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CUENCA
CIENCIAS DE LA
HOSPITALIDAD CARRERA DE
TURISMO
GIRA DE EMPRENDIMIENTO
GRUPO: A, B y C
Docentes a Cargo:
Mgst. Juan Carlos Bernal
Mgst. Freddy Espinoza
Yuku Burbujas
Problemática:
El rio Machangara, una de los flujos de agua más importantes que cruza la
ciudad, está considerado MUERTO BIOLOGICAMENTE, ya que contiene
una gran cantidad de Químicos como detergentes, aceites y aguas grises y
residuales.
IMPAQTO
MUSEO MINDALAE
Mindala es conocido como el mercader indígena que viaja por todo el país
realizando el intercambio de productos textiles.
Mundos Amazónicos
Todas las locomotoras de color rojo son originales de marca Allstone traídas
desde Francia en 1952, estas locomotoras tenían un peso de 80 toneladas
aproximadamente, funcionaban con electricidad y diésel y una de estas podía
anclar entre 8 y 15 vagones, estas vagones transportaban hasta 27 toneladas
de mercancías hasta la Costa y desde la allí se transportaba madera,
productos de mar hacia la Sierra.
Esto deja un precedente negativo y positivo, negativo que serán por todo el
Ecuador mal vistos y no se los podía emplear puesto que eran considerados
matones y lo positivo fue que los trabajadores debido a su experiencia
crearon pequeños emprendimientos y negocios que han crecido durante
décadas para que hoy se han conocidos por los textiles a nivel nacional
“Ciudad Textil del territorio ecuatoriano”, igual Atuntaqui significa según la
tradición de la lengua quichua Tambor Grande.
La fábrica llego a operar hasta la década de los 90 y luego a cargo del IESS
hasta el 2000, en el 2011 se restaura y es reabierta como museo. Todas las
piezas que no servían o sobraron fueron utilizadas por un artista en un
monumento denominado renacer o renacimiento colocado en la parte externa
de la fábrica textil Imbabura.
San Antonio, “Ciudad de artistas”, esta ciudad fue conocida por el comercio
pero luego con la venida de artistas de la escuela Quiteña la actividad del
comercio disminuye y se dedican al arte tal es así que hoy en día la ciudad
cuenta con 3500 artistas, aunque no todos se dedican al trabajo completo
como en el pasado, hoy en día hay artistas que se dedican a una sola cosa
como la pintura, policromía, tallado, etc.
La ciudad de Ibarra está a 2.200 metros de altitud sobre el nivel del mar con
un clima más cálido y se asienta sobre un valle junto a la cordillera oriental,
fue fundada el 28 de septiembre del año 1606, desde su construcción fue
concebida como punto estratégico para la conexión con el norte con la ciudad
de Tulcán y el sur de Colombia, así también desde Ibarra se puede llegar a la
Amazonía y con la costa norte que es Esmeraldas y hacia el sur con la
provincia de Pichincha, cuenta con 180.000 habitantes según el censo del
2010, es conocida como una de las ciudades pluriculturales del Ecuador
donde residen población afro ecuatoriana, mestiza e indígena.
Esta sería la razón principal para que las 2.000 personas que sobrevivieron
fueran asentadas en las faldas del volcán Imbabura, lo que inició como
campamentos temporales 4 años más tarde bautizan a este lugar como Sta.
María de la Esperanza , se dice que permanecieron durante 4 años en el
lugar mientras Gabriel García Moreno estuvo encargado en la reconstrucción
de Ibarra, se menciona también que García Moreno tomo como base o punto
de referencia a una planta de coco (esquina del coco, hoy en día) que logro
resistir al terremoto y desde allí se restaura la ciudad, años más tarde Ibarra
sería considerada como una de las ciudades mejor trazada en el Ecuador por
su forma rectilínea y porque sus calles tendrían proyección para el acceso
vehicular hacia el futuro. Al finalizar la reconstrucción de Ibarra Moreno
ordena que se pinte todas las fachadas con cal siendo este considerado un
antiséptico y de esa manera evitar la propagación de enfermedades antes
descritas, así que al lucir la fachada blanca llevaría a determinar su nombre.
Ibarra es conocida como la eterna primavera y se dice que el mejor clima del
Ecuador es el de esta ciudad. Ibarra ofrece una variada oferta gastronómica
entre sus principales platos están los helados de paila, el arrope de mora, las
nogadas y el tradicional pan de leche. Desde la ciudad de Ibarra hasta la
estación Hoja Blanca ya se siente el cambio de temperatura, La ciudad de
Ibarra es considerada como el punto medio del trazado desde chimba calle al
recorrer 373 kilómetros hacia la costa norte de Esmeraldas.
