Manual Técnico de Castración de Cerdos

MANUAL DE CASTRACIÓN DE
CERDOS
Brenda Trevizo Sáenz

Diana Karina Rodríguez Chávez
ESTUDIANTES DE LAS CARRERAS DE TÉCNICO
AGROPECUARIO Y TÉCNICO EN EXPLOTACIÓN
GANADERA
CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO

AGROPECUARIO NO. 90.
MVZ Cert. Oscar Luis Bañuelos Mendoza.

ASESOR
MANUAL DE CASTRACIÓN GENERACIÓN 2015-2018 2
ÍNDICE
AGRADECIMIENTOS 3
PRÓLOGO 5
INTRODUCCIÓN 6
MARCO TEÓRICO 7
ANATOMÍA TESTICULAR 9
OBJETIVOS 16
VESTIMENTA Y EQUIPO PERSONAL DE PROTECCIÓN 17
EQUIPO 18
MATERIAL 18
TÉCNICA QUIRÚRGICA DE CAMPO DE CASTRACIÓN DE CERDOS

APOYADA EN PROCEDIMIENTOS DE QUIROFANO
TÉCNICAS DE SUJECIÓN DEL CERDO 21
SUJECIÓN DE CERDOS PEQUEÑOS PARA CASTRACIÓN 28
TÉCNICAS DE ASEPSIA Y ANTISEPSIA 32
TÉCNICA QUIRÚRGICA 34
RECOMENDACIONES
RECOMENDACIONES PREOPERATORIAS 41
RECOMENDACIONES POSOPERATORIAS 41
COMPLICACIONES 42
TERAPIA ANTIBIÓTICA Y CICATRIZANTES 43
MANEJO DE RESIDUOS 46
CONCLUSIONES 48
BIBLIOGRAFÍA 49
CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO EN AGROPECUARIO No 90

AGRADECIMIENTOS
Quiero agradecer principalmente al MVZ Oscar Bañuelos ya que gracias a la

pasión con la que hace su trabajo logró despertar en mí un gran interés por la
medicina quirúrgica, también agradecerle por la paciencia y disposición que tiene
mientras ha sido un gran instructor. De igual manera quiero agradecer a mis
padres por el apoyo incondicional que me han brindado a lo largo no sólo de las
horas que hemos dedicado a practicar sino de toda mi vida. También al Ing.
Tomás Cabanillas por sus críticas constructivas y por hacer más ameno el tiempo
de estudio.
Brenda Trevizo Sáenz
Por mi parte, desde mi adolescencia, la vida social, y la gloria de ciertos

momentos que había alcanzado ya me hacían ya desear seguir a grandes
personas, caminar, y hacer ver que caminaba sobre sus huellas, de lejos, pero
más cerca que otros. Y no es que careciésemos entonces de talentos elevados,
sino que la semejanza de las inclinaciones hacía que contemplase como el más a
propósito para ser imitado y más digna de serlo. Dejar varias secuelas en el
pensar de cada persona, en cada trabajo y en la historia. Por ello, mi alegría y
gratitud aumenta cuando oigo decir que, si se habla de bellas letra, se nos nombra
a la vez, que si la conversación recae en una persona, enseguida se piensa en
esa persona. Bien, se ha podido observar como personas han influido en otras,
sus seguidores, nosotros sus fieles seguidores, porque nos ocupamos viniendo
detrás de ellos exceptuando en los de algunos amigos particulares. Consecuencia
de todo esto es, quiero agradecer cada impactante palabra que perforo mi mente y
alma, haciéndome llegar a lo que estoy haciendo ahora en la actualidad y por lo
que espero llegar a ser, una fuente de inspiración y éxito para otros. Que con la
voluntad de los hombres y mujeres tan estrechamente cercanos a mí, siempre nos
unen y me hacen crecer, en reconocimiento a mis maestros quiénes confiaron en
mí, por la excelencia que en mi trabajo elaboraba y era reconocido, asimismo
como todo el conocimiento que me fue impartido en cada clase por ellos.
Agradezco a mis padres, ellos que apoyaba cada paso que daba y me educaron

para ser una persona dedicada en fuese lo que hiciera en mi vida. Y mis mentores
extraescolares, pues estos son: Médico Veterinario Zootecnista Oscar Luis
Bañuelos, sin recalcar quién fue la persona a quien más debo agradecer, además
de aportar confianza en mí, ha inspirado a muchas personas para poder amar
trabajar con animales y admirar cada vez más el arte de la medicina. Sabiendo
que al término de una etapa en la vida, espero alcanzar las suficientes palabras
para dar un profundo agradecimiento a quiénes mencionados y no mencionados
me tendieron apoyo y fe para lograr mis metas actuales .
Diana Karina Rodríguez Chávez

PRÓLOGO
La castración de cerdos y de cualquier especie domestica de producción, en

nuestro país, siempre se ha considerado como una práctica común que cualquier
individuo puede realizarla, me refiero a cualquier persona, no importa si no posee
los conocimientos básicos necesarios de anatomía, asepsia, antisepsia, anestesia
o manejo del dolor, sujeción, cuidados pre y posoperatorios. En sí, dicho
procedimiento se ha realizado durante siglos sin los cuidados y manejos
correspondientes, lo que en muchos de los casos se presentan serias
complicaciones que terminan con la vida del animal o en una dolorosa y
agonizante recuperación.
Hoy por hoy la educación es la base del presente y del futuro, soy un ferviente
creyente de esta filosofía, no estoy en contra de que el mismo productor realice el
procedimiento de castración, al contrario, lo apoyo, pero bajo un esquema de
respeto y responsabilidad hacia el animal, ya que finalmente es la fuente de
alimentación del humano. Y el respeto y responsabilidad del que hablo es
justamente esa educación para que los procedimientos se realicen con el mayor
profesionalismo y ética, y esta última no es exclusiva de los profesionistas, es un
valor de vida.
Como docente deseo que mis alumnos aprendan valores y aptitudes que serán de
gran valía en su vida futura personal y profesional. Por lo que me esmero para que
ellos desarrollen habilidades y destrezas al realizar las competencias
correspondientes en su preparación educativa. Es por eso que es importante para
mí que el Técnico en formación aprenda técnicas profesionales profundas, y que
detrás de una castración desarrollen valores como el orden, trabajo en equipo,
respeto a los animales, responsabilidad, presentación, formalidad,
profesionalismo, constancia, resolución de problemas, desarrollo de su parte
humana, entre muchas otras.
La castración en los animales deberá dejar de ser ese procedimiento cruel y

humillante hacia la vida y a través de nuestros estudiantes convertirse en una útil

herramienta que contribuya a la producción de alimentos de origen animal de

calidad, evitando siempre el dolor y sufrimiento de los animales antes, durante y
después del procedimiento.
MVZ Cert. Oscar Bañuelos.

