Marco teórico

1. Mercadeo
Según (Osuna, 1990), menciona que mercadeo “Es un proceso social en el cual grupo o
individuos logran lo que necesitan y desean mediante la creación, oferta y libre
intercambio de productos y servicios que otros valoran o necesitan”.

Mientras que (McCarthy, 2001), menciona que mercadeo “es un movimiento de la

producción agrícola desde la explotación donde se produce hasta el consumidor o el
fabricante. Comprende la manipulación, el transporte, la elaboración, el embalaje, la
clasificación y el control de calidad”.

2. Comercialización
Es un conjunto de funciones que se desarrollan desde que el producto sale del
establecimiento de un productor hasta que llega al consumidor.
Hay tres ideas fundamentales incluidas en la definición del concepto de comercialización:
 Orientación hacia el cliente
 Esfuerzo total de la empresa centrado en vender
 Ganancia como objetivo. (Dolan, 2004)

Se da en dos planos: Micro y Macro y por lo tanto se generan dos

definiciones: Microcomercialización y Macrocomercialización.

Microcomercialización: Observa a los clientes y a las actividades de las organizaciones

individuales que los sirven. Es a su vez la ejecución de actividades que tratan de cumplir
los objetivos de una organización previendo las necesidades del cliente y estableciendo
entre el productor y el cliente una corriente de bienes y servicios que satisfacen las
necesidades.
Macrocomercialización: Considera ampliamente todo nuestro sistema de producción y
distribución. También es un proceso social al que se dirige el flujo de bienes y servicios
de una economía, desde el productor al consumidor, de una manera que equipara
verdaderamente la oferta y la demanda y logra los objetivos de la sociedad. (Stanton,
2004)

3. Té
El té es una bebida hecha a partir de hojas secas de la planta de té o pequeños árboles
(camellia sinensis). Es consumida, ya sea como bebida caliente o fría, por
aproximadamente la mitad de la población mundial, a pesar de ser segunda a la planta de
café considerando su importancia comercial. (Macek, 1999)

4. El ají
El ají considerado como un cultivo hortícola está ampliamente difundido en todas las
regiones templadas tropicales y subtropicales del sur de los continentes. Por su origen fue
un cultivo de los habitantes de América precolombina. Era el equivalente de la pimienta
para los asiáticos y europeos. Las variedades del ají pueden ser picantes y no picantes,
hoy en día se sabe que la razón química del picor se debe a un alcaloide denominado
capsaicina (C18H27NO3), consistente en una sustancia fenol etèrica, picante para el
paladar, cuyo sabor será percibido incluso en soluciones de 1:100000.

Actualmente las especies de Capsicum están muy difundidas en el mundo por sus
propiedades culinarias, por ser sazonadoras y son base de pigmentos requeridos por la
cosmetología, más aun por sus propiedades vitamínicas y medicinales. (Brack, 2003)

4.1.Beneficios del ají para las personas

Al parecer existen alrededor de 1000 variedades de chile en el mundo, las cuales aportan
algunos beneficios a la hora de consumirlos. Dos especialistas la dermatóloga Rossana
Janina Llergo y la nutricionista Laura Romero del centro Nutrest mencionan las
siguientes:

Propiedades nutricionales

 El ingrediente activo es la capsaicina, la cual le da esa característica picante.

Además, se compone de agua, carbohidratos, fibra, proteína, vitaminas A, B1, B2,
B6, azufre, calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, magnesio, y yodo.
 Los chiles rojos contienen grandes cantidades de vitamina C y A, más que los
amarillos y verdes.

Picante nueva

 Se ha visto que tiene efectos anticancerosos, analgésicos, antiinflamatorios, y

antimicrobianos.
 En el aparato respiratorio puede actuar como expectorante para problemas de
congestión o tos.
 Te ayuda a tener esa sensación de saciedad para que comas menos cantidad de
calorías, y también se está estudiando si inhibe proteínas asociadas a la producción
de grasa.

Vida saludable

 Funcionan como antioxidantes al proteger de enfermedades cardiovasculares,

padecimientos digestivos como el Síndrome de Intestino Irritable, así como
reforzar el sistema inmunológico.
 Incrementa moderadamente el gasto energético debido a un efecto termogénico
(elevación de la temperatura corporal), por lo que también se ha relacionado con
un aumento en el metabolismo.
 Al favorecer procesos de cicatrización, ayuda a problemas de acné, herpes labial,
quemaduras, y heridas de la piel. (Conte, 2017)
 5. Hipertensión arterial

La hipertensión arterial es una enfermedad que puede evolucionar sin manifestar algún
síntoma o ser estos leves, por lo que se le conoce también como “el asesino silencioso”.

Lo anterior mencionado indica que se puede tener hipertensión arterial y sentirse bien.
Por esta circunstancia, se estima que alrededor del 61% de los individuos afectados
desconocen estar enfermos.

Se dice que una persona tiene hipertensión arterial cuando la presión sistólica es igual o
mayor a 140mm de Hg y la presión diastólica es igual o mayor a 90 mm de Hg. (Monroy,
2002)

Bibliografía
Brack, E. (2003). Plantas cultivadas y sus Ancestros. Lima: Bruño. Recuperado el 01 de Mayo de
2018

Conte, G. (Septiembre de 2017). Recuperado el 01 de Mayo de 2018, de

https://www.mdzol.com/nota/755079-10-beneficios-de-comer-aji-picante-que-no-
conocias/

Dolan, R. (2004). La Esencia de la Comercializacion. Colombia: Norma. Recuperado el 01 de

Mayo de 2018

Macek, M. (1999). Zonadiet.com. Recuperado el 01 de Mayo de 2018, de

https://www.zonadiet.com/bebidas/te.htm

McCarthy, J. (2001). Marketing Un Enfoque Global. Mexico: McGraw-Hill. Recuperado el 01 de

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Monroy, O. (2002). Guia Tecnica de Hipertension Arterial. Mexico. Recuperado el 01 de Mayo

de 2018

Osuna, M. (1990). Introduccion a la Investigacion de Mercadeo. Diana. Recuperado el 01 de

Mayo de 2018

Stanton. (2004). Recuperado el 01 de Mayo de 2018, de

https://es.scribd.com/document/329639849/Comercializacion-Citas-Segun-Autores