQFLRQHORVFULWHULRVSDUDHVWDEOHFHUXQDSODQWDFLyQGHOFXOWLYR

2. (ODERUH XQ FXDGUR VLQySWLFR FRQ ODV DFWLYLGDGHV TXH UHTXLHUHQ HO PDQHMR \ FXLGDGR GHO
cultivo.

3. (QXPHUHODVYDULHGDGHVTXHVHFXOWLYDQHQ1LFDUDJXD\ODVFDUDFWHUtVWLFDVTXHpVWDVSRVHHQ

53
 Cultivo de frutales

Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos

1. Generalidades
/RV FLWULFRV VRQ iUEROHV SHUHQQHV PX\ GLYHUVRV HQ FXDQWR D VXV FDUDFWHULVWLFDV ERWiQLFDV VLQ
HPEDUJR SUHVHQWDQ DOJXQRV UDVJRV FRPXQHV FRPR IROODMH SHUPDQHQWH KRMDV DUWLFXODGDV FRQ HO
SHFLRORSUHVHQFLDGHHVSLQDVHQUDPDVMyYHQHV\KDVWDHQHOWURQFRFX\RVIUXWRVSRVHHQXQDOWR
FRQWHQLGRGHYLWDPLQD&\iFLGRFtWULFRHOFXDOOHSURSRUFLRQDHVHVDERUWDQFDUDFWHUtVWLFR
Raiz:SLYRWDQWHSURIXQGD\ODWHUDOGHODSODQWD Flor:DLVODGD\DJUXSDGDHQUDFLPRVGHSpWDORV
HVSHFLDOL]DGD FRPR yUJDQR GH VRVWpQ \ HQ IRUPD GH FRSD SHG~QFXOR FRUWR GHVQXGR
absorción de sustancias. DUWLFXODGR \ FDUQRVR FRQ VX SDUWH VXSHULRU
Tallo:FLOtQGULFR\UDPL¿FDFLyQVHJ~QODHVSHFLH HQVDQFKDGDORTXHFRQVWLWX\HHOUHFHSWiFXOR
\ YDULHGDG /DV UDPDV SULQFLSDOHV QDFHQ GHO Fruto: WDPDxR\FRORUYDULDEOHGHIRUPDRYDO
WURQFRSXHGHUDPL¿FDUVHDXQDDOWXUDGH SLULIRUPH R HVIpULFD DFKDWDGD GLYLGLGR SRU
a 1.25 m. WDELTXHV PHPEUDQRVRV FRQ SXOSD IRUPDGD
Hoja: ULJXURVD FRPSXHVWD LPSDULSLQQDGDG9 SRUYHVtFXODVGHMXJRGHFRORUYHUGHDPDULOOR
HOtSWLFDDYHFHVODQFHRODGD$OJXQDVYDULHGDGHV DQDUDQMDGRRURMR
WLHQHQXQDVDODVSHTXHxDVHQIRUPDGHFRUD]yQ Semilla:FRQIRUPDV\WDPDxRVYDULDEOHV

2. Manejo agronómico
1er año

Etapa fenológica

Etapa de vivero
Actividad
Ago 6HS Oct Nov Dic Ene Feb 0DU Abr 0D\
6LHPEUD\HVWDEOHFLPLHQWRGHYLYHUR x
,QMHUWR
Riego
&RQWUROGHSODJDV
7UDVSODQWH x
)HUWLOL]DFLyQ x
3RGDGHVGHoDxR x x
Aclareo de frutos
Riego
&RQWUROGHSODJDV
0DQHMRGHPDOH]DV x
&RVHFKDGHVGH DxR
o

Figura 44. (WDSDVIHQROyJLFDVGHORVFtWULFRV\VXVREUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR

54
 Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos

Tabla 16. Taxonomía

+RMDV
Familia: Rutáceas
Género: Citrus
Especie: 0HGLFD&LGUD
Lima/LPyQ
Aurontifolia /LPD
Aurantinae1DUDQMD$JULD
Cinensis1DUDQMD'XOFH
Reticulata0DQGDULQD
3DUDGLVL3RPHOR7RURQMD Flor
*UDSHIUXLW

Tabla 17. Requerimientos edafoclimáticos 7DOOR

óptimos del cultivo de cítricos
Temperatura (°C) 23 - 30
Precipitaciones (mm) 1200 - 1800
Humedad relativa (%) 75 - 85 Fruto
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUFLOORVR 5DtFHVVHFXQGDULDV
pH ±
5Dt]SULQFLSDO
Figura 45. 0RUIRORJtDGHORVFtWULFRV

2do año 3er año 4to año Después de 5to año

Etapa en la parcela
Jun Jul Ago 6HS Oct Nov Dic Ene Feb 0DU

x x

&XDQGRHVQHFHVDULR1RUHJDUPHVDQWHVGHODFRVHFKD

6HDSOLFDQDSUR[LPDGDPHQWHYHFHVDxRVHJ~QHOPRQLWRUHRGHSODJDV
x x
x x x

55
 Cultivo de frutales

2.1. Selección del material

(1) Semilleros
(QFDMD
Deben aislarse del resto del vivero o de la Bancal
SODQWDFLyQSDUDHYLWDUFXDOTXLHUFRQWDPLQDFLyQ
6X FRQVWUXFFLyQ VH UHDOL]D OHYDQWDQGR XQD FDSD
GHVXHORGHXQRVDFPGHDOWXUD\VHURGHD
FRQPDWHULDOHVGLVSRQLEOHV
/DVGLPHQVLRQHVVRQGHPGHDQFKRSRUPGH
&RQSURWHFFLyQGHVRPEUD\EDUUHUD
ODUJRDOWXUDGHDFP6LKD\QHFHVLGDGGH
FRQVWUXLUYDULRVHVFRQYHQLHQWHGHMDUXQHVSDFLR Figura 46. 7LSRVGHVHPLOOHUR

GHFPHQWUHXQR\RWUR
(2) Vivero
3DUDODSURGXFFLyQGHSODQWDVGHEXHQDFDOLGDG
VHUHTXLHUHGHiUHDVSURGXFWLYDV
3RUWDLQMHUWRVRSDWURQHV
3ODQWDV LQMHUWDGDV \ RWUD iUHD HVSHFt¿FD SDUD
OD SURGXFFLyQ \ VHOHFFLyQ GH \HPDV GH DOWD
calidad.
Figura 47. 9LYHURGHFtWULFRV
2.2. Variedades de cítricos cultivados en Nicaragua

El género citrusHVWiFRQIRUPDGRSRUHVSHFLHVSULQFLSDOHV&FLQHQVLV&OLPD\&UHWLFXODWD

\QXPHURVRVKtEULGRVFXOWLYDGRVFRQGLYHUVDVYDULHGDGHVTXHGHSHQGHQGHODUHJLyQHQTXHVH
cultive cada una de ellas.
Tabla 18. Variedades de los cítricos
Variedad Tamaño Forma Cáscara Pulpa
Washington 0HGLRD
Naranja

Redondo 1DUDQMD $QDUDQMDGRLQWHQVRMXJRVDiFLGD\GXOFH

Navel grande
Valencia 0HGLR Redondo Amarillo claro $PDULOODMXJRVDOLJHUDPHQWHiFLGD
%ULOODQWHURMR
Mandarina

Tangerina Dancy 3HTXHxR $FKDWDGDHQODEDVH $QDUDQMDGDGXOFH\FRQSRFDVVHPLOODV

DQDUDQMDGR
Amarillo
Común, SRA 118 Grande $FKDWDGD 'XOFH\PX\MXJRVD
DQDUDQMDGR
2YDODGRFRQXQ
Tahití Grande Verde intenso ÈFLGRSRUORJHQHUDOVLQVHPLOODV
Limón

SH]yQFKLFRHQODEDVH
2YDODGRFRQXQ $PDULOOR
Real Grande $PDULOOR\iFLGR
SH]yQHQHOiSLFH verde
$PDULOORPX\
Grapefruit

Duncan Grande Piriforme $PDULOODDPDUJD\GHDFLGH]UHJXODU

claro

Thompson 0HGLDQR $FKDWDGDDUHGRQGD Amarillo claro 5RML]D\MXJRDEXQGDQWH

56
 Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos

2.3. Injerto
6HUHDOL]DFXDQGRHOSDWUyQWLHQHGHDPHVHVGHHGDGFXDQGR
WHQJDXQGLiPHWURGHDFP\XQDDOWXUDGHDFP
(OLQMHUWRGHEHHIHFWXDUVHDXQDDOWXUDGHDFPGHODEDVHGH
ODSODQWDFRPRSDWUyQ
(VWD SUiFWLFD VH UHDOL]D XQ PHV DQWHV GH OD HQWUDGD GHO LQYLHUQR
PDU]RDEULOSDUDTXHFRLQFLGDFRQODVLHPEUDHQpSRFDGHOOXYLD
9DULHGDGHVXWLOL]DGDVSDUDSDWUyQQDUDQMDDJULDCitrus aurantinae
PDQGDULQD FOHRSDWUD Citrus reshni OLPyQ YRONDPHULDQD Citrus
volkamerianaOLPyQUXJRVRCitrus jambhiri

2.4. Siembra
/DGLVWDQFLDHQWUHSODQWDVHVWiHQIXQFLyQGHODVFRQGLFLRQHV
HGDIRFOLPiWLFDVHVSHFLH\YDULHGDGDXWLOL]DU\HOPDQHMR
agronómico.

Tabla 19. Marcos de plantación para los cítricos

Distancia (m) Número de árboles/ ha Cuadrado o marco real
Variedad
0i[LPD 0tQLPD 0i[LPD 0tQLPD
1DUDQMD [ [ 500 277
Limones [ [ 952 833
0DQGDULQD [ [ 500 277
*UDSHIUXLW [ [ 277 208

7UHVEROLOOR
2.5. Fertilización
Figura 48. Los sistemas tradicionales en
(O FXOWLYR GHPDQGD PDFUR \ PLFURQXWULHQWHV \D TXH HOFXOWLYRGHORVFtWULFRV
IUHFXHQWHPHQWHVXIUHGH¿FLHQFLDVGHVWDFDQGRODFDUHQFLD
de magnesio.
Tabla 20. Fertilización según la edad del cultivo (g/planta)
1ra 2da 3ra
Edad del
Marzo Julio - Agosto Época lluviosa
cultivo
(año) Completo Completo
Urea 46%
15-15-15 12-30-10
1 120 120 90
2 240 240 180
3 360 360 270
Figura 49. )HUWLOL]DFLyQGHDERQR
4 480 480 360
RUJiQLFRHQFtWULFRV

57
 Cultivo de frutales

2.6. Riego
/RVFtWULFRVUHVSRQGHQELHQDOVXPLQLVWURGHDJXDHQSHULRGRV
VHFRV /D SUiFWLFD PiV FRP~Q HV HO ULHJR SRU JRWHR \
PLFURDVSHUVLyQSDUDTXHHOiUEROWHQJDXQDGHFXDGRGHVDUUROOR
\QLYHOSURGXFWLYR

2.7. Poda
(O REMHWLYR HV UHJXODU HO FUHFLPLHQWR GH OD SODQWD HQ IXQFLyQ
GH JDUDQWL]DU OD SURGXFFLyQ GH QXHYRV EURWHV TXH SHUPLWHQ Figura 50. 5LHJRSRUJRWHRHQFtWULFRV
XQLIRUPLGDG\DEXQGDQFLDGHÀRUHV\IUXWRV
6HUHDOL]DQFXDWURWLSRVGHSRGD
(1) Formación (3) )UXFWL¿FDFLyQ
6HUHDOL]DDSODQWDVMyYHQHVFRQHOSURSyVLWR 6H FRUULJHQ ORV GHIHFWRV RFDVLRQDGRV SRU
GHGDUOHVXQDIRUPDGHVHPLHVIHUDIRUPDQGR HO GHVDUUROOR YHJHWDWLYR DFODUHR GH UDPDV
OD IDOGD GH OD FRSD FRQ OR FXDO HO iUERO GHSHQGLHQGR GH ORV SUREOHPDV GH OX] \
GLVSRQGUiGHPD\RUiUHDSURGXFWLYD SURGXFFLyQ6HSUHWHQGHUHQRYDUORVyUJDQRVGH
IUXFWL¿FDFLyQDJRWDGRV\UHSDUWLUPHMRUODIUXWD
PHMRUDQGRVXFDOLGDG

$QWHVGHODSRGD %LHQSRGDGRFDEH]DDELHUWD

(2) Mantenimiento
6HHOLPLQDQDTXHOODVUDPDVTXHSUHVHQWDQ
GDxRV RFDVLRQDGRV SRU SODJDV \
HQIHUPHGDGHV OD DFFLyQ ItVLFD GHO YLHQWR
R PDTXLQDULDV HPSOHDGDV HQ ODV ODERUHV
DJUtFRODV
&KXSRQHV
(4) Renovación
(OLPLQDFLyQ GH XQD SDUWH LPSRUWDQWH GH OD
FRSD FRUWDQGR UDPDV GH JUDQ GLiPHWUR SRU
DUULEDGHOLQLFLRGHODFRSDGHOiUERO\HVWLPXODU
\HPDV ¿VLROyJLFDPHQWH IDFXOWDGDV SDUD EURWDU
vigorosamente.

Antes 'HVSXpV

58
 Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos

2.8. Plagas y enfermedades

(1) Plagas

i) Zompopos $WWDVSS Daño:

&DXVDQ GDxRV HQ HO IROODMH D ODV SODQWDV DGXOWDV FRPR D
ODV SODQWDV MyYHQHV GHVIROLiQGRODV FRPSOHWDPHQWH VL VX
FRQWUROQRHVDWLHPSR\DTXHGHVWUX\HORVEURWHVQXHYRV
Manejo:
=RPSRWRW '3HQGRVLVGHJP2DSOLFDUHVWHSURGXFWR
SRUODQRFKHVLQWHQHUFRQWDFWRGLUHFWRFRQODVPDQRV\VH
GHSRVLWDHQODViUHDVGRQGHSDVDQORV]RPSRSRVRFHUFD
de la tronera.
ii) Pulgones $SKLVVS

Daño:
&XDQGRODSODQWDHVWiHQHOSHULRGRGHFUHFLPLHQWRDFWLYR
invaden los brotes tiernos causando deformaciones en
ODVKRMDV$GHPiVDOJXQRVGHHOORVVRQORVUHVSRQVDEOHV
de la transmisión de la enfermedad conocida como virus
Adulto alado GHODWULVWH]DGHORVFtWULFRV
Longitud 2.5 mm $GXOWRDSWHUR
Manejo:
(OLPLQDUUDVWURMRV\PDOH]DVHYLWDUFXOWLYRVHVFDORQDGRV
DOWDGHQVLGDGGHSODQWDVXVRGHSOiVWLFR\URWDUFXOWLYRV
Ninfa (QJHR6&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
)XHQWH=DPRUDQR

iii) Gusano cabeza de perro 3DSLOLRVS

Daño:
Huevo Adulto &DXVDVHULRVGDxRVDOIROODMHVREUHWRGRHQ
ODV SODQWDV GH YLYHURV \ SODQWDV MyYHQHV R
SXHGHQVHUGHVIROLDGDVHQSRFRWLHPSR
Manejo:
5HDOL]DU FRQWURO GH IRUPD PDQXDO XWLOL]DU
'LSHOHQGRVLVGHJERPEDGH/
3XSD

Larva
Figura 51. &LFORELROyJLFRGHOJXVDQRFDEH]DGHSHUUR

59
Cultivo de frutales

iv) Ácaros 7HWUDQ\FKXVFLQQDEDULQXV

Daño:
6H SUHVHQWD HQ ODV \HPDV ÀRUDOHV GH OLPyQ \ VRQ
Larva UHVSRQVDEOHV GH ODV GHIRUPDFLRQHV HQ ORV IUXWRV (Q
Huevecillo
Ninfa DWDTXHV VHYHURV DEDUFD ODV GRV SDUWHV GH OD KRMD
XQLHQGR FRQ XQ KLOR GH WHODUDxD GLVWLQWD D OD KRMD GH
OD SODQWD (Q VHPLOOHURV \ YLYHURV HVWD HVSHFLH SXHGH
HQYROYHUFRPSOHWDPHQWHODSODQWD\RFDVLRQDUODPXHUWH.
Manejo:
8WLOL]DUSURGXFWRVGHEDMDWR[LFLGDGFRPRORVSLUHWURLGHV
$EDPHFWLQD(&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
Uso de aceite vegetal en dosis de 200 ml más detergente
$GXOWRPDFKR $GXOWRKHPEUD OtTXLGRDEDVHGHOLPyQHQGRVLVGHPOSRUERPEDGH
/GLULJLHQGRODDSOLFDFLyQDOHQYpVGHODKRMD

v) Escamas 8QDVSLVFLWUL
Daño:
$IHFWDKRMDVUDPDVIUXWRV\WURQFR6XFFLRQDODVDYLD
\GHELOLWDODSODQWDWUDQVPLWHHQIHUPHGDGHVYLUDOHV/DV
KRUPLJDVMXHJDQXQSDSHOLPSRUWDQWHHQODGHVLPLQDFLyQ
GHHVWDVSODJDVVXSROXODFLyQDGHPiVVHYHIDYRUHFLGD
SRUODVFRQGLFLRQHVGHVHTXtD
Manejo:
(QFDODGR R SLQWDGR GHO WURQFR GHVSXpV GH ¿QDOL]DGR
HO SHUtRGR OOXYLRVR )URWDU FRQ VDFR \ DSOLFDFLyQ GH
insecticida sistémicoG12.

vi) Mosca del fruto &HUDWLWLVFDSLWDWD

Daño:
3XSD /DV ODUYDV VH GHVDUUROODQ \ VH DOLPHQWDQ GH ORV IUXWRV
PDGXURVORVFXDOHVVHFDHQGHOiUERO
Manejo:
(QJHR  6& HQ GRVLV GH  POERPED GH  /
Adulto
5HFROHFWDU\GHVWUXLUORVIUXWRVFDtGRV\SUHPDWXUDPHQWH
Longitud 5 - 11 mm
PDGXURV HQWHUUDUORV D  FP DSOLFDUF DO \ WDSDUORV
Larva
Longitud 10 - 15 mm 3RQHU WUDPSDV RORURVDV KHFKDV FRQ ERWHOODV SOiVWLFDV
SHUIRUDGDV FRQ XQ DJXMHUR HQ IRUPD GH YHQWDQD \
)XHQWH=DPRUDQR
GHSRVLWDQGRHQVXLQWHULRUGHDPOGHSXOSDGH
QDUDQMDRPHOD]D

60
 Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos

(2) Enfermedades
i) Gomosis 3K\WRSKWKRUDSDUDVtWLFD iii) Tristeza YLUXVGHODWULVWH]D
Daño: ORVPiVVHYHURVVHGDQHQHOWURQFR\
UDtFHVGHORViUEROHV6HSUHVHQWDHQIRUPD
GHQHFURVLVGHORVWHMLGRVVXSHU¿FLDOHVFRQ
DSDULFLRQHVGHH[XGDGRVJRPRVRV6LHVWD
lesión afecta toda la circunferencia del árbol
ODSODQWDPXHUH
Manejo:UDVSDUHOLPLQDUODVOHVLRQHVTXHVH
SUHVHQWDQHQIRUPDGHJRPD\DSOLFDUSDVWD
VXOIRFiOFLFD 8WLOL]DU SDWURQHV WROHUDQWHV

Daño: los árboles afectados cambian el
FRORUYHUGHLQWHQVRGHOIROODMHSRUYHUGHFODUR
algunas veces seguidos de amarillamiento
JHQHUDO 6H SURGXFH XQD GHVIROLDFLyQ \
PXHUWHSURJUHVLYDGHODVUDPDV/RVIUXWRV
VRQSHTXHxRV\PDGXUDQSUHPDWXUDPHQWH
Manejo: XWLOL]DU SDWURQHV WROHUDQWHV HQWUH
HOORVYRONDPHULDQDOLPyQUXJRVR
iv) Antracnosis (Colletrotrichum
4XtPLFR$PLWDU:*GRVLVJERPED
GH / 1DWXUDP  GRVLV GH  POERPED
de 20L.
ii) Huang Long Bing HLB 'UDJyQDPDULOOR
JORHVSRULRLGHV
Daño: DIHFWD ORV IUXWRV ODV KRMDV \ ODV
UDPDVMyYHQHV(QODSXQWDGHODVUDPDVVH
GHVDUUROODXQDQHFURVLVTXHDYDQ]DKDVWDOD
GHORVFtWULFRV EDVH SURGXFLHQGR OD PXHUWH GHVFHQGHQWH
Daño: HV XQD HQIHUPHGDG SURGXFLGD SRU
XQD EDFWHULD \ WUDQVPLWLGD SRU HO YHFWRU
Diaphorinia citri. Produce deformaciones
HQEURWHVFRORUDFLRQHVYDULDGDVHQIUXWRV
UHGXFFLyQGHODSURGXFFLyQKDVWDFDXVDUOD
muerte de los árboles.
Manejo: HOLPLQDU SODQWDV TXH SUHVHQWDQ
ORV VtQWRPDV GH OD HQIHUPHGDG (OLPLQDU
KRVSHGHURV HQWUH ODV TXH VREUHVDOHQ ODV
limonarias. Evitar la siembra de monocultivo.
/DVKRMDVHQIHUPDVFRQPDQFKDVGHFRORU
FDIpFODURVRQGHWH[WXUDVHFDTXHEUDGL]D
\VHFDHQ
Manejo:IXQJLFLGDDEDVHGHFREUH1DWXUDP
HQGRVLVGHPOERPEDGH/7DFUH
EDVLOOXV  POERPED GH  / 3RGD
SDUD IDYRUHFHU DLUHDFLyQ \ HOLPLQDU SDUWHV
DIHFWDGDV(QHWDSDGHGHVDUUROORYHJHWDWLYR
VHSXHGHXWLOL]DUFDOGRVXOIRFiOFLFR
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU

3. Cosecha
3DUD GHWHUPLQDU OD FRVHFKD KD\ TXH WHQHU HQ
FXHQWD OD FRORUDFLyQ HO WDPDxR \ HO FRQWHQLGR
GHMXJR
3DUD FRVHFKDU VH GHEH UHDOL]DU XQ FRUWH HQ HO
SHG~QFXOR FRQ WLMHUDV HVSHFLDOHV R KDFLHQGR
XQDOLJHUDWRUVLyQGHPDQHUDTXHHOFiOL]TXHGH
DGKHULGRDOIUXWR

Figura 52. &RUWHGHFtWULFRVFRQWLMHUDVHVSHFLDOHV

61
 Cultivo de frutales

Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV

1. 5HDOLFH GRV WLSRV GH LQMHUWR PiV FRPXQHV HQ ORV GLIHUHQWHV FtWULFRV TXH VH FXOWLYDQ HQ OD
]RQD

2. (VWDEOHFHREUDVGHFRQVHUYDFLyQSDUDHYLWDUGDxRVFDXVDGRVSRUHOYLHQWRDODSODQWDFLyQ
GHFtWULFRV

3. 5HDOLFH XQ PXHVWUHR GH SODJDV \ HQIHUPHGDGHV HQ OD SODQWDFLRQ GH FtWULFRV SDUD HYLWDU
DWDTXHVVHYHURVGHpVWDV

62
 Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos

Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG9FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD

1. ¢(QTXpFRQVLVWHODSUHSDUDFLyQGHVXHOR"

2. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVGHVLHPEUDHQHOQDUDQMR\PDQGDULQDV"

3. ¢&XiOHVVRQORVUHTXHULPLHQWRVQXWULFLRQDOHVHQSODQWDFLRQHVGH¿QLWLYDVGHFtWULFRV"

4. 0HQFLRQHVHQIHUPHGDGHVTXHDWDFDQDORVFtWULFRV

5. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDHOPapilio sspHQORVFtWULFRV"

6. ¢&XiOHVHOFRQWURODUHDOL]DUHQODHQIHUPHGDG&ROOHWURWULFKXPJORHVSRULRLGHV"

