Proyectos de Manufactura

El proyecto de manufactura o fabricación consiste en la aplicación y el control de procedimientos

técnicos de transformación de materia prima en bienes acabados para su comercialización, los
cuales son de gran utilidad para la comunidad. Los proyectos de manufactura abarcan una
variedad de posibilidades de intervención, dependiendo del producto final, la tecnología a
utilizar y los recursos disponibles. Tienen un fin socialista puesto que su finalidad es garantizar
la producción de bienes y servicios sin que exista explotación de las personas involucradas
(Villalba, 2009).

Campos en los cuales se pueden realizar los proyectos de manufactura:

Industria y
Agroindustriales Servicios Medioambiente
Tecnología

Gráfico 1 extraído de (VIllalba, 2009)

Ejemplo de Proyectos de Manufactura

I. Objetivo

El proyecto tiene como objetivo la obtención de levadura, anhídrido carbónico y alcohol

mediante proceso de fermentación, destilación y licuación de la melaza de caña para lograr un
mayor valor agregado local, ya que en la actualidad casi toda la melaza se exporta en bruto.

II. Localización

Se contemplan tentativamente dos localizaciones; una de ellas como parte de un posible

complejo industrial-geotérmico en Momotombo y la otra sería vecina al ingenio azucarero San
Antonio, en la Zona de Equilibrio Regional (ZER), minimizando el costo de transporte de la
melaza.

III. Proceso de fabricación

El proceso en sí consta de dos etapas:

a) Desazucaramiento de la melaza para reducir el 50% de azúcar de la misma.

b) Fermentación de la melaza, la cual produce lo siguiente: alcohol etílico de 100°, anhídrido

carbónico, levadura para pan (saccharomyces), levadura tórula, ácido cítrico, ácido acético y
vinaza. En este proceso se puede regular la producción de alcohol y levadura aumentando una
a expensas de la otra, entre un máximo de 48 kilos de alcohol por 100 de azúcar fermentable y
1.32 kilos de levadura, a un máximo de 50 kilos de levadura seca por 100 kilos de azúcar
fermentable. Este proyecto contempla solamente los procesos que permiten obtener alcohol,
anhídrido carbónico líquido, levadura y vinaza, ya que los productos restantes, ácido cítrico,
ácido acético y levadura tórula no se justifican con los antecedentes de costos y mercado propios
de Nicaragua y el Mercado Común Centroamericano.

IV. Disponibilidad de materia prima y mercado de los productos

La disponibilidad de la melaza es relativamente amplia. El nivel de exportación ha superado las

40 000 toneladas anuales y tiende a aumentar junto a la producción de azúcar, de la cual es su
principal subproducto. Algunos estudios realizados recientemente indican que el precio puede
mantenerse a largo plazo por debajo de los US$30.00 por cada tonelada FOB planta.

Con un nivel de procesamiento de 20 000 toneladas por año de melaza se estima que podrían
venderse las siguientes cantidades:

- 1 100 toneladas/año de levadura para el pan, a C$3.00 la libra FOB planta con destino al
Mercado Común Centroamericano.

- 2 200 toneladas/año de anhídrido carbónico, a C$0.7 la libra, con destino al mercado interno
y al Mercado Común Centroamericano.

- 4 100 000 litros/año de alcohol etílico a C$1.00 el litro.

- 41 000 000 de litros/año de vinaza.

V. Costos e ingresos

El proyecto requiere una inversión de 14 000 000 de córdobas; genera 80 empleos, a razón de
175 000 córdobas invertidos por trabajador. El costo total anual de producción alcanza a 12 715
000 córdobas, o sea a 636 córdobas por tonelada de melaza procesada. Los ingresos se estiman
en 14 740 000 córdobas, o sea 737 córdobas por tonelada procesada de melaza,
correspondiente 28% a las ventas de alcohol etílico, 49% a las ventas de levadura y 23% a las de
anhídrido carbónico.

VI. Evaluación

La evaluación económica arroja una relación de ingresos anuales sobre costos anuales de 1.16 y
un punto de equilibrio de 25% de la capacidad instalada.

VII. Dificultades previsibles

El único obstáculo que se vislumbra en el éxito económico de esta planta es el de lograr manejar
la tecnología del proceso a fin de obtener productos de óptima calidad (OEA, 2013).

