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LE GUIDE QUI VA

À L’ESSENTIEL

MinorqueC A R N ET D E VOYAG E

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© Josep Bernat Sànchez Moner

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Bienvenue
à Minorque !
Deuxième île des Baléares

© LUNAMARINA – ISTOCKPHOTO
par ses dimensions,
Minorque a été déclarée en
1993 réserve mondiale de la
biosphère, par l’UNESCO.
Ses deux villes principales,
Maó et Ciutadella, sont
situées respectivement
à la pointe est et ouest
de l’île. Beaucoup plus
tranquille que le reste des
Baléares en haute saison,
Minorque est une destina-
tion encore peu fréquentée
par les Français et accueille
principalement des touristes
Platges de Son Bou. catalans et anglais. Loin de
la folie d’Ibiza et du tourisme
massif de Majorque, Minorque est une destination calme et familiale. Même si
quelques stations balnéaires viennent gâcher le paysage (en particulier Cala’n
Porter), vous pourrez échapper à la foule même en plein mois d’août, en particulier
si vous posez votre serviette sur les plages du nord-est de l’île.
Si Formentera a ses chiringuitos et Ibiza ses boîtes de nuit, Minorque se
réserve les meilleurs restaurants des Baléares. Pas de grands chefs étoilés
ou d’adresses branchées,
mais des établissements
qui proposent une cuisine
© Q – FOTOL IA

simple et s­ avoureuse grâce


à la qualité des produits
utilisés. Amateurs de
longues soirées estivales
autour d’une bouteille de
vin blanc et d’un plateau
de fruits de mer, voici
votre paradis…

Village de Binibè
quer.
sommaire
DÉCOUVERTE 
„„ Mode de vie............................................. 30
Religion.................................................... 32
Les plus de Minorque................................ 10 Arts et culture..........................................33
Le climat.................................................. 10 Architecture............................................. 33
La diversité des paysages........................ 10 Artisanat.................................................. 33
Des vestiges historiques........................... 10 Cinéma.................................................... 34
Une architecture h­ étéroclite...................... 10 Littérature................................................ 37
Un éventail d’activités.............................. 13 Musique................................................... 38
Minorque en bref...................................... 14 Peinture et arts ­graphiques....................... 39
Les Baléares............................................ 14 Traditions................................................. 40
Population................................................ 14 Festivités................................................... 41
Économie................................................. 14 Janvier..................................................... 41
Décalage horaire...................................... 14 Mars........................................................ 41
Climat...................................................... 14 Mai.......................................................... 42
Minorque en 10 mots-clés......................... 15 Juin.......................................................... 42
Avarques.................................................. 15 Juillet....................................................... 42
Calderata................................................. 15 Août......................................................... 43
Chiringintos.............................................. 15 Septembre............................................... 43
Chupito.................................................... 15 Cuisine minorquine.................................. 44
Cuevas..................................................... 16 Produits et spécialités.............................. 44
Fiesta....................................................... 16 Boissons.................................................. 45
Finca........................................................ 16 Habitudes alimentaires............................. 47
Gin Xoriguer............................................. 16 Sports et loisirs....................................... 48
Plages...................................................... 16 Sports nautiques...................................... 48
Tapas....................................................... 16 Randonnée............................................... 50
Survol de Minorque....................................17 Équitation................................................. 50
Géographie............................................... 17 Golf.......................................................... 53
Climat...................................................... 17 Cyclisme.................................................. 53
Environnement......................................... 18 Enfants du pays........................................ 54
Faune et Flore.......................................... 21 Erwin Bechtold......................................... 54
Histoire.................................................... 23 José Luis de Vilallonga............................. 54
Population................................................ 30 Rafael Nadal............................................. 54
Démographie........................................... 30 Rossy de Palma........................................ 54
Langues................................................... 30 Maria del Mar Bonet................................. 55

repérez les meilleures visites


intéressant Remarquable Immanquable Inoubliable
© FUNDACIÓ DESTÍ MENORCA
VISITE 
„„
L’Est.......................................................... 58
Mahón – Maó........................................... 58
Son Parc.................................................. 71
Addaia et Arenal d’En Castell.................... 71
Na Macaret.............................................. 71
Cap de Favàritx........................................ 72 Es Mercadal.
Es Grau.................................................... 73
Sa Mesquida............................................ 74 Barranc d’Algendar................................. 108
Es Castell................................................. 74 Cala Macarella....................................... 109
Sant Lluís................................................. 76 Cala Turqueta......................................... 109
S’Algar..................................................... 77 Cala Son Saura....................................... 109
Cala Alcalfar............................................. 78 Punta Nati.............................................. 109
Punta Prima............................................. 78 Cala Morell............................................. 109
Binibèquer................................................ 78 Cala Algaiarens...................................... 109
Cala de Binidalí........................................ 81 Cala del Pilar.......................................... 110
Cala Canutells.......................................... 81 Cap de Cavalleria................................... 110
Cala Tirant.............................................. 113
Cales Coves............................................. 81
Fornells.................................................. 113
Cala’n Porter............................................ 82
Platges de Fornells................................. 117
L’intérieur des terres.............................. 83
Alaior....................................................... 83
Es Mercadal............................................. 85 PENSE FUTÉ 
„„
Monte Toro............................................... 87 Pense futé............................................... 120
Es Migjorn................................................ 87 Argent.................................................... 120
Ferreries................................................... 89 Bagages................................................. 120
L’Ouest et les plages.................................. 91 Électricité............................................... 120
Ciutadella................................................. 91 Formalités.............................................. 120
Sant Tomàs............................................ 104 Langues parlées..................................... 123
Platges de Son Bou................................ 107 Quand partir ?........................................ 123
Platges de Binigaus................................ 107 Santé..................................................... 124
Cala Escorxada....................................... 107 Sécurité................................................. 124
Cala Trebalúger...................................... 107 Téléphone.............................................. 125
Cala Mitjana........................................... 107 S’informer.............................................. 125
Cala Galdana.......................................... 108 Index....................................................... 126
Ses Salinas

Les Baléares
Minorque

Cala’n Porter.
© RSARAIVA – ISTOCKPHOTO
Découverte
Les plus de Minorque
Le climat La diversité des paysages
Si l’archipel des Baléares fait partie Elle serait bien triste, cette île, si nous ne
des premières destinations touristiques l’aimions que pour son climat ! Plaines,
européennes, c’est en grande partie plages de sable fin, côtes découpées en
pour son climat. De juin à octobre, criques minuscules, forêts de pins et
la température est proche des 30 °C garrigues, villages reculés et bourdon-
et la pluie très rare en été. Les possi- nements urbains… Minorque, c’est tout
bilités de rafraîchissement seront donc cela à la fois. La nature demeure variée
une petite baignade (la température et omniprésente malgré les quelques
de la mer est en moyenne de 25 °C en épidémies bétonneuses de l’industrie
été), ou bien la visite de l’intérieur des du tourisme. Alors bien sûr, de cette île,
terres, où l’air y est plus frais. En hiver, le on revient avec des clichés de cartes
thermomètre ne descend que rarement postales : bikinis et mer turquoise bordée
au-dessous de 0 °C. de sable doré. Mais les photos retiennent
aussi les pentes abruptes de la montagne,
les remparts arabisants, les moulins aux
© KALINDA7 - ISTOCKPHOTO

ailes blanches et les façades victoriennes.


Autrement dit, à Minorque, les amateurs
de dépaysement peuvent s’abreuver bien
au-delà de leur soif.

Des vestiges historiques


Loin des bibliothèques poussiéreuses et
des musées, celui qui voudra s’ouvrir à
l’histoire de la Méditerranée trouvera
ici un terrain de jeu unique et passion-
nant. Il suffit qu’il se promène dans les
paysages grandioses de Minorque pour
découvrir les mystères des talayots,
taules et sanctuaires préhistoriques.

Une architecture
­hétéroclite
Lorsqu’on se situe sur les routes
marchandes des grandes civilisations
méditerranéennes, il faut s’attendre à
recevoir de la visite.
Les eaux turquoise de Cala Macarella.
© LUNAMARINA - FOTOLIA
Fonds sous-marins des Baléares.
© CONSELLERIA DE TURISME DE FORMENTERA - JORGE JIMENEZ
LES PLUS DE MINORQUE 13

© MATTHEW DIXON - SHUTTERSTOCK.COM

DÉCOUVERTE
Avant même que Rome soit un empire, sont praticables dans des conditions
les Baléares attirent déjà les convoi- optimales et il n’y a pas besoin d’être
tises, et au fil des siècles, Carthaginois, un athlète pour les apprécier car il y en
Maures, Espagnols, Français ou Anglais a pour tous les niveaux : la randonnée,
s’installent tour à tour sur l’archipel. le cyclisme, le kayak, la plongée sous-
Aujourd’hui, le mélange des cultures est marine, le paddle et le kitesurf, et bien
très présent au niveau architectural. Vous d’autres encore. La gastronomie est abso-
croiserez des vieilles villes encerclées lument spectaculaire et vaut la peine d’y
de murailles, des églises, des palais, consacrer un itinéraire de quelques jours,
des fortifications, des maisons médié- à la découverte des saveurs locales. Pour
vales ainsi que de nombreux villages aux ceux qui sont en quête de farniente, il n’y
maisons blanchies à la chaux. a que l’embarras du choix entre toutes les
plages de sable fin et les criques à l’eau
cristalline. Les esprits contemplatifs seront
Un éventail d’activités alimentés par le patrimoine artistique, les
Ce qu’il est intéressant de mentionner jardins et les parcs naturels qui abritent
aussi, ce sont toutes les possibilités une faune et une flore d’une grande rareté,
qu’offre l’île. Un grand nombre de sports c’est un réel plaisir pour les yeux.
Minorque en bref
Les Baléares Population
wwNom officiel : Baléares (province wwN o m b r e d’habitants :
espagnole). 1 103 442 habitants pour l’ensemble des
wwCapitale : Palma de Majorque. Baléares, dont 80 % vivent à Majorque,
11 % à Ibiza et Formentera, et 9 % à
wwSuperficie : 4 992 km2 pour la totalité Minorque.
de l’archipel, dont 3 625 km2 pour
Majorque, 701,80 km2 pour Minorque, wwDensité : 220 hab/km2.
572 km2 pour Ibiza et 83,2 km2 pour wwTaux de natalité : 9,88 ‰.
Formentera. Cette superficie représente wwTaux de mortalité : 9 ‰.
1 % du territoire espagnol.
wwEspérance de vie : 81,5 ans.
wwLangues : espagnol et catalan.
wwTaux d’alphabétisation : 97,9 %.
wwReligion : catholique.

Économie
wwMonnaie : l’euro.
wwPIB : 26 milliards d’euros.
wwPIB/habitant : 23 700 E/hab.
wwTaux de chômage : 25 %.
wwTaux d’inflation : -1 %.
Le drapeau
des Baléares Décalage horaire
Tout comme le drapeau espagnol, Il n’y a pas de décalage horaire entre la
le drapeau des îles Baléares est France et les Baléares.
principalement représenté par les
couleurs jaune et rouge, disposées
par bandes horizontales. Dans le
Climat
Doux en hiver, chaud en été, le climat des
coin supérieur gauche, l’image
d’un château en blanc sur un fond Baléares est typiquement méditerranéen.
de couleur violette. Ce château La température moyenne est de 18 °C et
représente le palais de l’Almudaina, oscille généralement entre 10 °C en hiver
la forteresse musulmane avec ses et 25 °C en été. Avec en moyenne 300 jours
cinq tours carrées mises en évidence. d’ensoleillement à l’année, son climat est
propice à des séjours en toutes saisons.
Minorque en 10 mots-clés
Avarques Chiringuitos
Impossible de les rater : tous les C’étaient autrefois des bars de pêcheurs.
Espagnols les ont aux pieds ! Il s’agit Ces derniers venaient s’y rafraîchir
d’une sandale en caoutchouc avec une avant et après leurs parties de pêche.
lanière en cuir, portée autrefois par les En général, les soirées y finissaient plutôt
bergers. Originaires de Minorque, on arrosées ! Maintenant, ce sont tous ces

DÉCOUVERTE
les appelle dans le reste de l’Espagne bars que vous pouvez trouver en bord
menorquinas. de plage. Ils servent tout type de nourri-
ture, mais aussi des cocktails en soirée.
Ils agrémentent en général l’ambiance
Calderata par de la musique, berçant les plagistes
La caldereta est une sorte de bouil- qui bronzent tranquillement à proximité,
labaisse typique de Minorque et plus installés sur leur serviette de bain.
précisément de Fornells, petite et
charmante agglomération du nord de Chupito
l’île. La principale différence avec le plat Vous n’y échapperez pas : restaurants,
français est qu’elle inclut de la langouste. bars, boîtes de nuit, chez l’habitant,
Le résultat est donc beaucoup plus le chupito est une tradition. Dans un
parfumé… et plus cher (60 E minimum petit verre, à boire d’un coup ou plus
par personne). lentement, une liqueur de votre choix.

Parce que vous êtes


unique ...
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16 MINORQUE EN 10 MOTS-CLÉS

A essayer, la vodka roja, la crema en hôtel de campagne. A l’intérieur des


catalana, mais surtout les hierbas mallor- terres, loin des hordes de touristes, ils
quinas et ibizencas (à base d’anis et de offrent une prestation de haute qualité.
divers types de plantes locales).
Gin Xoriguer
Cuevas Produit emblématique de Minorque, le
Le sous-sol des îles Baléares regorgent gin Xoriguer est élaboré à partir de vin
également de merveilles. De nombreuses de raisins et aromatisé avec des baies
grottes naturelles, qui servaient autrefois de genièvre. Sa variante la plus populaire
de refuges aux animaux et hommes est la pomada, avec du jus de citron.
préhistoriques, se trouvent éparpillées sur Vous en trouverez dans tous les bars,
les quatre îles principales. Toutes exploi- mais attention aux excès !
tées à des fins touristiques, elles ont été
aménagées et des concerts et spectacles
de son et lumière sont régulièrement
Plages
programmés au milieu des nombreuses Les Baléares offrent une diversité
stalactites et stalagmites. impressionnante de plages en tout
genre. Naturistes, sportifs ou bronzeurs
en herbe : il y en a pour tous les goûts.
Fiesta Le drapeau bleu (plage propre selon
Comprenez-le bien, la fête, vous pouvez les critères européens) flotte presque
la faire partout ! Sur les plages, dans partout aux Baléares. L’eau est le plus
les boîtes de nuit, dans les bars. Feux souvent limpide. Qu’elles soient de sable
d’artifices, fêtes de village, full moon fin ou de galets, les plages ne sont pas
party, rassemblements plus ou moins vraiment dangereuses, en revanche les
surveillés dans les criques, on vit la nuit rochers peuvent le devenir. Attention
aux Baléares ! aux plongeons ! Les méduses, parfois,
perturberont votre bain. La plupart des
Finca plages sont surveillées par des sauveteurs
de la Croix-Rouge.
C’est l’habitat traditionnel des Baléares.
Des murs épais pour garder la chaleur en
hiver et la fraîcheur en été. Un toit habi- Tapas
tuellement plat afin de permettre d’autres Grande tradition espagnole, les tapas
constructions en amont. Evidemment, sont les amuse-gueules qui peuvent se
avec les constructions massives de prendre à toute heure et constituer un
béton, les fincas ont tendance à se repas. Comme en Catalogne, les tapas
faire de plus en plus discrètes sur l’île, se dégustent ici sous forme de rations
mais, grâce à l’apparition de l’agrotou- (raciones) plutôt que sur du pain (comme
risme, certains propriétaires décident de c’est le cas en Andalousie ou au Pays
transformer une partie de leur habitat basque).
Survol de Minorque
Géographie Cabrera, respectivement à l’ouest et au
sud de Majorque.
L’archipel des Baléares se compose d’un
petit essaim d’îles dont les plus impor- wwGéologie. Le relief des Baléares
tantes sont Majorque, avec 3 625 km2, tire son originalité de la présence de
et Minorque, avec environ 701 km2. Plus sierras et de basses plateformes de grès
grande île du vaste archipel des Baléares, calcaire. Puisque les Baléares sont le

DÉCOUVERTE
Majorque possède la plus grande variété prolongement de la chaîne Bétique, on y
de paysages, avec des côtes sableuses observe les mêmes plissements alpins,
et rocheuses, mais surtout deux cordil- la même orientation sud-ouest-nord-est
lères montagneuses dont les sommets que dans la chaîne située en Espagne
culminent, pour la sierra de Tramuntana, continentale. Ainsi, l’île d’Ibiza est le
à plus de 1 400 m d’altitude, comme prolongement montagneux de Majorque.
le bien nommé Puig Major (1 445 m).
Entre les deux sierras, on trouve une
vaste dépression où sont installées les
Climat
principales, mais modestes, agglomé- wwHiver. Le climat des Baléares, de type
rations de l’île. Le reste de l’espace est méditerranéen, paraît délicieusement
voué à l’agriculture et essentiellement doux en hiver puisque la moyenne des
à l’arboriculture (orangers, citronniers, températures ne descend pas en dessous
figuiers…). des 12 °C.
Minorque, est presque six fois plus petite
que son imposante voisine mais est
toutefois la deuxième île par la superficie
de la communauté autonome. Longue
Patrimoine mondial
d’environ 48 km et atteignant 20 km
dans sa plus grande largeur, elle est
de l’Unesco
Classée réserve de la biosphère par
extrêmement ventée et parsemée de
l’Unesco en 1993, Minorque abrite
murets qui en font son charme. Dotée une grande variété d’écosystèmes
d’un modeste couvert végétal, Minorque et d’espèces endémiques qui ont
est dominée par un sommet, modeste pu être protégées des ravages du
lui aussi, le monte Toro, qui culmine à tourisme. Si l’ensemble de l’île est
357 m. L’île compte deux importantes protégé, son site le plus précieux
agglomérations, Maó à l’est et Ciutadella est le parc naturel de S’Albufera des
à l’ouest, qui regroupent les deux tiers Grau, une zone humide qui constitue
de la population. un véritable paradis pour les oiseaux.
Entourant Majorque et Minorque, on Le site est d’ailleurs classé zone de
trouve un semis de petites îles dont les protection des oiseaux (ZEPA).
plus importantes sont Sa Dragonera et
18 SURVOL DE MINORQUE

Or, c’est précisément pour cette douceur wwÉté. La grande saison touristique
hivernale que nombre d’Européens ont commence en juin, parfois à la mi-mai
choisi de s’installer dans l’archipel, les pour ceux qui ont la chance de profiter
mois d’hiver (décembre, janvier et février) des vacances à cette période précoce.
constituant l’époque la plus tranquille. Le temps est chaud et le soleil tape.
Si le temps peut parfois paraître instable, Le ciel est bleu et l’eau est fraîche, mais
les journées sont le plus souvent ensoleil- les plages sont plus calmes. Le soir,
lées, claires et limpides. Sous un ciel d’un la température fraîchit et on supporte
bleu intense, la journée offre un climat une petite laine. Le vent d’est ou llevant
printanier, mais la température chute le peut souffler. Juillet sonne le début de
soir avec des nuits fraîches. Ainsi, la veste l’invasion touristique. Evidemment il fait
ou le manteau ne sont nécessaires qu’à la plus chaud, parfois même trop, jusqu’à
tombée du jour. A Minorque, la tramontane 40 °C. Août voit le summum de l’agitation
exige une bonne protection contre le à laquelle seule Minorque échappe, ce qui
froid et le vent. lui confère une atmosphère de tranquillité
et de fraîcheur.
wwPrintemps et automne. Ces périodes
sont très variables, mais c’est à ce
moment que l’on peut goûter les plus Environnement
belles semaines de l’année avec un Si la ville de Palma et l’île de Majorque, la
ensoleillement parfait et une température plus riche et la plus tertiaire de l’archipel,
idéale. Le printemps et le mois de ont décollé avant les autres, elles ont
septembre sont la meilleure période aussi subi toutes les erreurs urbanis-
pour découvrir la lumière et la végétation tiques. Minorque a su rester discrète
des Baléares. Il peut y avoir quelques et prudente, mais Ibiza n’a pas été
jours d’une pluie sporadique mais forte. épargnée par le tourisme de masse :
S’il est rare qu’il pleuve pendant une l’île a vu certains de ses plus beaux sites
journée entière, en revanche, cela peut défigurés. Les autorités locales, compre-
durer une longue semaine à la période nant enfin que le meilleur spectacle à offrir
de l’équinoxe. Au printemps, sous un ciel aux touristes est celui de la nature, ont
d’orage, il ne fait pas froid, pas même décidé de protéger les espaces naturels
frisquet. Les orages sont bruyants, épargnés. Les populations sont également
forts et magnifiques. Aussitôt après, au sensibilisées et le respect de la nature
plus tard le lendemain, la température fait partie du quotidien. Pour preuve,
remonte à 25 °C. Le soleil réussit toujours des poubelles vertes avec des sacs plas-
à réchauffer l’air et à sécher la terre. tiques prévus pour ramasser les crottes de
Malgré des pluies impressionnantes chien sont à disposition et les insulaires y
mais passagères, l’archipel, comme la voient une mission de civisme de première
péninsule Ibérique, subit la sécheresse importance. Tout cela donne un côté
depuis plusieurs années. Dernièrement, agréable aux villes où il fait bon flâner.
les pluies sont devenues plus sporadiques, Nous comptons sur vous pour pérenniser
moins violentes, et la sécheresse aux cette tradition !
îles Baléares a été plus importante que wwParcs nationaux. L’Espagne est l’un
celle des régions dites très arides de la des pays les plus riches de l’Europe
péninsule. écologique.
SURVOL DE MINORQUE 19

© AUTHOR’S IMAGE
Figure équestre pour un cavalier minorquin.

© JORDI BOU

Pur-sang de Minorque.
Fonds sous-marins des Baléares.
© CONSELLERIA DE TURISME DE FORMENTERA - ALBERT LERYCKE
SURVOL DE MINORQUE 21

Pour préserver ce patrimoine naturel, en provenance d’Afrique ou d’Europe du


constitué aussi bien de forêts et de Nord, qui choisissent chaque année les
montagnes que de déserts et de marais, Baléares comme lieu de nidification. Selon
il a fallu organiser des unités de conser- la nature de l’habitat (étang, bordure
vation, actuellement distribuées entre côtière, montagne, rocher…), on trouve
parcs nationaux (les plus grands) et parcs donc une grande variété d’espèces : des
naturels (les plus nombreux). Minorque passereaux (fauvettes, chardonnerets,
offre 23 espaces naturels protégés. Un merles ou encore l’étrange huppe fasciée)
parc national doit occuper une surface en passant par les échassiers (flamants
suffisamment vaste pour nécessiter une roses, hérons, cigognes…), les rapaces
gestion au niveau national. Il doit, en (faucons, aigles, dans le massif d’Artà
outre, présenter un grand intérêt biolo- à Majorque, difficiles à observer…) et

DÉCOUVERTE
gique pour justifier sa préservation. oiseaux aquatiques (pélicans, goélands,
mouettes…). La faune des Baléares est
Faune et Flore également constituée des animaux de
nos forêts et de nos sousbois. On peut
wwLa faune des îles Baléares montre croiser en effet, lors d’excursions,
une relative pauvreté quant à la variété des lapins, des perdrix et même des
des espèces prospérant sur l’ensemble sangliers. Enfin, le long des rivages,
du territoire, majoritairement des la quasi-totalité des espèces marines
oiseaux. Ils peuplent des zones bien peuplant la Méditerranée est visible, au
précises du territoire îlien, éloignées choix, en plongée ou dans les assiettes
des grands lieux touristiques et urbains des nombreux restaurants spécialisés.
et propices à la nidification. Il faut Sur Minorque, c’est à proximité de Maò,
faire une distinction entre les oiseaux dans l’Albufera d’es Grau, que s’expose
sédentaires et les oiseaux migrateurs la plus grande concentration d’oiseaux.

Flore et faune endémiques


„„ MENORCA WALKING BIRDS
& +34 672 095 812 – www.menorcawalkingbirds.com
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Si Minorque est considérée depuis 1993 comme Réserve de la Biosphère
par l’UNESCO, c’est aussi parce qu’elle compte diverses espèces d’oiseaux
endémiques, très appréciés dans le monde naturaliste. Menorca Walking Birds
est le seul organisateur de tours guidés pour découvrir la flore et la faune de
l’île, avec des guides spécialistes (en français !) qui vous conduiront au cœur
des particularités des paysages minorquins, en vous faisant passer par des
endroits vierges et sauvages. Une belle occasion de combiner la randonnée
et de connaître la biodiversité de l’île. Les plus passionnés peuvent profiter
d’un tour complet de 3 à 7 jours. Les amateurs ont, quant à eux, le choix entre
différentes options d’une demi-journée ou journée entière (calendrier de sorties
et prix, à consulter sur le site web).
22 SURVOL DE MINORQUE
© FUNDACIÓ DESTÍ MENORCA

Cala Macarelleta – Minorque.

wwLa flore présente, sur les quatre conifères essentiellement. De plus, les
principales îles, une relative unité, avec dieux phéniciens et grecs ne l’ont pas
quelques particularismes. dotée d’une grande fertilité. On trouve
Minorque possède une végétation qui des figuiers, quasiment les seuls arbres
lui est propre. Balayée par les vents, fruitiers de l’île. L’une des activités
on rencontre beaucoup plus d’arbustes majeures de l’économie minorquine
que d’arbres à proprement parler, des est d’ailleurs l’élevage et non la culture.
Histoire
Si elles forment bien un archipel, si elles (Talaiot de Capocorb, Llucmajor) ou à
sont aujourd’hui regroupées sous une Formentera (Ca Na Costa), l’homme
autorité commune, les îles Baléares n’ont préhistorique a laissé des traces de
pas pour autant un passé similaire. Au fil son séjour. Mais il est difficile de savoir
des âges, l’une est devenue florissante à quel moment un pied humain foule
tandis que sa voisine stagne, ignorée de pour la première fois les plages des

DÉCOUVERTE
tous. Une autre se recroqueville sous le Baléares. Les historiens estiment que
joug de l’occupant, alors qu’à quelques l’homme y apparaît 4 000 ans avant
encablures, l’autonomie est déjà la règle. notre ère. Il trouve sur cet archipel
C’est sans doute en raison de cette un gibier abondant, notamment une
diversité de destinées que les Baléares espèce d’antilope aujourd’hui disparue,
nous apparaissent aujourd’hui sous des le Myotragus. Il est donc d’abord
jours si différents d’un rivage à l’autre. chasseur, puis, assez logiquement,
Il existe toutefois un point commun histo- éleveur et cultivateur. Cette civilisation
rique à ces îles plantées entre l’Europe trouve refuge dans des grottes, et c’est
et l’Afrique du Nord : elles ont toujours là que les archéologues ont retrouvé
été sur l’itinéraire marchand des grandes les premières poteries et objets en
civilisations de la Méditerranée. Par métal (entre 3000 et 2000 av. J.-C.).
conséquent, elles ont été alternative- On parle alors de culture pré-talayotique.
ment convoitées par les Phéniciens, les Dès 1500 av. J.-C., le commerce avec
Carthaginois, les Ibères, les Romains et le bassin méditerranéen commence.
les Maures. Les Grecs, les Ibères et les Phéniciens
wwPréhistoire. Aux Baléares, les font des haltes aux Baléares pour
vestiges mégalithiques de l’époque proposer leurs marchandises. Cette
préhistorique attestent de la présence ouverture vers le reste du monde de
très ancienne de l’homme. A Minorque l’époque va provoquer les premières
(Naveta des Tudons), à Majorque constructions sur l’archipel.