63
 Cultivo de frutales

Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango

1. Generalidades
(O PDQJR VH DGDSWD D GLIHUHQWHV FRQGLFLRQHV DJURFOLPiWLFDV HV XQR GH ORV IUXWDOHV PiV
DPSOLDPHQWH GLVWULEXLGRV HQ HO SDtV (V UHFRQRFLGR FRPR XQD GH ODV  R  IUXWDV WURSLFDOHV
PiV¿QDV(VXQiUEROGHJUDQGHVDUUROORTXHHQWUDHQSURGXFFLyQDORVDDxRVFXDQGRHV
PXOWLSOLFDGRSRUVHPLOODV\DORVDDxRVFXDQGRHVLQMHUWDGR
/DIUXWDGHOPDQJRWLHQHGHPDQGDHQHOPHUFDGRORFDOHLQWHUQDFLRQDOSRUVXH[FHOHQWHVDERU
\ SUHVHQWDFLyQ 6H FRQVXPH FRPR IUXWD IUHVFD R SURF HVDGD HQ IRUPD GH MDOHD FRQVHUYDV
VDOVDVHQFXUWLGRVHQVDODGDVKHODGRV\MXJRVHQYDVDGRV
Raíz:SLYRWDQWH\ELHQUDPL¿FDGDSHQHWUDGH (Q iUEROHV LQMHUWDGRV \ SRGDGRV OD
DPODVUDtFHVVXSHU¿FLDOHVVHH[WLHQGHQ UDPL¿FDFLyQ HVPHQRU OOHYDQGR DO¿QDO ODV
HQ XQ UDGLR GH KDVWD  P GHO WURQFR (VWD UDPLOODV ÀRUtIHUDV \ VX IRUPD HV VLPpWULFD
GLVWULEXFLyQ OH SHUPLWH UHVLVWLU FRQGLFLRQHV GH FRQODFRSDPiVRPHQRVHVIpULFD
EDMDKXPHGDG Hoja: DOWHUQD HVSDFLDGD REORQJR
Tallo: FLOtQGULFR OHxRVR UHFWR \ OD FRSD ELHQ ODQFHRODGD OLVD HQ DPEDV VXSHU¿FLHV
UDPL¿FDGD 'H VDYLD LUULWDQWH \ Wy[LFD TXH GH FRORU YHUGH RVFXUR EULOODQWH SRU DUULED
SXHGH FDXVDU OHVLRQHV HQ OD SLHO (Q iUEROHV &RQ XQ LQWHQVR FRORU URMR DO LQLFLR GH VX
UHSURGXFLGRV SRU VHPLOODV OD UDPL¿FDFLyQ HV FUHFLPLHQWR HQ DOJXQDV YDULHGDGHV TXH
DEXQGDQWH \ OD DOWXUD SXHGH OOHJDU D PiV GH SDVDDYHUGH\OXHJRDYHUGHRVFXURHQVX
40 m. PDGXUH]
2. Manejo agronómico
(WDSDGHVHPLOOHUR (WDSDGHYLYHUR
(WDSDIHQROyJLFD

Fase vegetativa
'tDV

-20 0 20 30 40 60 65 120 180 210 340 360

7UDVODGRDOWHUUHQRGH
3UHSDUDFLyQ\

(OLPLQDFLyQSDUWH

VLHPEUDGH¿QLWLYD
'HVPDOH]DGR
)HUWLOL]DFLyQEiVLFD
desinfección de sustrato

en semillero
\OOHQDGRGHEROVD

Siembra de la semilla

Eliminación de
EURWHVGHOSDWUyQ
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR

VXSHULRUGHOSDWUyQ
7UDVSODQWHDEROVDV

,QMHUWR
Germinación

0DQHMRGHPDOH]DVSODJDV\HQIHUPHGDGHV

Figura 53. (WDSDVIHQROyJLFDVGHOPDQJR\VXVREUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR

64
 Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango

Floración
+RMD
Flor:SDQtFXODWHUPLQDOUDPL¿FDGDSROtJDPDG10
GH FRORU YHUGH±DPDULOOHQWR VpSDORV OLEUHV
FDHGL]RV RYDGRV X RYDGR±REORQJRV /D
SROLQL]DFLRQ HV HQWRPy¿ODG5 HVSHFLDOPHQWH
Fruto GLSWHURV
Fruto: SXOSDFRPHVWLEOH¿UPHRDFXRVDFRQR
Ramas VLQ¿EUDVFRORUDPDULOORURML]RRDQDUDQMDGR\
GHVDERUYDULDEOHVHJ~QODYDULHGDG
Semilla:FRORUDPDULOORDQDUDQMDGRRYRLGH
REORQJDDODUJDGDUHFXELHUWDSRUXQHQGRFDUSR
7URQFR JUXHVR\OHxRVRFRQXQDFDSD¿EURVDH[WHUQD
TXHVHSXHGHH[WHQGHUGHQWURGHOPHVRFDUSLR

5DtFHVODWHUDOHV Tabla 22. Requerimientos edafoclimáticos del

5Dt]SLYRWDQWH cultivo del mango

Figura 54. 0RUIRORJtDGHOPDQJR Temperatura (°C) 25 - 35

Precipitaciones (mm) 
Tabla 21. Taxonomía del mango
Altura (msnm) 100 - 800
Familia: $QDFDUGHDFHDV Humedad relativa (%) 60 - 80
Género: Mangífera Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUFLOORVR
Especie: LQGLFD pH ±

(WDSDGHFDPSR

)DVHUHSURGXFWLYD Fase vegetativa )DVHUHSURGXFWLYD

$xRV

1 3 6 9 12 15 18 21 24 26
0XHVWUHR\FRQWUROGHSODJDV

&RQWUROGHPDOH]DV
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD
FDGDDxR
&RQWUROGHPDOH]DV
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD
de suelo

Poda de formación
)HUWLOL]DFLyQ
$KR\DGRPDUFRGHVLHPEUD
6LHPEUD\IHUWLOL]DFLyQ

FDGDDxR

SODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD
SODJDV\HQIHUPHGDGHV

&RQWUROGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
cada 6 meses
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD

(VWLPDGRGHFRVHFKD

)HUWLOL]DFLyQIROLDUFDGDPHVHV
0DQHMRGHPDOH]DVSODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD

3RGDGHVDQLGDG\SURGXFFLyQSRUFDGDDxR

65
 Cultivo de frutales

2.1. Propagación

(1) Preparación de semilleros para patrones

6H UHFRPLHQGD SDUD SDWUyQ HO XVR GH VHPLOOD
SURYHQLHQWH GH iUEROHV SROLHPEULyQLFRV
YDULHGDGHV FULROODV TXH RULJLQDUiQ SODQWDV
DGDSWDGDV D GLYHUVRV DPELHQWHV EXHQ SRUWH \
altos rendimientos.
(2) Vivero
6HSXHGHQPDQWHQHUODVEROVDVDQLYHOGHOVXHOR
HQEORTXHVGHDSODQWDVGHDQFKR\P
HQWUH FDGD EORTXH SDUD IDFLOLWDU ODV ODERUHV GH
LQMHUWR\FXOWXUDOHV
Figura 55. 9LYHURHQEORTXHVGHSODQWDVHQHO
/DIHUWLOL]DFLyQHQYLYHURVHUHDOL]DPHQVXDOPHQWH cultivo del mango

alternando 10 g de Urea o 20 g de sulfato de

DPRQLR\IRUPXODFLyQFRPSOHWD

(3) Cuidados en el semillero y vivero

6HGHEHQUHDOL]DUODVVLJXLHQWHVODERUHV
x 3ODQGHIHUWLOL]DFLyQSRGDV\GHV\HUEHVHQHOPRPHQWRUHTXHULGRSRUODSODQWD
x 0DQHMRFRQVWDQWHGHODERUHVSUHYHQWLYDVSDUDSODJDV\HQIHUPHGDGHV
x 0DQHMRLQWHJUDGRGHPDOH]DV
x *DUDQWL]DUULHJRHQSHULRGRVHFRSRUODPDxDQD\SRUODWDUGHKDVWDTXHODSODQWDDOFDQFH
VXySWLPRGHVDUUROORSDUDVHUWUDVSODQWDGD

Tabla 23. Variedades de mango

Características
Variedad
Porte Cáscara Fruto Semilla Tolerancia Cosecha
7DPDxRYDULDGR\ 6XVFHSWLEOHD
Mango Rosa 0HGLDQR 5RMDDPDULOOD 0HGLDQD Intermedia
SXOSDFRQ¿EUD antracnosis
Amarilla 7DPDxRYDULDGR
Algo tolerante a
Keitt 0HGLDQR verdosa con GHIRUPDRYDODGD 3HTXHxD -
antracnosis
DOJRGHURMR SXOSDFRQSRFD¿EUD
*UDQGHJGH Algo tolerante a
Tommy Atkins Alto 5RMD 3HTXHQD Intermedia
forma oblonga oval DQWUDFQRVLV\DWULSV
6XVFHSWLEOHD
3HTXHxR\SXOSD
Mango criollo Alto Amarilla Grande DQWUDFQRVLV\DOJR 3UHFR]
FRQ¿EUD
WROHUDQWHDWULSV

66
 Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango

(4) Métodos para injertar

/RV SDWURQHV HVWiQ OLVWRV SDUD LQMHUWDUVH
cuando tienen un diámetro de 6 a 10 mm
LJXDO R PD\RU DO GH XQ OiSL] GH JUD¿WR \
 D  FP GH DOWXUD (V SUHIHULEOH TXH ORV
SDWURQHVWHQJDQHOWDOORWLHUQRDGTXLHUHQXQD
)UHQWH3HU¿O
FRORUDFLyQURML]DWDQWRHOWDOORFRPRODVKRMDV
terminales.
Corte en Corte en la Vareta Envoltura
(OPpWRGRPiVXVDGRHVHQFKDSDGRODWHUDO HOSDWUyQ vareta colocada FRPSOHWD
VREUHHOSDWUyQ VREUHHOLQMHUWR
TXH FRQVLVWH HQ KDFHU GRV FRUWHV REOLFXRV
HQODGRVRSXHVWRVGHODYDUHWDDPDQHUDGH Figura 56. ,QMHUWRXVDQGRHOPpWRGRGHHQFKDSH
FXxD(OSULPHUFRUWHWHQGUiHQWUH\FPGH lateral en frutales
ORQJLWXGPLHQWUDVTXHHOVHJXQGRVHUi
a 1.5 cm.
2.2. Establecimiento de la plantación

/RVKR\RVGHVLHPEUDGHSHQGHQGHODGHQVLGDGSREODFLRQDOVHUHFRPLHQGDQGLPHQVLRQHVGH[
[FPKDVWD[[FPHQVXHORVH[FHVLYDPHQWHSREUHV
(1) Preparación del suelo para la siembra
6HUHDOL]DQODVVLJXLHQWHVDFWLYLGDGHVHQGHSHQGHQFLDGHOWLSRGHVXHOROLPSLH]DGHWHUUHQRDUDGR
JUDGD\QLYHODFLyQVLHVQHFHVDULRUHDOL]DUVXEVROHR]DQMDVGHGUHQDMH\FRUWLQDVURPSHYLHQWRV
(2) Distancia de siembra y trasplante
/DGLVWDQFLDGHVLHPEUDGHSHQGHGH
x /DIHUWLOLGDGGHOVXHORDPD\RUIHUWLOLGDGPD\RU
GLVWDQFLD
x /DYDULHGDGYDULHGDGHVPiVJUDQGHVUHTXLHUHQ
PD\RU GLVWDQFLD SRU HMHPSOR YDULHGDGHV
DPDULOODV SHTXHxDV UHTXLHUHQ  [  P ODV
Cuadrado
PHGLDQDVFRPR,UZLQ[P
x (OWLSRGHPDQHMRDOTXHVHVLHPEUDODSODQWDFLyQ
Tabla 24. Marcos de plantación más recomendados
para cultivo de mango
Distancias entre Número de árboles
plantas (m) plantas/ha plantas/mz
[ 204 143
7UHVEROLOOR
[ 156 109
[ 123 86 Figura 57. 0DUFRVGHSODQWDFLyQXWLOL]DGRVHQHO
cultivo del mango
[ 100 70

67
 Cultivo de frutales

8QDYH]HVWDTXLOODGRVHKDFHQKR\RVGH[[FPDOPRPHQWRGHOWUDVSODQWHVHGHSRVLWD
WLHUUDVXSHU¿FLDOHQHOKXHFR\VHDSOLFDòOEGHFDOVHSRQHXQDFDSDGHWLHUUD\VHIHUWLOL]DFRQ
R]GHR\VHGHSRVLWDODSODQWDVLQODEROVDWHQLHQGRHOFXLGDGRTXHHOWHUUyQ
GHODSODQWDTXHGHDOPLVPRQLYHOGHODVXSHU¿FLHGHOVXHOR
2.3. Riego
'HVSXpV GHO WUDVSODQWH VL VH SUHVHQWD XQ
SHULRGRVHFRHVFRQYHQLHQWHVXPLQLVWUDUDJXD
D OD SODQWD VH UHFRPLHQGD UHJDU HQ ORV WUHV
SULPHURVDxRVGHHVWDEOHFLGRHQODpSRFDVHFD
\HQVHTXLDVSURORQJDGDVTXHVHSUHVHQWDQHQ
LQYLHUQR HQ FDVR GH QR VXPLQLVWUDU DJXD VH
UHWUDVD HO GHVDUUROOR GH OD SODQWD (Q OD HWDSD
Figura 58. Combinación de diferentes alturas de árboles
SURGXFWLYD HO ULHJR HV QHFHVDULR FXDQGR OD IUXWDOHVSDUDXQPHMRUDSURYHFKDPLHQWRGHOSDWLRFXDQGRVH
frutas están iniciando su desarrollo. DVRFLDQGRVRPiVHVSHFLHVIUXWDOHV

2.4. Poda
(1) De formación
'HVLQIHFWDUODVKHUUDPLHQWDVFRQ\RGRDO
(OLPLQDUUDPDVRULHQWDGDVKDFLDHOVXHORRTXHVHHQWUHFUX]DQHQODSDUWHFHQWUDOGHOiUERO
'HMDUXQVRORHMH\UDPDVVHFXQGDULDVDXQDDOWXUDGH±FP

(2) De sanidad
&RQVLVWH HQ FRUWDU WRGDV ODV SDUWHV GHO iUERO DWDFDGDV R SURSHQVDV D IDYRUHFHU HO DWDTXH GH
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
'HVLQIHFWDUODVKHUUDPLHQWDVFRQFORURDORFRQXQDVROXFLyQGHFDO
&RUWDUODVUDPDVHQIHUPDVVHFDVRDTXHOODVUDPDVTXHHVWiQFHUFDGHOVXHOR

Ramas demasiado numerosas Ramas muertas 5DPDVFUX]DGDVTXHIURWDQ\GDxDQ

la cáscara del árbol

68
 Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango

(3) De producción y rejuvenecimiento

)DYRUHFHHOGHVDUUROORGHUDPDVFRQPiVIUXWDVGHPD\RUWDPDxR6HUHDOL]DFRQHOREMHWLYRGH
REWHQHUPD\RUFDQWLGDGGHVRO
'HVLQIHFWDUODVKHUUDPLHQWDVFRQFORURDORFRQXQDVROXFLyQGHFDO
&RUWDUODUDPDSULQFLSDOGHODSODQWDSDUDODREWHQFLyQGHPD\RUSUHVHQFLDGHOX]VRODU
5HFXHUGHVHGHEHQSUHYHQLUHQIHUPHGDGHVVHOODQGRFRQXQDSDVWDFLFDWUL]DQWHHQHOOXJDUGRQGH
VHUHDOL]yHOFRUWHR[LFORUXURGHFREUHFDOFHQL]DRSLQWXUDGHDFHLWHFRORUEODQFR

3RGDLQFRUUHFWDODUDPD
HVGHPDVLDGRJUXHVD\
VHSURGXFHQFKXSRQHV

3RGDFRUUHFWDVH
6yORSRGDUODVSDUWHVGHO )ORUHVDOODGRGHODUDPDQRUHFLEHQ eliminan ramas
iUEROVLQÀRUHV VX¿FLHQWHOX]VRODUKDFHUSRGDOLJHUD QXPHURVDV\FKXSRQHV
SDUDIDYRUHFHUODIUXFWL¿FDFLyQ

2.5. Fertilización
6HUHFRPLHQGDQODVVLJXLHQWHVDSOLFDFLRQHV
Tabla 25. Fertilización según la edad de la planta de mango

Edad del 1ra aplic. 2da aplic. 3ra aplic.

cultivo Mayo Julio - agosto Final época lluviosa
(año) 10-30-10 (oz) 15-15-15 (oz) Urea 46% (oz)
1 4 4 1.5
2 8.5 8.5 6.5
3 12.5 12.5 9.5
4 17 17 12.5

2.6. Manejo de malezas

)XQGDPHQWDOPHQWHVHXWLOL]DQPpWRGRVSDUDHOFRQWUROGHPDODVKLHUEDVHQHOPDQJR
Manual:VHUHDOL]DXWLOL]DQGRD]DGRQHVRPDFKHWHVSUHYDOHFLHQGRIRUPDUODFLUFXQIHUHQFLDGH
ORViUEROHVFXDQGRHVWiQMyYHQHVFDVHR
Químico:VHDSOLFDQKHUELFLGDVGHFRQWDFWRVHHOLPLQDQWRGDVODVKLHUEDVDQXDOHVVXVFHSWLEOHV
SHURVHUHTXLHUHGHGLYHUVRVWUDWDPLHQWRVSDUDHOLPLQDUODVVXFHVLYDVDSDULFLRQHVGHODVSODQWDV
DQXDOHV \ WDPELpQ ODV SHUHQQHV (QWUH ORV PiV XWLOL]DGRV VH HQFXHQWUD HO 'HUE\  6/ HQ
GRVLVGH/P]R*OLIRVDWRHQGRVLVGH/P]

69
 Cultivo de frutales

2.7. 0DQHMR¿WRVDQLWDULR
(1) Plagas en el cultivo de mango

i) Mosca de la fruta $QDVWUHSKDREOLTXD

Daño: VHDOLPHQWDGHODSXOSDRFDVLRQDQGRGDxRDOIUXWR
Manejo:UHFROHFWDU\GHVWUXLUORVIUXWRVFDtGRV\ORVTXHPDGXUDQ
SUHPDWXUDPHQWH HQWHUUDUORV D  FP DSOLFDUOHV FDO \ WDSDUORV
&RORFDUWUDPSDVRORURVDVKHFKDVFRQERWHOODVSOiVWLFDVSHUIRUDGDV
FRQXQDJXMHURHQIRUPDGHYHQWDQD\GHSRVLWDQGRHQVXLQWHULRUGH
DPOGHSXOSDGHPDQJRRPHOD]D

ii) Zompopo $WWDVSS

Reina Daño: FRUWDQODVKRMDVUHGXFHQHOiUHDSDUD

ODIRWRVtQWHVLV\DIHFWDQODFDQWLGDG\FDOLGDG
del fruto.
Manejo: DSOLFDU =RPSRWRW  '3 HQ GRVLV
GH  JP2 VLQ WHQHU FRQWDFWR GLUHFWR FRQ
Adulto fertil Soldado
Longitud 25 mm Longitud 15 mm
ODVPDQRV\VHGHSRVLWDHQODViUHDVGRQGH
)XHQWH=DPRUDQR SDVDQ ORV ]RPSRSRV  R FHUFD GH OD WURQHUD
DSOLFDUORSRUODQRFKH

(2) Enfermedades

i) Antracnosis &ROOHWRWULFKXPJORHVSRULXP
Daño:
+RMDVIRUPDPDQFKDVQHFUyWLFDVLUUHJXODUHVFRORUFDIp
)ORUHVVHWRUQDQFDIpHLQFDSDFHVGHSROLQL]DUVH\VHFDHQ
)UXWR LQLFLDFRQPDQFKDVRVFXUDVSHTXHxDVQHFUyWLFDV\VHH[SDQGHQDPDQFKDVJUDQGHV
LUUHJXODUHV/RVIUXWRVDIHFWDGRVFDHQ\VHSLHUGHQWRWDOPHQWH
Manejo: IXQJLFLGD D EDVH GH FREUH 1DWXUDP  HQ GRVLV GH  POERPED GH  /7DFUH
EDVLOOXVPOERPEDGH/3RGDSDUDIDYRUHFHUDLUHDFLyQ\HOLPLQDUSDUWHVDIHFWDGDV
(QHWDSDGHGHVDUUROORYHJHWDWLYRVHSXHGHXWLOL]DUFDOGRVXOIRFiOFLFR
ii) Roña (OVLQRHPDQJtIHUD
Daño: VH PDQL¿HVWD HQ ORV IUXWRV FRQ SUHVHQFLD GH PDQFKDV TXH YDQ H[WHQGLpQGRVH
HPSLH]DQDREVHUYDUJULHWDVVREUHODOHVLyQFRQXQFUHFLPLHQWRFRUFKRVR
Manejo: IXQJLFLGD D EDVH GH FREUH 1DWXUDP  HQ GRVLV GH  POERPED GH  /7DFUH
EDVLOOXVPOERPEDGH/3RGDSDUDIDYRUHFHUDLUHDFLyQ\HOLPLQDUSDUWHVDIHFWDGDV
(QHWDSDGHGHVDUUROORYHJHWDWLYRVHSXHGHXWLOL]DUFDOGRVXOIRFiOFLFR
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU

70
 Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango

3. Cosecha
3DUDGHWHUPLQDUODFRVHFKDKD\TXHWHQHUHQFXHQWDORVLJXLHQWH
x Coloración del fruto
x 7DPDxRVHJ~QODYDULHGDG
x Destino
(OIUXWRGHPDQJRUHTXLHUHGHDGtDVSDUDDOFDQ]DUODPDGXUH]¿VLROyJLFDDSDUWLUGHOD
formación del mismo.