Continuando con el viaje saliendo de Ibarra nos encontramos con el sector de
San José de Chorlaví se destaca la actividad agrícola sobre todo los de ciclo
corto. Chorlaví significa “nido de amor” y es aquí donde adultos mayores
deciden residir cuando ya se han jubilado, esto por sus hermosos paisajes y
su tranquilidad. También desde este lugar se puede observar las faldas del
volcán Cotacachi la elevación más alta que tiene la provincia de Imbabura,
este volcán se encuentra a 4940 mts de altitud. La filosofía indígena en la
antigüedad consideraba a sus dioses el Inti el sol, la Pacchamama la tierra y
las elevaciones a dioses protectores de las comunidades y si estos
erupcionaban iban a eliminar a las poblaciones existentes, por tal razón estos
rendían ceremonias y rituales de adoración y demencia a estas elevaciones.
Bautizaron al volcán Imbabura con el nombre de taita Manuel Imbabura el
volcán masculino, al volcán Cotacachi con el nombre de mama Isabel
Cotacachi y junta hay otra elevación denominada Yanahurco de 4500 mts.
Se dice que el taita Imbabura cuando era joven buscaba una montaña para
enamorarle y que día a día andaba en esta búsqueda hasta que encontró a
mama Isabel Cotacachi, pero, al parecer no era el único que estaba detrás de
ella puesto que el volcán Cayambe de la provincia de Pichincha también lo
pretendía, entonces ella se da cuenta de que Cayambe tenía muchas ganas
por la nieve que llevaba y por esta razón ella desiste y más bien le da la
oportunidad al volcán Imbabura y él para demostrarle amor todos los días le
regala nieve para finalmente lograr una diadema sobre mama Cotacachi
hasta tenerla rendida en los brazos de Imbabura y finalmente le ofrece
matrimonio, ella acepta y fruto de ese amor se escucharía truenos, rayos y
relámpagos, fruto de ese amor nacería el cerro Yanahurco, se dice que estos
dos volcanes se sienten tanto amor y fruto de ello que cuando hay brisa son
los besos bolados que ellos se están enviando. Imbabura es considerada la
capital turística del Ecuador, por su gastronomía, cultura por sus lagos,
lagunas que representan a esta provincia como un espejo,
Aquí también está el primer ingenio del Ecuador denominado hacienda San
José, llegamos a Patococha se caracteriza por ser pantanoso, tener unas
pequeñas lagunas y obviamente por la existencia de patos, observamos
plantas de interés como la higuerilla que tiene su hoja estrellada y se obtiene
el aceita de resino que fue utilizada para los candelabros, también se observa
el carrizo y la totora, el primero fue una planta utilizada para la construcción
del bareque y los tumbados, hoy en día se hacen los canastos y en el
verano para las cometas, en cambio la totora es utilizada en Imbabura para
elaborar también canastos pero además se hacen artesanías y las famosas
esteras ecuatorianas, también hay la cola de caballo, tiene fibrillas y se usa
para contrarrestar dolores estomacales y principalmente para el sistema renal
del organismo. Según estudios moleculares en EEUU se describe que la cola
de caballo fue el pasto de los dinosaurios en la época de la prehistoria. La
chilca es una cerca viva y se utilizaba para los rituales shamánicos en el
Ecuador, también esta planta fue utilizada como tinte natural sobre todo para
la alpaca dándole color verde.
Salinas
Los jesuitas deciden traer africanos que se puedan adaptar con facilidad al
clima y resistentes al trabajo, los africanos eran transportados desde
Mozambique, Carambolí y Mongolia, eran transportados por el caribe en
barcos negreros llamados así a los barcos que traían africanos, llegan hasta
Cartagena de indias donde se subastan a los africanos, su precio iba de
acuerdo a las condiciones físicas e inclusive de acuerdo a su dentadura,
luego de la compra lo que se hacía es una marca como al ganado en la
espalda de cada uno de ellos, se dejaba impregnada la inicial del nombre del
amo de cada uno de ellos, esto sería una identificación y si estos trataban de
escapar y cualquiera los viera lo único que hacían es ver la inicial para saber
a qué hacienda pertenece y serían castigados y hasta a cortados los dedos
de los pies o de las manos. Se dice que por considerarse muy costosa la
compra de africanos en Cartagena los Jesuitas encerraban a sus mejores
hombres y mujeres para tenerlos en calidad de reproductores ,
posteriormente sus hijos eran utilizados para comercializarse entre haciendas
y se evitaba la compra en Cartagena, la esclavitud en el Ecuador estuvo
marcada desde 1500 hasta 1800, llegando al año de 1851 en el gobierno de
José María Urbina donde pone como ley y decreto la abolición de la
esclavitud, pues el Ecuador fue el primer país de Suramérica quien impuso
esta ley para la igualdad de derechos y condiciones para todas las personas,
de allí también su nombre al tren de la libertad en honor a la liberación de los
africanos quienes vivían en condiciones de esclavos en todas las haciendas.
