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10 raisons de manger davantage

de chocolat noir!
Le chocolat est souvent malencontreusement considéré comme mauvais pour
la santé en étant notamment accusé de faire grossir, aussi nous avons tendance à
nous en priver. Pourtant le chocolat (en particulier le chocolat noir) aurait une mine
d’or de bienfait, dont il serait dommage de se priver ! Lesquels
? DocteurBonneBouffe.com vous donne quelques bonnes raisons de manger du
chocolat noir !

LES 10 BIENFAITS DU CHOCOLAT NOIR


1) LE CHOCOLAT NOIR EST RICHE EN VITAMINES ET
MINÉRAUX !
Le chocolat noir contient un certain nombre de vitamines et de minéraux. Il
contient notamment des fortes concentrations de potassium, cuivre, magnésium ou
encore de fer.
Le cuivre et le potassium aident entre autres à prévenir contre les maladies cardio-
vasculaires ou les accidents vasculaires cérébraux. Le fer, quant à lui, protège contre
l’anémie alors que le magnésium permet de prévenir le diabète de type 2,
l’hypertension et les maladies cardiaques.

2) BON POUR LE CERVEAU


Le chocolat noir augmente le flux sanguin vers le cerveau, ainsi que vers le cœur. Il
contribue également à réduire votre risque d’AVC.

3) IL VOUS MET DE BONNE HUMEUR!


Il contient plusieurs composés chimiques qui ont un effet positif sur l’humeur et
la santé cognitive! Il contient notamment de la phényléthylamine – le même
composé chimique qui aide votre cerveau à libérer des endorphines pour vous
sentir plus heureux! (C’est pour cette raison que de nombreux personnes ont
tendance à se jeter sur les tablettes de chocolat en cas de baisse d’humeur!).
Le chocolat noir contient également de la caféine, stimulant également trouvé dans le
café, – même si en moindres quantités. Il peut donc contribuer à diminuer la
somnolence et augmenter l’attention et la concentration.

4 ) IL PERMET DE CONTRÔLER LE TAUX DE SUCRE DANS


LE SANG
Le chocolat noir permet de garder vos vaisseaux sanguins en bonne santé et
votre circulation intacte en vous protégeant contre le diabète de type 2. En effet,
les flavonoïdes contenus dans le chocolat noir nous aident à réduire la résistance
à l’insuline en aidant vos cellules à fonctionner normalement et à retrouver leur
capacité naturelle à utiliser efficacement l’insuline de votre corps.
5) EST MOINS CALORIQUE QUE LE CHOCOLAT AU LAIT
Le chocolat noir a également un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’il ne
pourra pas causer d’énormes pics de sucres dans le sang – comme c’est le cas pour le
chocolat au lait ou le chocolat blanc.

6) IL MINIMISE LES COUPS DE SOLEIL


Une étude, publiée par le Journal of Cosmetic Dermatology en 2009, a établi que la
consommation de chocolat contribuait à protéger plus contre les ultra-
violets(UV) et à réduire les coups de soleil liés à une exposition trop prolongée.

7) UNE IMPORTANTE SOURCE D’ANTIOXYDANTS


Il est une source importante d’antioxydants, ces molécules qui aident votre corps
à se libérer des radicaux libres qui causent des dommages aux cellules. Les radicaux
libres sont impliqués dans le processus de vieillissement et peuvent être une cause de
cancer: manger donc des aliments riches en antioxydants comme le chocolat noir peut
donc vous protéger contre de nombreux types de cancer et ralentir les
signes du vieillissement.

8) BON POUR LES DENTS!


Contrairement à la plupart des autres bonbons, il réduit le risque de contracter
des caries! En effet, car celui-ci contient de la théobromine, un
composant favorisant le durcissement de l’émail des dents.
(La théobromine est aussi un stimulant léger, mais pas aussi fort que la caféine. Il
peut, toutefois, aider à supprimer la toux).

9) BON POUR LE CŒUR


Des études montrent enfin que manger une petite quantité de chocolat noir deux ou
trois fois par semaine peut aider à diminuer la tension artérielle. Le chocolat noir
améliore, en effet, la circulation sanguine, aidant ainsi à prévenir la formation de
caillots sanguins.
Manger du chocolat noir peut aussi prévenir l’artériosclérose (durcissement des
artères).

10) FAVORISE LA PERTE DE POIDS


Selon une étude publiée par Les archives de la Médecine Interne, les personnes qui
mangeraient du chocolat noir deux fois par semaine, et qui parallèlement
pratiqueraient un sport, auraient un indice de masse corporelle (IMC) moins
élevé que ceux qui n’en consommeraient pas.

