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1.3. OBJETIVOS
1.3.1. OBJETIVO GENERAL:
Evaluar el rendimiento de los métodos de extracción de aceite esencial del eucalipto
con CO2 a temperaturas supercríticas y con H2O a temperaturas saturada.
JUSTIFICACIÓN:
Ambiental: Las empresas industriales que extraen aceites esenciales necesitan de
solventes que no dañen el medio ambiente, los residuos de los compuestos orgánicos
volátiles y su descarga a la atmosfera son problemas que preocupan a toda la sociedad.
Existen dos solventes verdes de gran potencial, el dióxido de carbono y el agua a
temperaturas críticas, no son tóxicos ni inflamables y no contaminan el medio ambiente y
por ello son llamados solventes verdes.
Económica: Los solventes, dióxido de carbono y el agua a temperaturas críticas cumplen
un rol importante, ya que ambos demandan un número inferior de operaciones,
principalmente porque no se deja residuos en los extractos por ello tienen bajo costo a
comparación de otros solventes que son muy costosos.
Tecnológica: Extracción con solventes súper críticos es una tecnología, importante ya que
requiere tiempo de trabajo inferior si se compara con otras técnicas de extracción, como
son destilación o aplicación de componentes orgánicos; estos demandan un número inferior
de operaciones, por lo que puede decirse que en una tecnología optima y solo requiere un
buen análisis de las fases adecuadas para aprovechar de la mejor manera las
características como solventes de estos fluidos.
El eucalipto es un árbol de gran desarrollo; de corteza de color gris; que alcanza alturas
que pueden rebasar los 100 mts. Sus hojas son dimorfas, con fuerte olor a cineol; son
opuestas en las ramas jóvenes y luego son alternas y pecioladas; de color verde; de 10 a
20 cm. de largo. Las flores son grandes, blancas y axilares generalmente solitarias. El fruto
es capsular de 1.5 a 3 cms. de diámetro. (Martínez H. , 1990)
2.1.2.2. USOS
La infusión de hojas de eucalipto se emplea contra la bronquitis y los catarros de las vías
respiratorias.
El aceite esencial es extraído de las hojas mediante destilación por arrastre de vapor el cual
por sus propiedades antisépticas se emplea en la preparación de inhalaciones e infusiones
en las afecciones de garganta y bronquiales. También se usa en la industria alimentaria, de
perfumes y en minería como agente de flotación.
2.1.2.4. PROPIEDADES
Sistema respiratorio: el eucalipto es un magnífico balsámico y expectorante que estimula
las células secretoras de la mucosa bronquial, por lo que se utiliza eficazmente en el
tratamiento de asma bronquial. Este efecto pectoral se debe a que el aceite esencial se
elimina a través de los pulmones; en el momento de eliminarlo, ejerce su poder antiséptico
y balsámico, además de febrífugo. El aceite esencial es antitusivo, expectorante y
antiséptico. Las hojas además de poseer estas actividades, es hipoglucemiante. Respecto
a la actividad hipoglucemiante, el eucalipto ha demostrado mejorar el transporte de 2-
deoxiglucosa, la oxidación de la glucosa y la incorporación de la glucosa el glucógeno.
Además, mejora la secreción de insulina en líneas celulares pancreáticas. (Martínez H. ,
1990)
2.1.2.5. PRECAUCIONES
El eucaliptol es neurotóxico y epileptógeno. Se considera que la ingestión de 30 ml de aceite
esencial es letal en adultos, sin embargo, dosis mucho menores (4-5 ml) han resultado
fatales. Los síntomas tóxicos son rápidos: se produce ardor epigástrico, dolor abdominal,
vómitos espontáneos, problemas respiratorios, broncoespasmos, taquipnea seguida de
depresión respiratoria. La pérdida de conciencia puede evolucionar a coma y en niños
puede producir convulsiones. La detoxificación se inicia con la administración de carbón
activo y sorbitol para el lavado gástrico. (Moreno , López , & Siche, 2010)
(Cerpa, 2007). Sin embargo, el rendimiento del proceso no sigue un comportamiento como
el calculado por la destilación, porque la velocidad de obtención del aceite disminuye más
rápidamente, conforme el tiempo transcurre. (Cerpa, 2007) Afirma que por lo menos existen
tres fenómenos controlantes del proceso:
(a) una vaporización instantánea del aceite esencial en la interfase de la película, formada
en la superficie del material vegetal y el vapor circundante.
