ÍNDICE

JUSTIFICACIÓN

La palta es reconocida a nivel internacional y su cultivo está en expansión, debido a que su fruto
ha demostrado poseer valiosísimas propiedades alimenticias, por su alto contenido vitamínico,
resaltando su alta concentración de proteínas, aceites insaturados y la ausencia de colesterol,
destacando este vegetal, con relación a otros, permaneciendo en estado natural sin necesidad de
cocción manteniendo intactas todas las concentraciones de vitaminas, minerales y nutrientes que
posee.

También es apreciada por su versatilidad para preparar diversos platillos, el consumo de palta ha
venido presentando un fuerte crecimiento en diversos mercados del mundo dada la tendencia de
la población por consumir productos con grasas naturales, el mayor conocimiento de sus
propiedades y la percepción de ser un producto beneficioso para la salud. De esta manera, las
variedades de palta Hass y Fuerte son las más demandadas en el mercado mundial.

Analizando la producción Mundial de este vegetal, muestra un crecimiento año a año, como
respuesta a la expansión del consumo mundial. El 2014 se calculó en 4 829 mil toneladas (36,2%
de crecimiento respecto a 2010). México, el principal productor participa con el 30% de la
producción mundial, le siguen en importancia República Dominicana con un 8%, Colombia en el
tercer lugar con un 6% y Perú en el cuarto lugar con un 6%. Aun estando en cuarto lugar las
expectativas de lograr un crecimiento en la producción están siendo respaldadas por el Ministerio
de Agricultura. Alrededor del 25% de la producción mundial es para exportación. México es el
líder que representa el 45% del total.

El segundo lugar le correspondería a Perú con 179 mil toneladas (12,4% del total); debido que el
Perú posee las características agroecológicas de la costa peruana, valles interandinos y ceja de
selva, ofrecen excelentes condiciones para su producción; es posible producir todo el año, siendo
una ventaja competitiva que la mayor concentración de cosechas coincide con la ventana de
exportación a países del hemisferio norte. Nuestros productores serán más competitivos en la
medida que hagan uso de los paquetes tecnológicos validados, las buenas prácticas agrícolas,
bajen costos de producción a través de la asociatividad y con ello logren la apertura de nuevos
mercados, así como consolidarse en los ya ganados.

En lo que va del año, Perú ha logrado exportar 47 millones 672 mil kilogramos de paltas en sus
diferentes variedades, lo que ha generado ingresos por más de 61 millones 412 mil dólares,
informó Fernando Cillóniz, presidente de Información, quien cita datos de Aduanas. El año
pasado fueron exportados 51 millones 296 mil kilogramos, por un valor total de 70 millones 828
mil dólares. Cillóniz detalló que Holanda es el país que más importa palta fresca peruana. Hasta
octubre último había adquirido 23 millones 808 mil kg, casi la mitad del total exportado.

Según se informa en el Diario Gestión, El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), que se

están realizando las gestiones para seguir abriendo mercados internacionales para la palta Hass,
teniendo en agenda el acceso de este producto a los mercados de México, Argentina, Colombia,
Filipinas, Honduras, Malasia, Vietnam, Tailandia, India, Australia, Nueva Zelandia. “Lo que
busca mi administración es que la agro exportación se convierta en la verdadera locomotora que
impulse a la pequeña agricultura para que todos los actores de la cadena productiva se integren al
proceso exportador”, sostuvo.

Por su parte, el jefe nacional del Senasa, Jorge Barrenechea, señaló que la palta Hass peruana es
un producto apreciado en el mercado internacional, por esta razón se llegó a concretar
anteriormente las negociaciones con China y Japón. “Tenemos la ambición de ser los primeros
exportadores de palta al igual que en espárragos. Ya somos el quinto proveedor de uva en el
comercio exterior”, comentó.

La firma de tratados comerciales (TLCs) con países de economías poderosas, como Estados
Unidos y en adelante con la Unión Europea (Países Bajos como Holanda), China, Canadá y Japón,
para mencionar sólo algunos, hace posible la admisión de frutas y hortalizas a sociedades cada
vez más exigentes, que obliga a ser más competitivos.

Dentro de los productos de exportación no tradicional, la palta se ha convertido en una gran

alternativa, aumentando año a año el volumen y valor exportado, facilitado por algunas ventajas
agroclimáticas que deben ser mejor aprovechadas por nuestros productores. Ante ello, estas
oportunidades globales ya están recibiendo especial atención por nosotros para ingresar en el
mudo exportador, debido a que como país contamos con condiciones geográficas que harán que
las calidades de nuestras paltas están al nivel competitivo e ingresar y abastecer aún más a estos
mercados que demandan nuestras paltas.

Si bien las exportaciones peruanas se han incrementado año tras año, en términos absolutos han
venido siendo poco significativos, pero como país contamos con las herramientas para la
producción e exportación de este vegetal. Entre los principales mercados de destino destaca la
Unión Europea, como el primer mercado con un 58% del total exportado, integrado por los Países
Bajos, dentro de ellos, en especial a Holanda; incluso a julio de 2015 se mantiene su crecimiento,
debido a esta estadística nuestra empresa ha decidido exportar a este país, basándose a su gran
demanda, que incluso va creciendo sustentablemente.
CAPÍTULO I
ANÁLISIS PESTLE DE HOLANDA
ANÁLISIS ECONÓMICO:
ANALISIS SOCIOCULTURAL:

TENDENCIAS DE ESTILO DE VIDA DE LOS RESIDENTES DE PAISES BAJOS:

El tabaco está prácticamente prohibido en la mayor parte de los establecimientos,

oficinas, comercios, etc., lo mejor es que se informe sobre los lugares donde puede fumar.
Incluso, aunque esté en un lugar para fumadores, siempre debe preguntar a las personas
que le acompañan si les molesta que fume. Nunca debe saludar o presentarse a alguien
con un cigarrillo en la mano.

Cuando le presentan a una mujer, si está sentado, debe levantarse de forma inmediata. Lo
mismo si la persona que le presentan es mayor, y en general, debería hacer siempre que
le presenten a alguien. Durante la conversación con otras personas debe evitar los temas
que puedan suscitar polémica, aunque ellos no suelen discutir mucho. La política, la
religión, los temas de dinero, etc. no son buenos temas de conversación. Tampoco los
temas personales son demasiado adecuados como tema de conversación.

Cuando esté de pie, no debe tener las manos en los bolsillos, y mucho menos si está con
otras personas, o durante una presentación. Sentado debe tener las piernas sin cruzar. Si
quiere cruzarlas, puede hacerlo a la altura de los tobillos. Solo este leve cruce de piernas
es el correcto.

Debe procurar no mascar chicle mientras habla o escucha a otra persona. Es un gesto
bastante poco elegante. Lo mismo con gestos tales como rascarse, hurgarse en la nariz,
tocarse el pelo, etc.

Es uno de los más igualitarios del mundo, pero curiosamente tiene uno de los porcentajes
más bajos de mujeres que trabajan fuera del hogar. No obstante, aquellas mujeres que
trabajan fuera de casa lo hacen en las mismas condiciones que los hombres.

No debe por tanto sorprenderle que una mujer le invite a comer y que pague la cuenta. En
el ámbito laboral su trato con otros hombres y mujeres es de igual a igual.

DEMOGRAFIA:

TASA DE CRECIMIENTO DE HOLANDA 1952-2016

POBLACION DE LOS PAISES BAJOS (1951-2016)

POBLACION DE PRINCIPALES AREAS METROPOLITNAS
DE HOLANDA
ESPERANZA DE VIDA EN AÑOS

RELOJ DE LA POBLACION DE HOLANDA:

COSTOS DE CONSUMO POR CATEGORIA DE PRODUCTOS
EN % DE LOS GASTOS TOTALES

CONDUCTA DEL CONSUMIDOR DE PAISES BAJOS

La mayoría de los consumidores holandeses están limitando su consumo en busca de

valor, tomando en cuenta el precio, el servicio y la calidad del producto. En cuanto a la
alimentación, los hábitos tradicionales de alimentación son todavía seguidos por una gran
parte de la población. La mayoría de los holandeses come tres comidas al día, donde el
desayuno y el almuerzo se diferencian muy poco.

Ambos constan de pan con una variedad de carne o rebanadas de queso y aderezos dulces,
como crema de chocolate y mantequilla de maní. Los cereales también son ampliamente
disfrutados en el desayuno, que tiende a ser una comida sencilla normalmente comido en
casa. La mayoría de los holandeses toman sándwiches para trabajar como una comida
para llevar y pasar unos 30 minutos de comer en el almuerzo, para terminar con una fruta,
como una manzana o naranja (en muchas oficinas, es común salir por la comida rápida
una vez a la semana). Para la cena, la cocina cuenta con una gran cantidad de patatas,
verduras (especialmente tubérculos), una pequeña cantidad de carne y postres lácteos.

De acuerdo con el instituto de salud pública del gobierno, las personas de todas las edades
consumen de 100 a 120 gramos de verduras al día, y según informe de Deloitte, en
promedio, los holandeses cenan con carne 4,7 días a la semana, seguido de pescado 0,9
días, sustitutos de la carne 0,5 días. De otra parte, las ventas de supermercados y ofertas
especiales se han vuelto más importantes, y el 55% de los consumidores sale a comer con
menor frecuencia. En cuanto a las tendencias de la moda, según una publicacion de la
Universidad de Amsterdam, los consumidores holandeses prefieren vestimenta que sea
cómoda, duradera y que ofrezca flexibilidad, ya que prefieren usar la misma ropa durante
todo el día.

FACTOR ECOLÓGICO:

REQUISITOS FITOSANITARIOS:

Las empresas en la actualidad buscan garantías de inocuidad, calidad, máxima seguridad

y bienestar para los trabajadores; y protección del medio ambiente y recursos naturales.
Estas demandas de garantías son consecuencia de tener consumidores más informados,
aumento de enfermedades transmitidas por los alimentos, mayor competencia, mercados
más exigentes, mayor reglamentación, búsqueda de las empresas por distinguirse,
disminución de costos de no-calidad y otros.

En la actualidad el mercado holandés exige el cumplimiento de las siguientes normas:

• GLOBAL GAP (Good Agricultural Practice), para las hortalizas, en cuanto a criterios
de dirección, uso de fertilizantes, protección de cultivos, manejo de plagas, cosechas,
seguridad y salud de los trabajadores. Los exportadores de frutas y vegetales frescos, que
esperan suplir las cadenas de supermercados Europeos, deberán demostrar que cumplen
con estas directrices.
• HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), se aplica para la
industria de alimentos. La Directiva de la UE sobre Higiene en los productos alimenticios
(93/43/EC), que se aplica desde Enero de 1996, establece que las compañías de alimentos
deben identificar cada etapa dentro de sus actividades, en donde se establezca los
procedimientos seguridad establecidos para el manejo de los alimentos, en cuanto al
proceso, tratamiento, empaque, transporte distribución y comercialización de los mismos

LA ETIQUETA ECOLÓGICA DE LA UNIÓN EUROPEA:

En 1992, la Unión Europea desarrolló el sistema voluntario de la etiqueta ecológica, de

acuerdo al Reglamento CEE 880/1992, de 23 de marzo, actualmente derogado.
Inicialmente los requisitos incluidos en esta regulación iban dirigidos exclusivamente a
productos, pero tras varias modificaciones hoy en día también se dirige a servicios.

A día de hoy esta etiqueta está regulada a través del Reglamento 66/2010, de 25 de
noviembre de 2009, y su símbolo indicativo es una margarita verde y azul.
En España, recientemente se ha aprobado el Real Decreto 234/2013, de 5 de abril, por el
que se establecen normas para la aplicación del Reglamento (CE) nº 66/2010 del
Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de noviembre de 2009, relativo a la etiqueta
ecológica de la Unión Europea. A través de esta regulación se transfiere la gestión de la
etiqueta ecológica a las Comunidades Autónomas.

La etiqueta ecológica europea es válida en todos los países Miembros, además de

Noruega, Islandia, Suiza y Liechtenstein. Cada uno de los Estados Miembro gestiona a
través de los organismos competentes (en España es el Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente) todo lo relacionado con este distintivo. Sin embargo,
las directrices y normas de concesión son iguales para todos los países miembros.