Archiduc Luis Salvador


Né à Florence en 1847, mort à Brandysnad Laben (Bohême) en 1915.
Archiduc d’Autriche, il fut aussi un grand humaniste qui fit le tour du monde
pour toujours revenir à Majorque où il jouissait de nombreuses possessions.
Ardent défenseur des beautés naturelles et du patrimoine des îles Baléares,
il écrivit plusieurs ouvrages, dont le plus fameux, Les Baléares, dans lequel
il décrit les îles en mots et en images. Il reçut d’ailleurs la médaille d’or pour
cet ouvrage lors de l’Exposition universelle à Paris en 1878.
24
CHRONOLOGIE DES BALÉARES
ww4000 av. J.-C. > Apparition de wwEté 1995 > Election à la présidence
l’homme aux Baléares. de Cristòfol Soler.
ww1600 av. J.-C. > Colonies grecques, ww1996 > Démission de Cristòfol Soler
ibères et phéniciennes. et nomination de Jaume Matas i Palou.
ww1100 av. J.-C. > Début de l’ère des wwJuin 1999 > Elections européennes
Talayots. et municipales ; élections de la nouvelle
ww123 av. J.-C. > Arrivée d’une colonie équipe du gouvernement autonome des
romaine. Baléares avec coalition anti Parti populaire
de tous les partis politiques ; nouveau
ww70 av. J.-C. > Intégration à l’Empire président : Francesc Antich.
romain.
wwMai 2003 > Jaume Matas Palau
ww425 apr. J.-C. > Invasion vandale. gagne les élections au parlement et
ww553 > Les Baléares intègrent l’Empire récupère la présidence du gouvernement
d’Orient. des Baléares.
ww902 > Conquête arabe. wwMai 2007 > Le socialiste Francesc
ww9 septembre 1229 > Jacques Ier Antich i Oliver gagne la présidence en
passant une alliance avec les partis
débarque à Majorque et reprend l’archipel
régionalistes et forme un gouvernement
aux Maures (en 1235).
de centre-gauche.
ww1343 > Rattachement à la Couronne
ww2008 > Comme le reste de l’Espagne,
d’Espagne.
les îles Baléares sont touchées par la crise
ww1713 > Minorque devient officiellement financière et l’effondrement du secteur de
anglaise. la construction.
ww1802 > Minorque est rendue à ww2011 > La droite est de retour au
l’Espagne. pouvoir lors des élections du 18 juin,
ww1837 > Première liaison maritime avec une majorité écrasante. José Ramón
régulière Baléares-Espagne. Bauzà Díaz (PP) est le nouveau président
du gouvernement des îles Baléares et
ww1936 > Majorque et Ibiza se rallient doit affronter le problème du chômage.
à Franco.
ww2013 > Le taux de chômage aux
ww1963 > Début de l’ouverture au Baléares se situe à 28,5 % avant l’été,
tourisme. et redescend à 22,5 % grâce aux emplois
ww1983 > Le 25 février, les Baléares se saisonniers.
dotent d’un gouvernement autonome. ww2014 > Le taux de chômage remonte
ww1983 > Election de Gabriel Canella à 26,7 % au premier trimestre.
Fons à la présidence de la Communauté ww2015 > Lors des élections, le pouvoir
autonome. change de nouveau de main et revient aux
wwPrintemps 1995 > Démission de socialistes. Francina Armengol devient la
Gabriel Canella Fons. nouvelle présidente du gouvernement.
HISTOIRE 25

wwTalayots. Les récits des marins de comme elle peut durant cette période.
passage alimentent les imaginaires Après la conquête du général Bélisaire,
locaux. Les descriptions des premières sous le règne de Justinien, empereur de
cités structurées (Athènes et Carthage Byzance, les Baléares sont intégrées en
notamment) ont forcément influencé les 553 à l’Empire d’Orient. Au VIIe siècle,
îliens. Les villages se forment, les grottes les Wisigoths chassent les Byzantins,
se vident. Au milieu de ces modestes mais ce sont les Maures qui deviennent
agglomérations, des tours de pierre et rapidement les maîtres des lieux.
de bois assemblées sans mortier sont wwConquête mauresque. Les Arabes
érigées, ce sont les talayots. Jusqu’ici font leurs premières incursions dès
peu organisées et visiblement pacifiques, le VII e  siècle, sans que l’on puisse

DÉCOUVERTE
les tribus dressent les premières parler de véritable invasion. Malgré
fortifications. Cela ne suffira pas à quelques pillages, ils cherchent surtout
arrêter les Carthaginois qui se rendent à commercer, profitant ainsi de la position
maîtres des Baléares en 645 av. J.-C. privilégiée des îles sur les grandes routes
Ils détruisent les tours, bâtissent leurs maritimes. Charlemagne tente de rétablir
propres villes et fortifications et, surtout, durablement une domination chrétienne
ils exploitent les richesses de l’archipel : sur Majorque, mais ses efforts sont
les marais salants et le murex (mollusque réduits à néant en 902, lorsque le
carnassier dont est tirée la pourpre, un calife de Cordoue, Issam al-Jawlani,
colorant très recherché dans l’Antiquité). s’empare sans effort de l’archipel.
Les envahisseurs tirèrent également A sa mort, en 1031, plusieurs suzerains
partie du remarquable maniement de maures d’Espagne se succèdent et
la fronde par les jeunes guerriers des entretiennent avec les chrétiens des
Baléares. Ils les enrôlèrent dans leurs rapports tolérants. Si aujourd’hui peu
campagnes comme mercenaires dans de vestiges sont visibles, les apports
les guerres puniques qui les opposèrent culturels, techniques (agriculture
à Rome de 264 à 146 av. J.-C. notamment) et architecturaux des
wwDu Ier au VIe siècle. Il ne faut que Maures sont à l’origine d’un sursaut de
quelques années aux Romains pour l’archipel. En 1077, les îles demeurent
comprendre alors l’intérêt de Carthage terres musulmanes, mais pour la
pour les Baléares. En 123 av. J.-C., le première fois depuis des siècles, elles
consul Caecilius Metellus intègre l’archipel deviennent un royaume indépendant.
à l’Empire romain. Il crée Palma et trace Entre 1113 et 1114, Ramon Berenguer,
des voies de circulation à Majorque et comte de Barcelone, très attiré par la
Minorque. Néanmoins, l’Empire romain situation géographique des Baléares,
n’a pas laissé des traces profondes de à la croisée des routes commerciales
sa domination. Il faut dire que 300 ans de la Méditerranée, s’allie à des
après s’être installé, l’empire n’est plus corsaires de Pise pour occuper Palma.
que l’ombre de lui-même. Sa chute, vers Traînant en longueur, la conquête
400 de notre ère, plonge les Baléares dans laisse aux musulmans le temps de se
une période de repli. En 425, l’archipel réorganiser, et la tentative de reconquête
est dévasté par les Vandales, et une échoue. L’archipel retrouve sa situation
civilisation paléochrétienne subsiste antérieure : la domination arabe.
26
DES VESTIGES HISTORIQUES
On compte à Minorque peut contourner le monument de 500 m,
1 603 monuments mégalithiques, soit dans le sens des aiguilles d’une montre.
une densité de 2,5 vestiges par km2, La taula, sorte d’autel formé d’une pierre
pouvant même atteindre 10 par km2 au verticale coiffé d’une table horizontale,
sud de l’île. La finalité de ces construc- est de dimension impressionnante, tout
tions demeure énigmatique. Les comme le talayot.
300 talayots, tours de pierre sans wwTaula et talayot de Sa Torreta. Sur
mortier, comparables aux nuraghes la route de Maó-Fornells en direction
sardes, d’un diamètre moyen de 15 m, du cap de Favàritx, prendre la première
s’élèvent à environ 8 m de hauteur.
bifurcation à droite sur 1 km environ.
Les historiens se sont penchés sur
Emprunter le chemin de terre situé
l’origine de ces étranges constructions.
à gauche. Après 3 km et une barrière
Servaient-elles de tours de vigie ou de
défense ? Etaient-elles des monuments à ouvrir, se trouve sur un petit parking
funéraires, comme le laissent supposer devant une propriété. On peut se faufiler
les cendres et les fragments d’os par la grille entrouverte et marcher
humains retrouvés dans les chambres jusqu’à l’ensemble mégalithique situé
talayotiques ? C’était, en tout cas, derrière la propriété. Du haut du talayot,
la fonction des navetes, ces tombes on aperçoit la Cala Torreta. Il suffit d’une
collectives en forme de nef renversée. heure de marche à travers le maquis pour
Les monuments les plus mystérieux l’atteindre.
et les plus impressionnants sont, sans wwTalatí de Dalt. À gauche sur la route
aucun doute, les taules, composées de Maó-Ciutadella au km 4. Le parking est à
deux pierres colossales en forme de T, 500 m. Ici, la colonne, qui orne le talayot,
placées en équilibre l’une sur l’autre, est inclinée comme la tour de Pise, sans
et dont la hauteur atteint parfois 5 m. que l’on sache si cet équilibre précaire
On ne les trouve qu’à Minorque : il en est intentionnel.
existe une trentaine, dont six demeurées wwBasilique paléochrétienne de
en excellent état. Depuis le XVIIIe siècle, Fornàs de Torelló. Sur la route Maó-Sant
les archéologues s’interrogent sur la
Climent, il faut emprunter le chemin de
signification des taules : pilier central
droite après le rond-point de l’aéroport.
supportant le toit d’une immense
Sur la même route, se trouve le talayot
salle couverte, autel sacrificiel géant,
tête de taureau stylisée ? Le mystère de Torrellonet.
reste entier. Si vous êtes un passionné wwNavetes des Rafal Rubí. A droite
des monuments mégalithiques, voici au km 7 sur la route Maó-Ciutadella,
ceux que vous ne devez pas manquer. des édifices en forme de nef renversée
Ils sont situés pour la plupart en pleine qui servaient de chambres funéraires.
campagne : wwTorralba d’En Salort. A 5 km de Alaior
wwTalayot Trepucó (ou Torelló). Sur en direction de Cala n’Porter. C’est ici
la route en direction de Sant Lluís, à que se dresse le plus grand des taules,
gauche juste avant le club de tennis. On au centre d’un sanctuaire préhistorique.
HISTOIRE 27

wwXIIIe siècle. Animé d’un véritable et le royaume de Majorque est délaissé


sentiment de mission divine et profitant par le roi de France, plongé en pleine
des dissensions entre les différents guerre de Cent Ans.
suzerains arabes d’Espagne et des En 1343, après s’être assuré du soutien
Baléares, Jacques I er d’Aragon prend de la population locale par la promesse
prétexte d’attaques permanentes des de maintenir tous ses privilèges, Pierre IV
pirates arabes contre les bateaux de s’empare du royaume de Majorque
commerce pour tenter de chasser en écrasant l’armée de Jacques III.
les musulmans des Baléares. Ce dernier devient de fait une partie du
En septembre 1229, il envoie une royaume d’Aragon et perd donc son indé-
puissante flotte. pendance. L’île y perdra dans le même

DÉCOUVERTE
Le jeune roi (21 ans) est vainqueur du temps beaucoup de son éclat. Assujetties
principal affrontement entre les deux à des impôts nouveaux, concurrencées
armées. Les Maures se sont toutefois par les promesses du Nouveau Monde
réfugiés à Medina Majorica, le nom arabe fraîchement découvert, les Baléares ne
de Palma. Jacques Ier devra patienter sont plus l’enjeu des routes maritimes
trois mois. La ville tombe enfin entre qu’elles ont été pendant des siècles.
ses mains et c’est le début du royaume Pire, comme au temps des premières
de Majorque. Jusqu’à sa mort, en 1276, incursions arabes, la piraterie dévaste à
le souverain contribuera avec succès nouveau l’archipel. Sans défense et trop
au développement de l’économie des dispersés, les habitants de Formentera
Baléares. A sa mort, il lègue Majorque sont même contraints de se réfugier à
à son fils cadet, Jacques II, avec le titre Ibiza. Leur île sera désertée jusqu’au
de roi des Baléares, tandis que l’aîné XVIIe siècle, lorsqu’un réseau de tours de
obtient le royaume d’Aragon. garde (encore bien visibles aujourd’hui)
wwLe royaume. Avec ce partage, les en assurera enfin la protection.
îles constituent alors un royaume wwLes Baléares espagnoles. La
indépendant pour la dernière fois de guerre de succession d’Espagne
leur histoire. Il le reste jusqu’en 1343, oppose les Habsbourg et les Bourbons
malgré les pressions de la branche de 1701 à 1716. Philippe V sort
aragonaise de la famille pour récupérer vainqueur, mais les Anglais, bien que
les Baléares. Ces tensions atteignent dans le camp des Habsbourg vaincus,
un premier sommet lorsque Sanche, conservent Minorque. Les Français,
fils de Jacques II et sans héritier mâle, sous le commandement de Richelieu,
désigne son neveu, le futur Jacques III, viendront les en déloger en 1756.
pour lui succéder, alors que l’Aragon Finalement, à l’issue de la guerre de
réclame l’archipel. Le conflit est évité Sept Ans, la France rend le Canada,
grâce au soutien qu’apporte la France l’Inde et Minorque aux Anglais. L’Espagne
à Jacques III mais, à l’avènement de ne regagne la souveraineté de Minorque
Pierre IV d’Aragon, le conflit rebondit, qu’en 1802 par le traité d’Amiens.

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28 HISTOIRE

wwXIXe et XXe siècles. En 1837, pour Après de multiples réélections à ce


la première fois, est mise en service poste, il est contraint de démissionner.
une ligne régulière entre la péninsule L’année 1995 reste en effet une date
et l’archipel. Au début du XXe siècle, noire dans l’histoire des Baléares, avec
Majorque se signale par un embryon la découverte d’un énorme scandale de
d’industrie. Pendant la guerre civile, corruption (affaires Calvià et Sòller) qui
entre 1936 et 1939, les militaires jette l’opprobre sur la classe politique
présents à Majorque et à Ibiza se rallient tout entière.
presque immédiatement au général En 1999, c’est Francesc Antich i Oliver,
Franco, seule Minorque reste fidèle aux du Parti socialiste des îles Baléares, qui
républicains jusqu’à la Seconde Guerre arrive en tête des élections du Parlement
mondiale. En 1963, après des années de régional des Baléares. En mai 2003,
semi-autarcie, le gouvernement espagnol lors des élections régionales, le Parti
accélère le processus d’ouverture et les populaire, gouverné par Jaume Matas
premiers touristes arrivent. Ibiza devient Palau, a gardé la préférence des
La Mecque des hippies. Enchantés et habitants de l’archipel en remportant
émerveillés, ces pionniers sont suivis la majorité des sièges à l’Assemblée.
de millions de visiteurs. En mai 2007, Jaume Matas Palau se
Les années 1970 sont marquées par présente une nouvelle fois aux élections,
une véritable vague de touristes venus mais c’est son adversaire, Francesc
du nord de l’Europe – d’Allemagne Antich Oliver, qui les remporte, devenant
tout particulièrement – qui prennent ainsi le nouveau président du gouverne-
possession du littoral Baléares et des ment des îles Baléares.
pittoresques villages de montagne. Cette En 2010, le scandale « Palma Arena »
invasion touristique transforme l’île et oblige Francesc Antich i Oliver à se
affecte une population dont une bonne séparer d’Unió Mallorquina, dont certains
partie conserve, contre vents et marées, dirigeants sont impliqués dans cette
les us et coutumes et un mode de vie affaire de corruption, pour gouverner
d’un passé pas si lointain. seul sans la majorité. Les élections
Au début des années 1980, les îles de juin 2011 ramènent la droite au
connaissent une véritable révolution avec pouvoir avec une écrasante majorité.
l’accession à l’autonomie et la création José Ramón Bauzà Díaz (PP) devient
d’un gouvernement autonome des le nouveau président du gouvernement
Baléares le 25 février 1983. Un parlement des îles Baléares. La même année, Iñaki
baléare voit le jour. Régulièrement, Urdangarin – gendre du roi d’Espagne –
depuis cette date, les électeurs baléares fait l’objet d’une enquête dans le cadre de
sont appelés aux urnes pour élire leurs l’affaire Babel, dérivée de l’affaire Palma
députés. Un gouvernement est constitué, Arena. Il est mis en examen en 2012 pour
avec à sa tête un président. détournement de fonds publics.
L’une des grandes figures de l’histoire En parallèle, la crise s’intensifie dans
baléare de ces dernières années est toute l’Espagne et particulièrement aux
Gabriel Cañellas Fons. Il est le premier Baléares, où le taux de chômage atteint
président de la Communauté autonome 28,5 % au printemps 2013. L’arrivée de
des Baléares, et ce jusqu’en 1995. l’été marque une courte période de répit,
HISTOIRE 29

et le chômage descend à 22,5 % grâce destituée de ses fonctions et remplacée


aux emplois saisonniers. On est malheu- par la porte-parole du gouvernement,
reusement loin des chiffres du début Nuria Riera. Ces événements ont, bien
des années 2000, lorsque les Baléares entendu, donné suite à de nombreuses
connaissaient le plein emploi pendant manifestations anti Bauzá réclamant
la saison touristique. A l’automne, un sa démission.Plus tôt dans l’année, le
profond malaise social vient se greffer 2 juin 2014, le roi Juan Carlos Ier abdique
au problème de la crise : la réforme du suite aux nombreux scandales liés à la
système éducatif, mise en place par le famille royale et à la crise institutionnelle
gouvernement de José Ramón Bauzá, qui ne cesse de s’aggraver dans toute
menace l’usage du catalan dans les l’Espagne. Les chiffres du chômage

DÉCOUVERTE
écoles des Baléares au profit de l’anglais. restent, quant à eux, relativement élevés
En septembre 2014, la cour suprême pour les Baléares au premier trimestre
des Baléares annule cette réforme la 2014, affichant un taux de 26,7 %.
jugeant non valide, du fait que l’Univer- Les dernières élections de 2015 voient
sité des îles Baléares, organe compétent, l’arrivée au pouvoir des socialistes, mais
n’a pas été consultée dans cette prise ils ne semblent pas être à même de régler
de décision. Suite à cela, la ministre la situation politique et économique d’un
de l’Education Juana Maria Camps a été pays en crise.
Population
Démographie enregistrent une forte baisse de
l’immigration, conséquence directe de
Avec plus d’un million d’habitants, la crise, pour atteindre 17,9 % en 2014.
la population des îles Baléares
représente un peu plus de 2 % de
la population espagnole totale. La distri- Langues
bution géographique est très inégale : Depuis que les îles Baléares forment une
Majorque concentre 80 % de la popu- communauté autonome, le catalan est la
lation, Ibiza et Formentera 11 % et 9 % langue officielle de l’archipel, accompa-
pour Minorque. gnée du castillan (espagnol). La majorité
des insulaires affirment comprendre le
wwIdentité. C’est un sujet riche en
catalan, mais environ 30 % d’entre eux
débats aux Baléares, de la même
ne le parlent pas. En réalité, l’usage du
manière qu’en Catalogne ou au Pays
catalan est limité aux institutions poli-
basque. La question de l’identité est
tiques. L’enseignement dans les écoles
fortement liée à la langue, avec l’usage
publiques est censé être dispensé dans
du catalan et de ses dialectes. Les
les deux langues dès l’école mater-
Majorquins distinguent les locaux et
nelle, ce qui favoriserait une insertion
les forasters (étrangers) : cet adjectif professionnelle en Catalogne, ou bien
désigne les familles espagnoles une suite d’études universitaires sur le
originaires de la péninsule. Bizarrement, continent. Mais encore une fois, la réalité
les touristes sont mieux acceptés que diffère : dans les écoles, le castillan est
les immigrés espagnols : un Madrilène, majoritaire dans la salle de classe, et le
même installé aux Baléares depuis plus dialecte local (ibicenco à Ibiza, mallor-
de 10 ans, restera toujours un foraster… quin à Majorque, minorquin à Minorque)
wwPopulation étrangère. Les Baléares est principalement parlé dans la cour
accueillent aussi un bon nombre de récréation. Ce dernier est devenu
d’émigrés, travaillant sur toutes les également un symbole de nationalisme
îles. En 2009, les Baléares sont pour les plus âgés. Conséquence d’un
recensées comme la communauté tourisme très développé, certaines
autonome d’Espagne accueillant le langues étrangères sont parlées assez
plus grand pourcentage d’étrangers, couramment : l’anglais, l’allemand,
avec plus de 20 % d’émigrés. Autrement l’italien et le français.
dit, 1 personne sur 5 est étrangère
aux Baléares. Parmi les principales
nationalités représentées, l’Allemagne
Mode de vie
arrive en première position, suivie de wwFamille. Comme dans l’Espagne en
l’Equateur, du Maroc et de l’Argentine. général, la famille est une notion très
Cependant, depuis 2010, les Baléares importante aux Baléares. La solidarité
POPULATION 31

et l’entraide sont de rigueur au sein wwPlace de la femme. En même temps


d’un même clan. Les enfants sont les que la grande révolution politique
rois mais les plus âgés, souvent très et culturelle de l’après-dictature,
respectés, leur inculquent certaines la situation des femmes a beaucoup
valeurs les empêchant de tomber dans évolué. Avant la chute du franquisme,
l’égoïsme. La structure familiale est elles étaient plutôt assignées aux
encore traditionnelle. Il n’est pas rare trois « C » : la cuisine, les chiquillos
de voir cohabiter trois générations sous (les gosses) et le curé. Aujourd’hui,
le même toit. Les jeunes, même lorsqu’ils la plupart d’entre elles vivent relativement
travaillent, restent chez leurs parents tard chez leurs parents, font bien plus
jusqu’au mariage (et on se marie plus d’études que leur mère et se marient

DÉCOUVERTE
tard). Dans les villages, le cercle familial donc plus tard (l’âge moyen du premier
est encore plus étendu, la structure mariage est passé de 24 à 30 ans en
familiale y est encore traditionnelle. une génération). Leur taux d’activité
Nombreuses sont les entreprises progresse en moyenne d’un point
familiales où chacun a sa place, que par an, même si l’écart salarial entre
ce soit dans les sociétés de service ou hommes et femmes demeure très
les restaurants. important. Le taux moyen de fécondité
wwPrénoms. Aux Baléares, tout comme est de 1,37 enfant par femme et l’âge
sur le continent espagnol, la religion moyen pour le premier enfant est de
détient encore une grande influence sur 31 ans. Les moyens de garde et la
le prénom. Beaucoup de Maria, Jesús, politique d’aide à la famille étant quasi
José…, mais qui laissent de plus en absents, la présence des femmes est
plus place à des prénoms anglophones beaucoup plus rare dans les postes les
apportés par le tourisme. On donne plus élevés.
habituellement le prénom du père ou
de la mère à l’aîné de la famille, ou alors
celui des grands-parents. Isidor Macabich i
wwHabitat. Le logement typique
s’appelle une finca. Des murs très épais
Llobet
Né en 1883, cet intellectuel, grand
évitent une trop grosse chaleur en été
connaisseur des coutumes et
et permettent de faire face au froid de
modes de vie de son île natale,
l’hiver. La finca est traditionnellement est l’auteur d’une Histoire d’Ibiza
organisée autour de la pièce principale, (1966) en quatre volumes et d’un
accueillant une cheminée qui, dans essai historique, Corsaires ibiziens
l’ancien temps, servait également de four des XVIII e et XIXe siècles (1969).
et était placé juste à côté de l’évier. Le toit Très apprécié de tous, Monseigneur
reste plat, ce qui permet la construction Macabich s’est éteint à Barcelone
de nouvelles chambres en cas de en 1973. Il affirmait qu’à Ibiza les
naissances. Installées majoritairement classes sociales n’existent pas et
en campagne, les propriétaires les plus que les Ibiziens sont fils de marins,
audacieux les transforment petit à petit de pagès (paysans) ou de putains.
en hôtel d’agrotourisme.
32 POPULATION

Religion de culte dans les îles, car bon nombre


d’étrangers de tous pays et de toutes
La plupart des Espagnols sont catho- religions y résident.
liques, au moins de tradition si ce n’est
de confession, et les Baléares comptent wwSuperstitions. Les habitants des
un très grand nombre de pratiquants. Baléares peuvent être considérés
Bien que les mœurs commencent à comme superstitieux. De nombreuses
changer, la fréquentation des églises croyances sont ancrées dans la mémoire
est assidue et il n’est pas rare de voir collective, en particulier à Ibiza. On dit,
les bancs occupés par des jeunes. entre autres, qu’à Atlantis il y aurait
Ayez une tenue correcte pour la visite eu plusieurs morts et des disparitions
(les femmes devront avoir les épaules inexpliquées. On raconte le mystère des
couvertes, comme en Italie) et évitez Talayots à Majorque et à Minorque, ou
les heures de culte. D’autres religions, bien encore le pouvoir étrange qui habite
comme l’islam ou le protestantisme, sont les chèvres vivant sur l’îlot des Vedrà,
minoritaires, mais ont leurs propres lieux vierge de toute présence humaine…
Arts et culture
Les îles Baléares sont, depuis les années en pierre couleur ciment prédominent dans
1970, un carrefour de rencontres pour l’architecture rurale, contrastant parfois
bon nombre d’artistes internationaux qui avec des maisons claires plus récentes.
s’y sont rendus pour y puiser leur inspira- A Ibiza, exception faite des grandes villes
tion : non seulement les musiciens mais et villages qui sont blancs (les murs sont
aussi les peintres, sculpteurs, écrivains, peints à la chaux), les touches de couleurs

DÉCOUVERTE
designers y ont laissé leur empreinte. Cela viennent des terrasses sur les collines,
se dénote par la présence abondante de des montagnes et des maisons à jardin.
galeries d’art et l’organisation fréquente Formentera, quant à elle, mélange les
d’événements culturels. La magie de ces teintes des terrasses et celles des murs
îles est telle que certains de ces artistes de pierre, les maisons blanches y étant
y possèdent des résidences secondaires plus petites et parsemées.
ou s’y sont tout simplement installés.
Artisanat
Architecture L’artisanat des îles est très vaste. Ici ou
A Minorque, en dehors des villes et des là, vous trouverez les incontournables
agglomérations aux influences anglaises, chaussures, cuirs ou accessoires qui
les maisons sont dispersées et peuvent sont devenus de grandes marques en
être de couleur vive, très souvent dans les Espagne : Jaime Mascaró, Camper,
tons rouges. A Majorque, les constructions Lotusse…

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Mahón.
34 ARTS ET CULTURE

Moulins Cinéma
Depuis ses débuts jusqu’à nos jours, le
Vous en verrez sur les quatre îles cinéma espagnol a toujours dû faire face à
des Baléares. A Majorque et à Ibiza, des adversaires puissants. D’abord, sur le
ils sont trapus et leurs ailes sont plan historique, la guerre civile (1936-1939)
courtes. Ils servent à capter l’eau a anéanti la production et la dictature de
douce dans le sol. A Minorque, Franco l’a réduite à des films de propa-
leurs ailes sont longues (4 ou gande. Puis, la concurrence étrangère,
5 m !) et sophistiquées, pour capter notamment celle du cinéma américain,
au mieux le vent et faire tourner a empêché la rencontre complète du
plus vite les meules qui écrasent cinéma espagnol avec son public national.
les grains de blé. Deux types de Et pourtant, même au cours de ces années
moulins pour deux utilisations bien noires, le cinéma espagnol a su trouver le
différentes. moyen d’exister et de se faire remarquer
en dehors de ses frontières.
Dès l’époque du cinéma muet, Luis
C’est dans la zone d’Inca à Majorque
Buñuel et ses amis avant-gardistes sont
qu’elles sont fabriquées. Maroquinerie, au sommet de l’innovation, avec des films
sacs, vestes en cuir, ceintures, sont en comme Un chien andalou (1927), tourné
vente dans tous les magasins spécia- en collaboration avec Salvador Dalí.
lisés. A Minorque, l’artisanat des chaus- Au cours des années 1930, le cinéma
sures et leur fabrication sont également devient un outil de propagande pour le
remarquables, mais on retiendra surtout gouvernement républicain, notamment
la bijouterie artisanale. A Ibiza, si de pendant la guerre civile. Parallèlement,
nombreux artisans travaillent le cuir, des auteurs comme Luis Buñuel utilisent
la vannerie et la sandale en corde le cinéma comme instrument de dénon-
demeurent la marque de fabrique de l’île. ciation sociale (Las Hurdes, 1932).