Las haciendas entre pequeñas medianas y grandes tenían entre 100, 200
hasta 500 esclavos en aquel entonces.
Historia
Procesos
Cultura
Otro factor deplorable que tenían los trabajadores eran en los servicios
higiénicos ya que ellos poseían un tipo letrinas que consistía en realizar sus
necesidades biológicas en cuclillas, al cual podían acceder una sola vez al
día y esta regla era sin distinción de niños o adultos. Se debe tener en cuenta
que en algún momento esta fabrica llego a tener alrededor de 1200 obreros,
siempre vigilados por el capataz y que debido a las malas condiciones de
trabajo dejaron graves problemas de salud en los trabajadores.
Baile de la Bomba
El baile de la bomba fue un ritmo creado por los africanos para la celebración
de su libertad, muestra a la mujer con una botella en la cabeza,
históricamente muestra que cuando las mujeres iban a lavar la ropa en el rio
trasportaban a sus hijos en los brazos y utilizaban su cabeza como medio de
transporte.
Salinas
La sal en esta población fue descubierto entre los años de 1400, los
indígenas bajaban desde las montañas y utilizaban la sal para la alimentación
de los animales, continúan con esta tradición los africanos y posteriormente
Salinas lo utiliza como fuente de economía principal hasta la década de los
90, para el proceso de la extracción de la sal se tiene que coger la tierra
salada que se la somete a un proceso de filtración y de allí se obtienen
todos los materiales y luego va a someterse a cocción y de esta forma secar
la sal para luego ser comercializada en aquella época. La palabra que
comúnmente utilizamos salario se deriva del pago con sal en la antigüedad
todo era pagado con sal, ahora Salinas fue un sitio estratégico ya que las
personas si no contaban con este lugar las personas de la Amazonia tenían
que caminar desde el amazonas hasta el pacifico para obtener sal. Salinas
fue un centro de explotación que sirvió para las diferentes poblaciones
cercanas, esta sal se comercializó para Colombia e inclusive algunos
mencionan que se comercializo hasta el Perú, la sal era utilizada para
preservar la carne al no tener electricidad en aquella época, para los
animales y para la alimentación.
QUITO ETERNO
La mejor forma de conocer una ciudad es caminar por sus calles, una
experiencia rica en detalles, conmovedora y alegre. El teatro, la investigación
histórica y la interacción constante con el público hacen de las rutas una
alternativa inolvidable para descubrir la ciudad de Quito.
Un escultor muy destacado en Quito era Diego José Olmos conocido como
Pampite, se caracterizó por hacer Cristos sangrientos, pues logró que sus
esculturas sean muy realistas.
La visita realizada a este museo fue con la compañía del guía Ardían
Gutiérrez quien representaba a un personaje de la época, el mismo que era
el famoso poeta Félix Valencia, él nos supo indicar que durante la visita en
este museo no se podía tomar fotografía pues las paredes, muebles y
cuadros eran muy antiguos lo cual los hacían vulnerables a las fotografías.
Maria Agusta por ser muy adinerada viajaba mucho es por ello que su casa
posee bienes materiales de diferentes países de Europa, inclusive de Asia,
se casó a los 17 años con el señor Alfredo Escuderos que tenía 45 años
quien murió poco tiempo después del matrimonio en un accidente por lo cual
su esposa decidió declararle luto perpetuo, pues jamás se casó y siempre
vistió de negro, Maria Augusta Urrutia murió a la edad de 87 años.
