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MATERIAS PRIMAS
2,Aclarar criterios
establecidos en la
norma de rotulado.
PROPORCIONAR AL
CONSUMIDOR INFORMACIÓN
SOBRE EL PRODUCTO LO
SUFICIENTEMENTE CLARA Y
COMPRENSIBLE DE MODO QUE
NO INDUZCA A ENGAÑO O
CONFUSION Y PERMITA
REALIZAR UNA ELECCIÓN
INFORMADA.
1. COMERCIALIZADOS EN
TERRITORIO NACIONAL
2. ENVASADOS O EMPACADOS
ALIMENTO:
Todo producto natural o ADITIVO ALIMENTARIO:
artificial, elaborado o no, que
ingerido aporta al organismo • Sustancias usadas para
humano los nutrientes y la mantener o mejorar las
energía necesaria para el cualidades nutricionales.
desarrollo de los procesos • Producto que no se
biológicos. consume como alimento
MATERIA PRIMA: Son las por si mismo.
sustancias naturales o • No se usa como ingrediente
artificiales, elaboradas o no, básico del alimento.
empleadas por la industria de • Puede tener o no valor
alimentos para su utilización nutritivo.
directa, fraccionamiento o
conversión en alimentos para
consumo humano.
ROTULADO O
ETIQUETADO: CARA PRINCIPAL DE
EXHIBICIÒN:
Material escrito,
impreso o gráfico que Parte del envase con
contiene el rótulo o mayor posibilidad de
etiqueta, ser exhibida, mostrada
o examinada en
y que acompaña el condiciones normales
alimento o se expone y acostumbradas para
cerca del alimento, la exhibición en la
incluso en el que tiene venta al
por objeto
por menor
fomentar su venta o
colocación.
Palabras, ilustraciones o
representaciones gráficas que hagan
alusión a propiedades medicinales,
preventivas o curativas que puedan
dar lugar a apreciaciones falsas sobre
la verdadera naturaleza, origen,
composición o calidad del alimento.
Descripción o
presentación
empleando palabras La expresión Etiqueta en
o ilustraciones o 100% natural en contacto
representaciones producto con directo con el
gráficas que sugieran aditivos. alimento.
que se trata de un
producto diferente.
ASS-ESA-DI013 V02 03/06/2016
REQUISITOS GENERALES:
Junto al nombre
Si el sabor es conferido por del alimento se
saborizante artificial. debe indicar la
expresión: “sabor
artificial”.
NOMBRE
LISTA DE INGREDIENTES
CONTENIDO NETO Y PESO ESCURRIDO
NOMBRE Y DIRECCION DEL FABRICANTE
NOMBRE Y DIRECCION DEL IMPORTADOR
PAIS DE ORIGEN
IDENTIFICACION DEL LOTE
MARCADO DE LA FECHA DE VENCIMIENTO
INSTRUCCIONES PARA CONSERVACION
INSTRUCCIONES DE USO
REGISTRO SANITARIO
• QUESOS:
Cumplir con
Resolución No 1804 de
1989:
- Contenido de grasa
- Contenido de
humedad
• QUESOS:
POR PROCESO:
FRESCO,
SEMIMADURADO
(min 10 días),
MADURADO (min
30 días).
• YOGURT:
Cumplir con
Resolución No 2310 de
1986: ``YOGURT ENTERO CON DULCE CON FRUTA DE
- Contenido de grasa: FRESA`` ;
``YOGURT SEMIDESCREMADO SIN DULCE CON SABOR
ENTERO, A FRESA´´
SEMIDESCREMADO,
DESCREMADO
INGREDIENTES:
QUESO FRESCO SEMIGRASO SEMIDURO CUAJADA: Leche entera, cloruro
de sodio (sal yodada), cuajo. cloruro de calcio (estabilizante).
(cara principal de
exhibición)
CÓDIGO NUMÉRICO,
LA LETRA “L’’
ALFANUMÉRICO, RANURAS, ENTRE
OTROS.
Los derivados
RESOLUCION 2674 lácteos son
DE 2013.
considerados
Resolución 719 de de Alto riesgo.
2015
RS …00001
GRACIAS