3.1. Índice de cosecha

x ,QLFLRGHODFRORUDFLyQDPDULOODHQHOH[WUHPRLQIHULRUGHODIUXWD
x /D IUXWD VH GHEH UHFRJHU FXDQGR HVWp ³VD]RQD´¿VLROyJLFDPHQWH PDGXUD /D FiVFDUD
HPSLH]DDFDPELDUGHFRORUDFLyQYHUGHDDPDULOORURML]RQDUDQMD
x (OFRUWHGHEHHIHFWXDUVHDQWHVGHTXHDOFDQFHHOSXQWRFOLPDWpULFRG6.
x )RUPDFLyQGHFDYLGDGHQODEDVHGHOSHG~QFXOR

71
 Cultivo de frutales

Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV

1. 5HDOLFHODVODERUHVGHSUHSDUDFLyQGHOWHUUHQRSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHOFXOWLYRGHPDQJR
HQOD¿QFDHVFXHOD

2. (VWDEOHFH REUDV GH FRQVHUYDFLyQ VH VXHOR \ DJXD SDUD FRQWUDUUHVWDU OD IDOWD GH DJXD HQ
QXHVWUDVSDUFHODV

3. 5HDOLFHXQPXHVWUHRGHSODJDVHQXQDSODQWDFLyQGHPDQJRV

72
 Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango

Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG9,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD

1. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVPiVUHFRPHQGDGDVHQHOFXOWLYRGHPDQJR"

2. ¢&XDOHVVRQORVWLSRVGHIHUWLOL]DQWHVXVDGRVHQXQDSODQWDFLyQGH¿QLWLYDGHPDQJR"

3. 0HQFLRQHVYDULHGDGHVGHPDQJR

4. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDAnastrepha obliquaHQHOFXOWLYRGHPDQJR\VXPDQHMR"

73
 Cultivo de frutales

Unidad VII: Establecimiento del cultivo de

cucurbitáceas (melón y sandía)

1. Generalidades
3ODQWDV DQXDOHV \ KHUEiFHDV GH SRUWH UDVWUHUR R Flor
WUHSDGRU
Raíz: DEXQGDQWH PX\ UDPL¿FDGD \ GH UiSLGR
GHVDUUROOR /D UDt] SULQFLSDO ORJUD SURIXQGL]DU KDVWD
 P \ ODV VHFXQGDULDV WLHQH XQ FUHFLPLHQWR ODWHUDO
OOHJDQGRDOFDQ]DUKDVWDPGHODUJR
Tallo:UHFXELHUWRGHYHOORVLGDGHVVXDYHV\SUHVHQWD
QXGRV HQ ORV TXH VH GHVDUUROODQ KRMDV ]DUFLOORV \ +RMDV
ÀRUHV EURWDQGR QXHYRV WDOORV GH ODV D[LODV GH ODV
KRMDV\DOFDQ]DXQDORQJLWXGGHKDVWDP
Hoja: GH OLPER RUELFXODU DRYDGR R SHFLRODGDV
SHQWDJRQDOGLYLGLGRHQDOyEXORVFRQORVPiUJHQHV
GHQWDGRV7DPELpQVRQYHOORVDVSRUHOHQYpV
Fruto
Flor: VROLWDULD DPDULOOD SXHGH VHU PDVFXOLQD
IHPHQLQD R KHUPDIURGLWDG8. Las masculinas suelen
DSDUHFHUHQSULPHUOXJDUVREUHORVHQWUHQXGRVPiV 7DOORSULQFLSDO
EDMRV PLHQWUDV TXH ODV IHPHQLQDV \ KHUPDIURGLWDV
DSDUHFHQPiVWDUGHHQODVUDPL¿FDFLRQHVGHVHJXQGD
\ WHUFHUD JHQHUDFLyQ DXQTXH VLHPSUH MXQWR D ODV
masculinas.
Fruto: GHIRUPDYDULDEOHHVIpULFDHOtSWLFDDRYDGD
/D FRUWH]D HV GH FRORU YHUGH DPDULOOR DQDUDQMDGR
EODQFRHQWUHRWURVWDPELpQSXHGHVHUOLVDUHWLFXODGD
R HVWULDGD /D SXOSD SXHGH VHU EODQFD DPDULOOD 5DtFHV
FUHPRVDDQDUDQMDGDDVDOPRQDGDRYHUGRVDVHJ~Q Figura 59. 0RUIRORJtDGHODVDQGtD
la variedad.

Tabla 26. Requerimientos edafoclimáticos óptimos del Tabla 27. Taxonomía de la sandía
cultivo de cucurbitáceas y el melón
Familia: Cucurbitaceae
Temperatura (°C) 22 - 35
Precipitaciones (mm) 900 - 1300 Género: &XFXPLVPHOyQ
Altura (msnm) 0 - 1000   &LWUXOOXVVDQGtD

Humedad relativa 60 - 80 Especie: PHORPHOyQ

Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUHQRVR   ODQDWXVVDQGtD
pH ±

74
 Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)

2. Manejo agronómico
Fase vegetativa Floración )UXFWL¿FDFLyQ &RVHFKD
(WDSDVIHQROyJLFDV

-15 a -10 0 3-4 15 - 20 20 - 25 30 - 35 40 - 45 50 - 55 65 - 70 80 - 99

'tDV

6DQGtDDKRMDV
3UHSDUDFLyQGHVXHOR

5DOHRFXDQGRWLHQHD

DKRMDVYHUGDGHUDV

,QLFLRGH)ORUDFLyQFXDQGR
WLHQHDKRMDVYHUGDGHUDV

3ROLQL]DFLyQDUWL¿FLDOFXDQGR

)HUWLOL]DFLyQFXDQGRHOIUXWR
WHQJDPLVPRWDPDxRGHO

)HUWLOL]DFLyQVHPDQD
GHVSXpVGHODIHUWLOL]DFLyQ
3a\aÀRU
)HUWLOL]DFLyQ
Siembra

Germinación

tiene entre 16

DQWHULRU

&RVHFKD
KRMDVYHUGDGHUDV

3RGDDSLFDO

PHOyQDKRMDV
Poda de formación

DKRMDVYHUGDGHUDV

KXHYRGHJDOOLQD
&RQWUROGHSODJDVGHOVXHOR
Construcción de camellones
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR

3RGDGH\HPDV\
brotes terminales
'HVÀRUDFLyQ
Aclareo de frutos
Riego
&XDQGRHVQHFHVDULR\KDVWDVHPDQDDQWHVGHODFRVHFKD
&RQWUROGHSODJDV

Figura 60. (WDSDVIHQROyJLFDVGHODVFXFXUELWiFHDV\VXVREUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR

2.1. Criterios de selección del material vegetal

/RVSULQFLSDOHVFULWHULRVGHVHOHFFLyQVRQH[LJHQFLDVGHORVPHUFDGRVGHGHVWLQRFDUDFWHUtVWLFDV
GHODYDULHGDGFRPHUFLDOYLJRUGHODSODQWDFDUDFWHUtVWLFDVGHOIUXWRUHVLVWHQFLDVDHQIHUPHGDGHV
FLFORVGHFXOWLYR\DOWHUQDQFLDFRQRWURVFXOWLYRV
Tabla 28. Variedades cultivadas en Nicaragua
Características
Variedades
Tamaño (cm) Peso (kg) Pulpa Cáscara Cosecha (días)
Delicius 51 15 2 'XOFHPHGLRJUXHVD\PDFL]D Gris 86
&RORUVDOPyQRVFXURGHOLFLRVD 'XUD\
Edisto 470-01 [ 2 95
\PX\JUXHVD reticulada
Gusto 45 [ 1 &RORUVDOPyQJUXHVD\PDFL]D 82
Melón
JUXHVDFRORUQDUDQMDVDOPyQ\ 'XUD\
Jumbo Hales Best [ 2 88
sabor delicado reticulada
7RSVHWKtEULGR [ 80
6PLWKSHUIHFW Grande *UXHVDQDUDQMDPX\GXOFH Reticulada 90
&KDUOHVWRQJUD\ Grande 5RMDEULOODQWH\GXOFH 80-90
Sandía
0LFN\/HH 3HTXHxR 6 5RMDVLQVHPLOOD

75
 Cultivo de frutales

2.2. Establecimiento del cultivo

(1) Preparación del terreno
$QWHV GH OD VLHPEUD GHEH WHQHUVH PX\ HQ
FXHQWDTXHODVFXFXUELWiFHDVUHTXLHUHQGHXQ
VXHORELHQVXHOWRFRQSURIXQGLGDGGHFP
1 'DURSDVHVGHDUDGR±FPGH
SURIXQGLGDG

2 1LYHODUHOWHUUHQRSDUDPD\RUGHVDUUROORGH
ODSODQWD

3 ,QFRUSRUDUPDWHULDRUJiQLFDSDUDPHMRUDUOD
fertilidad del suelo.

4 'HVLQIHFWDUFRQ/RUVEDQG\GHIRUPD
ItVLFDVRODUL]DFLyQ

2.3. Siembra
6H UHDOL]D GH IRUPD GLUHFWD WDPELpQ VH
SXHGH KDFHU HQ EDQGHMDV SOiVWLFDV R EROVDV
GH SROLHWLOHQR \ SRVWHULRUPHQWH VH UHDOL]D HO
WUDVSODQWHFXDQGRODVSODQWDVWHQJDQDOPHQRV
ODSULPHUDKRMDYHUGDGHUDELHQGHVDUUROODGD
(QVLHPEUDGLUHFWDVHFRORFDQGHDVHPLOODV
SRU JROSH VH FXEUH FRQ  D  FP GH VXHOR
HYLWDQGRHODKRJDPLHQWRGHODPLVPD
Época de siembra: se da en los meses de
RFWXEUH D IHEUHUR SXGLHQGR H[WHQGHUVH D ORV
SULPHURV GtDV GH PD\R HQ ODV ]RQDV GRQGH OD
WHPSRUDGDOOXYLRVDQRVHHVWDEOHFHSOHQDPHQWH
HQGLFKRPHV
Acolchado
(VWD SUiFWLFD VH UHDOL]D DQWHV GH
HVWDEOHFHU OD SODQWDFLyQ &RQVLVWH
HQ FXEULU HO VXHOR FRQ SOiVWLFR GH
SROLHWLOHQR QHJUR FRQ HO REMHWLYR GH
DXPHQWDU OD WHPSHUDWXUD GHO VXHOR
GLVPLQXLU OD HYDSRUDFLyQ GH DJXD
H LPSHGLU OD HPHUJHQFLD GH PDODV
KLHUEDV DXPHQWDU OD FRQFHQWUDFLyQ
de CO2 HQ HO VXHOR \ DXPHQWDU OD
calidad del fruto al evitar el contacto
directo con el suelo.

Tabla 29. Marcos de plantación recomendados

para cucurbitáceas

Distancias entre Número de plantas

plantas (m) plantas/ha plantas/mz (irregular)
[  
[  
[  
[  

76
 Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)

2.4. Sistemas de poda

(VWDRSHUDFLyQVHUHDOL]DFRQOD¿QDOLGDGGHIDYRUHFHUODSUHFRFLGDG\HYLWDUODFDtGDGHODVÀRUHV
(QHOFLFORSURGXFWLYRGHOFXOWLYRGHVDQGtD\PHOyQVHUHDOL]DQORVVLJXLHQWHVWLSRVGHSRGDV
(1) Poda apical
&RQVLVWHHQFRUWDUHOiSLFHVXSHULRUGHODSODQWDSDUDTXHQRFRQWLQ~HFUHFLHQGRDORDOWR\VH
GHVDUUROOHDORVODGRVFRQHOREMHWLYRGHIRUWDOHFHUVXVUDPDVLQIHULRUHVREWHQHUPiVFRJROORV
ÀRUHV\PHMRUDUVXSURGXFWLYLGDGIUXWRV6HUHDOL]DGHVSXpVGHOWUDVSODQWH
6H GHEH WHQHU HQ FXHQWD TXH VRQ ORV WDOORV GH WHUFHU \ FXDUWR RUGHQ ORV TXH SURGXFHQ PD\RU
Q~PHURGHÀRUHVIHPHQLQDVPLHQWUDVTXHHQHOWDOORSULQFLSDOVRORDSDUHFHQÀRUHVPDVFXOLQDV

Cuando la Cuando la
SODQWDWLHQH SODQWDWLHQH
GHDKRMDV GHDKRMDV
YHUGDGHUDVVH verdaderas se
FRUWDHO~OWLPR FRUWDHO~OWLPR
EURWHGHMDQGR EURWHGHMDQGR
\HPDVVDQDV \HPDVVDQDV
\KHUPRVDV \KHUPRVDV

Figura 61. 3RGDDSLFDOGHODVDQGtD Figura 62. 3RGDDSLFDOGHOPHOyQ

(2) Poda de formación

(VWDSRGDVHUHDOL]DHQWRGRHOFLFORGHGHVDUUROORGHODSODQWDSDUDPHMRUDUODSURGXFWLYLGDG

11 21 23
13 19 25 29
1 3 5 7 9 15 17 27 31
1aÀRUIHPHQLQD 20
DSDUHFHDORV 18 22 24 26 30
2 4 6 8 10 12 14 32
a 8 nudos 16 28

2aÀRUIHPHQLQD
DSDUHFHDORV
12 a 16 nudos

3RGDGH\HPDVGHOer tallo 1RVHUHTXLHUHSRGDU\HPDV

Eliminar 1a\aÀRUIHPHQLQD
Entre los 16 a 22 (QHVWDiUHDVHSURGXFLUiQPi[LPR
SRUTXHFUHFHQIUXWRV
QXGRVVHUHDOL]DOD IUXWRVVHHVFRJHQORVPiV
GHIRUPHV\SHTXHxRV
SROLQL]DFLyQDUWL¿FLDO YLJRURVRV\VHGHVFDUWDHOUHVWR

Figura 63. (VTXHPDGHSRGDGHIRUPDFLyQHQHOFXOWLYRGHVDQGtD

77
 Cultivo de frutales

(QHOFDVRGHOPHOyQVHGHEHUiDSOLFDUHOVLJXLHQWHHVTXHPD

1aKRMD 3RGDUOD~OWLPD\HPD
del tercer tallo

3RGDUGHVSXpV
de la 2aKRMD
7DOORVHFXQGDULR 2aKRMD

7DOORWHUFLDULR
Entre la 1a\aKRMDFUHFH
XQDÀRUIHPHQLQD

'LVWDQFLDHQWUHEUD]RV
30 cm

'LVWDQFLDHQWUHEUD]RV
30 cm

Del 1o al 10oQXGRVH (QWUHORVDQXGRVVHDSOLFD $SDUWLUGHOoQXGRVH

HOLPLQDQODV\HPDVD[LODUHV SROLQL]DFLyQDUWL¿FLDO\YDDWHQHUÀRUHV HOLPLQDQODV\HPDVD[LODUHV
SRUUDPDSDUDWHQHUIUXWRVSRUSODQWD

Figura 64. (VTXHPDGHSRGDGHIRUPDFLyQHQHOFXOWLYRGHOPHOyQ

(3) Aclareo de frutos (poda de producción

RIUXFWL¿FDFLyQ
Frutos a seleccionar Frutos a descartar
6X REMHWLYR HV GHMDU XQ Q~PHUR GH IUXWRV
DFRUGHDODVFDUDFWHUtVWLFDVYHJHWDWLYDVGHODV
SODQWDV \ GHPDQGD GHO PHUFDGR 6H FRUWDQ
IUXWRV GDxDGRV SRU SODJDV \ HQIHUPHGDGHV
GDxRV PHFiQLFRV GHIRUPDGRV UHFLpQ
IRUPDGRV FRQ JUDQ GHVDUUROOR R HQ Q~PHUR
H[FHVLYRSRUSODQWD
Cuando crece se Cuando crece se vuelve Cuando crece se
6HWHQGUiQPi[LPRIUXWRV\VHGHEHUiKDFHU vuelve redondo DFKDWDGR6HREVHUYDQ vuelve alargado.
frecuentemente en los Se observan
SRGDGHIUXFWL¿FDFLyQFXDQGRODIUXWDWHQJDHO SULPHURVQXGRV del 16o nudo en
WDPDxRGHXQDERODGHSLPSyQVHOHFFLRQDQGR adelante.

los cuatro frutos más vigorosos.

Figura 65. 6HOHFFLyQGHIUXWRVVHJ~QVXIRUPD

78
 Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)

6HGHEHSRQHUODIHFKDGHSROLQL]DFLyQ
2.5. 3ROLQL]DFLyQDUWL¿FLDO SDUDVDEHUXQHVWLPDGRGHFRVHFKD

&RQVLVWH HQ VXSODQWDU D OD QDWXUDOH]D HQ Estambres

VXV IXQFLRQHV FRQWURODQGR WRGR HO SURFHVR
UHSURGXFWRU (V FXDQGR SRU DOJ~Q PRWLYR QR
VH GHVHD TXH VH SURGX]FDQ DOWHUDFLRQHV HQ
ODVFDUDFWHUtVWLFDVHVSHFLDOHVTXHSRVHDQXQD
GHWHUPLQDGDSODQWD Estigma

(QHOFDVRGHODVDQGtD\PHOyQVHUHDOL]DGH
ODVLJXLHQWHPDQHUD Flor masculina Flor femenina
&RUWDU OD ÀRU PDVFXOLQD TXH ÀRUHFLy HVH GtD 4XLWDUORVSpWDORVGHODÀRU (VPiVHIHFWLYRVLVHUHDOL]DDQWHVGH
TXLWDUOHORVSpWDORV\IURWDUORVHVWDPEUHVGH PDVFXOLQDTXHÀRUHFLyHVH ODVDPHQXQGtDVROHDGRSRUTXHHO
GtD\IURWDUHOSROHQFRQOD SROHQWLHQHPiVYLWDOLGDG
ODÀRUPDVFXOLQDFRQODÀRUIHPHQLQD ÀRUIHPHQLQD
Figura 66. 3ROLQL]DFtRQDUWL¿FLDOHQODVDQGtD
(Q HO FDVR GHO PHOyQ ODV ÀRUHV PDVFXOLQDV
VH HQFXHQWUDQ HQ HO WDOOR SULQFLSDO ODV ÀRUHV
IHPHQLQDVDSDUHFHQHQORVWDOORVGHHU\WR
orden.
(Q HO FDVR GH OD VDQGtD VH SXHGH LGHQWL¿FDU
FRQODIRUPDGHODÀRU

2.6. Fertilización Flor masculina Flor femenina

3DUD OD REWHQFLyQ GH XQD FRVHFKD SURPHGLR Figura 67. 7LSRVGHÀRUHVGHODVDQGtD
GHIUXWRVP]HOPHOyQH[WUDHGHOVXHOR
 OE GH QLWUyJHQR  OE GH IyVIRUR \  Tabla 30. Programa de fertilización
OE GH SRWDVLR 'H DFXHUGR FRQ HO DQiOLVLV GH Dosis
Fertilizante Momento de aplicación
VXHOR\ODFDQWLGDGGHQXWULHQWHVTXHHOFXOWLYR (kg/ha)
H[WUDH VH SXHGH UHFRPHQGDU FXDOTXLHUD GH JSODQWDDODVLHPEUD
15-15-15 100
ODV IyUPXODV GH IHUWLOL]DQWHV VXJHULGDV HQ OD JSODQWDDORVGtDV
tabla 29. 8UHD 50 JSODQWDGHFDGDXQR
1LWUDWRGHSRWDVLR 50 DORVGtDV
2.7. Riego
(VLQGLVSHQVDEOHDOSODQHDUXQFXOWLYRWHQHUHQFXHQWDHOGLVHxRGHOVLVWHPDGHULHJRGHDFXHUGRD
ODHVSHFLHFXFXUELWiFHD\DODGHPDQGDGHDJXDGHODVSODQWDV
'XUDQWHODVSULPHUDVIDVHVGHOFXOWLYRODVQHFHVLGDGHVGHULHJRVRQEDMDVODPD\RUGHPDQGDVH
SURGXFHGXUDQWHODIDVHGHFUHFLPLHQWRGHORVIUXWRVHQHOTXHHVDFRQVHMDEOHHOVLVWHPDGHULHJR
SRUJRWHRFRQIUHFXHQFLDGHULHJRVGLDULD
7DPELpQVHSXHGHXWLOL]DUULHJRSRUJUDYHGDGHQFDOOHMyQRFRQPLFURDVSHUVRUHVGHELGRDVXDOWR
XVRGHDJXDQRVHHVWiQDSOLFDQGR

79
 Cultivo de frutales

2.8. Manejo de plagas y enfermedades

(1) Plagas en los cultivos de cucurbitáceas
i) Araña roja7HWUDQ\FKXVVSS

Huevecillo Daño: GHFRORUDFLRQHV SXQWHDGXUDV R PDQFKDV

DPDULOOHQWDVTXHSXHGHQDSUHFLDUVHHQHOKD]
Ninfa Manejo: uso de aceite vegetal en dosis de 200 ml más
Larva
GHWHUJHQWHOtTXLGRDEDVHGHMXJRRH[WUDFWRGHOLPyQ
HQ GRVLV GH  PO SRU ERPED GH  / GLULJLHQGR OD
DSOLFDFLyQDOHQYpVGHODKRMD8WLOL]DU$EDPHFWLQD
(&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
Adulto
Adulto
KHPEUD
PDFKR

ii) Mosca blanca%HPLVLDWDEDFL

Daño: VH GHEHQ D OD SUROLIHUDFLyQ GH QHJULOOD VREUH
ODPHOD]DSURGXFLGDHQODDOLPHQWDFLyQPDQFKDQGR
GHSUHFLDQGR ORV IUXWRV \ GL¿FXOWDQGR HO GHVDUUROOR
QRUPDOGHODVSODQWDV
Manejo: WUDPSDVDPDULOODVLPSUHJQDGDVFRQ]DSLFRO
Adulto
Longitud 50 mm o aceite 40.
1LQIDGH~OWLPR
estadio &RORFDUEDUUHUDVYLYDVVRUJRPDt]RFDxD
Longitud 50 mm
(OLPLQDUPDOH]DVKRVSHGHURV\OLPSLH]DGHURQGDDO
Huevo
Longitud 50 mm
)XHQWH=DPRUDQR
Figura 68. Ciclo biológico de la mosca blanca
PHQRVPGHUDGLR
8WLOL]DU(QJHR6&HQGRVLVGHPOSRUERPED
de 20 L.
Rotación de cultivos.
(OLPLQDFLyQGHUDVWURMRV
iii) Trips7KULSVWDEDFL
Daño: VHDOLPHQWDQHQHOHQYpVGHODVKRMDVGHMDQGR
Adulto XQ DVSHFWR SODWHDGR HQ ORV yUJDQRV DIHFWDGRV TXH
Longitud 1 - 1.2 mm OXHJRVHQHFURVDQ\SURYRFDQVXPXHUWH
Manejo: XWLOL]DU 6SLQRVDE LQVHFWLFLGD ELROyJLFR HQ
GRVLVGHPOERPEDGH/
Ninfa 0DQHMRH¿FLHQWHGHPDOH]DVKRVSHGHUDV
Longitud (QJHR6&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
0.8 - 0.9 mm
Huevo &RORFDUWUDPSDVGHFRORUKHFKDVFRQSOiVWLFRDPDULOOR
Longitud 0.1 mm R D]XO H LPSUHJQDGDV FRQ VXVWDQFLDV SHJDMRVDV
)XHQWH=DPRUDQR PHOD]DDFHLWHR=DSLFRO

80
 Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)

iv) È¿GRVRSXOJRQHV$SKLVVSS\0\]XVSHUVLFDH

Daño: QLQIDV \ DGXOWRV FKXSDQ OD VDYLD GH ODV KRMDV

\ EURWHV VH HQUROODQ VH PDUFKLWDQ VH FDHQ \ VRQ
vectores de virus.
Manejo: HOLPLQDU UDVWURMRV \ PDOH]DV HYLWDU FXOWLYRV
HVFDORQDGRVDOWDGHQVLGDGGHSODQWDVXVRGHSOiVWLFR
Adulto alado \URWDUFXOWLYRV
Longitud 2.5 mm $GXOWRDSWHUR
(QJHR6&HQGRVLVGHPOERPEDGH/

Ninfa
)XHQWH=DPRUDQR

v) Gusano perforador del pepino y melón'LDSKDQLDQLWLGDOLV'LDSKDQLDK\DOLQDWDH

3XSD
Daño: ODV ODUYDV VH DOLPHQWDQ GH WDOORV \HPDV
WHUPLQDOHVÀRUHV\IUXWRVGLVPLQX\HQODSURGXFFLyQ
ODVGRVHVSHFLHVSHUIRUDQ\GDxDQORVIUXWRVKDFLHQGR
W~QHOHV
Manejo: HOLPLQDU KRVSHGHURV DOWHUQRV FRORFDU
FXOWLYRVWUDPSDHYLWDUVLHPEUDHVFDORQDGDSUHSDUDU
Adulto
ELHQHOVXHORTXHPDUUDVWURMRV\URWDUFXOWLYRV
Larva ,QVHFWLFLGDV GH FRQWDFWR H LQJHVWLyQ 6SLQWRU PO
Huevo ERPEDGH/'LSHOJERPEDGH/
7UDPSDVDPDULOODVLPSUHJQDGDVFRQ=DSLFRORDFHLWH
Figura 69. &LFORELROyJLFRGHOJXVDQRSHUIRUDGRU 40.
vi) Minador de la hoja/LULRP\]DVDWLYDH

Daño: ODV ODUYDV IRUPDQ PLQDV \ JDOHUtDV HQ ODV

KRMDVDODOLPHQWDUVHORVDGXOWRVSURGXFHQSXQWRVHQ
ODVXSHU¿FLH
Huevo Manejo: WUDPSDVDPDULOODVLPSUHJQDGDVFRQ=DSLFRO
R DFHLWH  &RORFDU EDUUHUDV YLYDV VRUJR PDt] R
Adulto FDxD(OLPLQDUPDOH]DVKRVSHGHURV\OLPSLH]DGH
URQGDDOPHQRVPGHUDGLR
8WLOL]DU(QJHR6&HQGRVLVGHPOERPEDGH
20 L.
3XSD Larva Rotación de cultivos.
Figura 70. &LFORELROyJLFRGHOPLQDGRUGHODKRMD (OLPLQDFLyQGHUDVWURMRV