La adhesión a los requisitos de este etiquetado es totalmente voluntaria y compatible con

otros sistemas nacionales de distinción.

Este sistema se basa en la definición de una serie de criterios ecológicos específicos para
cada familia de productos. Una vez evaluados los impactos de los diferentes productos,
se seleccionan únicamente los que cumplan los estándares establecidos, rechazando, a
efectos del etiquetado, los productos que en alguna de sus fases de vida no cumplan tales
estándares.

NOMBRE PAIS PAGINA WEB DISTINTIVO

ETIQUETA

Milieukeur Holanda Web Milieuker

REQUISITOS TÉCNICOS:

AUTORIDADES HOLANDESAS COMPETENTES. -

1.- Control Sanitario:

• Autoridad para la seguridad Alimentaria y seguridad de los productos (www.vwa.nl)
2.-Control Fitosanitario
 Ministerio de Asuntos Económicos, Agricultura and Innovación (www.minlnv.nl)
• Servicio de protección de plantas.

3.- Comercialización:

• Ministerio de Asuntos Económicos, Agricultura e Innovación

• Autoridad para la Seguridad Alimentaria y la Seguridad de los Productos

4.-Etiquetado de productos alimenticios:

• Ministerio de Salud Pública, Bienestar y Deporte

• Dirección General de Salud Pública (www.minvws.nl)
• Dirección de Salud Pública, Protección y Prevención de Salud (www.minvws.nl)
• Departamento de Alimentación y Salud Alimentaria (www.minvws.nl)
• Autoridad para la seguridad alimentaria y la Seguridad de los productos
(www.vwa.nl)

FACTOR TECNOLOGICO:

Así ha surgido desde la Edad Media más del 40% del territorio, gracias a las ingeniosas
soluciones (para la época) de desecado y construcción de pólderes. LOFAR (LOw
Frequency ARray) es un ejemplo reciente de la innovación tecnológica holandesa en
astronomía. Miles de sensores situados en un diámetro de 100 km alrededor de Exloo
forman un radiotelescopio de máxima sensibilidad que intenta descubrir los orígenes del
universo. Conectado con otras ocho estaciones europeas, será el mayor radiotelescopio
del mundo, cien veces más sensible que los actuales. Si lo hubieran sabido, Sacharias
Jansen y Hans Lippershey no habrían luchado tanto hace 400 años por la patente de su
telescopio que, comparado con LOFAR, no pasaba de ser unos binoculares de teatro.
Miles de sensores Todos esos miles de sensores están conectados por una amplia red de
fibra óptica, que les permite cubrir otras disciplinas. Los ingenieros agrónomos investigan
por ejemplo con sensores inalámbricos la agricultura de precisión y adquieren
conocimientos sobre la optimización de los procesos de producción. Los geofísicos trazan
el mapa del subsuelo del Norte de Holanda con sensores sísmicos, consiguiendo
información interesante sobre extracción de gas y subsidencia. También sobre gestión
hidrológica, un tema siempre actual porque desde la Edad Media estamos intentando
domar las aguas que nos rodean. No hay más remedio cuando más de la mitad del país
está por debajo del nivel del mar.

FACTOR POLITICO- LEGAL:

FACTOR POLITICO:

En el ámbito político el Reino de los Países Bajos es una monarquía constitucional con
un parlamento bi-cameral. Todos los ciudadanos adultos tienen derecho a votar
directamente en un sistema de representación proporcional.

En este sistema un gran número de partidos pueden ganar escaños en el parlamento, lo

que significa que ningún partido individual tendrá una mayoría general. Por esta razón,
los gabinetes siempre son coaliciones de varios partidos presididas por el Primer Ministro.

Los deberes del gabinete incluyen el quehacer cotidiano del gobierno, la preparación de
la legislación y su puesta en práctica, y el mantenimiento de las relaciones internacionales.
La monarquía simboliza la unidad nacional y por lo tanto tiene un carácter más
ceremonial.

Hay tres tendencias políticas moderadas principales: los demócratas sociales, los
demócratas cristianos y los partidos liberales.

Los partidos menores por lo general son variaciones menos moderadas de una de las tres
líneas principales.
FACTOR LEGAL:

TRAMITE ADUANERO EN HOLANDA:

1.- Las mercancías entran en el territorio aduanero a través de un medio de transporte

internacional. El transportista está obligado a declarar la entrada de estas mercancías a la
Aduana, mediante la Declaración Sumaria.

La declaración debe hacerla:

 La persona que ha transportado las mercancías a la Unión Europea.

 La persona responsable de su transporte ulterior.
 La naviera.
 El representante de cualquiera de los mencionados anteriormente.

2.- Las mercancías permanecerán en almacenamiento provisional hasta que se les asigne
un destino aduanero. Mientras dure el almacenamiento provisional, no podrán retirarse,
abrirse o examinarse las mercancías sin permiso de las autoridades aduaneras y sólo
podrán manipularse de manera que se mantengan en el mismo estado, sin cambios.
Pueden almacenarse solamente en lugares autorizados por las autoridades aduaneras
denominados “almacenes de depósito temporal”.

3.- La mercancía puede permanecer en “deposito temporal” a la espera de ser revisadas

por las autoridades aduaneras, para comprobar que corresponden con lo declarado y para
verificar que se ajustan a las medidas de política comercial establecidas por la Unión
Europea, un máximo de 45 días si llegó por vía marítima o 20 días por otros medios de
transporte antes de que la aduana considere a la mercancía abandonada.

4.- Una vez realizada la declaración de aduana y asignado un régimen aduanero, debe
procederse al pago de los derechos y demás impuestos (IVA e Impuestos Especiales) por
importar los artículos de que se trate.
5.- Una vez concluidas todas estas operaciones, se autoriza a la disposición de los
artículos depositados (es lo que se denomina "levante de mercancías") para su libre
traslado dentro de la Unión Europea (en el caso de las importaciones) o para su salida a
terceros países (en las exportaciones).

DOCUMENTOS PARA EXPORTAR:

FACTURA:

La factura comercial es un registro o evidencia de la transacción entre el exportador y el

importador. Una vez que los bienes están disponibles, el exportador emite una factura al
importador con el fin de acusarlo por la mercancía.

La factura comercial contiene la información básica sobre la transacción y siempre es

necesario para el despacho de aduanas.
Aunque algunas entradas específicas para el comercio de exportación e importación se
añaden, es similar a una factura de venta normal.

Los datos mínimos generalmente incluidos son los siguientes:

 Información sobre el exportador y el importador (nombre y dirección)

 Fecha de emisión
 Número de factura
 Descripción de los productos (nombre, calidad, etc.)
 Unidad de medida
 Cantidad de mercancías
 Valor unitario
 Valor total del artículo
 Valor total de la factura y la moneda de pago.

La cantidad equivalente debe estar indicada en una moneda libremente convertible en

euros o en moneda de curso legal en el Estado miembro de importación.
  Las condiciones de pago (método y fecha de pago, descuentos, etc.)
 Las condiciones de entrega de acuerdo con el Incoterm apropiado
 Los medios de transporte

DOCUMENTOS DE TRANSPORTE (FLETE):

Dependiendo del medio de transporte utilizado, los siguientes documentos deberán ser
debidamente cumplimentados y presentado a las autoridades aduaneras del país de la
Unión Europea (UE).

BILL OF LADING:

El Conocimiento de Embarque (B / L) es un documento emitido por la compañía naviera

al remitente operativo, que reconoce que los bienes han sido recibidos a bordo. De esta
manera, el conocimiento de embarque sirve como prueba de recepción de la mercancía
por el transportista que lo obligó a entregar la mercancía al consignatario. Contiene los
datos de las mercancías, el buque y el puerto de destino. Se evidencia el contrato de
transporte y transmite la titularidad de los bienes, lo que significa que el portador del
conocimiento de embarque es el propietario de los bienes.

El conocimiento de embarque puede ser un documento negociable. Un número de

diferentes tipos de conocimientos de embarque puede ser utilizado. "Limpiar Bills of
Lading" estado que las mercancías han sido recibidas en un aparente buen estado y
condición. "Bills sucio o sucio of Lading" indican que las mercancías están dañadas o
para mal, en este caso, el banco de financiación puede negarse a aceptar documentos del
expedidor.

CONTENIDO DEL PAQUETE - LISTA DE EMBALAJE:

La lista de empaque (P / L) es un documento comercial que acompaña a la factura

comercial y los documentos de transporte. Proporciona información sobre los productos
importados y los detalles de embalaje de cada envío (peso, dimensiones, manejando
temas, etc.). Es necesario para el despacho de aduanas como un inventario de la carga
entrante.

Los datos generalmente se incluyen son:

 Información sobre el exportador, el importador y la empresa de transporte

 Fecha de emisión
 Número de la factura de flete
 El tipo de envase (bidón, caja, cartón, caja, barril, bolsa, etc.)
 Número de envases
 El contenido de cada envase (descripción de los productos y el número de artículos
por paquete)
 Marcas y numeración
 Peso neto, peso bruto y la medición de los paquetes

Ninguna forma particular es requerida. La lista de empaque debe ser preparada por el
exportador de acuerdo con la práctica estándar de negocios y el original junto con por lo
menos una copia debe ser presentada.

Generalmente no hay necesidad de ser firmado. Sin embargo, en la práctica, el original y

la copia de la lista de embalaje se han firmado. La lista de embalaje se puede preparar en
cualquier idioma. Sin embargo, una traducción al inglés se recomienda.

DECLARACIÓN DE ADUANAS VALOR:

La declaración del valor en aduana es un documento que debe presentarse a las

autoridades aduaneras cuando el valor de las mercancías importadas supera los 10 000
euros. La declaración del valor en aduana deberá elaborarse conforme a formar DV 1,
cuyo modelo se establece en el anexo 28 del Reglamento (CEE) no 2454/93por el que se
establecen las disposiciones de aplicación del Código Aduanero Comunitario. Este
formulario debe ser presentado con el Documento Único Administrativo (DUA).
El principal objetivo de este requisito es evaluar el valor de la transacción con el fin de
fijar el valor en aduana (valor imponible) para aplicar los derechos arancelarios.

El valor en aduana corresponde al valor de las mercancías y de todos los costes (por
ejemplo: precio comercial, transporte, seguros) hasta el primer punto de entrada en la
Unión Europea. El método usual para determinar el valor en aduana está utilizando el
valor de transacción (precio pagado o por pagar por las mercancías importadas).

En algunos casos, los valores de transacción de las mercancías importadas pueden estar
sujetas a un ajuste, lo que implica adiciones o deducciones.

Por ejemplo:

 Comisiones o regalías puede ser necesario añadir al precio;

 El transporte interno (desde el punto de entrada hasta su destino final en el
Territorio Aduanero Comunitario) debe ser deducido.

Las autoridades aduaneras podrán renunciar a la exigencia de la totalidad o parte de la

declaración de valor en aduana cuando:

• El valor en aduana de las mercancías importadas en un envío no supere los 10 000 euros,
siempre que no constituyan envíos fraccionados o múltiples de un mismo remitente a un
mismo destinatario, o trate de importaciones que son de naturaleza no comercial, o la
presentación de los datos en cuestión no es necesaria para la aplicación del arancel
aduanero de las Comunidades Europeas o cuando los derechos de aduana previstos en el
arancel no deban percibirse por la aplicación de las disposiciones aduaneras específicas.

CARGA DE SEGUROS- TRANSPORTE SEGURO:

El seguro es un contrato por el cual se indemniza al asegurado en caso de daños causados

por un riesgo cubierto en la póliza. El seguro es de suma importancia en el transporte de
mercancías debido a su exposición a los riesgos más comunes durante el manejo,
almacenamiento, carga y transporte de carga, sino también a otros riesgos poco
frecuentes, tales como los motines, huelgas o el terrorismo.

Hay una diferencia entre el seguro de transporte de mercancías y el seguro de la

responsabilidad del transportista. Los riesgos cubiertos, la compensación e indemnización
fija del contrato de seguro de transporte se dejan a elección del titular. Sin embargo, el
seguro del transportista de responsabilidad está determinado por diferentes regulaciones.

Dependiendo del medio de transporte, indemnización está limitada por el peso y el valor
de la mercancía y sólo se da en caso de que el transportista no ha sido capaz de evadir la
responsabilidad.