Docente del CBTa 90.
Cirujano de la Clínica para Equinos del Rancho El Corcel
INTRODUCCIÓN
La castración quirúrgica de los lechones es un procedimiento de manejo que en la

actualidad, y en México, es una práctica tradicional y cuyo objetivo principal es la
prevención del olor a verraco (testosterona); mismo que puede ser percibido
durante la preparación o la ingestión de carne proveniente de cerdos enteros
(Albetis, 2009). Sin embargo, algunos grupos de consumidores (organizaciones
protectoras de animales) cuestionan esta práctica desde el punto de vista del
bienestar animal (Fabrega et al., 2011); ya que la castración quirúrgica (CQ ) sin
anestesia, a pesar de que es un procedimiento rápido induce en el lechón cambios
fisiológicos y de comportamiento indicativos de dolor, además existen riesgos de
infección pos castración, lo que somete a un aumento de estrés al lechón castrado
(Prunier et al., 2006).
Otras opciones que se pueden contemplar como alternativas a la CQ sin

anestesia, tales como: CQ con anestesia, CQ con analgesia prolongada, CQ con
anestesia y analgesia prolongada, inmunocastración, producción de animales
enteros, sexaje de semen (Higuera, 2012). No obstante, las alternativas de CQ
incrementan los costos de producción. La opción de la cría de machos enteros,
además de eliminar el dolor asociado a la castración presenta ventajas respecto a
la producción de machos castrados, como menores costos de producción, esto a
consecuencia de una mejor eficiencia en la retención de nitrógeno y mejor
conversión de los alimentos.

MARCO TEÓRICO
La castración en un procedimiento estándar en la producción animal para

modificar la conducta agresiva del macho y eliminar los factores indeseables de la
canal, por ejemplo el sabor a verraco (Hefez,1989).
Las moléculas responsables del “olor macho” son la androstenona y el escatol

principalmente. La androstenona es una feromona producida en los testículos del
cerdo y que se acumula en la saliva del verraco y se libera en momentos de
excitación, pero también se deposita en su grasa. El escatol es producto de la
degradación bacteriana del triptófano, un aminoácido.
Debido al olor, algunos mataderos o distribuidores exigen que todos los machos
que les lleguen sean castrados, pero éste no es que ofrezca demasiadas ventajas
al productor.
Desde el punto de vista del manejo, es una tarea más a realizar en las
maternidades. Supone un riesgo de muerte añadido a los lechones pues éste
debe hacerse adecuadamente y, además, se le deja una herida abierta que puede
ser entrada de una infección por lo que hay que tratar preventivamente a los
lechones machos con antibiótico.
Desde el punto de vista productivo, no se mejora ni el índice de conversión, ni la

ganancia media diaria de peso en cebo, ni el rendimiento de la canal.
El mejor momento para la castración del cerdo es entre la primera y quinta

semana de vida. Se evitarán inconvenientes posteriores e incluso, hemorragias
que suelen producirse en animales de mayor edad.
El olor sexual es un defecto sensorial que afecta a la carne de cerdo procedente

de machos enteros. Esta producido principalmente por dos compuestos: la
androstenona (5α-androst-16-en-3-one), que es una hormona esteroide que se
produce en las células de Leydig de los testículos que tiene olor a orina (almizcle)
(Patterson, 1968), y el escatol (3-metilindol), que es un producto de la degradación

anaeróbica intestinal del triptófano con olor fecal (Vold, 1970 y Walstra y Maarse,
1970). Los niveles de androstenona dependen principalmente de la madurez
sexual y la genética del animal y los niveles de escatol de la alimentación y el
manejo de los animales (Bonneau et al., 1979; Forland et al., 1980; Claus et al.,
1994; Aldal et al., 2005).
La alternativa a la castración quirúrgica es la inmunocastración que consiste en la

inmunización, mediante la vacunación contra las hormonas LH o bien la Hormona
Liberadora de las Gonadotropinas (GnRH), mucho menos dolorosa y estresante
para el animal. La vacuna consiste en una forma modificada de GnRH conjugada
con una proteína inerte, suspendida en un adyuvante acuoso, la cual promueve la
producción de anticuerpos anti-GnRH (Zeng et al. 2002; Peña 2006). Con la
inhibición de la GnRH se inhibe también la producción de las hormonas Folículo
Estimulante y Luteinizante en la hipófisis, por consiguiente de la Testosterona y
Androstenona en el testículo. La menor producción de esteroides testiculares
aumenta la eliminación de escatol en el hígado (Pfizer 2006). Es importante tener
en cuenta la existencia de estas alternativas a la castración quirúrgica, ya que
probablemente en el futuro, esta técnica va a ser prohibida en muchos de los
países que explotan cerdos a gran escala (Font i Furnols 2002).
Son varios los autores que han puesto de manifiesto las diferencias entre las
canales de cerdos castrados y enteros. En líneas generales, los machos enteros
tienen menor tocino dorsal, mayor longitud de la canal y mayor área del
Longissimus dorsi que los castrados. Por el contrario, éstos últimos tienen un
mayor rendimiento de la canal debido, en parte, al elevado peso de los genitales
de los machos sin castrar. En cuanto a la composición de la canal, los cerdos
enteros poseen mayor % de músculo y de hueso pero menos de grasa que los
cerdos castrados. Teniendo las cerditas una composición intermedia entre ambos
grupos. La castración también influye en la composición química de la canal, en el
sentido de un menor % de proteína y agua y un mayor % de grasa en la canal de
los cerdos castrados.

Las ventajas de los machos enteros frente a los castrados y las hembras en
términos de eficacia de carne magra producida, están bien documentadas en la
bibliografía científica. Con el mismo nivel de nutrientes, los machos enteros tienen
una velocidad de crecimiento del tejido magro mayor que los castrados a partir de
los 35-45 kg de P.V., con diferencias en el contenido graso de la canal que tienden
a incrementarse a pesos más altos.
ANATOMÍA TESTICULAR DEL CERDO
UBICACIÓN / SITUACIÓN: Los testículos, se encuentran en la región perineal

tras la base del pene, en el interior de la bolsa escrotal (escroto). De la manera
que se encuentran envueltos por la bolsa escrotal, ésta tiene la función de
mantener los testículos a 1.3-3
grados centígrados por debajo
de la temperatura corporal.
Esto se debe a que los
testículos son productores de
espermatozoides, y a partir de
las espermatogonias, las
cuales no maduran a la
temperatura corporal.
El escroto no tiene grasa y sus músculos reaccionan al calor extendiendo o

contrayendo la piel. Además, existe un mecanismo de regulación de temperatura
dependiente del sistema arterial (que proporciona calor) y el sistema venoso (que
proporciona frío). Están suspendidos de su extremo inferior por el cordón
espermático y están desprovistos de adherencias en la mayor parte de su
superficie exterior, por lo que resultan muy móviles, pudiendo contraerse y
ascender al anillo inguinal.

ASPECTO MACROSCÓPICO Y MICROSCÓPICO
ESTRUCTURA: El testículo tiene una gruesa cubierta llamada túnica albugínea

del testículo que se invagina posteriormente un poco dentro del cuerpo del
testículo para formar el cuerpo Highmore (mediastinuntestis). Este mediastino
fibroso envía tabiques hacia adentro separando al testículo de unos 250 lóbulos.
El testículo está cubierto por delante y a los lados por la hoja visceral de la
membrana serosa o túnica vaginal, la cual continúa con la hoja parietal que separa
al testículo de la pared escrotal. En el polo superior del testículo se encuentra la
hidátide o appendix testis, que es un pequeño cuerpo pedunculado o sésil de
aspecto semejante a la hidátide del epidídimo.
El testículo está envuelto en tres capas que, de fuera a dentro son: La túnica
vaginal, la túnica albugínea y la túnica vascular.