(b) la difusión del aceite vaporizado al seno de la corriente del vapor circundante, debido a
la convección que ejerce el vapor en el lecho, y su inmediato transporte al exterior del
equipo.
(c) una exudación (o excreción) del aceite esencial desde el interior de los tricomas
glandulares, a través de su cutícula, a la película superficial del material vegetal.
(Jeancarlos Moreno, 2010).
2.1.4.1. FLUIDOS SUPERCRITICO
Son bien conocidos los tres estados típicos de la materia: el gas, el líquido y el sólido. No
obstante, al someter un fluido a altas presiones y temperaturas se obtiene un estado
diferente: el supercrítico.
Los fluidos supercríticos (FSC) poseen propiedades híbridas entre un líquido y un gas:
capacidad para disolver solutos, miscibilidad con gases permanentes, alta difusividad y baja
viscosidad, lo cual los convierte en sustancias muy adecuadas para muchos procesos. Los
FSC son conocidos desde mediados del siglo XIX. Sin embargo, sus primeras aplicaciones
industriales datan de la década de 1970. El primer proceso industrial exitoso de extracción
supercrítica fue el descafeinado del café, en 1978. Entre las aplicaciones industriales
actuales se pueden mencionar la determinación de compuestos mediante cromatografía de
FSC, mejora de parámetros de calidad y conservación de productos (desinfección,
desinsectación, inactivación enzimática, otros), diseño de partículas (recristalización,
micronización de principios activos, encapsulación, otros), impregnación de materiales
(eliminación de aceites minerales de piezas industriales y materiales electrónicos,
eliminación de sustancias tóxicas en implantes biomédicos), tratamiento de materiales
(aplicación de conservantes en maderas, teñido de tejidos, impregnación de polímeros para
liberación controlada de sustancias activas), producción de biodiesel y extracción, siendo
esta última una de las más utilizadas en la industria de alimentos. (Dominguez &
Parasanese, 2007).
Las temperaturas de la ESCO2 pueden ser relativamente bajas o incluso inactivar las
bacterias Gram positivas y negativas, no necesitando esterilización posterior. De esta
manera el aceite esencial puede quedar libre de contaminación microbiana.
Ha: Los de los métodos de extracción de aceite esencial del eucalipto con CO2 a
temperaturas supercríticas y con H2O a temperatura saturada tienen diferente
rendimiento.
4.3. DISEÑO
DISEÑO FACTORIAL 2K
Título: Es la parte más importante del cuadro y sirve para describir todo el contenido de
este.
Encabezados: Son los diferentes subtítulos que se colocan en la parte superior de cada
columna.
Columna matriz: Es la columna principal del cuadro.
Cuerpo: El cuerpo contiene todas las informaciones numéricas que aparecen en la
tabla.
Fuente: La fuente de los datos contenidos en la tabla indica la procedencia de estos.
Notas al pie: Son usadas para hacer algunas aclaraciones sobre aspectos que
aparecen en la tabla o cuadro y que no han sido explicados en otras partes.
DIAGRAMA:
El método que nos muestra este diseños se encontró en el Libro de (D'Ottone, 2010)
TEMPERTURA 1 TEMPERATURA 2
(CO2)30.98 °C (H2O) 98 °C
V. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
(Domínguez, 2006), Son bien conocidos los tres estados típicos de la materia: el gas, el
líquido y el sólido. No obstante, al someter un fluido a altas presiones y temperaturas se
obtiene un estado diferente: el supercrítico. Los fluidos supercríticos (FSC) poseen
propiedades híbridas entre un líquido y un gas: capacidad para disolver solutos, miscibilidad
con gases permanentes, alta difusividad y baja viscosidad, lo cual los convierte en
sustancias muy adecuadas para muchos procesos. Los FSC son conocidos desde
mediados del siglo XIX. Sin embargo, sus primeras aplicaciones industriales datan de la
década de 1970. El primer proceso industrial exitoso de extracción supercrítica fue el
descafeinado del café, en 1978.
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