EN LA UNIÓN EUROPEA:

La UE ha definido una estrategia global de seguridad alimentaria que se aplica tanto a los
alimentos como a cuestiones referidas a la salud y el bienestar de los animales, y la salud
de las plantas (sanidad vegetal).

Su objetivo es garantizar la trazabilidad de los alimentos desde la granja hasta la mesa sin
dificultar el comercio y garantizando al consumidor una alimentación rica y variada.

La estrategia de seguridad alimentaria de la UE consta de tres elementos fundamentales:

1) Una normativa sobre seguridad de los alimentos y piensos;

2) Un sólido asesoramiento científico que proporcione sustento a las decisiones y
3) La aplicación de la normativa y el control de su cumplimiento. El marco legal ha
sido publicado en el Libro Blanco de Seguridad Alimentaria, del 12 de enero del
2000.
LEYES QUE REGULAN LA EXPORTACIÓN DE
PRODUCTOS AGRÍCOLAS:

Con el fin de prevenir todo riesgo para la alimentación humana y animal, garantizar la
salud y calidad de los cultivos, la Unión Europea ha adoptado una serie de normas para
la protección de los vegetales y productos vegetales frescos (frutas, hortalizas, entre otros)
para controlar su circulación en la Unión Europea. Asimismo, controla que los productos
fitosanitarios no perjudiquen la salud o al medio ambiente, por lo que establece límites
máximos de residuos en los vegetales. Para exportar y comercializar productos de origen
vegetal a la Unión Europea se deberá cumplir con las siguientes etapas:

CONTROL DE CONTAMINANTES:

El marco general de la UE referido a la presencia de contaminantes en alimentos está

dado por el Reglamento (CEE) 315/93, el cual prohíbe la introducción en el mercado de
productos alimenticios que contengan una cantidad inaceptable de sustancias residuales.
La UE regula los contenidos de contaminantes aceptados y los mantiene en los niveles
más bajos posibles. Un Estado miembro puede adoptar medidas más rigurosas que las
establecidas en el presente Reglamento cuando sospeche que la presencia de un
contaminante puede representar un peligro para la salud humana. En el Reglamento (CE)
Nº 1881/2006 se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los
productos alimenticios. La medición de los contenidos máximos se debe efectuar sobre
la parte comestible del producto evaluado. En el caso de productos compuestos o
transformados se tomará en cuenta el proceso que haya sufrido y las proporciones
relativas de los ingredientes.

LÍMITES MÁXIMOS DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS:

Reglamento (CE) N° 396/2005, el cual fija las cantidades máximas autorizadas de

residuos de plaguicidas que pueden encontrarse en los productos de origen animal o
vegetal destinados al consumo humano o animal. Dichos límites máximos de residuos
(LMR) comprenden, por una parte, LMR específicos para ciertos alimentos destinados a
las personas o los animales y, por otra, un límite general aplicable cuando no se haya
fijado ningún LMR.

El contenido máximo de residuos de plaguicidas en los alimentos se sitúa en 0,01 mg/kg.

Este límite general es aplicable «por defecto», es decir, en todos los casos en que no se
haya fijado un LMR de forma específica para un producto o un tipo de producto. En
algunos casos, los LMR específicos que figuran son superiores al límite por defecto; En
otros casos pueden establecerse LMR provisionales. Estas sustancias no presentan riesgos
para la salud humana o animal ni para el medio ambiente si se utilizan en condiciones
normales. El Estado miembro puede autorizar sólo los productos fitosanitarios que
contengan sustancias activas que estén enlistadas.

ETIQUETADO:

En la Directiva 2000/13/CE y su modificatoria, la Directiva 2008/5/CE, se establecen los

requisitos en materia de etiquetado, presentación y publicidad de los productos
alimenticios en general. 18 19 Son elementos obligatorios del etiquetado:
Denominación de venta (nombre del producto) Lista de ingredientes Cantidad neta Fecha
de duración mínima Condiciones especiales de conservación y de utilización Nombre o
razón social y la dirección del fabricante o del envasador

REQUISITOS DEL IDIOMA:

Como regla general, el etiquetado debe estar en un idioma fácilmente comprensible para
los consumidores; en otras palabras, en los idiomas oficiales de los países integrantes de
la UE. Como excepción a la regla, también se permite usar: También se permite las
etiquetas en varios idiomas. Los requisitos vigentes para el idioma del etiquetado son: • •
Otro idioma que pueda ser fácilmente comprendido por los consumidores; Otros medios
que representen el contenido (por ejemplo, fotografías).

OTRAS REGULACIONES IMPORTANTES:

EMBALAJE DE MADERA:

La UE aplica las directivas de la Norma Internacional de Medidas Fitosanitarias (NIMF)

de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO),
que establecen las medidas fitosanitarias para reducir el riesgo de introducción y/o
dispersión de plagas cuarentenarias relacionadas con el embalaje de madera (incluida la
madera de estiba), fabricado de madera en bruto de coníferas y no coníferas, utilizado en
el comercio internacional. En el Perú, Senasa tiene como objetivo reducir el riesgo de
introducción y/o diseminación de plagas cuarentenarias relacionadas con embalajes de
madera, especificando los procedimientos fitosanitarios para la autorización de
funcionamiento y ejecución de los tratamientos a los embalajes de madera para la
exportación; así como los procedimientos para el ingreso al país de mercadería con
embalajes de madera (Resolución Directoral N° 105-2005-AG-SENASA-DGSV,
Resolución Directoral Nº 350-2005-AG-SENASA-DGSV, Resolución Directoral Nº
518-2005-AG-SENASA-DGSV y Resolución Directoral N° 017-2006-AG-SENASA-
DSV)
 Cada país de la UE debe establecer una autoridad responsable de la sanidad
vegetal y prohibir la importación de organismos y vegetales que se consideren
perjudiciales.

 La legislación cubre las plantas vivas y semillas, especialmente las frutas,

hortalizas, bulbos, flores cortadas, ramas, árboles cortados y tejidos vegetales.

 Al menos una vez al año, ciertos tipos de vegetales y productos vegetales

cultivados en la UE deben someterse a una inspección sanitaria en las
instalaciones.

 Los vegetales que superan satisfactoriamente la inspección reciben un certificado

fitosanitario. Se les otorga un distintivo convencional (un pasaporte fitosanitario).
Esto es esencial para el transporte de los vegetales a otro país de la UE. Los
vegetales que no cumplen las condiciones del certificado son tratados, trasladados
a una zona en la que no supongan ningún riesgo, enviados para su procesamiento
industrial o destruido.

 Las autoridades nacionales deben llevar a cabo controles aleatorios donde se

cultivan, almacenan, venden o transportan los vegetales.

 Las autoridades nacionales deben comprobar ciertos vegetales procedentes de

países de fuera de la UE. Las inspecciones cubren el envasado y los vehículos que
transportan los vegetales. Los vegetales importados deben tener un pasaporte
fitosanitario que haya sido expedido como máximo catorce días antes de su
exportación. Estos también están sometidos a controles de identificación y
fitosanitarios.

 Cuando los vegetales importados no cumplan con los estándares requeridos,

pueden ser tratados, puestos en cuarentena y destruidos, o se puede separar el
material infectado. Los países de la UE deben notificarse unos a otros y a la
Comisión Europea cuando se detecten organismos nocivos y tomar todas las
medidas necesarias para destruirlos.
ADUANA E IMPUESTOS:

Exportar a Holanda es exportar a Europa. La Unión Europea usa el sistema de un Arancel

Externo Común, es decir que Ud. paga los mismos derechos de importación en Holanda
que en otro país de la Unión Europea. Lo que difiere entre los países europeos son los
impuestos que hay que pagar después de la importación. El IVA no es igual en todos los
países, en Holanda es del 19% standard y 6% promocional.

En las fronteras exteriores, las mercancías procedentes de terceros países se gravan con
un arancel aduanero común completado por el Arancel Integrado de las Comunidades
Europeas (TARIC). Las mercancías circulan libremente en la UE de acuerdo con las
normas del mercado interior y teniendo en cuenta determinadas disposiciones de la
política comercial común. Además, el código aduanero comunitario garantiza la
aplicación uniforme de las normas por parte de las administraciones aduaneras de los
Estados miembros.

En nuestro caso por ser miembro de la unión europea estamos exonerados de este
impuesto aduanero.

TRÁMITES ADUANEROS PARA LA EXPORTACIÓN EN LOS

PAÍSES BAJOS, REGÍMENES ARANCELARIOS Y
RESTRICCIONES

No existen restricciones de exportación en la Unión Europea, aunque para algunos

productos se necesita la aprobación de exportación.

IMPUESTOS A LA EXPORTACIÓN: Ninguno

DESPACHO DE ADUANA DE MERCANCÍAS: El procedimiento de exportación

prevé dos fases:
 o En primer lugar, el exportador o declarante presenta los productos, su exportación
y, cuando es necesario, su permiso de exportación o licencia en la oficina de
aduanas del país donde está establecido o donde se han empaquetado o cargado
los productos para la exportación (Artículo 161 (5) CC).
o Posteriormente, se presentan los productos y una copia de la declaración de
exportación en la aduana de salida, que comprobará que los productos presentados
coinciden con los declarados y supervisará su salida física (Artículo 793 CCIP).

En el caso de productos exportados por tren, correo postal, aire o mar, la aduana de salida
es posible que sea la oficina competente en la que los productos se trasladarán en virtud
de un único contrato de transporte a un tercer país.

La aduana de salida sella la copia nº 3 del DAU o de cualquier otro documento que lo
sustituya (Acuerdo administrativo de 1994) y se lo devuelve al declarante o a su
representante (este documento sirve de comprobante de exportación y puede utilizarse
para la exención del IVA y de los impuestos especiales).

DECLARACIONES NECESARIAS:

Es necesario presentar información sobre el origen de los productos, el país al que se

envían, los códigos de los productos, los códigos de los procesos de aduanas y los valores.

SISTEMAS DE CERTIFICACIÓN DE ORIGEN:

Para solicitar el trato arancelario preferencial previsto en los acuerdos comerciales y/o
regímenes preferenciales de los que el Perú es beneficiario, es necesario que el importador
cuente con una PRUEBA DE ORIGEN (certificado de origen o declaración de origen),
que cumpla con lo dispuesto en el acuerdo comercial o régimen preferencial bajo el cual
se solicitará el trato preferencial en el país de destino de la mercancía.

PRODUCTOS ALIMENTICIOS DE ORIGEN NO ANIMAL:

Procedimientos De Importación Relacionados Con La Salubridad De Los Alimentos:

• El importador debe asegurarse de que se cumplan los requisitos generales de
importación en Relación con la salubridad de los alimentos y otros aspectos de seguridad
alimentaria (ver más adelante).

• Los alimentos de origen no animal podrán ser sometidos a controles con base en planes
de control que, en virtud de sus riesgos potenciales, hayan implementado los Estados
Miembros a través de sus legislaciones nacionales.

• En principio, los alimentos de origen no animal podrán entrar en la UE sin una

certificación que haya sido emitida por parte de las autoridades competentes de un país
tercero y están exentos del requisito de notificación previa.

Dentro de la UE, existen algunos requisitos específicos para cierto grupo de productos
que pueden presentar algún nivel de riesgo, como, por ejemplo:

• Máximos niveles residuales de pesticidas (MRLs, por sus siglas en inglés): los MRLs
constituyen los niveles máximos de concentración de pesticidas residuales en los
productos alimenticios

REQUISITOS DE ETIQUETADO: PARA GARANTIZAR LA

SEGURIDAD DEL CONSUMIDOR, EXISTEN REQUISITOS
PARA EL ETIQUETADO, LA PRESENTACIÓN Y LA
PUBLICIDAD DE SUSTANCIASALIMENTICIAS

PROCEDIMIENTOS:

Antes de exportar mercancías a la UE, un exportador debe solicitar un “número de registro

e Identificación de los operadores económicos” (EORI, por sus siglas en inglés). Este
número de EORI es necesario para presentar una declaración aduanera. El número sólo
se asigna una vez y se debe utilizar para cada exportación posterior.