BOLSAS TESTICULARES
● TÚNICA VAGINAL
Es el extremo inferior del proceso vaginal del perifoneo, cuya formación procede al
descenso del testículo fetal desde el abdomen al escroto; después de esta
migración la parte proximal de la túnica desde el anillo inguinal interno casi hasta
el testículo, contrae y oblitera dejando un saco distal cerrado en el que esta
invaginado el testículo. La túnica se refleja desde el testículo a la superficie interna
del escroto, formando las capas visceral y parietal.
a) Capa visceral esta capa cubre todas las caras del testículo excepto una gran
parte de la cara posterior. Postero-medialmente se refleja hacia delante hacia la
capa parietal y pasa a la cara medial del epidídimo, recubriendo el seno de esto y
luego, lateralmente, a su borde posterior, donde se refleja hacia delante para
continuarse con la capa parietal. Las capas visceral y parietal son también
continuas en ambos polos pero, en el superior, sobrepasa la cabeza del epidídimo
antes de reflejarse.
b) Capa parietal es más extensa que la capa visceral, llega hasta debajo del
testículo y asciende anterior y medial al cordón espermático. La cara interna de la
túnica tiene un mesotorio liso y húmedo, denominándose cavidad de la túnica
vaginal al espacio virtual comprendido entre sus capas visceral y parietal. En el
embrión, las gónadas masculina y femenina se proyectan en el celoma, cubiertas
por el llamado epitelio "germinal"; incluso en el adulto, el mesotorio sur cubre el
testículo (y el ovario) se ha considera peritoneo atípico, un residuo del epitelio
"germinal" original. Se consideraría entonces la túnica vaginal como formada
únicamente por una capa parietal, continuación del epitelio germinal en la cara
posterior del testículo. Sin embargo, estructuralmente, en el testículo, los epitelios
parietal y visceral son similares y, semejante al del peritoneo general, aunque el
epitelio que recubre el ovario es una capa cubica, especializada indudablemente,
el término "epitelio germinal" refleja un concepto erróneo según el cual se

desarrollan generaciones de monocitos a partir del mesotorio especializado de la

cresta genital.
● TÚNICA ALBUGÍNEA
Es una cubierta del testículo densa, blanca azulada, formada principalmente por
haces entrelazados de fibras de colágeno. Está cubierta exteriormente por la capa
visceral de la túnica vaginal, excepto en la cabeza del epidídimo, la cola y la cara
posterior del testículo, por donde penetran los vasos y nervios.
● TÚNICA VASCULAR
Contiene un pliegue de vasos sanguíneos y tejido conjuntivo laxo que se extiende

desde la cara interna de la túnica albugínea, cubriendo los tabiques y, por tanto,
todos los lobulillos testiculares.
CAPAS O TÚNICAS
● DARTOS
Túnica muscular, de musculatura lisa, que divide a la bolsa escrotal en dos

cavidades, una derecha y otra izquierda.
● TÚNICA MUSCULAR O CREMÁSTER (músculo estriado).
Su función es elevar el testículo en condiciones de frío y temor, deriva del músculo

oblicuo interno.
CONDUCTOS INTRATESTICULARES
Los conductos de los testículos integran los llamados conductos rectos: la red de
Haller, los conductillos eferentes y el epidídimo.
● CONDUCTOS / TÚBULOS RECTOS
Son la continuación de los túbulos seminíferos. Son lisos y sin pliegues que
atraviesan el espacio que dejan libre los septos de la túnica albugínea. Su función
es conducir espermatozoides.

● CONDUCTOS / TÚBULOS SEMINIFEROS
Los túbulos seminíferos se encuentran en lóbulos en el interior de los testículos y

en ellos se producen los espermios. Están tapizados por un epitelio seminífero o
espermático, células de Sertoli, que tienen la función de nutrir a los espermios
hasta su liberación, también poseen tejido conectivo, encargado de la producción
de testosterona.
● RED DE HALLER / RED TESTICULAR (RED TESTIS)
Es una red compleja de conductos anastomosados localizada en el mediastino

testicular rodeada por tejido conjuntivo muy vascularizado. Se encuentra esculpida
o en el interior del cuerpo de Highmore, no posee pared o membrana propia. Esta
red está formada por conductos revestidos por un epitelio cuboide o pavimentoso
simple con Fagelo central.
Canales anastomosados de forma irregular, con epitelio cúbico simple, con

microvellosidades y un ciclio. Rodeada por canales linfáticos y vasos sanguíneos.
Se une al epidídimo gracias a 10-20 conductillos eferentes que atraviesan la túnica
albugínea.
CONDUCTOS EXTRATESTICULARES
● EPIDÍDIMO
Es un cuerpo alargado, adosado al borde posterosuperior del testículo. Mide 5 cm

de longitud, se le describe: una cabeza, un cuerpo y una cola.
Cabeza: la cabeza es la parte más anterior del epidídimo y su porción más

voluminosa. Lisa y redondeada, descansa sobre el polo superior del testículo. Está
unida al testículo por los conductos seminíferos (conos eferentes) que, desde la
glándula suben al epidídimo y se continúan con este.
Cuerpo: el cuerpo del epidídimo, aplanado de arriba hacia abajo, presenta dos
caras (superior e inferior) y dos bordes (externo e interno).

Cola: descansa sobre el polo inferior del

testículo al que se encuentra íntimamente
unido.
Funciones:
 Transporte del espermatozoide.

 Almacenamiento del espermatozoide.
 Maduración del espermatozoide
(estabilización de la cromatina, cambios en las
cargas de superficie de la membrana,
adquisición de nuevas proteínas, adquisición
de movilidad anterógrada.
● CONDUCTOS DEFERENTES
El conducto deferente se encuentra entre el epidídimo y la uretra, y los conecta

entre sí. Comienza en el extremo inferior del epidídimo y asciende por un lado de
los testículos para formar parte del cordón espermático. Estos tubitos sirven para
llevar los espermatozoides ya maduros y almacenados en el epidídimo hasta otro
conducto donde se mezclarán con otros líquidos y saldrán al exterior. Estos
conectan los testículos con el conducto eyaculador.
VASCULARIZACIÓN TESTICULAR
● ARTERIAS
Los testículos están irrigados por las arterias espermáticas, la arteria deferencial y
la arteria funicular.
ARTERIA ESPERMÁTICA: Rama de la aorta abdominal.

ARTERIA DIFERENCIAL: Rama de la arteria vesiculodiferencial, que a su
vez es rama de la hipogástrica.
ARTERIA FUNICULAR: Rama de la arteria epigástrica que a su vez es
rama de la iliaca externa.