81
 Cultivo de frutales

(2) Enfermedades en cucurbitáceas

i) Mildiu lanoso, cenicilla3VHXGRSHURQRVSRUDFXEHQVLV

Daño: PDQFKDVDPDULOODVHQHOKD]GHODVKRMDV\PDQFKDVHQHOHQYpVFXELHUWDVSRUXQDODQD
grisácea negra en el envés son angulares son claras en el melón.
Manejo: EDUUHUDVYLYDVHOLPLQDFLyQGHUDVWURMRVURWDFLyQGHFXOWLYR$SOLFDU$PLVWDUHQGRVLV
GHJERPEDGH/1DWXUDPHQGRVLVGHPOERPEDGH/

ii) Virus del mosaico amarillo

Daño: HVWUDQVPLWLGRSRUi¿GRVOHVLRQHVFORUyWLFDVDFODUDFLyQGHYHQDVPRVDLFRDPDULOOHQWR
\GHIRUPDFLyQ
Manejo: HOLPLQDU UDVWURMRV \ SODQWDV KRVSHGHUDV PDQHMR H¿FLHQWH GH YHFWRUHV GHO YLUXV \
HOLPLQDUSODQWDVDIHFWDGDVSRUHOYLUXV5RWDFLyQGHFXOWLYR

iii) Gomosis'LG\PHOODEU\RQLDH

Daño: PDQFKDVLUUHJXODUHVFDIpFODUR\RVFXURURML]RDPDULOOHQWRHQHOIROODMHHQHOWDOORODV
OHVLRQHVVHDJUDQGDQ\ORDKRUFDQFRQH[XGDGRFRORUURML]RPDQFKDVDFXRVDVRYDODGDVFRORU
verde a café oscuro en los frutos.
Manejo: URWDFLyQ GH FXOWLYR HOLPLQDU UDVWURMRV$PLWDU  :* GRVLV  JERPED GH  /
1DWXUDPGRVLVPOERPEDGH/
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU

3. Cosecha y post-cosecha del cultivo

(OIUXWRGHODVFXFXUELWiFHDVUHTXLHUHGHDGtDV
SDUDDOFDQ]DUODPDGXUH]¿VLROyJLFD
3DUDGHWHUPLQDUODFRVHFKDKD\TXHWHQHUHQFXHQWDOD
FRORUDFLyQ \ WDPDxR GHO IUXWR PHUFDGR PiV H[LJHQWH
HQFXDQWRDOVDERUFRORU\SUHVHQWDFLyQGHODIUXWD
3.1. Índice de cosecha
/DUHDOL]DFLyQGHOFRUWHHQHOPRPHQWRDGHFXDGRHVGH
JUDQLPSRUWDQFLD\DTXHDIHFWDODFDOLGDGGHOIUXWR\OD
YLGDGHODSRVFRVHFKD

/DFRVHFKDGHEHHIHFWXDUVHHQKRUDVGHODPDxDQD\DQWHVGHTXHDOFDQFHHOSXQWRFOLPDWpULFR
\DTXHORVIUXWRVTXHPDGXUDQHQHOiUEROVRQGHXQDURPDLQIHULRU\SRFRUHVLVWHQWHDOWUDQVSRUWH
GHMDQGRXQDSRUFLyQGHOSHG~QFXORDOIUXWRSDUDHYLWDUODSHQHWUDFLRQGHDJHQWHVSDWyJHQRV

82
 Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)

([LVWHQDOJXQRVFDUDFWHUHVYLVXDOHVTXHSXHGHQVHUHPSOHDGRVSDUDGHWHUPLQDUHOSXQWRGHFRUWH
HQDOJXQDVYDULHGDGHV\WLSRV
x )RUPDFLyQGHFDYLGDGHQODEDVHGHOSHG~QFXOR
x ,QLFLRGHODFRORUDFLyQDPDULOODHQHOH[WUHPRLQIHULRUGHODIUXWD(QHOFDVRGHOPHOyQODSXOSD
VHYXHOYHDPDULOODFUHPD\HQODVDQGtDVHEDVDHQWDPDxRFRORUGHODFiVFDUDHQWUHRWURV
\SXHGHGHWHUPLQDUVHIiFLOPHQWHDOUHEDQDUODSXOSDGHXQDVFXDQWDVIUXWDVGHDKtTXHpVWH
SXHGHVHUXQIDFWRUJXtDSDUDVXFRVHFKD
3.2. Post-cosecha
,GHDOPHQWHODPDGXUH]FRPHUFLDOFRUUHVSRQGHDOHVWDGR¿UPHPDGXURR³GHVSUHQGLGR´TXHVH
LGHQWL¿FDFXDQGRDOFRUWDUODIUXWDVXDYHPHQWHpVWDVHGHVSUHQGHGHODSODQWD(OPHOyQPDGXUD
GHVSXpVGHODFRVHFKDSHURVXFRQWHQLGRGHD]~FDUQRDXPHQWD
2WUR LQGLFDGRU GH OD PDGXUH] FRPHUFLDO DSURSLDGD HV OD SUHVHQFLD GH XQD UHG ELHQ IRUPDGD \
UHDO]DGDHQODVXSHU¿FLHGHODIUXWD
/DPDGXUH]HVGLItFLOGHMX]JDUGHELGRDTXHHQHVWDIUXWDQRVHSUHVHQWDXQSURFHVRGHDEVFLVLyQ
FODURGHVSUHQGLPLHQWRRVHSDUDFLyQGHODIUXWDGHODSODQWD

/RVJUDGRVGHPDGXUH]VHDJUXSDQSULQFLSDOPHQWHHQEDVHDFDPELRVHQHOFRORUGH³IRQGR´HO
FRORUJHQHUDOGHODSLHORFiVFDUDQRVXVWLQWHVYHUGRVRVRDPDULOOHQWRVGHODIUXWDHOFXDOSDVDGH
verdoso a crema con algunos tintes amarillos.

3.3. Comercialización

+D\TXHWHQHUHQFXHQWDHOWLSRGHPHOyQ\HOPHUFDGRDOTXHYDGHVWLQDGRH[LVWLHQGRXQDVHULHGH
UHTXLVLWRVTXHDIHFWDQHQJHQHUDODOWDPDxR\DOtQGLFHUHÀDFWRPpWULFRDXQTXHHQDOJXQRVWLSRV\
SDUDDOJXQRVPHUFDGRVVHH[LJHQIUXWRVFRQXQDUHODFLyQORQJLWXGDQFKXUD

0LHQWUDV TXH OD PD\RUtD GH ORV PHUFDGRV GHPDQGDQ XQD EXHQD SUHVHQWDFLyQ GHO SURGXFWR HO
PHUFDGRLQWHUQDFLRQDOHVEDVWDQWHPiVH[LJHQWHHQFXDQWRDOVDERUFRORU\SUHVHQWDFLyQGHODIUXWD

(O PHOyQ HV SUHVHQWDGR HQ FDMDV FRQ XQ SHVR TXH GHSHQGH GHO RULJHQ GH ODV H[SRUWDFLRQHV \
SXHGHQVHUGHDNLORJUDPRV/RVFDOLEUHVGHSHQGHQGHODYDULHGDG\SRUORJHQHUDOVHXVDQ
FDMDVFRQ\XQLGDGHV

83
 Cultivo de frutales

Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV

1. 5HDOLFH ODV ODERUHV GH SUHSDUDFLyQ GHO WHUUHQR SDUD HO HVWDEOHFLPLHQWR GHO FXOWLYR GH
cucurbitáceas.

2. (VWDEOHFH REUDV GH FRQVHUYDFLyQ VH VXHOR \ DJXD SDUD FRQWUDUUHVWDU OD IDOWD GH DJXD HQ
QXHVWUDVSDUFHODV

3. 5HDOLFHXQPXHVWUHRGHSODJDVGXUDQWHHOGHVDUUROORGHOFXOWLYRSDUDHYLWDUSpUGLGDVHQOD
SURGXFFLyQ

84
 Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)

Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG9,,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD

1. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVPiVUHFRPHQGDGDVHQHOFXOWLYRGHPHOyQ"

2. ¢&XiOHVVRQORVUHTXHUPLHQWRVQXWULFLRQDOHVGHODVFXFXUELWiFHDV"

3. 0HQFLRQHVWUHVYDULHGDGHVGHPHOyQ\WUHVYDULHGDGHVGHVDQGtD

4. ¢&XiOHV VRQ ORV GDxRV TXH SURYRFDQ ODV SODJDV HQ HO FXOWLYR GH PHOyQ \ VDQGtD \ FyPR
SRGHPRVFRQWURODUODV"

85
 Cultivo de frutales

Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya

1. Generalidades
/DSDSD\DHVXQDIUXWDRULJLQDULDGHODV]RQDVWURSLFDOHV
GH0p[LFR\&HQWUR$PpULFD3RUVXDOWRYDORUQXWULWLYR
\SURSLHGDGHVPHGLFLQDOHVSRVHHFDUDFWHUtVWLFDVTXH
KDQ FRQWULEXLGR D DXPHQWDU VX FXOWLYR 6H FRQVXPH
SULQFLSDOPHQWH FRPR IUXWD DGHPiV VH XVD SDUD
SUHSDUDU UHIUHVFRV MXJRV HQFXUWLGRV PHUPHODGD
IUXWDHQDOPtEDUFULVWDOL]DGDRGHVKLGUDWDGD
Raiz: VXSHU¿FLDO SLYRWDQWH OR TXH FRQGLFLRQD HO
laboreo del terreno.
Tallo:~QLFRUHFWR\FLOtQGULFR(OLQWHULRUGHOPLVPR
HV KXHFR \ HVWi GLYLGLGR HQ ODV SDUWHV MyYHQHV SRU
WDELTXHVWUDQVYHUVDOHV1RUPDOPHQWHQRVHUDPL¿FD
DPHQRVTXHVHOHSRGHRVHOHRFDVLRQHXQDKHULGD
Hoja: VLPSOH DOWHUQD \ SDOPHDGD HO FRORU YDUtD GH
YHUGHDPRUDGRVHJ~QODYDULHGDG +RMD

Flor:JUDQGHEODQFDGHSpWDORV\VpSDORVQDFHQ
HQHOWDOORFHUFDGHODLQVHUFLyQGHODVKRMDV3XHGH
7DOOR Fruto
VHU GH VH[R PDVFXOLQR VLQ RYDULR GHVDUUROODGR
IHPHQLQR VLQ HVWDPEUHV \ KHUPDIURGLWDV FRQ
HVWDPEUHV\RYDULR(OVH[RGHODVÀRUHVGHWHUPLQD
HOGHODVSODQWDV\HQFRQVHFXHQFLDODSURGXFFLyQ\ 5DtFHV
FDUDFWHUtVWLFDVGHORVIUXWRV
Fruto: ED\D GH GLIHUHQWHV IRUPDV \ WDPDxRV
GHSHQGLHQGR GH OD YDULHGDG \ HO WLSR GH ÀRU TXH OR
RULJLQD GHVGH FDVL HVIpULFRV R UHGRQGHDGRV D
FLOtQGULFRVRDODUJDGRV\FRQSHVRHQWUHJ\NJ
Semilla: VH GHVDUUROOD HQ  KLOHUDV DGKHULGDV D OD
Femenina 0DVFXOLQD
SDUHG LQWHULRU GHO RYDULR VRQ RVFXUDV \ HVIpULFDV
DSUR[LPDGDPHQWHGHPPGHGLiPHWUR\UHFXELHUWDV
SRU XQD PDVD JHODWLQRVD FX\R QRPEUH ERWiQLFR HV
sarcotestaG11

Tabla 31. Taxonomía de la papaya

Familia: Caricáceas
Género: Carica Pentandria Elongata Intermedia

Especie: papaya Hermafrodita

Figura 71. 0RUIRORJtDGHODSDSD\D

86
 Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya

Tabla 32. Requerimientos edafoclimáticos óptimos del cultivo de papaya

Temperatura (°C) 20 - 22
Precipitaciones (mm) 1500 - 2000
Humedad relativa (%) 40 - 60
Suelo (textura) )UDQFRVIUDQFRDUFLOORVR
pH ±

2. Manejo agronómico
(WDSDGHVHPLOOHUR\YLYHUR (WDSDHQODSDUFHOD
(WDSDIHQROyJLFD

Fase vegetativa )DVHUHSURGXFWLYD

'tDV

-20 0 10 - 15 20 30 45 50 60 180 240 270 360 720

3UHSDUDFLyQ\GHVLQIHFFLQ

7UDVODGRDOWHUUHQRGH

)HUWLOL]DFLyQ\$SRUTXH

)HUWLOL]DFLyQ
del sustrato

Germinación

7UDVSODQWH
a bolsas

'HVPDOH]DGR
Llenado de bolsa

en el semillero

)HUWLOL]DFLyQEiVLFD

VLHPEUD'H¿QLWLYD

)HUWLOL]DFLyQIROLDU
Siembra de la semilla

FKXSRQHV

&RVHFKD
Eliminación de

(VWLPDGRGHFRVHFKD
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR

(VWLPDGRGHFRVHFKD

0DQHMRGHPDOH]DVSODJDV\HQIHUPHGDGHV
$SOLFDFLyQGHULHJR

Figura 72. 0DQHMRDJURQyPLFRGHODSDSD\D

2.1. Propagación
(Q1LFDUDJXDODIRUPDGHSURSDJDFLyQGHHVWHFXOWLYRHVSRUPHGLRGHVHPLOODXWLOL]DGDSDUDOD
SURGXFFLyQGHSODQWDVHQYLYHUR6HGHEHQGHVWLQDUSODQWDFLRQHVDODSURGXFFLyQGHIUXWRVGRQGH
VHVHOHFFLRQDQVHPLOODVSDUDODVLHPEUDFRQVLGHUDQGRGHLPSRUWDQFLDORVVLJXLHQWHVFULWHULRV
x 3ODQWDVYLJRURVDVFRQIUXWRVQXPHURVRVVDQRVEXHQWDPDxR\JUDGRVEUL[DOWRUHWLUDGDVGH
SODQWDFLRQHVGHSDSD\DDEDQGRQDGDVSDUDSUHYHQLUSUHVHQFLDGHYHFWRUHVGHYLUXV
x 6LQPH]FODGHYDULHGDGHVHKLEULGRV5LYHQVH0DUDGRO'DPD5RMD\SDSD\DVLOYHVWUH
x )UXWRVUHVXOWDGRGHODSROLQL]DFLyQGHSODQWDVKHUPDIURGLWDVDOHMDGDVDOPHQRVPGHSODQWDV
FRQÀRUDFLyQPDVFXOLQDSDUDHYLWDUFRQWDPLQDFLyQ

87
 Cultivo de frutales

(1) Condiciones para establecer el vivero

x &HUFDGHOiUHDGRQGHVHHVWDEOHFHUiODSODQWDFLyQ\DPPtQLPRGHFXOWLYRVGHSDSD\D
SDUDHYLWDUODSUHVHQFLDGHLQVHFWRVYHFWRUHVGHYLUXV
x 3URWHJLGRSDUDHYLWDUGDxRVSRUJDQDGR\DQLPDOHVGRPpVWLFRV
x &RQIXHQWHGHDJXDSDUDVXPLQLVWUDUULHJRHQSHULRGRVHFR
x ([SXHVWRDSOHQRVRO
x &RQWHUUHQRSODQRSDUDHYLWDUHQFKDUFDPLHQWR
(2) Pasos para el establecimiento del vivero
(ODERUDUHOVXVWUDWRDXWLOL]DUHQHOOOHQDGRGHEROVDVFRQORVVLJXLHQWHVPDWHULDOHVVXHORYLUJHQ
DERQR RUJiQLFR NXQWDQ FDVFDULOOD GH DUUR] WRVWDGD FHQL]D IHUWLOL]DQWH HQ ODV SURSRUFLRQHV
ELHQPH]FODGRV

Tabla 34. Variedades de papaya

Variedades
Características
Rivense Maradol Roja Dama roja (híbrido)
Forma del fruto &LOtQGULFR Globoso Globoso
Tamaño del fruto /DUJR /DUJR
/DUJR
(cm) $QFKR $QFKR
Peso del fruto (kg) 3.5 - 5 1.2 - 2 1.5 - 2
$QDUDQMDGDSiOLGDVDERUGXOFHPDGXUD 'HFRORUURMRVDERUGXOFH 'HFRORUURMRPX\
Pulpa
IiFLOPHQWH\WLHQHPXFKDVVHPLOODV 7LHQHSRFDVVHPLOODV dulce.

2.2. Establecimiento del cultivo

Tabla 33. Marcos de plantación
(1) Selección y preparación del terreno en el cultivo de la papaya

'HEH VHU SUHIHULEOHPHQWH SODQR VXHOR IHUWLO GH WH[WXUD Distancias entre No de
IUDQFD EXHQ GUHQDMH \ GLVSRQHU GH IXHQWH GH DJXD FRQ plantas (m) plantas/mz
VLVWHPDVGHULHJRSDUDVXPLQLVWUDUHQSHULRGRVVHFRV [ 
[ 
3DUDSUHSDUDUHOWHUUHQRVHUHDOL]DQODVVLJXLHQWHVODERUHV
OLPSLH]D GH WHUUHQR DUDGR JUDGD \ QLYHODFLyQ VL HV [ 
QHFHVDULR UHDOL]DU VXEVROHR REUDV GH GUHQDMH \ FRUWLQDV [ 
URPSHYLHQWRV FRQVWUXFFLyQ GH FDPDV SDUD OD VLHPEUD 1RWD HO PDUFR GH SODQWDFLyQ HVWDUi HQ
GHSHQGHQFLD GH OD ]RQD WLSR GH VXHOR
HVWDTXLOODGR\DKR\DGRFRQGLPHQVLRQHVGH[[
YDULHGDGPDQHMR\HSRFDGHVLHPEUD
FPR[[FP

88
 Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya

(2) Acondicionamiento de la semilla para la siembra

/RVSDVRVDVHJXLUVRQORVVLJXLHQWHV
1 Las semillas 2 Eliminar las semillas 3 6DFDUODVVHPLOODVGHOUHFLSLHQWH
VHOHFFLRQDGDVVHGHMDQ TXHÀRWDQYDQDV \ FRORFDUODV HQ XQD WRDOOD
HQUHPRMRSRUKRUDV K~PHGD 8ELFDUODV HQ XQ OXJDU
cambiando el agua cada FiOLGR KDVWD TXH HPLWDQ OD
KRUDV UDGtFXOD

2.3. Siembra en bolsa

$PHGLGDTXHODVHPLOODJHUPLQD\PXHVWUHODUDGtFXODGHFP
GHODUJRVHGHEHUiQLUVHPEUDQGRHQODVEROVDV
(QODEROVDVHKDFHQKXHFRVGHFPGHSURIXQGLGDGGRQGH
VHGHSRVLWDUiXQDVHPLOODSRUKXHFR
6H SUHVLRQD D DPERV ODGRV GHO KXHFR SDUD HYLWDU ODV EROVDV GH
aire.
Figura 73. Siembra de las semillas
GHSDSD\DHQEROVD
2.4. Raleo
&RQVLVWHHQHOLPLQDUSODQWDVGpELOHV\PDOIRUPDGDVGHMDQGRODV
PiV YLJRURVDV (VWD SUiFWLFD VH UHDOL]D  GtDV GHVSXpV GH VX
germinación.

2.5. Trasplante
/DSOiQWXODGHSDSD\DHVWDUiOLVWDSDUDVXWUDVSODQWHDORVGGV
HQEROVDRFXDQGRSUHVHQWHXQDDOWXUDGHDFP
6H SXHGH VHPEUDU HQ FXDOTXLHU pSRFD GHO DxR VLHPSUH TXH VH
FXHQWHFRQULHJRQRHVUHFRPHQGDEOHODVLHPEUDHQORVPHVHV
PiVOOXYLRVRVGHELGRDOULHVJRGHPXHUWHGHSODQWDV
6HGHEHIHUWLOL]DUFRQDERQRRUJiQLFRHQGRVLVGHOESODQWDR
DUD]yQGHR]SODQWDGHSRVLWiQGRORDOIRQGRGHOKXHFR
(VWRVHUHDOL]DDQWHVGHFRORFDUODSODQWD
$SLVRQDUHOVXHORDOUHGHGRUGHODSODQWDSDUDHYLWDUEROVDVGHDLUH Figura 74. 7UDVSODQWHGHODV
TXHFRQWULEX\HQDOHQFKDUFDPLHQWRHQSHULRGROOXYLRVR SOiQWXODVGHSDSD\D

89
 Cultivo de frutales

2.6. Manejo de malezas /D VHOHFFLyQ GHO VLVWHPD GHSHQGH GH OD
(OPDQHMRGHPDOH]DVHSXHGHUHDOL]DU WRSRJUDItDGHOWHUUHQRGHODIXHQWHGHDJXD\GH
ORVUHFXUVRVGHOSURGXFWRU
Manual: PDFKHWH D]DGyQ HYLWDU KDFHU
KHULGDV DO VLVWHPD UDGLFXODU SDUD SUHYHQLU (Q HO FDVR GH XWLOL]DU ULHJR SRU JRWHR HV
afectación de phytopthora DFRQVHMDEOHXWLOL]DUGRVPDQJXHUDV
Químico: XVR GH KHUELFLGDV HQWUH HOORV 2.9. Nutrición
'HUE\6/JOLIRVDWRÀXD]LIRSEXWLO
(O SDSD\R PXHVWUD EXHQD UHVSXHVWD D ODV
Cultural: FXOWLYRVHQDVRFLRHQORVSULPHURV DSOLFDFLRQHV GH IHUWLOL]DQWHV TXtPLFRV \
PHVHV FXDQGR HO FXOWLYR QR KD FHUUDGR QR orgánicos.
VHPEUDU FXFXUELWiFHDV SRU VHU KRVSHGHURV
/DQXWULFLyQWLHQHFRPRREMHWLYRUHVWLWXLURDSRUWDU
GH YHFWRUHV GH YLUXV TXH DIHFWDQ DO FXOWLYR
QXWULHQWHVFRQGp¿FLWHQHOVXHORHQUHODFLyQDODV
GHSDSD\D
H[LJHQFLDVGHOFXOWLYR/RVIDFWRUHVDFRQVLGHUDU
Mecánico:XVRGHPDTXLQDULDFKDSRGDGRUD SDUDXQDFRUUHFWDQXWULFLyQVRQ

2.7. Eliminación de plantas masculinas x (GDGGHODSODQWD

x Cantidad de nutrientes necesarios en cada
(QODSODQWDFLyQVHREVHUYDQSODQWDVTXHSRVHHQ HWDSD
ÀRUHVKHUPDIURGLWDVRWUDVFRQÀRUHVIHPHQLQDV x &DQWLGDG GH QXWULHQWHV GLVSRQLEOHV HQ HO
\RWUDVFRQÀRUHVPDVFXOLQDV VXHORSUHYLRDQiOLVLVTXtPLFR
x /DÀRUIHPHQLQDHVPiVDQFKDHQODEDVH\
WLHQHODSXQWDD¿ODGD
x /DÀRUKHUPDIURGLWDHVGHOJDGDHQODEDVH Tabla 35. Plan de fertilización para el cultivo
de papaya
\PiVDQFKDHQHOPHGLRGRQGHWLHQHXQD
incisión. Etapa Fórmula oz / planta
x /DV ÀRUHV PDVFXOLQDV FUHFHQ HQ ODUJRV $OWUDVSODQWHGtDV ± 3
SHG~QFXORV HQ FX\RV H[WUHPRV VH 30 ddt 8UHD1 2-3
HQFXHQWUDQ UDFLPRV FRQVWLWXLGRV SRU  D 60 ddt ± 2-3
ÀRUHFLOODV 90 ddt .&/ 2-3
/RLGHDOHVWHQHUHOPD\RUQ~PHURGHSODQWDVFRQ Tabla 36. Fertilización foliar para el cultivo de
ÀRUHVKHUPDIURGLWDVTXHWLHQHQODFDSDFLGDGGH papaya
SROLQL]DU D ODV SODQWDV FRQ ÀRUHV IHPHQLQDV \
SRUORWDQWRQRHVQHFHVDULRFRQWDUFRQSODQWDV Etapa Fórmula Cantidad (ml)
PDVFXOLQDVHQODSODQWDFLyQHOLPLQDUODDOLQLFLR 30 ddt
GHÀRUDFLyQHQFDVRGHWHQHU 3UHÀRUDFLyQ 7DFUH%RUR 50
Floración 7DFUH&DOFLR 100
2.8. Riego Formación del fruto
/DSODQWDGHSDSD\RUHTXLHUHGHULHJRVTXHQR 60 ddt
7DFUH=LQF 100
FDXVHQHQFKDUFDPLHQWRV\SXHGHVXPLQLVWUDUVH 90 ddt
FRQORVGLIHUHQWHVPpWRGRVGHULHJRJUDYHGDG
1RWD&DQWLGDGSRUERPEDGH/
DVSHUVLyQPLFURDVSHUVLyQ\JRWHR

