1; ¿Qué es una escala hedónica verbal?

La escala hedónica verbal recoge una lista de términos relacionados con el agrado o no del
producto por parte del consumidor. Pueden ser de cinco u once puntos variados desde el
máximo nivel de gusto al máximo nivel de disgusto y contar con un valor medio, neutro, a
fin de facilitar al evaluador la localización de un punto de neutralidad.

Para analizar los datos obtenidos mediante esta prueba, se realiza una conversión de la
escala verbal en numérica, esto es, se le asigna valores consecutivos a cada descripción,
dichos valores se pueden procesar posteriormente a través de análisis estadísticos.
(Ramírez 2012)

2; ¿Que es una escala hedónica grafica?

Este método sólo se presenta a las jueces caras con diferentes expresiones faciales, las
cuales indican el nivel de agrado o afecto que se tiene por el producto evaluado.
El número de caras que contemplan la escala puede variar, pero oscilan entre 5 y 7.
El procedimiento es similar para las escalas hedónicas verbales y se obtienen resultados
de la misma manera. (Ramírez 2012)

Referencia.

JUAN SEBASTIÁN RAMÍREZ NAVAS. (2012). ANÁLISIS SENSORIAL:

PRUEBAS ORIENTADAS AL CONSUMIDOR. 19/04/2018, DE
UNIVERSIDAD DEL VALLE CALI- COLOMBIA.