PLEXO ESPERMÁTICO / PAMPINIFORME: Se origina en el plexo peri

aórtica y sigue la arteria espermática hasta su terminación.
a) Plexo venoso espermático anterior que también se llama plexo
pampiniforme que está en la celda anterior del cordón espermático;
todos estos se van a unir y van a formar la vena espermática.
b) Plexo venoso espermático posterior está en la celda posterior del
cordón espermático, este termina en la vena iliaca externa, va a
acompañar a la arteria funicular que es rama de la epigástrica inferior e
irriga estructura del cordón espermático.
c) Plexo diferencial: Originado en el ganglio hipogástrico cuyas ramas
siguen al conducto deferente desde la vesícula seminal hasta la cola
del epidídimo.
● VENAS
Del drenaje sanguíneo están encargadas las venas

espermáticas. Cuando se obstruyen producen el
varicocele.
● VASOS LINFÁTICOS
El testículo va a drenar linfáticamente a los grupos pre –

aórticos y a los latero – aórticos; los vasos linfáticos
acompañan a las arterias espermáticas.
1) Arteria gonadal o testicular

2) Plexo venoso pampiniforme
3) Ramas helicoidales
4) Arteria cremastérica
5) Arteria diferencial

OBJETIVOS
Castrar lechones machos es un manejo habitual en las explotaciones porcinas,

uno de los objetivos es modificar la conducta agresiva del macho (Hafez 1989),
pero la razón principal es evitar el efecto del “olor macho” en las carnes porcinas
cuando éstas son cocinadas y consumidas.
Las moléculas responsables del “olor macho” son la androstenona y el escatol
principalmente; la androstenona es una feromona producida en los testículos del
cerdo, se acumula en la saliva del verraco y se libera en momentos de excitación,
pero también se deposita en su grasa.; el escatol es producto de la degradación
bacteriana del triptófano, un aminoácido.
Independientemente del sexo y del efecto de la castración, la grasa superficial de
los cerdos en un 90% está compuesta por: ácido palmítico, esteárico, oleíco y
linoléico. Ahora bien, el tejido graso de los machos enteros posee mayor
proporción de ácidos grasos insaturados, principalmente ácido linoléico, que el de
los machos castrados o el de las hembras. Según BARTON-GADE (1987) la
mayor proporción de ácidos grasos saturados detectados en el tejido adiposo de
los cerdos castrados se debe, en parte, al elevado contenido en ácido palmítico.
Los cerdos castrados tienen menor capacidad para depositar proteína pero, por el
contrario, depositan mayores cantidades de tejido adiposo. De ahí que requieran
un pienso menos proteico y con menor concentración de aminoácidos para
mantener el máximo crecimiento.

MATERIALES Y METODOS
VESTIMENTA Y EQUIPO PERSONAL DE PROTECCION
En todas y cada una de las disciplinas profesionales o laborales es necesaria la

utilización de algún tipo de vestimenta adecuada y de protección personal, lo que
no exenta al técnico o profesional castrador de cerdos. Dicha indumentaria será
útil para proteger, facilitar la labor y no limitar al portador.
En el caso del técnico castrador es de mucha utilidad el uso de la siguiente

vestimenta y equipo de protección:
1) Overol
2) Botas de hule
3) Gorra para protección del sol.
4) Guante antiderrapante para el sujetador
Vestimenta del castrador Vestimenta del sujetador

EQUIPO
1) Mesas multiusos
2) Charolas de acero inoxidable
3) Cubeta de acero inoxidable
4) Jarra
5) Atomizadores
6) Depósitos (para el material y para la basura)
7) Soga
8) Mesa quirúrgica o para procedimientos.
9) Instrumental quirúrgico.
a) Hemasculador
b) Mango de bisturí
c) Pinzas hemostáticas
d) Pinzas de disección sin dientes
e) Tijeras mayo rectas punta roma
f) Portagujas
MATERIAL
Son los insumos necesarios para la realización de una castración en un cerdo,

cabe señalar que todo deberá ser desechable y utilizado una sola vez. Si el
material es punzocortante o punzopenetrante (hojas de bisturí y agujas) deberán
ser desechados en depósitos especiales para manejo de este tipo de material y
nunca deberán ir a la basura común.
1) Hojas de bisturí
2) Jeringas
3) Guantes de látex
4) Gasas
5) Torundas de algodón
6) Suturas absorbibles (ácido poliglycolico # 2-0 hasta el 1)

7) Isodine espuma
8) Alcohol
9) Clorexidina
10) Jabón antibacterial líquido
11) Servilletas desechables
12) Lidocaína
13) Xilacina
14) Penicilina G procaina
15) Cicatrizante (Aluspray, Azul de Metileno, Topazone)
Mesas multiusos para equipo

Antibiótico y cicatrizante
y material
Instrumental quirúrgico Equipo de sujeción

Charola de acero inoxidable Hemasculador
Equipo y material de limpieza Equipo y material de desinfección
Equipo y material completo para una castración de cerdos.

TÉCNICA QUIRÚRGICA DE CAMPO DE CASTRACIÓN DE CERDOS

APOYADA EN PROCEDIMIENTOS DE QUIROFANO.
A) TÉCNICAS DE SUJECIÓN DEL CERDO
Por muchas razones hay ocasiones cuando los cerdos tienen que ser manejados
o sujetados para ser vacunados, castrados, recibir medicamentos, ser destetados,
trasladados, cargados y para otros casos.
En primer lugar, tenemos que entender que los cerdos son distintos de otros
animales en su disposición, temperamento, instintos y diseño corporal. Debido a
esto deben ser tratados y sujetados de un modo distinto. Se deben usar métodos y
equipo diferente.
De los animales domésticos con los que usualmente trabajamos, los cerdos son
los que todavía retienen su instinto natural de supervivencia, y pueden ser muy
imprevisibles. Cada animal es diferente, aun los de una misma camada.
Es más fácil trabajar con ellos, crecen mejor y por lo general son más sanos si se
los trata con suavidad y se les brinda atención regularmente. Si son tratados con
suavidad y se les brinda atención regularmente, la mayoría de los cerdos son muy
agradables. Los machos adultos siempre deben considerarse peligrosos.
El cuerpo del cerdo es liso, compacto y duro, lo cual le permite abrirse paso en la
vegetación. Es instintivo en él, localizar una abertura pequeña y tratar de pasar por
ella, hasta cuando se trata de las piernas de una persona. Esta característica
puede ser útil para atrapar los cerdos.
Los cerdos son difíciles de conducir o jalar, pero con frecuencia se puede usar
alimento para lograr que se trasladen de un área a otra. Por lo general seguirán a
un balde de alimento lo cual están acostumbrados.

Los cerdos de todas las edades son susceptibles al estrés por el calor en
temperaturas cálidas. Por esta razón, es mejor trabajar con ellos y trasladarlos
temprano en la mañana o tarde en la tarde. Evite tratarlos mal.
¿Cómo agarrar y sujetar cerdos pequeños?
Agarre al cerdo rápidamente desde atrás, agarre una o ambas patas traseras, o
con ambas manos agarre al cerdo justo detrás de los hombros. Lo mejor es
agarrar las patas de atrás y mover rápidamente las manos para sostenerlo
alrededor del cuerpo.
¿Cómo agarrar y sujetar cerdos medianos (entre el destete y los 45 kg)?
Agarre al cerdo de las patas traseras, levántelas de modo que las patas no
puedan tocar el suelo y apriételo entre sus rodillas. Para la mayoría de los
tratamientos de medicamentos y de vacunación, en el abdomen debe estar de
frente. En la misma posición, que se muestra puede ser usada para castrarlos.