Una vez que se ha recibido el número de EORI y los bienes entran en el territorio de la
UE, un representante en la UE (por ejemplo, el importador) debe presentar los bienes y
la documentación apropiada a las autoridades aduaneras.
Asimismo, el representante debe entregar una Declaración Sumaria de Entrada (ENS,
por sus siglas inglés) sobre el contenido de los bienes, el consignatario y el peso, etc.

La declaración se presenta por medio del Sistema de Control de Importaciones (ICS, por
sus siglas en inglés)11 24 horas antes de llegar a la UE si se utiliza transporte marítimo y
cuatro horas antes si se utiliza transporte aéreo Con base en esta declaración, las
autoridades aduaneras de la Unión Europea le asignan un trámite a los bienes y un código
de procedimientos aduaneros (CPC, por sus siglas en inglés) a las mercancías.

El código muestra el procedimiento que se ha asignado. Existen ocho procedimientos en

la CAC:

 Despacho para libre circulación.

 Tránsito.
 Bodegaje en aduana.
 Procesamiento interno.
 Procesamiento bajo control aduanero.
 Importación temporal.
 Procesamiento en el exterior y
 Exportación.

LISTA DE ARANCELES DE LA PARTE UE PARA LAS

MERCANCÍAS ORIGINARIAS DE PERÚ
CRONOGRAMA DE ELIMINACIÓN ARANCELARIA DE LA
PARTE UE

PARA MERCANCÍAS ORIGINARIAS DE PERÚ

En el Cronograma de Eliminación Arancelaria de la Parte UE incluido en esta Subsección

(en adelante, «Cronograma») se indican para cada línea arancelaria la tasa base de arancel
aduanero y la categoría de desgravación que determinan la tasa provisional del arancel
aduanero en cada etapa de reducción.

ELIMINACIÓN DE ARANCELES

Excepto cuando se disponga algo distinto en el Cronograma, se aplicarán las siguientes

categorías a la eliminación de los aranceles aduaneros por la Parte UE con arreglo al
artículo 22 (Eliminación de aranceles aduaneros) del Título III (Comercio de mercancías)
de este Acuerdo:

Los aranceles aduaneros sobre mercancías originarias de Perú (en adelante, «mercancías
originarias») correspondientes a las líneas arancelarias de la categoría de desgravación
(en adelante, «categoría») «0» en el Cronograma quedarán completamente eliminados, y
estas mercancías quedarán libres de todo arancel aduanero a partir de la fecha de entrada
en vigor del presente Acuerdo.
CAPITULO II
PRODUCTO A EXPORTAR “PALTAS HASS”
DESCRIPCION DEL PRODUCTO “PALTA HASS”

NOMBRE CIENTÍFICO: “Persea Americana Miller”

NOMBRE COMERCIAL: Aguacate, Palta, Avocado

NOMBRES EN OTROS PAÍSES:

 Estados Unidos: Avocado

 Alemania: Fruta de mantequilla
 México: Aguacate
 Argentina: Palta
 Colombia: Aguacate
 Chile: Palta
 Perú: Palta

PARTIDA ARANCELARIA:

0804400000: AGUACATES (PALTAS), FRESCAS O SECAS

FICHA TECNICA DE LA PALTA
Nombre Científico Persea Americana Miller
Familia Lauráceas
Variedades Importantes Fuerte, Hass (Exportación), Hall, Criolla.
Inicio de cosecha del cultivo 4 -5 años
Vida Útil 20 - 30 años
Requerimiento del suelo Textura Franco arenoso, pH 5 – 8.5
Departamentos productores Junín, Lima, Moquegua, Ica, Piura, Cusco.
Épocas de Siembra Todo el año
Temperatura Optima 18 – 25 ºC.
ORIGEN:

Sobre como llego al Perú el cronista mestizo Peruano Garcilaso Inca de la Vega, hace
mención en sus "Comentarios Reales de los Incas" aquí relata como Túpac Inca Yupanqui
al conquistar la zona sur de Ecuador en la que habitaba el grupo nativo de los Paltas, llevó
al Cuzco "el fruto llamado Palta”. Hoy en día es una de las frutas tropicales más populares
en el mundo entero por su alto valor nutritivo, sabor agradable y fácil preparación.

CARACTERÍSTICAS DE LA PALTA:

También conocida como aguacate, la palta es una de las frutas que no solo tienen un sabor
agradable, sino que también posee diversas cualidades beneficiosas para la salud. Este
fruto, debido a su composición orgánica, tiende a reducir el colesterol de la sangre, ayuda
a esta a la formación de hemoglobina y disminuye los riesgos de contraer enfermedades
cardiovasculares. Además, es rica en vitamina C, B6, hierro y magnesio, componentes
que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico.
CONTENIDO NUTRICIONAL:

La palta posee todas las vitaminas B, muestra un alto contenido de vitamina E y K;

además, es rica en magnesio y potasio y tiene 0% de colesterol. En el siguiente cuadro se
muestra la composición química y valor nutricional en un contenido de 100 gr de palta.

Fuente: Instituto de Nutrición – Minsa

Además, contiene pequeñas cantidades de magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc,

fósforo, vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina). Esto se acompaña por
160 calorías, dos gramos de proteína y 15 gramos de grasas saludables. Y aunque contiene
9 gramos de carbohidratos, 7 de ellos son fibra, por lo cual sólo 2 gramos son
carbohidratos “netos”, por lo cual es un alimento “amigable” para las dietas bajas en
hidratos de carbono. Cabe resaltar que las paltas no contienen colesterol ni sodio y son
bajas en grasas saturadas.

VARIEDADES DE LA PALTA:

Aunque hay multitud de variedades de Paltas, más de 500 en todo el mundo los tipos de
Palta más conocidos son:

1. Fuerte:

Esta palta de color verde, proviene de la yema sacada de un árbol nativo de Atlixo
(México) y tiene características intermedias entre la raza mexicana y guatemalteca, por
lo que se considera un híbrido natural de estas dos razas. Los frutos presentan aspecto
piriforme, de tamaño medio de 180 a 400 gr. Su largo medio es de 10 a 12 cm. y su ancho
de 6 a 7 cm. La piel, ligeramente áspera, se separa con facilidad de la carne, variando su
contenido de aceite entre 18 y 22%.

2. Hass:

Es originaria de California. Sus frutos son de forma oval piriforme, de 200 a 300 gr.,
excelente calidad, piel gruesa, rugosa, se pela con facilidad y presenta color verde a
oscuro violáceo cuando el fruto madura. La pulpa no tiene fibra y su contenido de aceite
fluctúa entre 18 y 22%. La semilla es de tamaño pequeño, forma esférica y adherida a la
pulpa. El fruto puede permanecer en el árbol un cierto tiempo después de alcanzar la
madurez, sin perder su calidad. El árbol es muy sensible al frío y muy productivo.
3. Edranol:

El árbol es de desarrollo medio. Los frutos son piriformes, piel rugosa de color
verde y su peso oscila de 260 a 300 gr. La pulpa tiene buen sabor y un contenido
de aceite de 22%.

4. Bacón:

Originario de California y con buena resistencia al frío. El fruto es de forma oval,

de tamaño medio, pesa entre 250 a 300 gr. y tiene piel fina verde brillante. El árbol
es vigoroso, erecto, muy precoz y cargador.
CULTIVO DE PALTA EN EL PERÚ:

El Perú produce principalmente dos tipos de paltas: Hass y Fuerte. La temporada de la

palta fuerte empieza en Enero y termina en Marzo, mientras que la palta Hass entre mayo
y setiembre, otorgándole una ventaja competitiva al país, ya que algunos de los
exportadores e importadores del hemisferio norte, e incluso algunos del hemisferio
sur, cesan su producción durante estos meses.

Las principales zonas productoras de palta están en la Costa, los valles interandinos y la
selva alta, principalmente en Junín, Lima, San Martín, Huánuco y Cusco. La plantación
se debe de realizar en zonas no inundables ni propensas a encharcamientos puesto que el
exceso de humedad la extermina. Con respecto al clima, se deben evitar zonas de heladas
porque estas afectan la floración y si son muy intensas pueden llegar a perjudicar las
plantas.

CALENDARIO DE SIEMBRAS-COSECHAS:

El palto en general se cosecha en el Perú una vez al año, mayormente entre los meses de
mayo y agosto. Sin embargo, variedades como la palta Hass pueden cosecharse entre
varios períodos al año (“Campañas Grandes y Chicas”) porque su fruto puede mantenerse
en el árbol sin deteriorase por un tiempo mayor, por lo que puede ampliarse el período de
cosecha, por lo que la oferta en el mercado internacional puede extenderse.

Así mismo la variedad Hass puede ofertarse internacionalmente casi todo el año, debido
a que su producción (cosecha) ocurre en diferentes períodos o estaciones (“contra
estación”) ya que plantaciones ubicadas en distintos lugares pueden obtener cosechas de
una misma variedad en diferentes épocas del año; esto ha permitido, por ejemplo, que se
envíen cargamentos de palta al mercado español cuando otros ofertantes internacionales
han terminado sus despachos. Del mismo modo, Perú como Chile (ambos productores
líderes de palta Hass para la exportación) cosechan en períodos distintos en el año por lo
que más que competidores son complementarios y/o cooperantes ofertando a Europa y al
mercado norteamericano eficiente y conjuntamente, todo el año, palta Hass; y debido a
que en Chile (más que en Perú) existe una demanda incrementada de consumidores se
pueden aprovechar envíos desde Perú en la época que Chile está desabastecido.

FACTORES DE COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN DE PALTA

HASS:

A) Factores agro-técnicos y comercializables fundamentales de la palta, en especial de la

variedad Hass

 El fruto de la variedad Hass es de forma piriforme ovoide, de tamaño

relativamente pequeño, variando su peso entre 135 gramos a 365 gramos. Su piel
es rugosa, verde, que al madurar se transforma en violácea o negra.

 La variedad Hass es exportada, mayormente como fruta fresca. Su pulpa,

mantequillosa, cremosa, sabrosa y de calidad excelente es firme, de color crema,
sin fibra y con un contenido de aceite que varía entre 18% a 23%, la misma que
representa casi el 70% del peso del fruto.

 En el cultivo del palto tanto la disponibilidad de agua como la temperatura

climática son factores importantes para la productividad. En algunos lugares, en
la sierra por ejemplo, las heladas limitan la ampliación de las áreas plantadas, ya
que el palto se desarrolla en zonas tropicales. En la costa, que se presentan días
muy calurosos, por ejemplo, durante la floración o después de ésta, cuando el futo
está recién cuajado, puede propiciar la caída de flores y frutos; temperaturas por
encima de los 40º C o superiores causan caída de frutos, que colapsan, a medio
desarrollar; o alternativamente caen los frutos desarrollados, a poco de ser
cosechados, por quemaduras de sol (“golpes de sol” por exposición libre del fruto,
sin protección).

 De semejante modo, los vientos calientes que soplan en la floración y en las

primeras etapas de formación del fruto pueden incidir negativamente en los
rendimientos por árbol; así como provocar caída de frutos y una gran cantidad de
 “rameo”, que es el rozamiento entre los frutos o ramas, que perjudican la calidad
del fruto.

 El palto necesita buen drenaje del suelo, profundos y permeables, por lo que los
módulos o “turnos” (espacios de terreno a distribuir para la siembra y producción,
en función de la disponibilidad de agua y riego) donde se realizarán las
plantaciones deben tener buen drenaje para evitar los problemas de asfixia
radicular y enfermedades de la raíz (por ejemplo, podredumbre por exposición
permanente a “charcos” de agua.

 La topografía del terreno para las plantaciones es recomendable en lugares con

bastante pendiente (por ejemplo, Chile por falta de terrenos planos disponibles,
produce frutos en colinas de “piedras” con rendimientos altos); sin embargo, estos
factores no son tan limitantes por cuanto se dispone de tecnologías apropiadas
para sistemas de riego localizado por goteo y aspersión. Los suelos deben tener
bajos contenidos de alcalinidad o salinidad por estar expuestos a sufrir daños, el
pH adecuado del suelo debe estar entre 5.5 pH a 7.5 pH.