Les artisans de Minorque


Une vingtaine d’artisans de Minorque ont créé ARTEME, une association
qui vise à faire connaître leur produits et techniques de fabrication (certains
proposent des visites guidées) et propose aussi des cours et conférences.
Chaque artisan dispose de son propre atelier sur l’île, mais on peut aussi
trouver leurs productions dans plusieurs marchés et points de vente des
principales villes. De la collection de mode de Pou No, aux assortiments de
liqueurs et boissons de Biniarbolla, en passant par le fromage typique (S’Hort
des Pont), les bijoutiers, créateurs de meubles et de déco… On trouve de tout !
Il y a même un spécialiste en fabrication et réparation de selles d’équitation,
véritable institution sur l’île. Voici une belle façon de découvrir les traditions et
histoires de Minorque, à travers ces métiers représentatifs. Pour plus d’infos,
faites un tour sur le site www.artesansdemenorca.org.
Le moulin d’Es Mercadal.
© LUNAMARINA – ISTOCKPHOTO
36 ARTS ET CULTURE

La victoire de Franco en 1939 entraîne A partir des années 1960 la liberté d’ex-


le départ de nombreux artistes et l’ins- pression gagne du terrain et, progressi-
titution de la censure. La dictature n’a vement, on voit naître le nouveau cinéma
pourtant pas empêché totalement le espagnol, avec l’apogée du cinéma
développement du cinéma espagnol, d’auteur (Bardem, Berlanga, F. Fernan
étant donné que des classiques comme Gomez, Gutierrez Aragón, Saura) et le
ceux de Juan Antonio Bardem (Muerte retour de Buñuel exilé alors au Mexique.
de un ciclista), de Carlos Saura (Los Après la mort de Franco, en 1975, le docu-
Golfos) et de Buñuel (Viridiana) datent mentaire surgit comme moyen de revisiter
de cette époque (1939-1962). l’histoire récente du pays. La libération

Que ramener de son voyage


Vu l’insularité et l’affluence touristique, les prix sont élevés aux Baléares.
Cependant, quelques rares produits alimentaires sont meilleur marché que
dans le reste de la péninsule Ibérique. Vous pouvez cependant trouver des
chaussures, du cuir, des perles, des produits de l’artisanat et de l’industrie
locale à des prix relativement intéressants. Certaines marques bien connues
en Espagne telles que Camper et Jaime Mascaró restent encore intéressantes
à l’achat car leurs usines ou leurs sièges sociaux sont installés aux Baléares.
wwArtisanat. Très diversifié. Attention aux prix et à la qualité ! Des petits
marchés artisanaux sont installés dans les endroits les plus touristiques,
souvent sur les places des villages.
wwFromage de Maó. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ce n’est
pas une exclusivité de la ville de Maó. La production est répartie sur toute
l’île de Minorque et le nom de « queso de Maó » désigne en fait le fromage de
Minorque. La dénomination d’origine existe depuis 1985, même si son prestige
remonte à plusieurs siècles.
wwChaussures « Avarques » . Tout le monde les a aux pieds ! Pas chères,
confortables et d’excellente qualité, ces chaussures font des infidélités au
milieu rural pour s’installer aux pieds d’une clientèle jeune et urbaine.
wwGin Xoriguer. Hérité de la domination britannique, le gin de Minorque diffère
des patrons anglais dans sa fabrication et sa présentation. On l’obtient par la
distillation d’alcool éthylique d’origine agricole et de baies de genièvre. Vous
pouvez en acheter partout dans Minorque, mais l’expérience est beaucoup
plus intéressante dans la boutique Xoriguer (située sur le port de Maó) puisque
l’établissement vous permet la dégustation de toutes ses variantes (dont la
fameuse pomada).
wwSobrassada, ensaimadas, vin et huile d’olive… Ces produits sont
fabriqués de manière artisanale et peuvent être achetés dans n’importe quel
recoin de l’île, alors pourquoi vous priver ?
ARTS ET CULTURE 37

Isla Bonita
Un film tout récent du réalisateur espagnol Fernando Colomo. Isla Bonita,
tourné intégralement à Minorque, est sorti dans les salles de cinéma
en novembre 2015. Il raconte l’histoire de Fer, un réalisateur de films
publicitaires qui, suite à son divorce, décide de partir à Minorque pour vivre
une forme de retraite, pour souffler et prendre du recul par rapport à la vie qui
va toujours trop vite. Sur l’île, il rencontre Nuria, une sculptrice qui va contre
le système, et sa fille Olivia. Fer, bercé par le calme de Minorque, tente de ne
pas succomber à une crise existentielle. Tourné avec un budget réduit, sans
maquillage, avec un éclairage et un scénario clairement définis, ce film avec

DÉCOUVERTE
7 personnages veut échapper aux paillettes et à l’ostentation du cinéma,
comme un retour à quelque chose de plus naturel. A l’image de Minorque…

sexuelle est aussi un atout pour la nouvelle ambassadeur de ce cinéma radical et


production. On parle de tout ce qui était expérimental
interdit aupavant (politique, sexe, démo-
cratie), et avec quelle fureur… La comédie
est alors le langage des réalisateurs des
Littérature
années 1980. Almodóvar inscrit l’Espagne Quelques écrivains célèbres, comme
comme pays de l’excès. Avec Pepi, Luci, Baltasar Porcel et Marià Villangomez, ont
Bom et autres filles du quartier (1980), puisé leur génie littéraire dans l’archipel.
le réalisateur manchego lance son style : On murmure que même Jules Verne
l’humour, l’exagération et le goût pour serait venu sur les îles Pitiusas (Ibiza
l’underground. Almodóvar continue, au et Formentera) pour écrire L’Ile mysté-
rieuse. Voici quelques grands noms de
cours des 20 années suivantes, à être
la littérature des Baléares :
l’ambassadeur du cinéma espagnol dans
le monde, à côté d’autres réalisateurs wwMiguel Costa i Llobera. Né à Pollença
(Bigas Luna, Julio Medem, Alejandro en 1854, mort en 1922. Ecrivain et
Amenábar etc.). ecclésiastique. Son immense culture
Aujourd’hui, la production cinéma- classique et son grand talent de poète ont
tographique espagnole s’illustre beaucoup apporté à la langue catalane. Il
particulièrement dans le domaine est le plus connu des poètes de l’époque
du cinéma fantastique, grâce à des de la splendeur majorquine qui compte
réalisateurs comme Jaume Balagueró Joan Alcover (1854-1926), Miquel dels
(REC, Malveillance ) et Juan Antonio Sants, M. Antonia Salvà et Miguel Ferrà.
Bayona (L’Orphelinat). En marge de cette wwRobert Graves. Né à Wimbledon
tendance, il faut signaler l’émergence en 1895. Ecrivain anglais, ce célèbre
d’un cinéma alternatif et d’avant-garde. humaniste, critique, essayiste et
Le réalisateur Albert Serra, récompensé romancier, mais surtout poète, s’installe
au festival de Locarno en 2013 pour son à Déia (Majorque) dès 1916 et y vit
film Histoire de ma mort, est le principal jusqu’à sa mort, en 1985. Il y est enterré.
38 ARTS ET CULTURE

wwRamón Llull. Né en 1235 à Palma où Moyen Age. Religieux, il dédie sa vie aux
il meurt en 1315, connu aussi comme études qu’il effectue dans plusieurs villes
Raimundus Lulius (le nom traduit en d’Europe, avant de se rendre en Tunisie
castillan devient Raimundo Lulio), et de se convertir à l’islam. Il en profite
écrivain, philosophe et théologien, ce pour écrire un recueil sévère à l’encontre
contemporain de Jacques II est, sans de son ancienne religion. Parmi ses livres
aucun doute, le premier prosateur en les plus reconnus, on compte El Llibre
catalan de tous les temps. Pour les dels bons amonestament, écrit en vers et
Catalans, Ramón Llull est le créateur dans lequel il donne des conseils moraux
de leur langue. Pour les historiens de et anticléricaux ; ainsi que les Cobles de
la philosophie, il reste un cas. Pour la Divisio del Regne de Mallorques, un
l’Inquisition, il est un hérétique, mais ensemble de prophéties politiques et
pour l’école franciscaine il est un saint. religieuses.
Les spécialistes de la littérature mystique wwMariá Villangomez Llobet. Né à
le tiennent pour un géant. On le considère Ibiza en 1913, dramaturge et traducteur,
aussi comme le fondateur de l’alchimie. personnalité incontestable et incontestée,
Ars Magna est la plus connue de ses il est connu comme le meilleur poète
nombreuses œuvres. d’Ibiza. Son inspiration authentique lui
wwRamon Muntaner. Né en 1265. vaut une place importante dans la poésie
Militaire et historien, il fait partie de catalane. Il est mort le 12 mai 2002.
l’expédition catalano-aragonaise
d’Orient. Gouverneur de l’île de Djerba,
lieutenant de Jacques III, il meurt en
Musique
Bien que les Baléares ne soient pas
1336 à Ibiza après en avoir été le maire.
reconnues pour leur musique, elles ont
Chroniques (1328) est le plus fameux de
donné naissance à quelques grands
ses ouvrages. noms de la musique.
wwBaltasar Porcel. Né à Andratx wwJoan Maria Thomàs i Sabater
(Majorque) en 1937 et décédé en (1896-1966). Il est, en 1919, organiste
2009 à Barcelone, ce grand voyageur de la cathédrale de Majorque. Ce qui lui
a publié de nombreux romans et récits. permet de partir étudier à Paris et de faire
Entre autres, paru en 2002, Cabrera, de nombreux concerts en Espagne et en
ou l’empereur des morts dont l’action France. Promu directeur du conservatoire
se situe dans l’archipel des Baléares : des Baléares, il lance la musique dans
un vétéran de l’armée napoléonienne les îles comme on lance une mode,
raconte la débâcle de milliers de soldats grâce à la création de regroupements
de l’Empire dans la baie de Cabrera musicaux comme le Comité Pro-Chopin
après la défaite des troupes françaises à Majorque, l’Association de culture
en Andalousie en 1808. musicale et le festival de Bellver.
wwAnselm Turmeda. Né en 1355 à Musicien et musicologue, il passe
Palma de Majorque et mort en 1423 en également une partie de sa vie à écrire
Tunisie. Il est connu pour faire partie des critiques musicales dans différentes
des plus grands écrivains majorquins du revues spécialisées.
ARTS ET CULTURE 39

wwMaria del Mar Bonet (Palma de cité. Les musées, salles d’expositions
Mallorca, 1947), autre grand nom et galeries qui fleurissent sur chacune
de la musique, est l’une des artistes des îles de l’archipel – et pas seulement
les plus emblématiques de la Nova à Majorque – témoignent de la place
Cançó catalane. Elle est aujourd’hui centrale de la peinture aux Baléares.
une habituée des prestigieuses salles de Les couleurs naturelles des îles y sont
concerts espagnoles, où elle continue certainement pour beaucoup. Cette
de chanter en catalan. palette de teintes de terre, de végéta-
wwDans un autre style, Majorque se tion, de mer et de la chaux blanche des
distingue aujourd’hui avec quelques maisons, ne laissera indifférent aucun
artistes rock indépendants qui artiste. Les peintres utilisent souvent les

DÉCOUVERTE
envahissent les radios et salles de ­restaurants et les bars pour exposer et
concerts en Espagne. Le groupe Antònia vendre leurs œuvres, les grands auteurs
Font est probablement l’ambassadeur le aussi…
plus connu de cette scène alternative. wwLaureano Barrau. Né en 1863 à
Avec leur musique pop, leurs textes Barcelone. Après des études à Paris où
en catalan et leur univers fantastique il est membre de la Société nationale des
constitué de robots, d’astres et de fonds beaux-arts de Paris, il s’installe à Ibiza
marins, ce groupe majorquin a reçu à 47 ans et y reste jusqu’à sa mort en
le Prix national de musique catalane 1957. Il faisait partie du Groupe 59, qui
en 2008. réunissait les artistes d’Ibiza.
wwA Minorque, Cris Juanico a beaucoup wwMiquel Barceló. Né à Felanitx
œuvré pour la reconnaissance de la ( Majorque) en 1957, c’est sans
musique des Baléares en général, et aucun doute le plus célèbre peintre
de son île en particulier. Le chanteur des Baléares, mais aussi l’une des
minorquin Bep Marquès ajoute lui aussi grandes figures internationales de l’art
sa pierre à l’édifice et gagne chaque jour contemporain. Après des études à
en notoriété. l’Ecole des Arts décoratifs de Palma et
à l’Ecole des beaux-arts de Barcelone,
Peinture il fait connaître son travail en 1981 à
la Biennal de Sao Paulo. En 1996, le
et arts ­graphiques Centre Pompidou de Paris lui consacre
Les années 1960 marquent le début une rétrospective, ce qui l’installe
du grand engouement des artistes définitivement comme l’un des
pour les Baléares et surtout pour Ibiza. peintres les plus cotés du marché de
En attirant sur eux l’attention de nombre l’art. En 2004, il est le premier peintre
de personnalités du monde des arts, ils contemporain à exposer son travail au
ont transformé l’île en un centre culturel musée du Louvre, avec ses aquarelles de
de renom. Cette ambiance culturelle la Divine Comédie. L’année 2008 marque
représente l’essence de la vie de l’île, la consécration absolue de Barceló avec
même si d’autres invasions, depuis, la réalisation de la coupole du palais des
ont réussi à en gommer l’authenti- Nations de Genève.
40 ARTS ET CULTURE

Influencé par l’art conceptuel, l’art brut, rencontre d’autres grands noms
l’Action painting et par des artistes espagnols de la peinture comme
comme Miró et Antoni Tàpies, Barceló Picasso. C’est également dans la capitale
trouve sa principale source d’inspira- française qu’il se réfugie pour échapper à
tion dans la nature. Lors d’un voyage, la guerre civile, mais il retourne à Palma
la découverte du Mali, où il passe pendant la Seconde Guerre mondiale.
désormais une grande partie de son A quelques kilomètres de la capitale, se
temps, a submergé la plupart de ses trouve la fondation qu’il a créée avec sa
toiles. Son travail dans la chapelle de la femme Pilar, et qui possède une grande
cathédrale de Palma de Majorque donne partie de ses dernières œuvres.
à voir deux mondes : Les Fruits de la mer
et Les Fruits de la terre. Aujourd’hui,
Miquel Barceló vit entre le Mali, Majorque
Traditions
et Paris. Il a reçu en 2003 le prestigieux Les habitants des îles Baléares, certai-
prix Prince des Asturies dans le domaine nement grâce à leur isolement géogra-
des arts. phique, ont su préserver leur traditions.
Il existe une grande tradition hippique
wwRaoul Haussman (1886-1971). aux Baléares et en particulier à Minorque,
Cofondateur du mouvement dadaïste, où les chevaux sont les protagonistes
peintre et écrivain, il s’installe à Ibiza dès des grandes fêtes populaires. C’est
les années 1930 et réalise des photos le cas lors de la célèbre fête de Sant
qui constituent aujourd’hui une véritable Joan (24 juin). La tradition veut que
mémoire historique de l’île. le cheval de pure race minorquine soit
wwJoan Miró (1893-1983). Peintre, le protagoniste. Les cavaliers défilent et
sculpteur et céramiste, il est le font sauter les chevaux au rythme de la
descendant d’une grande famille musique pour le plus grand plaisir des
majorquine, mais c’est à Paris qu’il spectateurs.
Festivités
Aux Baléares, tout est prétexte à la fiesta. A Minorque, on fête la reconquête
Les Espagnols ont ça dans le sang, si catalane de l’île en 1287 par Alphonse III.
bien que leur calendrier des fêtes est
assez chargé ! Voici une sélection des
principales fêtes populaires et grands
Mars
événements de l’année à Minorque. „„ SETMANA SANTA

DÉCOUVERTE
La Setmana Santa est une commémo-
Janvier ration de la mort et de la résurrection
du Christ, particulièrement célébrée en
„„ CAVALCADA DE REIS Espagne. Elle débute le Dimanche des
(DÉFILÉ DES ROIS MAGES) Rameaux et se termine le Dimanche de
Le 5 janvier. Pâques. Elle attire dans les rues autant de
La parade des Rois mages, Melchior, fidèles que de touristes qui, tous, viennent
Gaspard et Balthazar, vient récom- assister aux processions spectaculaires
penser les enfants qui ont été sages. et autres reproductions ­liturgiques
Concurrencés par le Père Noël, les Rois retraçant les derniers jours du Christ,
mages demeurent une institution dans organisées par les confréries.
toute l’Espagne. Dans de nombreuses
familles, les enfants reçoivent un petit

© HERVÉ BERNARD – ICONOTEC


cadeau le soir de Noël, mais il faut
attendre l’arrivée des Rois mages pour
recevoir un gros cadeau. Selon la tradition,
les enfants qui n’ont pas été sages ne
reçoivent qu’un petit sac en toile rempli
de charbon de sucre. A Formentera, la
procession des Rois mages arrive par
bateau dans le port de La Savina et
traverse tous les villages de l’île pour
distribuer des cadeaux aux enfants.
„„ FÊTE DE SANT ANTONI ABAT
Le 17 janvier.
Célébrée en l’honneur de saint Antoine,
patron des animaux domestiques. A cette
occasion, de grands feux de joie, symbo-
lisant la purification et la victoire du
bien sur le mal, sont allumés dans les
principales rues et places des villages où
les gens, déguisés, défilent et dansent.
Procession du Vendredi Saint.
42 FESTIVITÉS
© AUTHOR’S IMAGE

Fête de la Saint-Jean à Ciutadella, festival hippique.

Mai „„ MENORCA EN EL PLATO


www.gastronomiamenorca.es
„„ MENORCA MAXI Nouveau rendez-vous gastronomique
MAHÓN – MAÓ pour tous ceux qui souhaitent découvrir
www.menorcamaxi.com la cuisine minorquine. Menorca en el
Le rendez-vous annuel des amateurs de plato se déroule sur huit jours et dans
régate. Cette compétition internationale une multitude de restaurants de l’île. Pour
de voiliers se déroule sur 4 jours, au moins de 10 E, vous pourrez déguster un
départ de Mahón. menu composé des spécialités typiques
de la région (soupes, fromages, pâtis-
Juin series, vins…). Consulter le site Web
pour découvrir la liste des établissements
participants.
„„ FÊTE DE LA SAINT-JEAN
(SANT JOAN)
Le 24 juin. Juillet
La Saint Jean est, de loin, la fête la plus
populaire de l’archipel, voire de tous les „„MÈDIT (FESTIVAL DE CINE
territories où le catalan est parlé. Feux MEDITERRÁNEO DE MENORCA)
d’artifice, pétards, réunion massive de CIUTADELLA
gens sur la plage pour faire la fête : tout www.medit.es
est réuni pour faire de cette journée un Depuis 2009, la commune de Ciutadella
moment inoubliable. accueille le Festival annuel du cinéma
FESTIVITÉS 43

méditerranéen. Minorque se fait alors „„ SANT GAIETÀ


l’ambassade du cinéma de la région. LLUCMAÇANES
La culture méditerranéenne est portée En ce début de mois d’août, touristes
à l’écran par des réalisateurs natifs et locaux se retrouvent dans les rues
de ses côtes et de ses îles, ou par de de Llucmaçanes, commune à l’est de
grands amateurs de ses rivages et Minorque, pour participer aux célébrations
de ses cultures. Le festival organise, de Sant Gaietà. De nombreuses anima-
pour petits et grands, des projections tions sont organisées pour l’occasion
gratuites de courts et longs-métrages comme l’illustre qualcada, chevauchée en
et films d’animation en plein air, sur la l’honneur du saint patron. Profitez aussi
place de la cathédrale, et des sessions de l’église du village, fondée en 1885,

DÉCOUVERTE
payantes dans d’autres lieux empreints qui accueille une partie des célébrations.
d’histoire. Un jury de professionnels est
aussi présent pour départager films et
réalisateurs dans plusieurs cartégo-
Septembre
ries. Consulter le programme annuel „„ FESTIVAL INTERNATIONAL
sur le site Web du festival pour plus DE JAZZ
d’informations. www.jazzobert.com
Depuis plus de 10 ans, ce festival de
Août jazz célèbre les derniers jours de l’été
avec une excellente programmation dans
„„ SANT BARTOMEU divers sites de l’île.
FERRERIES „„ MARE DE DÉU DE GRÀCIA
Du 23 au 25 août. Les 7, 8 et 9 septembre à Maó.
Les festivités de Sant Bartomeu (Saint Les fêtes de Nuestra Señora de Gracia
Bartholomé) remontent au XVIe siècle. sont célébrées par un défilé équestre de
Le saint patron de Ferreries, commune tradition médiévale, au cours duquel les
au centre de Minorque, est célébré jeunes cavaliers rivalisent de prouesse. Les
chaque année. Au rendez-vous : musique chevaux, de race minorquine, et les cavaliers
folklorique et défilés en costumes tradi- vêtus d’un costume traditionnel offrent
tionnels dans toutes les rues pendant un défilé en plein centre-ville. Le soir, un
ces quelques jours. jaleo est organisé sur la place de la Mairie.
Cuisine minorquine
Généreuse et variée, la cuisine
des Baléares s’inspire directement Produits et spécialités
des traditions culinaires importées A Minorque, la cuisine met principale-
avec eux par les différents conquérants ment en valeur le poisson et les fruits de
et colonisateurs des îles au cours de mer, tout particulièrement la langouste.
l’histoire. Ses plus grands emprunts En effet, le plat le plus typique de l’île est
viennent sans aucun doute de la cuisine la caldereta de langosta, sorte de bouilla-
catalane et de celle de la région de baisse mitonnée dans un petit chaudron
Valence, cette dernière ayant elle-même à base de langouste. Pour déguster
fort emprunté à la cuisine arabe, à une une bonne caldereta, mieux vaut bien
époque où le pays de Valence n’avait pas choisir son restaurant car l’addition
encore été rattrapé par la Reconquista. est salée (environ 70 E). Les restau-
A base d’huile d’olive, la cuisine des rants du village de Fornells sont les
Baléares fait appel aussi bien aux plus réputés dans l’art de cuisiner une
produits du terroir qu’à ceux de la mer, bonne caldereta. On trouve également
avec une prédilection de chacune des de nombreux plats à base de bœuf,
quatre grandes îles de l’archipel pour tel l’élevage bovin étant l’une des traditions
ou tel produit. de cette ancienne colonie de l’Empire
Commun aux quatre îles de l’archipel britannique, sans oublier son fromage
des Baléares, le fameux pa amb oli est à maó, qui est devenu une dénomination
savourer en début de repas : ce sont des d’origine. En dessert, les carquinyols
morceaux de pain préalablement baignés sont un incontournable, en particulier
dans de l’huile d’olive et frottés à l’ail, que dans le village d’Es Mercadal. Il s’agit de
l’on tartine d’une sauce à base de tomates petits biscuits de forme carrée, souvent
et de vinaigre. El ali-oli (mayonnaise à l’ail) fourrés au chocolat ou aux noisettes.
se prépare dans toutes les îles et se sert wwL’all i oli, ou allioli, est une sauce
comme entrée accompagnant le pain et épaisse à base d’huile d’olive et d’ail
les olives. Autre délice à déguster dans les que l’on accompagne de pain et
quatre coins de l’archipel : la sobrassada d’olives. Tous les bars et restaurants
(charcuterie locale). Les cocas, sorte de le proposent, c’est une bonne façon de
pizzas locales, sont aussi très connues et remplacer les habituelles cacahuètes
se dégustent dans toutes les îles. qui accompagnent les apéritifs français

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CUISINE MINORQUINE 45

avant de passer à table, et sert également

© ELENA_DANILEIKO – ISTOCKPHOTO
d’accompagnement pour différents plats
(pommes de terre, viandes, poissons…).
Attention cependant, l’all i oli n’est jamais
gratuit ! Dans les restaurants, il est placé
directement sur la table, mais facturé en fin
de repas… A vous d’indiquer au serveur de
le retirer si vous n’en voulez pas.
wwQueso Mahón. Fromage typique de
Minorque au goût légèrement fumé,
un véritable délice pour les amateurs.

DÉCOUVERTE
Tellement célèbre qu’il a obtenu la
certification CRDOP, Consejo regulador de
la denominación de origen, équivalente à
l’AOC français. Fabriqué avec du lait entier
de vache, sa production se concentre sur
une vingtaine d’exploitations agricoles.
Tout commence avec le « formatjat »,
le procédé d’élaboration traditionnel, Ensaïmades.
transmis de génération en génération.
Viennent ensuite les différentes étapes :
saumurage, maturation, ventilation et
moulage pour déterminer sa typologie :
Boissons
tendre (blanc, doux, élastique, avec wwLes bières. vous trouverez
des arômes lactiques qui rappellent principalement la marque catalane
légèrement le beurre) ; semi-sec (croûte Estrella et la bière locale Isleña. Si vous
caractéristique de couleur orange avec un voulez commander un demi, demandez
goût plus développé et une réminiscence une caña (prononcez « cagna »). Très
de fruits secs) ; et sec (texture plus dure, couleur des îles et se rapprochant de
procédé de maturation avancée de plus de notre panaché, la clara est un mélange
5 mois, la vedette chez les gourmets !). de bière et de Schweppes citron.
La plupart des exploitations peuvent être
visitées, avec vente de produits sur place. wwL’immanquable chupito est le nom
du petit verre de liqueur, offert souvent
wwEnsaïmades. L’équivalent de nos par la maison après le dîner.
croissants. C’est un rien plus gras
(l’ensaïmada est faite à base de saindoux wwLe café est normalement noir. Con
et non de beurre), enroulé comme un leche, il est additionné de lait chaud.
pain aux raisins, saupoudré de sucre Le café cortado est un espresso coupé
glace… et surtout, c’est une véritable avec du lait froid. Le café solo est un café
religion ! Chaque touriste rentre chez lui noir. Il peut être en sobre (en poudre) ou de
avec son carton souvenir ! Dans les halls maquina (espresso). Pour les décaféinés,
de départ de l’aéroport comme à bord il en va de même. El carajillo, version
des bateaux pour le continent, les boîtes Baléares, ne change que par l’alcool,
hexagonales en carton blanc sont légion. souvent local, qui est ajouté au café.
46 CUISINE MINORQUINE

wwLe gin. Les Anglais ne sont pas restés les plus connues, le Palo à Majorque et
à Minorque plus de 90 ans au total, les Hierbas d’Ibiza (sorte de Suze aux
mais ils ont eu la gentillesse de laisser herbes du coin).
en partant le goût et la recette du gin. wwLes vins. Ce n’est pas la région la
Fabriqué à partir de raisin et non de plus réputée d’Espagne pour ses vins,
céréales, il est ici plus fruité et moins pourtant les Baléares ont une production
amer que de l’autre côté de la Manche. notable qui gagne à être connue. Il existe
Arrosé de jus de citron, le gin s’appelle 2 dénominations d’origine contrôlée sur
alors pomada. les îles, toutes deux situées à Majorque :
wwLes liqueurs sont très prisées sur les Binissalem, qui produit d’intéressant
îles et chacune d’elles a la sienne. Pour vins rouges de crianza, et Pla i Llevant,

Quelques recettes
Burrida de Ratjada (ragoût de raie)
Bien nettoyer la raie et la placer dans un plat afin de la faire mariner quelques
heures avec du citron et du sel. Ensuite, rincer la raie sous l’eau froide et la
faire bouillir dans une casserole avec peu d’eau. A mi-cuisson, changer l’eau.
Ecraser deux gousses d’ail, un peu de biscottes, du persil et des amandes
grillées. Y ajouter un oeuf battu avec un filet d’huile d’olive. Répandre ce
mélange sur la raie en fin de cuisson et terminer la cuisson à feu doux.
Ce plat peut être accompagné de pommes de terre.

Sofrit pagès (ragoût de la campagne)


Faire un bouillon avec un demi-poulet et 1/2 kg de mouton ou d’agneau et
filtrez-le. Faire revenir dans une casserole 2 cuillères de saindoux ou d’huile
d’olive avec quelques morceaux de lard. Ajouter 3 gousses d’ail entières,
quelques morceaux de sobrassada (saucisse typique d’Ibiza), de butifarra
(boudin noir) et quelques pommes de terre. Une fois que c’est cuit, ajouter
2 à 3 louches de bouillon, la viande coupée en morceau, du sel, du poivre,
du piment rouge et une pincée de cannelle et de safran. Finir la cuisson à
feu doux.

