UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

MERCADEO AGROPECUARIO
Actividad Grupal

Unidad 1: Fase 2

Presentado por

María Nancy Caro M. Código: 39455953

Marcela Dávila Chica Código: 1036.941.791
Luis Fernando Avendaño. Código:
Diana Patricia Álvarez código: 43714721

Tutora
Elena Restrepo

Código del curso: 102707_33

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
2018
Marzo

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INTRODUCCIÓN

Colombia es un país con gran variedad de climas, lo que permite que sea posible la cosecha
de cualquier producto, entre los cuales se encuentra la producción de aguacate, su cosecha
está centrada en diferentes departamentos, en especial el departamento de Antioquia. La
demanda de aguacate es tanta, que ha permitido que este producto pueda ser exportado a
diferentes países, en especial Estados Unidos, teniendo en cuenta las condiciones que estos
exigen para su exportación, que sea aguacate orgánico. Estas exigencias han abierto
oportunidades para los campesinos Antioqueños, para que puedan producir sus cultivos
orgánicamente y puedan ser exportados y pagos a precios justos.
La empresa la Antioqueña ha capacitado a los campesinos productores de aguacate en el
departamento de Antioquia, en cuanto a buenas prácticas agrícolas y cultivos orgánicos,
con el fin de que sus productos sean de buena calidad, permitiendo el mejoramiento
económico de la región y la participación de sus productos no solo a nivel nacional sino en
el mercado internacional.
Es una gran oportunidad para nuestros productores agrícolas ya que el consumo global de
aguacate se está incrementando más rápido que la producción, lo que se convierte en una
oportunidad para países como Colombia en el desarrollo de nuevos mercados.

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TITULO

Aguacate Orgánico El Antiqueño, del campo a su mesa

INDICE GENERAL

Objetivos........................................................................................................................................4

Producto, diseño de marca..............................................................................................................5

Empaque........................................................................................................................................5

Diseño de empaque........................................................................................................................6

Perfil de mercado...........................................................................................................................6

Misión ..........................................................................................................................................7

Visión.............................................................................................................................................7

Valores corporativos.......................................................................................................................8

Matriz DOFA.................................................................................................................................8

Conslusiones..................................................................................................................................9

Discusión......................................................................................................................................10

OBJETIVOS

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Objetivo General

Crear un plan de negocio y un modelo estratégico para la empresa, enfocada en la

producción de aguacate orgánico

Objetivos Específicos.

 Definir el nombre de la empresa y la marca del producto, siendo atractivos para el

mercado
 Investigar el tipo de mercado nacional e internacional para el que va dirigido el
producto.
 Definir las debilidades, fortalezas, oportunidades y amenazas de la empresa y
producto a trabajar.

Paso 2

Definir el producto y estructurar y Diseñar la marca para el producto seleccionado

 Aguacate orgánico El Antioqueño, del campo a su mesa

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Paso 3

Diseño de empaque y embalaje más adecuado para su comercialización para el producto a

nivel nacional e internacional

EMPAQUE

El empaque es un sistema organizado, a través del cual, se acomodan los productos dentro
de un conjunto de empaques, con el fin de que su traslado del sitio de producción al
consumidor final, no sufra ningún tipo de daño. Teniendo en cuenta que solo el empaque no
depende de la calidad der producto, hay que tener en cuenta que al empacar frutos sean de
la mejor calidad, limpios, secos, seleccionados y calificados, ya que un producto en mal
estado puede contribuir a la contaminación del producto sano.

Consideraciones del empaque de productos frescos.

“El diseño preliminar debe considerar:

- Prevención de daño mecánico.

- Tamaño y forma.

- Resistencia.

- Ventilación.

- Materiales usados en su construcción.

- Apariencia y etiquetado.”

DISEÑO DE EMPAQUE Y EMBALAJE

Envase tipo alvéolo

Material: Polipropileno
Dimensiones: 12/14/16/18/20/23/25/27/30/33/36
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Mediante la utilización de envase alveolo se asegura la protección el aguacate desde el

traslado del lugar de almacenamiento hasta la entrega final. Dado que el envase es de
polipropileno, facilita la reutilización del mismo, ya que permite ser esterilizado a
temperaturas de 140 °C, además el material cuenta con propiedades que resiste la
introducción de microrganismo

Cartón corrugado, con una capacidad de 2 y 2,5 Kg y un solo tendido de fruta provistas de
alvéolos, con el objeto de inmovilizar y proteger la fruta en forma individual. Una vez
empacadas las cajas se colocan en arrumes o pallets de tres hileras y cinco cajas cada uno,
amarradas con sunchos y colocados en estibas, que facilitan su traslado en el sitio de
almacenamiento.

https://packagingci.wikispaces.com/Aguacate

Paso 4
Determinar el perfil del Mercado nacional e internacional del producto seleccionado,
teniendo en cuenta los antecedentes de consumo y necesidades del mercado potencial
identificado.