M Augusta Urrutia dejó muchos terrenos y casas que donó a la ciudad debido
a que no tenía hijos, inclusive el llamado parque de la Carolina actualmente
de Quito le perteneció a ella y fue llamado así en honor a su tía, pues así lo
quiso ella. En el sur otra gran parte donada a la ciudad es Solanda, una
extensa cantidad de terreno hoy en día totalmente poblada.
Por último, en este museo se puede observar el baño, se dice que las
paredes de este baño son de Bélgica y los sanitarios son de Francia, se
puede encontrar también todo lo necesario en cuanto a aseo personal, jabón,
esencias e inclusive perfumes traídos de Francia que aún conservan su
fragancia. Esta casa fue una de las primeras en Quito en tener ducha de
agua caliente. Este es uno de los espacios más llamativos de la casa por su
elegancia y sofisticación.
En conclusión, esta hermosa casa del siglo XIX, con un estilo art Nouveau y
piezas que la decoran traídas desde Europa, con amplias habitaciones, con
la exposición de obras de arte del famoso pintor ecuatoriano Victor Mideros y
dos grandes patios centrales.
La mejor madera para realizar las imágenes es el cedro por ser una madera
noble y apta para todo clima, esta se seca durante 2 años y algo importante
es que las manos se hacen por separado del cuerpo y al final se une con cola
blanca.
Historia
Procesos
Cultura
En 1929 los trabajadores tenían 2 jornadas de 12 horas, trabajando en
condiciones deplorables y siendo explotados de sobremanera. Sin embargo
en 1935, con la llegada del sindicalismo se pudo que hacer un cambio a la
jornada de trabajo a 3 jornadas de 8 horas cada una, época en la cual la
fabrica tuvo el mayor índice de exportación.
Otro factor deplorable que tenían los trabajadores eran en los servicios
higiénicos ya que ellos poseían un tipo letrinas que consistía en realizar sus
necesidades biológicas en cuclillas, al cual podían acceder una sola vez al
día y esta regla era sin distinción de niños o adultos. Se debe tener en cuenta
que en algún momento esta fábrica llego a tener alrededor de 1200 obreros,
siempre vigilados por el capataz y que debido a las malas condiciones de
trabajo dejaron graves problemas de salud en los trabajadores.
KRUGER LABS
Con el fin de apoyar al ecosistema de innovación y emprendimiento del país,
en 2013 con el apoyo de Kruger Corporation nació Kruger Labs, la primera
incubadora privada de tecnología en el Ecuador que ofrecía a los
emprendedores un programa de acompañamiento para desarrollar sus ideas,
obtener contactos y buscar oportunidades más sólidas de crecimiento.
Una vez dentro, KrugerLabs les brindó apoyo, hizo seguimiento de objetivos,
ofreció mentorías en diferentes temáticas y los guio en procedimientos en los
que los emprendedores no tienen experticia. El modelo también incluyó el
levantamiento de inversiones o financiamiento. Kruger incluso en ciertos
casos, fue el primer inversionista ángel de muchas startups, por lo que a
cambio recibió el 5% de la participación accionaria de la startup.
Piso 0:
Piso 1:
De color turquesa, se encuentra el modelo happiness que es una
metodología diferente de trabajo. Existen diversos programadores y una sala
de reuniones, además se practica el principio de oz que consiste en brindar
más de lo que puedo. Uno de los actores principales es Bolivar Montesdeoca,
actual Gerente Comercial que llegó a KrugerLabs como pasante.
Piso 2:
Piso 4:
Piso 6:
Una vez que el chocolate entre en el molde se debe asegurar que todas las
burbujas de aire salgan del mismo, de esta manera entra en contacto con el
relleno y los sabores se fusionan. El chocolate debe estar en el molde y se lo
coloca en el congelador unos 15 minutos para luego desprenderlo y servirlo.
A finales del 2015, Quito Post Mortem estuvo compuesto por cuatro
estudiantes de la Carrera de Turismo Histórico Cultural de la Universidad
Central del Ecuador que estaban por obtener su título universitario. Es así
que en el afán de hacer algo diferente, nace la idea de ser los pioneros en
realizar necro turismo en el país.
CALLE DE LA RONDA
Diablada de Píllaro
El personaje del diablo es muy interesante se remonta a la época colonial
donde los terratenientes eran españoles y trajeron representantes para las
fiestas de inocentes y para ello requerían que alguien de seguridad, entonces
eran los capataces quienes iban con un juete que servía para meter miedo
pero para evitar que luego alguien lo ajusticie o amenace decidieron ponerle
la careta y que mejor del diablo reconociéndolo como un ser malo.