SITUACIÓN DE LA PALTA HASS EN EL PERÚ:

AGRARIA (2003) señala que la palta variedad Hass fue introducida por primera vez al
Perú durante la década de 1960 y provenía de California, USA; de todas las cualidades
del producto (Sabor, calidad, textura, etc.) destaca la consistencia de su cáscara, la cual
es muy importante debido a que la palta en el mercado europeo es adquirida para ser
utilizada como complemento a ciertas comidas, en otras palabras, no es consumida de
inmediato. Menciona, además, que la palta Hass es cultivada en las zonas de Cañete,
Chincha, Ica, Lima, Chancay Huaral, Barranca y Chavimochic; cosechada entre los meses
de mayo a septiembre y transportada en jabas de 20 Kg. dentro de camiones refrigerados
a la planta de empaque.

El doctor Enrique Camet, en una entrevista publicada en Agro Noticias (2010), señala
que la palta Hass puede ser cultivada desde los 50 hasta los 3 000 metros sobre el nivel
del mar, pero las mejores condiciones se encuentran en los valles costeños e interandinos
bajos; produciendo a partir del tercer año de ser plantada y con rendimientos de entre una
y dos toneladas por hectárea y posteriormente de 15 toneladas (A partir del sexto año).
Indica, además, que la palta Hass es la única exportable a USA, pero en Europa y otros
mercados potenciales, las variedades Fuerte, Nabal, Zutano y Ettinger son las preferidas.

Según la Asociación Pro Hass (comunicación personal, agosto 29, 2012) el número de
hectáreas ha experimentado un constante crecimiento; durante el año 2001 se contaba con
1 800 hectáreas, pero al finalizar el 2011 existían en el Perú aproximadamente 9 800
hectáreas de palta Hass. Dicha asociación proyecta que al año 2016, el número de
hectáreas cultivadas con la variedad Hass sea de 17 300.
ESTACIONALIDAD DE LA PALTA:

La Palta se produce todo el año, pero no toda se destina a la exportación.

Si observamos el Gráfico N° 4, podemos apreciar a dos grupos de países, los del Hemisferio Norte
y del Hemisferio Sur, muestran importantes cifras de exportación en el mercado mundial de
paltas. En el Hemisferio Norte se encuentra el principal país productor y exportador del mundo
México.

Estados Unidos, es un país que sale a exportar palta en moderadas cantidades entre los meses de
mayo a agosto y en pequeñas cantidades durante todo el año, el 95% de la producción de este país
sale del valle de California (San Diego). Un 85% del total es palta de la variedad Hass, cuya
mayor producción se da entre los meses de diciembre a agosto, aunque en California se cosecha
todo el año debido a su micro-clima costero. Su mayor producción está orientada a su mercado
interno.

Unión Europea, en este bloque, los más importantes exportadores son Holanda cuyos volúmenes
de exportación se realizan durante todo el año, éste país no produce aguacate, en realidad son
reexportaciones hacia otros mercados de la Unión Europea y países lejanos de Europa del Este y
Asia. En el caso de España, la mayor parte de sus exportaciones se realizan durante los meses de
diciembre y enero hasta mayo del siguiente año, durante los demás meses del año se realizan
exportaciones en pequeños volúmenes. La cosecha de paltas en este país se realiza a partir del
mes de diciembre y termina entre los meses de abril-mayo del siguiente año.

México, el mayor productor, exportador y el primer consumidor de palta o aguacate, como lo

conocen, en el mundo. Exporta palta Hass durante todo el año, en volúmenes muy elevados entre
los meses de enero a mayo y de octubre a diciembre; sin embargo, mantiene menores niveles de
exportación entre los meses de junio a setiembre. Perú tiene mucho interés en colocar paltas a
dicho país en ciertas épocas del año, justamente entre los meses de junio a setiembre sería el mejor
período para poder evaluar la posibilidad de exportar hacia dicho mercado, es la época en que el
Perú sale al exterior con elevados niveles de exportación de palta Hass.

Los países del Hemisferio Sur, contrario a los países del Hemisferio Norte, tienen un período de
exportación marcadamente estacional, no es durante todo el año: En Chile, se registran elevados
niveles de exportación durante los meses de setiembre-diciembre, moderados niveles de
exportación durante los meses de enero-marzo y pequeños o nulos niveles de exportación entre
los meses de abril-agosto. En cuanto a la producción, la palta se encuentra disponible en Chile
desde el mes de setiembre hasta el mes de febrero/marzo del siguiente año. Cabe señalar que
alrededor del 75% de su producción se orienta a las exportaciones.

En el caso de Sudáfrica, podemos observar que la mayor parte de sus exportaciones salen en la
misma ventana estacional que el Perú, es decir entre los meses de abril y agosto, mientras que
moderados niveles de exportación se van observar entre los meses de marzo y setiembre. Por otra
parte, entre los meses de octubre hasta diciembre y enero-febrero, van ser marginales o nulas las
exportaciones sudafricanas de palta. Sudáfrica es el proveedor con el que compite Perú en el
mercado mundial.

En cuanto al Perú, la estacionalidad de sus exportaciones, en su totalidad de la variedad Hass,

muestra el siguiente comportamiento: entre los meses de abril y agosto se registran los más
elevados niveles de producción y exportación, los cuales salen especialmente de los cultivos
desarrollados entre La Libertad, Lima y recientemente una mayor producción de Ica y algunos
vales interandinos, que está expandiendo el período de las exportaciones hasta los meses de
febrero-marzo y setiembre, aunque los niveles de exportación son aún modestos. Por otro lado,
en enero y entre octubre y diciembre aún no se observa cifras de exportación. Sin embargo, el
Perú produce palta durante todo el año.
SITUACIÓN DE LA PALTA EN EL MERCADO INTERNACIONAL:

La palta, en especial de la variedad “Hass”, es uno de esos productos que hasta hace una
década y media atrás se consideraba un producto “exótico” para convertirse en habitual y
crecer en todos los estratos sociales de los principales mercados de Estados Unidos, el
bloque de la Unión Europea liderada por Holanda, Francia e Inglaterra; y un poco lejos
Canadá y Japón, entre los más importantes.

El precio unitario de importación (puerto entrada), en el largo plazo, muestra un

comportamiento ondulante en función a la estacionalidad de su producción, aunque con
una tendencia de crecimiento sostenido hasta alcanzar sus más elevados niveles en 2011.
Algunos de los más importantes mercados de destino muestran un precio por encima del
precio promedio, Canadá y Japón (el más alto) y por debajo de dicho promedio en cuanto
a los Estados Unidos, Francia y Holanda.

Sin embargo, en el corto plazo, la evolución mensual de los precios unitarios de

importación de dichos mercados nos indica un comportamiento marcadamente estacional,
aunque con una caída sustancial en el último trimestre de cada año y los primeros meses
del siguiente.
A junio de 2015 los precios en los mercados más dinámicos del mundo mostraron una
ligera recuperación, aunque en proporciones menores respecto a los precios de junio
2014, con un precio menor en 8% (US$ 2,72/ Kg en junio 2014 y US$ 2,49/Kg en junio
2015) explicado por los menores precios cotizados en los puertos de Estados Unidos,
Canadá y Japón. Se espera que se recuperen ante un previsible mayor consumo por parte
de Estados Unidos, y una menor superficie cultivada en California debido a la escasez de
agua. Mientras que en el mercado europeo (Holanda e Inglaterra) se viene pagando
mejores precios que los cotizados en junio 2014, debido básicamente al retraso que hubo
en el suministro de paltas desde Sudáfrica y por limitaciones en el abastecimiento desde
Marruecos, Chile e Israel.

PRODUCCIÓN MUNDIAL DE PALTA:

Actualmente existen alrededor de 500 variedades de palta en el mundo, de estas las que
más se cultivan son la palta Hass, Fuerte, Bacon, Reed, Pikerton, Gween, etc. A nivel
mundial casi el 95% del comercio mundial de palta es de la variedad Hass.

Como podemos observar en las estadísticas más recientes de FAOSTAD la producción

de palta en el mundo muestra un crecimiento año a año, salvo en 2008, como respuesta a
la expansión del consumo mundial. Siendo México el principal productor, consumidor y
exportador en el mundo, representa el 30% de la producción mundial, le siguen en
importancia República Dominicana con un 8%, Colombia en el tercer lugar con un 6% y
Perú en el cuarto lugar con un 6%. Cabe mencionar que Perú ha superado en un lapso de
diez años la producción de Indonesia, Chile, Brasil, Estados Unidos y China, que estaban
por encima de Perú.
EXPORTACIÓN MUNDIAL DE PALTA:

Alrededor del 25% de la producción mundial de palta se exporta. Casi el 95% del volumen
comercializado es de la variedad Hass.

México es el líder mundial que actualmente representa el 45% del total exportado. El
segundo lugar le correspondería a Perú con 179 mil toneladas (12,4% del total) si se
cuantificase individualmente, pero le corresponde al bloque de 28 economías de la unión
europea con 247 mil toneladas (17% del total), encabezada por Holanda, que en realidad
es un gran exportador e importador de palta, pero no es país productor, le sigue en
importancia España y muy lejos Francia, después de este bloque sigue Perú.

Otros países proveedores son Chile, con quien somos complementarios, ya que no se
superponen las épocas de cosecha de ambos países. En cambio, con Sudáfrica y Argentina
competimos directamente en el mercado europeo, porque nuestras cosechas salen en el
mismo período (marzo-setiembre).

Cabe señalar, que Perú ha logrado aumentar su cuota de participación, de un 6,8% en

2005 a un 12,4% en 2014. Mientras que Chile, debido a problemas climáticos ha perdido
el dinamismo de sus exportaciones, de 12,4% a 7,7% durante el mismo período, aunque
en la próxima campaña espera se supere el problema de la sequía que tanto le ha afectado
en los últimos años.
Siendo México la potencia exportadora y Perú el segundo país exportador, si pretendemos
consolidar nuestra presencia en el mercado norteamericano y mundial, necesitamos
analizar la estacionalidad de las exportaciones de México. Esta ingresa al mundo durante
todo el año, pero alcanza sus volúmenes más elevados entre los meses de octubre a mayo
de cada año, mientras que el Perú sale a partir de marzo hasta setiembre de cada año, de
ahí que Perú tiene la oportunidad de abastecer con paltas en aquellos períodos en que
México declina sus niveles de exportación.

En este contexto, el Perú tendría mejores oportunidades de entrar hacia aquellos mercados
donde México disminuye su oferta exportable, aprovechando esta ventana estacional. De
hecho, que la época de menor oferta de paltas por parte de México va a influir en un mejor
precio del producto en el mercado internacional, este será el mejor momento para poder
consolidar nuestra presencia en el mercado norteamericano, incluso en mercados
potenciales para el Perú, como Japón, Canadá, China y Centroamérica.

IMPORTACIÓN MUNDIAL DE PALTA:

En cuanto a las importaciones de palta, de acuerdo con las estadísticas más recientes
proporcionadas por COMTRADE (NU) estas vienen creciendo sostenidamente. Por
ejemplo, en 2014, respecto al 2010 se aprecia un incremento de un 65% en términos de
volumen (1,5 millones de toneladas) la más elevada de la historia, siendo Estados Unidos
como siempre el principal importador del mundo, participando con un 38% en 2010 y se
expande a un 47% en 2014. Mientras que la Unión Europea ha disminuido su
participación de un 41% en 2010 a 34% en 2014, sin embargo, se han incrementado sus
importaciones, aunque a menores tasas y se ha consolidado como el segundo bloque
económico importador. Ambos mega mercados representan en conjunto el 82% de las
importaciones mundiales. Muy abajo quedan Canadá y Japón con un 4% y 3,8%
respectivamente.

A continuación, se desarrollará una breve reseña de los más importantes mercados de la

palta a fin de tener una mejor idea de las características de estos mercados.
IMPORTACIONES DE LA UNIÓN EUROPEA:

La Unión Europea es el segundo más grande importador de palta en el mundo, entre sus
28 países miembros algunos son productores e importadores como España (79 mil TM
producción y 52,8 mil TM de importación en 2014) muy lejos le siguen Portugal y Grecia
con cifras bastante modestas de producción e importación, otros son grandes
comercializadores como los Países Bajos (Holanda) aunque no produce, es el primer
exportador e importador europeo y otros países cubren sus necesidades solo importando,
entre estos: Alemania, Reino Unido, Francia, Suecia, Bélgica, Dinamarca, entre otros.