Flaó (gâteau au fromage typique)


Pour faire la pâte, mélanger 500 g de farine avec un peu d’eau, d’huile et un
verre d’anis. Etaler cette pâte dans un moule. Dans un plat, battre 4 oeufs
avec 500 g de fromage frais de brebis et 500 g de sucre. Ajouter quelques
feuilles de menthe. Verser ce mélange sur la pâte et faire cuire pendant
30 minutes. Ce dessert se sert froid, saupoudré de sucre et vous pouvez y
ajouter une feuille de menthe pour la décoration.
CUISINE MINORQUINE 47

qui se distingue par ses vins blancs de ments très bon marché et fréquentés
chardonnay. Chacune des îles produit par des locaux. Quand ils choisissent
également ses vins du pays – des vins de dîner chez eux, ils passent à table
de table intéressants issus de divers vers 21h et aiment se retrouver autour
cépages. d’un verre pour finir la soirée entre amis.
wwLes tapas sont généralement
Habitudes alimentaires présentées sous forme de rations,
même si l’on trouve également des
wwLes horaires de repas. À Minorque montaditos (sur du pain). Sur la carte
comme dans le reste de l’Espagne, les des restaurants et bars à tapas, vous
heures des repas s’étalent tout au long trouverez surtout des rations de poissons

DÉCOUVERTE
de la journée. Le soir, les restaurants se (poulpe, sèches, calamars, moules, etc.),
remplissent vers 22h, bien souvent les des fritures (patatas bravas, beignets,
clients se seront retrouvés avant, devant croquettes de poulet ou de jambon, etc.),
un verre et des tapas, et commencent des charcuteries (butifarra, chorizo,
plus tard leur repas au restaurant. assiettes de jambon), et enfin des
Dîner au restaurant est fréquent, les fromages, que l’on sert également sous
Espagnols aiment manger dehors. Vous forme de rations, et que l’on accompagne
trouverez beaucoup de petits établisse- de l’incontournable pa amb tomàquet.
Sports et loisirs
Minorque est un lieu tout choisi pour la (en individuel ou en groupe) ainsi que des
pratique de différents sports aquatiques forfaits à la semaine. De plus, la faune et
tels que le kayak, la voile, le paddle surf, la flore marine de la Méditerranée sont
le kitesurf, sans oublier la plongée sous- si magnifiques qu’il serait dommage de
marine. L’île abonde en sites encore peu ne pas en profiter.
exploités. Il est important de préciser que wwLa plongée sous-marine dans
ces sports sont praticables aussi bien les eaux tièdes et limpides des côtes
en été qu’en hiver, idéalement à partir minorquines offre un spectacle inattendu
de septembre-octobre, après la dernière à tous ceux qui s’y aventureront.
vague de départs des touristes. Une fois que le grand saut est fait,
Les incroyables conditions climatiques les plongeurs découvriront un monde
et les écrins naturels qu’offre Minorque rempli de merveilles enfouies au fond
sont très favorables à la pratique du golf des mers. Des vestiges du passé, comme
tout au long de l’année et font affluer ceux de la Rome Antique à l’épave du
des milliers d’amateurs de ce sport en célèbre cargo Malakoff sombré en 1929.
provenance du monde entier. Des cavernes et grottes sous-marines
incroyables : celle de « Pont d’en Gil »
Sports nautiques à Ciutadella s’étendant sur pas moins
de 220 mètres en est l’un des plus
Les Baléares sont un paradis pour les beaux exemples. Une faune et une flore
amateurs de sports nautiques : voile, notamment constituées de bancs de
ski nautique, plongée sous-marine, poissons impressionnants et de prairies
scooters des mers, kayaks, etc. Les îles de posodonie – cette plante aquatique
disposent d’un vaste dispositif de ports semblable aux herbiers. Vu l’étendue
de plaisance. Pratiquement toutes les de la zone côtière, vous trouverez des
écoles et tous les centres nautiques centres de plongée sur la majeure partie
vous proposent des cours d’initiation du littoral.

La fronde
L’usage de la fronde dans les îles Baléares est une pratique très ancienne,
connue depuis le VIIe siècle av. J.-C. Les frondeurs des Baléares eurent un
rôle particulièrement important au moment des guerres puniques, auxquelles
ils participèrent comme mercenaires. A cette époque, ils étaient célèbres
dans le monde méditerranéen pour leur rapidité et leur talent à manier la
fronde. Aujourd’hui encore, le tir à la fronde est pratiqué aux Baléares lors
de compétitions.
LE TOP 5 DES PLAGES DE MINORQUE 49

Plages de sable blanc, de rochers, de personnes dans cette merveilleuse


paradis de la plongée ou du farniente, crique. N’oubliez pas vos masques et
elles sont d’une grande richesse à tubas !
Minorque. Avant de choisir votre plage wwCala Presili. Le chemin le plus
de la journée, demandez aux habitants spectaculaire consiste à partir du
dans quelle direction souffle le vent : s’il Far de Favàritx et à longer la côte
vient du nord, direction les plages du en traversant les paysages lunaires
sud, et vice-versa. (comptez 45 minutes de marche). Sinon,
wwEs Talaier. A environ 10 km de vous pouvez garer votre voiture un peu
Ciutadella, en suivant la route de Cala avant le far et prendre le chemin signalé
Turqueta. Entourée de pinède, peu par l’intérieur (20 minutes). Vous arrivez
fréquentée, comptez une bonne demi- alors à un petit paradis de sable blanc
heure de marche entre les pins pour et d’eaux turquoise.
arriver à cette petite plage de sable blanc. wwCala Tamarells. Vous longez la
Vous serez tenté de vous arrêter à Son plage d’Es Grau pour rejoindre le Camí
Saura, plus facile d’accès, mais beaucoup de Cavall. Après une demi-heure de
moins paisible. marche, vous tomberez sur des petites
wwCaló de Rafalet. A l’entrée de criques quasiment désertes, seulement
l’urbanisation de s’Algar (Sant Lluís), fréquentées par quelques bateaux et une
garez votre voiture et empruntez le Camí poignée de nudistes.
de Cavalls. Comptez au moins 30 minutes wwCala Pregonda. Située au nord l’île.
de marche pour rejoindre ce petit paradis Il y a un parking en face de la cala
des plongeurs. A éviter si vous voulez Binimel·là. Comptez ensuite une bonne
faire bronzette, car il n’y a quasiment que demi-heure de marche pour arriver à sa
des rochers (et un tout petit périmètre voisine Pregonda. Vous traversez des
de sable). En pleine saison, vous ne paysages désertiques de terre rouge
trouverez généralement qu’une dizaine pour arriver à ce petit coin de paradis.
© FUNDACIÓ DESTÍ MENORCA

Cala Presili.
50 SPORTS ET LOISIRS

wwLe kayak. Pour ceux qui ne l’hiver permet la randonnée à pied ou à


souhaitent pas mettre la tête sous l’eau, vélo. Vous pourrez faire le tour de Minorque
le kayak est une superbe alternative. en empruntant le célèbre Camí de Cavalls
De nombreux clubs sont disséminés (le chemin des chevaux), long de 186 km.
sur l’île pour vous offrir la possibilité C’est le parcours incontournable de l’île,
d’explorer les eaux calmes à bord de constitué de 20 itinéraires banalisés
cette petite embarcation. Vous pourrez pour entrer en contact avec cette nature
alors découvrir des endroits merveilleux, sauvage et préservée. En chemin, vous
accompagnés d’un guide ou non. Vous serez stupéfaits par les vues paradisiaques
pourrez faire le tour de l’île et découvrir qui vont se succéder sous vos yeux.
ses secrets, vous approcher aux plus près
des falaises et surtout, vous sentir seuls
au monde en voguant sur ce paradis bleu. Équitation
Malgré l’impact touristique, Minorque
wwLa voile. En solo ou à plusieurs, louer
possède encore de nombreux lieux qui
un bateau à voile pendant votre séjour à
Minorque, vous fera vivre une expérience n’ont pas été touchés par le temps :
unique sous le signe de l’évasion. Si vous des montagnes, des zones naturelles,
êtes novices, rendez-vous à la baie de des parcs naturels et des villages pleins
Fornells ou au port de Maó pour apprendre de charme. La splendeur de ces sites,
à naviguer au calme avant d’affronter la entre mer et montagne, peut être décou-
haute mer. verte à cheval. La tradition équine est
très forte aux Baléares, et pratiquement
toutes les stations balnéaires ont un
Randonnée centre équestre vous offrant la possi-
Minorque ne se borne pas à tirer seulement bilité d’une randonnée à cheval, adaptée
partie de la mer. En effet, la douceur de à votre niveau.

Le Projet Malakoff
L’épave du Malakoff est dorénavant l’un des spots de plongée les plus
courrus et remarquables de l’île. À une profondeur de 38 mètres, le Malakoff
offre aux plongeurs une expérience inoubliable. En plus des vestiges de ce
bateau qui a fait naufrage en 1929, les plongeurs partent à la rencontre de la
faune et flore de cette zone privilégiée.
Le Projet Malakoff a récemment vu le jour suite au constat de la destruction
progressive de la vie maritime de Minorque. C’est un projet de conservation
des fonds marins basé sur trois principes : promouvoir la plongée, protéger
la faune et la flore et perpétuer le patrimoine historique de l’île. À terme,
les fondateurs de ce projet, dont l’envergure grandit chaque année, veulent
transformé ce lieu en zone protégé où la pêche professionnelle ou non serait
interdite afin de favoriser la reproduction de la faune et flore minorquines tout
en favorisant le tourisme nature sur l’île.
Plus d’informations sur le site www.malakoff.es
SPORTS ET LOISIRS 51

© FUNDACIÓ DESTÍ MENORCA


Excursion à cheval.

© FUNDACIÓ DESTÍ MENORCA

Excursion en kayak.
Les eaux turquoise de Cala Macarella.
© KALINDA7 - ISTOCKPHOTO
SPORTS ET LOISIRS 53

Minorque à cheval
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Direction Cala Morell
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Dans une maison typiquement minorquine en direction de Cala Morell, vous
trouverez l’enseigne Cavalls Son Àngel. Un papi très en forme vous conduira

DÉCOUVERTE
à cheval à travers son domaine et les environs. Attention les yeux, l’itinéraire
est superbe, entre les champs et les falaises bordées par la mer. D’autres
itinéraires sont proposés, notamment un magnifique parcours le long du Camí
de Cavalls jusqu’à Cala Pilar (4 heures).

Le cheval est, d’ailleurs, l’un des croiserez peut-être, qui sait, quelques
emblèmes de Minorque. La race équine célébrités. Des ­compétitions, ouvertes
minorquine est réputée pour être noble, à tous, sont même organisées sur l’île
résistante et pleine d’énergie. durant l’été.

Golf Cyclisme
Les conditions géographiques natu- Les amateurs de cyclisme sont nombreux
relles conjuguées au climat ont fait de à profiter du climat printanier ou
Minorque un paradis pour les golfeurs. automnal pour parcourir les sentiers
Son parcours Son Parc Menorca de Minorque. Routes plates à travers la
permet aux amateurs locaux comme campagne ou parcours très sportifs, les
aux grands noms étrangers de venir options sont nombreuses. Le parcours
passer du bon temps dans ces havres Camí de Cavalls est aussi spectaculaire
de paix. Allez y faire un tour, vous y à effectuer à vélo.
Enfants du pays
Erwin Bechtold 1re position du ­classement mondial et
reçoit le prix Prince des Asturies en
Né à Cologne en 1925, il réside à Ibiza 2008 dans la catégorie Sports. En 2009,
depuis 1954. C’est peut-être le peintre il redescend à la 3e place du classement
le plus célèbre de l’île à l’heure actuelle. mondial à la suite d’une blessure du
L’année 1995 a été l’année Bechtold : genou et renonce à défendre son titre à
trois expositions ont été consacrées Wimbledon. Il revient en force en 2010 et
à cet enfant d’adoption du pays. Ces remporte les victoires de Roland- Garros,
dernières œuvres affichent le souci de Wimbledon et l’US Open, se classant
combiner superficie et espace. Il a reçu ainsi 1er au niveau mondial. En 2012,
le prix Ramon Llull en 2006. il gagne pour la 7e fois Roland-Garros
face au serbe Novak Djokovic, devenant
José Luis de Vilallonga ainsi le joueur qui a remporté le plus
Aristocrate, acteur et écrivain espagnol, de victoires dans l’histoire de Roland-
né à Madrid en 1920 et mort à Andratx Garros. L’année 2013 est à nouveau
(Majorque) en 2007. De lignée aristo- celle de tous les records : il remporte,
cratique, il a souvent joué au cinéma pour la 8e fois, le tournoi de Roland-
des rôles d’homme distingué et cultivé, Garros puis l’US Open, devenant ainsi
notamment dans Les Amants de Louis le 3e joueur le plus titré de l’histoire en
Malle, Cléo de 5 à 7 d’Agnès Varda, Grand Chelem. En 2014, il remporte
Diamants sur canapé de Blake Edwards pour la 9e fois Roland-Garros. En 2015,
et Juliette des Esprits de Fellini. Il a publié il subit sa deuxième défaite du tournoi
de nombreux romans en français et face à Novak Djokovic en quarts de
en espagnol, dans lesquels il excelle finale. Pas de chance en 2016 non plus,
dans l’art de l’anecdote. Il a également Rafael Nadal avait déclaré forfait pour
collaboré comme journaliste pour Paris les Grand Chelem de Roland Garros et
Match, Vogue et Playboy Espagne. Il a de Wimbledon. La cause : sa douleur au
terminé sa vie dans sa maison, à Andratx. poignet gauche. Le joueur était revenu
sur les terrains de Rio pour les Jeux
Rafael Nadal Olympiques. Après sa défaite contre
Juan Martin Del Potro, il n’a pas réussi
Né à Manacor en 1986 (Majorque), à obtenir la médaille de bronze, battu
Rafael Nadal a d’abord beaucoup joué par le Japonais Kei Nishikori.
au foot, au poste d’avant-centre, avant
de choisir définitivement la raquette
sous la protection d’un de ses oncles, Rossy de Palma
Toni, devenu depuis son entraîneur. Née à Palma de Majorque en 1964, Rossy
Après sa médaille d’or aux Jeux olym- de Palma (de son vrai nom Rosa Elena
piques de Pékin en 2008, il arrive en García Echave) est célèbre pour avoir été
ENFANTS DU PAYS 55

une chica Almodovar dans les années française dans l’émission Danse avec
1980. En effet, elle est devenue l’une des les stars.
actrices fétiches du cinéaste espagnol et
a joué dans la plupart de ses films : La loi
du désir, Femmes au bord de la crise de Maria del Mar Bonet
nerfs, Attache-moi, Kika, La Fleur de Née en 1947 à Majorque, elle apprend
mon secret, et plus récemment dans dès son plus jeune âge les chansons
Les Etreintes brisées. Figure incontour- populaires des Baléares. Voilà peut-être
nable de la movida madrilène, Rossy se pourquoi, malgré une carrière nationale
fait remarquer par son physique hors et internationale accomplie, la célèbre
du commun. Son style et son allure chanteuse espagnole est aujourd’hui

DÉCOUVERTE
feront le reste : on la retrouve parmi encore considérée comme le porte-
les top models du clip Too Funky de parole de l’archipel. Influencée par le
George Michael, et dernièrement comme folklore de ses ancêtres mais aussi
mannequin chez Luis Vuitton à l’occasion par des sonorités celtes et nord-afri-
d’une campagne solidaire. En 2011, on caines, elle cumule les disques d’or et
a également pu la voir sur la télévision se distingue par un répertoire bien à elle.
Vue sur la ville de Mahón, la capitale de Minorque.
© KAROL KOZLOWSKI – ISTOCKPHOTO
VISITE
L’Est
L’Est de Minorque s’articule autour de de la Méditerranée. Conscients de son
la ville de Maó. Bien que plusieurs stations importance, les Romains développent
balnéaires y soient installées (notamment le Portus Magonis, que leur prennent
Punta Prima), l’Est de Minorque demeure les Vandales, eux-mêmes chassés
la partie la plus sauvage de l’île. Au nord par les Byzantins, qui doivent céder
de Maó, de Sa Mesquida au Cap de la place aux Sarrasins. Reconquise au
Favàritx, les plages désertes se succèdent XIIIe siècle par les Aragonais, Maó est
le long du Camí de Cavalls. fortifiée en 1346 par Pierre IV d’Aragon,
ce qui n’empêche pas les pirates turcs
MAHÓN – MAÓ du redoutable Barberousse de raser
La tradition attribue sa fondation au entièrement la ville en 1534. La domi-
général carthaginois Magon, frère d’Han- nation anglaise, au XVIIIe siècle, est une
nibal, qui se réfugie sur l’île après sa période faste pour Maó. Le gouverneur,
déroute sur la péninsule. De l’Antiquité Richard Kane, aménage le port, fortifie
au début du XIXe siècle, Minorque et la ville, crée la route centrale qui la relie
le port naturel de Maó ont constitué un à Ciutadella et instaure la liberté de
enjeu stratégique majeur pour le contrôle commerce. Les commerçants juifs,

Les immanquables de Minorque


Les vacances à Minorque sont plus calmes et plus studieuses qu’à Ibiza ! Le
voyageur visite de nombreux sites historiques, mais la nature plus sauvage
ici que sur les autres îles des Baléares offre un séjour varié.
wwLe port de Maó. Toujours en ébullition, le port de Maó est un véritable
spectacle avec son va-et-vient de passants et de bateaux.
wwCiutadella, pleine de charme et d’art de vivre.
wwLe sanctuaire de Monte Toro est un passage obligé. Ce sanctuaire perché
sur une colline de plus de 300 m d’altitude délivre un panorama incroyable sur
l’île. Pour y prendre un verre ou y danser toute la nuit, il faut aller à l’incroyable
réseau de grottes à flanc de falaises de Cova d’en Xoroi.
wwLes deux petites criques de Cales Coves sont encaissées dans des
falaises trouées d’antiques grottes qui servaient de sépultures. Sauvage,
l’endroit est saisissant.
wwLes multiples vestiges préhistoriques. Talayots ou taules, plus de
300 vestiges antiques sur l’île.
Mahón – Maó - L’EST 59

© AUTHOR’S IMAGE
Cala Rata située à Mahón.

VISITE
grecs et italiens affluent alors sur l’île wwOrientation. Vous perdre à Maó
et favorisent son développement écono- sera très difficile : la Plaça del Carme
mique. Malgré les brefs intermèdes de et la Plaça d’Espanya, qui mènent au
domination française au XVIIIe  siècle, port par la Costa de Ses Voltes (Rampa
dont les Maonesos tiennent, dit-on, de l’Abundància), servent de points de
leur extrême raffinement, la ville reste repère. Le centre historique de Maó
avant tout marquée par ses conquérants se situe tout autour, dans un rayon de
britanniques, qui lui ont légué tout à 300 m. Désertée à l’heure sacrée de
la fois leur politesse, leur goût pour le thé la sieste, Maó s’anime un peu lorsque
et leur penchant pour le gin. les commerces ouvrent leurs portes,
Aujourd’hui, la capitale de l’île, bâtie mais la capitale de Minorque demeure
sur une falaise d’une altitude de 50 m, une petite ville très rarement turbulente
domine l’un des ports naturels les plus ou bruyante. Le centre de Maó multiplie
sûrs de la Méditerranée, profond de les héritages. Anglais d’abord. Si les
5 km et abrité des grands vents qui sujets de sa Gracieuse Majesté n’ont
soufflent sur l’île plusieurs mois par an. occupé l’île que fort peu de temps dans
Destination calme et familiale, on prend son histoire, l’architecture de la ville en
plaisir à flâner dans ce petit centre-ville. a été néanmoins très marquée. En flânant
Les beaux magasins de chaussures ne dans les ruelles pavées et sur les petites
manquent pas. Vous y trouverez les places, vous apercevez les maisons
Avarques, chaussures typiquement basses aux bow windows (fenêtres à
minorquines, disponibles dans toutes guillotine) et aux murs chaulés. En face
les couleurs de l’arc-en-ciel. Inusables, de l’hôtel de ville, le principal de guàrdia
elles sont idéales pour les enfants, s’ils (siège de la police) avec sa façade rouge
veulent bien les porter car ce n’est pas et blanche témoigne de l’architecture
à la pointe de la mode ! britannique.
60 L’EST - Mahón – Maó

de grands établissements pour accueillir


Maó et l’origine l’afflux touristique que de petits esta-
minets diffusant de la musique live.
de la mayonnaise Le centre-ville de Maó est plus calme car
surtout fréquenté par les résidents (les
Au X VIII e siècle, les Français touristes étant sur le port). Le port est un
conquièrent Minorque sous les quartier à lui seul. Les nombreux bateaux
ordres du maréchal de Richelieu, qui permettent au visiteur d’en faire
jusqu’alors sous domination le tour passent entre les nombreuses
anglaise. Ils y découvrent l’all-i- îles de ce grand canal qui ressemble à
oli, une sauce blanche élaborée un fjord. Dans l’histoire de la ville, cette
avec de l’ail et de l’huile d’olive. particularité physique est déterminante,
Le cuisinier du maréchal s’en le port étant le point d’accès vers le reste
inspire pour créer une nouvelle du monde. Aujourd’hui encore, la capitale
sauce, sans ail, qu’il baptise
de Minorque est tournée vers ses quais
« mahonnaise » en hommage à
immenses.
la ville de Maó. A leur retour en
France, cette nouvelle sauce est
rapidement popularisée et son nom Pratique
dérive en « mayonnaise ». „„ OFFICE DE TOURISME
Plaça de la Constitució, 22
Sur les quais du port de Maó au Moll de & +34 971 363 790
Llevant (à 15 minutes de marche depuis www.menorca.es
le centre), l’ambiance est très animée infomenorcamao@menorca.es
en soirée.Les bars et les restaurants y wwAutre adresse : Sur le port : Moll
sont nombreux. Vous y trouverez autant de Llevant, 2.
© RUDI_LANGE – ISTOCKPHOTO

Mahón.
Minorque

Majorque
Vers Museu de Menorca

0 100 m Ibiza Isla de Cabrera


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62 L’EST - Mahón – Maó

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visiterez le port de Maó au cours d’une et propriétaire. Ils vous reçoivent pour
excursion d’une heure. Cette entreprise un séjour de rêve à la découverte dans
propose également des excursions les coins les plus authentiques et inac-
à la demi-journée vers le nord (jusqu’à cessibles de Minorque. Depuis plus de
l’Illa d’en Colom) et vers le sud (jusqu’à 15 ans, Antiga Meloussa, son élégant
Binissafúller). et confortable voilier, sillonne les côtes
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Le Gob organise des excursions pour fectue du port de Maó (à 10h le matin).
des groupes réduits avec des circuits à Après un briefing, direction la mer.
la campagne, ou à la plage pour découvrir La navigation commence dans les eaux
les oiseaux vivant à Minorque. du port, et borde les îles del Rei et de
Original et sympathique. C’est aussi Llatzaret, deux formations rocheuses
l’occasion de passer une demi-journée chargées d’histoire. Elle se poursuit
avec quelqu’un du pays. au large, soit vers le nord et le phare
de Favàritx, ou vers le sud en direction
„„ YELLOW CATAMARANS de s’Illa de l’Aire.Vers le nord sauvage,
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heures, cette entreprise propose un et du S’Arenal del Moro, qui restent
tour qui dure 1 heure en bateau le long toujours à l’abri de la tramuntana et
du port de Maó. Impossible de les rater : sont uniquement accessibles par la mer.
ce sont les bateaux jaunes ! Vers le sud, le paysage est également
exceptionnel, eaux turquoise à l’infini,
À voir – À faire et la réserve naturelle de s’Illa de l’Aire.
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la tour s’orne d’une horloge anglaise du poulet farci, fruits, gâteaux et sucreries.
XVIIIe siècle, offerte par le gouverneur Après 8 heures de navigation, retour au
britannique, Richard Kane. point de départ (vers 18h) : un moment
Mahón – Maó - L’EST 63

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de la ville. Outre une bibliothèque sur cette entreprise.
des sujets minorquins, ce lieu abrite
des collections d’oiseaux, de mollusques „„ CASA DE CULTURA
et d’algues. Il rassemble une excellente Plaça de la Conquesta, 8
collection de céramiques des XVIe et L’ancien palais de la famille Mercadal,
XVIIe siècles. De nombreuses activités y construit en 1761 sur l’emplacement
sont organisées, consultez la program- du château de Maó, abrite la biblio-
mation sur son site. thèque municipale et les archives
de la ville.
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de leur propre fabrication, ensaimadas, de déco (en particulier des bougies)
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Cette entreprise propose plusieurs types a été réhabilité après de nombreuses
d’embarcations à la location. Pour une années de décadence et transformé
seule journée ou sur plusieurs jours, en musée dédié à la médecine.
vous pourrez naviguer à bord de voiliers Les visiteurs peuvent notamment y
ou de bateaux charters, avec ou sans découvrir les pratiques effectuées par
accompagnateur. Les bateaux sont tous les différents médecins qui ont exercé
amarrés au Port de Mahón. dans cet hôpital.
64 L’EST - Mahón – Maó

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xoriguer@xoriguer.es ces breuvages sur place sous forme de
Célèbre distillerie familiale, l’entreprise chupitos. Nous vous conseillons de ne
Xoriguer est rapidement devenue une pas acheter de pomada (gin et jus de
institution sur l’île. Le gin est apparu à citron) déjà préparée : avec une bouteille
Minorque pendant la présence anglaise de gin au même prix, vous pourrez vous
au XVIIIe siècle. À l’époque, les produc- préparer vous-même au moins le triple
teurs locaux ne fabriquant pas cet alcool de pomadas. Le Gin Xoriguer est doré-
fort, n’ont pas eu d’autres choix que de navant vendu à l’international.
s’y mettre. C’est au début du XXe siècle „„ ÉGLISE DE SANTA MARIA
que fut créée la marque Xoriguer par Carrer Isabel II, 4
Miguel Pons Justo. Son nom lui vient & +34 971 362 278
de l’ancien moulin à vent où le blé était www.bisbatdemenorca.com
transformé en farine blanche. Il est Cette immense église baroque,
devenu l’emblème de la marque, visible reconstruite en 1772, abrite un orgue
© HERVÉ BERNARD – ICONOTEC

Mahón bâtie sur une falaise avec en son centre l’église de Santa Maria.
Mahón – Maó - L’EST 65

© HERVÉ BERNARD – ICONOTEC

VISITE
Le centre de Mahón et l’église de Santa Maria.

somptueux, fabriqué à Barcelone en „„ ÉGLISE DE SANT FRANCESC


1808 par le célèbre facteur d’orgue Pla d’es Monestir, s/n
(allemand !) Johann Kiburz. Selon une & +34 971 362 555
légende, il était destiné à la chapelle www.bisbatdemenorca.com
Sixtine, mais le vaisseau qui le transporte Cette église, reconstruite au XVIIIe siècle,
est pris dans une tempête qui fauche domine la ville. Elle représente, grâce à
une partie de l’équipage. Le capitaine ses voûtes de style gothique, l’un des plus
de la frégate, pris de ferveur religieuse, beaux exemples de l’architecture reli-
fait vœu de l’offrir au premier port où il gieuse minorquine. Belle vue sur le port
accostera sain et sauf, ce qu’il fait en et la rade, de la terrasse voisine.
parvenant à Maó. La vérité historique
est moins romanesque : commandé „„ ÉGLISE NOSTRA
par le recteur de l’église, l’orgue est SENYORA DEL CARME
acheminé à Minorque, en pleine guerre Plaça del Príncep, 2
franco-espagnole, sous bonne escorte & +34 971 362 402
britannique. Restauré en 1974 par www.bisbatdemenorca.com
Gabriel Blancafort, l’instrument, Cette église datant du XVIIIe siècle est
avec ses 4 claviers, ses 51 registres unique de par son ornementation discrète.
et ses 3 006 tuyaux, est considéré L’intérieur est surprenant de clarté et de
comme l’un des meilleurs d’Europe. luminosité. Au rez-de-chaussée, il ne
En été, des récitals sont organisés faut surtout pas manquer les consoles
à l’église. sculptées, particulièrement remarquables.
66 L’EST - Mahón – Maó

„„ FORTALESA DE LA MOLA qui y débarqua pour la première fois lors


Carretera de La Mola de la conquête de l’île en 1287. Mesurant
& +34 971 364 040 40 m2, l’île abrite tout de même deux
www.fortalesalamola.com grands sites d’intérêts : les ruines d’une
info@fortalesalamola.com basilique paléochrétienne et un ancien
Cette forteresse, aussi connue sous hôpital militaire qui lui valu le surnom
le nom de Isabel II, a été construite dans de « Bloody Island ».
la moitié du XIXe siècle pour défendre „„ JAIME MASCARO
le port de Maó. Par la suite, c’est l’île Carrer ses Moreres, 29
sur laquelle les voyageurs devaient subir & +34 971 360 568
la quarantaine avant de pouvoir poser www.jaimemascaro.es
le pied sur Minorque. info@jmascaro.com
„„ HIPPODROME DE MAHÓN Un fabricant très connu de chaussures
Ctra. Maó a Sant Lluís et de bottes pour femme. Il y a un
& +34 971 365 730 magasin d’usine avec une zone d’outlet
www.hipodromdemao.com sur la route entre Ciutadella et Mahón,
Courses de chevaux tous les samedis prendre la sortie Ferreries.
dans l’hippodrome local. wwAutre adresse : Moll de Llevant,
234 (sur le port).
„„ ILLA DEL LLATZERET
& +34 902 929 015 „„ LIVING NAUTIC
L’Île de Llatzeret est ancrée dans Port de Maó
l’histoire minorquine puisqu’elle a & +34 635 365 002
été aménagée au XVIIIe siècle durant www.livingnautic.com
la domination espagnole. En réaction à Living Nautic propose à la location des
la peste, arrivée sur l’île par les navires embarcations haut de gamme : yachts,
étrangers, on ordonna la construction voiliers, catamarans et goélettes. Vous
du Llatzeret, ensemble de structures avez tout le confort possible pour
destinées à la mise en quarantaine des découvrir l’île d’une façon originale.
personnes infectées. Ce complexe sera
utilisé pendant un siècle. Une partie „„ MENORCA CRUISING
est désormais consacrée à l’accueil Moll de Llevant 303, Port of Mahón
de congressistes, et le reste de l’île & +34 660 647 845
accessible aux touristes qui veulent faire www.menorcasailing.co.uk
un bond dans le passé. Menorca Cruising a été fondé par des
Anglais expatriés sur l’île de Minorque.
„„ ILLA DEL REI (ÎLE DU ROI) Spécialisés dans la navigation maritime,
Port de Maó & +34 609 161 662 ils proposent des cours d’initiations pour
islahospitalmenorca.org débutants sur toutes leurs embarcations.
Situé au milieu du port de Mahón, l’île Si vous êtes déjà un navigateur confirmé,
du Roi fut nommée ainsi en référence à vous pourrez louer un de leurs bateaux
Alphonse II de Catalogne et III d’Aragon pour un ou plusieurs jours.
Mahón – Maó - L’EST 67

„„ MERAK YACHT CHARTER Adventure, basée à Majorque. C’est


Carrer Moll de Llevant, 325 un expert de la navigation. Il propose
& +34 616 44 34 89 des locations de yachts, catamarans
wwe.merakcharter.com et voiliers au départ des différentes îles
Merak Yacht Charter propose à des Baléares.
la location des bateaux à moteur et
une llaud, sorte de chaloupe typi- „„ NAUTIC FUN MENORCA
quement minorquine. Depuis 2014, Moll de Sa Colarsega, Port de Maó
ils sont aussi équipés d’un centre de & +34 971 364 250
plongée. & +34 670 396 396
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Avinguda del Doctor Guàrdia, s/n Avec une flot te composée de
& +34 971 350 955 36 embarcations, vous êtes sûrs de
Situé dans l’ancien couvent Sant trouver votre bonheur chez Nautic Fun
de Francesc (construit aux XVII e et Menorca. Yachts, voiliers, bateaux
XVIIIe siècles) sur le port. Vous y trouverez à moteur… Il est même possible

VISITE
d’importantes pièces archéologiques sur de les acheter ! Les plus grands
l’île. Son principal intérêt est le premier bateaux peuvent accueillir jusqu’à
étage qui constitue un complément 12 personnes.
indispensable aux grottes, talayots et
dolmens de l’île. Y sont rassemblées „„ PORTAL DE SAN ROC
presque toutes les trouvailles des Vestige de l’ancienne muraille d’enceinte
différentes fouilles, des premières de la ville, cette porte de style gothique
aux dernières (XVIIIe et XIXe siècles). du XIVe siècle est surmontée de deux
Vous pouvez y voir différentes pièces grandes tours de défense à mâchicoulis.
des tombeaux mégalithiques, C’était l’une des entrées médiévales de
des ustensiles domestiques de la culture la ville. L’axe qui la traverse est celui de
talayotique, des petites statues… la route pour Ciutadella.