Para darles tratamiento oral a cerdos medianos, estos tienen que ser atrapados a
mano o con una soga para lazar. Después, la persona se acerca por encima del
cerdo desde atrás y agarra los tobillos de las dos patas delanteras y levanta al
cerdo y lo inmoviliza.
Algunos prefieren este método de sujetar a los cerdos de esta edad para darles
inyecciones y vacunarlos.
¿Cómo atrapar y sujetar cerdos grandes de más de 45 kg?
Los cerdos grandes, encerrados en corrales pequeños, pueden ser agarrados con
una soga para lazar o un rozal. Son tan fuertes y sus cuerpos tan lisos, que son
muy difíciles de agarrar por las patas, aunque algunos logran hacerlo. Una soga
para atraparlos por la nariz es un equipo básico. Tiene que ser de por lo menos
tres metros de largo, con una abertura en una punta por lo cual se pasa la soga
para hacer un laso. Para usarla, parece detrás del cerdo y coloque el lazo sobre la
nariz del cerdo. Si el cerdo no abre la boca la soga puede moverse de atrás para
adelante contra los dientes delanteros y dentro de la boca. Tiene que colocarse
detrás de los colmillos (dientes grandes), y apretarse enseguida el lazo. Al jalar

hacia delante la soga; la reacción natural del cerdo de jalar para atrás, mantiene
tensa la soga.
Ya la soga puede ser atada a un árbol o un poste. Se usa este método para
vacunación y tratamientos de cerdos adultos.
Lazo con agarradera para cerdos
Para agarrar cerdos en un corral grande es posible que se requiera un lazo que se
puede confeccionar de materiales fáciles de obtener. Lo principal es un trozo de
tubo de 60-75 cm de largo y de 2,5 cm de diámetro.
A un extremo del tubo se le engancha una soga o un cable. El otro extremo se

pasa por el tubo, dejando una lazada en la punta para formar el laso con el cual
agarrar el animal. Con un golpe rápido, el lazo se enlaza alrededor del hocico del
cerdo y se jala para que quede apretado. Tiene que hacerse rápidamente. Se
requiere fuerza para sujetar al cerdo grande. Un pequeño montículo de comida o
grano en el comedero atrae al cerdo. Muchas veces se distrae al comer, y puede
ser agarrado. Es mejor poner el lazo dentro de la boca y detrás de los colmillos. Si
se tiene que sujetar al cerdo durante un tiempo, se debe reemplazar el lazo por
una soga especial para el hocico.

El primer dibujo de un lazo con un cable sujetado al extremo del tubo es el

método preferible. El segundo dibujo muestra un lazo improvisado de un trozo de
tubo y una soga, y es para uso ocasional solamente.
Como inmovilizarlos
Existen ocasiones cuando adultos grandes tienen que ser inmovilizados, como en
la castración de los verracos y en otras situaciones.
Primero se sujeta bien al cerdo con un lazo o lazo especial para el hocico. Luego
se enlazan las sogas cortas alrededor de las patas delanteras y traseras. El
extremo de la soga desde la pata trasera se pone sobre el hombro opuesto y
alrededor de un poste a la altura de la cabeza. La soga de la pata delantera se
pasa debajo del cuerpo y por el pernil opuesto y alrededor de un poste a la altura
de la cola. Cuando se jalan las sogas apretadamente, el cerdo cae. Entonces se
atan las sogas a los postes, cerca del cuerpo del cerdo. Por lo general esta es
toda la sujeción que se necesita. Pero si el cerdo forcejea, quizá se tengan que
amarrar juntas las patas traseras.

Una persona muy fuerte quizá pueda hacer caer al cerdo pasando las manos
debajo del cerdo y tomando las patas del otro lado. Las patas del otro lado son
jaladas hacia la persona y el cerdo cae en sentido opuesto. Cuando el cerdo ha
caído sobre su costado se pueden atar las patas o varias personas lo pueden
sujetar.
¿Cómo trasladar y cargar cerdos adultos?
Un método sencillo y por lo general exitoso se basa en el hecho de que los cerdos
van para atrás con más facilidad que para adelante. Una persona le coloca un

balde sobre la cabeza y empuja para atrás, mientras que otra jala de la cola y guía
al cerdo.
En algunos lugares se entrena a los cerdos a ser guiados por una soga. Esto debe
hacerse cuando son pequeños. Por lo general se usa alimento para motivar a los
cerdos a dejarse entrenar. Tenerlos entrenados para andar con soga es útil para
llevarlos a otro lugar de pastoreo y para llevar a las cerdas para ser servidas.

B) SUJECIÓN DE CERDOS PEQUEÑOS O MEDIANOS PARA CASTRACIÓN.
Equipo de sujeción para un cerdo

mediano: Guantes antiderrapantes
y soga.
Técnica de sujeción con soga para cerdos medianos para el procedimiento

de castración.
Se recomienda utilizar una soga de nylon en buen estado que no haya sido
expuesta al sol, no muy gruesa. Se empieza con un una lazada simple corrediza y
sobre ella un nudo ballestrinque en uno de sus miembros posteriores. Se procede
a realizar el nudo ballestrinque en el otro miembro posterior.

Nudo corredizo
Nudo ballestrinque
Una vez sujetas ambas extremidades se pasa el extremo por en medio de los
miembros anteriores y detrás del cuello.
Luego se procede a pasar el extremo por en medio de ambos nudos de las

extremidades posteriores y jalar hacia el cráneo y anudar.

El anudado debe ser simple y fácil de deshacer jalando uno de los extremos. El
cerdo quedará sujeto de ambas extremidades posteriores jaladas hacia craneal
exponiendo los testículos para un fácil abordaje quirúrgico. La manos quedarán
sueltas y el ayudante deberá sujetarlas, aunque realmente el cerdo queda
totalmente inhabilitado para moverse o incorporarse. Este tipo de sujeción se
puede utilizar con cerdos grandes.
Sujeción manual o física para castración de cerdos pequeños
De cubito lateral:
 Sosteniendo las cuatro extremidades, las posteriores con la mano derecha

y las anteriores con la izquierda.
 Sujetar las extremidades introduciendo el dedo índice por en medio y
apoyar con el pulgar y medio.
 Apoyar el antebrazo en el cuello del animal como se muestra en las
ilustraciones (Es importante usar guantes antiderrapantes ya que los
cerdos mueven mucho las extremidades y es fácil zafarse por su pelaje liso
y resbaladizo).

 El abordaje en esta posición es más complicado que el de cubito dorsal, ya

que es de lado.
De cubito dorsal:
 La sujeción es igual a la de cubito lateral pero colocando el dorso del

animal sobre la mesa y sin apoyarle el antebrazo en el cuello, exponiendo
los testículos hacia arriba para un mejor abordaje.
Sujetado de los miembros posteriores con la cabeza colgada hacia abajo:
 Este tipo de sujeción no es muy recomendable para castración ya que el

abordaje es difícil, en el manejo el sujetador podrá abrir las extremidades y
dejar muy tensa la piel del escroto, por lo cual se dificulta realizar las
incisiones hacia la parte ventral lo que puede dar pie a incisiones superior
que causen un efecto de bolsa y se puedan desarrollar serias
complicaciones.

C) TÉCNICAS DE ASEPSIA Y ANTISEPSIA
Asepsia: Es la serie de procedimientos o actuaciones dirigidas a impedir la

llegada de microorganismos patógenos a un medio aséptico, es decir, se trata de
prevenir la contaminación. Ausencia de microorganismos que causan enfermedad.
Antisepsia: Utilización de compuestos químicos destinados a inhibir o destruir

microorganismos de piel o tejidos.
Antiséptico: Agente germicida usado sobre la piel y tejido vivo para inhibir o
eliminar los microorganismos.
Antisépticos: utilizados para la castración de cerdos.
 Yodo povidona (7,5% - 8%). Compuesto de yodo soluble en agua que

permite una liberación gradual. Efecto residual de 4 horas y se inactiva en
presencia de materia orgánica.
 Clorhexidina (2% - 4%). Reduce la flora microbiana a los 15”. Efecto
residual de 6 horas, no se inactiva en presencia de materia orgánica.
Tóxico para oídos y ojos.
 Alcohol (70%). Compuesto de efecto rápido y casi sin efectos adversos.