Las importaciones de los cinco países miembros de la UE (Países Bajos, Francia, Reino
Unido, España y Alemania) representan alrededor del 82% del total importado por este
bloque económico en 2014. Las 23 economías restantes apenas demandan el 18% del
total importado por la UE. Europa consume entre 4 a 6 mil toneladas a la semana y si las
importaciones caen por debajo de 4 mil toneladas los precios empiezan a subir.

IMPORTACIONES DE LOS PAÍSES BAJOS (HOLANDA):

En cuanto a las importaciones de los Países Bajos, esta muestra un crecimiento sostenido
en el tiempo, habiendo sido su más importante proveedor Sudáfrica, hasta el 2010, a partir
del siguiente año es desplazado a un segundo lugar por Perú que en un lapso de cinco
años se ha constituido en el principal abastecedor de este mercado. En 2014 el Perú
representó un 26% de las importaciones, le sigue en importancia, Sudáfrica, Chile e Israel.
Estos cuatro países representan el 77% de las importaciones totales.

OTROS MERCADOS:

Otros importantes compradores de palta en el mundo son Canadá y Japón, que después
de la Unión Europea y Estados Unidos, captan importantes volúmenes de exportación.
Canadá en el 2014 ha superado las 61 mil toneladas de importación, siendo México su
más importante y antiguo proveedor (80%), aunque el Perú de un 2% de participación en
el año 2005, actualmente participa con alrededor de 9%; mientras que Estados Unidos ha
perdido cierta importancia, actualmente participa con el 8% de las importaciones totales
del Canadá.

En el caso de Japón, importa alrededor de 58 mil toneladas anuales y con un

comportamiento muy dinámico, similar a Canadá, sin embargo, el Perú no tiene mayor
presencia en este mercado por cuestiones fitosanitarias, aunque recientemente han
concluido las gestiones ante el Ministerio de Agricultura, Forestal y Pesca de dicho país,
logrando en marzo la aceptación del Plan de Trabajo para el acceso de la palta Hass
peruana a ese mercado, iniciándose así el proceso de levantamiento de la prohibición
existente para la importación de esa fruta. Otros mercados potencialmente importantes
son Rusia, Australia y los países de Europa del Norte.
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS:

Las exportaciones de paltas se registran desde finales de la década de los 90’ cuando se
opta por cultivar palta de la variedad Hass, cuyas características facilitan el transporte y
manejo post cosecha. Si bien las exportaciones peruanas se fueron incrementando año
tras año, en términos absolutos aún eran poco significativos. En 2005 no se había
superado las 19 mil toneladas, en 2010 se registró un volumen de 59,5 mil toneladas, en
los siguientes años se duplica esta cifra, hasta alcanzar su nivel más importante en 2014
con 179 mil toneladas. En lo que va del período enero-julio de 2015 se observa una caída
de las exportaciones en -8,3% en volumen (134 mil toneladas en 2015) y -11% en valor
(US$ 220 millones en 2015), situación que es explicada por la fuerte retracción de las
colocaciones en el mercado norteamericano.

Sin embargo, es de destacar el notable incremento de las exportaciones hacia Chile, 696%
en el período enero-julio 2015, debido al serio problema climatológico que viene
enfrentando su producción de palta en ciertas épocas del año, que incluso ha generado
una seria caída de sus exportaciones al mundo, orientando casi el 60% de su producción
al mercado interno.
PRINCIPALES MERCADOS DE DESTINO:

La Unión Europea, se ha constituido en el primer mercado de destino (58% de

participación en 2014) siendo los Países Bajos, España y Reino Unido, los miembros de
este bloque hacia donde se ha dirigido el 99% de las exportaciones dentro de la Unión
Europea. Incluso en lo que va de 2015 hasta el mes de julio, se aprecia un crecimiento de
las exportaciones en 3,3% en volumen (85,7 mil toneladas) y un 7,5% en valor (US$
139,2 millones) lo cual nos indica que la palta actualmente tiene una mejor cotización en
Europa, respecto a los Estados Unidos.

PRINCIPALES EMPRESAS PRODUCTORAS DE PALTA EN PERÚ:

 CAMPOSOL:

Camposol es una empresa agroindustrial, cuyas operaciones se iniciaron en 19974 con la

compra de sus primeras tierras en La Libertad, región ubicada en el norte del Perú, a 600
km de Lima. En ese mismo año, se adquirieron nuevas tierras en el Proyecto Especial
Chavimochic mediante una subasta pública. La empresa cuenta con más de 25 000
hectáreas de tierras en las zonas de Chao, Virú y Piura, ubicadas en La Libertad y Piura,
regiones del norte peruano. El complejo de Camposol está integrado por seis plantas de
procesamiento, tres de las cuales son de conservas, dos de productos frescos y una de
productos congelados. Además, es propietaria de una empresa de empaquetamiento de
frutas (mangos, uvas y otros) y participa como socia de otra en Piura. Sus productos
principales son los espárragos, aguacates, mangos, pimientos piquillo, uvas de mesa,
mandarinas y langostinos.

 CPF CONSORCIO DE PRODUCTORES DE FRUTA:

Consorcio de Productores de Fruta S.A. (CPF) fue fundado en marzo del 2001 por un
grupo de más de 50 productores de cítricos y paltas. El objetivo de CPF es gestionar todas
las operaciones de exportaciones y proporcionar un servicio de comercialización común
a todos sus miembros.
CPF se ha convertido en el mayor exportador de cítricos y paltas del Perú, todas sus
exportaciones cuentan con certificaciones Globalgap. Así mismo, CPF respeta las buenas
prácticas éticas y agrícolas y éstas se manifiestan mediante los beneficios sociales y
económicos que se obtienen en zonas rurales.

 CORPORACIÓN DROKASA

Drokasa Perú, está dedicada a la comercialización y distribución de productos para el

sector de consumo masivo, y para el sector agrícola e industrial. Los productos que
comercializa, son marcas propias y representaciones exclusivas.

 AGROINDUSTRIAS SOLCACE S.A.C.

SOLCACE SAC es una empresa familiar dedicada a la producción y exportación de frutas

a los mercados internacionales. Nuestra reconocida experiencia en el rubro se sustenta
por la ininterrumpida labor agro frutícola desde al año 2000.

Lo que hace la diferencia y caracteriza a SOLCACE SAC. Es ser una empresa de absoluta
solidez y confiabilidad. Especializándose en Paltas, Mangos y Espárragos.

PROCESO DE EXPORTACIÓN DE PALTA HASS:

 Valor De La Mercadería:

La mercadería de Palta Hass no sería lo suficientemente valiosa, como para contratar los
servicios de carga de alguna aerolínea. Lo más adecuado sería utilizar el transporte
marítimo, que permite transportar grandes volúmenes de mercadería a un costo mucho
menor que el transporte aéreo.

 Naturaleza:
Carga perecible. Esta característica podría definir el tipo de contenedor a utilizar en este
caso, un contenedor Reefer de 40 pies High Cube. Sin embargo, como es un producto
percible se necesitará que llegue al lugar de destino lo más pronto posible para que esta
no se malogre.

 Distancia:

Puerto del Callao – Perú a Puerto de Rotterdam Holanda.

Sin lugar a duda, es una gran distancia, lo adecuado sería utilizar los servicios de una
naviera, ya que su flete es mucho menor que el flete cobrado por una aerolínea que brinda
el servicio de transporte aéreo, que cubre la misma ruta.

 PESO: 7659 kg

 VOLUMEN: 50.60 m3

El peso y volumen de la mercadería se adecuan más a los contenedores marítimos.

PRECIO DE EXPORTACION:

Las exportaciones suben a los U$ 358 millones a un precio promedio en alza de U$ 1.91
kilo.
PRECIO DE LA COMPETENCIA A continuación se muestran algunas
presentaciones de palta Hass:
CAPITULO III
GEOGRAFIA ECONOMICA E INCOTERMS

¿VENTAJA ABSOLUTA, VENTAJA COMPARATIVA O

GEOGRAFIA ECONOMICA?

Es importante ya que introduce nuevos instrumentos para explicar “la localización

económica en el espacio", particularmente en lo que se refiere a la simulación numérica
y a modelos de competencia imperfecta para analizar el comercio internacional, pero en
donde no solo se toma en cuenta los planteamientos importantes como las ideas de
expansión del mercado, la división y especialización del trabajo y el concepto de
economías externas para fomentar el crecimiento económico, sino también ahora
aspectos geográficos importantes como la distancia, los costes de transporte, los
rendimientos crecientes, para justificar la desigual distribución, nacional y mundial, de la
actividad económica y la incorporación de externalidades espaciales y las economías de
aglomeración; para explicar los procesos de acumulación de riqueza en los lugares
inicialmente favorecidos por la localización de un conjunto de actividades económicas y
la importancia de las multinacionales.

Esta nueva geografía económica se dedica principalmente a explicar economías de

aglomeración, que hacen referencia a la proximidad geográfica a un gran mercado que
permita reducir costes de transporte, a las ventajas de comunicación que se pueden lograr
con unas infraestructuras adecuadas, a los desbordamientos tecnológicos, a la cultura
empresarial, a la voluntad de proximidad geográfica entre productores y proveedores.

INCOTERMS
Utilizaremos la terminación CPT que es un incoterms con aeropuerto de destino que es el
aeropuerto de Rotterdam en Holanda.

Pagaremos el pago del flete del transporte de la mercancía hasta el destino mencionado.

El riesgo de pérdida o daño de la mercancía, así como cualquier gasto adicional debido a
acontecimientos que ocurran después del momento en que la mercancía haya sido
entregada al transportista, se transfiere de nosotros al comprador cuando la mercancía ha
sido entregada a la custodia del transportista, habiendo nosotros abonado el seguro de la
mercancía.

Este término exige que nosotros despachemos la mercancía en aduana para la exportación,
además puede usarse con cualquier modo de transporte, incluido el multimodal.
FLETE INTERNACIONAL:

El flete internacional desde el puerto del Callao hasta el puerto de Rotterdam se encuentra
alrededor de 3,000 y 1,700 Euros en comparación del flete aéreo, el marítimo es más
económico.

OBLIGACIONES DEL COMPRADOR

 Pagar el precio según lo dispuesto en el contrato de compraventa, además de

conseguir cualquier licencia de importación o autorización oficial precisas para
llevar a cabo todos los trámites aduaneros para la importación de la mercancía.

 Aceptar la entrega de la mercancía y recibir del transportista en el lugar de destino

mencionado. Asumirá todos los riesgos de pérdida o daño de la mercancía desde
el momento en que hay sido entregada. Si no da aviso suficiente asumirá todos los
riesgos de la mercancía a partir de la fecha convenida o de la fecha de expiración
del plazo fijado para la entrega.
 Pagar todos los gastos relacionados con la mercancía desde el momento en que
haya sido entregada, además de pagar todos los derechos, impuestos y otras cargas
oficiales, así como los costes de llevar a cabo los trámites aduaneros exigibles por
importación de la mercancía.

 Asumir los riesgos de pérdida o daño de la mercancía en el país de origen cuando

ésta ha sido entregada al transportista en el país de origen.

 Posibilidad de contratar un seguro durante el transporte principal.

 Cuando tenga derecho de determinar la fecha de expedición de la mercancía y/o

el lugar de destino, dar al vendedor aviso suficiente al respecto.

 Aceptar el documento de transporte si el mismo resulta de conformidad con el

contrato, así como pagar los gastos de la inspección previa al embarque.
OBLIGACIONES DEL VENDEDOR

 Suministrar la mercancía y la factura comercial de conformidad con el contrato

de venta, obtener cualquier licencia de exportación y llevar a cabo los trámites
aduaneros necesarios para la exportación de la mercancía, contratar el transporte
de la mercancía hasta el punto convenido del lugar de destino mencionado y si no
se ha acordado ningún punto el vendedor puede elegir el punto del lugar de destino
que mejor le convenga.

 El vendedor tiene que entregar la mercancía a la custodia del transportista en la

fecha o dentro del plazo estipulado, para su transporte hasta el lugar de destino.

 Pagar todos los gastos relativos a la mercancía hasta que ha sido entregada, así
como el flete y todos los demás gastos incluidos, los de cargar la mercancía y
cualesquiera cargos que por descargarla en el lugar de destino, así como todos los
gastos de los trámites aduaneros necesarios a la exportación, derechos, impuestos
y otras cargas oficiales. Asumirá los costes, incluido transporte principal, hasta
que la mercancía llegue al punto de destino.
 Dar al comprador aviso suficiente de que la mercancía ha sido enviada, así como
cualquier otra información necesaria para permitir al comprador la adopción de
las medidas que hagan falta para que pueda retirar la mercancía.