„„ MUSEU HERNANDEZ „„ POU NOU


SANZ HERNANDEZ MORA Carrer Hannover, 50
Pl. Claustre del Carme, 5 Boutique Es Macar
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Gravures et cartes anciennes du XVIIe www.pounou.com
au XIXe siècle. Créée par Joan Carrés Armengol,
originaire de Barcelone, Pou Nou est
„„ NAUTIC ADVENTURE une marque de prêt-à-porter homme/
Port de Maó femme/enfant purement minorquine.
& +34 646 056 669 Une vraie référence pour les amateurs
www.nauticadventure.com de style méditerrannéen. Les vêtements
info@nauticadventure.com s’inspirent des éléments naturels de l’île
Tony Craviotto est propriétaire et comme la mer cristalline ou les couleurs
manager de l’entreprise Nautic vibrantes.
68 L’EST - Mahón – Maó

Dessinateurs et artistes locaux sont à de Maò sur l’Île de Llatzeret. Sa


l’oeuvre des esquisses imprimées sur les position était, à l’époque, stratégique
vêtements. Des créations uniques donc, dans la défense de Minorque. On peut
qui ont permis à Pou Nou d’avoir la quali- admirer son architecture des côtes
fication de « Chef d’œuvre artisanal ». bordant Llatzeret.
Une belle combinaison entre l’art et
„„ TOUR DE RAMBLA
la mode. Collections automne/hiver
Parc naturel Albufera des Grau
et printemps/été.
Presque entièrement conservée dans
wwAutre adresse : Boutique Petit son état d’origine, la Torre de Rambla
Palau, Rue Carrer Major d’es Born, est une tour de défense côtière qui fut
7 en Ciutadella. érigée par les Anglais entre 1799 et
1802.
„„ PROPRIÉTÉ DE SANT ANTONI
Carretera de La Mola, km. 3 „„ EL TURRONERO
& +34 610 443 276 Carrer Nou, 22
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info@sanantoniomenorca.com info@elturronero.net
Cette propriété privée, dissimulée à Fondée en 1894, cette petite entreprise
l’intérieur des terres, surplombe toute fabrique son torró à Xixona (Valence)
la baie de Mahón. Datant du XIIIe siècle, et l’importe tous les ans pour le vendre
elle regorge d’histoires et de légendes. dans la boutique. Les nouvelles
Le célèbre Lord Nelson et Lady Hamilton générations ont apporté leur savoir-
auraient, selon les dires, vécu leur idylle faire en matière de glaces, orxata
dans cette demeure durant l’été 1800. et granissat. On y trouve également
Elle est l’un des exemples les plus remar- les produits typiques de la région :
quables de l’architecture coloniale de sobrassada, ensaimada et fromage
Minorque. de Maó. Une maison incontournable
de la ville, vous ne pourrez pas
„„ SUBSEA MENORCA la manquer !
Cala Figuera, s/n
Sur le Port de Maó. „„ VILLAGE TALAYOTIQUE
& +34 971 360 557 DE TREPUCÓ
Très bon centre de plongée et, qui plus Camí de Gràcia – Trepucó
est, le seul à Maó. Sortie tous les jours, Ce village a été découvert en 1931 par
cours, location de matériel, excursions l’archéologue anglaise Margaret Murray,
de jour ou de nuit… et fut directement classé monument
historique et artistique. C’est l’un des
„„ TORRE DE SANT FELIPET sites les plus impressionnants de
(TOUR DE SAN FELIPE) Minorque, il s’étend sur 5 000 m2. Il est
Illa del Llatzeret constitué d’un monumental talayot –
& +32 971 362 100 édifice en pierre prenant la forme d’une
Construite en 1798 par les Britanniques, tour – et d’un taula très bien conservé –
cette tour est située à l’entrée du port mégalithe en forme de « T ».
Des guides de voyage
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Arenal d’En Castell.
© CARLES MASCARÓ PONS – ISTOCKPHOTO
Na Macaret - L’EST 71

SON PARC le niveau et la forme physique. Pour les


amoureux de la randonnée, le catalogue
Véritable petit village en lui-même, bien propose des options dans pratiquement
qu’il n’y ait pas beaucoup d’habitants qui tous les zones de l’île (Cala’n Porter,
y vivent à l’année. Ce « quartier » s’est Cova des Coloms et Binigaus au sud, et
fait un nom grâce à sa plage de sable Binimel·la vers le nord…), tous niveaux
fin et ses eaux cristallines, ainsi qu’à et âges. Plages vierges, grottes, restes
son terrain de golf, le seul et unique de préhistoriques, chemins et sentiers,
l’île de Minorque. couchers de soleil… joli programme.
N’oubliez pas un kit masque-tuba dans
„„ GOLF SON PARC votre sac en été, et une veste contre
Carrer del Golf la pluie à certaines périodes. En plus
Urbanització Son Parc, s/n de la découverte intérieure à pied ou en
& +34 971 188 875 VTT, il est possible aussi d’explorer des
www.golfsonparc.com endroits côtiers plus spectaculaires en
info@golfsonparc.com kayak. Cala Galdana, ses grottes et ses
Avis aux amateurs : ce 18-trous est alentours, ou bien Addaia et Fornells avec
le seul golf de Minorque ! L’absence

VISITE
ses baies et ses plages vous attendent
d’obstacles importants et de déni- à quelques coups de rames.
vellation le dédie à l’apprentissage
plutôt qu’aux joueurs de haut niveau. INFORMATIONS TOURISTIQUES
„„
Un avantage ou un inconvénient, c’est www.sonparc.com
selon. Egalement un restaurant sur place.
„„ HAPPY MENORCA ADDAIA ET ARENAL
Vial de l’Arenal, s/n
Urbanització Son Parc, s/n
D’EN CASTELL
Ce sont des plages très fréquentées
& +34 657 127 827
et très touristiques, mais il ne faut pas
www.happymenorca.com les oublier car ce vaste paysage est
Gilles et Lorraine, un couple français magnifique, malgré les constructions
accueillant qui, après quelques années peu heureuses sur la plage d’Arenal.
en Laponie, ont décidé de s’expatrier
au paradis minorquin, vous proposent
de découvrir le côté le plus naturel et NA MACARET
sportif de l’île : randonnée, trekking, Toute petite plage, très agréable à
marche nordique, kayak, vélo-VTT, golf. condition qu’elle ne soit pas trop
Loin des offres pour les « Ironman » et fréquentée. Quelques bateaux de
les plus fanatiques de sport extrême, pêche, à l’extrémité du village. Vous
chez Happy Menorca on jouit de toute vous arrêterez volontiers dans l’un des
la splendeur de la nature, de l’intérieur et restaurants de la place centrale pour
de la côte minorquine, quels que soient savourer cette tranquillité.

Retrouvez l’index général en fin de guide


72 L’EST - Cap de Favàritx

Camí de Cavalls (GR 223)


Le Camí de Cavalls (chemin des chevaux) est un sentier de grande randonnée
qui fait le tour de l’île de Minorque. On ignore son origine exacte, mais on sait
qu’il permettait de connecter entre elles les tours de défense et de protéger
le littoral des attaques pirates. Actuellement, il couvre 185 kilomètres, divisés
en 20 étapes, le long du littoral. On peut le parcourir entièrement à pied, mais
aussi à cheval ou à vélo sur certaines étapes. L’une des plus belles étapes
du chemin est celle qui relie Es Grau jusqu’au phare de Favàritx (3h30 de
marche), en traversant le parc naturel de s’Albufera. Vous y découvrirez en
chemin des plages vierges et des paysages totalement préservés.
„„ CAMÍ DE CAVALLS 360º
& +34 622 055 025 / +34 660 125 965
www.camidecavalls360.com
info@camidecavalls360.com
Clara et Joan, créateurs du concept Camí de Cavalls 360º, vous proposent de
vivre au maximum l’expérience « Camí de Cavalls » en VTT, randonnée ou trail
running, en plusieurs étapes. Trois modalités « open » pour compléter 360º de
sensations, paysage, aventure et sport. Pour ceux qui souhaitent une option
à la carte, n’hésitez pas à les contacter, une option à votre mesure vous sera
proposée. Très recommandable, le forfait 360º, avec tous les services inclus :
hôtels et logements, transfert des bagages, transfert vers l’hôtel quand la fin
de l’itinéraire ne coïncide pas avec votre hôtel, plan de chaque étape, roadbook
et plan de Minorque et du Camí de Cavalls, assistance logistique et technique,
maillot et équipement du Camí de Cavalls. Profitez des connaissances, de
l’expérience et du savoir-faire de cette agence pour vivre une expérience unique.

CAP DE FAVÀRITX ses paysages lunaires à perte de vue.


Elle donne accès à plusieurs plages :
La presqu’île du Cap de Favàritx s’avance Cala Presili, Platja de Capifort, Cala
loin dans la mer. Par temps dégagé, Tortuga et Cala Morella Nou. Ces plages
la silhouette de Majorque se dessine. se trouvent entre le Cap de Mossèn
Le phare blanc marbré de bleu se Vives et celui de Favàritx. On peut y
dresse tel un dard sur l’ardoise noire accéder en voiture, ou à pied depuis
des rochers. Lorsque la mer se déchaîne Es Grau.
et vient se transformer en écume en se wwEn voiture, vous reconnaîtrez
fracassant, le bruit est assourdissant. facilement le Cap de Favàritx : ses
Avis aux amateurs de grands frissons ! roches noires et son absence de
La route pour rejoindre le phare est végétation lui donnent un surprenant
d’une beauté impressionnante avec aspect lunaire. Quelques centaines
Es Grau - L’EST 73

de mètres avant d’arriver à la pointe, et sorties en kayak à Minorque, sur


on peut suivre le chemin de terre sur les sites les plus adaptés à la pratique.
1 ou 2 km. Les plages se succèdent En plus de la location classique de
pour les amateurs de solitude. On peut kayaks, ils mettent à la disposition des
également rejoindre ces plages en pratiquants une myriade d’options et
partant du phare et en suivant la côte. d’activités pour les kayakistes novices
La route est longue (environ 40 minutes et experts. Excursions et sorties guidées
de marche pour arriver à Cala Presili) pour une découverte de l’île ; cours
mais c’est aussi une promenade d’une et formation ; traversées à plusieurs
grande beauté. pour vivre une authentique aventure et
wwA pied. A partir d’Es Grau, un sentier expérimenter des vacances alternatives.
longe la côte. On l’appelle le Camí de L’excursion avec des guides experts est
Cavalls (chemin des chevaux). Large une option idéale pour une première
expérience, en couple ou en groupe,
à certains endroits, il se resserre
les kayaks sont très stables et faciles à
brusquement à d’autres. Inutile d’essayer
manœuvrer. Les sorties en famille vers
de le forcer en voiture. Pour rejoindre les
l’île Colom pour vivre des couchers de
plages de Cala Tortuga et Cala Presili,

VISITE
soleil magiques, et pour les amateurs
comptez environ 3 heures.
d’action et d’aventure direction les routes
des grottes et des phares. Deux points
ES GRAU de départ possibles, au nord à Es Grau
A l’extrémité du port de Maó, prenez (près de la réserve naturelle de l’Albufera
la route de Fornells et bifurquez sur d’Es Grau) et au sud à Cala’n Porter (pour
la droite en direction Es Grau. Là, une explorer Cales Coves et les alentours).
plage tranquille s’étend au pied d’un Pour profiter à fond, un tour de 4 jours
village de petites maisons blanches, est au programme, pour une découverte
juste en face de l’île de Colom. Cette intégrale des 200 km de côtes minor-
partie de la côte, au charme désuet, quines, qui combine les côtes nord et
reste peu fréquentée malgré la proximité sud, compter 6 heures de navigation par
de Maó. jour. Niveau logistique : hébergement en
Vous ne manquerez pas de vous aventurer hôtel, repas, transferts avec assurance
par le Camí de Cavalls pour rejoindre les incluse, etc. Enfin, le must reste le tour
plages désertes de Tamarells (environ complet de l’île, une expérience de vie,
40 minutes de marche). une sensation de totale liberté puisque
les nuits se font en bivouac sur le sable !
„„ MENORCA EN KAYAK Autour de 25 km, soit 6 heures de navi-
S’Arribada, 8 gation par jour en moyenne, avec auvents
& +34 669 097 977 et matériel pour la navigation. Pour ce
www.menorcaenkayak.com dernier, un minimum d’expérience en
info@menorcaenkayak.com kayak est conseillé. Et pour ceux qui
Pionniers de cette activité sur l’île, souhaitent améliorer leur technique de
Maria Teresa et son équipe sont rame et de navigation, des formations
depuis 25 ans au top des excursions sont proposées.
74 L’EST - Sa Mesquida

SA MESQUIDA „„ ÉGLISE NOSTRA


SENYORA DEL ROSER
En sortant du port de Maó, suivez Plaça S´Arraval Vella, 1
la route de La Mola et prenez la première & +34 971 365 345
à gauche. Du village, construit sur un www.bisbatdemenorca.com
promontoire, vous pourrez gagner l’une L’église dédiée à Notre-Dame del Roser a
des nombreuses plages de sable sombre été détruite et rebâtie à de nombreuses
abritées par des rochers ocre et noirs. reprises. A chaque reconstruction, elle
A gauche de la plage, vous pouvez pêcher. s’est de plus en plus éloignée du village.
L’église visible aujourd’hui a été terminée
ES CASTELL en 1805 et est située aux abords d’Es
Castell.
Pour le joli port de Cales Fonts et sa
vue sur l’île de Llatzeret, accessible „„ FORT DE MARLBOROUGH
par ferry en été. Il compte beaucoup Cala Sant Esteve
de restaurants et de bars à tapas qui & +34 971 360 462
contribuent à l’ambiance plaisante. Vous Construit par les Britanniques
n’avez que l’embarras du choix. Ce port entre 1710 et 1726, il doit son nom à
est bien protégé du vent. La promenade sir John Churchill, duc de Malborough,
est très agréable. C’est un excellent point un général qui marquera fortement son
de chute à proximité de Maó. époque. Une grande partie de la forti-
„„ CALA DE SANT ESTEVE fication est creusée à même la roche.
En suivant la route du fort Malborought, Les galeries, les fosses et les douves
vous arrivez sur un petit parking qui servaient à protéger l’enceinte centrale.
surplombe la Cala. D’en haut, une Assiégé une première fois en 1756 sous
petite crique tranquille entourée par les ordres du duc de Richelieu, le fort est
de sobres maisonnettes de pêcheurs, occupé par les Français jusqu’en 1763.
en bas, quelques rochers s’imposent, En 1781, l’armée espagnole, dirigée
autour de petits coins de sable. Calme par le duc de Crillón reconquiert l’île
et tranquille. qui appartient alors à la Couronne
espagnole. A la fin du XVIIIe siècle, alors
„„ CASTELL DE SANT FELIP que Minorque est à nouveau la propriété
S’Esplanada, 19 des Britanniques, le capitaine d’Arcy
& +34 971 362 100 modifie l’architecture du fort en faisant
www.museomilitarmenorca.com construire le Torre Stuart (ou Torre d’en
info@museomilitarmenorca.com Penjat) afin d’éviter de nouveaux assauts.
Il a été longtemps considéré comme Ce fort, tout comme le Castell de Sant
la plus importante forteresse d’Europe au Felip, est censé protéger le port de Maó
milieu du XVIIIe siècle. Vous y découvrirez contre d’éventuels ennemis.
notamment un labyrinthe de galeries La visite propose aux touristes d’effectuer
souterraines où 3 500 civils et mili- un vrai voyage dans le temps en retraçant
taires anglais ont été assiégés pendant l’histoire de Minorque. À ne pas louper :
six mois durant la conquête espagnole la vue imprenable sur la zone historique
de 1782. du Port de Mahón du haut du fort.
Es Castell - L’EST 75

© HERVÉ BERNARD – ICONOTEC


Es Castell, un petit coin de paradis à Minorque.

© HERVÉ BERNARD – ICONOTEC

Petit port de pêche d’Es Castell.


76 L’EST - Es Castell

„„ KARETTA EXPEDITIONS
& +34 620 211 921 SANT LLUÍS
www.karettaexpeditions.com A 5 km de Mahón, Sant Lluis est un
info@karettaexpeditions.com passage quasi obligé pour les Français en
Cette adresse propose la découverte voyage sur l’île. Elle a été fondée lors de
de Minorque en kayak. Plusieurs la première conquête française, en 1760,
options et tours adaptés au niveau de par le duc de Richelieu. L’agglomération
chacun. L’équipe, est jeune et très pro est néanmoins minuscule, et à part le clin
et dispose de matériel de haute qualité. d’œil historique, sans grand intérêt.
Propose également des sessions de Arrêtez-vous tout de même au Musée
yoga. ethnologique Moli de Dalt : c’est un des
rares moulins qui a survécu au temps
„„ MUSÉE MILITAIRE parmi les nombreux qui fonctionnaient
DE MINORQUE à Minorque. Construit à la moitié du
Plaça de l’Esplanada, 19 XIXe siècle, il a été inauguré comme
& +34 971 36 21 00 le musée de la Vieille Minorque et
www.museomilitarmenorca.com présente des ustensiles et des outils
info@museomilitarmenorca.com caractéristiques des travaux des champs.
Situé dans l’ancienne caserne de A Sant Lluis, on trouve aussi des bars
Cala Corb, sur la place centrale d’Es qui possèdent l’atout d’être typiques,
Castell, le bâtiment date du XVIIIe siècle quelques restaurants et une bonne
et fut construit sous les directives du infrastructure hôtelière.
colonel ingénieur anglais Patrick „„ RUTAS MARÍTIMAS DE LA CRUZ
Mackellar. Le musée militaire de Carrer Sant Lluís, 36
Minorque est composé de 19 salles & +34 626 004 154
d’exposition plongeant les visiteurs rutasmaritimasdelacruz.com/en
dans l’histoire de l’île de la Préhistoire edudonjoan@hotmail.com
au XXe siècle. A bord du Don Juan, vous voguerez
„„ TOUR D’EN PENJAT autour du port de Mahón le temps d’une
Cala de Sant Esteve balade. Ce gigantesque catamaran a tout
& +34 971 362 100 à offrir : restaurant, solarium, accès
baignade… De la cale du bateau, vous
www.museomilitarmenorca.com
pourrez même observer les fonds marins.
info@museomilitarmenorca.com
La Tour d’En Penjat fait partie des „„ BODEGAS BINIFADET
édifices de défense que les Britanniques Cami de Ses Barraques, s/n
ont construit pendant leur présence & +34 971 150 715
sur Minorque au XVIIIe siècle. Elle avait www.binifadet.com
pour but de protéger l’entrée du port binifadet@binifadet.com
d’Es Castell pendant la reconstruction Créé en 1979, Bodegas Binifadet a
du château de Sant Felipe. Par la suite, commencé sa révolution en 2004.
elle servit de soutien défensif au fort de Le vignoble se modernise alors
Marlborough. complètement et dépasse la production
S’Algar - L’EST 77

de consommation familiale pour une Située dans le petit village de Sant


commercialisation de ses produits Lluís, cette église a été bâtie lors de
vinicoles au niveau national et l’occupation française. L’édifice reste
international. Basé à Sant Lluís (village en apparence très simple mais sa
bâti par les Français durant les 7 années façade est impressionante et contraste
d’occupation au XVIIIe siècle), Binifadet avec la taille des habitations environ-
est aujourd’hui un exposant majeur du nantes.
secteur agroalimentaire de l’île, grâce
à la qualité et à la réputation de ses „„ MUSÉE ETHNOLOGIQUE
produits. Situé dans un environnement MOLÍ DE DALT
privilégié au sud-est de Minorque, avec Carrer de Sant Lluís, 4
des conditions géologiques parfaites pour & +34 971 151 084
la production d’un bon vin. La structure C’est un des rares moulins qui a survécu
actuelle, moderne et fonctionnelle, permet au temps parmi les nombreux qui
d’un côté de réunir tous les paramètres fonctionnaient à Minorque. Construit à
la moitié du XIXe siècle, il a été trans-
nécessaires pour l’élaboration du vin
formé en musée de la vieille Minorque
(niveaux souterrains), et d’un autre côté,

VISITE
et présente des ustensiles et des
d’offrir la possibilité de vivre un tour
outils caractéristiques des travaux des
complet : guidé et détaillé, c’est gratuit et
champs.
cela comprend une dégustation de 2 vins
au choix, fromage au vin et confitures ! „„ TRITON DIVING CENTER
L’expérience gastronomique se déroule sur Passeig dels Porxos 1
la B-Terraza, ouverte de la semaine sainte & +34 617 685 193
à octobre, avec une grande variété de www.tritondivingcenter.com
tapas, des assortiments de fromages de L’un des plus célèbres centres de plongée
l’île, l’excellente courgette à la minorquine de l’île. Il est notamment réputé pour
ou une salade maison. Plus sophistiqué, la diversité de ses actvités, sa situation
le carpaccio ou le filet de veau, le confit et la qualité de ses services.
de canard et bien d’autres plats, qui
peuvent se combiner parfaitement avec
les vins de la propriété. Bon choix de S’ALGAR
desserts, dont le gâteau de fromage avec Pas de plage, mais des pontons
confiture de vin. Les produits Binifadet aménagés sur les rochers, qui ont
se retrouvent également dans plusieurs eux-mêmes des petites échelles afin de
restaurants des Baléares, en Espagne faciliter l’accès à la mer. Seuls quelques
et plus généralement en Europe. Pour restaurants et quelques hôtels y sont
en savoir plus et faire vos emplettes, regroupés. Depuis S’Algar, vous pourrez
contactez-les. accéder à pied au merveilleux Caló d’en
Rafalet, une minuscule petite crique
„„ ÉGLISE SANT LLUÍS idéale pour la plongée. Pour cela, il vous
C/ Sant Lluís, 81 faudra prendre le Camí de Cavalls à
& +34 971 150 111 l’entrée de S’Algar et marcher environ
www.bisbatdemenorca.com 30 minutes au milieu de la forêt.
78 L’EST - S’Algar
© AUTHOR’S IMAGE

Cala et Torre de Alcalfar.

„„ S’ALGAR DIVING afin de défendre l’île des attaques


Paseo Marítimo extérieures. Elle a subi de nombreux
& +34 971 150 601 dommages et a dû être restaurée il y a
info@salgardiving.com quelques années. L’intérieur de la tour
Avec plus de 30 ans d’expérience, n’est pas accessible aux visiteurs.
S’Algar Diving propose des cours de
plongées et des excursions. Et ceux
qui ne souhaitent pas plonger pourront
PUNTA PRIMA
profiter de la piscine, à côté du centre, Cette station balnéaire, l’une des plus
en attendant le retour de leurs compa- fréquentées de l’île, est située en face
gnons. de l’Illa de l’Aire, reconnaissable par son
grand phare. Les hôtels n’y manquent
pas. La plage est très belle mais il y
CALA ALCALFAR a beaucoup trop de monde en pleine
Vous serez bien loin des foules sur cette saison.
ravissante petite plage, située au sud
de Maó.
BINIBÈQUER
„„ TOUR D’ALCALFAR Petit village traditionnel de pêcheurs
Route de Sant Lluís – Alcalfar devenu aujourd’hui un centre touristique.
& +34 971 151 084 Ses maisonnettes blanches aux balcons
www.ajsantlluis.org de bois sculpté, ses cheminées typique-
international@ajsantlluis.org ment minorquines et ses étroites ruelles
Située à la pointe de la Cala d’Alcalfar, qui descendent vers la mer figurent sur
cette tour a été édifiée par les Espagnols d’innombrables cartes postales.
Dans les rues de Binibèquer.
© LUNAMARINA – ISTOCKPHOTO
Binibèquer.
© LUNAMARINA – ISTOCKPHOTO
Cales Coves - L’EST 81

CALA DE BINIDALÍ De part et d’autre de la Cales Coves, une


centaine de grottes décorées de fresques,
Encore une petite plage de sable fin, elles ont servi d’abris aux troglodytes
entourée de rochers. La mer y est de l’âge du bronze. C’est aussi la plus
rapidement profonde. Le paysage est importante nécropole de Minorque, utilisée
magnifique, en continuant la route un peu jusqu’à l’époque romaine. On y faisait
plus loin, on peut apercevoir le splendide des pèlerinages religieux au mois de mai
panorama du haut de la falaise. comme l’attestent les inscriptions des
dalles funéraires retrouvées dans l’une des
CALA CANUTELLS grottes. Hélas, de nombreux secrets ont à
jamais disparu car seules quelques cavités
Très calme, petite, peu de structures ont été fouillées par des archéologues.
touristiques, mais pour ceux qui seraient Le site a été habité au début des années
intéressés, il y a quand même la possi- 1990, mais les derniers occupants de ces
bilité de se baigner. grottes ont été expulsés en avril 2001.
Certains y vivaient depuis plus de dix ans.
CALES COVES Les deux petites plages sont désertes et

VISITE
réservent une eau très pure (sauf quand
Sur la route Maó-Cala N’Porter. Suivre la mer y dépose les algues mortes venues
le chemin de terre (sportif !) pendant du large). A l’aplomb des roches, en s’ap-
3 km avant de découvrir les gorges de prochant doucement, on peut contempler
Sant Domingo et de Biniadris, au fond de nombreux poissons multicolores, des
desquelles coule un torrent. crabes et même des poulpes.