90
 Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya

2.10. Manejo de plagas y enfermedades

(1) Plagas
i) Mosca de la fruta 7R[RWULSDQDFXUYLFDXGD
Daño:
Hembra
/DKHPEUDSRVHHXQRYLSRVLWRUODUJR\FXUYHDGR
adulta
TXH OH SHUPLWH DWUDYHVDU OD SXOSD GHO IUXWR \
FRORFDU ORV KXHYRV HQ OD FDYLGDG FHQWUDO /RV
IUXWRVGHDFPGHORQJLWXGVRQORVSUHIHULGRV
\GHVSXpVGHVHUDIHFWDGRVVHGHVSUHQGHQGHOD
SODQWD (Q ]RQDV FRQ EDMD DOWXUD VREUH HO QLYHO
GHOPDUODPRVFDFDXVDSRFRGDxR
Manejo:
&RORFDU WUDPSDV RORURVDV GHSRVLWDQGR HQ VX
LQWHULRUGHDPOGHSXOSDGHSDSD\DR
PHOD]D
3XSD
Larva 8VRGHF\SHUPHWULQD HQGRVLV GH POERPED
GH/UHDOL]DUHVWDVDSOLFDFLRQHVHQIDVHVGH
Figura 75. &LFORELROyJLFRGH7R[RWULSDQDFXUYLFDXGD GHVDUUROORYHJHWDWLYR\IRUPDFLyQGHIUXWRQXQFD
HQIDVHGHSUHÀRUDFLyQRÀRUDFLyQ
(QJHR  6& HQ GRVLV GH  PO SRU ERPED
GH  / 1R DSOLFDUOR HQ IDVH GH SUHÀRUDFLyQ R
ÀRUDFLyQ

ii) Ácaro blanco 3RO\SKDJRWDUVRQHPXVODWXV\ácaro del fruto %UHYLSDOSXVVSS

Daño:
/DVGRVHVSHFLHVFRORFDQORVKXHYRVHQHOHQYpVGHODKRMD\FDXVDQ
GDxRDODVKRMDV\DOIUXWR(QIUXWRVDIHFWDGRVVHREVHUYDXQEURQFHDGR
GHFRORUSODWHDGR(QODVKRMDVDIHFWDGDVVHREVHUYDXQPRVDLFR\XQD
GHIRUPDFLyQVLPLODUDOGDxRSURYRFDGRSRUYLUXVFRQRFLGDFRP~QPHQWH
FRPRSDWDGHUDQD
Manejo:
8VRGHDFHLWHYHJHWDOPiVGHWHUJHQWHOtTXLGRDEDVHGHOLPyQHQGRVLVGH
POPDVPOUHVSHFWLYDPHQWHSRUERPEDGH/GHDJXDWHQLHQGR
HO FXLGDGR GH QR DSOLFDU FXDQGR KD\ PXFKR FDORU /DV DSOLFDFLRQHV
GHEHQGLULJLUVHDOHQYpVGHODVKRMDVWDPELpQVHXVDH[WUDFWRGHFDQHOD
8VRGHDEDPHFWLQDHQGRVLVGHPOERPEDGH//DVDSOLFDFLRQHV
GHEHQGLULJLUVHDOHQYpVGHODVKRMDV

91
Cultivo de frutales

(2) TripsWULSVWDEDFL

Daño:
Adulto /RVDGXOWRVGDxDQODVÀRUHVSURYRFDQGRVXFDtGD\HQ
Longitud 1 - 1.2 mm los frutos se observan deformaciones con cicatrices de
DVSHFWRDFRUFKDGR
Manejo:
Ninfa 8WLOL]DU6SLQRVDELQVHFWLFLGDELROyJLFRHQGRVLVGH
Longitud
0.8 - 0.9 mm
POSRUERPEDGH/
Huevo 0DQHMDUH¿FLHQWHPHQWHODVPDOH]DVKRVSHGHUDV
Longitud 0.1 mm
$SOLFDU(QJHR6&HQGRVLVGHPOSRUERPED
)XHQWH=DPRUDQR
de 20 L.
&RORFDUWUDPSDVGHFRORUKHFKDVFRQSOiVWLFRVDPDULOOR
RD]XOLPSUHJQDGDVFRQVXVWDQFLDVSHJDMRVDVPHOD]D
DFHLWHR=DSLFRO

(3) È¿GRVRSXOJRQHV$SKLVVS

Daño:
6HORFDOL]DQHQHOHQYpVGHODKRMDFKXSDQODVDYLDGH
ODSODQWD\VRQYHFWRUHVGHYLUXV
Manejo:
8VRGHDFHLWHYHJHWDOPiVGHWHUJHQWHOtTXLGRDEDVHGH
OLPyQHQGRVLVGHPOPDVPOUHVSHFWLYDPHQWH
Adulto alado
$GXOWRDSWHUR SRUERPEDGH/GHDJXDWHQLHQGRHOFXLGDGRGHQR
Longitud 2.5 mm
DSOLFDUFXDQGRKD\PXFKRFDORU
0DQHMDUH¿FLHQWHPHQWHODVPDOH]DVKRVSHGHUDV
$SOLFDU (QJHR  6& HQ GRVLV GH  PO SRU ERPED
Ninfa de 20 L.
)XHQWH=DPRUDQR
&RORFDUWUDPSDVGHFRORUKHFKDVFRQSOiVWLFRVDPDULOOR
H LPSUHJQDGDV FRQ VXVWDQFLDV SHJDMRVDV PHOD]D
DFHLWHR]DSLFRO

92
 Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya

2.11. Enfermedades
(1) Hongos del suelo 3\WKLXPVSS3K\WRSKWKRUDVSS)XVDULXPVSS
Daño:
6HORFDOL]DDOUHGHGRUGHODEDVHGHOWDOOR3URYRFDQHVWUDQJXODPLHQWR\PXHUWHGHODVSODQWDV
6HSUHVHQWDQHQYLYHUR\HQSODQWDVUHFLpQWUDVSODQWDGDV
Manejo:
$O HVWDEOHFHU HO YLYHUR XWLOL]DU EROVDV FRQ DJXMHURV GH GUHQDMH $GLFLRQDU FDO R FHQL]D DO
VXVWUDWRXWLOL]DGRSDUDOOHQDUODVEROVDV
$SOLFDUFDORFHQL]DDOIRQGRGHOKR\RGHVLHPEUD
1RUHDOL]DUDSRUFRGHSODQWDV
&RQVWUXLUREUDVGHGUHQDMHVLHVQHFHVDULR
$SOLFDU7ULFKRGHUPRKDU]LDQXPIXQJLFLGDELROyJLFRHQGUHQFKDOPRPHQWRGHODVLHPEUDHQ
ODVEROVDVHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWHUHFXHUGHTXHVLXWLOL]DWULFKRGHUPRQR
DSOLFDUFDORFHQL]D
(2) Antracnosis &ROOHWRWULFKXPSDSD\DH3KRPRVLVVS
Daño:
&DXVDPDQFKDVRVFXUDVFLUFXODUHVTXHVHKXQGHQFXDQGRDOFDQ]DQXQHVWDGRPiVDYDQ]DGR
3KRPRVLVFDXVDXQGHWHULRUREODQFR\K~PHGR
Manejo:  UHFROHFWDU IUXWRV HQIHUPRV \ FDtGRV \ VDFDUORV GH OD SODQWDFLyQ +DFHU FRVHFKD
WHPSUDQDVLQFDXVDUKHULGDVHQORVIUXWRVDOPRPHQWRGHOFRUWH
(3) Virus de la mancha anular del papayo 3DSD\DULQJVSRWYLUXV3569
Daño:
/RVVtQWRPDVLQLFLDOHVYDUtDQQRUPDOPHQWHODVKRMDVGHOWHUFLRVXSHULRUGHODSODQWDSUHVHQWDQ
XQPRVDLFRDPDULOOR\]RQDVDFHLWRVDVVREUHHOWDOOR\SHFLRORGHKRMDVPiVMyYHQHV(QÀRUHV
\IUXWRVVHREVHUYDQPDQFKDVDFHLWRVDVHQIRUPDUHGRQGD/DVSULPHUDVKRMDVGHODSODQWD
SUHVHQWDQUHGXFFLyQGHWDPDxR\ORVSURGXFWRUHVOHGLFHQSDWDGHUDQD
Manejo:
8WLOL]DU SODQWDV OLEUHV GH YLUXV HQ OD VLHPEUD 0DQHMDU H¿FLHQWHPHQWH ORV YHFWRUHV GH
HQIHUPHGDGHVYLUDOHVEmpoasca papayae\i¿GRV
6HPEUDUYDULHGDGHVRKtEULGRVWROHUDQWHVDODHQIHUPHGDG
(OLPLQDUSODQWDVLQIHFWDGDVVDFDUODVGHODSODQWDFLyQ\TXHPDUODV
1RVHPEUDUHQDVRFLR\HQWHUUHQRVFHUFDQRVDFXOWLYRVGHFXFXUELWiFHDVPHOyQVDQGtD
SHSLQRSLSLiQ\D\RWH
$SOLFDU1DWXUDPHQGRVLVGHPOERPEDGH/$PLVWDUHQGRVLVGHJERPEDGH/
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU

93
 Cultivo de frutales

2.12. Fumigación
'HELGRDODDOWXUDTXHDOFDQ]DQODVSODQWDVSDUDKDFHUPiVH¿FLHQWHVODVDSOLFDFLRQHVGHSURGXFWRV
HVLPSRUWDQWHUHDOL]DUODV FRQERPED GHPRWRU\QRROYLGDU XWLOL]DU FRUUHFWRUGHS+\DGKHUHQWH
FXDQGRVHXWLOL]DQSURGXFWRVTXHDFW~DQSRUFRQWDFWRHQFDVRGHXWLOL]DUSURGXFWRVVLVWpPLFRV\
IHUWLOL]DQWHVIROLDUHVXWLOL]DUXQSHQHWUDQWH

3. Cosecha
3DUDGHWHUPLQDUODFRVHFKDKD\TXHWHQHUHQ
FXHQWDODFRORUDFLyQWDPDxR\SUHIHUHQFLDGHO
mercado.
/D SDSD\D GHEH VHU FRVHFKDGD FXDQGR HO
color de la cáscara cambia de verde oscuro
D YHUGH FODUR \ FXDQGR HPSLH]D D VDOLU XQD
R GRV UD\DV GHVGH OD EDVH KDFLD DUULED /RV
frutos en esta condición continuarán su
SURFHVRQDWXUDOGHPDGXUDFLyQGHVSXpVGHOD
FRVHFKD

/RVIUXWRVFRVHFKDGRVDQWHVGHHVWDHWDSDQRPRVWUDUiQXQDPDGXUDFLyQFRPSOHWD\ORVTXHVH
FRVHFKHQGHVSXpVVRQPiVVXVFHSWLEOHVDVXIULUGDxRV\PDJXOODGXUDVGXUDQWHVXPDQHMR

6HFRVHFKDPDQXDOPHQWHDOFRUWDUODVFRQODPDQRVHURWDODIUXWD\VHWLUDVXDYHPHQWHDUUDQFiQGRODV
GHOiUERO(OSHG~QFXORSHUPDQHFHSHJDGR\ODIUXWDVHGHVSUHQGHGHOiUERO

4. Almacenamiento y transporte
6H SXHGH REWHQHU XQD YLGD GH DQDTXHO GH  D  GtDV EDMR FRQGLFLRQHV WURSLFDOHV \ GH KDVWD 
VHPDQDVDEDMDVWHPSHUDWXUDVGHDOPDFHQDPLHQWRVLVHFRVHFKDHQHOQLYHOGHPDGXUH]DGHFXDGR
VHFRQWURODQODVHQIHUPHGDGHVVHREVHUYDQODVWpFQLFDVGHPDQHMR

(ODOPDFHQDPLHQWRDFRUWRSOD]RVHSXHGHKDFHUHQWUHƒ\ƒ&\XQDKXPHGDGUHODWLYDGHO
DO

94
 Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya

Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV

1. 5HDOLFHODVODERUHVGHSUHSDUDFLyQGHOWHUUHQRSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHOFXOWLYRGHSDSD\D

2. 5HDOLFHXQPXHVWUHRGHSODJDVHQSHULRGRGHSURGXFFLyQ

95
 Cultivo de frutales

Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG9,,,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD

1. ([SOLTXHORVSDVRVGHODSUHSDUDFLyQGHVXHORSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHODSDSD\D"

2. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVPiVUHFRPHQGDGDVHQHOFXOWLYRGHSDSD\D"

3. ¢&XDOHVVRQORVUHTXHULPLHQWRVQXWULFLRQDOHVHQODSODQWDFLRQHVGH¿QLWLYDVGHSDSD\D"

4. 0HQFLRQHVYDULHGDGHVGHLPSRUWDQFLDHFRQyPLFDHQHOFXOWLYRGHSDSD\D

5. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDQODVSODJDVHQHOFXOWLYRGHSDSD\D\VXPDQHMR"

6. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDQODVHQIHUPHGDGHVHQHOFXOWLYRGHSDSD\D\VXPDQHMR"

96
 Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña

Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña

1. Generalidades
/DSLxDHVODWHUFHUDIUXWDWURSLFDOPiVLPSRUWDQWHHQHOPXQGRGHVSXpVGHOEDQDQR\ORVFtWULFRV
(QHOFXOWLYRGHSLxDODIDVHYHJHWDWLYDGHVGHODVLHPEUDKDVWDHOLQLFLRGHODIDVHUHSURGXFWLYD
RVFLODHQWUH\PHVHV\ODGXUDFLyQGHODIDVHUHSURGXFWLYDSHUtRGRGHVGHODDSDULFLyQÀRUDO
KDVWDODFRVHFKDGHOIUXWRRVFLODHQWUH\PHVHV
Raíz: DGYHQWLFLD \ VXSHU¿FLDO OD H[WHQVLyQ
Corona
YDUtD FRQ ODV FDUDFWHUtVWLFDV GHO VXHOR \ HO
HVWDGRQXWULFLRQDOGHODSODQWD
Tallo:HQIRUPDGHPD]RFDUQRVRURGHDGRGH
UDLFHV\FRQ\HPDVD[LODUHVTXHGDQRULJHQD
UHWRxRV
Hoja: OD SODQWD WLHQH HQWUH  \  KRMDV
(VTXHMH
ODQFHRODGDVGLVSXHVWDVHQIRUPDGHURVHWD basal
Fruto

Flor: GH FRORU URVD \ WUHV SpWDORV TXH FUHFHQ

3HG~QFXORGHO
HQODVD[LODVGHXQDVEUiFWHDVDSXQWDGDVGH tallo del fruto
&KXSyQ
RYDULRKLSyJLQR6RQQXPHURVDV\VHDJUXSDQ aéreo
HQLQÀRUHVFHQFLDVHQHVSLJDVGHXQRVFP
GHORQJLWXG\GHWDOORHQJURVDGR 7DOOR
Fruto: HV XQD LQIUXWHVFHQFLD IRUPDGD SRU XQ +RMDV
&KXSyQ
FRQMXQWR GH ED\DV IXVLRQDGDV 'H FRORU \ del suelo
GLPHQVLRQHV GH DFXHUGR D ODV FDUDFWHUtVWLFDV
GH OD YDULHGDG PX\ FDUQRVR \ UHIUHVFDQWH
5DtFHV
FX\RVDERURVFLODGHOGXOFHDOiFLGR
Semilla:GHWDPDxRPX\SHTXHxRDUUXJDGDV
GHIRUPDRYDODGD\GHFRORUFDIpRVFXUR
Figura 76. 0RUIRORJtDGHODSLxD

Tabla 37. Requerimientos edafoclimáticos

óptimos del cultivo de piña Tabla 38. Taxonomía
Familia: Bromeliaceae
Temperatura (°C) 25 - 32
Género: Ananas
Precipitaciones (mm) 1000 -1500
Especie: comusus
Humedad relativa 50 - 70
Suelo (textura) )UDQFRVIUDQFRDUFLOORVR
ph ±

97
 Cultivo de frutales

2. Manejo agronómico
(WDSDIHQROyJLFD

Fase vegetativa )DVHUHSURGXFWLYD

'tDV

-0.5 0 2 4 6 8 10 12 14 16 28 40 52 64 76
3UHSDUDFLyQ\GHVLQIHFFLQ

'HVLQIHFFLyQ\VLHPEUD

&RQWUROGHSODJDV\

)HUWLOL]DFLyQ\DSRUTXH

&RQWUROGHSODJDV\

&RQWUROGHSODJDV\

&RQWUROGHSODJDV\
,QGXFFLyQÀRUDOGHVPDOH]DGR
(VWLPDGRGHFRVHFKD
del terreno
0DUFRGHVLHPEUD

GHKLMRV

(QUDL]DPLHQWR

'HVPDOH]DGR
)HUWLOL]DFLyQEiVLFD

'HVPDOH]DGR

enfermedades

'HVPDOH]DGR

enfermedades

,QGXFFLyQÀRUDO

enfermedades

IHUWLOL]DFLyQ

enfermedades
'HVPDOH]DGRIHUWLOL]DFLyQ
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR

,QGXFFLyQÀRUDOFDGDPHVHV
&RVHFKDFDGDPHVHV
'HVPDOH]DGRFDGDPHVHV
)HUWLOL]DFLyQFDGDPHVHV
&RQWUROGHSODJDV\
enfermedades cada mes

Figura 78. 0DQHMRDJURQyPLFRGHODSLxD

2.1. Establecimiento del cultivo

(1) Acondicionamiento del terreno
&RQOOHYDODVVLJXLHQWHVDFWLYLGDGHVVXEVROHRQLYHODFLyQGHOWHUUHQRFRQVWUXFFLyQGH]DQMDVGH
GUHQDMHV\FHUFDVYLYDV
(2) Marcos de plantación Tabla 39. Distancias de siembra (m) y
/D GHQVLGDG GH SODQWDFLyQ VH EDVD HQ OD densidad de plantas por manzana en el
cultivo de la piña
SURGXFFLyQ DOWD PHGLD \ EDMD \ OD YDULHGDG D
cultivar. Entre Entre Entre dos
Plantas/mz
plantas hileras doble hilera
$O FRQVWUXLU ORV FDQWHURV deben tener las
40 60 100 
VLJXLHQWHVGLPHQVLRQHV
40 60 90 
30 60 90 
30 60 80 
30 50 90 
25 50 85 
30 cm 25 50 80 

60 cm 90 cm
60 cm

Figura 77. Distancias de siembra más usadas en el

FXOWLYRGHODSLxD

98
 Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña

2.2. Material de propagación Corona

/DVLHPEUDVHUHDOL]DPHGLDQWHODXWLOL]DFLyQGHKLMRVXELFDGRV
HQGLIHUHQWHVSDUWHVGHODSODQWD([LVWHQGLIHUHQWHVWLSRVGH
KLMRVHQHOFXOWLYRGHSLxDTXHVHXWLOL]DQSDUDVLHPEUD
Hijo de corona:H[WUDtGRGHODSDUWHVXSHULRUGHORVIUXWRV
Basales
\SURGXFHDORVPHVHVGHVHPEUDGR
Hijos basales: OODPDGRV WDPELpQ EXOELOOR QDFHQ GHEDMR
GHOIUXWR\HQWUDQHQSURGXFFLyQDORVDPHVHV
Hijos axilares:WDPELpQVHOHVGHQRPLQDFKXSRQHVQDFHQ $[LODU
HQODVD[LODVGHODVKRMDV\SURGXFHQIUXWRVDORVPHVHV
de sembrado.
5HWRxR
Hijos de pie o retoño: QDFHQ HQ OD EDVH GH OD SODQWD
SURGXFHQ D ORV  PHVHV GH VHPEUDGR \ HV HO TXH Figura 79. 7LSRVGHKLMRVGHODSLxD
JDUDQWL]DODVVLJXLHQWHVFRVHFKDV

3DUDVHOHFFLRQDUORVKLMRVVHGHEHWRPDUHQFXHQWDORVLJXLHQWH
1RXWLOL]DUKLMRVGHSODQWDVTXHWHQJDQFRURQDP~OWLSOHFRURQDJLJDQWHGHIRUPDFLyQGHODFRURQD
IDVHDFLyQIUXWRVGREOHVIUXWRVVLQFRURQDSODQWDVFRQEDFWHULRVLVSXGULFLyQGHUDtFHV\IUXWRV

Corona gigante &RURQDP~OWLSOH Faseación Doble fruto Sin corona

Figura 80. (MHPSORVGHIUXWRVGHSLxDFRQPDOIRUPDFLyQ

2.3. Desinfección del material de siembra seleccionado

/RVKLMRVVHGHVLQIHFWDQXWLOL]DQGRDFHLWHGH1HHPDUD]yQGHPO/GHDJXDPiVFREUHSHQWD
KLGUDWDGRIXQJLFLGDEDFWHULFLGDRUJiQLFRHQGRVLVGHPO/GHDJXD(QXQEDUULOFRQDJXDVH
DGLFLRQDQORVSURGXFWRVDUULEDPHQFLRQDGRV\VHGHSRVLWDQORVKLMRVPDQWHQLpQGRORVSRUPLQ

99
 Cultivo de frutales

Tabla 40. Variedades de la piña

Características Variedad o híbrido

agronómicas Monte Lirio Cayena Lisa Golden MD - 2
$OWXUDGHODSODQWDP 1 - 1.2
/DUJDV\DQFKDVYHUGHURML]R
VLQHVSLQDVHQORVERUGHV
+RMDV
FRQXQDHVSLQDHQODSDUWH
terminal
&LOtQGULFRFRQRMRVSODQRV
Forma del fruto
DQFKRV\SURIXQGRV
1.2 1 - 1.2
De color verde oscuro
FRQPDQFKDVYHUGH 'HFRORUYHUGHJHQHUDOPHQWH
URML]DV\HVSLQDVHQVXV VLQHVSLQDV
H[WUHPLGDGHV
&LOtQGULFRFRQRMRVSODQRV &LOtQGULFRFRQRMRVELHQ
DQFKRV\SRFRSURIXQGRV formados.
3HVRGHOIUXWROE 3-8 3-8 4-6
0X\GXOFH\¿UPHFRORU
'HFRORUEODQFRDPDULOOHQWR\ 'HFRORUDPDULOORGRUDGR\ DPDULOORQDUDQMDHQVX
3XOSD
sabor agridulce sabor dulce FRUWH]D\FRORUGRUDGRHQOD
SXOSD
5HVLVWHSRFRDOD 6XVFHSWLEOHDÀRUDFLRQHV
(VSRFRVHQVLEOHDODV
Debilidad PDQLSXODFLyQHQHO QDWXUDOHVSXGULFLyQGHUDtFHV
enfermedades.
WUDQVSRUWH \GHOFRJROOR
6HGHVWLQDSULQFLSDOPHQWH (VXQKtEULGRGH&D\HQD
Es la variedad más cultivada
Observaciones SDUDFRQVXPRIUHVFRH /LVDPX\DFHSWDGRDQLYHO
en Nicaragua
industria. internacional.

