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ANEJO III

INDICES
CLIMÁTICOS
PROPIOS
DE LA VID
Antonio Jiménez Cotillas Mejora de una finca en el término municipal de Daimiel

Indices climáticos propios de la vid.

Los índices tratan de obtener relaciones entre uno o mas parámetros climáticos
con la finalidad de caracterizar las aptitudes vitícolas desde distintos puntos de vista:
capacidad productiva, posibilidades de maduración, vocación varietal, vocación
vinícola, riesgo de enfermedades, etc.

Existen numerosos índices que utilizan uno o varios elementos climáticos,


simples o complejos, sin que ello suponga necesariamente más perfección. A
continuación se exponen algunos de los más utilizados. Respecto a las variedades, como
referencia suele tomarse el cv. Chasselas Dorada (Ch.D.).

1.- Duración del periodo (N).

Número de días del periodo en el que las temperaturas medias se mantienen


superiores a 10º C (cero vegetativo de la vid).

Temperatura
Cero..veget
25
Temperaturas medias en ºC

20

15

10

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
(Gráfico 2. Cero vegetativo de la vid)

El periodo activo de vegetación se tomará desde el día 1 de Marzo hasta el 25 de


octubre.

2.- Integral térmica activa (Ita).

Se obtiene mediante la expresión: Ita = ∑ Ta , que serian la suma de

temperaturas medias diarias superiores a 10º C durante el periodo activo.

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Este es un índice algo impreciso, aunque podemos encontrar abundantes datos


numéricos de aplicaciones.

Tabla 9. Resultados de la Integral térmica activa

Mes Días Tª Media Días x Tª Media


Marzo 31 10,1 313,1
Abril 30 12,2 366
Mayo 31 16,1 499,1
Junio 30 21,2 636
Julio 31 25,8 799,8
Agosto 31 25 775
Septiembre 30 21,2 636
Octubre 25 14,3 357,5
Ita = 4.382,5

Marcilla establece que son necesarias sumas de temperaturas medias diarias


comprendidas entre 2.800 y 4.000º C para la madurez fisiológica de los frutos.

Branas, Bernon y Lavadoux estiman valores necesarios entre los 2.726 y


3.837ºC.

Por otro lado, Ribereau – Gayón y Peyneaud consideran que son fundamentales
sumas de temperaturas medias diarias superiores a 3.100º C para obtener una buena
producción.

Para la región francesa, Pulliat y Anget presentan una escala de adaptación


varietal al medio, según sus épocas de maduración, tomando como origen Chasselas
Dore.

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Tabla 10. Escala de adaptación varietal según épocas de maduración

Épocas Maduración Ita


I - 15 días 2.720
II Ch.D. 2.800
III + 15 días 2.840
IV + 30 días 3.050
V + 45 días 3.190
(Fuente: Amorós Ortiz-Villajos, J.A. Apuntes de viticultura)

Según los distintos autores no hay problema para el cultivo de la vid en la zona.
Teniendo en cuenta la escala de Pulliat y Anget es posible cultivar todas las variedades
de las distintas épocas.

3.- Integral térmica eficaz de Winkler y Amerine.

Es la suma de temperaturas medias diarias eficaces desde el 1 de abril al 30 de


octubre. La temperatura eficaz (Te) es la temperatura activa (Ta) menos 10º C
(Te = Ta – 10º C).
30 oct
Ite = ∑T e = 4.155,2 − (10 ⋅ 214) = 2.015, 2 º C
1 abril

Según la clasificación que establece Winkler y Amerine nos encontramos en la


zona IV (1.926,8º – 2.204º). Este clima favorece la producción de uva de alto contenido
en azúcares, por tanto, un vino con gran cantidad de reservas.

4.- Índice heliotérmico de Branas.

Es el producto de la suma de temperaturas eficaces (X) por la suma de horas de


sol (H), en el periodo activo, y multiplicado por 10-6

I = X · H · 10-6 = 2.015,2 · 1.915,4 · 10-6 = 3,86


Branas establece que el límite septentrional se considera para un valor de I = 2,6.

Según este índice, para nuestra zona es posible el cultivo de la viña de


variedades de hasta 3ª época con una maduración de unos 30 días más que Chasselas

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Dorada, lo cual corresponde a una duración del ciclo de entre 171 – 185 días, tal y
como muestra el siguiente cuadro:
Tabla 11. Clasificación heliotérmica de variedades.

Variedades Maduración I Duración del


(Días) ciclo. (Días)
Precoces <5 < 2,80 < 145
Temprana - 5 2,80
1ª época Media Ch. D. 2,95 146 – 155
Tardía +5 3,10
Temprana + 10 3,25
2ª época Media + 15 3,40 156 – 170
Tardía + 20 3,55
Temprana + 25 3,71
3ª época Media + 30 3,86 171 – 185
Tardía + 35 4,02
Temprana + 40 4,18
4ª época Media + 45 4,33 >185
Tardía + 50 4,50
(Fuente: Amorós Ortiz-Villajos, J.A. Apuntes de viticultura)

5.- Índice de posibilidades heliotérmicas de Huglin.

Este índice permite evaluar las posibilidades heliotérmicas de un medio vitícola.


Se calcula mediante la siguiente expresión:
30 oct
IH = ∑ [(T
1abril
a − 10º ) + (Tm − 10º )] ⋅ K 2

donde: Ta = temperatura media diaria


Tm = temperatura máxima diaria
K = coeficiente de longitud de días, que varía de 1,02 a 1,06 entre 40 y
50 grados de latitud.

IH = 180,54(abril) + 317,78(mayo) + 462,06(junio) + 655,96(julio) +


624,49(agosto) + 465,12(septiembre) + 241,74(octubre) = 2.947,69

Nos encontramos muy por encima de IH = 1.500 que es el mínimo por lo que
podemos decir que las posibilidades del medio como medio vitícola son muy buenas.

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6.- Índice hidrotérmico de Branas, Bernon y Levadoux.

Este índice resulta de la suma de los productos mensuales de temperaturas


medias, en grados centígrados por la cuantía de la lluvia en mm durante los meses
comprendidos entre Abril y Agosto.
31agost
P= ∑T
1abril
m mensual ⋅ mm lluvia mensual

Se basa en que el desarrollo del mildeu depende de la frecuencia de las lluvias y


de las temperaturas medias, de tal manera que los autores dan un límite máximo por
encima del cual pueden sufrirse ataques de mildeu.

En nuestro caso obtenemos P = 1.683, con lo que queda algo por encima de
1.500 con lo cual tenemos posibilidad de ataque de mildeu, pero estando prevenidos,
ésta enfermedad se controla perfectamente.

7.- Índice bioclimático de Hidalgo.

Se obtiene mediante la siguiente expresión:

I bc =
(∑ T ⋅ ∑ I
e e ⋅ 10 −3 )
P
Siendo: Te = temperaturas eficaces del periodo activo
Ie = horas de sol de dicho periodo
P = precipitación anual
Las zonas favorables se consideran comprendidas entre valores de índice de 5 y
25 indicándose un óptimo en Ibc = 15 ± 10.

(
Para nuestro caso: I bc = 2.015, 2 ⋅ 1.915, 4 ⋅ 10
−3
) = 10,68
361,5
Con lo cual, queda dentro del óptimo considerado por Hidalgo.

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