© IMV – ISTOCKPHOTO

Cala de Binidalí.
82 L’EST - Cales Coves

tionner leur anglais : la cala est à plus


© AUTHOR’S IMAGE

de 80 % occupée par des Anglais. Par


contre, il ne faut manquer sous aucun
prétexte une visite à la Cova d’en Xoroi
à l’heure du cocktail.
„„ COVA D’EN XOROI
Carrer de Sa Cova, 2
& +34 971 377 236
www.covadenxoroi.com
cova@covadenxoroi.com
Cette authentique caverne qui débouche
à flanc de falaise, jadis habitée par des
troglodytes, vaut le détour. Aujourd’hui
réaménagée en boîte, on s’y rend pour
apprécier le coucher de soleil ou, plus tard
dans la nuit, pour y danser. La musique
produite par le club est en vente dans
la boutique à l’entrée. Le soir venu, le lieu
devient une discothèque qui ne ferait
Cala Biniancolla.
pas tache à Ibiza. On y danse sur une
musique souvent assez commerciale sur
„„ PLAGES DE CALES COVES un dancefloor situé en terrasse, à 50 m
Cales Coves au-dessus de l’eau. Cette boîte de nuit
Les deux petites plages de Cales Coves grandiose est à coup sûr l’une des plus
sont désertes et réservent une eau spectaculaires d’Europe. L’endroit a sa
très pure (sauf quand la mer y dépose légende. A l’époque de la reconquête
les algues mortes venues du large). chrétienne, les habitants des villages
A l’aplomb des roches, en s’approchant environnants constatent des vols de bétail
doucement, on peut contempler de et de céréales. Cependant, personne ne
nombreux poissons multicolores, des réussit jamais à prendre le malfaiteur sur
crabes et même des poulpes. Cette le fait, jusqu’au jour où l’on peut suivre
plage fut un lieu prisé des hippies et les traces de ses pas dans la neige. Ils
des nudistes, venus s’installer sur l’île conduisent à cette grotte. Fuyant les
dans les années 1970. persécutions chrétiennes, le Maure Xoroi
s’y est abrité avec une jeune fille qu’il a
CALA’N PORTER enlevée, et leurs trois fils. Il se jette à
la mer avec son fils aîné pour échapper
L’un des centres touristiques de l’île, à ses poursuivants. Facilement repêchés,
prisé pour sa plage de sable fin. Pour ils subissent sans doute le même sort que
ceux qui ne craignent pas les foules, les autres musulmans. Sa femme et ses
les hôtels sont nombreux. L’endroit n’a deux autres fils ont la vie sauve, regagnent
franchement pas d’intérêt, sauf pour le village, chanceux, à une époque où
ceux qui préfèrent pratiquer et perfec- l’on massacre allègrement les Maures.
L’intérieur des terres
L’intérieur des terres de Minorque trouverez agréable de flâner dans ses
conserve le charme authentique de ruelles étroites ou de vous asseoir à
l’île. A Es Migjorn, les fêtes populaires l’ombre des arbres de ses petites places.
du mois d’août réunissent locaux et Le tiers des habitants est employé
visiteurs dans une ambiance festive. dans les fabriques de chaussures,
Es Mercadal, avec ses jolies places mais le village est aussi réputé pour
ombragées, est un passage obligé pour ses produits laitiers, sa liqueur artisa-
déguster la délicieuse cuisine locale. nale Biniarbolla et les fameuses glaces
La Menorquina.
ALAIOR „„ ENSEMBLE ARCHÉOLOGIQUE
Avec près de 10 000 habitants, Alaior DE TORRALBA D’EN SALORD
est le troisième centre urbain de l’île. Carretera de Torralba, Cala’n Porter-

VISITE
La ville est fondée par le roi Jacques II Alaior
d’Aragon au début du XIVe siècle. www.menorca.es
A part l’église baroque fortifiée de Santa infomenorcamao@menorca.es
Eulàlia et le claustre de Sa Luna, cloître Village préhistorique de l’époque
de l’ancien couvent franciscain de Sant talayotique, dans lequel on peut voir
Dídac d’Alaior, tous deux du XVIIe siècle, deux gigantesques talayots, une
ce gros village blanc n’offre pas d’intérêt taula, plusieurs colonnes, et quelques
touristique majeur. Néanmoins, vous cavernes.

© Q – FOTOLIA

Ruines romaines, taula.


84 L’INTÉRIEUR DES TERRES - Alaior

Un itinéraire historique à Minorque


En parcourant Minorque, vous tomberez souvent sur l’un de ses nombreux
vestiges préhistoriques. Nombreux et bien conservés, ils témoignent des
origines de la civilisation méditerranéenne. Voici un itinéraire qui vous
conduira sur les sites les plus intéressants.
wwLe Talatí de Dalt. Village talayotique (environ 1 500 av. J.-C.) situé à 3 km de
Maó sur la route de Ciutadella. Impressionnante porte d’accès au village, le talayot
(construction en forme de cône tronqué caractéristique de cette civilisation)
et les taules (une grande plaque de pierre verticale sur laquelle est posée à
l’horizontale une autre dalle). On ignore toujours l’utilité de ces assemblages.
wwCales Coves. En continuant vers le sud après Torralba d’en Sabor, vous
arriverez à ces deux criques surprenantes. Les falaises qui les entourent ont été
percées de 80 grottes qui servaient de tombes peu avant la conquête romaine.
wwTorre d’en Galmés (ou Gaumés). Depuis Alaior, prenez d’abord la direction
de Son Bou puis prenez à gauche la direction Torre d’en Galmés. C’est l’un
des plus importants villages préhistoriques de l’île. Il a été habité jusqu’au
Moyen Age. On voit bien les habitations et même le système de récupération
des eaux de pluie.
wwSon Catlar. Depuis Ciutadella, prenez la direction de la plage de Son Saura,
le site est à 8 km de Ciutadella. C’est le plus gros village talayotique de l’île.
Son mur d’enceinte de 1 km de longueur et ses cinq tours de défense sont
toujours debout. Le village a été habité jusqu’à la fin de l’époque romaine.
wwNaveta des Tudons, sur la commune de Ciutadella, au km 40 sur la route
en direction de Maó. Cette naveta (la plus emblématique de toutes) est une
tombe préhistorique collective. Elle présente un étage en fer à cheval et un
sas d’entrée composé de deux portes entre lesquelles se situe l’escalier pour
accéder à l’étage. Vue de l’extérieur, la naveta ressemble à une coque de
bateau renversée, d’où son nom.
wwBasilique d’Es Fornàs de Torelló. Sur la route de Maó à Sant Climent,
empruntez le chemin à droite peu après la bifurcation pour l’aéroport. Cette petite
basilique (22 m x 10 m) date de l’époque de l’empereur romain d’Orient Justinien,
qui reprit les Baléares au VIe siècle. Superbe mosaïque de tradition romaine.

„„ ERMITAGE SANT LLORENÇ Erigée en 1301, cette paroisse connut


DE BINIXEMS beaucoup de transformations. Elle fut
Camí d’en Kane d’abord le lieu de célébration de
Camí de Binixems la Fête de Sant Llorenç et ce jusqu’au
& +32 971 371 107 XIXe siècle. Au milieu du XXe siècle, elle
www.bisbatdemenorca.com hébergea une école. Désormais, elle est
infomenorcamao@menorca.es un refuge pour les jeunes.
Es Mercadal - L’INTÉRIEUR DES TERRES 85

„„ LICORS BINIARBOLLA vation naturelle. Les visiteurs peuvent


Carrer Es Banyer, 60 interagir avec certaines espèces (les
& +34 971 37 81 22 nourrir, caresser, toucher…). Imaginez un
www.biniarbolla.es lieu où les kangourous d’Australie vivent
info@licorsbiniarbolla.es en harmonie avec des singes et chèvres ?
Depuis 1992, la famille Quintana-Pons Une belle expérience pour approcher
produit les liqueurs Biniarbolla. La formule la nature et collaborer en même temps
et le procédé de fabrication 100 % artisanal à un projet solidaire et de récupération
restent inchangés. Tradition et qualité de la vie animalière. Snack bar, boutique,
sont les atouts des produits Biniarbolla, aire de pique-nique, barbecue, et paintball
très appréciés sur les meilleures tables sont aussi à disposition des visiteurs.
et les boutiques d’alimentation de l’île. Il s’agit d’un des parcs animaliers les
Au catalogue, on note la liqueur de plus appréciés en Espagne.
camomille (connue comme l’or liquide
à la saveur intense et consistante), de „„ MENORCA TOTAL
citron, de mandarine et des herbes tradi- Carrer de sa Bolla, 29
tionnelles minorquines. L’idée originale & +34 677 761 547
www.menorcatotal.com

VISITE
est venue de Llorenç, le père fondateur
à la retraite. Désormais épouse et fille ont A pied ou à vélo, Menorca Total vous
repris le flambeau : sélection de la matière propose d’explorer l’île à travers
première, traitement, process de fabri- 12 parcours. Comptez 4 à 5 heures pour
cation, embouteillage, étiquetage, vente, effectuer chaque parcours en entier.
distribution et promotion… un vrai exemple
d’entreprise familiale ! Souvenir obligé. ES MERCADAL
„„ LLOC DE MENORCA Situé à mi-chemin entre Ciutadella
Carretera Maó-Ciutadella, km 7,8 et Maó, Es Mercadal a été créé au
Urbanització L’Argentina XIVe siècle pour servir de relais entre les
& +34 971 372 403 deux villes principales de l’île, à l’époque
www.llocdemenorca.com du repeuplement catalano-aragonais.
info@llocdemenorca.com Le passage par ce petit village niché
Un parc animalier pour admirer les au creux d’une vallée au pied du Monte
espèces d’ici et d’ailleurs. Le concept Toro est donc obligatoire.
est assez différent d’un zoo conventionnel, Son architecture populaire minorquine
car les animaux de ce parc viennent de et son église paroissiale du XVIIIe siècle
centres de réhabilitation après avoir méritent largement une halte, tout comme
été victimes d’accidents ou maladies. l’un de ces restaurants qui font d’Es
Remis sur pattes, leur réintroduction Mercadal le rendez-vous des gourmets
dans la nature a été considérée difficile de l’île. Pour y accéder depuis Maó, il
et trop risquée pour leur survie. Chez est conseillé d’emprunter le Camí d’en
Lloc de Menorca, les animaux disposent Kane (en voiture, mais aussi à vélo), un
de soins, du travail et de l’engagement sentier de 20 km tracé au XVIIIe siècle,
d’une équipe très pro et passionnée, qui qui permet de traverser de superbes
met en place des programmes de conser- paysages ruraux.
86 L’INTÉRIEUR DES TERRES - Es Mercadal

„„ CAN PONS siècles. Au XIIIe siècle, c’était une chapelle


Carrer de Baix, 8 dédiée à Sant Narcís. Au XVe, elle devint
& +34 971 154 423 une église vouée à Sant Martí. Puis, à
www.can-pons.com la suite d’une tempête, elle fut totalement
info@can-pons.com détruite. L’église actuellement visible a été
Cette pâtisserie propose une grande construite au XVIIIe siècle. Depuis 2008,
variété d’ensaimadas sucrées de produc- elle est dotée d’un orgue impressionnant
tion artisanale (à la crème, au turrón, qui vient habiller le chœur.
au chocolat, etc.), ainsi que salées au
fromage de Maó-Menorca ou fourrées „„ JEEP SAFARI MENORCA
à la sobrassada. Carrer S’Hort des Jurats, 24
& +34 687 773 248
„„ CAS SUCRER www.jeepsafarimenorca.es
Carrer Nou, 46 & +34 971 154 144 info@jeepsafarimenorca.es
www.cassucrer.es Le contact avec Jeep Safari Menorca est
Depuis 1875, pâtisserie artisanale et très agréable. Passion, enthousiasme,
aujourd’hui également vente de produits amabilité, professionnalisme et une
typiques comme du gin, vin, miel, profonde connaissance des endroits
confiture, fromage, charcuterie, café, thé, les plus authentiques et vierges de l’île.
chaussures… Quatre petites tables vous Loin des routes classiques et asphal-
permettront de goûter quelques produits tées, loin des marchands de souvenirs et
sur place comme les gâteaux, les glaces des endroits touristiques, c’est une liste
artisanales ou encore l’excellent café. d’excursions alternatives qui est proposée.
Avec une flotte de véhicules 4x4 décapo-
„„ CENTRE ARTISANAL
tables, l’île n’aura plus de secrets pour
Avinguda del Metge Camps
& +34 971 154 436 vous. Le spectacle des paysages ruraux
www.artesaniademenorca.com de Minorque est superbe. Avec cette
centre@artesaniademenorca.com agence, on accède à une vision intégrale,
Inauguré en 2005, le Centre Artisanal géologique et ethnologique de toute l’île,
de Minorque se veut l’ambassadeur de on devient spécialiste du Minorque secret,
l’artisanat minorquin. A l’intérieur, les de l’intérieur des terres aux itinéraires qui
visiteurs peuvent profiter d’expositions épousent les eaux limpides de la côte.
permanentes ou temporaires mettant La traversée du nord au sud passe par
en avant les métiers traditionnels de l’île, des chemins hors des sentiers battus et
mais aussi d’une boutique uniquement des forêts presque inconnues avant de
composée de produits locaux. Ce centre retrouver le bord de mer, ses criques soli-
a pour initiative première de préserver et taires, ses précipices et murs de « paret
de promouvoir le patrimoine minorquin. seca ». Le tour se veut aussi culturel, avec
la découverte des vestiges préhistoriques
„„ ÉGLISE SANT MARTÍ et des sites archéologiques éparpillés
Pla de l’Església sur l’île. Visite également d’une ferme-
& +34 971 375 180 fromagerie et dégustation de produits
www.bisbatdemenorca.com locaux. Des excursions adaptées à tous
Cette église a subi de nombreux boule- les publics, mais qui s’adressent plus
versements et détériorations au fil des particulièrement aux familles.
Es Migjorn - L’INTÉRIEUR DES TERRES 87

„„ SERVINAUTICA emprunteront le sentier escarpé décou-


Poligono industrial de llinaritx, vriront la source de l’Enzell, la seule
­parcela  14 eau de source à être mise en bouteille
& +34 629 273 209 à Minorque.
www.servinauticmenorca.com
Servinautica, en plus de la location de très
belles embarcations, propose de multiples ES MIGJORN
services tels que l’amarrage au port de Es Migjorn est un joli petit village aux
Fornells si vous venez avec votre propre ruelles étroites et très tranquilles. Idéal
bateau. si vous cherchez l’authenticité ou si vous
voulez vous balader dans les nombreux
„„ TOUR DE CALA MOLÍ chemins pédestres aux alentours.
Port d’Addaia Les fêtes du village début août attirent
Située sur la péninsule qui sépare les énormément de monde : un jaleo avec des
criques Molí et Addaia, cette tour de ânes est organisé sur la place principale.
défense côtière fait partie des structures de Les cavaliers sont en plus déguisés et
défenses construites pendant la domina- souvent très alcoolisés ! Très drôle et à
tion anglaise. Elle a été restaurée en 1973. ne pas manquer.

VISITE
„„ DMS SPORTS & KAYAK
MONTE TORO Av. Sant Tomas – Bâtiment Migjorn H2
Du haut de ses 357 m, il domine l’île. Plage de Sant Tomàs
De là, la vue est superbe sur la baie de SANT TOMÀS
Fornells, rocailleuse et dénudée au nord, & +34 616 338 393
et sur la ville de Maó et le plateau au www.sportskayak.es
sud-est. Géré par David, kayakiste professionnel,
Les âmes mystiques pourront se DMS Sports & Kayak est un club super.
recueillir dans un sanctuaire élevé sur En plus de la location, on vous propose
les ruines d’un couvent primitif, devant une large sélection de sorties et d’excur-
la remarquable Vierge noire, patronne sions, accompagnées ou non d’un guide.
de Minorque. Les sceptiques sauront Le slogan (« ramer et profiter ! ») en dit
respecter le silence qui règne dans ce lieu. long sur l’expérience que vous vivrez
Attention : les débraillés en tenue de en rencontrant l’équipe. Les plages et
plage seront impitoyablement refoulés ! la côte sud n’auront plus aucun secret
Ils pourront se rabattre sur le bar- pour vous… La petite Biniparratx,
terrasse situé à droite du sanctuaire et la sauvage Binigaus ou les secrètes
se contenter du panorama, malgré les Cala Escorxada et Cala Trebalúger sont
affreuses antennes de communication, à un jet de pierre en kayak. Possibilité
utiles, certainement, laides assurément ! de faire des excursions (de 2 à 4h) en
La légende raconte que c’est un taureau combinant le kayak avec le snorkeling ou
noir aux sabots d’argent qui a indiqué la randonnée, de faire le tour complet de
où se trouvait enterrée cette statue l’île… L’agence s’occupe de l’organisation
de la Vierge. Mais le nom de ce mont de l’itinéraire et vous indique les plages
viendrait en réalité du mot catalan Turó et grottes où faire du bivouac. Une autre
qui signifie « colline ». Les visiteurs qui façon de découvrir l’île.
88 L’INTÉRIEUR DES TERRES - Es Migjorn

wwAutre adresse : Embarcadère de Cala Un petit trésor caché parmi les paysages
Torret, en Binibèquer Nou. méridionaux de Minorque, un havre de
paix pour jouir de l’esprit minorquin
„„ ÉGLISE SANT CRISTÒFOL authentique : décoration originelle,
Pla de l´Església gastronomie et produits typiques,
& +34 971 370 020 excursions à cheval ou en bateau…
www.bisbatdemenorca.com tout cela dans une propriété de plus
Une église typiquement minorquine de 89 hectares. Consacrée autrefois
avec sa façade blanche et ses bordures à la production laitière et céréalière
peintes en jaune. Sa construction s’est
pour l’élaboration des fromages.
effectuée sur cent ans, et débuta en
La propriété est située à la sortie d’Es
1750. Son architecture est simple : elle
Migjorn Gran, près des plages cristal-
comporte une seule nef entourée de
lines de Binigaus et de la fameuse grotte
chapelles dont la dernière fut achevée
« Cova des Coloms » (la « Cathédrale »).
en 1861.
La grotte est accessible après une belle
„„ HÔTEL RURAL BINIGAUS VELL promenade de 20 minutes au milieu
Camí de Sa Mala Garba, km. 0,9 de la pinède. L’hôtel rural Binigaus Vell
Dernière rue avant de laisser Es dispose de 20 chambres combinant les
Migjorn Gran, à droite (rue David commodités et le confort moderne dans
Russell). le respect de l’architecture tradition-
& +34 971 054 050 nelle minorquine : murs blancs et pierre
www.binigausvell.com apparente, meubles en bois, couleurs
reservas@binigausvell.com chaudes. Toutes les chambres sont très
© HOTEL RURAL BINIGAUS VELL

Produits typiques de Minorque.


Ferreries - L’INTÉRIEUR DES TERRES 89

© AUTHOR’S IMAGE

VISITE
L’église San Bartolomé à Ferreries.

bien équipées, avec TV câblée, Internet, aux petits soins. La balade nous conduit
coffre et mini-bar. Elles offrent un haut jusqu’à la mer, à travers le fameux Camí
niveau de confort, les extérieurs sont de Cavalls. L’offre va de l’excursion guidée
soignés jusque dans les moindres détails. de 2 heures jusqu’à la journée complète
Jardins, piscine organique (système par en formule pique-nique pour des groupes
chloration saline) et de beaux espaces de 2 à 6 personnes. En périodes de forte
naturels qui permettent de se détendre chaleur, la durée n’excède pas 3 heures.
et se reposer en pleine nature. Le restau- Il y a aussi des sorties organisées en
rant propose une cuisine de produits voilier pour admirer la côte depuis
régionaux. Poissons au four, langoustes, le large.
sans oublier les fameuses calderetes
(soupes) combinées avec du fromage, FERRERIES
de la viande et des légumes. Pour les Bâti vers la fin du XIII e siècle, après
langoustes et calderetes, ainsi que tout la reconquête de l’île par les Espagnols,
autre plat non présent sur la carte, il Ferreries, niché sur les flancs de
faut réserver à l’avance. Les amoureux la colline de San Telm, est protégé du
d’une cuisine authentiquement médi- vent par la montagne de S’Enclusa.
terranéenne mêlée au moderne seront Ferreries est surtout un important
comblés. Une belle cave avec des vins centre industriel pour la fabrication de
régionaux. L’excursion à cheval reste l’ac- chaussures et de bijoux fantaisie. Son
tivité principale de la propriété. L’écurie église paroissiale du XVIIIe siècle, San
est impeccable, les nobles Black Pearl Bartolomé, mérite une visite. Le musée
et les autres pures races sont élégants de la nature de Minorque peut se visiter.
et joyeux sous la selle… le personnel est Il y a souvent des expositions.
90 L’INTÉRIEUR DES TERRES - Ferreries

„„ CHÂTEAU DE SANTA ÀGUEDA „„ ÉGLISE DE SANT BARTOMEU


Route de Maó – Ciutadella Pla de L’Esglesia, 6
Camí des Alocs & +34 971 373 103
& +34 902 929 015 www.bisbatdemenorca.com
Dans cette zone isolée de l’île, vous L’église de Sant Bartomeu date du
pourrez découvrir les vestiges d’un XIVe siècle. C’est autour de cet édifice de
château arabe. Mais pour y accéder, ralliement que s’est construit le village de
il vous faudra emprunter à pied une Ferreries. Son architecture est simple :
ancienne route romaine qui vous elle est faite de grès et comporte une
mènera au plateau, haut de 264 mètres nef et des chapelles latérales.
au-dessus du niveau de la mer, où a été „„ HORT DE SANT PATRICI
bâti le château. Ce site est absolument Camí de Sant Patrici
remarquable et pittoresque. Il offre une & +34 971 373 702
vue imprenable sur toute l’île. www.santpatrici.com
„„ COLLECTION MUSÉOGRAPHIQUE Vous retrouvez ici la production du
DE SCIENCES NATURELLES domaine de l’hôtel Ca Na Xini : vin,
CARRERAS TORRENT fromage et confiture, résultat d’une
Binissues production artisanale et en petites
& +34 971 380 056 quantités. Nous vous conseillons de
La Collection muséographique de rapporter dans vos valises le merlot de
sciences naturelles élaborée par les la maison, excellent.
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Miguel, est le résultat d’un travail de Polígon Industrial Ferreries
longue haleine puisqu’elle est le fruit Local 9 & +34 971 373 837
de 42 années de recherche. Elle est www.jaimemascaro.es
particulièrement dédiée à l’étude de Une maison espagnole de chaussures
la biodiversité des Baléares, divisée pour femmes, particulièrement connue
en plusieurs sections comme la mala- pour ses ballerines vendues sous l’en-
cologie ou la géologie. Abritée au sein seigne Pretty Ballerinas, dont Kate Moss,
des maisons seigneuriales Binissues, Kylie Minogue et Claudia Schiffer sont les
entre Ferreries et Ciutadella, ce lieu plus célèbres clientes. Dans ce magasin
offre aussi aux visiteurs une vue et un d’usine, situé sur la grande route, les prix
cadre uniques. défient toute concurrence.

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La petite collection qui monte
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L’Ouest et les plages
L’ouest de Minorque s’articule autour sœur. Heureusement, il existe encore des
de la ville de Ciutadella. C’est ici que plages intactes au sud de la ville, et de
l’on trouve les plus belles plages de nombreux ravins abritent des criques de
Minorque (Cala Mitjana, Cala Macarella), sable fin et d’eau claire sous les pinèdes.
célèbres pour leurs eaux turquoise et
leurs paysages sauvages. Cependant,
ces plages ne sont plus un secret pour CIUTADELLA
personne, et pour profiter d’un peu de Une rivalité séculaire oppose l’aris-
tranquillité, les plages situées au nord tocratique Ciutadella – « petite ville »
de Ciutadella (Cala Pilar, Cavalleria) sont dans le dialecte minorquin – à Maó,
tout aussi belles et bien plus calmes. Au l’anglaise. Elle fut la capitale de l’île
sud de Ciutadella, les plages sont belles jusqu’à son transfert par les conqué-
rants britanniques à Maó au XVIIIe siècle.

VISITE
mais envahies de touristes et fortement
urbanisées. Cap d’Artrutx, Cala en Bosc, Le siège épiscopal de l’île, créé dès
la plage de Son Xoriguer ou, plus près de le IVe siècle, est demeuré toutefois à
la ville, Cala Blanca et Cala Santandria. Ciutadella, avantage non négligeable
Uniquement si vous êtes en peine d’âme dans une contrée catholique.

Sant Joan à Ciutadella


De loin, la fête la plus populaire de toutes les Baléares. Il ne faut pas compter
trouver un hôtel à Ciutadella à cette occasion sans réserver au moins deux
mois à l’avance. Elle commence le dernier dimanche avant le 24 juin. Ce jour-
là, on promène un bel agneau blanc orné de rubans de couleur dans les rues
de la ville. Une confrérie, la Junta de Caixers, qui représente toutes les strates
de la société médiévale (paysannerie, clergé et noblesse) veille au protocole.
Le jour de la Sant Joan, monté sur un âne, le Fabolier ouvre la marche en jouant
du tambour et du « fabiol » – instrument à vent, semblable à une flûte, dont
l’origine remonte au Moyen Age. Il est suivi par les membres de la confrérie
qui sont, eux, à cheval. Le défilé est calme jusqu’à la place d’Es Born. Mais
ensuite, les cavaliers galopent dans la ville au milieu de la foule, faisant cabrer
leurs montures et entrant dans les maisons (oui, sur leurs chevaux !) pour
y porter bonheur. L’ambiance électrique choquera le visiteur non averti. Vu
le grand nombre de visiteurs, quelques recommandations s’imposent : éviter
à tout prix de toucher les étriers, les rênes, et le cheval en général lorsqu’il est
au galop, et il est vivement déconseillé de se placer immédiatement derrière
l’animal, un coup de sabot peut faire très mal ! Nous vous conseillons de bien
vous renseigner avant de vous jeter dans la foule…
92 L’OUEST ET LES PLAGES - Ciutadella

Pour les habitants de Maó, Ciutadella Ciutadella est le centre industriel de


est une ville « vendue » au tourisme, la chaussure élégante, et ses créations
tandis que les habitants de Ciutadella ornent les vitrines de tous les magasins.
considèrent Maó comme une ville désuète Les boutiques de produits régionaux sont
et sans charme. aussi une véritable tentation à chaque coin
La ville entière de Ciutadella est un de rue. Autant ne pas résister et vous offrir
musée, avec ses ruelles qui vous trans- quelques souvenirs gastronomiques !
portent dans on ne sait quelle médina,
ses villas accrochées au-dessus du port. „„ OFFICE DE TOURISME
Ciutadella est secrète et diffuse une Plaça d’es Born, 15
atmosphère insondable. Située à l’extré- & +34 971 484 155
mité occidentale de Minorque, Ciutadella www.ajciutadella.org
est à 45 km de Maó. Elle compte actuel-
lement près de 30 000 habitants. Son „„ TALAIA CULTURA
port, le deuxième de l’île, est profon- Carrer Nou de Juliol, 18
dément encaissé dans une ria, sorte & +34 647 634 487
de rade naturelle en forme de goulet, & +34 660 425 254
creusée dans la falaise, et qui s’enfonce www.talaiacultura.com
jusqu’au cœur de la vieille ville. Il faut Talaia Cultura propose une visite guidée
vraiment voir les ferries faire demi-tour à des monuments historiques les plus
grand-peine dans l’étroit chenal. importants de Ciutadella ainsi que des
Côté shopping, les coquettes trouveront tours et excursions archéologiques pour
sûrement chaussures à leurs pieds dans découvrir le patrimoine préhistorique
les élégantes boutiques du centre-ville : de l’île.
© AUTHOR’S IMAGE

Ciutadella l’artistocratique.
Ciutadella

Vers l’hôtel Esmeralda et


l’hôtel Porto Ciutadella
94 L’OUEST ET LES PLAGES - Ciutadella

À la découverte des plus


beaux palais de Ciutadella
L’ensemble de Ciutadella est un site classé. Ceint d’une contramurada,
promenade construite sur l’emplacement des anciennes murailles, le centre
médiéval conserve de nombreuses traces de l’occupation musulmane.
De nobles demeures s’offrent à la vue au hasard des ruelles : les palais
du marquis de Menas Albas et du comte de Torre Saura ; celui d’Olivar,
du XVIIe siècle, en face du palais épiscopal ; celui de Squella, carrer Sant
Sebastià. Vous remarquerez deux perles baroques : le palais de Saura
et celui de Martorell, sur la carrer del Santíssim. Le plus ancien palais
de Ciutadella est celui du Baró de Lluriac. Sur la Plaça Alfons III, plantée
de palmiers, débouche la carrer de Ses Voltes, ruelle étroite aux arcades
blanchies à la chaux. Elle conduit à de petites places parsemées de terrasses
où il est agréable de prendre un verre. Ensuite, vous pourrez vous diriger
vers la place de la cathédrale, pour découvrir ses maisons seigneuriales ou
pour faire du lèche-vitrines dans l’un des nombreux et luxueux magasins
de chaussures ! Quel que soit votre itinéraire, vos pas vous conduiront
infailliblement à la somptueuse Plaça d’Es Born, ancienne place d’armes de
la ville et merveille d’architecture. Le monument aux morts, érigé à la suite de
la razzia turque de 1558, se dresse au milieu des jardins, et la mairie, bâtie
sur un alcazar du XVIe siècle, fait face aux palais de Salort et de Torre Saura.
La Plaça d’Es Born surplombe le port. Vous y accédez par des escaliers.
Des dizaines de restaurants occupent les anciennes maisons de pêcheurs
le long des quais. Marchez jusqu’au secteur piétonnier pour jouir du charme
tranquille de ses ruelles blanches.