2.4. Siembra 2.5. Manejo de malezas

6H UHDOL]D HQ KLOHUDV GREOHV R VHQFLOODV HQ
GHSHQGHQFLD GH ODV FDUDFWHUtVWLFDV GH OD
variedad.
/DRSHUDFLyQFRQVLVWHHQWRPDUDODVSRVWXUDV
SRU ODV KRMDV FRQ OD EDVH KDFLD DEDMR
LQWURGXFLUODVDOUHGHGRUGHDFPHQODWLHUUD
\ SUHVLRQDU FRQ FXLGDGR HYLWDQGR TXH FDLJD
WLHUUDHQHOFRJROORSRUTXHHVWRSXHGHUHWDUGDU
HOFUHFLPLHQWR\GHVDUUROORGHODSODQWD
(O FRQWURO LQWHJUDO GH PDOH]DV FRQ GLIHUHQWHV
DFWLYLGDGHV VRQ GH VXPD LPSRUWDQFLD 6H
UHFRPLHQGD
x 0DQWHQHU ORV SHUtPHWURV OLEUHV GH SODQWDV
KRVSHGHUDV \D TXH HQ HOODV VH DOEHUJDQ
PXFKDVSODJDV
x 8WLOL]DUPDFKHWHD]DGyQHQWUHRWURV
x (O XVR GH KHUELFLGDV UHVXOWD GH YLWDO
LPSRUWDQFLDSDUDHOPDQHMRGHOFXOWLYR
x +HUELFLGDV SUHHPHUJHQWHV $GYDQFH 
:3HQGRVLVGHNJP]$PHWULQD6&
HQGRVLVGH/P]
x $GHPiV GHO XVR GH KHUELFLGDV VHOHFWLYRV
SDUD JUDPtQHDV VH XVD HO )XVLODGH HQ OD
GRVLVUHFRPHQGDGRSRUHOIDEULFDQWH
x $GLFLRQDUXVRGHFREHUWXUDVFRPRSOiVWLFR
PXOFKRFDVFDULOODGHDUUR]

100
 Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña

2.6. Riego
(Q 1LFDUDJXD QR VH XVD ULHJR VLQ
HPEDUJR D SHVDU GH VHU XQD SODQWD
UHVLVWHQWH D OD VHTXtD HV LPSRUWDQWH
VXPLQLVWUDU ULHJR HQ ORV SHULRGRV PiV
FUtWLFRV PDU]R DEULO FRQ HO REMHWLYR GH
JDUDQWL]DUHOEXHQGHVDUUROORGHODSODQWD
2.7. Fertilización
Figura 81. 5LHJRSRUJRWHRHQHOFXOWLYRGHODSLxD
$SDUWLUGHORVGtDVGHODSODQWDFLyQ
VH  SXHGH DSOLFDU  XQ  IHUWLOL]DQWH  Tabla 41. Fertilización según análisis del suelo
13.GXUDQWHORVSULPHURVPHVHV/D Fase (meses)
DSOLFDFLyQIROLDUGHPLFURHOHPHQWRV1DWXU Formulación
Inicial Crecimiento Floración )UXFWL¿FDFLyQ
PL[ WDPELpQ IDYRUHFH HO GHVDUUROOR 6H (g/planta)
2–4 6–8 2 3–4
UHFRPLHQGDUHDOL]DUDSOLFDFLRQHVIROLDUHV
12 - 24 - 12 o
HQ ORV PHVHV GH IHEUHUR PDU]R \ DEULO 10 - 30 - 10
5.0 10 10 5.0
HQ GRVLV GH  OE / GH DJXD (VWDV 20 - 20 - 20 o
DSOLFDFLRQHVVHUHDOL]DQFDGDGtDV 18 - 5 - 15
10 15 15 15

&RPRRULHQWDFLyQ\VLHPSUHWHQLHQGRHQ 20 - 20 - 20
15 20 20 20
15 - 3 - 31
FXHQWDHODQiOLVLVGHVXHORVHLQGLFDHO
1RWDDSOLFDUORDXQODGRGHODSODQWD
FXDGURGHIHUWLOL]DQWHVHQODWDEOD

2.8. ,QGXFFLyQÀRUDO
/DSLxDHVXQDGHODVSODQWDVTXHSXHGHVHUIRU]DGDDÀRUHFHUSRUODDSOLFDFLyQGHFLHUWRVSURGXFWRV
TXtPLFRV FRQRFLGRV FRPR ³,QGXFWRUHV )ORUDOHV´ ¿WRUHJXODGRUHV (VWRV FRQWULEX\HQ D TXH OD
SURGXFFLyQ GH SLxD VHD UHQWDEOH SRUTXH VH SXHGH SODQL¿FDU OD FRVHFKD \ SURJUDPDU IHFKDV GH
FRUWH7DPELpQVHSXHGHFRQWURODUHOSHVR\WDPDxRGHOIUXWRSDUDVDWLVIDFHUODVH[LJHQFLDVGHO
mercado.
(OPRPHQWRGHLQGXFFLyQÀRUDOVHGHWHUPLQDSRUHOSHVRGHODSLxDTXHVHGHVHDREWHQHU\SRUHO
GHVDUUROORGHODKRMD³'´KRMDVDGXOWDVPiVMyYHQHVSHURHQJHQHUDOVHSXHGHLQGXFLUDSDUWLUGH
ORVDPHVHVGHHGDGRFXDQGRHOQ~PHURGHKRMDVDFWLYDVSRUSODQWDHVGHD
(MHGHOWDOOR F
E
D

3RVLFLyQGHODKRMD o Posición de C
D con relación al
45 las diferentes
HMHGHOWDOOR FDWHJRUtDVGH B
KRMDVHQHOWDOOR
A

Figura 82. 3RVLFLyQGHODKRMD'

101
 Cultivo de frutales

3DUDLQGXFLUODÀRUDFLyQHQSLxDVHGHEHQVHJXLUORVVLJXLHQWHVSDVRV
1 'LVROYHUJGH&DUEXURNJGH8UHDHQ/GHDJXD
2 5HPRYHU ELHQ HO DJXD SDUD TXH ORV SURGXFWRV VH GLOX\DQ FRPSOHWDPHQWH HQ HO EDUULO /D
VROXFLyQHVWDUiOLVWDSDUDDSOLFDUVHFXDQGRHODJXDGHMHGHKDFHUHIHUYHVFHQFLD
3 $SOLFDUHQFDGDURVHWDGHSLxDODFDQWLGDGGHPO
4 5HSHWLUODDSOLFDFLyQGtDVGHVSXpVGHHIHFWXDGDODSULPHUDSDUDJDUDQWL]DUTXHODVSODQWDV
ÀRUH]FDQ /DV DSOLFDFLRQHV GHEHQ HIHFWXDUVH SRU OD QRFKH GXUDQWH ODV ~OWLPDV KRUDV GH
ODWDUGHRHQODVSULPHUDVKRUDVGHODPDxDQDHVGHFLUODOX]GHEHVHUPtQLPD\DTXHHO
SURGXFWRVHGHJUDGDSRUHIHFWRGHODOX]VRODU
/DÀRULQÀRUHVFHQFLDGHODSLxDDSDUHFHUiDORVGtDVDSUR[LPDGDPHQWH\GtDVGHVSXpV
GHHPHUJHUODÀRUHOIUXWRHVWDUiGHFRVHFKD

2.9. Control de plagas y enfermedades

(1) Plagas más comunes
i) Cochinilla o escama'\VPLFRFFXVEUHYLSHV
Daño:
,QVHFWRV FKXSDGRUHV TXH UHWUDVDQ HO GHVDUUROOR GH OD
SODQWD 6HFUHWDQ DEXQGDQWH D]~FDU GRQGH HV FRP~Q
HQFRQWUDUKRQJRVWLSRIXPDJLQD
Manejo:
8VDU DFHLWH YHJHWDO PiV GHWHUJHQWH OtTXLGR D EDVH GH
OLPyQ HQ GRVLV GH  PO PiV  PO UHVSHFWLYDPHQWH
$GXOWRKHPEUD $GXOWRPDFKR
SRU ERPED GH  / GH DJXD WHQLHQGR HO FXLGDGR GH
QR DSOLFDU FXDQGR KD\ PXFKR FDORU 7DPELpQ VH XVD
H[WUDFWR GH FDQHOD 8VDU DEDPHFWLQD HQ GRVLV GH 
POERPEDGH//DVDSOLFDFLRQHVGHEHQGLULJLUVHDO
HQYpVGHODVKRMDV
ii) Mosca de la piña7HFODEDVLOLGHV

Daño:
/D ODUYD RFDVLRQD JDOHUtDV LQWHUQDV HQ OD SXOSD
Larva Huevo
SURGXFLHQGRXQH[XGDGRFRQRFLGRFRPRJRPRVLVHQOD
SDUWHH[WHUQDGHODIUXWD
Manejo:
&RORFDU WUDPSDV GH FRORU KHFKDV FRQ SOiVWLFR URMR R
JULViFHR H LPSUHJQDGDV FRQ VXVWDQFLDV SHJDMRVDV
Adulto PHOD]DDFHLWHR=DSLFROHQORVERUGHVSDUDDWUDSDU
3XSD
al adulto.
Figura 83. Ciclo biológico de7HFOD%DVLOLGHV

102
 Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña

&RORFDUWUDPSDVRORURVDVKHFKDVGHERWHOODVSOiVWLFDVSHUIRUDGDVFRQXQDJXMHURHQIRUPD
GHYHQWDQD\GHSRVLWDQGRHQVXLQWHULRUGHDPOGHSXOSDGHSLxDRPHOD]D
8VDUF\SHUPHWULQDHQGRVLVGHPOERPEDGH/DSOLFDUORHQIDVHVGHGHVDUUROORYHJHWDWLYR
\IRUPDFLyQGHIUXWRQXQFDHQIDVHGHSUHÀRUDFLyQRÀRUDFLyQ
(QJHR6&HQGRVLVGHPOSRUERPEDGH/1RDSOLFDUORHQIDVHGHSUHÀRUDFLyQR
ÀRUDFLyQ
(2) Enfermedades
i) Pudrición del corazón de la piña3K\WRSKWRUDSDUDVtWLFD\3K\WRSKWRUDFLQQDPRPL
Daño:
3SDUDVtWLFDDWDFDSULQFLSDOPHQWHWDOOR\UDt]FDXVDQGRJUDQGHVGDxRVSRUVXHORVFRQPDO
GUHQDMH$WDFD OD UDt] HQ HWDSDV WHPSUDQDV GH GHVDUUROOR (O KRQJR VREUHYLYH HQ PDWHULD
RUJiQLFDUDVWURMRVGHSLxD\UHVWRVGHPDOH]DV
3FLQQDPRPLHVPiVIUHFXHQWHRFDVLRQDQGRGDxRVHQIUXWRV
Manejo:
Uso de semilla sana. Construcción de camas altas.
&RQVWUXFFLyQGHREUDVGHGUHQDMHVLHVQHFHVDULR
'HVWUXFFLyQGHUDVWURMRV
6XEVROHRHQVXHORVFRPSDFWDGRV$SOLFDU7ULFKRGHUPRKDU]LDQXPHQODGRVLVUHFRPHQGDGD
SRUHOIDEULFDQWH
5RWDFLyQGHFXOWLYRFXDQGRVHSUHVHQWHDOWDLQFLGHQFLDGHODHQIHUPHGDG
8VRGH$PLVWDUHQGRVLVGHJP]
$SOLFDU7ULFKRGHUPRKDU]LDQXPIXQJLFLGDELROyJLFRHQIRUPDGHGUHQFKDOPRPHQWRGHOD
VLHPEUD HQ ODV EROVDV HQ OD GRVLV UHFRPHQGDGD SRU HO IDEULFDQWH UHFXHUGH TXH VL XWLOL]D
WULFKRGHUPRQRDSOLFDUFDORFHQL]D
ii) Pudrición negra del fruto)XVDULXPR[LVSRUXP
Daño:
$WDFDDORVKLMRVUHFLpQVHPEUDGRV$IHFWDODIUXWDPX\DJUHVLYDPHQWHHQSRVWFRVHFKD\VH
REVHUYDQVLJQRVGHOSDWyJHQRGHFRORUQHJUR6HWUDQVPLWHSRUVHPLOOD
Manejo:
5HDOL]DUDGHFXDGDSUHSDUDFLyQGHVXHOR8WLOL]DUVHPLOODVDQD(YLWDUGHMDUVHPLOODKLMRVSDUD
VLHPEUDDPRQWRQDGDSRUYDULRVGtDVGHELGRTXHHQODSDUWHLQIHULRUVHFUHDQFRQGLFLRQHVGH
DOWDKXPHGDG\WHPSHUDWXUDTXHIDYRUHFHQDOSDWyJHQR
&RQVWUXLUREUDVGHGUHQDMHVLHVQHFHVDULR
$SOLFDU7ULFKRGHUPRKDU]LDQXPHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWH
'HVLQIHFWDUORVKLMRVDQWHVGHVHPEUDU

103
 Cultivo de frutales

iii) Pudrición parda de los ojos)XVDULXPVS

Daño:HVWiDVRFLDGDDSHULRGRVFRQDOWDUDGLDFLyQGXUDQWHHOGHVDUUROORGHODIUXWDORFXDO
FDXVDGDxRHQODFiVFDUD\FRQGLFLyQySWLPDSDUDTXHVHGHVDUUROOHQORVKRQJRV6HDVRFLD
HOGDxRDDIHFWDFLRQHVGHiFDURV
Manejo:HYLWDUJROSHVDODIUXWDFRVHFKDGD
&RQVWUXLUREUDVGHGUHQDMH
5HDOL]DUVXEVROHRGHVXHORVLHVQHFHVDULR
(YLWDUGDxDUORVKLMRVDXWLOL]DUHQODVLHPEUD
8VRGH7ULFKRGHUPRKDU]LDQXPHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWH
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU

3. Cosecha
3DUDGHWHUPLQDUODFRVHFKDKD\TXHWHQHUHQFXHQWDODFRORUDFLyQ
WDPDxR\UHTXHUPLHQWRVGHOPHUFDGR
6H UHDOL]D GH IRUPD PDQXDO VH WRPD SRU HO ERUGH VXSHULRU GHO
IUXWR \ OXHJR VH DSOLFD IXHU]D HQ IRUPD JLUDWRULD KDVWD TXH HO IUXWR
VH GHVSUHQGD GHO SHG~QFXOR 7DPELpQ VH SXHGH XWLOL]DU WHMHUDV R
FXFKLOORV
3.1. Madurez para cosecha

(OJUDGRGHPDGXUDFLyQGHODVIUXWDVDVHUFRVHFKDGDVGHSHQGHGH
ODGLVWDQFLD\HOWLHPSRSDUDVXFRQVXPRSHURHQWRGRVORVFDVRV
VHGHEHHYLWDUGDxRVSRUPDQLSXODFLyQTXHDIHFWHQODFDOLGDGGHODV Figura 84. &RVHFKDGHODSLxD
frutas.
/DFRVHFKDSXHGHLQLFLDUHQWUHORVVHPDQDVGHODLQGXFFLyQÀRUDOTXHHVFXDQGRODVIUXWDV
DOFDQ]DQXQDHWDSDGHHVWDELOL]DFLyQHQVXGHVDUUROOR\VLVXGHVWLQRHVODIUXWDIUHVFD
6HSXHGHQDOPDFHQDUSRUVHPDQDVDXQDWHPSHUDWXUDGHžDž&3DUDODLQGXVWULD\PHUFDGR
ORFDOODFRVHFKDVHUHDOL]DHQWUHODV\VHPDQDVFRQXQDFRORUDFLyQURMR±DPDULOOHQWD\SDUD
HOSULPHURGHHOORVVHHOLPLQDODFRURQD

3.2. Calidad

8QLIRUPLGDGGHWDPDxR\IRUPD¿UPH]DOLEUHGHSXGULFLRQHVDXVHQFLDGHTXHPDGXUDVGHVRO
DJULHWDPLHQWRV PDJXOODGXUDV GHWHULRUR LQWHUQR PDQFKDGR SDUGR LQWHUQR HQGRJHQRXV EURZQ
VSRWJRPRVLV\GDxRVSRULQVHFWRV

3DUDODH[SRUWDFLyQODIUXWDVHFODVL¿FDHQWUHVFDWHJRUtDVVHJ~QVXSHVR
$SHVR!NJ
%NJSHVRNJ
&SHVRNJ

104
 Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña

Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV

1. 5HDOLFHODVODERUHVGHSUHSDUDFLyQGHOWHUUHQRSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHOFXOWLYRGHSLxD

2. 5HDOLFHXQPXHVWUHRGHSODJDVSDUDHYLWDUSpUGLGDHQSHULRGRVGHSURGXFFLyQ

105
 Cultivo de frutales

Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG,;FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD

1. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVPDVUHFRPHQGDGDVHQHOFXOWLYRGHSLxD"

2. ¢&XiOHVVRQORVUHTXHULPLHQWRVQXWULFLRQDOHVHQODVSODQWDFLRQHVGH¿QLWLYDVGHSLxD"

3. 0HQFLRQHVYDULHGDGHVGHLPSRUWDQFLDHFRQyPLFDHQHOFXOWLYRGHSLxD

4. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDODVSODJDVHQHOFXOWLYRGHSLxD\VXPDQHMR"

5. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDODVHQIHUPHGDGHVHQHOFXOWLYRGHSLxD\VXPDQHMR"

106
 Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya

Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya

1. Generalidades
(VXQDSODQWDSHUHQQHTXHFUHFHGHIRUPDVLOYHVWUHVREUHiUEROHVYLYRVWURQFRVVHFRVSLHGUDV
\PXURV6XFHQWURGHRULJHQSDUHFHVHUHOVXURHVWHGHORV(VWDGRV8QLGRVGH1RUWHDPpULFD\HO
QRURHVWHGH0p[LFR7LHQHPXFKDVHVSLQDV\VHDGDSWDELHQD]RQDVGHEDMDDPHGLDQDSUHFLSLWDFLyQ
Raíz:WLHQHQGRVWLSRVGHUDtFHVODVSULPDULDV
TXHVHHQFXHQWUDQHQHOVXHOR\ODVVHFXQGDULDV
RDGYHQWLFLDVTXHVHGHVDUUROODQSULQFLSDOPHQWH
IXHUDGHOVXHOR\VLQWRFDUORVDOYRRFDVLRQDOPHQWH
FRQVXVSXQWDV
Tallo (areola): VXFXOHQWR GH HSLGHUPLV R
VXSHU¿FLHH[WHULRUJUXHVDGHKiELWRVWUHSDGRUHV\
VHUDPL¿FDHQYDULRVVHJPHQWRVHQVXGHVDUUROOR
$OJXQDV YDULHGDGHV SUHVHQWDQ HVSLQDV HQ VXV
DULVWDV\RWUDVYDULHGDGHVVRQOLVDV
Fruto
Flor: FRQ IRUPD GH WURPSHWD GH FRORU EODQFR 7DOOR
amarillo o rosado. Emerge de los tallos con
PD\RUH[SRVLFLyQDODOX]VRODU
Fruto: HV XQD ED\D GH GLIHUHQWHV WDPDxRV \
IRUPDV RYRLGH UHGRQGHDGR \ DODUJDGR /D
FiVFDUD SRVHH EUiFWHDV GH DVSHFWR FDUQRVR \
FHURVR /D FDQWLGDG \ WDPDxR YDUtD VHJ~Q OD
Flor
YDULHGDG(OFRORUYDUtDGHURVDDURMRS~USXUD
Semilla:GHRULJHQVH[XDO\GHFRORUQHJURPLGH
DSUR[LPDGDPHQWHPP

Tabla 43. Requerimientos edafoclimáticos Figura 85. 0RUIRORJtDGHODSLWDKD\D

óptimos del cultivo de pitahaya
Tabla 42. Taxonomía de la pitahaya
Temperatura (°C) 28 - 30
Precipitaciones (mm)  Familia: Cactáceae
Género: Hylocereus
Altura (msnm) 
Especie: XQGDWXV
Humedad relativa (%) 40 - 60
Suelo (textura) )UDQFRVIUDQFRDUHQRVR
pH ±

107
 Cultivo de frutales

2. Manejo agronómico
(WDSDGHYLYHUR (WDSDHQODSDUFHOD
(WDSDIHQROyJLFD

Fase vegetativa )DVHUHSURGXFWLYD

'tDV

-1 0 2 4 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60
'HVLQIHFFLyQ\VLHPEUD

7UDVODGRDOWHUUHQRGH

)HUWLOL]DFLyQ\DSRUTXH
FRQWUROGHSODJDV\

FRQWUROGHSODJDV\
3UHSDUDFLyQ\GHVLQIHFFLyQGHO

FRQWUROGHSODJDV\
Siembra de tutores
WHUUHQR0DUFRGHVLHPEUD

(QUDL]DPLHQWR

enfermedades
GHHVTXHMHVHQEROVDV

VLHPEUDGH¿QLWLYD
IHUWLOL]DFLyQEiVLFD

'HVPDOH]DGR

enfermedades
3RGDGHIRUPDFLyQ
GHVPDOH]DGR

enfermedades

(VWLPDGRGHFRVHFKD
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR

&RVHFKDFDGDPHVHV
'HVPDOH]DGRFDGDPHVHV
)HUWLOL]DFLyQFDGDPHVHV
&RQWUROGHSODJDV\HQIHUPHGDGHVFDGDPHV
Poda de sanidad cada mes
3RGDGHSURGXFFLyQGHVSXpVGHODFRVHFKD

Figura 86. 0DQHMRDJURQyPLFRGHODSLWDKD\D

2.1. Establecimiento del cultivo

(1) Preparación del terreno (2) Marco de plantación
6H UHDOL]D DO PHQRV XQ PHV DQWHV GH OD /DV SODQWDV VH SXHGHQ HVWDEOHFHU HQ DUUHJORV
SODQWDFLyQ HVSDFLDOHV GH IRUPD FXDGUDGD R  UHFWDQJXODU
1 /LPSLDUHOWHUUHQR XWLOL]DQGRGLVWDQFLDVGH[PSDUDWHQHUXQD
SODQWDFLyQGHSODQWDVP]\[PSDUDXQD
2 (Q FDVR QHFHVDULR UHDOL]DU ODERUHV GH SODQWDFLyQGHSODQWDVP]RULHQWiQGRODV
VXEVROHRSDUDPDQWHQHUHOVXHORDLUHDGR GHHVWH±RHVWH
\FRQEXHQDFDSDFLGDGGHGUHQDMH

3 &RQVWUXLU REUDV GH GUHQDMH VL HV

necesario.
4 5HDOL]DUDQiOLVLVGHVXHORSDUDLGHQWL¿FDU
ORV HOHPHQWRV \ ODV FDQWLGDGHV TXH
SRVHHHOVXHORTXHSHUPLWDHODERUDUXQ
SODQGHQXWULFLyQ
3.3 m
2m