Hoy en día las personas son más exigentes con lo que consumen, por lo que la agricultura
ha empezado a incursionar en el mercado con alimentos orgánicos, debido a que estos
permiten llevar una vida saludable balanceada y libre de químicos.
Por ello se ha capacitado a los campesinos de áreas clasificadas como productoras de
aguacate en el departamento de Antioquia, con el fin de lograr que sus productos sean
100% orgánicos, logrando una certificación por el ICA, que permite establecer que se
cumple con los requerimientos establecidos para que pueda ser llamado producto orgánico.
De esta manera se paga sus productos a buen precio y se ofrecen tanto a mercados
nacionales como internacionales. Teniendo en cuenta que Colombia es un país productor de
aguacate, donde se tiene una demanda interna considerable del mismo, habiendo excesiva
oferta que pude disminuir los costos de venta. Para contrarrestar el efecto de la
disminución de costos debida a la excesiva oferta de aguacate en el mercado nacional, es
necesario implementar estrategias que resalten el componente orgánico como factor
diferenciador del producto, permitiéndole llegar a unos clientes más exigentes y selectivos.

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Como sabemos, Estados Unidos, tiene normas muy exigentes en cuanto a la recepción de
sus productos que provienen de otros países, por lo que el aguacate orgánico, ha sido de
gran satisfacción para sus necesidades alimentarias. Esto ha permitido que Colombia pueda
exportar aguacate orgánico a dicho país, cumpliendo con las normas establecidas para el
requerimiento del producto.

Paso 5

Definir una empresa y plantear la misión, Visión y valores Corporativos

Empresa: El Antioqueño

Misión

Somos una empresa líder del sector agrícola colombiano con proyección internacional,
dedicada a producir y comercializar productos alimenticios de alta calidad, para satisfacer a
nuestros clientes y consumidores con valores y principios, promoviendo el desarrollo
sostenible para la construcción de un mejor país.

Visión

Para el año 2023 seguiremos siendo líderes en la producción y comercialización de

productos alimenticios producidos en el campo colombiano, conservando nuestro
compromiso con trabajadores, clientes, la comunidad y el medio ambiente.

Valores Corporativos

Respeto: Buscando la armonía en las relaciones interpersonales, reconociendo los derechos

de los demás.

Honestidad: Trabajamos con transparencia y rectitud, somos justos y razonables en nuestra

manera de pensar y actuar.

Responsabilidad: Tomamos decisiones de manera consiente, obramos con seriedad.

Compromiso: Realizamos nuestro trabajo bien desde el principio, para el desarrollo de

nuestra organización y la comunidad.

Lealtad: Somos fieles a la empresa y buscamos su desarrollo y permanencia en el tiempo

Paso 6
Estructurar la matriz DOFA y definirlas estrategias y resultado de la misma.

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DEBILIDADES OPORTUNIDAES

Alto costo productivo Aprovechamiento del tratado de libre

Sobre oferta del producto a nivel nacional,
Almacenamiento inadecuado permitiendo
daños en el producto.
Alto costo de exportación.
Incumplimiento de los requerimientos para
las exportaciones.
Poca capacitación al productor campesino
Baja calidad del producto
Inadecuado empaque y transporte del
producto
comercio.
Capacitación e incentivación a los
campesinos.
Aprovechamiento de la demanda nacional
del aguacate
Aguacates orgánicos para satisfacerlas
necesidades requeridas de salud.
Ubicación estratégica de los municipios
Crecimiento de la población para ampliar
las posibilidades de consumo

FORTALEZAS AMENAZA

Diversidad de climas para los cultivos en Desconocimiento de normas para la

Colombia producción y comercialización del
Demanda nacional de aguacate producto.
Nuevas técnicas de cultivos Instalaciones inadecuadas para el desarrollo
Competitividad de productos agrícolas en del producto.
Colombia No hay clientes interesados en el producto.
Exigencias el consumidor en cuanto a la Alta competitividad en el mercado
calidad del producto Alza de precios en desequilibrio oferta
demanda
Incumplimiento en la entrega a los clientes

CONCLUSIONES

- Dentro del proceso de la exportación es necesario que los productores cumplan con
ciertas normas impuestas por organizaciones de salud a nivel internacional para
verificar que los productos cuenten con una certificación de calidad requerida para
su destino.
- Colombia se ha convertido en un grande exportador de un sinnúmero de productos
agrícolas; si bien aún falta mucho por mejorar en condiciones de empaque y de
sanidad, se vienen capacitando los productores agrícolas para que en su industria se
cumplan los procesos necesarios para su aceptación en el exterior.

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DISCUSIÓN

REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS

 Ossa Uribe, K. A. (2011). Empaque para exportación de aguacate variedad hass.

Recuperado de,
http://repositorio.ucp.edu.co:8080/jspui/bitstream/10785/775/1/DVDMDI9.pdf

 Ramírez Murcia, E. I., & Silva Zambrano, J. E. Mejoramiento de la competitividad

de la cadena productiva del aguacate en los municipios de la Victoria, Norcasia,
Samaná y Marquetalia del departamento de Caldas con destino a mercados
especializados nacionales e internacionales (Doctoral dissertation, Universidad
Nacional de Colombia-Sede Manizales). Recuperado de,
http://www.bdigital.unal.edu.co/1151/1/elsainesramirezmurcia.2004.pdf

 GUILLERMO ANDRES BUITRAGO HUERTAS. (2014). ESTUDIO DE

FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCION DE AGUACATE . 2018, de PDF Sitio
web: http://stadium.unad.edu.co/preview/UNAD.php?
url=/bitstream/10596/2618/1/1075627066.pdf