Une option privilégiée pour connaître équipe, il vous organisera avec plaisir


les secrets les mieux gardés de une visite à votre mesure.
la Cathédrale de Ciutadella et du couvent En plus des monuments cités ci-dessous,
Sant Agustí, mais aussi pour découvrir ne surtout pas rater la rue Ses Voltes
l’histoire et la culture de la Ciutadella et ses arcades typiques ; l’église et
« aristocratique », en visitant ses palais le cloître del Socors, un ancien couvent
et bâtiments les plus emblématiques. des Augustins qui abrite aujourd’hui
Vous pourrez également vous plonger le séminaire ; et la Plaça d’Es Born, où
dans les origines de l’île à travers ses se trouvent la mairie et les palais.
vestiges et ruines de culture talayotique,
ses grottes et paysages authentiques. „„ AQUACENTER
Les tours sont habituellement proposés Urbanización Los Delfines
en catalan, espagnol ou anglais. Pour des Cala En Blanes
tours et visites en français ou groupés www.aquacenter-menorca.com
(10-15 personnes), contactez Toni et son jcapella@aquacenter-menorca.com
Ciutadella - L’OUEST ET LES PLAGES 95

Petit parc aquatique avec deux grands Les chevaux de pure race minorquine
toboggans, un ensemble pour les enfants, et l’île de Minorque forment un binôme
un Jacuzzi, une piscine, un restaurant indissociable. Il est impossible de
et un bar. Rien de vraiment grandiose, comprendre l’île sans ces pur-sang.
disons que c’est une bonne adresse si La présence de ces animaux fait partie
vos enfants commencent à s’ennuyer à du style de vie et du paysage typique
la plage… Ne vous étonnez pas si vous de l’île. A tous les niveaux et depuis
n’entendez parler que l’anglais autour très longtemps, le fameux « Camí de
de vous, Los Delfines est fréquenté à Cavalls » (Sentier de Chevaux) est une
95 % par des anglophones. évidence de l’importance de cet animal
„„ASSOCIATION D’ÉLEVEURS sur le territoire depuis des siècles.
ET PROPRIÉTAIRES DE CHEVAUX Au-delà de l’aspect historique, le cheval
DE PURE RACE MINORQUINE était autrefois utilisé comme un moyen
Zone Industrielle de transport entre les petits villages,
Carrer Bijuters, 36 BX d’un point de vue plus agricole il avait
Bâtiment « Sa Roqueta » une mission dans les fermes. Encore
& +34 971 480 916 aujourd’hui, il subsiste un lien fort avec

VISITE
www.caballomenorquin.com les fêtes et les traditions locales, depuis
cavallmenorca@gmail.com le Moyen Age.

© AUTHOR’S IMAGE

Port de Ciutadella.
96 L’OUEST ET LES PLAGES - Ciutadella

Dans la presque totalité des festivités Pour trouver avarca à son pied, c’est ici
présentes à Minorque, les chevaux de qu’il faut faire ses emplettes. Depuis
race minorquine sont considérés comme 1985, cette marque confectionne
l’attraction la plus importante de chaque la traditionnelle chaussure minorquine
événement, et leur présence en tant qui fait fureur dans toute l’Espagne.
qu’acteurs principaux de la célébration wwAutres adresses : Carrer Hannover,
est vénérée ! Avec sa morphologie et une 38 (à Maó) • Carrer Major, 18
constitution physique très particulière (à Fornells).
(figure svelte mais résistante, extrémités
fines, couleur noir de jais), le pur-sang „„ BARCOS DE ALQUILER
minorquin se caractérise par un bon Cala´n Bosch
caractère. Il faut l’unanimité auprès des & +34 610 261 291
cavaliers, et dispose d’une grande capacité www.barcosdealquiler.com
d’adaptation à tous les types de dressage, Barcos de Alquiler a 10 ans d’expérience
une aptitude digne des hautes écoles que dans la location d’embarcations. Situé
l’on peut apprécier lors d’une visite dans à Cala’n Bosch, vous pourrez découvrir
les principaux élevages de l’île, où cette l’île d’une toute autre façon en voguant
race est élevée avec passion, dans des sur les eaux minorquines.
conditions de liberté et d’alimentation
saine. Ces centres sont ouverts aux curieux „„ BASTIÓ DE SA FONT
et aux acheteurs/vendeurs potentiels, Pla de Sant Joan
c’est ici que l’on organise très souvent des & +34 971 380 297
concours de dressage et des spectacles Vestige d’une muraille construite au
équestres avec des chorégraphies remar- XVIIe siècle, après l’attaque de Mustafa
quables. Par exemple la fameuse position- Piali.
exercice du « bot » (bond), lorsque l’animal
„„ BIGFOOT
s’élève et garde son équilibre uniquement
Mall Son Xoriguer, 21
avec les jambes arrière… un classique du
& +34 619 991 111
dressage minorquin. Ces derniers temps,
& +34 971 387 700
des centres hippiques et des entreprises
www.e-bigfoot.com/es/menorca
offrent la possibilité de faire des excursions
Venant tout droit d’Andorre, ce concept-
guidées à cheval, une option idéale pour
store, créé par des fous de sensations
s’imprégner de l’authenticité locale et
fortes, a débarqué en 2011 sur l’île
jouir d’une découverte intégrale de l’île en
de Minorque. Leur idée est simple :
pleine harmonie avec la nature, les plages,
l’histoire de l’île, le paysage intérieur et s’implanter dans des lieux où la nature
les traditions. est reine. Amateurs de sport, Bigfoot
est la boutique où vous trouverez votre
„„AVARCA CASTELL bonheur. Leur offre est décomposée
Carrer Josep Mª Quadrado, 37 en trois volets : activités terrestres,
& +34 971 384 079 maritimes et dans les airs. Jet-ski,
& +34 639 676 504 plongée avec scooter sous-marin, vélo,
www.avarcacastell.com kayak, cheval, parapente… Tout y est !
Ciutadella - L’OUEST ET LES PLAGES 97

„„ CASTELL DE SANT NICOLAU 50…), horlogerie (Swatch, Flick Flack,


Pl. de l’Almirall Ferragut Viceroy, Fossil, Armani…). Une belle
Située à l’entrée du port, cette tour exposition de céramiques et d’artisa-
médiévale a été construite au XVIIe siècle nats typiques espagnols, et la collec-
pour protéger la ville des attaques tion de porcelaine Lladró et Nao la plus
maritimes. importante de l’île. La zone shopping
communique avec la zone extérieure
„„ CASTILLO MENORCA destinée principalement aux enfants.
Sur la route Ciutadella-Maó, Km 35
Deux piscines : une pour les plus petits,
Entre Ciutadella et Ferreries.
et une avec toboggan, les deux sont
& +34 971 380 424
entourées de hamacs, le tout dans un
www.castillomenorca.com
jardin bien soigné avec option bronzette
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ou à l’ombre des palmiers. Balançoires,
Castillo Menorca est un complexe de
trampolines, tyrolienne et une myriade
multi-activités situé entre Ciutadella
de petites attractions en accès libre.
et Ferreries, sur la route principale
Egalement disponible à moindre coût,
Me-1 (Ciutadella-Maó). Option idéale
un mini-golf, des mini-karts, des mini-

VISITE
pour passer une journée, ou une demi-
journée, en famille, en groupe d’amis ou barques. Un petit bar-café avec terrasse
en couple, afin de fuir momentanément situé entre les boutiques et les piscines
le tumulte des plages en haute saison. propose le wi-fi. Enfin, de l’autre côté
Depuis 40 ans, Castillo Menorca est du parking, le karting offre la possibi-
en constante évolution, actuellement lité de se défier sur le circuit : qui sera
le complexe dispose de deux zones à le « roi de l’asphalte » ? Castillo Menorca
part entière : le « Castillo » avec ses dispose de boutiques au cœur de Fornells
boutiques (accès libre) et le bar-café, (Passeig Marítim, 31) et au Port de Maó
les piscines, les jardins et l’aire de jeux. (Moll de Ponent, 19) où il est possible
De l’autre côté, on trouve le circuit de d’y retrouver tous les produits de ses
« karting ». Dans la boutique, une grande diverses collections de mode, souvenirs
variété d’articles divers et de cuirs (sacs et idées cadeaux.
à main, portefeuilles, ceintures, sandales wwAutres adresses : Moll de Llevant,
typiques -avarques-…), bijouterie de 19-21 (Maó – Sur le Port) • Passeig
marques (Majorica, Swarovski, Uno de Marítim, 31 (Fornells).

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98 L’OUEST ET LES PLAGES - Ciutadella
© HERVÉ BERNARD – ICONOTEC

Cathédrale gothique de Ciutadella.

„„CATHÉDRALE DE SANTA MARIA la plus interactive qui soit, en faisant parti-


Carrer Cal Bisbe, 8 & +34 971 380 343 ciper les visiteurs. L’atelier n’accueillant
www.bisbatdemenorca.com que de petits groupes, il faut réserver
comunic.bisbat@gmail.com sa place à l’avance. Le concept est tout
Edifiée au XIIIe siècle sur le site d’une simplement extraordinaire, à faire !
mosquée par le bon roi Alfons III, cette
cathédrale gothique n’est achevée „„ DIVE INN MENORCA
Es Pla Sant Joan 10
qu’au XVe siècle. La façade date du
& +34 651 644 319
XVIIIe siècle.
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Carrer Sant Pere d’Alcantara, 13 Du baptême de plongée à des cours pour
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www.cuk-cuk.com est un centre réputé. Il propose aussi
Cuk Cuk est un atelier où sont proposés des visites guidées des fonds marins.
des cours de cocktaillerie à base du „„ EL PALADAR
fameux gin local, le gin Xoriguer, et des Carrer Maó, 10 & +34 971 382 088
activités gastronomiques et manuelles. & +34 971 382 362 / +34 971 375 458
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ses cadeaux : bijoux, peinture sur avarcas Épicerie très réputée à Minorque (elle
et éventails… mais on apprend aussi à dispose de 5 établissements) pour
cuisiner les plats typiques de Menorca : trouver des produits gourmands et
paellas, calderetas de mariscos… pour spécialités de Minorque et des Baléares.
ensuite les déguster dans le charmant Charcuteries, sobrassades, fromages,
patio du local. Elena et Alejandro, un couple vins, jambon, huiles, ensaïmades,
de voyageurs établis depuis quelques conserves, gins, liqueurs… un énorme
années à Minorque, sont tombés amoureux assortiment de grande qualité, spécialisé
de l’île et se sont donné pour objectif de surtout en produits locaux. Possibilité
transmettre cette passion de la façon d’emballage sous vide à emporter.
Ciutadella - L’OUEST ET LES PLAGES 99

wwAutres adresses : Carrer Ciutadella, par FIRAC. L’espace s’organise autour de


97 ( Maó) • Carrer de la Creu, terrasses de bars et geladeries (postes
10 (Ciutadella) • Carrer Nou, 5 (Es de glaces). Une bonne option pour faire
Mercadal). une promenade avant ou après dîner, et
de trouver un beau et vrai souvenir de
„„ ERMITAGE SANT JOAN DE MISSA votre passage à Minorque et Ciutadella.
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Ronda Sur de Ciutadella „„ LA MAISON D’ANNA
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www.bisbatdemenorca.com Anna Seberg, styliste française expatriée
Cet édifice est un peu éloigné du centre à Minorque, vient de créer son propre
de Ciutadella. Pour s’y rendre, il faut espace de mode féminine au cœur de
quitter le cœur de la ville en empruntant Ciutadella. Située juste en face des
la route qui va vers le sud. De là, vous escaliers qui conduisent au port, sa belle
apercevrez en pleine campagne, une boutique est une agréable surprise où
façade blanche habillée de verdure. Ayez trouver robes fraîches et gaies d’ins-
la curiosité de rentrer à l’intérieur de piration rétro, pièces vintage triées sur
cet édifice légendaire qui faisait partie le volet, accessoires drôles et créatifs,

VISITE
des 7 paroisses qui divisaient l’île au et plein d’autres surprises ! Déco simple
XIVe siècle. L’ermitage de Sant Joan joue et naturelle à l’image de Minorque.
un rôle important pendant les célébrations Une bonne adresse.
de la Fête de la Saint-Jean à Ciutadella. „„ MENORCA BLAVA
„„ FIRAC MERCAT – C. Passeig Moll, Pantalán número 1
MARCHÉ ARTISANAL & +34 619 680 072
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firacmenorca@hotmail.com Menorca Blava est une entreprise
Sur la rampe d’accès au port, située vraiment originale qui propose des excur-
derrière la Mairie. sions à bord d’un petit ferry. Le plus :
le repas est compris !
Marché artisanal et culturel qui, lors des
soirées estivales, présente une vingtaine „„ MENORCA BOATS
d’artisans locaux. Organisé par l’asso- Passeig del Moll, 78 & +34 971 484 281
ciation culturelle FIRAC, qui a en charge & +34 609 611 958 / +34 660 647 834
de surveiller la qualité des exposants www.menorcaboats.com
et certifie que tous les produits sont menorcaboats@gmail.com
artisanaux (attention à ne pas confondre À coté du restaurant Yuzu
avec les étalages situés sur les escaliers Gabriel Massanet, un loup de mer 100 %
qui descendent au port, beaucoup minorquin, et son équipe de Menorca
moins authentiques !). Bijoux, cuirs, Boats sont une véritable institution sur
macramés, céramiques, vêtements et l’île (les meilleurs établissements de l’île
chaussures, illustrations et bien plus… confient à Gabriel ses meilleurs clients !).
Le tout égayé par de la musique live, Une excellente flotte de bateaux est à
des petites représentations de danse, disposition pour découvrir la côte et les
théâtre, et activités culturelles proposées plages de Minorque en totale liberté.
100 L’OUEST ET LES PLAGES - Ciutadella

Des options plus basiques (Key Largo Remarquez sa construction et le cloître


ou Medine) pour une sortie avec les avec des arcades soutenues par de
amis, en passant par des embarcations puissants piliers. Le musée a quatre
plus grandes (Eden ou Maxum) avec espaces : archéologie, orfèvrerie et
une petite cabine et un pont-solarium art liturgique, peintures des XVII e et
(9 personnes au max.) très adapté pour XVIIIe siècles et la collection Pere Daura
les familles, jusqu’au luxueux et spacieux de peintures contemporaines.
Sea Ray (capacité 12 personnes, cuisine
totalement équipée, vedette, kayak et „„ MUSÉE MUNICIPAL
table de paddle-surf, possibilité de DE CIUTADELLA
séjourner à l’intérieur…) idéal pour les Plaça de sa Font, s/n
occasions spéciales. & +34 971 380 297
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& +34 633 143 049 sur le port de Ciutadella. Le bâtiment
www.menorquad.com a été construit en 1667 pour pallier
info@menorquad.com le mauvais état des murailles médié-
Menorquad est tout nouveau sur l’île. vales depuis le saccage des pirates turcs
Ce loueur de véhicules vous propose en 1558. Intégré dans cette structure
de découvrir une façon originale de de défense et utilisé au début comme
circuler sur l’île. Au volant d’un quad entrepôt de la dîme, il vous surprendra
ou d’un buggy, vous pourrez accéder à par la solidité de ses grandes salles
des endroits sauvages, inaccessibles en couvertes d’épaisses voûtes en pierre de
voiture et ainsi pénétrer au cœur de l’île. chaux. L’exposition permanente présente
Faites tout de même attention à toujours un parcours de l’histoire ancienne de
vous introduire sur des chemins à l’accès Minorque au travers d’une série d’objets
autorisé par les autorités locales. de la vie quotidienne.
„„ MURAILLES ET BASTION „„ NAVETA DES TUDONS
DU GOUVERNEUR Carretera Maó-Ciutadella
Port de Ciutadella & +34 971 380 297
La plus remarquable des navetes de
www.ajciutadella.org
l’île, ces monuments préhistoriques
Les Murailles et le Bastion du Gouverneur
en forme de nef renversée, se trouve à
font partie des vestiges de la muraille
3 km à peine de Ciutadella, sur la route
médiévale authentique de la ville. Ces
Ciutadella-Maó. En suivant le chemin de
édifices donnent sur le port et offrent
aux spectateurs de la rive opposée une terre, vous apercevrez une caverne qui
vue impressionnante. C’est désormais servait de sépulture à l’âge de fer. Inutile
la mairie qui est installée à l’intérieur de vous extasier sur le mur de pierre qui
de ces remparts. entoure la Naveta, il est de construction
récente. Une toute petite porte d’entrée
„„MUSÉE DIOCÉSAIN mène aux deux salles funéraires, autrefois
Carrer del Seminari, 7 tombes collectives où des ossements
& +34 971 481 297 humains ont été retrouvés.
Ciutadella - L’OUEST ET LES PLAGES 101

© AUTHOR’S IMAGE

VISITE
Naveta des Tudons.

© AUTHOR’S IMAGE

Naveta des Tudons.


102 L’OUEST ET LES PLAGES - Ciutadella

„„ PALAIS singulier. En plus des visites guidées,


Situées autour de la Plaça d’Es Born l’espace accueille des évènements et
et de la cathédrale, les nombreuses manifestations culturelles.
et somptueuses résidences de l’an-
cienne aristocratie habitant à Minorque „„ PETIT RUSSO
sont surprenantes. Plusieurs édifices Camí de Macarella, Finca Bellaventura
sont remarquables : la façade à & +34 696 964 058
& +34 639 993 160
loggia du palais néoclassique des
petitrusso.com
comtes de Torre Saura, les palais du
contacto@petitrusso.com
XVIIIe siècle de Martorell et Vigo, celui
Centre équestre au charme d’antan.
du marquis de Menas Albas et enfin
Dans les terres, aux abords de Ciutadella,
le palais Salaort.
Marta et Sergio, deux passionnés depuis
„„ PEDALS DE MENORCA toujours, proposent de belles excursions
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Ces anciennes carrières à ciel ouvert & +34 971 386 451
sont impressionnantes. En 200 ans Situé derrière le Mercat de Peix (mar-
d’activité, le plateau peu élevé a été ché au poisson).
littéralement découpé. La pierre s’est Il y a une infinité de boutiques de produits
reconvertie dans les murs des maisons régionaux dans Ciutadella, mais les prix
des Baléares mais aussi de l’Espagne pour le même produit varient parfois
continentale. Un lieu très intéressant du simple au double d’une enseigne à
à visiter qui a été pendant des années l’autre. A cette adresse, vous trouverez
oublié des institutions. C’est en 1994 que tous les produits typiques (sobrassada,
l’association Lithica a été créée afin de confiture Es Rebost, gin, vins…) aux
donner une deuxième vie à cet endroit prix les moins chers. Pour ceux qui
Ciutadella - L’OUEST ET LES PLAGES 103

le souhaitent, il y a un espace avec aussi d’un service de visite médicale,


quelques tables pour une dégustation pris en charge par un Docteur Master
sur place. en Médecine hyperbare et subaquatique.
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www.scubaplus.org soliventcharter.com
info@scubaplus.org Située à Ciutadella, cette entreprise de
Le centre le plus réputé de l’île est géré location d’embarcations (voiliers) propose
par Antonio Portugal, fin connaisseur des aussi des excursions en mer accompa-
profondeurs et de la plongée à Minorque. gnées d’un navigateur professionnel.
Il vous reçoit avec son équipe très pro
d’instructeurs et de collaborateurs. „„ SURF & SAIL MENORCA
Des sorties journalières vers plus de Son Xoriguer Beach, Cala En Bosc
20 spots d’immersion autour de l’île, & +34 629 749 944
selon les préférences de chacun : des www.surfsailmenorca.com
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VISITE
plongées tranquilles pour les baptêmes
et les niveaux d’initiation, jusqu’à des Ce magasin de location de matériel,
immersions spectaculaires pour les situé sur la très belle plage de Son
spécialistes des grottes, caves et Xoriguer, existe depuis 1987. C’est une
spots isolés, en passant par les niveaux vraie institution sur l’île. Vous pourrez
intermédiaires. Celui qui désire faire de y louer planche à voile, voile, bateau à
la plongée une profession, le centre est moteur, kayak et paddle surf.
l’option idéale. On se laisse sereine- „„ TORRE LLAFUDA
ment conseiller par les responsables du Camí Vell
centre pour profiter de leurs expériences, A 8 km au sud de Ciutadella.
surtout pour la découverte des endroits En prenant la voiture, à quelques kilo-
réputés comme La Cova del Pont d’En mètres de Ciutadella, vous arrivez au
Gil ; El Submarino ; La Plataforma ou site de Torre Llafuda, sur le même côté
Los Bloques. de la route principale. Impossible de
Pour les plongeurs avancés, grâce manquer ce village talayotique.
aux fonds sous marins d’exception et
très divers de l’île, Scubaplus offre „„ TOUR D’EN QUART
une grande variété de spécialisations Camino Algaiarens, km 3
(épaves, nitrox, photo, nocturne, grottes, & +34 971 480 512
courant…) et des spécialisations sani- www.torredenquart.com
taires (premiers secours, DAN oxygen torredenquart@hotmail.es
provider ; exploration neuronale ; Aujourd’hui réhabilitée en site artisanal
chambre hyperbare…) . Paquet de production de fromage, la Tour d’en
« vacances plongée + hébergement Quart était auparavant utilisée pour
à Minorque » disponible, a consulter la surveillance et la protection de l’île
directement avec eux. Le centre dispose dès le XIVe siècle.
104 L’OUEST ET LES PLAGES - Ciutadella

„„ TOUR D’ES CASTELLAR „„ VELEROS MENORCA


Lotissement Sa Caleta Passatge dels Murters, 68
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www.ajciutadella.org & +34 971 482 985
cultura@ajciutadella.org www.velerosmenorca.com
Cette tour fait partie de la série d’édi- velerosmenorca@gmail.com
fices de défense qu’ont construit les Veleros Menorca offre à la location
Britanniques pendant leur présence sur plusieurs types de catamarans, voiliers
l’île. Elle est particulièrement remar- et bateaux motorisés.
quable de par son architecture circulaire
entourée d’un fossé de 6 mètres de large.
La tour elle-même mesure 8 mètres de SANT TOMÀS
haut. La Tour d’Es Castellar se différencie Petite station balnéaire, on profiterait
aussi par son accès atypique : c’est certainement plus de son charme si
par un couloir enfoui sous terre que les les clubs et hôtels du coin baissaient
soldats y pénétraient. le volume sonore de leurs animations !
La plage est ravissante et assez longue,
„„ TRAIL MENORCA la petite balade entre pinèdes et hôtels
www.trailmenorca.com est agréable.
coordination@trailmenorca.com
Trail Menorca est l’évènement sportif de „„ MENORCA TAXI MAR
l’île pour tous les amateurs de course à Plage de Sant Tomàs
pied. Le cadre exceptionnel qu’offre l’île En face du restaurant Es Bruc et
sert de décor fantastique à cette course sur la canal en face de la tour du
qui couvre tout le littoral minorquin. Se secouriste.
déroulant sur quatre jours, les concur- & +34 609 054 444
rents ont le choix entre 3 parcours : & +34 609 762 981
effectuer le tour complet de l’île mesurant www.menorcataximar.com
185,3 km en 41 heures maximum, info@menorcataximar.com
parcourir la côte nord sur 100 km en Service de taxi aquatique, très utile pour
22 heures maximum ou parcourir la côte rejoindre les plages et cales les plus inac-
sud sur 85 km en 17 heures maximum. cessibles de l’île, ou atteindre les grottes
Deux courses de trekking sont aussi et coins cachés de la côte sud. Départs
proposées. Vous pouvez arpenter la côte de la plage de Sant Tomàs (en face de
sur 32 km, et la côte sud sur 55 km. Es Bruc et de la tour du secouriste) et
du port de Cala Galdana. Un bateau de
„„ VELERO ARRAYAN
& +34 649 829 072 grande capacité (10 personnes) vous
veleroarrayan.com conduira vers la plage que vous souhaitez
veleroarrayan@yahoo.es et viendra vous récupérer à l’heure de
Pouvant accueillir jusqu’à 11 personnes, votre convenance. Service extrêmeme-
l’Arrayan est un voilier de 12 mètres ment professionnel, sécurité maximale.
de long que vous pourrez louer pour Les enfants sont bienvenus !
la journée. Le commandant est à bord wwAutre adresse : Port de Cala Galdana
pendant les excursions. – En face du restaurant El Timón Viejo.
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106 L’OUEST ET LES PLAGES - Ciutadella
© LUNAMARINA – ISTOCKPHOTO

Platges de Son Bou.


© JORDI BOU

Platges de Binigaus à Minorque.


Cala Mitjana - L’OUEST ET LES PLAGES 107

PLATGES DE SON BOU CALA ESCORXADA


Son Bou possède la plus grande plage de Cala Escorxada est à 8 km d’Es Migjorn
Minorque : 4 km de sable. Evidemment Gran. Elle fait partie de l’Àrea Natural de
la foule est au rendez-vous en pleine Especial Interés qui comprend la zone
saison. Outre les activités nautiques, allant de Cala Mitjana jusqu’à Binigaus.
le centre aquatique, situé à proximité de Peu de touristes, et peu de baigneurs en
la plage, élargit le catalogue des activités général. En effet, l’accès difficile à cette
en famille. Les grands hôtels en forme plage la protège de la marée humaine.
de barre gâchent le paysage, et des Depuis Es Migjorn Gran, il faut suivre un
réalisations urbanistiques plus coquettes chemin de terre pour rejoindre la côte
et récentes rattrapent difficilement les et continuer à pied. On accède plutôt en
conceptions architecturales du passé. bateau à Cala Escorxada et sa voisine
„„ BASILIQUE PALÉOCHRÉTIENNE Cala Fustam, mais les plus courageux
DE SON BOU pourront y aller à pied.
Les ruines datent du Ve siècle, et bien que
la basilique soit délabrée, vous discernez CALA TREBALÚGER

VISITE
3 entrées, menant à une place réservée
Sa plage, sa pinède, son torrent, ses
aux catacombes. A cet endroit, 3 nefs,
séparées par des colonnes. La basilique caves troglodytiques. On y parvient par
était formée par un monolithe cylindrique la route Ferreries-Es Mitjorn, en prenant
en forme de croix. à droite, 1 km avant d’arriver au village.
On roule sur 4,5 km en longeant les
„„ TORRE D’EN GALMES propriétés Binicodrell, Albranca, Sant
Carretera Alaior-Son Bou Josep, Son Carabasca et Trebaluger.
L’un des villages talayotiques les plus La plage se trouve à 1,7 km de cette
importants de l’île : trois talayots, une route. On peut aussi passer par la route
taula, plusieurs salles hypostyles et des Ferreries-Ciutadella, en prenant à gauche
cavernes de troglodytes. au km 5, à travers le predio (propriété de
Calafat). Ensuite, il faut continuer à pied.
PLATGES
DE BINIGAUS CALA MITJANA
De la route générale Me-1, il y a trois possi- Aucune construction ne gâche la beauté
bilités de se rendre jusqu’aux plages vierges sauvage de Cala Mitjana. Traverser
de Binigaus. Le passage par la ville d’Es la pinède jusqu’à la plage déserte et
Migjorn Gran est obligatoire. Un chemin plonger dans l’eau claire des deux petites
vous conduira le long de la superbe plage de criques est un vrai plaisir.
sable fin de Binigaus. Visitez, par la même Vous pouvez pénétrer à la nage dans une
occasion, le barranc (gorge) et ses grottes petite grotte pleine d’échos, profonde
perdues dans une végétation luxuriante. d’une cinquantaine de mètres, située
Les amateurs de randonnée pourront à l’est de la plage. Un plongeoir naturel
pousser jusqu’aux plages solitaires de de 5 m de haut se trouve sur la gauche
Cala Escorxada et Cala Fustam. quand vous regardez la mer.
108 L’OUEST ET LES PLAGES - Cala Galdana
© QUINTANILLA

Cala Turqueta.

CALA GALDANA Petite structure à taille humaine,


composée de 2 personnes. Velella,
Le paysage de Cala Galdana est d’une leur bateau, peut accueillir 7 personnes
beauté à couper le souffle. Hélas, vous maximum. Vous pouvez le louer pour
remarquerez certainement les horribles vous ou le partager avec d’autres.
constructions qui défigurent le paysage. Le commandant connaît la Cala Galdana
Ne comptez pas soigner votre agora- comme sa poche. Il vous fera découvrir
phobie à Cala Galdana, il y a autant de les trésors de la côte sud de Minorque.
monde que sur la Côte d’Azur. Depuis C’est le lieu idéal pour partager un
la jetée, des excursions en bateau sont moment d’exception en famille ou
possibles vers les plages des alentours. entre amis.
„„ BLUE ISLANDS DIVING
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blueislandsdiving.com
BARRANC D’ALGENDAR
Partez de Santa Galdana pour découvrir
Une école de plongée située au pied de
ces gorges caractéristiques du sud de
l’hôtel Los Gavilanes. Cours de plongée
Minorque, creusées par les torrents
tous niveaux pour adultes et enfants,
mais aussi des excursions de nuit ou qui naissent à l’intérieur des terres.
dans des grottes. Larges de 6 km à vol d’oiseau et
profondes d’une cinquantaine de
„„ MENORCA EN BARCO mètres, elles abritent une flore et
Cala Galdana & +34 605 492 993 une faune abondantes. Les amoureux
www.menorcaenbarco.com de la nature ne seront pas déçus :
info@menorcaenbarco.com le barranco d’Algendar est le plus
Barranc d’Algendar - L’OUEST ET LES PLAGES 109

sauvage et plus beau site de l’île. Vos laire et entourée de pins : la plage de
seuls compagnons seront les oiseaux Son Saura, magnifique et totalement
et les petites tortues. Vous pouvez sauvage. De là, vous pouvez gagner
remonter les gorges à partir de la Cala à pied celle de la Cala d’Es Talaier
Galdana ou bien prendre le premier en allant vers la gauche. Cette petite
chemin à gauche sur la route Ferreries- calanque est vraiment désertique, alors
Ciutadella. que Son Saura accueille de nombreux
touristes déposés par les bateaux
CALA MACARELLA d’excursions.
La route est bien indiquée depuis
Ciutadella. On y trouve un parking, PUNTA NATI
la plage est à 15 minutes à pied. Et quelle Au nord de Ciutadella, à travers
plage ! Deux calanques, une pinède, la garrigue, on accède au phare de Punta
de l’eau claire et un calme parfait, à Nati. On peut visiter au passage le village
une douzaine de kilomètres de la ville. préhistorique de Torre Vella et son talayot.
Les amateurs de randonnées pédestres
préféreront le sentier qui part de Cala
CALA MORELL

VISITE
Galdana. Comptez trois petits quarts
d’heure de promenade. La petite crique est nichée entre des
falaises escarpées et rocailleuses,
CALA TURQUETA creusées de grottes. Hélas, la proximité
de Ciutadella (10 km) en fait un endroit
En sortant de Ciutadella, la route est assez fréquenté, et la beauté sauvage
indiquée en direction de Cala Turqueta. du site est gâchée par des constructions
On débouche sur un petit parking, installé modernes.
dans un ancien verger en bordure de
la plage. La plage est absolument superbe. „„ NÉCROPOLE DE CALA MORELL
En témoignent les bateaux de promenade Ronda Norte
et les touristes qui s’y pressent. Cette nécropole est l’une des plus
grandes de l’île. Elle est constituée
CALA SON SAURA de 14 grottes creusées dans la roche
d’un ravin. Elle fut utilisée à partir de
La Cala Son Saura est indiquée à 1 700 av. J.-C.
la sortie de Ciutadella. Sur la route,
vous longerez le predio (propriété) de
Son Catlar. Le predio de Son Catlar CALA ALGAIARENS
comprend l’un des sites talayotiques les L’une des plus belles calas de l’île,
plus impressionnants de l’île, ceint de sur la même route que Cala Morell.
murailles hautes de 2 m, et longues de Un torrent, né dans la vallée de La Vall,
près de 1 km. Les ruines n’ont toujours franchit une gorge avant de se perdre
pas été fouillées et elles sont envahies sur l’une des deux plages de sable fin,
de végétation. L’ensemble gagne en séparée par une petite colline. Vous êtes
mystère ce qu’il perd en clarté. Plus ici en zone protégée, entourée de dunes,
loin, au fond d’une baie presque circu- et entièrement vierge.
110 L’OUEST ET LES PLAGES - Cala Del Pilar

CALA DEL PILAR Arrivé au cap, vous pouvez descendre


les falaises jusqu’à la minuscule Cala
Ce petit paradis de sable clair au nord Viola. Vous n’irez pas plus loin, car les
de Ferreries est très difficile d’accès. falaises sont trop escarpées. Admirez
Les plages désertes et sauvages se la beauté sauvage de ce cap, idéalement
méritent ! à l’heure du coucher de soleil. Si vous
Pour la rejoindre, il faut emprunter avez le temps et l’envie, un écomusée
le Camí de Sant Felip, une déviation se trouve au cap de Cavalleria. Il est
sur la route Maó-Ciutadella au niveau ouvert de 10h à 20h, dans la propriété
du km 34. Santa Teresa. Il s’agit d’un musée en
La plage a une source d’eau potable, plein air qui conjugue l’observation
située dans sa zone arrière, mais nous d’importants vestiges historiques avec
vous conseillons quand même de faire
celle du paysage, de la botanique, de
le plein d’eau et de nourriture car la plage
la faune et des éléments ethnologiques
est entièrement vierge.
concernant les coutumes de la mer,
de l’exploitation de l’agriculture et de
CAP DE CAVALLERIA l’élevage. Entre autres, vous pourrez
Pour accéder à la playa de Cavalleria, il admirer les vestiges d’un campement
faut emprunter un sentier, qui offre de de romain du Ier siècle avant J.-C., le seul
belles vues panoramiques sur la plage. que l’on ait trouvé de cette époque, une
De nombreux baigneurs s’enduisent ville romaine, une mosquée musulmane
de terre rouge et se laissent sécher au du XIII e siècle, une tour anglaise de
soleil, un spectacle qui vaut le détour. 1800…
© CARLA MARTÍN

Plages de Ses Galeres.


Cala del Pilar - Minorque.
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Fornells - L’OUEST ET LES PLAGES 113

© CARLA MARTÍN
Route vers le Phare de Punta Nati.

VISITE
CALA TIRANT Le port de pêche est situé à l’entrée de
la baie, profonde de 3 km. En roulant à
Après quelques centaines de mètres sur petite vitesse le long de la baie, vous
une route goudronnée, il reste moins d’un verrez la maison seigneuriale de Tirant
kilomètre sur un chemin terreux (mais Nou : sa couleur rouge brique se découpe
largement praticable) pour apercevoir sur un ciel d’un bleu intense.
la Cala Tirant. Voilà une jolie petite baie Avant de prendre un verre sous les
qui se laisse découvrir. Bien protégée du palmiers à l’une des nombreuses
vent et des vagues, l’eau y est calme en petites terrasses du port, flânez dans
général et peu profonde : idéal pour y les ruelles tranquilles qui conduisent à
emmener des enfants. Les constructions l’église du XVIIe siècle. Elle vaut le coup
se situent sur les collines environnantes d’œil.
et ne bousculent donc pas le paysage. Fornells est réputé pour l’excellence
La plage est assez large, paisible et de ses restaurants. C’est ici que l’on
calme, malgré l’affluence qu’elle pourrait déguste le fameux plat minorquin,
connaître en pleine saison. la caldera de langosta.
„„ AVENTURA NAUTICA
FORNELLS Paseo Marítimo, 41
Au nord de l’île, une ébauche de village & +34 609 670 996
dans un site somptueux, au fond de www.aventuranauticamenorca.es
la splendide baie de Fornells. Les petites info@aventuranauticamenorca.es
maisons blanches de pêcheurs sont Nombreuses activités, dont la location
orientées au sud pour protéger les de kayaks, jet-skis et VTT, mais aussi
habitants de la terrible tramontane. des excursions en pleine mer.
114 L’OUEST ET LES PLAGES - Fornells
© LUNAMARINA – ISTOCKPHOTO

Cala Tirant.
© AUTHOR’S IMAGE

Les petites maisons blanches de pêcheurs de Fornells.


Fornells - L’OUEST ET LES PLAGES 115

„„ BASILIQUE PALÉOCHRÉTIENNE Spécialistes des activités d’aventure


DE CAP DES PORT à Minorque, Katayak est géré par
Carretera Fornells-Maó une équipe très pro (marins, instruc-
Sur la route Fornells-Maó, on peut teurs…) et passionnée de nature. Plus
rejoindre les vestiges de la basilique, de 15 années d’expérience comme orga-
dont la construction remonte approxi- nisateurs d’activités à la découverte du
mativement à la fin du Ve  siècle, début nord de l’île. Découverte de Minorque
du VIe siècle. en catamaran ou sur un voilier, en
groupe réduit (10 personnes maximum
„„ DIA COMPLERT pour le catamaran et 7 personnes pour
Avd. Passeig Marítim, 41
le voilier) pour profiter de points de vue
& +34 609 670 996
privilégiés et cachés… N’oubliez pas vos
www.diacomplert.com
palmes, votre masque et votre tuba ! La
info@diacomplert.com
sortie de l’après-midi permet de terminer
Une super enseigne où vous trouverez
la journée en beauté, avec le coucher
tout ce dont vous avez besoin pour
pratiquer le sport de votre choix, et où de soleil en point de mire (apéritifs et
vous pourrez participer à une activité boissons inclus). Les embarcations sont

VISITE
sportive telle que randonnée à cheval, tout confort, bien équipées et disposent
stand-up paddle, flyboard… d’aménagement pour les personnes
handicapées. Possibilité également de
„„KATAYAK MENORCA découvrir les recoins sauvages de la baie
Passeig Marítim, 69 de Fornells en kayak (en formule libre
& +34 626 486 426 ou en excursion guidée), en paddle-
www.katayak.net surf ou en VTT. Tous les niveaux sont
menorca@katayak.net acceptés.

© AUTHOR’S IMAGE

Les petites maisons blanches de Fornells.


Binibèquer.
© JAIME ALBERTO NICOLAU MACIA – ISTOCKPHOTO
Platges de Fornells - L’OUEST ET LES PLAGES 117

„„ TOUR DE FORNELLS de la voile car c’est une baie fermée,


Tour de défense construite en 1801 par sans vagues et donc plus sûre.
les Anglais pour protéger le port et
le château de Sant Antoni, aujourd’hui „„ CLUB NAUTIQUE DE FORNELLS
démoli. Elle a quatre niveaux : la citerne Urbanització Ses Salines, s/n
creusée au sous-sol, le rez-de-chaussée FORNELLS
où l’on entreposait les armes et les & +34 971 376 328
aliments, le premier étage servant à www.cnfornells.com
Juste avant d’arriver à Fornells,
l’hébergement et le niveau supérieur où
à droite.
était installée la plateforme d’artillerie.
Location de voiliers et cours de planche
„„ WIND FORNELLS à voile. Les plaisanciers sont toujours
Carrer Nou, 33 ravis de trouver ici, et de manière sûre,
& +34 971 188 150 une amarre sur le port.
& +34 664 335 801 „„ DIVING CENTER FORNELLS
www.windfornells.com Paseo Maritimo, 68
info@windfornells.com Plage de Fornells

VISITE
Juste en arrivant sur Fornells, petite & +34 971 376 431
baraque sur votre droite. www.divingfornells.com
Wind Fornells est une entreprise familiale Initiation à la plongée, cours, excursions
dont le patriarche, Ramon, est une vraie en apnée ou en bouteille dans la jolie
célébrité sur l’île. Spécialisés dans les réserve marine du nord de Minorque.
sports nautiques (windsurf, voile, stand Egalement possibilité de louer des
up paddle), ils ont été les premiers à kayaks.
pratiquer le windsurf à Minorque. Chez
eux, vous pourrez louer du matériel „„ DIVING MENORCA
mais aussi faire des initiations si vous Hotel Club Carema Playa
êtes débutants. Très professionnel, on & +34 625 712 631
vous formera bien et on ne vous prêtera www.divingmenorca.com
le matériel que si on juge que vous en info@divingmenorca.com
êtes capable. Centre de plongée moderne à seulement
quelques pas de la plage, il propose
PLATGES DE FORNELLS des sorties dans la réserve marine du
nord de Minorque : grottes, murs et
A proximité de Fornells, Platges de petits recoins… Des packs combinant
Fornells s’est progressivement trans- plusieurs activités sont proposées ou des
formé en complexe touristique d’enver- formules « activité + location voiture +
gure. La plage est un paradis pour faire hébergement ».
Phare de Punta Nati..
© LUNAMARINA – ISTOCKPHOTO
PENSE FUTÉ
Pense futé
Argent wwPourboires : il se dit « propina » en
espagnol. A la différence de l’Italie, le
wwMonnaie : l’euro. pourboire n’a rien de systématique. Mais
wwCoût de la vie : si le passage à l’euro il est évidemment très apprécié par les
a fait augmenter les prix relativement serveurs.
plus en Espagne qu’ailleurs, les Baléares
restent assez chères, notamment l’île Bagages
d’Ibiza, célébrité oblige  ! On trouve En hiver, le temps est doux et clément
cependant de tout et parfois même (environ 16 °C), mais prévoyez toutefois
plus de produits qu’ailleurs, en raison un manteau pour parer aux chutes de
de la présence des communautés mercure à la nuit tombée. De mai à
variées. Certains produits demeurent octobre, n’oubliez pas votre maillot de
intéressants ; c’est le cas des chaussures, bain ! En mai, pensez également à prendre
de la mode ou encore de la poterie et de un parapluie, les averses sont fréquentes.
la vannerie.
wwMoyens de paiement : l’Espagne étant
un pays de la zone Euro, vous pouvez y
Électricité
effectuer vos retraits et paiements par Comme en France, les prises délivrent
carte bancaire (Visa, MasterCard, etc.) du 220 volts. Vos appareils fonctionne-
comme vous le feriez en France. Inutile ront normalement et sans adaptateur.
d’emporter des sommes importantes en Les Espagnols utilisent le système inter-
liquide. Tous vos paiements par carte sont national d’unité et parlent donc en mètre,
gratuits et vos retraits sont soumis aux kilomètre, tonne…
mêmes conditions tarifaires que ceux
effectués en France (ils sont donc gratuits Formalités
pour la plupart des cartes bancaires). Votre pièce d’identité en cours de validité
wwMarchandage : le marchandage n’est suffit. Il n’est pas demandé de visa pour
pas dans les habitudes espagnoles. les ressortissants canadiens si leur séjour
Les prix affichés ne sont pas négociables. est d’une durée inférieure à trois mois.

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Pense futé 121

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Plage de Cala Mesquida.

© LUNAMARINA - ISTOCKPHOTO

Phare de Punta Nati.


© FUNDACIÓ DESTÍ MENORCA © FUNDACIÓ DESTÍ MENORCA

Régate.

Phare d’Artrutx.
Pense futé
Quand partir ? - Pense futé 123

Faire / Ne pas faire


wwSi vous connaissez deux mots d’espagnol, n’hésitez pas à les utiliser !
Ici, la population est habituée aux touristes et appréciera celui qui fera l’effort
de parler espagnol, ne serait-ce qu’un peu…
wwLes Espagnols en principe ont horreur du vouvoiement et bannissent
de leur vocabulaire le mot « usted », « vous » de politesse. Certes, il ne viendra
pas à l’esprit d’un Espagnol de vouvoyer quelqu’un de son âge, cependant, il
convient de vouvoyer des gens plus âgés et les employés.
wwUne particularité de Minorque et de toutes les villes, c’est le respect
d’autrui, où chacun déambule sans être jugé sur son apparence, sa religion
ou ses coutumes.
wwTâchez de ne pas entrer dans des discussions à propos de l’usage du
castillan ou du catalan, c’est souvent un débat sans fin.
wwNe vous avisez pas de faire vos petits commentaires à voix haute, car partout
on remarque vite que vous êtes français, et les langages locaux ressemblent
un peu au français. Aux Baléares, la population a l’habitude des touristes et,
en un coup d’œil, reconnaît l’origine des vacanciers. En outre, de nombreux

PENSE FUTÉ
établissements ont des propriétaires français installés depuis longtemps qui
sont susceptibles de vous comprendre.
wwEn juillet et août, les plages sont noires de monde et deviennent, entre
autres, des cendriers ambulants. A défaut de ramasser les mégots des autres,
évitez de laisser les vôtres !

Langues parlées Quand partir ?


Aux Baléares, tout le monde parle le Le climat des Baléares, de type méditer-
catalan et l’espagnol. Vous n’aurez – soit ranéen, paraît délicieusement doux en
dit en passant – aucun problème pour hiver puisque la moyenne des tempéra-
vous faire comprendre dans les hôtels, tures ne descend pas en-dessous des
les restaurants et autres magasins avec 12 °C. Le printemps, comme les mois de
quelques notions d’anglais ou d’allemand septembre et d’octobre, est très variable,
(le français est rarement parlé). mais c’est à cette période que l’on goûte
Dans chaque île pourtant, une frange les plus belles semaines de l’année, avec
de la population continue, surtout dans un ensoleillement parfait et une tempéra-
les petites villes et villages, à parler le ture idéale. La grande saison touristique
majorquin, le minorquin ou l’ibicenco, commence en juin. Evidemment, pendant
langues locales proches du catalan. l’été, il fait plus chaud et beau (parfois
A l’inverse, dans les villes et sur la côte, même trop chaud dans les Pityuses),
le castillan emporte la préférence de et juillet sonne le début de l’invasion
la population. touristique.
124 Pense futé - Santé
© QUINTANILLA

Cala Turqueta.

Santé sur certaines plages en haute saison


et les secouristes de la Croix-Rouge
Aux Baléares, et donc en Espagne, vous se font un plaisir d’apporter de l’aide
êtes dans l’Union européenne, les risques si besoin est.
sanitaires ne sont donc pas plus impor-
tants que chez nous. Il n’y a pas de wwVoyageur gay ou lesbien : Ibiza est
paludisme en Espagne. Néanmoins, il le paradis de la communauté gay, très
est toujours préférable d’avoir de quoi présente dans les bars et boîtes de la ville.
se protéger des piqûres de moustiques Au contraire, Minorque est une destination
et autres insectes, ne serait-ce que pour familiale mais ouverte d’esprit.
éviter ­perturbations du sommeil et autres wwVoyager avec des enfants :
démangeaisons. vos charmantes têtes blondes seront de
vrais poissons dans l’eau aux Baléares :
Sécurité la plage reste le meilleur moyen de
les distraire. De nombreux parcs
wwVoyageur handicapé : la plupart des d’attractions se sont installés sur les côtes
grands hôtels possèdent des installations les plus touristiques. La plupart des hôtels
accessibles aux personnes handicapées. possèdent des équipes d’animation qui
Pour ceux qui préféreraient séjourner s’occupent des enfants (jeux, sports,
dans un hôtel rural ou un agrotourisme, spectacles, dessins… en fonction
il est préférable de se renseigner avant de leur âge) et tous vous aideront
le départ, car toutes les chambres dans la recherche d’une nounou si
n’ont pas la même accessibilité. De vous souhaitez prendre un peu de
petits pontons en bois sont installés temps pour vous.
S’informer - Pense futé 125

wwFemme seule : bien que les habitants wwLe goût des îles Baléares, Mercure
des Baléares aient hérité du sang chaud de france, 2011. Anthologie littéraire
espagnol, les quelques sifflements et consacrée aux Baléares, avec des textes
autres compliments restent courtois de George Sand, Paul Morand, Albert
et agréables de manière générale. Camus, Miquel Barceló, Walter Benjamin,
Par contre, le regroupement des Paul Claudel, Frédéric Beigbeder, entre
touristes éméchés à la sortie des bars autres.
et discothèques peut s’avérer moins wwAndrews (Colman), Les Iles Baléares,
plaisant. Il est donc préférable de faire vivre au soleil : Majorque, Minorque,
attention la nuit. Ibiza, Formentera, photos Levick Melba,
Abbeville, 1996. Une déambulation dans
Téléphone les îles, agrémentée de magnifiques
photos de la côte, des jardins et de la vie
wwIndicatif téléphonique : + 34.
de tous les jours aux Baléares.
wwTéléphoner de France dans le pays :
wwGinard (David), Les Baléares sous
composez le 00 + 34 + l’indicatif de
le régime franquiste, L’Harmattan, 2003.
la province (Baléares 971), soit 00 +
Etude sur l’histoire de Majorque : de
34 + 971 + le numéro de l’abonné aux
la guerre d’Espagne à la dictature
Baléares (6 chiffres).
du général Franco en passant par

PENSE FUTÉ
wwTéléphoner du pays en France : les conditions de vie sur l’île (de la guerre
composez le + 33 suivi du numéro de au boom touristique !).
votre correspondant sans le 0.
wwLe Camí de Cavalls, Triangle Postals,
2012. Le tour de Minorque en 10 jours
S’informer et 20 étapes à travers le chemin de
Petite bibliographie sélective sur les îles randonnée GR-223, plus connu sous
Baléares : le nom de « Camí de Cavalls ».
INDEX
An
„„ CALES COVES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
CAP DE CAVALLERIA. . . . . . . . . . . . . . 110
ADDAIA ET ARENAL D’EN CASTELL. . . . 71 CAP DE FAVARITX . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
AJUNTAMENT DE MAO . . . . . . . . . . . . . . 62 CASA DE CULTURA . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
ALAIOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
CERERIA (LA). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
ANTIGA MELOUSSA. . . . . . . . . . . . . . . . . 62
CIUTADELLA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
ATENEU DE MAO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
AUTENTIC. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 COLLECTION MEDICO-BIOLOGIQUE
DE L’HOPITAL DE L’ILLA DEL REI. . . . . . . 63

Bn
„„ Dn
„„
BARBAROSSA NAUTICA. . . . . . . . . . . . . . 63
BARRANC D’ALGENDAR . . . . . . . . . . . 108 DISTILLERIE DE GIN XORIGUER. . . . . . . . 64
BINIBEQUER. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
BUBBI CHARTER. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

En
„„
Cn
„„ EGLISE DE SANT FRANCESC. . . . . . . . . .
EGLISE DE SANTA MARIA . . . . . . . . . . . .
65
64
CALA ALCALFAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 EGLISE NOSTRA SENYORA DEL CARME. . 65
CALA ALGAIARENS . . . . . . . . . . . . . . . 109 EL TURRONERO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
CALA CANUTELLS . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 ES CASTELL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
CALA DE BINIDALI. . . . . . . . . . . . . . . . . 81
ES GRAU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
CALA DEL PILAR . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
ES MERCADAL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
CALA ESCORXADA. . . . . . . . . . . . . . . . 107
ES MIGJORN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
CALA GALDANA. . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
CALA MACARELLA. . . . . . . . . . . . . . . . 109 EST (L’) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
CALA MITJANA . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
CALA MORELL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
CALA SON SAURA . . . . . . . . . . . . . . . . 109
CALA TIRANT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Fn
„„
CALA TREBALUGER. . . . . . . . . . . . . . . 107 FERRERIES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
CALA TURQUETA . . . . . . . . . . . . . . . . . 109 FORNELLS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
CALA’N PORTER. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 FORTALESA DE LA MOLA. . . . . . . . . . . . . 66
Ciutadella de Menorca.
© ISTOCKPHOTO.COM/RSARAIVA
© FUNDACIÓ DESTÍ MENORCA © FUNDACIÓ DESTÍ MENORCA 128

Cala Macarelleta.
Phare de Cavalleria.
INDEX 129

Hn
„„ On
„„
HIPPODROME DE MAHON. . . . . . . . . . . . 66 OUEST ET LES PLAGES (L’) . . . . . . . . . . 91

In
„„ Pn
„„
ILLA DEL LLATZERET. . . . . . . . . . . . . . . . 66 PLATGES DE BINIGAUS . . . . . . . . . . . . 107
ILLA DEL REI (ILE DU ROI). . . . . . . . . . . . 66 PLATGES DE FORNELLS. . . . . . . . . . . . 117
INTERIEUR DES TERRES (L’) . . . . . . . . . 83 PLATGES DE SON BOU. . . . . . . . . . . . . 107
PORTAL DE SAN ROC . . . . . . . . . . . . . . . 67
POU NOU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Jn
„„ PROPRIETE DE SANT ANTONI . . . . . . . . . 68
PUNTA NATI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
JAIME MASCARO . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
PUNTA PRIMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Ln
„„

INDEX
LIVING NAUTIC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Sn
„„
S’ALGAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
SA MESQUIDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Mn
„„
SANT LLUIS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
SANT TOMAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
MAHON – MAO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 SON PARC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
MENORCA CRUISING. . . . . . . . . . . . . . . . 66 SUBSEA MENORCA. . . . . . . . . . . . . . . . . 68
MERAK YACHT CHARTER. . . . . . . . . . . . . 67
MONTE TORO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
MUSEU DE MENORCA. . . . . . . . . . . . . . . 67
MUSEU HERNANDEZ SANZ Tn
„„
HERNANDEZ MORA. . . . . . . . . . . . . . . . . 67 TORRE DE SANT FELIPET
(TOUR DE SAN FELIPE) . . . . . . . . . . . . . . 68
TOUR DE RAMBLA. . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Nn
„„
NA MACARET. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
NAUTIC ADVENTURE. . . . . . . . . . . . . . . . 67 Vn
„„
NAUTIC FUN MENORCA. . . . . . . . . . . . . . 67 VILLAGE TALAYOTIQUE DE TREPUCO. . . . 68
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Caló Blanc.
© FUNDACIÓ DESTÍ MENORCA
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Torre de Fornells.
© FUNDACIÓ DESTÍ MENORCA
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Sa Mesquida.
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Île Pinto.
© FUNDACIÓ DESTÍ MENORCA
EDITION Chefs de Publicité Régie nationale :
Directeurs de collection et auteurs : Caroline AUBRY, François BRIANCON-
Dominique AUZIAS et Jean-Paul LABOURDETTE MARJOLLET, Perrine DE CARNE MARCEIN,
Auteurs : Antoine RICHARD, Nicolas KLEIN, Caroline GENTELET et Caroline PREAU
Jessica ARONOV, Jean‑Paul LABOURDETTE, Responsable Clientèle : Déborah LOICHOT
Dominique AUZIAS et alter
Directeur Editorial : Stéphan SZEREMETA REGIE INTERNATIONALE :
Rédaction Monde : Patrick MARINGE, Chefs de Publicité : Jean-Marc FARAGUET,
Caroline MICHELOT, Morgane VESLIN, Guillaume LABOUREUR, a­ ssistés ­d’Elisa MORLAND
Pierre-Yves SOUCHET et Talatah FAVREAU
Rédaction France : François TOURNIE, Maurane DIFFUSION ET PROMOTION
CHEVALIER, Silvia FOLIGNO et Tony DE SOUSA
Directrice des Ventes : Bénédicte MOULET
FABRICATION assistée d’Aissatou DIOP et Vianney LAVERNE
Responsable Studio : Sophie LECHERTIER Responsable des ventes : Jean-Pierre GHEZ
assistée de Romain AUDREN assisté de Nathalie GONCALVES
Maquette et Montage : Julie BORDES, Relations Presse-Partenariats :
Sandrine MECKING, Delphine PAGANO Jean‑Mary MARCHAL
et Laurie PILLOIS
Iconographie et Cartographie : Maxime LAFON ADMINISTRATION
WEB ET NUMERIQUE Président : Jean-Paul LABOURDETTE
Directeur Web : Louis GENEAU de LAMARLIERE Directrice Administrative et Financière :
Directeur technique : Lionel CAZAUMAYOU Valérie DECOTTIGNIES
Chef de projet et développeurs : Nicolas Directrice des Ressources Humaines :
GUENIN, Cédric MAILLOUX, Florian FAZER, Dina BOURDEAU assistée de Sandra MORAIS
Caroline LAFFAITEUR et Andrei UNGUREANU et d’Angela DE OLIVEIRA
Community Manager : Cyprien de CANSON Responsable informatique : Pascal LE GOFF

DIRECTION COMMERCIALE Comptabilité : Jeannine DEMIRDJIAN,


Christelle MANEBARD, Adrien PRIGENT
Directrice des Régies : Caroline CHOLLET
et Sébastien LECORCHE
Responsable Régies locales :
Michel GRANSEIGNE Recouvrement : Fabien BONNAN
assisté de Sandra BRIJLALL et Belinda MILLE
Relation Clientèle : Vimla MEETTOO
et Sandra RUFFIEUX Standard : Jehanne AOUMEUR

n CARNET DE VOYAGE MINORQUE 2017 n IMPRIMÉ EN FRANCE


Petit Futé a été fondé par Dominique AUZIAS.
Il est édité par Les Nouvelles Editions de l’Université
18, rue des Volontaires - 75015 Paris.
& 01 53 69 70 00 - Fax 01 42 73 15 24
Internet : www.petitfute.com
SAS au capital de 1 000 000 E - RC PARIS B 309 769 966
Couverture : Vue sur la plage Macarelleta à Minorque, Îles Baléares
© nito - Shutterstock.com
Impression : Imprimerie de Champagne – 52200 Langres
Dépôt légal  : 01/03/2017
ISBN : 9791033105336

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