Figura 87. 0DUFRGHSODQWDFLyQUHFWDQJXODUHQOD

VLHPEUDGHSLWDKD\D

108
 Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya

2.2. Material de propagación

(VFRJHUODYDULHGDGDGHFXDGDGHDFXHUGRDOPHUFDGRDOTXHVHGLULJLUiODIUXWD
(VFRJHUSODQWDVGHEXHQGHVDUUROOR\DOWDSURGXFFLyQ
'HVLQIHFWDU HO PDWHULDO FRQ FREUH SHQWDKLGUDWDGR  PO/ GH DJXD HQ GHSHQGHQFLD GH OD
FDQWLGDGDGHVLQIHFWDUSDUDSUHYHQLUHQIHUPHGDGHV
(O PDWHULDO GHVLQIHFWDGR VH GHMD EDMR VRPEUD XQD VHPDQD \ SRVWHULRUPHQWH VH VLHPEUD HQ
EROVDVGHSROLHWLOHQR
$ ORV  R  GtDV GHVSXpV GH VHPEUDGRV VH DSOLFD GH IRUPD IROLDU XQ IHUWLOL]DQWH FRQ DOWR
FRQWHQLGRGHIRVIRURSDUDREWHQHUXQEXHQGHVDUUROORUDGLFXODU
3DUD FXDOTXLHU IRUPD GH UHSURGXFFLyQ DVH[XDO HO VXHOR GHEH HVWDU VXDYH VXHOWR \ OLEUH GH
PDOH]DV
&RUWDU YDLQDV GH XQRV  D FP GH ORQJLWXG SURFHGHQWHV GH
SODQWDVPDGUHGHEHQVHUGHDOPHQRVDxRVGHHGDG
(O FRUWH GH ODV YDLQDV GHEH UHDOL]DUVH FRQ WLMHUDV GH SRGDU R
FXDOTXLHULQVWUXPHQWRD¿ODGR\GHVLQIHFWDGRSDUDORFXDOVHSXHGH
XWLOL]DUXQDVROXFLyQGHPOGHFORURDOHQ/GHDJXD
'HMDUFLFDWUL]DUGXUDQWHGtDVEDMRVRPEUD
6HPEUDUHQEROVDVGH[FP
1RWDHVUHFRPHQGDEOHODGHVLQIHFFLyQGHODVYDLQDVFRQIXQJLFLGDV\EDFWHULFLGDV\HOVXVWUDWR
HPSOHDGRGHEHWHQHUXQDEXHQDFDSDFLGDGGHGUHQDMH\VHUULFRHQPDWHULDRUJiQLFD Figura 88. Siembra de vainas de
SLWDKD\DHQEROVDV
Tabla 44. Variedades de pitahaya en Nicaragua
Características agronómicas
Variedad Forma del Peso del
Vaina Cáscara Pulpa Tolerancia
fruto fruto (g)
$ODUJDGD\ Con brácteas
Rosa JUXHVDYHUGH Redondo 450 - 500 VHSDUDGDVWLHQGHD 5RMD
claro UDMDUVHDOPDGXUDU
/DUJD\GHOJDGD *UXHVD\UHVLVWHQWHDO 6XVFHSWLEOHD
Lisa Redondo 400 - 450 5RMDRVFXUD
YHUGHSiOLGR WUDQVSRUWH bacteriosis
9HUGHLQWHQVR $PDULOODFRQHVSLQDV Blanca al
Amarilla FRQHVSLQDVGH Alargado 400 - 480 TXHDOPDGXUDUVH PDGXUDU\
color cremoso GHVSUHQGHQIiFLOPHQWH sabor agridulce
/DUJDGHOJDGD 5RMDS~USXUDFRQ
2UHMRQD Ovalado 350 - 400 5RMDRVFXUD
verde oscuro EUiFWHDVVHSDUDGDV
*UXHVD\FRUWD Es la menos
FRQOtQHDVEODQFDV *UXHVD\UHVLVWHQWHDO afectada
Cebra Ovalado 330 - 360 5RMD
GHDVSHFWR WUDQVSRUWH SRUSODJDV\
ceniciento enfermedades

109
 Cultivo de frutales

2.3. Ahoyado
/RVKR\RVVHKDFHQGH[[FPVHUHFRPLHQGDFRORFDUODFDSDDUDEOHGHOKR\RDOODGR
GHUHFKRGHOPLVPR\ODWLHUUDGHOIRQGRDOODGRL]TXLHUGR
/DWLHUUDGHODFDSDDUDEOHVHPH]FODFRQOEGHPDWHULDRUJiQLFDELHQGHVFRPSXHVWD\IHUWLOL]DQWHV
TXtPLFRVHQFDQWLGDGHVDFRUGHVDORVDQiOLVLVGHIHUWLOLGDGGHOVXHOR

2.4. Trasplante
&XDQGR ORV HVTXHMHV VRQ HQUDL]DGRV HQ EROVDV SOiVWLFDV FRQ WLHUUD HO WUDQVSRUWH KDFLD HO VLWLR
GH¿QLWLYRVHUHDOL]DHQODVPLVPDVEROVDVSHURVHTXLWDQFRPSOHWDPHQWHDOPRPHQWRGHXELFDUOR
HQ HO KR\R (Q VLVWHPDV GH SODQWDFLyQ FRQ WXWRUHV YLYRV HO WUDVSODQWH VH UHDOL]D FXDQGR HVWRV
KD\DQHPLWLGREURWHVYHJHWDWLYRV\PXHVWUHQSUHQGLPLHQWRVySWLPRV

2.5. Manejo de Malezas

6HUHDOL]DSHULyGLFDPHQWHFDGDRPHVHVGHSHQGLHQGRGHOD]RQD\ORVQLYHOHVGHSUHFLSLWDFLyQ
UHJLVWUDGRVHQOD]RQD
3XHGHUHDOL]DUVHGHIRUPDPDQXDORPHFiQLFD7DPELpQVHUHDOL]DFRQHODSR\RGHKHUELFLGDVORV
TXHVHDSOLFDQGLULJLHQGRODERTXLOODDODVPDOH]DVWHQLHQGRFXLGDGRGHQRVDOSLFDUDODVSODQWDVGH
SLWDKD\D6HSXHGHQXWLOL]DUORVVLJXLHQWHVSURGXFWRV*OLIRVDWR/P])XR]LIREEXWLO/P]
6HUHFRPLHQGDVHPEUDUHQWUHKLOHUDVIULMRODERQRXRWURFXOWLYRGHJUDQRVEiVLFRVHQHOSULPHUDxR
GHHVWDEOHFLGRSDUDUHGXFLUODHPHUJHQFLDGHODVPDOH]DV

2.6. Tutoreo o formación de espalderas

(VLPSRUWDQWHFRORFDUORVSRVWHVDQWHVGHHVWDEOHFHUODVSODQWDVSDUDHYLWDUSRVLEOHVGDxRVDODV
UDtFHV(VWHVLVWHPDSHUPLWHUHDOL]DUXQDPHMRUGLVWULEXFLyQGHODVYDLQDV

Tutoreo individual

(Q 1LFDUDJXD HVWH WXWRUHR VH XWLOL]D HQ SODQWDFLRQHV

comerciales.
/RV SRVWHV VH FRORFDQ HQ KXHFRV HQ OtQHD UHFWD
VHSDUDGRV D  P HQWUH Vt \  P HQWUH KLOHUDV SXHGHQ
VHUGHHXFDOLSWRFDVXDULQDHQWUHRWURVHQWHUUDGRV
FP\DFXxDGRVFRQSLHGUDVSDUDPDQWHQHUORVELHQ¿MRV
\HQSRVLFLyQYHUWLFDO&DGDSRVWHHVSLQWDGRFRQEUHDR
DFHLWHTXHPDGRSDUDDXPHQWDUVXGXUDFLyQ

110
 Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya

Espaldera en T

(VXQVLVWHPDVHPHMDQWHDODQWHULRUDXQTXH
SUHVHQWD OD YDULDQWH GH OOHYDU XQD FUXFHWD
GHPDGHUDHQHOH[WUHPRGHOSRVWHVREUHHO
FXDO YD OD OtQHD GH DODPEUHV OD ORQJLWXG GH
la cruceta es de 70 cm. La longitud de cada
HVSDOGHUDGHEHVHUPi[LPRGHPSDUDTXH
ODVVHSDUDFLRQHVGHORVSRVWHV\WUDYHVDxRV
VHDQIiFLOHVGHDUUHJODUHQFDVRGHGDxR
$OJXQDVYHQWDMDVGHHVWHVLVWHPDVRQ
x )iFLOFRQWUROGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV
x 0D\RUIDFLOLGDGGHODVODERUHVGHSRGD¿WRVDQLWDULDV\IRUPDFLyQ
x 0HMRUFLUFXODFLyQGHDLUHHQORVSODQWtRVHYLWDQGRODSUROLIHUDFLyQGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV
x 0D\RUIDFLOLGDGSDUDFRVHFKDU
(3) Uso de tutores vivos
(VWD ODERU VH UHDOL]D HQ DEULO HO XVR GH WXWRUHV IDFLOLWD VX FUHFLPLHQWR \ GHVDUUROOR \ VLUYH GH
VRVWpQ D OD SODQWD 6H SXHGHQ XWLOL]DU WXWRUHV YLYRV FRPR 0DGHUR QHJUR *OLULF\GLD VHSLXP
-LxRFXDJRRLQGLRGHVQXGRBursera simaruoba\+HOHTXHPHErithrina poepigiana\WXWRUHV
PXHUWRVSRVWHVGHFRQFUHWRWURQFRVGHiUEROHVVHFRVPXURVGHSLHGUD

2.7. Poda
(V XQD DFWLYLGDG UHOHYDQWH HQ HO FXOWLYR GH SLWDKD\D SDUD DVHJXUDU HO GHVDUUROOR ySWLPR GH ODV
SODQWDFLRQHVFRPHUFLDOHVGHELGRDODIXHUWHHPLVLyQGHEURWHVGHVGHVXHVWDEOHFLPLHQWR

De formación
6HUHDOL]DGHVGHHOLQLFLRGHODSODQWDFLyQ6HHOLPLQDQ
WRGRV ORV EURWHV GHMDQGR  R  YDLQDV KDVWD TXH
DOFDQFHQ HO H[WUHPR GHO VRSRUWH /RV WDOORV ODWHUDOHV
GHEHQVHUHOLPLQDGRV8QDYH]DOFDQ]DGDODFLPDVH
GHEHGHVSXQWDUODSODQWDSDUDSHUPLWLUHOGHVDUUROORGH
YDLQDVODWHUDOHVGHVGHHOH[WUHPR

De limpieza
6H HOLPLQD DTXHOODV YDLQDV TXH KDQ VLGR DIHFWDGDV
SRU SODJDV R HQIHUPHGDGHV \R VH HQFXHQWUDQ PDO
XELFDGDV (O FRUWH GH ORV WDOORV VH GHEH KDFHU HQ HO
HQWUHQXGR \ HO PDWHULDO DIHFWDGR GHEH TXHPDUVH R
HQWHUUDUVHIXHUDGHODSODQWDFLyQ
Figura 89. 3RGDGHIRUPDFLyQHQODSLWDKD\D

111
 Cultivo de frutales

De producción:VHUHDOL]DDSDUWLUGHOWHUFHUDxRGHODSODQWDFLyQ&RQVLVWHHQODHOLPLQDFLyQGH
ODVYDLQDVLPSURGXFWLYDVVLWXDGDVHQODSDUWHLQIHULRUGHOWDOORSULQFLSDO(OREMHWLYRSULQFLSDOHV
PHMRUDUODDLUHDFLyQSHUPLWLUXQDPD\RUH[SRVLFLyQDODOX]VRODUHYLWDUHOSHVRH[FHVLYRGHOD
SODQWD\GLVPLQXLUHOH[FHVRGHKXPHGDG

'HIUXFWL¿FDFLyQVHUHDOL]DGHVSXpVGHODFRVHFKDFRUWDQGRODVSXQWDVGHODVUDPDVTXHKDQ
SURGXFLGRIUXWRV\TXHKDQVLGRFRVHFKDGDV(VWDSRGDHVWLPXODHOHQJURVDPLHQWRGHODVUDPDV
ODWHUDOHV\ODIRUPDFLyQGHQXHYDVUDPDVSURGXFWLYDV

&RQVLVWHHQHOLPLQDUUDPDVURWDVHQIHUPDVVHFDVODVTXHVREUHVDOHQGHODHVSDOGHUDDGHPiV
GHODVUDVWUHUDVHQFDVRGHH[LVWLU

2.8. Riego
*HQHUDOPHQWHQRVHKDFHULHJRFRPSOHPHQWDULRHQHVWHFXOWLYRVLQHPEDUJRHVUHFRPHQGDEOHVL
VHFXHQWDFRQXQDIXHQWHGHDJXDVXPLQLVWUDUULHJRXQDYH]DOPHV

2.9. Fertilización
'HEHUHDOL]DUVHHQEDVHDORVUHVXOWDGRVGHORVUHVSHFWLYRVDQiOLVLVGHIHUWLOLGDGGHORVVXHORV
$QWHVGHVXPLQLVWUDUIHUWLOL]DQWHKD\TXH Tabla 45. Fertilización de pitahaya según la edad
KDFHUHOFDVHRHQHOiUHDFLUFXODUGRQGH
VH GHSRVLWDUi $O VXPLQLVWUDUOR GHEH Edad Momento de la
Fórmula Dosis/planta
(años) aplicación
UHDOL]DUVH FXDQGR H[LVWD KXPHGDG GHO
VXHOR\HQFtUFXORDOUHGHGRUGHODSODQWD OESODQWDDO
Siembra &RPSRVW
\GHDFPGHODEDVHGHOWDOOR(O IRQGRGHOKR\R
IHUWLOL]DQWH GHEH VHU LQFRUSRUDGR WDSDU R]DOIRQGRGHO
Siembra
KR\R
FRQ WLHUUD SDUD HYLWDU VX YRODWLOL]DFLyQ
1 PHVHVGHVSXpVGHOD R]HQFtUFXORH
\RDUUDVWUHHQSHULRGRVOOXYLRVRV 15-15-15
siembra LQFRUSRUDGR
(QWHUUHQRVFRQSHQGLHQWHVVXPLQLVWUDU PHVHVGHVSXpVGH
R]HQFtUFXORH
HO IHUWLOL]DQWH HQ PHGLD OXQD SDUD TXH ODVLHPEUD\DQWHVGH 8UHD
LQFRUSRUDGR
¿QDOL]DUpSRFDOOXYLRVD
VHDDEVRUELGRSRUODSODQWD
R]HQFtUFXORH
Al inicio de las lluvias 15-15-15
/DV DSOLFDFLRQHV VH UHDOL]DQ FDGD  R LQFRUSRUDGR
 PHVHV SDUD SURFXUDU TXH OD SODQWD 2
7UHVPHVHVGHVSXpV
12-30-10
R]HQFtUFXORH
GLVSRQJD GH ORV QXWULHQWHV HQ IRUPD GHODSULPHUDDSOLFDFLyQ LQFRUSRUDGR
SHUPDQHQWH \ GRVL¿FDGD HYLWDQGR DVt 'RVPHVHVGHVSXpVGH R]HQFtUFXORH
15-15-15
ODVHJXQGDDSOLFDFLyQ LQFRUSRUDGR
OD DSOLFDFLyQ PDVLYD  YH] SRU DxR
FRQ HO ULHVJR GH LQWR[LFDFLyQ \ DSRUWH OEHQFtUFXORH
$SDUWLUGHMXQLR 12-30-10
LQFRUSRUDGR
PHQRVRSRUWXQR/RVUHTXHULPLHQWRVGH
'RVPHVHVGHVSXpVGH OEHQFtUFXORH
1LWUyJHQR1IyVIRUR3\SRWDVLR. 3
ODSULPHUDDSOLFDFLyQ
15-15-15
LQFRUSRUDGR
GHODSODQWDGHSLWDKD\DHQNJKDVHJ~Q
'RVPHVHVGHVSXpVGH OEHQFtUFXORH
la tabla 46. 12-30-10
ODVHJXQGDDSOLFDFLyQ LQFRUSRUDGR

112
 Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya

Fertilización foliar
5HDOL]DU ODV DSOLFDFLRQHV IROLDUHV GXUDQWH OD pSRFD VHFD \ HQ KRUDULR GH  D  GH OD PDxDQD R
GHVSXpVGHODVGHODWDUGH
6HSXHGHGLVROYHUOEGHXUHDHQXQEDUULOFRQ/GHDJXDUHPRYHUELHQ\GHMDUUHSRVDQGR
SRUODQRFKHSDUDDSOLFDUVHDOVLJXLHQWHGtDHQHOKRUDULRGHVFULWRHQODWDEOD
5HDOL]DUGHDDSOLFDFLRQHVIROLDUHVGHPLFURQXWULPHQWRVTXHFRQWHQJDQERURFDOFLR]LQFDO
PHQRVXQPHVDQWHVGHODOOHJDGDGHOLQYLHUQRHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWH
2.10. Manejo de plagas y enfermedades
(1) Plagas más comunes

i) Picudo0HWDPDVLXVVS
Daño:
(O DGXOWR SHUIRUD ORV WDOORV \ OD  KHPEUD  HQ HO LQWHULRU GH ODV
YDLQDVFXDQGRHFORVLRQDQODVODUYDVJXVDQRVVHFRPHQHO
LQWHULRUGHODSODQWDGHVWUX\HQGRODVYDLQDV\VLUYHQGHSXHUWD
de entrada a bacterias.
Manejo:
8WLOL]DUVHPLOODVDQDHQODVLHPEUD3RGD¿WRVDQLWDULD\SRGDGH
WXWRUHV&RORFDUWUDPSDVWLSRGLVFRKHFKDVFRQSVHXGRWDOORVGH
SOiWDQRSDUDUHDOL]DUFRQWUROPDQXDOGHDGXOWRV

ii) Barrenador del tallo0DUDFD\LD&KORULVDOLV

Daño:
/DVODUYDVKDFHQSHTXHxDVJDOHUtDVHQODVYDLQDVGHODSODQWDSHQHWUDQVXLQWHULRU\FRPHQ
HOWHMLGRFDUQRVR
3RVWHULRUPHQWHODODUYDSHUIRUDHOWHMLGROHxRVRFHQWURGHOWDOORSHQHWUDHQVXLQWHULRUGRQGH
FRQWLQ~DQSHUIRUDQGRKDVWDTXHIRUPDXQW~QHO
(OWHMLGRVHSXGUHHORUL¿FLRVHDJUDQGD\VLUYHGHHQWUDGDDODEDFWHULDErwinia carotovora.
Manejo:
8WLOL]DUVHPLOODVDQDHQODVLHPEUD
&RORFDUWUDPSDVRORURVDVKHFKDVFRQERWHOODVSOiVWLFDVSHUIRUDGDVFRQXQDJXMHURHQIRUPD
GHYHQWDQD\GHSRVLWDQGRHQVXLQWHULRUWUR]RVGHSLxD
$SOLFDFLRQHVGH'LSHOHQGRVLVGHJERPEDGH/

113
Cultivo de frutales

iii) Mosca de la pitahaya FHUDWLWLVFDSLWDWD

Daño:
Longitud
3XSD 5 - 11 mm 6XSUHVHQFLDSXHGHIRPHQWDUODDSDULFLyQGHPRKR
Adulto
QHJUX]FRDOUHGHGRUGHODFRURQD\HQODFROXPQDGH
la fruta.
Manejo:
Larva &RORFDUWUDPSDVRORURVDV
Longitud $SOLFDFLRQHVGH(QJHRHQGRVLVGHFFERPEDGH
10 - 15 mm
20 L.
)XHQWH=DPRUDQR

iv) Pájaros, ratas y garrobos

Daño:
&DXVDQVHULRVGDxRVDOFXOWLYRSRUTXHVRQFDSDFHV
GHSLFRWHDUURHU\FRPHUVHJUDQFDQWLGDGGHIUXWRV
maduros.
Manejo:
8VRGHWUDPSDVSDUDUDWDV
3UHVHQFLDGHXQSDMDUHURHQHOSHULRGRGHPDGXUDFLyQ
de los frutos.
0DQHMRGHPDOH]DVTXHVLUYHQGHUHIXJLRDODVUDWDV
\ORVJDUURERVVHPRYLOL]DQVLQVHUYLVWRV

(2) Enfermedades comunes

i) Pudrición del tallo(UZLQLD&DURWRYRUD

Daño:
/D EDFWHULD DWDFD ODV YDLQDV LQLFLD FRQ PDQFKDV DPDULOODV OOHJDQGR D FXEULU WRGD OD YDLQD
KDVWDRFDVLRQDUXQDSXGULFLyQDFXRVD\IpWLGD
Manejo:
(QODVLHPEUDXWLOL]DUVHPLOODYHJHWDWLYDVDQDPDQHMRGHLQVHFWRVSHUIRUDGRUHVGHODVYDLQDV
SRGD ¿WRVDQLWDULD \ HOLPLQDU HO PDWHULDO DIHFWDGR IXHUD GHO SODQWtR 'HVLQIHFFLyQ FRQ FORUR
SXURGHODVKHUUDPLHQWDVXWLOL]DGDVHQODSRGD\XVRGHSDVWDVXOIRFiOFLFDTXHGHVLQIHFWD\
FLFDWUL]DOD]RQDGRQGHVHUHDOL]yHOFRUWH

114
 Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya

ii) Antracnosis del fruto&ROOHWRWULFKXPVS

Daño:
(O KRQJR DWDFD YDLQDV \ IUXWRV SUHVHQWDQGR PDQFKDV VHFDV \ KXQGLGDV GH FRORU QHJUR
(QFDVRVH[WUHPRVORVIUXWRVVHSXGUHQFRPSOHWDPHQWHODHQIHUPHGDGLQLFLDHQORVIUXWRV
GHVGHTXHVHDEUHQODVÀRUHV
Manejo:
6HPEUDU VHPLOOD VDQD UHDOL]DU SRGDV ¿WRVDQLWDULDV HOLPLQDU UHVLGXRV GH ÀRUHV FRQVWUXLU
REUDVGHGUHQDMHVLHVQHFHVDULR'HVLQIHFWDUODVKHUUDPLHQWDVFRQFORURTXHPDURHQWHUUDU
YDLQDVFRUWDGDVSRUSUHVHQWDUODHQIHUPHGDG$SOLFDUFDOGRERUGHOpV\FDOGRVXOIRFiOFLFR
iii) Ojo de pescado'RWKLRUHOODVS
Daño:
(VWHKRQJRVHUHFRQRFHSRUODSUHVHQFLDGHPDQFKDVFLUFXODUHVVREUHODVYDLQDVGHFRORU
FDIpFRQSXQWRVURMRV±DQDUDQMDGRVHQHOFHQWURVLPLODUDORMRGHOSH]
Manejo:
6HPEUDU VHPLOOD YHJHWDWLYD VDQD UHDOL]DU SRGDV VDQLWDULDV XWLOL]DU FDOGR ERUGHOpV R FDOGR
sulfocálcico.
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU

3. Cosecha
3DUD GHWHUPLQDU OD FRVHFKD KD\ TXH WHQHU HQ FXHQWD
OD FRORUDFLyQ    URMD \ WDPDxR GHO IUXWR VLQ
HPEDUJR HO PHUFDGR GH GHVWLQR HV HO TXH GHWHUPLQD OD
IHFKD\FDUDFWHUtVWLFDVHVSHUDGDVGHOIUXWR
6H UHDOL]D PDQXDOPHQWH HQ FDQDVWRV R FDMDV SOiVWLFDV
FRQ XQD FDSDFLGDG Pi[LPD GH  NJ /D PDGXUDFLyQ
GHVLJXDO\ODSUHVHQFLDGHHVSLQDVHQODSODQWDKDFHTXH
la recolección sea la actividad más delicada del cultivo.
/RVFRVHFKDGRUHVGHEHQXVDUJXDQWHVGHFXHUR\WLMHUDV
SRGDGRUDVFXUYDVSDUDFRUWDUHOSHG~QFXORGHODIUXWDVLQ
FDXVDUGDxRVDpVWDQLDODUDPD
(OSHVRGHORVIUXWRVYDUtDGHDJ(QSODQWDFLRQHV Figura 90. )RUPDGHFRUWDUODSLWDKD\D
ELHQ PDQHMDGDV D ORV  PHVHV GHO WUDVSODQWH VH KDQ
REVHUYDGR SODQWDV FRQ    IUXWRV (V UHFRPHQGDEOH 1XQFD VH GHEH SHUPLWLU OD PDGXUDFLyQ HQ OD
GXUDQWH OD FRVHFKD UHFROHFWDU OD IUXWD TXH WHQJD LJXDO SODQWD SRUTXH OD IUXWD VH H[SRQH DO DWDTXH GH
SODJDV\HQIHUPHGDGHVDGHPiVVXYLGD~WLOHQ
JUDGRGHPDGXUH]FRORUHVWiQGDU HOPRVWUDGRUGLVPLQX\HFRQVLGHUDEOHPHQWH