 Facilitar al comprador el documento de transporte usual.

 Responsable del despacho aduanero de exportación.

 Pagar los gastos de verificación necesarios para poder entregar la mercancía y

proporcionar a sus expensas el embalaje requerido para el transporte que ha
ordenado.

 Prestar al comprador, a petición, riesgos y expensas de éste, la ayuda precisa para

obtener cualquier documento necesario para la importación de la mercancía y para
su paso en tránsito por otro país.
CAPITULO IV
BALANZA DE PAGOS Y ACUERDOS COMERCIALES
PERU–HOLANDA

BALANZA COMERCIAL:

En el 2015 Holanda registró un superavit en su Balanza comercial de 54.964,0 millones

de euros, un 8,12% de su PIB, inferior al superávit alcanzado en 2014, de 62.650,0
millones de euros 83.231,3 millones de dólares, el 9,45% del PIB. La variación de la
Balanza comercial se ha debido a un incremento de las exportaciones de Holanda, pero
acompañado de un incremento aún mayor de las importaciones
Si tomamos como referencia la balanza comercial con respecto al PIB, en 2015 Holanda
ha ganado posiciones. Se ha movido del puesto 23 que ocupaba en 2014, hasta situarse
en la posición 19 de dicho ranking, luego su superávit es alto comparado con el del resto
de los 189 países del ranking.

Si miramos la evolución del saldo de la balanza comercial en Holanda en los últimos

años, el superávit ha caído respecto a 2014 como ya hemos visto, aunque ha subido
respecto a 2005, cuando el superávit fue de34.140, 0 millones de euros, que suponía un
6,26% de su PIB.

HOLANDA - BALANZA COMERCIAL:

Fecha Balanza comercial Tasa de cobertura Balanza comercial % PIB

2015 54.964,0 M.€ 112,14% 8,12%

2014 62.650,0 M.€ 114,12% 9,45%

2013 61.636,0 M.€ 113,88% 9,44%

2012 53.274,0 M.€ 111,66% 8,26%

2011 52.252,0 M.€ 112,24% 8,13%

Balanza comercial de Holanda según país (2015)

Países Balanza comercial

Alemania 58.099,1M.€

Bélgica 19.531,6M.€

Reino Unido 24.256,0M.€

Francia 25.820,0M.€

Italia 12.286,9M.€

Estados Unidos -18.055,8M.€

España 8.094,1M.€

Polonia 4.156,1M.€

Suecia 4.501,8M.€

China -56.713,7M.€

República Checa 2.912,3M.€

Dinamarca 3.215,4M.€

Suiza 3.875,0M.€

Austria 4.095,4M.€

Turquía 2.253,4M.€

Finlandia 1.520,8M.€

Rusia -13.100,3M.€

Corea del Sur 715,4M.€

Noruega -10.789,8M.€

Singapur -37,6M.€

ACUERDOS COMERCIALES:
EL PERÚ SE AFIANZA COMO ABASTECEDOR DE PALTA:
Holanda se constituye en el primer comprador, seguido por España, Reino Unido y
Francia.

En lo que va del año, Perú ha logrado exportar 47 millones 672 mil kilogramos de paltas
en sus diferentes variedades, lo que ha generado ingresos por más de 61 millones 412 mil
dólares.

Datos:

Camposol, Consorcio de Productores de Fruta, Agroindustrias Verdeflor, Solís Cáceres y

Corporación Frutícola de Chincha, son las cinco primeras empresas productoras con 23
millones 138 mil kilos hasta octubre último, según datos de Aduanas.

El año pasado fueron exportados 51 millones 296 mil kilogramos, por un valor total de
70 millones 828 mil dólares. Crece 9%-11% el consumo en Holanda de: (paltas, mangos,
plátanos, kion, etc)

RELACIONES COMERCIALES UE – PERU:

La Unión Europea (UE), con una población de 508 millones de habitantes (7% de la
población mundial) y 28 Estados miembros, es la economía más grande del mundo (25%
del PBI mundial en 2012, con € 12,6 trillones). El PBI per cápita del bloque europeo es
de cerca de USD 35.000. Asimismo, la UE es líder en inversión extranjera directa y es la
mayor potencia comercial, representando cerca de 20% del comercio mundial. La UE es
también el socio comercial más importante para los países en desarrollo, y el principal
donante de ayuda al desarrollo, con más del 50% de toda la ayuda mundial.

Esta sección contiene información de los siguientes temas:

 Política comercial de la Unión Europea

  Comercio bilateral entre el Perú y la Unión Europea
 Inversiones de la Unión Europea en Perú
 El Acuerdo Comercial Multipartes entre el Perú, Colombia y la Unión Europea
 Socios y enlaces importantes
 Embajadas de los Estados miembros acreditadas en Perú
 Herramientas para el comercio

POLÍTICA COMERCIAL DE LA UNIÓN EUROPEA:

La Unión Europea es el bloque más destacado del comercio a nivel mundial. Tiene como
nociones programáticas contribuir al desarrollo sostenible integrando más países en el
comercio mundial.

Para ello es necesario:

 Impulsar los intereses europeos y defender los valores europeos (en relación
con la democracia, el Estado de Derecho, la protección del medio ambiente,
los derechos sociales, los servicios públicos, la diversidad cultural y la
seguridad alimentaria);
 Abrir los mercados al comercio mundial, mediante la progresiva supresión de
los obstáculos al comercio internacional y la reducción de las barreras
aduaneras: y
 Aprovechar la globalización estableciendo una normativa consensuada para
regular los mercados y asegurando la compatibilidad de la apertura comercial
con otros valores sociales.

La política comercial de la UE se basa en tres dimensiones: unilateral, bilateral y

multilateral.

1. Multilateral: Desarrollada sobre todo en el marco de la Organización Mundial de

Comercio, con el objetivo de fomentar un acceso reglamentado al mercado en el
contexto de una gobernanza mundial efectiva.

2. Bilateral: La UE celebra acuerdos bilaterales y elabora políticas comerciales

específicas con terceros países y áreas regionales. 121 países están potencialmente
vinculados con la UE por acuerdos comerciales de ámbito regional, muchos de
ellos negociados en la década de 1990. Dentro de los acuerdos bilaterales claves
incluye: Acuerdos de Asociación económica en negociación con países ACP
(Cotonú) y de América Central; Acuerdos de Libre Comercio con Asociación
Europea de Libre Comercio (ALCD), Acuerdo Sobre Espacio Económico
Europeo (EEE), México, Chile, Perú, Colombia; Acuerdos de Asociación y
Cooperación con Rusia y Ucrania; Uniones aduaneras con Turquía, Andorra y San
 marino y Acuerdos de Asociación como por ejemplo los que están en negociación
con la CAN y América Central.

3. Unilateral: La UE aplica también medidas unilaterales como un instrumento más

de su política comercial en interés del desarrollo y/o la estabilidad política, de
acuerdo con las prioridades políticas clave de la UE. Dentro de estas medidas se
destaca:

 El Sistema de Preferencias Generalizadas (SPG): el instrumento

clásico para fomentar el desarrollo es la concesión de preferencias
arancelarias. El SPG de la UE concede a los productos importados de
los países que se benefician del sistema el acceso libre de derechos o
una reducción arancelaria, dependiendo del carácter del producto y del
tipo de acuerdo SPG firmado con el país en cuestión.
 La iniciativa “Todo excepto armas” (EBA) - un acuerdo SPG especial
para los países menos desarrollados. EBA concede acceso libre de
derechos a las importaciones de todos los productos procedentes de ese
tipo de países, salvo armas y municiones, sin restricciones
cuantitativas.
 Las preferencias asimétricas, por ej. para los Balcanes y Moldavia, con
objeto de garantizar la paz, la estabilidad, la libertad y la prosperidad
económica en la región.

COMERCIO BILATERAL ENTRE EL PERÚ Y LA UNIÓN

EUROPEA:

La UE y Perú mantienen una relación comercial fuerte y dinámica, con un aumento

considerable del comercio en la última década, tal como se muestra en el
siguiente gráfico:
Durante el 2015, el Perú ha sido el sexto socio comercial de la UE en América Latina
(y el segundo de la Comunidad Andina). La UE es la quinta fuente de sus importaciones
y el segundo mayor mercado de destino de sus exportaciones. Con la entrada en vigor del
Acuerdo Comercial el 1º de marzo de 2013, se espera que estos flujos comerciales
aumenten abriendo oportunidades de negocios para ambas partes.

FLUJO COMERCIAL ENTRE EL PERÚ Y LA UE:

El intercambio comercial entre el Perú y la UE se redujo en casi 10% entre el año 2014 y
el 2015. Este resultado se debe principalmente a la reducción de las exportaciones de
materias primas (minerales). Esta tendencia es la misma para el intercambio comercial
del Perú con el mundo y se explica por los bajos precios.

EXPORTACIONES DEL PERÚ HACIA LA UE:

La disminución de las exportaciones del Perú hacia la UE (-17% comparado a 2012), se

debe principalmente a la baja de los precios internacionales de los minerales (metales).
El volumen total exportado a la UE alcanzó USD 6600 millones en 2013 y representa el
16% del total de las exportaciones peruanas (representaba el 18% en 2010).
Los productos llamados tradicionales contribuyen todavía en 70% del total de las
exportaciones peruanas hacia el viejo continente. Los principales en volumen son los
productos mineros (que representan el 48% de las exportaciones totales, principalmente
de cobre y zinc). Los otros son el gas natural, la harina y aceite de pescado y algunos
productos agrícolas. Las exportaciones de estos productos tuvieron una contracción de
24% comparado con el año 2012.

Los productos no tradicionales (en general de mayor valor agregado), aumentaron sus
exportaciones hacia la UE en casi 7%, principalmente gracias al sector agro-alimenticio
(17% del total exportado a la UE y 57% de los productos no tradicionales), con un
aumento de 12% comparado a las exportaciones del 2015.

Los sectores químico, pesquero y textil lograron igualmente aumentar sus exportaciones
hacia la UE (+ 9%, +8% y +4% respectivamente). Por el contrario, los sectores sidero-
metalúrgico y metal-mecánico sufrieron caídas de 12 y 25%.

Los principales productos por sectores son los siguientes:

 En agro: espárragos (12%), paltas (7%), uvas frescas (6%) y mangos (4%).
 En el sector pesquero: calamares (5%), conchas de abanico (4%) y atunes
enteros (1%).
 En el sector químico: alcohol etílico (4%), óxido de zinc (1%) y lacas y
colorantes (1%).
 En el sector textil son la ropa de algodón y de alpaca.

Casi el 80% de las exportaciones peruanas hacia la UE tienen como destino 5 países:
España, Alemania, Italia, Países Bajos y Bélgica; tal como explica el siguiente gráfico:

IMPORTACIONES:

Las importaciones procedentes de la UE hacia el Perú, han aumentado 4% entre 2014 y

2015, alcanzando USD 5200 millones.
Las maquinarias industriales, automóviles y camiones representan el 35% del total
(motores eléctricos, turbinas, equipos para la minería, autos, grúas), seguido por materias
primas y productos intermedios para la industria principalmente productos químicos y
farmacéuticos y productos minerales elaborados) con 21%, y mercancías consumibles
con 8%.

INVERSIONES DE LA UNIÓN EUROPEA EN PERÚ:

Aunque la ley obliga a las compañías extranjeras a declarar todas sus inversiones en el
país, es difícil obtener estadísticas precisas sobre las inversiones en Perú. Los datos
publicados por Pro Inversión (entidad gubernamental a cargo de la promoción de
inversiones en el Perú) en su sitio de Internet son los únicos datos oficiales disponibles.
Tomando como fuente dichas cifras, los flujos de inversión extranjera directa han estado
aumentando constantemente en los últimos años. La UE es actualmente el primer
inversionista en Perú, con más del 50% del total. En los 10 últimos años el stock
procedente de la UE ha aumentado en casi 25%. España, el Reino Unido y los Países
Bajos detienen el 90% del stock de inversiones procedentes de la UE.

