SESION 3

• CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS
 LOGRO

Al término de la sesión el estudiante identifica

los carbohidratos y lípidos en imágenes en
forma ordenada y exacta.
 Carbohidratos

Los carbohidratos son las moléculas de almacenamiento de energía en la

mayoría de los seres vivos y forman parte de diversas estructuras de las células
vivas.

Los carbohidratos pueden ser moléculas pequeñas, (azúcares), o moléculas más

grandes y complejas.

B. M. Mahan y R. J. Myers
Química. Curso Universitario (4ª Ed.)
 FUNCIONES

ENERGETICA ESTRUCTURAL FIBRA ANTIBIOTICO

ACIDOS Estreptomicina
NUCLEICOS

https://m.youtube.com/watch?v=cyZK012Iee8
Fórmula general de los carbohidratos: (CH2O)n

Clasificación de los carbohidratos

Triosas
Monosacáridos
Tetrosas Aldosas
u
Pentosas
Cetosas
Osas
Hexosas

Heptosas

Oligosacáridos Disacáridos
Trisacáridos
Holósidos Polisacáridos Homopolisacáridos
Ósidos Heteropolisacáridos
Heterósidos: glucoconjugados (glucoproteínas, glucolípidos)
* CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS
Monosacáridos:

Los monosacáridos son sustancias blancas, con sabor dulce, cristalizables

y solubles en agua. Se oxidan fácilmente, transformándose en ácidos,
por lo que se dice que poseen poder reductor (cuando ellos se oxidan,
reducen a otra molécula).
G.F. ALDEHIDO
Se clasifican atendiendo al
grupo funcional (aldehído o cetona)
en aldosas, con grupo aldehído,
y cetosas, con grupo cetónico.

G.F. CETONA

Fuente: HARPER BIOQUIMICA ILUSTRADA. LANGE Murray, R. 2210

 FRUCTOSA
RIBOSA
DESOXIRRIBOSA
 ENLACE GLUCOSIDICO

http://contenidos.educarex.es/cnice/biosfera/
alumno/2bachillerato/biomol/explicacelo.htm
 DISACARIDOS REDUCTORES

MALTOSA LACTOSA CELOBIOSA

 DISACARIDOS NO REDUCTORES

SACAROSA TREHALOSA
 TRISACARIDOS

MELECITOSA RAFINOSA
 TETRASACARIDOS

ESTAQUIOSA

Stachys sp.
POLISACARIDOS MAS COMUNES
ESTRUCTURA DE LA CELULOSA
 ESTRUCTURA GENERAL DE UN LIPIDO

ALCOHOL
ENLACE ESTER

ACIDO ACIDO
GRASO GRASO
 IMPORTANCIA DE LOS LIPIDOS

ENERGETICO ESTRUCTURAL

VITAMINICO HORMONAL

CLASIFICACION
 CLASIFICACION
A) LIPIDOS SAPONIFICABLES: ALCOHOL + ACIDO GRASO
LIPIDOS SIMPLES
LIPIDOS COMPLEJOS: ALCOHOL+ACIDO GRASO+ OTRA MOLECULA
LIPIDOS NO SAPONIFICABLES: NO SEPARABLES
TRABAJO EN EQUIPO

Por grupos anotan la importancia de los

carbohidratos y lípidos y los explican a sus
compañeros, defendiendo su propuesta.
REFLEXIÓN

¿Por qué es importante para mi vida conocer la importancia de

los carbohidratos y lípidos?

¿Qué dificultades he tenido en el desarrollo de la sesión?

¿Cuál fue mi actitud frente al aprendizaje el día de hoy?

APLICACIÓN

Identifica los carbohidratos y lípidos mediante la proyección de

imágenes.
TAREA DE CASA

Averigua las complicaciones en la salud por el excesivo consumo de

carbohidratos y grasas.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS