Metabolismo

El metabolismo se refiere a todas las reacciones químicas que ocurren en el cuerpo para
mantener la vida. El metabolismo se puede dividir generalmente en dos partes:
anabolismo y catabolismo. El metabolismo se puede dividir generalmente en 2 partes:
anabolismo (o biosíntesis) y catabolismo.

 El anabolismo es la biosíntesis de componentes celulares (por ejemplo, proteínas y

ácidos nucleicos) a partir de moléculas más pequeñas o "bloques de construcción":
estos procesos requieren energía.

 El catabolismo es la descomposición de los alimentos en moléculas simples, que

son capaces de proporcionar energía. La energía se deriva de la degradación
catabólica adicional de estas moléculas más simples, produciendo ATP, CO2 y
agua.

Visión general del catabolismo: Los macronutrientes, como las proteínas y los
carbohidratos, se descomponen por digestión y luego pueden ser absorbidos por el
torrente sanguíneo.

Una vez absorbidas por las células, estas simples moléculas se consumen a través de la
respiración celular.
Este proceso produce:
1. dióxido de carbono (CO2),
2. agua, y
3.energía [principalmente como trifosfato de adenosina (ATP)].
El ATP se usa para controlar todos los demás procesos bioquímicos.

Hay 4 etapas para el catabolismo:

 Etapa 1: en la primera etapa del catabolismo, las moléculas grandes y complejas

obtenidas a partir de la dieta o de las reservas de combustible se degradan
primero en sus componentes constitutivos:

Las proteínas se hidrolizan a aminoácidos.

Los carbohidratos complejos (polisacáridos) se hidrolizan a azúcares simples,
predominantemente glucosa.
Los lípidos (grasas) se hidrolizan en ácidos grasos.

 Etapa 2: estos productos se convierten a través de secuencias de reacciones

químicas (conocidas como vías) en intermedios simples comunes:

piruvato (3 carbonos)
acetil CoA (2 carbonos)
Conversión de piruvato en acetil CoA compromete el acetil CoA para entrar en el ciclo del
ácido cítrico.

Esto es particularmente importante en el hígado, ya que evita que el piruvato se convierta

nuevamente en glucosa.

 Etapas 3 y 4: Las etapas finales comparten fuentes de energía comunes:

El acetil CoA se oxida a CO2 por las reacciones del ciclo del ácido cítrico.
Los electrones cosechados a partir de este proceso son utilizados por la cadena de
transporte de electrones en las mitocondrias de la célula para impulsar la síntesis de ATP
de ADP por la ATP sintasa.
Este proceso se conoce como fosforilación oxidativa, en la que el oxígeno (O2) actúa como
el aceptor final de electrones.
El oxígeno se convierte en agua, un producto de desecho de la cadena de transporte de
electrones.

Reacciones de acoplamiento: ¿Cómo se usa la energía almacenada en ATP para trabajar?

Esto se hace acoplando la hidrólisis de ATP a reacciones desfavorables.

Considere las reacciones 1 y 2 a continuación:

Reacción 1: A → B, ΔG <0
Reacción 2: C → D, ΔG> 0

La reacción desfavorable (reacción 2) puede ser impulsada por la reacción favorable

(reacción 1) si los dos están acoplados y el ΔG <0 total.

Para ver cómo esto se aplica a las células, considere la fosforilación de la glucosa:

glucosa + fosfato → glucosa 6-fosfato (G 6-P) + H2O, ΔG <+14 kJ / mol

Esta reacción desfavorable se combina con la hidrólisis de ATP:

ATP + H2O → ADP + fosfato, ΔG <-30kJ / mol

La suma de las energías libres de Gibbs para estas dos reacciones es -16 kJ / mol, lo que
indica que la reacción acoplada es espontánea. Por lo tanto, la energía almacenada en ATP
se utiliza para impulsar la reacción desfavorable anterior. Las enzimas son importantes en
el proceso de acoplamiento; en este caso, ambas reacciones son catalizadas in vivo por la
enzima hexoquinasa. Acoplamiento de la fosforilación de glucosa a la hidrólisis de ATP.
Nota: Al igual que LegoTM, las moléculas biológicas están formadas por bloques de
construcción. En el caso de las moléculas biológicas, estas son generalmente cadenas o
anillos de hidrocarburo con diferentes números de átomos de carbono.
Vías de glucosa a energía: Los primeros pasos del catabolismo de la glucosa para producir
energía se llaman glucólisis. Tenga en cuenta que estos pasos son anaeróbicos; no se
requiere oxígeno. La glucosa se descompone in vivo en una serie de reacciones
metabólicas controladas, divididas en 3 clases:

 Glicólisis: ocurre en el citoplasma de la célula.

 Ciclo del ácido cítrico: ocurre en la matriz mitocondrial.
 La cadena de transporte de electrones ocurre en la membrana mitocondrial
interna.

Glicólisis: Vamos a mantenerlo simple con nuestros bloques de construcción biológicos

LegoTM. La primera reacción de la glucólisis "bloquea" la glucosa en la célula. Se agrega
un grupo fosfato al sexto carbono de glucosa (6 carbonos) para producir glucosa 6-fosfato.
Glucosa 6-fosfato se convierte en fructosa 1,6-fosfato con la adición de otro grupo fosfato.
Esta reacción también requiere un ATP. La fructosa 1,6-fosfato se divide para formar 2
moléculas de piruvato (3 carbonos): esto genera 4 ATP y también libera suficiente energía
para la conversión de 2 NAD + → 2 NADH + 2 H +.

El ciclo del ácido cítrico: El ciclo del ácido cítrico divide el piruvato producido en la
glucólisis en acetil CoA. El ciclo del ácido cítrico no se limita a la descomposición de la
glucosa: cualquier ácido graso o aminoácido que pueda convertirse en acetil CoA, ya sea
directamente o a través del piruvato, puede ingresar al ciclo. Nota: Este es un paso
irreversible: una célula no puede rehacer la glucosa a partir del acetil CoA. Dividir piruvato
en acetil CoA: este paso solo puede ocurrir bajo condiciones aeróbicas.
Nota: Ninguno del CO2 producido en el ciclo del ácido cítrico requiere O2. Todo proviene
del O y C en los compuestos orgánicos que se metabolizan.

La cadena de transporte de electrones: El ciclo del ácido cítrico alimenta la cadena de

transporte de electrones. Esto solo puede ocurrir bajo condiciones aeróbicas: se requiere
oxígeno como el aceptador final de electrones en la cadena, por lo que se obtiene H2O (un
producto de desecho).

Estas reacciones pueden resumirse como:

2 H + + 2 e + + 1/2 O2 → H2O + energía

For 1 Total no.
molecule ATP
of glucose: molecules
generated
Glycolysis 4 made, 2
consumed
= net 2 ATP
Citric acid 2 ATP
cycle (from GTP
conversion)
Electron 32–34 ATP
transport
chain
Total ATP 36–38 ATP
production

Vía de las grasas a la energía: El cuerpo puede utilizar las tres clases de biomoléculas
(proteínas, carbohidratos y lípidos) para adquirir energía. La figura a continuación muestra
cómo el cuerpo adquiere energía a partir de la descomposición de un ácido graso de 18
carbonos. Piensa en cómo el cuerpo se convierte de una clase de molécula a otra. En la
figura, circule los compuestos intermedios comunes en el catabolismo de la grasa y la
glucosa, es decir, aquellas moléculas cuyo metabolismo conduce directamente a la
producción de ATP. La lipólisis es la descomposición de las grasas en glicerol y ácidos
grasos. Estos productos se liberan a la sangre, lo que ayuda a garantizar que las células
tengan acceso continuo al combustible para la respiración aeróbica. Cuando la ingesta de
carbohidratos es inadecuada, la lipólisis se acelera a medida que el cuerpo intenta llenar la
brecha de combustible con la energía de las grasas. Sin embargo, la capacidad del acetil
CoA para entrar en el ciclo del ácido cítrico depende de la disponibilidad de ácido
oxaloacético para actuar como la molécula de recolección. Cuando los carbohidratos son
deficientes, el ácido oxaloacético se convierte en glucosa. Sin ácido oxaloacético, el acetil
CoA se acumula y las moléculas de acetil CoA se condensan para formar cetonas. La
descomposición de un triglicérido: los productos intermedios comunes en el metabolismo
de la grasa y la glucosa son el piruvato (de glicerol) y el acetil CoA (de la descomposición
de ácidos grasos).

Vías de proteína a energía: Muchas de las reacciones que permiten que el cuerpo
convierta una clase de molécula en otra se producen en el hígado, que puede considerarse
como el "centro neurálgico bioquímico" del cuerpo. Etiqueta los 3 tipos diferentes de
aminoácidos según su destino en la célula del hígado Si se requiere energía, o si las
proteínas se consumen en exceso, los aminoácidos pueden entrar en nuestras vías
comunes para liberar energía. Los tres tipos se muestran en la imagen a continuación:

Aminoácidos glucogénicos
Aminoácidos cetogénicos
Entrada directa en el ciclo del ácido cítrico
Interconversiones en vías metabólicas: Estas interconversiones ayudan al cuerpo a
regular el suministro de energía a medida que cambian los requisitos, por ejemplo,
durante el ejercicio o cuando ocurren cambios en la ingesta dietética. En el estado bien
alimentado, los carbohidratos y los lípidos obtenidos de una comida se pueden convertir
en glucógeno y grasa (triacilglicerol, TAG) para un almacenamiento eficiente en hígado /
músculo y tejido adiposo, respectivamente.
En estado de ayuno, el glicerol (a partir de la descomposición de los lípidos) y los
aminoácidos glucogénicos se pueden convertir en piruvato y luego en glucosa a través de
las vías de la gluconeogénesis.