Los servicios siguen siendo el principal sector de los inversionistas españoles en el Perú,
mientas que las inversiones en la minería son principalmente holandesas y británicas.
La mayoría de los Estados Miembros de la UE tienen acuerdos bilaterales de protección
de las inversiones con Perú.

Atención que debido a la falta de reglas de aplicación para declarar inversiones

extranjeras, las cifras de algunos países no reflejan la situación real.
CAPITULO V
ARANCELES Y TRANSPORTE INTERNACIONAL
ARANCELES:
TRANSPORTE

El canal de distribución de la palta Hass se realizan por Vía Marítima en contenedores

con atmósfera controlada High Cube de 40 pies de 20 toneladas, Cabe resaltar que las
paltas se despachan inmaduras y en los contenedores se les aplican sustancias especiales
que permiten que la fruta llegue en las mismas condiciones en destino, donde alcanza el
grado de madurez óptimo para su consumo.
TECNOLOGIA EN HOLANDA

TECNOLOGÍA MEDIOAMBIENTAL

DESCRIPCIÓN DEL SECTOR

El sector medioambiental holandés abarca actividades empresariales relacionadas con

materias primas, energía, suelo, agua, residuos y ruido. No incluye a empresas implicadas
en actividades relacionadas con la naturaleza o el paisajismo.

El sector está formado por proveedores de productos y servicios para la gestión

medioambiental. Los proveedores de productos (fabricantes e importadores) fabrican,
suministran y/o instalan equipos e instalaciones diseñados para prevenir o combatir la
contaminación. Los proveedores de servicios se ocupan de actividades de diseño e
ingeniería, gestión de proyectos, apoyo a políticas, muestreo y análisis.

La experiencia holandesa

Gestión y procesamiento de residuos

• Sistemas logísticos para la eliminación de residuos domésticos y empresariales
• Incineración de residuos con recuperación de energía
• Reciclaje de residuos orgánicos (residuos para abono)

Tratamiento de aguas residuales

• Tecnología de biorreactor de membrana (MBR) para aplicaciones industriales y
públicas
• Módulo de membrana holandés para el reciclaje
• Tecnologías para sustancias prioritarias (nitrógeno/fosfato) y para la eliminación
de metales pesados, selenio y azufre
• Tecnología de pellets de lodo aeróbico y tecnología de reactores para el
tratamiento aeróbico y anaeróbico
• Nanofiltración anaeróbica de aguas subterráneas de calidad deficiente
• Técnicas de oxidación avanzada, tales como UV/peróxido para la eliminación de
pesticidas, productos farmacéuticos, por ejemplo
• Reactores de lecho fluidizado de pellets para ablandar el agua
• Plantas de tratamiento de aguas superficiales compactas
• Reactor de tornillo sin fin para el tratamiento aeróbico de lodos

Purificación del aire

• Equipos de desulfuración y reducción de NOx, p. ej., para la industria
petroquímica
• Sistemas de supervisión de emisiones
• Conocimientos acerca de otros gases de efecto invernadero (no CO2)
• Prevención y recuperación de gases de vertedero

Recuperación de suelos
• Plantas de recuperación térmica de suelos
• Recuperación biológica de suelos in situ
• Recuperación de suelos in situ mediante inyección de aire u oxidación química
• Lavado del suelo (también denominado recuperación húmeda del suelo o
recuperación por extracción)

Acústica y prevención de ruidos

• Desarrollo de políticas y leyes relacionadas con la acústica y la prevención de
ruidos
• Software de soporte

Gestión y consultoría medioambiental

• Conocimientos y experiencia en relación con una producción más limpia
• Servicios relacionados con la responsabilidad social empresarial.
CAPITULO VI

MARKETING MIX

PRODUCTO

La entrega del producto se realizara en cajas de cartón corrugado de 4 kg que contengan

grabadas el logo de la empresa, en esta bosa se promocionara principalmente el origen
del producto de la empresa AGROKASA.

DELICIOS AVOCADOS 4.70

FRESHAVOCADOS 4.75
GOURMETAVOCADOS 4.60

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

CANALES DE DISTRIBUCION

Los canales de distribución del comercio internacional prácticamente marítimos y

nuestros clientes van la cadena de supermercados, las estrategias deben estar enfocadas
en cómo mantener una relación a largo plazo con nuestros clientes y como encontrar
nuevos clientes.

PRECIOS

El precio a utilizarse será DDP y además es un porcentaje más bajo que el de la

competencia.

PROMOCIÓN

Se hará atreves de la página web, de correos electrónicos donde mantendremos

actualizados a nuestros clientes , nuestros precios ,y los calibres
Además asisten a ferias internacionales para dar a conocer de sus productos y la calidad
de estos.

CANAL DE DISTRIBUCIÓN:

El canal de distribución para frutas exóticas en la Unión Europea cuenta con un sistema
que se basa principalmente en grandes importadores y agentes que se encargan de
comprar la fruta a los productores directamente y distribuirla en el mercado hacia
supermercados, mayoristas y minoristas (tiendas especializadas, centros de distribución
local, restaurantes u hoteles).

Se debe tener en cuenta que los distribuidores se encargan de otras labores asociadas a la
distribución del producto, como la maduración o la preparación de la mercancía para la
exportación a otros países.

En el tema de precios se deben analizar varios factores, las frutas tropicales como la piña
y el banano tienen precios estables gracias a la extensa oferta que tienen los mayoristas
por parte de los países africanos.

Otro factor relevante es que el precio de las frutas exóticas es inversamente proporcional
a su participación en el mercado. Las frutas más conocidas tienen un precio bajo y las
menos conocidas un precio más alto.

PRODUCTO EN EL MERCADO

Nuestro producto se comercializara en la capital de Amsterdam dentro del país de

Holanda ya que nos encargaremos de satisfacer la necesidades fisiológica (necesidad de
alimento) de nuestros futuros consumidores.

Principal canal distribución se realiza por diversas cadenas de supermercados pero

controlada por 3 grupos que cubre el 74 % del mercado:
-AHOLD –Supermercados Albert Heijn (34%) Superunie (29%) -C1000 (11%)
OPORTUNIDADES DE MARKETING:

Medios publicitarios

Televisión: Tiene un gran impacto pero es muy costosa.

Principales televisoras:

OMROEP
SBS
PCM uitgevers

Prensa: Llega a gran número de clientes, probablemente es la mejor alternativa si desea

llegar a un público específico. El coste de los anuncios ha descendido por la competencia
de los periódicos gratuitos (Metro, Sp!ts y Dag).

Correo: Un medio publicitario muy poco efectivo y el peor valorado de todos. Pero puede
llegar a todo el mundo por correo electrónico debido al alto porcentaje de población que
utiliza Internet.

Medios de transporte: Se utiliza mucho en el transporte público y en forma de volantes

fijados en los muros y paredes. Sólo es efectivo para las promociones y eventos
regionales.
Radio: Un medio publicitario muy útil debido a que muchas personas escuchan la radio
en sus casas, en el trabajo y en el coche.

Principales agencias de publicidad

Media Contact
Principios fundamentales de la normativa publicitaria

Uso de lenguas extranjeras

Los anuncios de televisión suelen tener subtítulos cuando aparecen en otro idioma. En
general, el uso de un idioma extranjero no plantea ningún problema.

Organismos de regulación de la publicidad

Código Publicitario de Stichting

RECOMENDACIONES
1. Se bebe dotar de mayor presupuesto a las instituciones claves para un mayor
desarrollo de la palta Hass, como es el SENASA (levantamiento de restricciones
fitosanitarias); PROMPEX (para continuar con mayores acciones de promoción);
INIA (investigación y transferencia tecnológica); entre otros. Debiendo existir una
mayor coordinación y participación de estas instituciones incluyendo las
universidades.
2. Se recomienda difundir los beneficios del cluster y la asociatividad en cuanto a
Integrar a pequeños agricultores; difundir las buenas prácticas agrícolas y la cultura
exportadora; hacer frente a la informalidad de la parte no asociada incluyendo a los
acopiadores; aumentar la oferta exportable bajo las condiciones fitosanitarias exigidas
por los mercados internacionales; negociar conjuntamente mejores condiciones para
la adquisición de insumos, asistencia técnica o acceso a recursos financieros y para
compartir información entre otros beneficios determinados para la palta Hass.
3. En cuanto a integración de los no asociados a Pro Hass y planificación de
producción y de envíos es necesaria su integración a través de diferentes acciones en
coordinación con las instituciones y organismos del Estado como las embajadas a
efectos de establecer estrategias en conjunto poniéndose de acuerdo respecto a los
envíos semanales, países de destino, además esto permitirá una mejor coordinación
con otros países de destino a efectos de no contraponer la oferta. Con ello no solo se
ordenará el mercado, sino que también el retorno para el agricultor mejorará al
mantener la reputación lograda de la palta Hass y consiguiendo precios promedios
estables en los mercados de destino.
4. Los planes de acción pasan por subsidiar los derechos de socio hasta una intensa
campaña de cultura gremial que incluya acuerdo con bancos, donde se considere como
punto a favor el pertenecer a la Asociación.
Asimismo, establecer marcar colectivas y sellos de calidad que asegure que la palta
con distintivo cumple determinadas condiciones fitosanitarias y buenas prácticas.
Incluye un sello de responsabilidad social de acuerdo a las condiciones particulares
del país.
5. Dado el tiempo que toma levantar las restricciones fitosanitarias y en muchos casos
restricciones para-arancelarias es importante realizar una labor integral y coordinada
a nivel de empresa privada, instituciones gubernamentales y universidades,
estableciendo alianzas estratégicas en beneficio de los integrantes de la cadena
agroexportadora. Ahora una vez levantadas las restricciones se deben establecer los
controles necesarios a efectos de mantener lo logrado y no perder credibilidad.
6. Dentro de las acciones de marketing y en cuanto a identificación de nuevos
mercados es necesario una gestión intensa de inteligencia comercial en coordinación
con las oficinas comerciales y las entidades de promoción del Estado a efectos de
hacer seguimiento a las exportaciones y consumo en el país de destino de otros países
exportadores.
7. Relacionado a lo anterior, se propone participación en ferias internacionales
promocionando la palta Hass como país; desarrollo de marcas colectivas;
participación de promociones en los mercados de destino con otros países
exportadores; estudios de marketing de preferencias de consumo de palta en mercados
actuales y potenciales.
Asimismo, es necesario un estudio técnico (a nivel de características del producto
como percepción de compra) de la Palta Hass del Perú en comparación a otros países,
difundiendo estos resultados como argumento de venta.
8. Asimismo, una forma de mantener la reputación de buen sabor y calidad es la mayor
difusión y control de la norma técnica de la palta a efectos de estandarizar los
procesos, gestiones y el cumplimiento de condiciones de calidad.
9. A un mayor nivel se recomienda Intensa formación y difusión de la cultura
exportadora, de las buenas prácticas agrícolas y comerciales y de gestión de negocios
de agroexportación, está incluso debe formar parte de las currículas a nivel
secundario y universitario.
10. Se recomienda una mayor difusión de la Ley de Promoción Agraria entre los
agricultores a efectos de aprovechar de una mejor forma sus beneficios. Asimismo,
se podría contratar a un estudio tributario para que asesore a sus miembros en cuanto
a solicitar los beneficios a la Sunat.
11. Se debe establecer convenios con bancos a efectos de facilitar el acceso al crédito
a los productores asociados y que apliquen Buenas Prácticas Agrícolas y estén
certificados, lo cual asegura una producción de calidad y sostenida en el tiempo.
12. Es importante la comunicación e interacción de los integrantes de la cadena
agroexportadora, al respecto, la realización de mesas de trabajo son un foro que
aglutina a los representantes, donde se presentan y discuten restricciones, propuestas
y se asumen compromisos en beneficio de la cadena exportadora de la palta en su
conjunto.
13. Un punto sensible que puede afectar las certificaciones de las empresas es la
‘relación de pesticidas’. A la fecha este no se ha definido pese a que se podría tomar
relaciones ya establecidas en otros países. No obstante este punto no solo atañe al
SENASA, sino a una serie de instituciones incluyendo modificaciones de normas al
respecto. Hay una presión por parte de laboratorios a efectos de no perder la
exclusividad en la importación de estos productos.