Proyectos Servicios

Se caracterizan porque no producen bienes materiales. Prestan servicios de carácter personal,

material o técnico, ya sea mediante el ejercicio profesional individual o a través de instituciones.
Dentro de esta categoría se incluyen los proyectos de investigación tecnológica o científica, de
comercialización de los productos de otras actividades y de servicios sociales, no incluidos en los
proyectos de infraestructura social (Dominguez, 2009).

Ejemplos de proyectos de Servicios

PROYECTO DE CAPACITACIÓN Y DESARROLLO DE RECURSOS HUMANOS

I. OBJETIVOS DEL PROYECTO DE CAPACITACION

1.1 Objetivos Generales

 Preparar al personal para la ejecución eficiente de sus responsabilidades que asuman

en sus puestos.

 Modificar actitudes para contribuir a crear un clima de trabajo

satisfactorio, incrementar la motivación del trabajador y hacerlo más receptivo a
la supervisión y acciones de gestión.

1.2 Objetivos Específicos

 Proporcionar orientación e información relativa a los objetivos de la Empresa, su

organización, funcionamiento, normas y políticas.

 Proveer conocimientos y desarrollar habilidades que cubran la totalidad de

requerimientos para el desempleo de puestos específicos.

 Actualizar y ampliar los conocimientos requeridos en áreas especializadas de actividad.

 Ayudar en la preparación de personal calificado, acorde con los planes, objetivos y

requerimientos de la Empresa.

II. METAS

Capacitar al 100% Gerentes, jefes de departamento, secciones y personal operativo de

la empresa LA PALMERA AMAZONICA S.A.

III. ESTRATEGIAS

Las estrategias a emplear son.

– Desarrollo de trabajos prácticos que se vienen realizando cotidianamente.

– Presentación de casos casuísticos de su área.

– Realizar talleres.

– Metodología de exposición – diálogo.

IV. TIPOS, MODALIDADES Y NIVELES DE CAPACITACION

4.1 Tipos de Capacitación

Capacitación Inductiva

Capacitación Preventiva

Capacitación Correctiva

Capacitación para el desarrollo de la Carrera

4.2 Modalidades de Capacitación

Los tipos de capacitación enunciados pueden desarrollarse a través de las
siguientes modalidades:

Formación: Su propósito es impartir conocimientos básicos orientados a proporcionar una

visión general y amplia con relación al contexto de desenvolvimiento.

Actualización: Se orienta a proporcionar conocimientos y experiencias derivados de recientes

avances científico – tecnológicos en una determinada actividad.

Especialización: Se orienta a la profundización y dominio de conocimientos y experiencias o al

desarrollo de habilidades, respecto a un área determinada de actividad.

4.3 Niveles de Capacitación

Tanto en los tipos como en las modalidades, la capacitación puede darse en los
siguientes niveles:

Nivel Básico: Tiene por objeto proporcionar información, conocimientos y habilidades

esenciales requeridos para el desempeño en la ocupación.

Nivel Intermedio: Su objeto es ampliar conocimientos y perfeccionar habilidades con relación a

las exigencias de especialización y mejor desempeño en la ocupación.

Nivel Avanzado: Su objeto es preparar cuadros ocupacionales para el desempeño de tareas de

mayor exigencia y responsabilidad dentro de la empresa.

V. ACCIONES A DESARROLLAR

Las acciones para el desarrollo del plan de capacitación están respaldadas por los temarios que
permitirán a los asistentes a capitalizar los temas, y el esfuerzo realizado que permitirán mejorar

VI. RECURSOS

6.1 HUMANOS: Lo conforman los participantes, facilitadores y expositores especializados en la

materia, como: licenciados en administración, contadores, Psicólogos, etc.

6.2 MATERIALES:

INFRAESTRUCTURA.- Las actividades de capacitación se desarrollaran en ambientes adecuados

proporcionados por la gerencia de la empresa.

MOBILIARIO, EQUIPO Y OTROS.- está conformado por carpetas y mesas de trabajo, pizarra,
plumones, total folio, equipo multimedia, TV-VHS, y ventilación adecuada.

DOCUMENTOS TÉCNICO – EDUCATIVO.- entre ellos tenemos: certificados, encuestas de

evaluación, material de estudio, etc.

VII. FINANCIAMIENTO

El monto de inversión de este plan de capacitación, será financiada con ingresos propios
presupuestados de la institución (Reynoso Díaz, 2013).