Asepsia: eliminación de suciedad y microorganismos de objetos como la mesa de

procedimientos y el instrumental quirúrgico. Se utiliza la clorhexidina ya que no se
inactiva en presencia de materia orgánica.
 Antisepsia. Se realiza lavado quirúrgico con Yodo povidona (Isodine

espuma) usando gasas embebidas en forma de circulo empezando por el
centro de la zona quirúrgica y terminando en la zona glútea. Se aplica
solución de clorexidina y alcohol en un porcentaje de 50% en atomizador y
se retira el excedente con gasas secas estériles en un movimiento de
enfrente hacia atrás en una sola intención sin volver a pasar la misma gasa
por la zona ya seca.

D) TÉCNICA QUIRÚRGICA
La técnica quirúrgica que describiremos en este documento es una combinación

de las técnicas tradicionales de campo y las técnicas utilizadas en quirófano con
pequeñas especies y equinos, de manera que se profundiza en áreas de asepsia,
antisepsia, hemostasia y antibioterapia para evitar al máximo las complicaciones.
1) Limpieza
 Se humedece la zona quirúrgica con agua y se aplica jabón antibacterial

desengrasante para eliminar el exceso de suciedad.
 El lavado debe ser generoso utilizando las yemas de los dedos en círculos
y de arriba hacia abajo suavemente. Si el animal está muy sucio deberá
usarse las uñas para eliminar el exceso de suciedad evitando irritar la piel
del escroto. Se elimina la jabonadura con agua.

2) Desinfección
La desinfección o lavado quirúrgico se realiza utilizando gasas embebidas en yodo

povidona haciendo un suave movimiento circular empezando por el centro y
terminando en la zona glútea. Posteriormente se aplica solución de clorhexidina
con alcohol en una proporción de 50% y 50% en atomizador dejándolo unos
segundos para neutralizar la jabonadura.
Limpiar los residuos de yodo povidona y la solución de clorhexidina-alcohol con

gasas secas en un movimiento de delante hacia atrás de una sola intención sin
volver a pasar la gasa por la zona ya seca.

3) Uso de guantes de látex
El uso de guantes es imprescindible en la limpieza

así como en la desinfección, tanto para realizar una
técnica de antisepsia adecuada en el cerdo como
para protección del castrador, y éstos se deberán
cambiar inmediatamente después de realizar la
desinfección y empezar el procedimiento quirúrgico.
Quitarse los guantes contaminados usados en la

limpieza y desinfección, y ponerse guantes nuevos
para realizar el procedimiento quirúrgico.
4) Bisturí y su montaje.
Se pueden utilizar mangos de bisturí número 3 con la hoja número 10 o el mango

número 4 con las hojas número 20, 21 o 22 para cortes largos superficiales.

 Montaje y desmontaje correcto del bisturí:
Forma correcta de usar el bisturí para un corte largo como el de una incisión de
escroto en una castración.
5) Procedimiento quirúrgico
La incisión deberá ser paralela a la línea media a una distancia de 1 cm de ésta en

cerdos pequeños y de 1.5 a 2 cm en cerdos más grandes.
Sujetar el testículo con los dedos índice y pulgar por ambos lados y con el medial
por la parte ventral.
Las incisiones se deberán realizar hacia la parte ventral del escroto para facilitar el
drenaje, ser simétricas, lo suficientemente grandes para evitar una rápida
cicatrización que pueda traer consecuencias de complicaciones.

La incisión deberá ser de una sola intención, incidiendo solo el escroto para
exteriorizar el testículo envuelto en la túnica vaginal. Después se incide la túnica
vaginal sutilmente evitando lacerar el testículo, y exteriorizarlo.
 Localizar el conducto espermático en la zona medial, separarlo del paquete

vascular utilizando tijeras mayo punta roma y cortarlo por separado para
evitar una posible complicación de cirrosis del cordón.

 Separar el paquete vascular de la túnica vaginal seccionando el plexo

pampiniforme con tijeras mayo punta roma cerrada y cortar la túnica vaginal
próxima al testículo.
 Una vez seccionada la túnica vaginal, extraer

el testículo y exponer el paquete vascular
para su emasculado.
 Emascular por un minuto. Sujetar el muñón con pinza de disecciones sin

dientes para verificar que no haya hemorragia.

 Una vez verificado que no haya hemorragia soltar el muñón y continuar con
el otro testículo. Si se presenta hemorragia se puede sujetar con pinzas de
mosquito y hacer torsión. Si continua la hemorragia es recomendable
realizar una ligadura circular de transfixión con material de ácido
poliglicólico del 2-0.
 Aplicación de cicatrizante a base de aluminio micronizado (Aluspray de

Vetoquinol), Violeta de Genciana (Lepecid de Ourofino) o Furazolidona
(Topazone de Pisa).

RECOMENDACIONES
A) RECOMENDACIONES PREOPERATORIAS
 Los cerdos candidatos a la castración deberán gozar de buena salud y

presentar el peso adecuado a su edad.
 Deberán ser cerdos sin problemas aparentes de inmunosupresión,
problemas dermatológicos, ictéricos o problemas con la coagulación.
 Es recomendable 12 horas de ayuno de alimento para evitar que defequen
durante el procedimiento. (El ayuno de 12 horas es muy importante para
que cerdo no defeque y contamine la zona quirúrgica.)
 No retirar el agua, ya que en épocas calurosas la posibilidad de
deshidratación es inminente y por consecuencia la posibilidad de presentar
problemas en la recuperación.
 Se deberá escoger un lugar limpio, de preferencia cerrado donde no haya
corrientes de aire para realizar el procedimiento.
 Lavar y desinfectar los corrales donde se alojaran los cerdos después de la
castración.
 Escoger un horario temprano para realizar los procedimientos y evitar
golpes de calor en los cerdos.
B) RECOMENDACIONES POSOPERATORIAS
1) Debe observarse al cerdo con cuidado, en busca de hemorragia en las

primeras horas consecutivas a la cirugía.
2) El ejercicio es importante para prevenir la inflamación excesiva y favorecer
el drenaje local.
3) Hidroterapia con manguera del área escrotal con agua fría, dentro y fuera
de la herida ayudará para evitar una inflamación excesiva.
4) Es recomendable administrar antibiótico por los primeros días consecutivos
a la castración.
5) Verificar que el cerdo este comiendo bien y no presente manifestaciones de
dolor excesivo, de lo contrario es recomendable valorar su temperatura y la
administración de analgésicos.