LE CONSEIL DE DOCTEUR BONNE BOUFFE:


Manger du chocolat noir peut apporter de nombreux avantages pour la santé, comme
ceux décrits ci-dessus, néanmoins rappelez-vous que le chocolat est aussi riche en
matières grasses. Privilégiez le chocolat noir biologique, avec au moins 70 %
de cacao, qui comporte très peu de sucres ajoutés et ne contient pas
d’additifs laitiers (reportez-vous sur l’emballage des tablettes de chocolat).
Le chocolat noir, une
gourmandise qui vous
veut du bien
L E C H O C O L A T P R O T È G E L E C Œ U R E T L E S AR T È R E S

Et si vous chouchoutiez votre palpitant en grignotant quelques carrés de chocolat


noir ? Grâce aux flavonoïdes qu'il contient, le chocolat abaisse les risques
de maladies coronariennes et d'accidents vasculaires cérébraux (AVC).
Ces antioxydants aident en effet à maintenir la souplesse des artères et à limiter les
risques d'athérosclérose.
En savoir plus : Le chocolat noir protège le coeur et améliore la santé des artères.

IL AMÉLIORE LES CAPACITÉS SPORTIVES

Manger 40 grammes de chocolat noir par jour boosterait les performances des
sportifs. En cause : non pas les calories qu'il apporte, mais un flavonoïde bien
particulier, l'épicatéchine, qui dilate les vaisseaux sanguins et réduit la
consommation d'oxygène. Le message est clair : sportives et sportifs, à vos tablettes
de chocolat !
En savoir plus : Sportifs, mangez du chocolat noir

DU CHOCOLAT CONTRE LE DÉCLIN COGNITIF

Et si votre petit carré préféré pouvait aussi vous vivifier l'esprit ? Encore une fois, ce
sont les flavonoïdes, et plus précisément les flavonols du cacao, qui stimuleraient la
fonction cognitive en luttant contre le déclin lié à l'âge.
LE CHOCOLAT AIDE À LUTTER CONTRE LES RIDES

N'attendez plus pour inscrire le chocolat noir sur votre liste d'aliments anti-âges.
Les antioxydants qu'il contient, comme la catéchine, aident à garder un corps
dynamique. Le chocolat blanc ou au lait ne figure pas parmi ces aliments jeunesse,
car leur teneur en cacao, et donc en antioxydants, est bien plus faible que celle du
chocolat noir.

IL RÉDUIT L'HYPERTENSION

Les flavonoïdes comme la catéchine et l'épicatéchine stimulent la fabrication d'acide


nitrique par notre organisme. Résultat : nos vaisseaux sanguins se dilatent, abaissant
efficacement la pression artérielle. Une bonne excuse pour tous les hypertendus ?

LE CHOCOLAT AMÉLIORE LA CONCENTRATION

Si votre chocolat contient au moins 60% de cacao, voici une nouvelle excuse pour
en grignoter au travail : il améliore la concentration et la vigilance. En cause : sa
teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et
l'attention.

UNE ARME ANTI-DÉPRIME

Un vague à l'âme vous submerge ? Comptez sur le chocolat. Car la théobromine et


le magnésium, substances présentes en grande quantité dans le chocolat noir,
stimulent et régulent le système nerveux. De cette manière, ils augmentent les effets
des neurotransmetteurs tels que la sérotonine, connue pour son rôle sur le stress,
l'anxiété et la dépression.

LE CHOCOLAT BOOSTE LA MÉMOIRE


Les flavonols accentuent l'afflux de sang dans l'hippocampe, la partie du cerveau
associée aux capacités de mémorisation. Manger du chocolat noir riche en ces
antioxydants permettrait donc d'entretenir notre mémoire.
En savoir plus : Boire du chocolat chaud aiderait à préserver la mémoire

IL AMÉLIORE LA QUALI TÉ DU SOMMEIL

Un sommeil troublé est parfois lié à une carence en magnésium. Puisque le chocolat
noir en contient des quantités intéressantes (84 grammes pour 100 grammes de
chocolat noir à 40% de cacao), en consommer permet de combler ce manque et donc
de rééquilibrer le rythme veille/sommeil.
Mais attention à ne pas en consommer le soir ! Car le chocolat noir contient
également de la caféine et de la théobromine, deux stimulants qui vous promettent
des nuits agitées si vous êtes sujette aux insomnies.

L'ALLIÉ DES FEMMES ENCEINTES

Enfin un aliment qui n'est pas interdit pendant la grossesse ! Le chocolat serait
même conseillé aux femmes enceintes car, en facilitant la circulation sanguine, il
améliorerait le fonctionnement du placenta mais aussi la croissance et le
développement du fœtus. Et puisqu'il réduit l'hypertension, il diminue les risques
de pré-éclampsie.