115
 Cultivo de frutales

Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV

1. 5HDOLFHODVODERUHVGHSUHSDUDFLyQGHOWHUUHQRSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHOFXOWLYRGHSLWDKD\D

2. 5HDOLFHXQPXHVWUHRGHSODJDVSDUDHYLWDUSpUGLGDHQSHULRGRGHSURGXFFLyQ

116
 Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya

Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG;FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD

1. ¢&yPRVHGDODSUHSDUDFLyQGHVXHORSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHODSLWDKD\D"

2. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVPiVUHFRPHQGDGDVHQHOFXOWLYRGHSLWDKD\D"

3. ¢&XiOHVVRQORVWLSRVGHIHUWLOL]DQWHVXVDGRVHQODSODQWDFLRQHVGH¿QLWLYDVGHSLWDKD\D"

4. 0HQFLRQHVYDULHGDGHVGHLPSRUWDQFLDHFRQyPLFDHQHOFXOWLYRGHSLWDKD\D

5. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDQODVSODJDVHQHOFXOWLYRGHSLWDKD\D\VXPDQHMR"

6. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDODVHQIHUPHGDGHVHQHOFXOWLYRGHSLWDKD\D\VXPDQHMR"

117
Cultivo de frutales

GLOSARIO

1. Androginóforo: SRUFLyQ DODUJDGD GHO HMH GH DOJXQDV ÀRUHV VREUH HO FXDO VH
LQVHUWDQHODQGURFHR\HOJLQHFHR
2. Antesis: WLHPSR GH H[SDQVLyQ GH XQD ÀRU KDVWD TXH HVWi FRPSOHWDPHQWH
GHVDUUROODGD \ HQ HVWDGR IXQFLRQDO GXUDQWH HO FXDO RFXUUH HO SURFHVR GH
SROLQL]DFLyQ
3. Banco de germoplasma o banco de semillas: es un lugar destinado a la
FRQVHUYDFLyQGHODGLYHUVLGDGJHQpWLFDGHXQRRYDULRVFXOWLYRV\VXVHVSHFLHV
VLOYHVWUHVUHODFLRQDGDV(QPXFKRVFDVRVQRVHFRQVHUYDQVHPLOODVVLQRRWURV
SURSiJXORVWDOHVFRPRWXEpUFXORVRUDtFHVGHELGRDTXHHOFXOWLYRHQFXHVWLyQ
VHPXOWLSOLFDVyORDVH[XDOPHQWH
4. Cambium:HVXQWHMLGRYHJHWDOPHULVWHPiWLFRHVSHFt¿FRGHODVSODQWDVOHxRVDV
VLWXDGRHQWUHODFRUWH]D\HOOHxRFRPSXHVWRQRUPDOPHQWHSRUXQDFDSD~QLFD
de células embrionarias.
5. (QWRPy¿ODSODQWDTXHHVSROLQL]DGDSRUORVLQVHFWRV
6. Fruto climatérico: IUXWRHQORVFXDOHVHOSURFHVRGHPDGXUDFLyQFRQWLQ~DDXQTXH
VHVHSDUHGHODSODQWDSRULQFUHPHQWDUVXUHVSLUDFLyQGXUDQWHODPDGXUDFLyQ
7. Gregario:TXHVLJXHXQDWHQGHQFLDDDJUXSDUVHHQFRORQLDV
8. Hermafrodita: SUHVHQFLDHQXQVHUYLYRSODQWDRDQLPDOGHJyQDGDVPDVFXOLQDV
\IHPHQLQDVXyUJDQRVTXHSURGXFHQFpOXODVVH[XDOHV
9. Imparipinnadas: VRQODVKRMDVTXHVHHVWUXFWXUDQGHIRUPDSLQQDGDHVGHFLU
KRMDV FRPSXHVWDV FRQ QXPHURVRV IROLRORV D OR ODUJR GHO UDTXLV TXH SXHGHQ
SRVHHUXQ~OWLPRIROLRORTXHUHPDWDHO¿QDOGHOUDTXLVSRUORTXHVXQ~PHURHV
LPSDU
10. Polígama: VH DSOLFD D OD SODQWD TXH WLHQH ÀRUHV PDVFXOLQDV IHPHQLQDV \
KHUPDIURGLWDV
11. Sarcotesta:FXELHUWDFDUQRVDTXHSUHVHQWDQDOJXQDVVHPLOODV
12. Sistémico:WUDQVORFDFLyQHQWRGDODSODQWD
13. Volatilización:HVHOFDPELRGHHVWDGRTXHRFXUUHFXDQGRXQDVXVWDQFLDSDVD
GHOHVWDGRVyOLGRDOJDVHRVRSRUDXPHQWRGHODWHPSHUDWXUDVLQSDVDUSRUHO
HVWDGROtTXLGRLQWHUPHGLR

118

ÍNDICE DE TABLAS Y FIGURAS
Tablas
7DEOD0DWHULDOHVFRPXQHVGHVXVWUDWRVSDUDYLYHURV\
semilleros........................................................................ 4
7DEOD7D[RQRPtDGHODJXDFDWH ...................................... 17
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHOFXOWLYR
de aguacate .................................................................. 17
Cultivo de frutales
7DEOD3ODQGHIHUWLOL]DFLyQSDUDHOFXOWLYRGHSDSD\D ... 90
7DEOD)HUWLOL]DFLyQIROLDUSDUDHOFXOWLYRGHSDSD\D....... 90
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
FXOWLYRGHSLxD ............................................................... 97
7DEOD7D[RQRPtD .......................................................... 97
7DEOD9DULHGDGHVGHDJXDFDWH ....................................... 18
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQPiVUHFRPHQGDGRVSDUDHO
cultivo de aguacate ....................................................... 19
7DEOD3URJUDPDGHIHUWLOL]DFLyQSDUDDJXDFDWH .............. 21
7DEOD7D[RQRPtDGHOEDQDQR ......................................... 27
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHOFXOWLYR
de aguacate .................................................................. 27
7DEOD9DULHGDGHVGHEDQDQR.......................................... 30
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQUHFRPHQGDGRVSDUDHO
cultivo de banano.......................................................... 32
7DEOD)HUWLOL]DFLyQTXtPLFDGHVSXpVGHODVLHPEUD ...... 33
Figuras
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
cultivo de calala ............................................................ 43
7DEOD7D[RQRPtDGHODFDODOD ....................................... 43
7DEOD9DULHGDGHVGHFDODOD .......................................... 45
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQUHFRPHQGDGRVSDUDHO
cultivo de la calala ........................................................ 45
7DEOD7D[RQRPtD .......................................................... 55
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
FXOWLYRGHFtWULFRV .......................................................... 55
7DEOD9DULHGDGHVGHORVFtWULFRV................................... 56
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQSDUDORVFtWULFRV ............... 57
7DEOD'LVWDQFLDVGHVLHPEUDP\GHQVLGDGGHSODQWDV
SRUPDQ]DQDHQHOFXOWLYRGHODSLxD ............................ 98
7DEOD9DULHGDGHVGHODSLxD ....................................... 100
7DEOD)HUWLOL]DFLyQVHJ~QDQiOLVLVGHOVXHOR ............... 101
7DEOD7D[RQRPtDGHODSLWDKD\D................................. 107
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
FXOWLYRGHSLWDKD\D ...................................................... 107
7DEOD9DULHGDGHVGHSLWDKD\DHQ1LFDUDJXD.............. 109
7DEOD)HUWLOL]DFLyQGHSLWDKD\DVHJ~QODHGDG ........... 112
)LJXUD9LYHURSURWHJLGRGHOYLHQWRFRQFHUFDGHPDGHUD 2
Figura 2. Vivero elevado sobre un bancal........................... 2
)LJXUD5HFROHFFLyQGHVHPLOODVGHFtWULFRV ..................... 3
)LJXUD&DQWHURFRQVWUXLGRSRUGHEDMRGHOQLYHOGHOVXHOR
\FRQERUGHV ................................................................... 3
)LJXUD$SOLFDFLyQIROLDUGHIHUWLOL]DQWHV ............................ 8
)LJXUD7UDPSDSHJDMRVD, atrae a los insectos con su
color. ............................................................................... 8
)LJXUD$SOLFDFLyQGHIXQJLFLGDHQIRUPDGHGUHQFK ........ 9
)LJXUD(MHPSORGHHWLTXHWD ........................................... 13
7DEOD)HUWLOL]DFLyQVHJ~QODHGDGGHOFXOWLYRJSODQWD 57
7DEOD7D[RQRPtDGHOPDQJR ........................................ 65
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVGHOFXOWLYRGHO
mango ........................................................................... 65
7DEOD9DULHGDGHVGHPDQJR......................................... 66
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQPiVUHFRPHQGDGRVSDUD
cultivo de mango........................................................... 67
7DEOD)HUWLOL]DFLyQVHJ~QODHGDGGHODSODQWDGH
mango ........................................................................... 69
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
cultivo de cucurbitáceas ............................................... 74
7DEOD7D[RQRPtDGHODVDQGtD\HOPHOyQ ................... 74
7DEOD9DULHGDGHVFXOWLYDGDVHQ1LFDUDJXD .................. 75
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQUHFRPHQGDGRVSDUD
cucurbitáceas................................................................ 76
7DEOD3URJUDPDGHIHUWLOL]DFLyQ .................................... 79
7DEOD7D[RQRPtDGHODSDSD\D .................................... 86
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
FXOWLYRGHSDSD\D .......................................................... 87
7DEOD9DULHGDGHVGHSDSD\D ........................................ 88
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQHQHOFXOWLYRGHODSDSD\D 88
119
)LJXUD(WDSDVIHQROyJLFDVGHODJXDFDWH\VXVREUDVGH
PDQHMRDJURQyPLFR ...................................................... 16
)LJXUD0RUIRORJtDGHODJXDFDWH .................................. 17
)LJXUD0DUFRGHSODQWDFLyQWLSRWUHVEROLOORVHQ
aguacate ....................................................................... 19
)LJXUD7LSRVGHSRGDHQHOFXOWLYRGHODJXDFDWH ......... 20
)LJXUD$SOLFDFLyQGHIHUWLOL]DQWHVHQODSODQWDGH
aguacate ....................................................................... 21
)LJXUD0DQHMRPDQXDOGHPDOH]DVHQDJXDFDWH ........ 21
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOEDUUHQDGRUGHOKXHVR ......... 22
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOEDUUHQDGRUGH\HPDV ......... 22
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOJXVDQRWHODUDxHUR .............. 23
)LJXUD&RVHFKDGHODJXDFDWH ..................................... 24
)LJXUD0RUIRORJtDGHOEDQDQR ..................................... 27
)LJXUD)HQRORJtDGHODSODQWDGHOEDQDQR\VXVODERUHV
agronómicas ................................................................. 28
)LJXUD3HODGR\GHVLQIHFFLyQGHOFRUPR ..................... 30
Figura 22. Sistemas de siembra usados en banano ......... 31
)LJXUD3OiQWXODGHEDQDQRSURYHQLHQWHGHOYLYHURSDUD
resiembra ...................................................................... 32
)LJXUD$SOLFDFLyQGHIHUWLOL]DQWHHQIRUPDFLUFXODUHQOD
SODQWDGHEDQDQR .......................................................... 33
Cultivo de frutales

)LJXUD&DVHRHOLPLQDFLyQGHPDOH]DVIRUPDQGRXQ Figura 58. Combinación de diferentes alturas de árboles

FtUFXOR ........................................................................... 34 IUXWDOHVSDUDXQPHMRUDSURYHFKDPLHQWRGHOSDWLR
)LJXUD'HVKLMHGHODSODQWDGHEDQDQR ....................... 35
)LJXUD'HVKRMHGHODSODQWDGHEDQDQRXWLOL]DQGROD
media luna .................................................................... 35
Figura 28. Desmane.......................................................... 36
Figura 29. Desbellote ........................................................ 36
Figura 30. Enfundado de racimos ..................................... 36
Figura 31. Ciclo biológico de los nemátodos .................... 37
)LJXUD$QFODMHGHODSODQWDFRQEDPE~ ....................... 37
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOSLFXGRQHJUR ...................... 38
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHODDUDxDURMD ........................ 38
)LJXUD6LVWHPDGHWUDQVSRUWHSDUDODFRVHFKDGHO
banano .......................................................................... 40
)LJXUD0RUIRORJtDGHODFDODOD ..................................... 43
)LJXUD0DQHMRDJURQyPLFRGHODFDODOD ...................... 44
)LJXUD5LHJRSRUJRWHRHQHOFXOWLYRGHFDODOD ............ 47
Figura 39. Proceso de guiado de calala............................ 47
Figura 40. Ciclo biológico de la mosca de la fruta ............ 48
Figura 41. Ciclo biológico del lorito verde ......................... 49
Figura 42. Ciclo biológico del gusano negro ..................... 50
)LJXUD&RVHFKDGHODFDODODGREODQGRHOSHG~QFXOR .. 51
)LJXUD(WDSDVIHQROyJLFDVGHORVFtWULFRV\VXVREUDVGH
PDQHMRDJURQyPLFR ...................................................... 54
)LJXUD0RUIRORJtDGHORVFtWULFRV ................................. 55
)LJXUD7LSRVGHVHPLOOHUR ............................................ 56
)LJXUD9LYHURGHFtWULFRV ............................................. 56
Figura 48. Los sistemas tradicionales en el cultivo de los
FtWULFRV .......................................................................... 57
)LJXUD)HUWLOL]DFLyQGHDERQRRUJiQLFRHQFtWULFRV...... 57
)LJXUD5LHJRSRUJRWHRHQFtWULFRV .............................. 58
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOJXVDQRFDEH]DGHSHUUR .... 59
)LJXUD&RUWHGHFtWULFRVFRQWLMHUDVHVSHFLDOHV ........... 61
)LJXUD(WDSDVIHQROyJLFDVGHOPDQJR\VXVREUDVGH
PDQHMRDJURQyPLFR ...................................................... 64
)LJXUD0RUIRORJtDGHOPDQJR ...................................... 65
)LJXUD9LYHURHQEORTXHVGHSODQWDVHQHOFXOWLYRGHO
mango ........................................................................... 66
)LJXUD,QMHUWRXVDQGRHOPpWRGRGHHQFKDSHODWHUDOHQ
frutales .......................................................................... 67
)LJXUD0DUFRVGHSODQWDFLyQXWLOL]DGRVHQHOFXOWLYRGHO
mango ........................................................................... 67
120
FXDQGRVHDVRFLDQGRVRPiVHVSHFLHVIUXWDOHV ....... 68
)LJXUD0RUIRORJtDGHODVDQGtD ................................... 74
)LJXUD(WDSDVIHQROyJLFDVGHODVFXFXUELWiFHDV\VXV
REUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR ....................................... 75
)LJXUD3RGDDSLFDOGHODVDQGtD.................................. 77
)LJXUD3RGDDSLFDOGHOPHOyQ...................................... 77
)LJXUD(VTXHPDGHSRGDGHIRUPDFLyQHQHOFXOWLYRGH
VDQGtD ........................................................................... 77
)LJXUD(VTXHPDGHSRGDGHIRUPDFLyQHQHOFXOWLYRGHO
melón ............................................................................ 78
)LJXUD6HOHFFLyQGHIUXWRVVHJ~QVXIRUPD................. 78
)LJXUD3ROLQL]DFtRQDUWL¿FLDOHQODVDQGtD .................... 79
)LJXUD7LSRVGHÀRUHVGHODVDQGtD ............................. 79
Figura 68. Ciclo biológico de la mosca blanca .................. 80
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOJXVDQRSHUIRUDGRU.............. 81
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOPLQDGRUGHODKRMD ............. 81
)LJXUD0RUIRORJtDGHODSDSD\D .................................. 86
)LJXUD0DQHMRDJURQyPLFRGHODSDSD\D .................... 87
)LJXUD6LHPEUDGHODVVHPLOODVGHSDSD\DHQEROVD... 89
)LJXUD7UDVSODQWHGHODVSOiQWXODVGHSDSD\D ............ 89
)LJXUD&LFORELROyJLFRGH7R[RWULSDQDFXUYLFDXGD ....... 91
)LJXUD0RUIRORJtDGHODSLxD ....................................... 97
Figura 77. Distancias de siembra más usadas en el cultivo
GHODSLxD ...................................................................... 98
)LJXUD0DQHMRDJURQyPLFRGHODSLxD ......................... 98
)LJXUD7LSRVGHKLMRVGHODSLxD .................................. 99
)LJXUD(MHPSORVGHIUXWRVGHSLxDFRQPDOIRUPDFLyQ 99
)LJXUD5LHJRSRUJRWHRHQHOFXOWLYRGHODSLxD ......... 101
)LJXUD3RVLFLyQGHODKRMD' ..................................... 101
Figura 83. Ciclo biológico de7HFOD%DVLOLGHV 102
)LJXUD&RVHFKDGHODSLxD ........................................ 104
)LJXUD0RUIRORJtDGHODSLWDKD\D............................... 107
)LJXUD0DQHMRDJURQyPLFRGHODSLWDKD\D ................ 108
)LJXUD0DUFRGHSODQWDFLyQUHFWDQJXODUHQODVLHPEUD
GHSLWDKD\D ................................................................. 108
)LJXUD6LHPEUDGHYDLQDVGHSLWDKD\DHQEROVDV ..... 109
)LJXUD3RGDGHIRUPDFLyQHQODSLWDKD\D ..................111
)LJXUD)RUPDGHFRUWDUODSLWDKD\D ........................... 115
 Cultivo de frutales

PARA SABER MÁS

2WURVLQVWUXPHQWRVGHPHGLGDGLUHFWDHLQGLUHFWDKWWSZZZLQWDJREQLELEOLRWHFDLQGH[SKS
FRPSRQHQWERRNOLEUDU\YLHZ*X&$'DVW&$FQLFDV,17$JXLD
WHFQRORJLFDQRWHFQLFDVGHLQMHUWDFLRQ
3ODJDVGHIUXWDOHVKWWSDUWLFXORVLQIRMDUGLQFRP)UXWDOHVSODJDVDUEROIUXWDOKWP
KWWSVYLDQLFDFRPVSJRVSHFLDOVIUXWDVGHQLFDUDJXDKWPO
KWWSZZZIDRRUJGRFUHSYVYVKWP
KWWSZZZPDJJRFUELELRWHFDBYLUWXDOBFLHQFLDWHFBPDUDQRQSGI

BIBLIOGRAFÍA

KWWSZZZFRUHQHDFRPDUWUD]DELOLGDGBGHBIUXWDVBIUHVFDVKWP
KWWSZZZHOLNDQHWGDWRVIRUPDFLRQBGRFXPHQWRV$UFKLYR7LSRVGH
FRQWDPLQDFL&%QDOLPHQWDULDSGI
KWWSSXEOLFDFLRQHVRSVRUJDUSXEOLFDFLRQHVSLH]DVFRPXQLFDFLRQDOHV
FGPDQLSXODFLRQ$OLPHQWRVPDQLSXODGRUHVPDQXDOFRQGLFLRQHVKWP
KWWSDUWLFXORVLQIRMDUGLQFRP)UXWDOHVFLWULFRVHQIHUPHGDGHVIUXWDOHVHQIHUPRVKWP
KWWSSDVVWKURXJKIZQRWLI\QHWGRZQORDGKWWSZZZIDRRUJGRFUHSDVV
DVVSGI
KWWSZZZDVRPHFLPDRUJ7DSDFKXOD0DQHMRBPDOH]DBFXOWLYRVBWURSLFDOHVSGI
KWWSHVZLNLSHGLDRUJZLNL,QMHUWR
Manual de Plaguicidas, *XtD SDUD $PpULFD &HQWUDO ,QVWLWXWR 5HJLRQDO GH (VWXGLRV HQ
6XVWDQFLDV7y[LFDV,5(78QLYHUVLGDG1DFLRQDO&RVWD5LFD

URACCAN / BICU CIUM / ASOCIACIÓN PANA PANA JICA (2013)0DQHMR\&RQVHUYDFLyQ

de Semillas.

121
 Banano

Insectos plagas

&RVPRSROLWHVVRUGLGXV Metamasius

'DxRGHOSLFXGR /DUYDGHSLFXGR
)XHQWH0DXULFLR&DUFDFKH,,&$
Larva del Picudo de la musácea
&RVPRSROLWHVVRUGLGXV\0HWDPDVLXV

)XHQWH0DXULFLR&DUFDFKH,,&$

Barrenador gigante
&DVWQLRPHUDKXPEROGWL

122
 )XHQWH6FRW1HOVRQ
Sigatoka negra0\FRVSKDHUHOOD¿MLHQVLV

Calala

Enfermedades

)XHQWH,17$ )XHQWH6FRW1HOVRQ
Roña &ODGRVSRULXPKHUEDUXP Antracnosis &ROOHWRWULFKXP*ORHRVSRULRLGHV

Cítricos

Plagas Enfermedades

)XHQWH6FRW1HOVRQ )XHQWH6FRW1HOVRQ
Pulgones$SKLVVS Gomosis3K\WRSKWKRUDSDUDVtWLFD
&RUWH]DGHFtWULFRLQIHFWDGD

123
 Mango

Variedades

)XHQWH,17$
Mango rosa Criollo Keitt Tommy Atkins

Plagas

Mosca de la fruta$QDVWUHSKDVS6FKLQHU

$XWRU-RKQ:'RROH\
2UJDQL]DFLyQ86'$$3+,6334
'HVFULSWRU/DUYDH
'HVFULSFLyQJXVDQRVDOLPHQWiQGRVHGHSXOSDGHPDQJR

Enfermedades

Antracnosis
&ROOHWRWULFKXPJORHRVSRULRLGHV
$XWRU)ORULGD'LYLVLRQRI3ODQW,QGXVWU\
2UJDQL]DFLRQ)ORULGD'HSDUWPHQWRI$JULFXOWXUHDQG&RQVXPHU6HUYLFHV
'HVFULSFLyQVLQWRPDV

124
 Papaya

7LSRVGHÀRUHV

Flor femenina Intermedia Hermafrodita petandria Flor estéril hermafrodita

Insectos plagas

)XHQWH0DXULFLR&DUFDFKH,,&$
Mosca de la fruta
7R[RWUKLSDQDFXUYLFDXGD

)XHQWH,17$ )XHQWH0DXULFLR&DUFDFKH,,&$ )XHQWH,17$

Babosa Zompopo, hormiga arriera o cortadora Ácaros en las hojas
$WWDVS 3RO\SKDJRWDUVRQHPXVODWXV

125
 Enfermedades

Virus de la mancha anular 3DSD\DULQJVSRWYLUXV3569 )XHQWH,17$

)XHQWH,17$ )XHQWH,17$ )XHQWH6FRW1HOVRQ

Manchas polvorientas Hongos del suelo Antracnosis

&ROOHWRWULFKXPJORHRVSRULRGHV

Piña

Variedades

126
 Deformaciones del fruto

Corona gigante Doble fruto Sin corona

Corona múltiple Cuello de botella Faseación

Enfermedades

Bacteriosis Pudrición del fruto Pudrición radicular

)XVDULXPR[\VSRUXP

127
 Pitahaya
Variedades

)XHQWH,17$
Rosa Orejona Lisa Cebra Amarilla

Plagas

)XHQWH6FRW1HOVRQ )XHQWH,17$
Lesión de la oviposición de la Larva y adulto del picudo de la pitahaya
mosca de la fruta de pitahaya 0HWDPDVLXVVS

)XHQWH,17$ )XHQWH,17$
Daños causados por zompopos Daños causados por pájaros

Enfermedades

)XHQWH,17$

)XHQWH,17$ Antracnosis &ROOHWRWULFKXPVS

Pudrición del tallo (UZLQLD&DURWRYRUD

128