C) COMPLICACIONES
Hemorragia Excesiva: La emasculación es una técnica que no asegura por

completo la hemostasia. Después de la mayoría de las castraciones habrá poca
hemorragia, es decir, sólo un goteo de sangre del sitio de la herida, pero esta se
detiene entre 30 y 60 minutos. Si se presentan hemorragias más intensas es
necesario volver a anestesiar para realizar la exploración y ligar el vaso en
particular, si no se encuentra el sitio de la hemorragia, se pueden utilizar
empaques de gasa estéril para empacar la región y aplicar presión y así lograr la
hemostasia.
Inflamación Local Excesiva: Es la complicación más común en las castraciones,

regularmente porque se realizan incisiones pequeñas y no hay un drenaje
adecuado, o las incisiones se realizan en la zona proximal del paquete escrotal.
En la mayoría de los casos el problema se resolverá con fármacos
antiinflamatorios no esteroidales e hidroterapia por 15 minutos dos veces al día.
Infección Local: Esta es otra complicación común en las castraciones, porque en

la mayor parte de las circunstancias la técnica se lleva a cabo en condiciones en
que no se puede asegurar la esterilidad. Se ha visto que en la mayoría de las
infecciones locales se deben a especies de Streptococcus, por lo tanto, el
tratamiento de elección es la Penicilina G Procaína y asegurar el drenaje
adecuado y responden rápidamente, sin embargo, en algunos casos la infección
puede ascender al cordón espermático y ocasionar Cirrosis del cordón.
Cirrosis del Cordón: Es un problema grave que resulta de infección ascendente

en el cordón espermático. En algunos casos esto se manifiesta por una
inflamación local y exudado purulento de la herida del escroto, sin embargo, la
infección puede ascender y diseminarse hacia la parte intraperitoneal del cordón.
Esto debe tratarse con cirugía, extirpando todo el cordón infectado, en ocasiones
es necesaria la marsupialización, de manera que la infección pueda drenarse al
exterior. Deben obtenerse muestras de tejido para cultivo para establecer la
terapia antimicrobiana.

Eventración: Es una complicación de la castración, rara pero desastrosa. A

menudo ocurre inmediatamente después o en horas siguientes a la cirugía. Si esto
ocurre, resulta esencial el tratamiento rápido, antes de que la contaminación sea
severa e irreversible, por lo general se necesita una laparotomía por el flanco o en
la línea media del abdomen para colocar el intestino en su lugar. Esta
complicación se puede prevenir diagnosticando antes del procedimiento si el cerdo
padece hernia escrotal, palpando el interior de escroto o inmediatamente después
de la castración explorando los anillos inguinales inmediatamente después de la
castración y realizar la reparación correspondiente.
-Hernia escrotal
TERAPIA ANTIBIÓTICA Y CICATRIZANTES
Las técnicas asépticas en procedimientos quirúrgicos no garantizan una

recuperación sin complicaciones como una infección posquirúrgica, por lo que es
recomendable el uso de antibióticos, así mismo, también no debemos confiar el
control de una actividad bacteriana a éstos últimos, es decir, lo recomendable es
realizar un procedimiento aséptico en combinación con la utilización de
antibióticos. El producto de elección para una castración en cerdos es la Penicilina
G Procainica o la Penicilina G Benzatinica.
 Penicilina G Procaína o Benzatínica
Alcanzan menores concentraciones en el plasma, en comparación que las sódica

y potásica pero su acción es más prolongada.
Administración IM o SC.
Dosis: 10000 – 50000 UI/Kg (22,000 UI/Kg) cada 12 horas por 3-5 días, en la
procaínica y cada tercer día en la benzatínica.

Antagonismos Farmacológicos:
No utilizar Penicilinas (bactericidas) en tratamientos combinados con Tetraciclinas
(bacteriostáticos) debido a que los betalactámicos ejercen su efecto sobre la pared
celular, siempre y cuando ésta se encuentre en activo crecimiento.
Otros ejemplos antagónicos son la combinación de penicilinas con otros
bacteriostáticos como macrólidos y cloranfenicol.
El uso de Penicilinas de tipo G con Fenilbutazona puede aumentar los niveles
plasmáticos de penicilina disminuyendo su distribución tisular.
Hipersensibilidad a las penicilinas:

No usar penicilinas naturales en pequeñas especies con anormalidades
electrolíticas, nefrológicas y cardiopatía.
Modo de empleo del antibiótico en los procedimientos de castración en

cerdos:
En frascos multidósis es recomendable desinfectar la tapa de plástico con una

torunda de algodón con alcohol antes de cargar la jeringa. Usar jeringas nuevas y
estériles.
Vacío de
Desinfección con succión
torunda de alcohol

 Desinfección del área a inyectar
La vía de administración del antibiótico es intramuscular y se prefiere la tabla del

cuello ya que la administración de medicamentos en los glúteos puede dañar los
jamones que es parte del aprovechamiento comercial. Siempre desinfectar la zona
a inyectar con torunda de algodón con alcohol. Succionar jalando el embolo de la
jeringa, creando un vacío para verificar que no se inyecte en un vaso sanguíneo.
Para sacar la dosis que debe de ser aplicada es el cerdo se tiene que hacer lo
siguiente:
o La dosis de penicilina debe de ser de 22,000 UI por cada kilo del
cerdo, esto debe de ser dividido según la concentración de la
penicilina que sea seleccionada.
o Ejemplo para un cerdo de 10kg de PV.
10 kg (PV) X 22,000 UI (dosis)

___________________________ = 0.7 ml (a inyectar)
300,000 UI/ml (concentración)

MANEJO DE RESIDUOS
Es muy importante que al momento de trabajar con objetos punzocortantes y

punzopenetrantes los manipulemos con mucho cuidado, pero también debemos
tener ciertas precauciones al momento de deshacernos de dichos residuos, ya que
si van a la basura común podrían ocasionar daños a las personas que recolectan y
reciclan desechos.
Lo ideal al momento de terminar de usar este tipo de objetos, según la NOM-087-

ECOL-SSA1-2002, es colocaros en un recipiente con una etiqueta en la que se
indique que son Residuos Peligrosos Biológico-Infecciosos (como el que se
muestra a continuación) para que después puedan ser tratados de la manera
adecuada.
Aún que eso es lo ideal, cuando se trabaja en campo abierto muchas veces no se
tiene la facilidad de tener este tipo de recipientes, por lo que otra opción viable, es
colocarlos en un envase de plástico, una vez lleno vaciar yeso para hacer una
piedra y dichos residuos queden dentro de ésta.

Por otra parte, Las jeringas usadas, gasas, servilletas desechables y guantes de
látex pueden ir a la basura común, no así los órganos retirados, éstos deberán ser
enterrados o incinerados.

CONCLUSIONES
Es muy importante realizar la castración en porcinos cuyo destino sea el consumo

ya que es la única solución para eliminar el efecto olor a macho en la carne.
De acuerdo a los resultados que obtuvimos con la técnica mencionada

anteriormente creemos que es recomendable ya que se eliminan o se limitan las
posibles complicaciones. Sabemos que con esta técnica el costo de realización es
más elevado que en las técnicas tradicionales pero eso se reditúa al disminuir las
complicaciones que generan gastos o bien las muertes por castración que
generan pérdidas, así también evitamos la crítica y agresiones de las nuevas
corrientes de animalistas que en su afán de “proteger” a los animales sólo
entorpecen el avance de la ciencia, el aprendizaje y la preparación de futuros
profesionales.
Es importante recalcar que en la investigación que se llevó a cabo en el CBTa 90

en el 2014 con nombre de “Comparación de tres alimentos comerciales en el
engorda de cerdos sobre los indicadores productivos en las etapas de iniciador y
crecimiento”, en esta investigación donde se utilizaron 33 semovientes de los
cuales 17 eran machos y a los cuales se les realizó esta técnica quirúrgica, se
observó que no hubo disminución en el peso después del procedimiento ni detuvo
su progreso, por lo que se considera de suma importancia realizar castraciones de
calidad dada la observación en dicha investigación que también tiene efecto sobre
la producción.
De la misma manera, la práctica de la castración quirúrgica y en su desarrollo el