U N R E M È D E CO N T R E L A T O UX

Votre toux ne veut pas vous lâcher ? Et si vous troquiez votre siropcontre quelques
carrés de chocolat noir. La théobromine contenue dans cet aliment possède en effet
une étonnante propriété antitussive. Mais ce n'est pas une raison pour tomber toute
la plaquette si vous êtes enrhumée : une seule barre suffit à vous procurer l'effet
escompté.
LE CHOCOLAT NOIR AIDE À PERDRE DU POIDS

Cerise sur le gâteau (au chocolat) : cette gourmandise ne ferait pas grossir, et pourrait
même contribuer à la perte de poids, à condition qu'il s'agisse bien de chocolat noir.
Même s'il est riche en calories, le chocolat noir contient en effet un taux élevé de
catéchines, un antioxydant qui favorise la perte de poids et l'affinage des muscles. A
condition bien sûr de ne pas tomber dans l'excès pour respecter un apport journalier
calorique raisonnable.

CHOCOLAT NOIR AUTORISÉ ! LES 7 VERTUS POUR LA


SANTÉ
Fini la culpabilité! Différentes études scientifiques démontrent les
bienfaits du chocolat noir. Retour sur les propriétés bénéfiques pour la
santé de cette fameuse nourriture surnommée « mets des Dieux ».
Ne vous sentez pas coupable, si vous avez craqué devant le match de
l’Euro diffusé hier soir ! Une tablette de chocolat vous narguait dans le
placard à provisions et vous lui avez réglé son sort ! Fini la culpabilité!
Regardons de plus près toutes ces vertus que le monde scientifique
s’acharne à nous démonter!
L’important est de bien choisir son chocolat, contenant au moins 60%
de cacao : les quantités conseillées sont de l’ordre de 30 à 50 grammes
par jour. A petites doses, les bénéfices sont légions. Zoom sur ces
fameux bienfaits.
Il stimule la mémoire et la concentration
L’étude des chercheurs de l’Université de Syracuse prouve les bienfaits
d’un carré de chocolat noir. Celui-ci serait en mesure d’améliorer les
performances intellectuelles. Consommé avant un examen ou un test
important, il apaise et réconforte. Mémoire visuelle, apprentissage de
l’information et enregistrement… le cacao se compose de flavonoïdes,
soit des antioxydants pouvant booster la concentration.
Il est un puissant antidépresseur naturel
Manger du chocolat noir quand survient un coup de fatigue est une
habitude récurrente chez l’adulte et l’enfant. Grâce aux substances
contenues dans le cacao, capables d’augmenter la production
d’endorphine, il contribue à maintenir l’humeur et se positionne comme
un puissant allié du moral.
Il combat l’insomnie et favorise le sommeil
L’Université de Northumbia de l’Angleterre s’est penchée sur un autre
bienfait du chocolat. Celui qui favorise le sommeil. En effet, la
sérotonine, contenue dans le chocolat noir, a des pouvoirs de relaxation.
Consommer du chocolat avant d’aller au lit est donc une bonne idée.
Un plaisir de plus, sans culpabilité.
Il réduit la pression artérielle
Le chocolat est aussi bon pour le cœur : le caco aide à réduire la tension
artérielle. Une consommation régulière contribue à diminuer les risques
de maladies cardiovasculaires de 37% et les risques d’accidents
vasculaires cérébraux d’au moins 48%.
Il détient des capacités antioxydantes
Comme le thé et le café, le cacao détient lui aussi des capacités
antioxydantes. Les polyphénols présents dans le chocolat sont
majoritairement des tanins et des flavonoïdes. Ces derniers sont réputés
pour limiter le processus d’oxydation. Les effets de radicaux libres sont
vite contrés lors de la consommation de chocolat.
Un allié contre l’Alzheimer
Rares sont les personnes âgées fans de chocolat. Et pourtant, le fait d’en
manger leur serait extrêmement bénéfique. Selon l’étude menée à
l’Université de Harvard, le cacao favoriserait le maintien des capacités
intellectuelles des troisièmes âges. Vous savez ce qu’il vous reste à faire
: gâter vos papis et mamies de chocolat .
Et enfin, il améliore les performances sportives
Le chocolat est également connu pour ses bienfaits sur les sportifs. En
réduisant le stress, le chocolat diminue également la montée du cortisol.
Il s’agit du responsable des crampes et des baisses de performances.
Magnésium, flavonoïdes, sérotonine, épicatéchine… l’étude menée par
l’Université de Californie souligne les composés indispensables à notre
corps et à notre santé.

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