manejo del instrumental, del animal y sobre todo de los desechos que esto
contribuye al cuidado del medio ambiente y evitar la posible diseminación de
enfermedades al llevar a cabo un correcto manejo de residuos punzocortantes y
punzopenetrantes.
Por otra parte esperamos que este material sirva para realizar futuras prácticas de
castración con una técnica quirúrgica profesional siguiendo una metódica más

formal y consiente como se expuso en su anterioridad, asimismo que no se sigan

realizando de la manera tradicional como se hace en el campo.
BIBLIOGRAFIA
Barton -Gade, P.A. 1987. Meat and fat quality in boa rs, cast rates and gilts. Livest.
Prod. Sci., 16: 187-196.
Zeng, XY; Turkstra, JA; Jongbloed, AW; Van Diepen, JThM; Meloen, RH; Oonk,
HB; Guo, DZ Van de Wiel, DFM. 2002. Performance and hormone levels of
immunocastrated, surgically castrated and intact male pigs fed ad libitum high- and
low energy diets. Journal Livestock Production Science. 77: 1-11.2006
Pfizer 2006. Manual técnico para uso veterinario. Salud animal. Improvac. 13p.
Font i Furnols, M; Gispert, M; Guerrero, L; Velarde, A; Tibau, J; Soler, J; Hortós, M;

García-Regueiro, JA; Pérez, J; Suárez, P; Oliver, MA. 2008. Consumers’ sensory
acceptability of pork from immunocastrated male pigs. Journal of Meat Science. 80
(4): 3.
Hefez, E.SE (1989) Reproducción e inseminación artificial en animales. 5ta.

Edición p.26, Ed. Nueva Editorial, interamericana S.A de C.V- Mc. Graw-Hill.
México.
Lilian Damarys Gélvez (2015) Los testículos y el epidídimo de los cerdos

http://mundo-pecuario.com/tema233/testiculos_animales/testiculos_epididimo-
1192.html
Wilson Jara López, (2011) Técnicas de castración del cerdo http://www.arbelaez-

cundinamarca.gov.co/apcaafiles/35633731326561323737346235356239/T_cnicas
_20de_20castraci_n_20del_20cerdo_1_.pdf

Barton -Gade, P.A. 1987. Meat and fat quality in boa rs, cast rates and gilts. Livest.
Prod. Sci ., 16: 187-196.
Hodgson R., Enfermedades reproductivas del garañón, Complicaciones Manual

clínico de equinos, Ed. Interamericana McGraw-Hill, pags 326 y 327.
Norma Oficial Mexicana NOM-087-ECOLO-SSA1-2002, Protección ambiental –

Salud ambiental – Residuos peligrosos biológico-infecciosos – Clasificación y
especificaciones de manejo.
Baray E y H. Martínez, O. Bañuelos, S. Villagrán (2015) Manual de Castración de

Cerdos. CBTa 90, Cd. Cuauhtémoc Chih.
Loya A. y O. Villa, O. Bañuelos (2016) Manual de Castración de Cerdos. CBTa 90,

Cd. Cuauhtémoc Chih.

Manual Técnico de Castración de Cerdos

Transféré par

Informations du document

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Manual Técnico de Castración de Cerdos

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

MANUAL DE CASTRACIÓN DE

Brenda Trevizo Sáenz

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO

MVZ Cert. Oscar Luis Bañuelos Mendoza.

VESTIMENTA Y EQUIPO PERSONAL DE PROTECCIÓN 17

TÉCNICA QUIRÚRGICA DE CAMPO DE CASTRACIÓN DE CERDOS

SUJECIÓN DE CERDOS PEQUEÑOS PARA CASTRACIÓN 28

TÉCNICAS DE ASEPSIA Y ANTISEPSIA 32

TERAPIA ANTIBIÓTICA Y CICATRIZANTES 43

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO EN AGROPECUARIO No 90

Quiero agradecer principalmente al MVZ Oscar Bañuelos ya que gracias a la

Brenda Trevizo Sáenz

Por mi parte, desde mi adolescencia, la vida social, y la gloria de ciertos

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO EN AGROPECUARIO No 90

Diana Karina Rodríguez Chávez

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO EN AGROPECUARIO No 90

La castración de cerdos y de cualquier especie domestica de producción, en

La castración en los animales deberá dejar de ser ese procedimiento cruel y

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO EN AGROPECUARIO No 90

herramienta que contribuya a la producción de alimentos de origen animal de

MVZ Cert. Oscar Bañuelos.

La castración quirúrgica de los lechones es un procedimiento de manejo que en la

Otras opciones que se pueden contemplar como alternativas a la CQ sin

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO EN AGROPECUARIO No 90

La castración en un procedimiento estándar en la producción animal para

Las moléculas responsables del “olor macho” son la androstenona y el escatol

Desde el punto de vista productivo, no se mejora ni el índice de conversión, ni la

El mejor momento para la castración del cerdo es entre la primera y quinta

El olor sexual es un defecto sensorial que afecta a la carne de cerdo procedente

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO EN AGROPECUARIO No 90

La alternativa a la castración quirúrgica es la inmunocastración que consiste en la

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO EN AGROPECUARIO No 90

ANATOMÍA TESTICULAR DEL CERDO

UBICACIÓN / SITUACIÓN: Los testículos, se encuentran en la región perineal

El escroto no tiene grasa y sus músculos reaccionan al calor extendiendo o

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO EN AGROPECUARIO No 90

ASPECTO MACROSCÓPICO Y MICROSCÓPICO

ESTRUCTURA: El testículo tiene una gruesa cubierta llamada túnica albugínea

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO EN AGROPECUARIO No 90

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO EN AGROPECUARIO No 90

desarrollan generaciones de monocitos a partir del mesotorio especializado de la

Contiene un pliegue de vasos sanguíneos y tejido conjuntivo laxo que se extiende

Túnica muscular, de musculatura lisa, que divide a la bolsa escrotal en dos

● TÚNICA MUSCULAR O CREMÁSTER (músculo estriado).

Su función es elevar el testículo en condiciones de frío y temor, deriva del músculo

● CONDUCTOS / TÚBULOS RECTOS

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO EN AGROPECUARIO No 90

● CONDUCTOS / TÚBULOS SEMINIFEROS

Los túbulos seminíferos se encuentran en lóbulos en el interior de los testículos y

● RED DE HALLER / RED TESTICULAR (RED TESTIS)

Es una red compleja de conductos anastomosados localizada en el mediastino

Canales anastomosados de forma irregular, con epitelio cúbico simple, con

Es un cuerpo alargado, adosado al borde posterosuperior del testículo. Mide 5 cm

Cabeza: la cabeza es la parte más anterior del epidídimo y su porción más

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO EN AGROPECUARIO No 90

Cola: descansa sobre el polo inferior del

 Transporte del espermatozoide.

El conducto deferente se encuentra entre el epidídimo y la uretra, y los conecta

ARTERIA ESPERMÁTICA: Rama de la aorta abdominal.

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO EN AGROPECUARIO No 90

PLEXO ESPERMÁTICO / PAMPINIFORME: Se origina en el plexo peri

Del drenaje sanguíneo están encargadas las venas

El testículo va a drenar linfáticamente a los grupos pre –

1) Arteria gonadal o testicular